તમારા બગીચામાં લેમન ગ્રાસ ઉગાડવા માટેની માર્ગદર્શિકા

બગીચામાં ઊંચા, કમાનવાળા લીલા પાંદડાઓ ધરાવતો પરિપક્વ લેમનગ્રાસ છોડ. વધુ માહિતી માટે છબી પર ક્લિક કરો અથવા ટેપ કરો.

થાઈ, વિયેતનામીસ અને અન્ય એશિયન વાનગીઓમાં તેના રાંધણ ઉપયોગ ઉપરાંત, લેમન ગ્રાસમાં આવશ્યક તેલ હોય છે જે કુદરતી રીતે મચ્છરોને ભગાડે છે અને પરંપરાગત રીતે તેના ઔષધીય ગુણધર્મો માટે તેનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. આ વ્યાપક માર્ગદર્શિકા સાથે, તમે શોધી શકશો કે આ વિદેશી ઔષધિને તમારા પોતાના આંગણામાં ઉગાડવી કેટલી સરળ છે.

લેમન ગ્રાસથી શરૂઆત કરવી

લેમન ગ્રાસ ઉગાડતા પહેલા, તેની મૂળભૂત જરૂરિયાતો અને વિવિધ આબોહવા માટે શ્રેષ્ઠ અભિગમોને સમજવું મહત્વપૂર્ણ છે. આ ઉષ્ણકટિબંધીય ઔષધિ ગરમ, સન્ની સ્થિતિમાં ખીલે છે પરંતુ યોગ્ય કાળજી સાથે વિવિધ પરિસ્થિતિઓમાં સફળતાપૂર્વક ઉગાડી શકાય છે.

આબોહવા અને વધતી મોસમ

લેમન ગ્રાસ એક ઉષ્ણકટિબંધીય બારમાસી છોડ છે જે ગરમી અને સૂર્યપ્રકાશને પસંદ કરે છે. તે USDA હાર્ડનેસ ઝોન 8-11 માં શ્રેષ્ઠ રીતે ઉગે છે, જ્યાં તે આખું વર્ષ બહાર રહી શકે છે. આ ગરમ પ્રદેશોમાં, વૃદ્ધિની મોસમ વસંતથી પાનખર સુધી ચાલે છે, શિયાળાના મહિનાઓ દરમિયાન સક્રિય વૃદ્ધિ ધીમી પડે છે. ઝોન 4-7 માં માળીઓ માટે, લેમન ગ્રાસ હજુ પણ વાર્ષિક અથવા ઠંડા મહિનાઓ દરમિયાન ઘરની અંદર લાવવામાં આવતા કુંડાના છોડ તરીકે સફળતાપૂર્વક ઉગાડી શકાય છે.

તેજસ્વી સૂર્યપ્રકાશ હેઠળ ટેરાકોટાના કુંડા અને બગીચાના ઊંચા પલંગમાં ઉગતા લેમનગ્રાસના છોડ. વધુ માહિતી માટે છબી પર ક્લિક કરો અથવા ટેપ કરો.

તમારી ખેતી પદ્ધતિ પસંદ કરી રહ્યા છીએ

લેમન ગ્રાસ શરૂ કરવા માટે બે મુખ્ય પદ્ધતિઓ છે: બીજમાંથી ઉગાડવું અથવા હાલના દાંડીઓમાંથી પ્રચાર કરવો. તમારા અનુભવ સ્તર અને સંસાધનોના આધારે દરેક અભિગમના પોતાના ફાયદા છે.

બીજમાંથી ઉગાડવું

મુશ્કેલી: મધ્યમથી પડકારજનક

કાપણીનો સમય: ૪-૬ મહિના

શ્રેષ્ઠ માટે: અનુભવી માળીઓ, જેમને બહુવિધ છોડ જોઈએ છે

બીજમાંથી લેમન ગ્રાસ ઉગાડવા માટે ધીરજ અને વિગતવાર ધ્યાન આપવાની જરૂર છે. બીજને સફળતાપૂર્વક અંકુરિત થવા માટે સતત ગરમી (લગભગ 70°F/21°C) અને ભેજની જરૂર પડે છે. ભેજ જાળવવા માટે પ્લાસ્ટિક ડોમ કવર સાથે બીજ ટ્રેનો ઉપયોગ કરો, અને તળિયે ગરમી આપવા માટે બીજ હીટ મેટનો વિચાર કરો. અંકુરણમાં સામાન્ય રીતે 10-14 દિવસ લાગે છે, અને રોપાઓ શરૂઆતમાં ધીમે ધીમે વિકાસ પામે છે.

