Täielik juhend porrulaugu edukaks kasvatamiseks kodus

Rida terveid porrulauku valgete varte ja roheliste pealsetega aiamullas kasvamas Lisateabe saamiseks klõpsake või koputage pildile.

Selles põhjalikus juhendis tutvustame kõike, mida peate teadma, et oma kodumaiseid porrulauku edukalt kasvatada, koristada ja nautida.

Koduaias kasvavad terved porrud oma iseloomulike valgete varte ja sinakasroheliste lehtedega

Porrulaugust: Gurmee sibul

Porrulauk (Allium porrum või A. ampeloprasum var. porrum) kuulub allium-sugukonda koos sibula, küüslaugu ja murulauguga. Erinevalt oma sugulastest ei moodusta porrulauk sibulat, vaid annab hoopis pika silindrilise valge varre, mille otsas on lamedad sinakasrohelised lehed. Porrulauku, mida sageli nimetatakse "gurmee sibulaks", on kasvatatud tuhandeid aastaid ja see on eriti populaarne Euroopa köögis.

Koduaednike jaoks on porru eriline erakordne külmakindlus ja pikk saagikoristusaken. Paljud sordid taluvad külma ja neid saab koristada kogu sügisel ja talvel leebemas kliimas. Nende mahe ja magus maitse muudab need köögis mitmekülgseks, sobides ideaalselt suppide, hautiste, praetud roogade ja muu jaoks.

Porrulaugu kasvatamise eelised kodus

• Kulutõhus võrreldes poehindadega
• Saagikoristus pikema aja jooksul
• Külmakindel ja vähe hooldust vajav
• Vähesed kahjurite ja haiguste probleemid
• Mitmekülgne toiduvalmistamise rakendustes
• Rikas A-, C- ja K-vitamiini ning mineraalide poolest
• Kaunis lisa aiapeenardele

Lähivõte koristatud porrulaugust, millel on näha valged varred ja sassis juured Lisateabe saamiseks klõpsake või koputage pildile.

Parimad porrulaugu sordid koduaedadesse

Porrulaugu sordid jagunevad kahte põhikategooriasse: lühikese (varajase) ja pika sordi sordid. Teie valik sõltub teie kliimast ja sellest, millal soovite saagi koristada. Siin on mõned suurepärased sordid koduaednikele:

Varajase hooaja sordid (60–100 päeva)

• Kuningas Richard - Pikad, peenikesed varred kuni 12 tolli, valmis 75 päevaga
• Varna - Kiirelt kasvav "kobaras" sort, ideaalne beebiporrude jaoks
• Rally - Ühtlane kasv ja hea haiguskindlus
• Lancelot - lühike, suure silindrilise varrega

Keskhooaja sordid (100–120 päeva)

• Dawn Giant - Kasvab kuni 15 tolli pikkuseks ja 2 tolli läbimõõduga
• Jolant - Keskmise suurusega sinakasroheliste lehtedega, talvekindel
• Columbus - Püsib pika ja kõrge, minimaalse sibulakujulise kasvuga
• Suurepärane - kiirekasvuline 18–20 cm vartega

Pika hooajaga sordid (120–180 päeva)

• Giant Musselburgh - pärandsort, äärmiselt vastupidav
• Ameerika lipp - klassikaline sort suurepärase talvekindlusega
• Bandit - lühike, magus porrulauk, mis kasvab paksuks
• Tadorna - sinakasroheline lehestik, talvitub leebes kliimas

Porrulaugu istutamine: seemnest aeda

Porrulaugu kasvuperiood on pikk, seega on enamikus piirkondades soovitatav seemneid siseruumides külvata. Siin on samm-sammult juhend porrulaugu edukaks istutamiseks:

Porrulaugu seemnete kasvatamine siseruumides

• Alusta seemnete külvamist 8–10 nädalat enne viimast kevadist öökülma (põhjapoolses kliimas tavaliselt jaanuar-märts).
• Täitke seemnealused värske seemneseguga ja niisutage hoolikalt.
• Külva seemned ¼ tolli sügavusele, jättes nende vahe umbes ½ tolli kaugusele.
• Kata kergelt mulla või vermikuliidiga ja hoia pidevalt niiskena.
• Optimaalse idanemise tagamiseks hoidke mulla temperatuuri umbes 70°F.
• Idanemist oodata 7–14 päeva jooksul.
• Pärast tärkamist andke taimele 12–16 tundi valgust päevas, kasutades kasvulampe või päikeselist akent.
• Kui seemikud on 6–8 tolli kõrgused, kärpige neid umbes 2–3 tolli pikkuseks, et soodustada tugevamat kasvu.

