तपाईंको बगैंचामा लेमन ग्रास उब्जाउने गाइड
प्रकाशित: २०२६ फेब्रुअरी ५: १३:४३:०६ UTC
लेमन ग्रास (साइम्बोपोगन सिट्रेटस) एक बहुमुखी, सुगन्धित जडीबुटी हो जसले एसियाली खानामा एक विशिष्ट सिट्रस स्वाद ल्याउँछ र तपाईंको बगैंचामा एक आकर्षक सजावटी बोटको रूपमा पनि काम गर्छ। यो उष्णकटिबंधीय घाँसले सुन्दर, फोहोरा जस्तो झुण्ड बनाउँछ जुन ३-५ फिट अग्लो हुन सक्छ, जसले यसलाई तपाईंको जडीबुटी बगैंचामा व्यावहारिक र सुन्दर थप दुवै बनाउँछ।
A Guide to Growing Lemon Grass in Your Garden
थाई, भियतनामी र अन्य एसियाली परिकारहरूमा यसको पाक प्रयोग बाहेक, लेमन ग्रासमा आवश्यक तेलहरू हुन्छन् जसले प्राकृतिक रूपमा लामखुट्टेलाई भगाउँछ र यसको औषधीय गुणहरूको लागि परम्परागत रूपमा प्रयोग गरिन्छ। यो विस्तृत गाइडको साथ, तपाईंले यो विदेशी जडीबुटीलाई तपाईंको आफ्नै घरको आँगनमा उब्जाउन कति सरल छ भनेर पत्ता लगाउनुहुनेछ।
लेमन ग्रासको साथ सुरु गर्दै
लेमन ग्रास उब्जाउनु अघि, यसको आधारभूत आवश्यकताहरू र विभिन्न हावापानीका लागि उत्तम तरिकाहरू बुझ्नु महत्त्वपूर्ण छ। यो उष्णकटिबंधीय जडीबुटी न्यानो, घमाइलो अवस्थामा फस्टाउँछ तर सही हेरचाहको साथ विभिन्न सेटिंग्समा सफलतापूर्वक उब्जाउन सकिन्छ।
हावापानी र बढ्दो मौसम
लेमन ग्रास एक उष्णकटिबंधीय बारहमासी बोट हो जसले गर्मी र घाम मन पराउँछ। यो USDA हार्डिनेस क्षेत्र ८-११ मा राम्रोसँग बढ्छ, जहाँ यो वर्षभरि बाहिर रहन सक्छ। यी न्यानो क्षेत्रहरूमा, बढ्दो मौसम वसन्तदेखि पतनसम्म फैलिन्छ, जाडो महिनाहरूमा सक्रिय वृद्धि सुस्त हुन्छ। क्षेत्र ४-७ मा मालीहरूको लागि, लेमन ग्रास अझै पनि वार्षिक रूपमा वा चिसो महिनाहरूमा घर भित्र ल्याइएको गमलाको बिरुवाको रूपमा सफलतापूर्वक उब्जाउन सकिन्छ।
तपाईंको बढ्दो विधि छनौट गर्दै
लेमन ग्रास सुरु गर्ने दुई मुख्य तरिकाहरू छन्: बीउबाट उब्जाउने वा अवस्थित डाँठहरूबाट प्रचार गर्ने। तपाईंको अनुभव स्तर र स्रोतसाधनहरूमा निर्भर गर्दै प्रत्येक दृष्टिकोणको आफ्नै फाइदाहरू हुन्छन्।
बीउबाट उब्जाउ
कठिनाई: मध्यम देखि चुनौतीपूर्ण
बाली काट्ने समय: ४-६ महिना
यसका लागि उत्तम: अनुभवी मालीहरू, धेरै बिरुवाहरू चाहनेहरू