દાંડીમાંથી ઉગવું

મુશ્કેલી: મધ્યમ કરવા માટે સરળ

કાપણીનો સમય: ૨-૩ મહિના

શ્રેષ્ઠ માટે: શરૂઆત કરનારાઓ, ઝડપી પરિણામો

સૌથી સહેલી અને વિશ્વસનીય પદ્ધતિ એ છે કે કરિયાણાની દુકાન અથવા ખેડૂતોના બજારમાંથી તાજા લેમન ગ્રાસના સાંઠાથી શરૂઆત કરવી. એવા સાંઠા શોધો જેનો પાયો અકબંધ હોય (ખૂબ ઊંચા કાપેલા ન હોય). આ સાંઠાને 1-2 ઇંચ પાણીવાળા બરણીમાં મૂકો, દર થોડા દિવસે પાણી બદલતા રહો. મૂળ 2-3 અઠવાડિયામાં વિકસવા જોઈએ, તે સમયે સાંઠાને જમીનમાં વાવી શકાય છે.

લાકડાની સપાટી પર પાણીમાં મૂળ નાખેલી લેમનગ્રાસની દાંડી સાથે કાચની બરણી. વધુ માહિતી માટે છબી પર ક્લિક કરો અથવા ટેપ કરો.

લેમન ગ્રાસનું વાવેતર અને સંભાળ

સંપૂર્ણ સ્થાન પસંદ કરવું

લેમન ગ્રાસ સંપૂર્ણ તડકામાં ખીલે છે, તેને દરરોજ ઓછામાં ઓછા 6-8 કલાક સીધા સૂર્યપ્રકાશની જરૂર પડે છે. અત્યંત ગરમ વાતાવરણમાં, તે બપોરના હળવા છાંયડાને સહન કરી શકે છે. માટી સારી રીતે પાણી નિતારતી હોવી જોઈએ અને pH 6.5 અને 7.0 ની વચ્ચે હોવી જોઈએ. લેમન ગ્રાસ કાર્બનિક પદાર્થોથી ભરપૂર ફળદ્રુપ જમીન પસંદ કરે છે, તેથી તમારા વાવેતર વિસ્તારમાં ખાતરનો ઉપયોગ કરવાથી તમારા છોડને મજબૂત શરૂઆત મળશે.

કાળી માટી અને યુવાન લેમનગ્રાસ છોડ સાથે સન્ની ગાર્ડન બેડનો લેન્ડસ્કેપ ફોટો. વધુ માહિતી માટે છબી પર ક્લિક કરો અથવા ટેપ કરો.

વાવેતર પ્રક્રિયા

જમીનમાં વાવેતર કરો કે કન્ટેનરમાં, લેમનગ્રાસ ઉગાડવાની પ્રક્રિયા સીધી છે. શ્રેષ્ઠ પરિણામો માટે, આ માર્ગદર્શિકા અનુસરો:

જમીનમાં વાવેતર

• છોડના પરિપક્વ કદ માટે જગ્યા મળે તે માટે 24 ઇંચનું અંતર રાખો
• રુટ બોલ કરતા બમણા પહોળા પરંતુ સમાન ઊંડાઈએ છિદ્રો ખોદો.
• ખાડામાંથી કાઢેલી માટીમાં ખાતર ભેળવો.
• છોડને તે જ સ્તરે મૂકો જ્યાં તે પહેલા ઉગી રહ્યો હતો.
• માટીથી બેકફિલ કરો અને પાયાની આસપાસ ધીમેધીમે કડક કરો
• વાવેતર પછી સારી રીતે પાણી આપો
• છોડની આસપાસ 2 ઇંચનો લીલા ઘાસનો પડ લગાવો, તેને દાંડીથી દૂર રાખો.