Pro nipp: porrulaugule mõeldud juukselõikused

Porrulaugu seemikutele regulaarne "lõikus" andmine, lõigates pealseid 5-7,5 cm pikkuseks, soodustab paksemat ja tugevamat kasvu. Ära raiska lõikejääke - need sobivad suurepäraselt garneeringuks, mis sarnaneb murulauguga!

Õues mustadel alustel kasvavad porrulaugu seemikud, mis on valmis mulda ümberistutamiseks Lisateabe saamiseks klõpsake või koputage pildile.

Aeg on kõik

Soojemas lõunakliimas (tsoonid 7+) võite porrulauku talvise/kevadise saagi saamiseks kasvatama hakata ka suve lõpus. Kontrollige oma piirkonna jaoks parimat istutusaega kohalike külmakuupäevade osas.

Porrulaugu seemikute ümberistutamine õues

Kui teie seemikud on pliiatsiplii paksused ja vähemalt 15–20 cm kõrged ning pärast viimast külmapäeva on möödas, on nad ümberistutamiseks valmis:

• Karastage seemikud, lastes neil järk-järgult 5–7 päeva jooksul õues püsida.
• Valige koht, kus on täispäikest (vähemalt 6-8 tundi päevas) ja hea drenaažiga pinnas.
• Valmistage muld ette, lisades 2-3 tolli komposti või vana sõnnikut.
• Kaeva 6 tolli sügavune kraav või üksikud augud, kasutades kaevikut või tüüblit.
• Istutage taimed 15 cm kaugusele ridades, mille vahe on 30–61 cm.
• Eraldage seemikud õrnalt ja lõigake juured vajadusel umbes 2,5 cm pikkuseks.
• Istutage seemikud sügavale, nii et mullapinnast paistaks välja vaid 5–7,5 cm rohelist.
• Pärast istutamist kasta korralikult õrna joaga.

Aednik istutab porrulaugu seemikuid kraavi, kasutades mõõdupulka, et tagada õige vahekaugus. Lisateabe saamiseks klõpsake või koputage pildile.

Ideaalsed kasvutingimused porrulaugule

Pinnase nõuded

Porrulauk edeneb rikkalikus, hästi kuivendavas ja orgaanilise aine rikkas pinnases:

• Mulla pH vahemikus 6,0–7,0 (kergelt happeline kuni neutraalne)
• Rikas orgaanilise aine poolest (lisage enne istutamist komposti)
• Hästi drenaaživ, kuid niiskust säilitav
• Savise pinnase tekstuur on ideaalne
• Vältige raskeid savimuldasid, kui neid ei ole töödeldud.

Valgus ja temperatuur

Porrulauk on jaheda aastaaja põllukultuur, millel on spetsiifilised valguse ja temperatuuri eelistused:

• Täispäike (vähemalt 6 tundi, eelistatavalt 8+ tundi)
• Optimaalne kasvutemperatuur: 13–24 °C (55–75 °F)
• Talub kerget külma pärast tekkimist
• Kasv aeglustub kuuma ilmaga üle 29 °C
• Paljud sordid taluvad temperatuuri kuni -6 °C (20 °F).

Hästi hooldatud porrulaugupeenra maastikuvaade, kus on näha ühtlaselt paiknevaid porrulaugupõõsaid tumedas mullas, millel on korralik õlgmultši kiht. Lisateabe saamiseks klõpsake või koputage pildile.

