Išsamus vadovas, kaip sėkmingai auginti porus namuose

Sveikų porų eilė su baltais stiebais ir žaliais viršūnėlėmis, auganti sodo žemėje Spustelėkite arba bakstelėkite paveikslėlį, kad gautumėte daugiau informacijos.

Šiame išsamiame vadove apžvelgsime viską, ką reikia žinoti, norint sėkmingai auginti, nuimti derlių ir mėgautis savo namuose užaugintais porais.

Sveiki porai, augantys namų sode su išskirtiniais baltais stiebais ir melsvai žaliais lapais

Apie porus: gurmanų svogūnas

Porai (Allium porrum arba A. ampeloprasum var. porrum) priklauso česnakinių šeimai, kurioje taip pat yra svogūnų, česnakų ir laiškinių česnakų. Skirtingai nuo savo giminaičių, porai nesuformuoja svogūnėlių, o išaugina ilgą, cilindrinį baltą stiebą su plokščiais, melsvai žaliais lapais. Dažnai vadinami „gurmanų svogūnu“, porai auginami jau tūkstančius metų ir yra ypač populiarūs Europos virtuvėje.

Porai namų sodininkams ypatingi dėl išskirtinio atsparumo šalčiui ir ilgo derliaus nuėmimo lango. Daugelis veislių gali atlaikyti šalčius ir jas galima nuimti rudenį ir žiemą švelnesnio klimato sąlygomis. Dėl švelnaus, saldaus skonio jie yra universalūs virtuvėje, puikiai tinka sriuboms, troškiniams, keptiems patiekalams ir kt.

Porų auginimo namuose privalumai

• Ekonomiškai efektyvu, palyginti su parduotuvių kainomis
• Derliaus nuėmimas ilgą laiką
• Atsparus šalčiui ir nereikalaujantis daug priežiūros
• Nedaug kenkėjų ir ligų problemų
• Universalus maisto gaminimo srityje
• Gausu vitaminų A, C, K ir mineralų
• Gražus sodo lysvių papildymas

Nuimtų porų stambus planas, kuriame matyti balti stiebai ir susivėlusios šaknys Spustelėkite arba bakstelėkite paveikslėlį, kad gautumėte daugiau informacijos.

Geriausios porų veislės namų sodams

Porų veislės skirstomos į dvi pagrindines kategorijas: trumpo sezono (ankstyvojo) ir ilgo sezono. Jūsų pasirinkimas priklauso nuo klimato ir kada norite nuimti derlių. Štai keletas puikių veislių namų sodininkams:

Ankstyvo sezono veislės (60–100 dienų)

• Karalius Ričardas - ilgi, liekni stiebai iki 12 colių, paruošti per 75 dienas
• Varna – greitai auganti „kekėmis“ besiformuojanti veislė, idealiai tinkanti mažiems porams
• Rally - Vienodas augimas, geras atsparumas ligoms
• Lancelot - trumpas su dideliu cilindriniu kotu

Vidutinio sezono veislės (100–120 dienų)

• Dawn Giant - Užauga iki 15 colių ilgio ir 2 colių skersmens
• Jolant - Vidutinio dydžio su melsvai žaliais lapais, žiemos atsparumas
• Kolumbas – išlieka ilgas ir aukštas, su minimaliu svogūnėlių augimu
• Puikus – greitai augantis augalas su 18–20 cm stiebais

Ilgo sezono veislės (120–180 dienų)

• Giant Musselburgh - paveldima veislė, itin atspari
• Amerikos vėliava - klasikinė veislė, pasižyminti puikiu atsparumu žiemai
• Banditas - trumpas, saldus porai, kurie auga storai
• Tadorna - melsvai žalia lapija, žiemoja švelnaus klimato sąlygomis

Porų sodinimas: nuo sėklos iki sodo

Porai turi ilgą vegetacijos sezoną, todėl daugumoje regionų rekomenduojama pradėti sėklas auginti patalpose. Štai nuoseklus vadovas, kaip sėkmingai sodinti porus:

Porų sėklų auginimas patalpose

• Pradėkite sėti sėklas 8–10 savaičių prieš paskutines pavasario šalnas (šiauriniame klimate paprastai sausio–kovo mėn.).
• Užpildykite sėklų padėklus šviežiu sėklų mišiniu ir kruopščiai sudrėkinkite.
• Sėkite sėklas ¼ colio gylyje, atstumu tarp jų maždaug ½ colio.
• Lengvai užberkite dirvožemiu arba vermikulitu ir nuolat palaikykite drėgną.
• Optimaliam dygimui palaikykite dirvožemio temperatūrą apie 70°F.
• Tikėtinas dygimas per 7–14 dienų.
• Sudygus, leiskite augalui šviesti 12–16 valandų per dieną, naudodami auginimo lempas arba saulėtą langą.
• Kai daigai pasieks 6–8 colių aukštį, juos reikia apkarpyti iki maždaug 2–3 colių, kad paskatintumėte stipresnį augimą.

Profesionalo patarimas: kirpimai porams

Reguliariai nukirpdami porų daigus iki 5–7,5 cm ilgio, paskatinsite juos storesnius ir stipresnius augimus. Nešvaistykite nupjautų lapų – jie puikiai tiks kaip laiškiniai česnakai!

Porų daigai, augantys juoduose padėkluose lauke, paruošti persodinimui į dirvą Spustelėkite arba bakstelėkite paveikslėlį, kad gautumėte daugiau informacijos.

Laikas yra viskas

Šiltesnio pietinio klimato juostose (7+ zonos) porus taip pat galite pradėti auginti vasaros pabaigoje, kad nuimtumėte žiemos/pavasario derlių. Patikrinkite vietines šalnų datas, kad nustatytumėte geriausią sodinimo laiką jūsų regione.

Porų sodinukų persodinimas lauke

Kai jūsų daigai pasieks pieštuko šerdies storį ir bus bent 6–8 colių aukščio, ir praėjus paskutinei šalnų datai, jie bus paruošti persodinti:

• Grūdinkite daigus palaipsniui per 5–7 dienas juos laikydami lauko sąlygomis.
• Pasirinkite vietą su saulėta vieta (bent 6–8 valandas per dieną) ir gerai drenuojamu dirvožemiu.
• Paruoškite dirvą įterpdami 2–3 colių komposto arba sendinto mėšlo.
• Kaskite 6 colių gylio tranšėją arba atskiras skyles, naudodami kaušą arba kaištį.
• Augalai sodinami 15 cm atstumu vienas nuo kito, eilėse – 30–61 cm atstumu.
• Švelniai atskirkite sodinukus ir, jei reikia, apkirpkite šaknis iki maždaug 1 colio.
• Daigus sodinkite giliai, palikdami tik 5–7,5 cm žalios spalvos sluoksnį virš dirvos lygio.
• Po pasodinimo gausiai palaistykite švelnia srovele.

Sodininkas sodina porų daigus į dirvos tranšėją, naudodamas matavimo lazdelę, kad įsitikintų, jog tarpai tarp jų yra tinkami. Spustelėkite arba bakstelėkite paveikslėlį, kad gautumėte daugiau informacijos.

Idealios porų auginimo sąlygos

Dirvožemio reikalavimai

Porai klesti derlingoje, gerai drenuojamoje dirvoje, kurioje gausu organinių medžiagų:

• Dirvožemio pH nuo 6,0 iki 7,0 (šiek tiek rūgštus iki neutralus)
• Daug organinių medžiagų (prieš sodinimą įberkite komposto)
• Gerai drenuojamas, bet sulaiko drėgmę
• Priemolio dirvožemio tekstūra yra ideali
• Venkite sunkių molingų dirvožemių, nebent jie būtų modifikuoti.