કન્ટેનર વાવેતર

• ડ્રેનેજ છિદ્રો ધરાવતો ઓછામાં ઓછો 12 ઇંચ વ્યાસનો વાસણ પસંદ કરો.
• ઉમેરાયેલા ખાતર સાથે ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા પોટિંગ મિશ્રણનો ઉપયોગ કરો
• ડ્રેનેજ સુધારવા માટે તળિયે કાંકરીનો એક સ્તર મૂકો.
• છોડને કુંડાની મધ્યમાં મૂકો.
• મૂળની આસપાસ પોટિંગ મિશ્રણ ભરો.
• પાણી આપવા માટે કુંડાની કિનાર નીચે ૧ ઇંચ જગ્યા છોડો.
• ડ્રેનેજ છિદ્રોમાંથી ભેજ આવે ત્યાં સુધી પાણી આપો

લેમનગ્રાસના રોપાઓ ફળદ્રુપ માટી અને યોગ્ય અંતરવાળા મોટા પાત્રમાં વાવેલા. વધુ માહિતી માટે છબી પર ક્લિક કરો અથવા ટેપ કરો.

ચાલુ સંભાળ

પાણી આપવું

લેમન ગ્રાસને સતત ભેજની જરૂર પડે છે, ખાસ કરીને ગરમ હવામાનમાં. જ્યારે માટીનો ઉપરનો ભાગ સૂકાઈ જાય ત્યારે પાણી આપો, વધુ પડતું પાણી ન આપવાનું ધ્યાન રાખો કારણ કે તેનાથી મૂળ સડી શકે છે. કન્ટેનર છોડને જમીનમાં રહેલા છોડ કરતાં વધુ વારંવાર પાણી આપવાની જરૂર પડશે. ઉનાળામાં સક્રિય વૃદ્ધિ દરમિયાન, ગરમ હવામાનમાં છોડને દર 2-3 દિવસે પાણીની જરૂર પડી શકે છે.

ખાતર આપવું

લેમન ગ્રાસ ભારે ખોરાક આપનાર નથી, પરંતુ નિયમિત હળવા ખાતરથી ફાયદો થાય છે. વૃદ્ધિની મોસમ દરમિયાન દર 3-4 અઠવાડિયામાં સંતુલિત, પાણીમાં દ્રાવ્ય ખાતર નાખો, અથવા વસંતઋતુમાં જમીનમાં ધીમા છોડતા ખાતરનો સમાવેશ કરો. ખાતર ચા અથવા ફિશ ઇમલ્શન જેવા ઓર્ગેનિક વિકલ્પો લેમન ગ્રાસ માટે સારી રીતે કામ કરે છે અને સ્વસ્થ જમીનને પ્રોત્સાહન આપે છે.

શિયાળુ રક્ષણ

ઝોન 8 અને ગરમ વિસ્તારોમાં, લેમન ગ્રાસ આખું વર્ષ જમીનમાં રક્ષણ માટે લીલા ઘાસના જાડા સ્તર સાથે રહી શકે છે. ઠંડા પ્રદેશોમાં, તમારી પાસે ઘણા વિકલ્પો છે:

• વાર્ષિક તરીકે માનો અને દર વસંતમાં ફરીથી વાવો
• પાનખરમાં ઝુંડ ખોદી કાઢો, 6 ઇંચ ઊંચા કાપો, અને ઘરની અંદર ઉગાડવા માટે કુંડામાં મૂકો
• કુંડામાં રાખેલા છોડને તેજસ્વી, દક્ષિણ તરફની બારીમાં રાખો જ્યાં તાપમાન 40°F થી ઉપર રહે.
• નિષ્ક્રિય છોડને ઠંડા, અંધારાવાળા ભોંયરામાં ઓછામાં ઓછા પાણી સાથે સંગ્રહિત કરો.

બગીચામાં સુકા પાંદડાઓથી ઘેરાયેલો કાપેલો લેમનગ્રાસ છોડ. વધુ માહિતી માટે છબી પર ક્લિક કરો અથવા ટેપ કરો.