Kastmine, väetamine ja hooldus

Kastmisnõuded

Porrulaukudel on madal juurestik ja nad vajavad pidevat niiskust:

• Andke 2,5–3,8 cm vett nädalas
• Kastmine mullapinnal, et vältida lehtede haigusi
• Säilita ühtlane mulla niiskus (mitte kunagi märg)
• Suurendage kastmist kuivaperioodil
• Multš mulla niiskuse säilitamiseks

Väetamise ajakava

Porrulauk on mõõduka kuni raske söötja, kellele on kasulik:

• Tasakaalustatud väetise esmane kasutamine istutamisel
• Külgväetis lämmastikurikka väetisega hooaja keskel
• Kandke kompostiteed iga 3-4 nädala tagant
• Vältige fosforirikkaid väetisi (võivad põhjustada õienuppude teket).
• Viimane söötmine umbes 1 kuu enne saagikoristust

Pidev hooldus

Regulaarne hooldus tagab terved ja produktiivsed porrud:

• Rohi ettevaatlikult, et vältida juurte kahjustamist
• Künklik muld varte ümber iga 2-3 nädala tagant
• Kandke ridade vahele 2–3 tolli multši
• Eemaldage kõik arenevad õievarred
• Kontrollige regulaarselt kahjurite ja haiguste suhtes

Blanšeerimine: valgete porrulaugu varte saladus

Blanšeerimine on protsess, mille käigus blokeeritakse porrulaugu vartelt tulevat valgust, et saada pikemad, valgemad ja õrnemad varred. Selleks on mitu tõhusat meetodit:

• Muldamise meetod: Kuhjake järk-järgult kasvavate varte ümber mulda, jättes paljaks ainult rohelised ladvad. Lisage mulda iga paari nädala tagant, kui taimed kasvavad.
• Kraavi meetod: istuta sügavasse kraavi ja täida see järk-järgult, kui taimed pikemaks kasvavad.
• Krae meetod: asetage valguse blokeerimiseks varte ümber papist torud või toruosad.
• Multšimismeetod: Kandke taimede ümber paks kiht multši.

Aednik kasutab päikesepaistelises köögiviljaaias porrulaugu varte ümber mulla kallamiseks väikest kõplat, et demonstreerida blanšeerimist. Lisateabe saamiseks klõpsake või koputage pildile.

Orgaaniliste lahustega levinud kahjurid ja haigused

Õnneks on porrulauk paljude aedviljadega võrreldes suhteliselt kahjuri- ja haiguskindel. Siiski võib neil siiski esineda mõningaid probleeme. Siin on kõige levinumad probleemid ja orgaanilised lahendused:

Kahjuritõrje

Haiguste ravi

Aiapeenras kasvavad read terveid porrulaugutaimi, mida ümbritsevad saialilled, ürdid ja muud kahjureid peletavad kaaslastaimed. Lisateabe saamiseks klõpsake või koputage pildile.

Kaaslane istutamine kahjuritõrjeks

Kahjurite vastastikuse kaitse tagamiseks istutage porrulauku porgandite, maasikate, tomatite või selleriga. Vältige istutamist koos ubade ja muude kaunviljadega, kuna porrulauk võib nende kasvu pidurdada.

Koristustehnikad ja ajastus

Millal porrulauku koristada

Porrulaugu kasvatamise üks suuri eeliseid on paindlik saagikoristusaken:

• Varajasi sorte saab koristada 60–90 päeva pärast ümberistutamist.
• Keskmise hooaja sordid valmivad tavaliselt 100–120 päevaga.
• Pikakasvulised sordid vajavad täissuuruse saavutamiseks 120–180 päeva.
• Korista, kui varred on vähemalt 2,5 cm läbimõõduga
• Beebiporrulauku saab mahedama maitse saamiseks varem koristada.
• Paljud sordid võivad kergete külmade ajal maasse jääda.
• Pehmes kliimas võib saak jätkuda kogu talve jooksul

Aednik kobestab kahvliga mulda ja tõstab köögiviljaaias küpset porrut maast Lisateabe saamiseks klõpsake või koputage pildile.

Kuidas porrulauku õigesti koristada

Õige koristustehnika hoiab ära porrulaugu ja ümbritsevate taimede kahjustamise:

1. Kasta porrulaugu ümber olevat mulda päev enne koristamist, et muld kobestuks.
2. Kasutage aiakahvlit või labidat, et porrulauku õrnalt mullast kobestada.
3. Sisestage tööriist otse porru lähedale ja kangutage seda veidi, et juured lahti teha.
4. Haara porrulaugust alusest ja tõsta seda õrnalt ülespoole – ära tõmba ülevalt!
5. Raputa liigne muld maha ja loputa vajadusel.
6. Kärpige juuri ja eemaldage kõik kahjustatud välimised lehed.
7. Külmades piirkondades talvise saagi koristamiseks multšige maapind tihedalt ja koristage enne, kui maapind külmub kõvaks.