Šviesa ir temperatūra

Porai yra vėsaus sezono augalai, kuriems būdingi specifiniai šviesos ir temperatūros reikalavimai:

• Pilna saulė (mažiausiai 6 valandos, geriausia 8+ valandos)
• Optimali auginimo temperatūra: 13–24 °C (55–75 °F)
• Gali toleruoti lengvas šalnas, kai tik įsitvirtina
• Augimas sulėtėja karštu oru, viršijančiu 29 °C (85 °F)
• Daugelis veislių gali atlaikyti iki -6 °C (20 °F) temperatūrą.

Gerai prižiūrimos porų lysvės kraštovaizdžio vaizdas, kuriame matyti tolygiai išdėstyti porai, augantys tamsioje dirvoje su tvarkingu šiaudų mulčio sluoksniu. Spustelėkite arba bakstelėkite paveikslėlį, kad gautumėte daugiau informacijos.

Laistymas, tręšimas ir priežiūra

Laistymo reikalavimai

Porai turi seklias šaknų sistemas ir jiems reikia nuolatinės drėgmės:

• Laistykite 2,5–3,8 cm vandens per savaitę
• Laistykite dirvožemio lygyje, kad išvengtumėte lapų ligų
• Palaikykite tolygų dirvožemio drėgmę (niekada nepermirkusią)
• Padidinkite laistymą sausuoju laikotarpiu
• Mulčias dirvožemio drėgmei išlaikyti

Tręšimo grafikas

Porai yra vidutinio sunkumo arba sunkūs maitintojai, kuriems naudinga:

• Pradinis subalansuotų trąšų naudojimas sodinimo metu
• Tręšimas azoto turtingomis trąšomis sezono viduryje
• Komposto arbatą naudokite kas 3–4 savaites
• Venkite trąšų, kuriose yra daug fosforo (gali sukelti grybų išbėrimą).
• Paskutinis maitinimas maždaug 1 mėnesį prieš derliaus nuėmimą

Nuolatinė priežiūra

Reguliarus porų priežiūra užtikrina sveikus ir produktyvius augalus:

• Atsargiai ravėkite, kad nepažeistumėte šaknų
• Kalvų dirvožemis aplink stiebus kas 2–3 savaites
• Tarp eilių užtepkite 2–3 colių mulčio
• Pašalinkite visus išsivysčiusius žiedstiebius
• Reguliariai tikrinkite, ar nėra kenkėjų ir ligų

Blanšavimas: baltųjų porų stiebų paslaptis

Blanšavimas – tai procesas, kurio metu blokuojama šviesa nuo porų stiebų, kad stiebai būtų ilgesni, baltesni ir minkštesni. Yra keli veiksmingi metodai:

• Vagojimo būdas: Palaipsniui supilkite žemės kauburėlius aplink augančius stiebus, palikdami matomas tik žalias viršūnes. Augalams augant, kas kelias savaites įberkite daugiau žemės.
• Tranšėjos metodas: sodinkite į gilų tranšėją ir palaipsniui ją užpildykite, augalams augant.
• Apykaklės metodas: aplink stiebus uždėkite kartoninius vamzdelius arba vamzdžių dalis, kad užblokuotumėte šviesą.
• Mulčiavimo metodas: aplink augalų pagrindą užtepkite storą mulčio sluoksnį.

Sodininkas nedideliu kauptuku surenka dirvą aplink porų stiebus saulės apšviestame darže, kad pademonstruotų blanšavimą. Spustelėkite arba bakstelėkite paveikslėlį, kad gautumėte daugiau informacijos.

Dažni kenkėjai ir ligos su organiniais tirpalais

Laimei, porai yra gana atsparūs kenkėjams ir ligoms, palyginti su daugeliu daržovių. Tačiau jie vis tiek gali susidurti su tam tikrais iššūkiais. Štai dažniausiai pasitaikančios problemos ir ekologiški sprendimai:

Kenkėjų kontrolė

Ligų valdymas

Sveikų porų eilės, augančios lysvėje, apsuptos medetkų, žolelių ir kitų augalų, kurie padeda atbaidyti kenkėjus. Spustelėkite arba bakstelėkite paveikslėlį, kad gautumėte daugiau informacijos.