बीउबाट लेमनग्रास उब्जाउन धैर्य र विवरणमा ध्यान दिनु आवश्यक छ। बीउलाई सफलतापूर्वक अंकुरण गर्न निरन्तर न्यानोपन (लगभग ७०°F/२१°C) र आर्द्रता चाहिन्छ। ओस कायम राख्न प्लास्टिकको डोम कभर भएको बिरुवा ट्रे प्रयोग गर्नुहोस्, र तल्लो न्यानोपन प्रदान गर्न बिरुवाको ताप म्याट प्रयोग गर्नुहोस्। अंकुरण सामान्यतया १०-१४ दिन लाग्छ, र बिरुवा सुरुमा बिस्तारै विकास हुन्छ।
डाँठबाट हुर्कने
कठिनाई: मध्यम गर्न सजिलो
बाली काट्ने समय: २-३ महिना
उत्तमका लागि: शुरुआतीहरू, छिटो परिणामहरू
सबैभन्दा सजिलो र भरपर्दो तरिका भनेको किराना पसल वा किसान बजारबाट ताजा लेमन ग्रास डाँठहरूबाट सुरु गर्नु हो। आधार अक्षुण्ण भएको डाँठहरू खोज्नुहोस् (धेरै माथि काटिएको छैन)। यी डाँठहरूलाई १-२ इन्च पानी भएको जारमा राख्नुहोस्, हरेक केही दिनमा पानी परिवर्तन गर्दै। जराहरू २-३ हप्ता भित्र विकास हुनुपर्छ, त्यसपछि डाँठहरू माटोमा रोप्न सकिन्छ।
लेमन ग्रास रोपण र हेरचाह
उत्तम स्थान छनौट गर्दै
लेमन ग्रास पूर्ण घाममा फस्टाउँछ, जसलाई दैनिक कम्तिमा ६-८ घण्टा प्रत्यक्ष घाम चाहिन्छ। अत्यधिक तातो हावापानीमा, यसले दिउँसोको हल्का छाया सहन सक्छ। माटो राम्रोसँग पानी निकास हुने हुनुपर्छ र pH ६.५ र ७.० बीचको हुनुपर्छ। लेमन ग्रासले जैविक पदार्थले भरिपूर्ण उर्वर माटो मन पराउँछ, त्यसैले तपाईंको रोपण क्षेत्रमा कम्पोस्ट प्रयोग गर्नाले तपाईंको बिरुवाहरूलाई बलियो सुरुवात दिनेछ।
रोपण प्रक्रिया
जमिनमा रोप्ने होस् वा कन्टेनरमा, लेमन ग्रास स्थापना गर्ने प्रक्रिया सीधा छ। उत्तम परिणामहरूको लागि, यी दिशानिर्देशहरू पालना गर्नुहोस्:
जमिनभित्र रोपण
- परिपक्व बिरुवाहरूको आकारको लागि ठाउँ दिन २४ इन्चको दूरी राख्नुहोस्
- जराको बल भन्दा दोब्बर चौडा तर उही गहिराइमा प्वाल खन्नुहोस्।
- प्वालबाट निकालेको माटोमा कम्पोस्ट मिसाउनुहोस्।
- बिरुवालाई पहिले बढेको स्तरमा राख्नुहोस्।
- माटोले भर्नुहोस् र आधार वरिपरि बिस्तारै कडा पार्नुहोस्।
- रोपेपछि राम्ररी पानी हाल्नुहोस्
- बिरुवाको वरिपरि २ इन्चको तहको मल्च लगाउनुहोस्, यसलाई डाँठबाट टाढा राख्नुहोस्।
कन्टेनर रोपण
- पानी निकाल्ने प्वाल भएको कम्तीमा १२ इन्च व्यास भएको गमला छान्नुहोस्।
- थपिएको कम्पोस्टको साथ उच्च गुणस्तरको पोटिङ मिक्स प्रयोग गर्नुहोस्
- राम्रो निकासको लागि तल ग्राभेलको तह राख्नुहोस्।
- बिरुवालाई गमलाको बीचमा राख्नुहोस्
- जरा वरिपरि पोटिङ मिक्सले भर्नुहोस्।
- पानी हाल्नको लागि भाँडोको किनारा मुनि १ इन्च ठाउँ छोड्नुहोस्।
- पानी निकासको प्वालबाट ओस नआउन्जेल पानी हाल्नुहोस्
निरन्तर हेरचाह