Oluline saagikoristusnipp

Ärge kunagi tõmmake porrulauku otse ülevalt! See võib varre murda ja juureosa maasse jätta. Kobestage alati kõigepealt mulda ja tõstke altpoolt üles.

Järjestikune koristamine

Pideva varu tagamiseks koristage kõigepealt iga teine porrulauk järjest, andes ülejäänud porrulaukudele rohkem ruumi edasiseks kasvamiseks.

Säilitamis- ja säilitamismeetodid

Värske hoiustamine

• Pesemata porrulauku külmkapis kilekotis 1-2 nädalat hoida
• Pikema värskuse tagamiseks säilita koos juurtega
• Hoidke porrulauku etüleeni tootvatest puuviljadest eemal
• Pehmes kliimas jätke porrulauk aeda ja koristage vastavalt vajadusele.
• Külma kliima korral multšige tihedalt, et saagikoristust talveni pikendada

Juurviljade hoiustamine

• Korista tervete juurtega
• Seisa püsti ämbrites, mille juured on kaetud liiva või mullaga
• Hoidke temperatuuri vahemikus 0–4 °C (32–40 °F)
• Hoidke õhuniiskus kõrge (80–90%)
• Nõuetekohaselt säilitatud porrulauk säilib 2-3 kuud

Säilitusmeetodid

• Külmutamine: Viiluta, blanšeeri 1-2 minutit, jahuta ja külmuta.
• Kuivatamine: Kuivata viilutatud porrulauk suppide ja maitseainete jaoks
• Kääritamine: Laktofermentatsioon probiootiliseks säilitamiseks
• Porrulaugupulber: Kuivatage ja jahvatage rohelised pealsed maitsestamiseks.
• Supipõhi: Valmista ja külmuta porrulaugu- ja kartulisupp

Kõrgresolutsiooniline pilt, mis näitab maalähedasel puidust laual purkides, kaussides, sügavkülmikukottides ja korvides külmutatud ja kuivatatud porrulauku. Lisateabe saamiseks klõpsake või koputage pildile.

Koduse porrulauguga toiduvalmistamine

Kodukasvatatud porrulauk pakub erakordset maitset, millega poest ostetud sordid võistelda ei suuda. Siin on mõned maitsvad viisid saagi nautimiseks:

Klassikalised porrulauguroad

• Kartuli-porrulaugu supp: tüüpiline porrulauguroog, mis ühendab kreemjad kartulid magusate porrulaugudega
• Porrulaugu vinegrett: Blanšeeritud porrulauk, mis on maitsestatud lihtsa vinegretiga
• Hautatud porrulauk: puljongis aeglaselt keedetud, kuni see on sulavalt pehme
• Porrulaugu ja Gruyère'i tart: Soolane saiake, mis on täidetud porrulaugu ja juustuga
• Cock-a-Leekie supp: traditsiooniline šoti kana- ja porrulaugusupp
• Vichyssoise: jahutatud kartuli- ja porrulaugusupp

Porrulaugu loominguline kasutamine

• Grillitud porrulauk: Lõika pikuti pooleks ja grilli suitsuse maitse saamiseks
• Porrulaugu pesto: Sega hautatud porrulauk pähklite, juustu ja õliga
• Porrulaugu konfit: Oliiviõlis aeglaselt küpsetatud maitseainena
• Porrulauk: Põletage välimisi lehti, et luua maitsev must pulber
• Marineeritud porrulauk: säilita äädikas koos ürtide ja vürtsidega
• Porrulaugu rohelised: Kasutage tugevamaid pealseid puljongis või kuivatage maitsestamiseks.

Kauss kreemjat kartuli-porrulaugu suppi rohelise sibula ja peekonitükkidega, ümbritsetuna värskest porrust, kartulist ja krõbedast leivast maalähedasel puidust laual. Lisateabe saamiseks klõpsake või koputage pildile.

Porrulaugu nõuetekohane puhastamine

Porrulauk võib kihtide vahele mulda koguneda. Põhjalikuks puhastamiseks lõigake juured ja tumerohelised pealsed ära, lõigake pikuti viiludeks ja loputage voolava vee all, lehvitades kihte, et kogu mustus eemaldada. Viilutatud porrulauku leotage veekausis – muld vajub põhja, samal ajal kui porrulauk hõljub.