Kompanioninis sodinimas kenkėjų kontrolei

Porus sodinkite kartu su morkomis, braškėmis, pomidorais ar salierais, kad apsaugotumėte juos nuo kenkėjų. Venkite sodinti kartu su pupelėmis ir kitais ankštiniais augalais, nes porai gali slopinti jų augimą.

Derliaus nuėmimo būdai ir laikas

Kada nuimti porų derlių

Vienas didžiausių porų auginimo privalumų yra lankstus derliaus nuėmimo laikotarpis:

• Ankstyvąsias veisles galima nuimti po 60–90 dienų po persodinimo.
• Vidutinio sezono veislės paprastai subręsta per 100–120 dienų.
• Ilgo sezono veislėms reikia 120–180 dienų, kad pasiektų pilną dydį
• Derlius nuimamas, kai stiebai pasiekia bent 1 colio skersmenį
• Jaunuosius porus galima nuimti anksčiau, kad jie būtų švelnesnio skonio
• Daugelis veislių gali išlikti žemėje net ir per lengvas šalnas
• Švelnaus klimato sąlygomis derlius gali tęstis visą žiemą

Sodininkas purena dirvą šakute ir kelia subrendusį porą iš žemės daržovių sode Spustelėkite arba bakstelėkite paveikslėlį, kad gautumėte daugiau informacijos.

Kaip tinkamai nuimti porus

Tinkama derliaus nuėmimo technika apsaugo porus ir aplinkinius augalus nuo pažeidimų:

1. Dieną prieš derliaus nuėmimą palaistykite dirvą aplink porus, kad supurentumėte dirvą.
2. Sodo šakute arba kastuvu švelniai atpurenkite dirvą aplink porą.
3. Įkiškite įrankį tiesiai žemyn prie poro ir šiek tiek pakreipkite, kad atlaisvintumėte šaknis.
4. Suimkite porą už pagrindo ir švelniai kelkite aukštyn – netraukite už viršaus!
5. Nukratykite dirvožemio perteklių ir, jei reikia, nuplaukite.
6. Nupjaukite šaknis ir pašalinkite visus pažeistus išorinius lapus.
7. Žiemos derliui šaltuose regionuose gausiai mulčiuoti ir nuimti derlių prieš žemei įšąlant.

Svarbus derliaus nuėmimo patarimas

Niekada netraukite porų tiesiai iš viršaus! Taip galite nulaužti stiebą ir palikti šaknies dalį žemėje. Visada pirmiausia supurenkite dirvą ir kelkite iš apačios.

Nuoseklus derliaus nuėmimas

Norėdami užtikrinti nuolatinį tiekimą, pirmiausia nuimkite kas antrą porą iš eilės, kad likusiems porams liktų daugiau vietos toliau augti.

Laikymo ir konservavimo metodai

Šviežia saugykla

• Neplautus porus 1–2 savaites laikykite šaldytuve plastikiniame maišelyje
• Laikyti su šaknimis, kad ilgiau išliktų šviežia
• Porus laikykite atokiau nuo etileną gaminančių vaisių
• Švelnaus klimato sąlygomis porus palikite sode ir nuimkite derlių pagal poreikį.
• Šalto klimato sąlygomis gausiai mulčiuokite, kad derlius būtų nuimtas ir žiemą.