पानी हाल्ने
लेमन ग्रासलाई विशेष गरी गर्मी मौसममा निरन्तर ओसिलोपन चाहिन्छ। माटोको माथिल्लो भाग सुख्खा हुँदा पानी दिनुहोस्, धेरै पानी नपार्नुहोस् किनकि यसले जरा कुहिन सक्छ। कन्टेनर बिरुवाहरूलाई जमिनमा भएका बिरुवाहरू भन्दा बढी पटक पानी चाहिन्छ। गर्मीमा सक्रिय वृद्धिको समयमा, गर्मी मौसममा बिरुवाहरूलाई प्रत्येक २-३ दिनमा पानी चाहिन्छ।
मल हाल्ने
लेमन ग्रास भारी फिडर होइन तर नियमित हल्का मलबाट फाइदा हुन्छ। बढ्दो मौसममा प्रत्येक ३-४ हप्तामा सन्तुलित, पानीमा घुलनशील मल लगाउनुहोस्, वा वसन्त ऋतुमा माटोमा ढिलो-रिलीज मल हाल्नुहोस्। कम्पोस्ट चिया वा माछा इमल्सन जस्ता जैविक विकल्पहरूले लेमन ग्रासको लागि राम्रो काम गर्छन् र स्वस्थ माटोलाई बढावा दिन्छन्।
जाडो सुरक्षा
क्षेत्र ८ र न्यानो ठाउँमा, लेमन ग्रास वर्षभरि जमिनमा सुरक्षाको लागि मल्चको बाक्लो तहको साथ रहन सक्छ। चिसो क्षेत्रहरूमा, तपाईंसँग धेरै विकल्पहरू छन्:
- वार्षिक रूपमा व्यवहार गर्नुहोस् र प्रत्येक वसन्तमा पुन: रोप्नुहोस्
- शरद ऋतुमा हाँगाहरू खन्नुहोस्, ६ इन्च अग्लोसम्म काँटछाँट गर्नुहोस्, र भित्री खेतीको लागि गमला बनाउनुहोस्
- गमलामा राखिएका बिरुवाहरूलाई उज्यालो, दक्षिणमुखी झ्यालमा राख्नुहोस् जहाँ तापक्रम ४०°F भन्दा माथि रहन्छ।
- सुषुप्त बिरुवाहरूलाई कम पानी हालेर चिसो, अँध्यारो तहखानेमा भण्डार गर्नुहोस्।
तपाईंको लेमन ग्रासको कटनी र प्रयोग
कहिले र कसरी बाली काट्ने
डाँठहरू कम्तिमा १२ इन्च अग्लो भएपछि र आधार लगभग आधा इन्च बाक्लो भएपछि लेमन ग्रास कटनीको लागि तयार हुन्छ। यो सामान्यतया रोपेको ३-४ महिना पछि हुन्छ। लेमन ग्रासको सबैभन्दा स्वादिष्ट भाग डाँठको तल्लो भाग हो, जसको हरियो प्याज जस्तै सुन्निएको, फिक्का आधार हुन्छ।
लेमनग्रास टिप्न:
- झुण्डको बाहिरी भागबाट डाँठहरू छान्नुहोस्।
- धारिलो चक्कु वा बगैंचाको काँतर प्रयोग गरेर, जमिनको सतहमा डाँठहरू काट्नुहोस्।
- वैकल्पिक रूपमा, तपाईं हल्का घुमाउने गतिमा सम्पूर्ण डाँठहरू तान्न सक्नुहुन्छ।
- ताजा लेमनग्रासको स्वाद सबैभन्दा बलियो हुने भएकोले, तपाईंलाई चाहिने जति मात्र कटनी गर्नुहोस्।
- बढ्न जारी राख्नको लागि डल्लाको केन्द्रलाई अक्षुण्ण छोड्नुहोस्।
भण्डारण र संरक्षण
भविष्यमा प्रयोगको लागि यसको स्वाद सुरक्षित राख्न ताजा लेमनग्रासलाई धेरै तरिकाले भण्डारण गर्न सकिन्छ:
छोटो अवधिको भण्डारण