તમારા લેમન ગ્રાસની લણણી અને ઉપયોગ

ક્યારે અને કેવી રીતે લણણી કરવી

લેમન ગ્રાસ કાપણી માટે તૈયાર છે જ્યારે દાંડી ઓછામાં ઓછી ૧૨ ઇંચ ઉંચી થાય છે અને તેનો પાયો લગભગ અડધો ઇંચ જાડો થાય છે. આ સામાન્ય રીતે વાવેતરના ૩-૪ મહિના પછી થાય છે. લેમન ગ્રાસનો સૌથી સ્વાદિષ્ટ ભાગ દાંડીનો નીચેનો ભાગ હોય છે, જેનો પાયો લીલી ડુંગળી જેવો જ ફૂલેલો, નિસ્તેજ હોય છે.

લીંબુ ઘાસ કાપવા માટે:

• ગઠ્ઠાના બાહ્ય ભાગમાંથી દાંડી પસંદ કરો.
• તીક્ષ્ણ છરી અથવા બગીચાના કાતરનો ઉપયોગ કરીને, જમીનના સ્તર પર દાંડીઓ કાપો.
• વૈકલ્પિક રીતે, તમે હળવી વળી જતી ગતિથી આખા દાંડીઓને ખેંચી શકો છો.
• તમને જેટલી જરૂર હોય તેટલું જ કાપો, કારણ કે તાજા લેમનગ્રાસનો સ્વાદ સૌથી મજબૂત હોય છે.
• વધવાનું ચાલુ રાખવા માટે ગઠ્ઠાના કેન્દ્રને અકબંધ રાખો.

બગીચામાં માટીના સ્તરે પાકેલા લેમનગ્રાસના ડાળખા કાપતા હાથ. વધુ માહિતી માટે છબી પર ક્લિક કરો અથવા ટેપ કરો.

સંગ્રહ અને જાળવણી

ભવિષ્યના ઉપયોગ માટે તેનો સ્વાદ જાળવી રાખવા માટે તાજા લેમનગ્રાસને ઘણી રીતે સંગ્રહિત કરી શકાય છે:

ટૂંકા ગાળાનો સંગ્રહ

• ધોયા વગરના દાંડીઓને ભીના કાગળના ટુવાલમાં લપેટી લો.
• રેફ્રિજરેટરમાં પ્લાસ્ટિક બેગમાં મૂકો
• શ્રેષ્ઠ સ્વાદ માટે 2-3 અઠવાડિયાની અંદર ઉપયોગ કરો

લાંબા ગાળાની જાળવણી

• આખા દાંડીઓને 6 મહિના સુધી હવાચુસ્ત કન્ટેનરમાં ફ્રીઝ કરો.
• પાણી અથવા તેલ સાથે બરફના ક્યુબ ટ્રેમાં કાપીને ફ્રીઝ કરો
• ચા માટે પાંદડાઓને ગૂંથીને ઊંધી લટકાવીને સુકવો.
• સૂકા પાંદડાને હવાચુસ્ત પાત્રમાં એક વર્ષ સુધી સંગ્રહિત કરો.

ગામઠી રસોડાના કાઉન્ટર પર ફ્રીઝિંગ અને સૂકવવા સહિત લેમનગ્રાસને સાચવવાની વિવિધ પદ્ધતિઓ. વધુ માહિતી માટે છબી પર ક્લિક કરો અથવા ટેપ કરો.

લેમન ગ્રાસનો ઉપયોગ કરવાની સરળ રીતો

લેમન ગ્રાસનો વિશિષ્ટ સાઇટ્રસ સ્વાદ તેને ઘણી વાનગીઓમાં એક બહુમુખી ઘટક બનાવે છે:

સૂપ અને કરી

• થાઈ ટોમ યમ સૂપ
• વિયેતનામીઝ ફો
• નારિયેળ કઢીની વાનગીઓ
• લેમનગ્રાસ ચિકન સૂપ

પીણાં

• લેમનગ્રાસ ચા (ગરમ અથવા બરફવાળી)
• લેમનગ્રાસથી ભરપૂર કોકટેલ્સ
• તાજગી આપનારું લીંબુ પાણી
• હર્બલ રેડવાની ક્રિયા