Šakninio rūsio laikymas

• Derlius su nepažeistomis šaknimis
• Stovėkite vertikaliai kibiruose, kurių šaknys padengtos smėliu arba dirvožemiu
• Palaikykite temperatūrą nuo 0 iki 4 °C (32–40 °F)
• Palaikykite aukštą oro drėgmę (80–90 %)
• Tinkamai laikomi porai gali išsilaikyti 2–3 mėnesius

Konservavimo metodai

• Užšaldymas: supjaustykite griežinėliais, blanširuokite 1–2 minutes, atvėsinkite ir užšaldykite.
• Džiovinimas: Nusausinkite pjaustytus porus sriuboms ir pagardams
• Fermentacija: Laktofermentacija probiotikų konservavimui
• Porų milteliai: Išdžiovinkite ir sumalkite žalias viršūnes pagardinimui
• Sriubos pagrindas: Paruoškite ir užšaldykite porų ir bulvių sriubą

Didelės raiškos vaizdas, kuriame matyti šaldyti ir džiovinti porai stiklainiuose, dubenėliuose, šaldymo maišeliuose ir krepšeliuose ant kaimiško medinio stalo. Spustelėkite arba bakstelėkite paveikslėlį, kad gautumėte daugiau informacijos.

Maisto gaminimas su naminiais porais

Namuose užauginti porai pasižymi išskirtiniu skoniu, kurio negali pasiūlyti parduotuvėse pirktos veislės. Štai keletas gardžių būdų mėgautis derliumi:

Klasikiniai porų patiekalai

• Bulvių ir porų sriuba: tipiškas porų patiekalas, kuriame derinamos kreminės bulvės su saldžiais porais
• Porų vinegretas: Blanširuoti porai, pagardinti paprastu vinegretu
• Troškinti porai: lėtai virti sultinyje, kol suminkštės
• Porų ir Gruyère pyragas: pikantiškas pyragas, įdarytas porais ir sūriu
• Cock-a-Leekie sriuba: tradicinė škotiška vištienos ir porų sriuba
• Višisua: atšaldyta bulvių ir porų sriuba

Kūrybingi porų panaudojimo būdai

• Kepti porai: perpjauti išilgai pusiau ir kepti ant grotelių, kad būtų dūminis skonis
• Porų pesto: sumaišykite pakepintus porus su riešutais, sūriu ir aliejumi
• Porų konfitavimas: lėtai virtas alyvuogių aliejuje kaip pagardas
• Porų pelenai: sudeginkite išorinius lapus, kad susidarytų kvapnūs juodi milteliai
• Marinuoti porai: konservuoti acte su žolelėmis ir prieskoniais
• Porų lapai: kietesnes viršūnėles naudokite sultinyje arba džiovinkite pagardinimui.

Ant kaimiško medinio stalo dubenėlis kreminės bulvių ir porų sriubos su laiškiniais svogūnais ir šoninės gabalėliais, apsuptas šviežių porų, bulvių ir traškios duonos. Spustelėkite arba bakstelėkite paveikslėlį, kad gautumėte daugiau informacijos.

Tinkamai valykite porus

Porai gali kaupti žemes tarp savo sluoksnių. Norėdami kruopščiai nuvalyti, nupjaukite šaknis ir tamsiai žalias viršūnes, supjaustykite išilgai ir nuplaukite tekančiu vandeniu, vėduodami sluoksnius, kad pašalintumėte visas nešvarumus. Pjaustytų porų griežinėliais pamirkykite dubenyje su vandeniu – žemės nugrims, o porai plūduriuos.

Dažniausiai pasitaikančių augimo problemų šalinimas

Kodėl mano porai ploni ir ištįsę?

Ploni porai paprastai rodo nepakankamą atstumą tarp augalų, nepakankamą mitybą arba konkurenciją su piktžolėmis. Įsitikinkite, kad augalai sodinami bent 15 cm atstumu vienas nuo kito, reguliariai tręškite azoto turinčiomis trąšomis ir palaikykite vietą be piktžolių. Taip pat patikrinkite, ar jie kasdien gauna bent 6 valandas saulės šviesos.

Mano porai formuoja žiedkočius. Ką turėčiau daryti?