- नधोइएका डाँठहरूलाई ओसिलो कागजको तौलियामा बेर्नुहोस्।
- प्लास्टिकको झोलामा फ्रिजमा राख्नुहोस्
- उत्तम स्वादको लागि २-३ हप्ता भित्र प्रयोग गर्नुहोस्।
दीर्घकालीन संरक्षण
- सम्पूर्ण डाँठहरू हावा नछिर्ने कन्टेनरहरूमा ६ महिनासम्म फ्रिज गर्नुहोस्।
- पानी वा तेलले आइस क्यूब ट्रेमा काटेर फ्रिज गर्नुहोस्
- चियाको लागि पातहरू बन्डल गरेर उल्टो झुण्ड्याएर सुकाउनुहोस्।
- सुकेका पातहरूलाई हावा बन्द कन्टेनरहरूमा एक वर्षसम्म भण्डारण गर्नुहोस्।
लेमन ग्रास प्रयोग गर्ने सरल तरिकाहरू
लेमन ग्रासको विशिष्ट सिट्रस स्वादले यसलाई धेरै परिकारहरूमा बहुमुखी सामग्री बनाउँछ:
सुप र करी
- थाई टम यम सुप
- भियतनामी फो
- नरिवल करीका परिकारहरू
- लेमनग्रास कुखुराको सुप
पेय पदार्थहरू
- लेमनग्रास चिया (तातो वा आइस्ड)
- लेमनग्रास मिसाइएको ककटेलहरू
- स्फूर्तिदायी कागती पानी
- हर्बल इन्फ्युजनहरू
अन्य प्रयोगहरू
- मासु र माछाको लागि म्यारिनेडहरू
- स्ट्राइ-फ्राइज र ससहरू
- मिसाइएको तेल र सिरका
- प्राकृतिक लामखुट्टे भगाउने
सामान्य समस्याहरूको निवारण
लेमन ग्रास सामान्यतया उब्जाउन सजिलो भए तापनि, तपाईंले केही चुनौतीहरूको सामना गर्न सक्नुहुन्छ। सबैभन्दा सामान्य समस्याहरूलाई कसरी सम्बोधन गर्ने भन्ने यहाँ छ:
कीराहरू
लेमन ग्रासले प्राकृतिक रूपमा धेरै कीराहरूलाई भगाउँछ, तर यसले कहिलेकाहीं आकर्षित गर्न सक्छ:
- माकुराको किरा: विशेष गरी घर भित्रका बिरुवाहरूमा। आर्द्रता बढाउनुहोस् र कीटनाशक साबुन वा नीमको तेलले स्प्रे गर्नुहोस्।
- एफिड: पानीको बलियो धारासँग धुनुहोस् वा कीटनाशक साबुनले उपचार गर्नुहोस्।
रोगहरू
धेरैजसो समस्याहरू रोगहरूसँग भन्दा बढ्दो अवस्थासँग सम्बन्धित छन्:
- जरा कुहिने: धेरै पानी हाल्दा हुन्छ। उचित निकास सुनिश्चित गर्नुहोस् र पानी हाल्ने बीचमा माटोलाई अलिकति सुक्न दिनुहोस्।
- खिया: कहिलेकाहीं पातहरूलाई असर गर्छ। प्रभावित पातहरू हटाउनुहोस् र हावा परिसंचरण सुधार गर्नुहोस्।
वातावरणीय मुद्दाहरू
वातावरणीय कारकहरूले बिरुवाको स्वास्थ्यलाई असर गर्न सक्छन्:
- पहेँलो पातहरू: प्रायः पोषक तत्वको कमीलाई संकेत गर्दछ। सन्तुलित मल प्रयोग गर्नुहोस्।
- खैरो पातको टिप्स: सामान्यतया सुख्खा हावा वा असंगत पानीको कारणले हुन्छ।
- ढिलो वृद्धि: सामान्यतया अपर्याप्त प्रकाश वा चिसो तापक्रमको कारणले।
मेरो लेमनग्रास किन अग्लो भइरहेको छैन?