અન્ય ઉપયોગો

• માંસ અને માછલી માટે મરીનેડ્સ
• સ્ટીર-ફ્રાઈસ અને ચટણીઓ
• ઉમેરાયેલા તેલ અને સરકો
• કુદરતી મચ્છર ભગાડનાર

ગામઠી રસોડાના વાતાવરણમાં તાજા લેમનગ્રાસના દાંડીઓથી તૈયાર થઈ રહેલ થાઈ સૂપ. વધુ માહિતી માટે છબી પર ક્લિક કરો અથવા ટેપ કરો.

સામાન્ય સમસ્યાઓનું નિવારણ

જ્યારે લેમન ગ્રાસ સામાન્ય રીતે ઉગાડવામાં સરળ હોય છે, ત્યારે તમને કેટલીક પડકારોનો સામનો કરવો પડી શકે છે. સૌથી સામાન્ય સમસ્યાઓનો ઉકેલ કેવી રીતે લાવવો તે અહીં છે:

જીવાતો

લેમન ગ્રાસ કુદરતી રીતે ઘણા જંતુઓને ભગાડે છે, પરંતુ તે ક્યારેક ક્યારેક આકર્ષિત કરી શકે છે:

• કરોળિયાના જીવાત: ખાસ કરીને ઘરની અંદરના છોડ પર. ભેજ વધારો અને જંતુનાશક સાબુ અથવા લીમડાના તેલનો છંટકાવ કરો.
• એફિડ: પાણીના મજબૂત પ્રવાહથી ધોઈ લો અથવા જંતુનાશક સાબુથી સારવાર કરો.

રોગો

મોટાભાગની સમસ્યાઓ રોગો કરતાં વધતી જતી પરિસ્થિતિઓ સાથે સંબંધિત છે:

• મૂળનો સડો: વધુ પડતા પાણી આપવાથી થાય છે. યોગ્ય પાણી નિકાલની ખાતરી કરો અને પાણી આપવાની વચ્ચે માટીને થોડી સૂકવવા દો.
• કાટ: ક્યારેક પાંદડાને અસર કરે છે. અસરગ્રસ્ત પાંદડા દૂર કરો અને હવાનું પરિભ્રમણ સુધારો.

પર્યાવરણીય મુદ્દાઓ

પર્યાવરણીય પરિબળો છોડના સ્વાસ્થ્યને અસર કરી શકે છે:

• પીળા પાંદડા: ઘણીવાર પોષક તત્વોની ઉણપ સૂચવે છે. સંતુલિત ખાતરનો ઉપયોગ કરો.
• ભૂરા પાંદડાની ટીપ્સ: સામાન્ય રીતે સૂકી હવા અથવા અસંગત પાણી આપવાને કારણે થાય છે.
• ધીમી વૃદ્ધિ: સામાન્ય રીતે અપૂરતા પ્રકાશ અથવા ઠંડા તાપમાનને કારણે.

સ્વસ્થ લેમનગ્રાસ પાંદડા અને પીળા અને ભૂરા ફોલ્લીઓવાળા પાંદડાઓની સાથે સાથે સરખામણી. વધુ માહિતી માટે છબી પર ક્લિક કરો અથવા ટેપ કરો.

મારું લેમનગ્રાસ કેમ ઊંચું નથી થઈ રહ્યું?

સામાન્ય રીતે અપૂરતા સૂર્યપ્રકાશ, ઠંડા તાપમાન અથવા નબળી જમીનની ફળદ્રુપતાને કારણે વૃદ્ધિ અટકી જાય છે. ખાતરી કરો કે તમારા છોડને દરરોજ ઓછામાં ઓછા 6 કલાક સીધો સૂર્યપ્રકાશ મળે, તાપમાન 50°F થી ઉપર જાળવી રાખો અને વૃદ્ધિની મોસમ દરમિયાન નિયમિતપણે ખાતર આપો.

શું ઠંડા વાતાવરણમાં શિયાળામાં બહાર લેમન ગ્રાસ ટકી શકે છે?