Žydėjimą (išsipūtimą) sukelia stresas, paprastai dėl temperatūros svyravimų, sausros arba amžiaus. Kai porai pradeda formuoti žiedstiebį, nedelsdami jį nuimkite, nes kokybė suprastės. Kad išvengtumėte išžydėjimo, reguliariai laistykite, venkite trąšų, kuriose yra daug fosforo, ir nuimkite derlių tinkamai subrendus.

Kodėl mano porai turi geltonus arba rudus lapų galiukus?

Geltoni arba ruduojantys lapų galiukai gali rodyti sausros stresą, maistinių medžiagų trūkumą arba grybelinę ligą. Reguliariai laistykite, ypač sausros laikotarpiu. Naudokite subalansuotas trąšas ir patikrinkite, ar nėra ligos požymių, tokių kaip rūdys (oranžinės pustulės). Jei yra ligų, pašalinkite pažeistus lapus ir pagerinkite oro cirkuliaciją.

Ar galiu auginti porus konteineriuose?

Taip! Pasirinkite gilų vazoną (bent 30 cm) su drenažo skylėmis. Naudokite aukštos kokybės vazonų mišinį, praturtintą kompostu. Augalus vazonuose sodinkite 10–15 cm atstumu vienas nuo kito. Gilūs vazonai leidžia tinkamai išblanšuoti ir vystytis šaknims. Laistykite dažniau nei į žemę sodinamus augalus, nes vazonai greičiau išdžiūsta.

Kaip išsaugoti porų sėklas?

Porai yra dvimetis augalas, sėklas subrandinantis antraisiais metais. Pasirinkite geriausius porus ir palikite juos žemėje per žiemą (švelnaus klimato sąlygomis) arba persodinkite pavasarį. Jie išaugins aukštus žiedstiebius su apvaliomis violetinėmis/baltomis žiedynų galvutėmis. Leiskite žiedams išdžiūti ant augalo, tada surinkite sėklas į popierinius maišelius. Tinkamai išdžiovintos ir laikomos sėklos išlieka gyvybingos 1–2 metus.

Gretimas palyginimo paveikslėlyje, kuriame matyti sveiki porai su šviežiais žaliais lapais ir švariomis šaknimis, kontrastuojantys su probleminiais porais, pažeistais ligų, kenkėjų, rūdžių grybelio ir puvinio. Spustelėkite arba bakstelėkite paveikslėlį, kad gautumėte daugiau informacijos.

Išvada

Porų auginimas namuose yra naudinga patirtis, suteikianti skanių ir maistingų daržovių per ilgą derliaus nuėmimo laikotarpį. Tinkamai planuojant, prižiūrint ir kantriai mėgausitės namuose užaugintais porais, kurie gerokai pranoks visus parduotuvėse parduodamus. Švelnus, saldus šviežiai nuimtų porų skonis pakels jūsų kulinarinį skonį ir suteiks pasitenkinimo visą auginimo sezoną.

Atminkite, kad porai yra gana atlaidūs augalai, kurie toleruoja įvairias sąlygas. Net jei pakeliui susidursite su iššūkiais, mokymosi patirtis ir galutinis derlius pateisina visus lūkesčius. Pirmą sezoną pradėkite nuo kelių augalų ir ateityje greičiausiai pastebėsite, kad porų lysvė plėsis.

Besišypsantis sodininkas namų darže šiltoje popietės šviesoje laiko ryšulėlį ką tik nuimtų porų. Spustelėkite arba bakstelėkite paveikslėlį, kad gautumėte daugiau informacijos.

Papildoma literatūra

Jei jums patiko šis įrašas, jums taip pat gali patikti šie pasiūlymai:

• Geriausios pomidorų veislės, kurias galite auginti savo sode
• Paprikų auginimas: išsamus vadovas nuo sėklų iki derliaus nuėmimo
• Išsamus avokadų auginimo namuose vadovas