सामान्यतया अपर्याप्त घाम, चिसो तापक्रम, वा कम माटोको उर्वरताका कारणले गर्दा वृद्धिमा अवरोध आउँछ। आफ्ना बिरुवाहरूलाई दैनिक कम्तिमा ६ घण्टा प्रत्यक्ष घाम लाग्ने सुनिश्चित गर्नुहोस्, तापक्रम ५०°F भन्दा माथि कायम राख्नुहोस्, र बढ्दो मौसममा नियमित रूपमा मल हाल्नुहोस्।
के लेमन ग्रास चिसो हावापानीमा बाहिर जाडोमा बाँच्न सक्छ?
लेमन ग्रास एउटा उष्णकटिबंधीय बिरुवा हो जुन चिसो तापक्रममा टिक्न सक्दैन। ८ भन्दा कम USDA क्षेत्रहरूमा, पहिलो तुषारो हुनुभन्दा पहिले बिरुवाहरू घर भित्र ल्याउनुहोस् वा तिनीहरूलाई वार्षिक रूपमा व्यवहार गर्नुहोस्। सीमावर्ती क्षेत्रहरूमा, भारी मल्चिङले जराहरूलाई जोगाउन सक्छ, तर माथिल्लो वृद्धि मर्नेछ।
मैले मेरो लेमन ग्रासको बिरुवा कति पटक विभाजन गर्नुपर्छ?
लेमन ग्रासले बाक्लो झुप्पा बनाउँछ जुन प्रत्येक २-३ वर्षमा विभाजनबाट लाभान्वित हुन्छ। वसन्त ऋतुको सुरुमा सम्पूर्ण झुप्पा खनेर खण्डहरूमा विभाजन गर्नुहोस्, प्रत्येक भागमा जरा र डाँठ दुवै छ भनी सुनिश्चित गर्दै। यसले बोटलाई पुनरुत्थान गर्छ र तपाईंको बगैंचा विस्तार गर्न नयाँ सुरुवात प्रदान गर्दछ।
निष्कर्ष: तपाईंको लेमन ग्रास फसलको आनन्द लिँदै
तपाईंको आफ्नै बगैंचामा लेमन ग्रास उब्जाउनु एक इनामदायी अनुभव हो जसले तपाईंलाई जहाँ बसे पनि उष्णकटिबंधीय स्वादहरूसँग जोड्दछ। यसको आकर्षक उपस्थिति, व्यावहारिक प्रयोगहरू, र अपेक्षाकृत सरल हेरचाह आवश्यकताहरूको साथ, लेमन ग्रास जडीबुटी बगैंचा र सजावटी परिदृश्य दुवैमा उत्कृष्ट थप हो। यस गाइडमा दिशानिर्देशहरू पालना गरेर, तपाईं आफ्नो पाककला साहसिक कार्यहरूको लागि ताजा, स्वादिष्ट लेमन ग्रास कटनी गर्ने बाटोमा राम्रोसँग जानुहुनेछ।
याद राख्नुहोस् कि चिसो हावापानीमा पनि, तपाईंले यो बहुमुखी जडीबुटीलाई वार्षिक रूपमा उपचार गरेर वा जाडोमा घर भित्र ल्याएर सफलतापूर्वक उब्जाउन सक्नुहुन्छ। जब तपाईं आफ्नो मनपर्ने रेसिपीहरूमा ताजा, घरमै उब्जाएको लेमन ग्रासले पार्ने भिन्नताको स्वाद लिनुहुन्छ तब यो प्रयास सार्थक हुन्छ। त्यसैले आफ्नो सामानहरू जम्मा गर्नुहोस्, आफ्नो बगैंचाको ठाउँ तयार गर्नुहोस्, र यो उल्लेखनीय बोटको विशिष्ट सिट्रस स्वाद र सुन्दर रूपको आनन्द लिन तयार हुनुहोस्।
थप पढाइ
यदि तपाईंलाई यो पोस्ट मन पर्यो भने, तपाईंलाई यी सुझावहरू पनि मन पर्न सक्छन्:
- तपाईंको घरको बगैंचामा बन्दाकोपी उब्जाउने पूर्ण गाइड
- खुबानी खेती: मीठो घरेलु फलको लागि एक गाइड
- तपाईंको आफ्नै बगैंचामा उब्जाउनको लागि उत्तम बीट प्रजातिहरूको लागि गाइड