લેમન ગ્રાસ એક ઉષ્ણકટિબંધીય છોડ છે જે ઠંડું તાપમાન ટકી શકતો નથી. 8 થી નીચેના USDA ઝોનમાં, પ્રથમ હિમ પહેલાં છોડને ઘરની અંદર લાવો અથવા તેમને વાર્ષિક તરીકે માવજત કરો. બોર્ડરલાઇન ઝોનમાં, ભારે મલ્ચિંગ મૂળને સુરક્ષિત કરી શકે છે, પરંતુ ટોચની વૃદ્ધિ મરી જશે.

મારે મારા લેમન ગ્રાસના છોડને કેટલી વાર વહેંચવા જોઈએ?

લેમન ગ્રાસ ગાઢ ઝુંડ બનાવે છે જે દર 2-3 વર્ષે વિભાજનથી લાભ મેળવે છે. વસંતઋતુની શરૂઆતમાં આખા ઝુંડને ખોદીને તેને ભાગોમાં વિભાજીત કરો, ખાતરી કરો કે દરેક ભાગમાં મૂળ અને દાંડી બંને હોય. આ છોડને પુનર્જીવિત કરે છે અને તમારા બગીચાને વિસ્તૃત કરવા માટે નવી શરૂઆત પૂરી પાડે છે.

નિષ્કર્ષ: તમારા લેમન ગ્રાસના પાકનો આનંદ માણવો

તમારા પોતાના બગીચામાં લેમન ગ્રાસ ઉગાડવું એ એક લાભદાયી અનુભવ છે જે તમને ઉષ્ણકટિબંધીય સ્વાદ સાથે જોડે છે, પછી ભલે તમે ગમે ત્યાં રહો. તેના આકર્ષક દેખાવ, વ્યવહારુ ઉપયોગો અને પ્રમાણમાં સરળ સંભાળની જરૂરિયાતો સાથે, લેમન ગ્રાસ ઔષધિ બગીચાઓ અને સુશોભન લેન્ડસ્કેપ્સ બંનેમાં એક ઉત્તમ ઉમેરો કરે છે. આ માર્ગદર્શિકામાં આપેલી માર્ગદર્શિકાઓનું પાલન કરીને, તમે તમારા રાંધણ સાહસો માટે તાજા, સ્વાદિષ્ટ લેમન ગ્રાસની લણણી કરવાના માર્ગ પર આગળ વધશો.

યાદ રાખો કે ઠંડા વાતાવરણમાં પણ, તમે આ બહુમુખી વનસ્પતિને વાર્ષિક છોડ તરીકે ઉગાડીને અથવા શિયાળા દરમિયાન તેને ઘરની અંદર લાવીને સફળતાપૂર્વક ઉગાડી શકો છો. જ્યારે તમે તાજા, ઘરે ઉગાડેલા લેમનગ્રાસને તમારી મનપસંદ વાનગીઓમાં જે તફાવત બનાવે છે તેનો સ્વાદ ચાખો છો ત્યારે આ પ્રયાસ યોગ્ય છે. તેથી તમારા પુરવઠા એકત્રિત કરો, તમારા બગીચાની જગ્યા તૈયાર કરો અને આ અદ્ભુત છોડના વિશિષ્ટ સાઇટ્રસ સ્વાદ અને સુંદર સ્વરૂપનો આનંદ માણવા માટે તૈયાર થાઓ.

લણણી માટે તૈયાર જીવંત બગીચામાં પરિપક્વ લેમનગ્રાસ છોડની લીલીછમ હરોળ. વધુ માહિતી માટે છબી પર ક્લિક કરો અથવા ટેપ કરો.

વધુ વાંચન

જો તમને આ પોસ્ટ ગમી હોય, તો તમને આ સૂચનો પણ ગમશે:

• તમારા બગીચામાં ઉગાડવા માટે ટોચની સફરજનની જાતો અને વૃક્ષો
• ઘરે કેળા ઉગાડવા માટેની સંપૂર્ણ માર્ગદર્શિકા
• રાસબેરી ઉગાડવી: રસદાર ઘરે ઉગાડવામાં આવતા બેરી માટે માર્ગદર્શિકા