Levinud kasvuprobleemide tõrkeotsing

Miks on mu porrulauk õhukesed ja kidurad?

Õhukesed porrud viitavad tavaliselt ebapiisavale vahekaugusele, ebapiisavale toitumisele või umbrohtude konkurentsile. Veenduge, et taimede vahekaugus oleks vähemalt 15 cm, väetage regulaarselt lämmastikurikka väetisega ja hoidke ala umbrohuvaba. Samuti kontrollige, et nad saaksid iga päev vähemalt 6 tundi päikesevalgust.

Mu porrul hakkavad õievarred kasvama. Mida ma peaksin tegema?

Õitsemist (õitsemist) käivitab stress, tavaliselt temperatuurikõikumiste, põua või vanuse tõttu. Kui porrulauk hakkab õievart moodustama, koristage see kohe, kuna kvaliteet langeb. Õitsemise vältimiseks kastke regulaarselt, vältige fosforirikkaid väetisi ja koristage sobiva küpsuse ajal.

Miks on mu porrulaugu leheotsad kollased või pruunid?

Kollaseks või pruuniks muutuvad leheotsad võivad viidata põuastressile, toitainete puudusele või seenhaigusele. Tagage järjepidev kastmine, eriti kuivaperioodil. Kasutage tasakaalustatud väetist ja kontrollige haiguse tunnuseid, näiteks roostet (oranžid mädavillid). Eemaldage kahjustatud lehed ja parandage õhuringlust, kui haigus esineb.

Kas ma saan porrulauku konteinerites kasvatada?

Jah! Valige sügav pott (vähemalt 30 cm läbimõõduga) drenaažiaukudega. Kasutage kvaliteetset potimulda, millele on lisatud komposti. Asetage taimed pottidesse 10–15 cm kaugusele teineteisest. Sügavad potid võimaldavad taimedel korralikult blanšeeruda ja juured areneda. Kastke sagedamini kui maasse istutatud taimi, kuna potid kuivavad kiiremini.

Kuidas porrulaugu seemneid säästa?

Porrulauk on kaheaastane taim, mis annab seemneid teisel aastal. Vali välja parimad porrulauk ja jäta need talveks mulda (pehmes kliimas) või istuta kevadel ümber. Neil kasvavad kõrged õievarred ümarate lillade/valgete õisikutega. Lase õitel taimel kuivada ja kogu seemned paberkottidesse. Õigesti kuivatatud ja säilitatud seemned säilivad elujõulisena 1-2 aastat.

Kõrvuti võrdluspilt, mis näitab terveid porrulauku värskete roheliste lehtede ja puhaste juurtega ning probleemseid porrulauku, mida on kahjustanud haigused, kahjurid, rooste seen ja mädanik. Lisateabe saamiseks klõpsake või koputage pildile.

Kokkuvõte

Porrulaugu kasvatamine kodus on rahuldust pakkuv kogemus, mis annab maitsvaid ja toitvaid köögivilju pika saagikoristuse aja jooksul. Nõuetekohase planeerimise, hoolitsuse ja kannatlikkusega saate nautida kodus kasvatatud porrulauku, mis ületab kaugelt kõike, mida poodides müüakse. Värskelt korjatud porrulaugu mahe ja magus maitse annab teie toiduvalmistamisele uue elu ja pakub rahulolu kogu kasvuperioodi vältel.

Pea meeles, et porrulauk on suhteliselt leplik taim, mis talub mitmesuguseid tingimusi. Isegi kui teel tekib raskusi, on õppimiskogemus ja lõpuks saak kõik seda väärt. Alusta esimesel hooajal vaid mõne taimega ja tõenäoliselt avastad, et laiendad oma porrulaugupeenart aastate jooksul.

Naeratav aednik koduköögiviljaaias hoiab soojas pärastlõunavalguses käes kimpu värskelt korjatud porrulauku. Lisateabe saamiseks klõpsake või koputage pildile.

Lisalugemist

Kui see postitus teile meeldis, võivad teile meeldida ka need soovitused:

• Täielik juhend lillkapsa kasvatamiseks oma koduaias
• Aprikooside kasvatamine: magusate kodumaiste puuviljade juhend
• Parimad tomatisordid, mida oma aias kasvatada