Panduan Lengkap Menanam Daun Bawang di Rumah dengan Sukses

Deretan daun bawang sehat dengan batang putih dan pucuk hijau tumbuh di tanah kebun. Klik atau ketuk gambar untuk informasi selengkapnya.

Dalam panduan komprehensif ini, kami akan membahas semua yang perlu Anda ketahui untuk berhasil menanam, memanen, dan menikmati daun bawang hasil kebun Anda sendiri.

Daun bawang yang sehat tumbuh di kebun rumah dengan batang putih yang khas dan daun hijau kebiruan.

Tentang Daun Bawang: Bawang Pilihan Para Pencinta Kuliner

Daun bawang (Allium porrum atau A. ampeloprasum var. porrum) adalah anggota keluarga allium bersama dengan bawang bombai, bawang putih, dan kucai. Tidak seperti kerabatnya, daun bawang tidak membentuk umbi tetapi menghasilkan batang putih panjang berbentuk silinder yang berujung daun pipih berwarna biru kehijauan. Sering disebut "bawang para penikmat kuliner," daun bawang telah dibudidayakan selama ribuan tahun dan sangat populer dalam masakan Eropa.

Yang membuat daun bawang istimewa bagi para tukang kebun rumahan adalah ketahanannya yang luar biasa terhadap cuaca dingin dan masa panen yang panjang. Banyak varietas yang dapat tahan terhadap embun beku dan dapat dipanen sepanjang musim gugur dan musim dingin di iklim yang lebih ringan. Rasanya yang lembut dan manis membuatnya serbaguna di dapur, cocok untuk sup, semur, hidangan panggang, dan banyak lagi.

Manfaat Menanam Daun Bawang di Rumah

• Lebih hemat biaya dibandingkan harga di toko.
• Panen dalam jangka waktu yang panjang
• Tahan terhadap embun beku dan perawatannya mudah
• Sedikit masalah hama dan penyakit
• Serbaguna dalam aplikasi memasak.
• Kaya akan vitamin A, C, K dan mineral.
• Tambahan yang indah untuk hamparan taman.

Tampilan dekat daun bawang yang telah dipanen, memperlihatkan batang berwarna putih dan akar yang kusut. Klik atau ketuk gambar untuk informasi selengkapnya.

Varietas Daun Bawang Terbaik untuk Kebun Rumah

Varietas daun bawang terbagi menjadi dua kategori utama: jenis musim pendek (awal) dan jenis musim panjang. Pilihan Anda bergantung pada iklim dan kapan Anda ingin memanennya. Berikut beberapa varietas unggulan untuk tukang kebun rumahan:

Varietas Awal Musim (60-100 hari)

• King Richard - Batang panjang dan ramping hingga 12 inci, siap panen dalam 75 hari
• Varna - Tipe "berumpun" yang tumbuh cepat, ideal untuk daun bawang muda.
• Rally - Pertumbuhan seragam dengan ketahanan penyakit yang baik
• Lancelot - Pendek dengan batang silindris besar

Varietas Pertengahan Musim (100-120 hari)

• Dawn Giant - Tumbuh hingga panjang 15 inci dan diameter 2 inci
• Jolant - Berukuran sedang dengan daun berwarna biru kehijauan, tahan terhadap cuaca dingin.
• Columbus - Tetap panjang dan tinggi dengan pembentukan umbi minimal.
• Luar biasa - Tumbuh cepat dengan batang setinggi 7-8 inci

Varietas Musim Panjang (120-180 hari)

• Giant Musselburgh - Varietas warisan, sangat tahan banting
• American Flag - Varietas klasik dengan ketahanan musim dingin yang sangat baik.
• Bandit - Daun bawang pendek dan manis yang tumbuh lebat.
• Tadorna - Daun berwarna biru kehijauan, mampu bertahan hidup di musim dingin di iklim yang sejuk.

Menanam Daun Bawang: Dari Benih hingga Kebun

Bawang prei memiliki musim tanam yang panjang, jadi menanam bibit di dalam ruangan disarankan di sebagian besar wilayah. Berikut panduan langkah demi langkah untuk menanam bawang prei dengan sukses:

Menanam Benih Bawang Leek di Dalam Ruangan

• Mulailah menanam benih 8-10 minggu sebelum tanggal embun beku terakhir di musim semi (biasanya Januari-Maret di daerah beriklim utara).
• Isi nampan semai dengan campuran media tanam segar dan basahi secara menyeluruh.
• Tanam benih sedalam ¼ inci, dengan jarak sekitar ½ inci antar benih.
• Tutup tipis dengan tanah atau vermikulit dan jaga agar tetap lembap secara konsisten.
• Pertahankan suhu tanah sekitar 70°F untuk perkecambahan yang optimal.
• Perkirakan biji akan berkecambah dalam waktu 7-14 hari.
• Setelah berkecambah, berikan cahaya selama 12-16 jam setiap hari menggunakan lampu tumbuh atau jendela yang terkena sinar matahari.
• Saat bibit mencapai ketinggian 6-8 inci, pangkas hingga sekitar 2-3 inci untuk mendorong pertumbuhan yang lebih kuat.

Tips Profesional: Potongan Rambut untuk Daun Bawang

Memberikan "potongan rambut" rutin pada bibit daun bawang Anda dengan memangkas bagian atasnya hingga 2-3 inci akan mendorong pertumbuhan yang lebih tebal dan kuat. Jangan buang potongan-potongan tersebut - potongan-potongan itu bisa menjadi hiasan yang enak, mirip dengan daun kucai!

Bibit daun bawang tumbuh di nampan hitam di luar ruangan, siap untuk dipindahkan ke tanah. Klik atau ketuk gambar untuk informasi selengkapnya.

Waktu adalah Segalanya

Di iklim selatan yang lebih hangat (zona 7+), Anda juga dapat mulai menanam daun bawang di akhir musim panas untuk panen musim dingin/musim semi. Periksa tanggal embun beku setempat untuk menentukan waktu tanam terbaik untuk wilayah Anda.

Menanam Bibit Bawang Leek di Luar Ruangan

Setelah bibit Anda memiliki ketebalan seperti ujung pensil dan tingginya minimal 6-8 inci, dan setelah tanggal terakhir terjadinya embun beku berlalu, bibit siap untuk dipindahkan:

• Lakukan pengerasan bibit dengan secara bertahap memaparkannya pada kondisi luar ruangan selama 5-7 hari.
• Pilih lokasi yang mendapat sinar matahari penuh (setidaknya 6-8 jam sehari) dan tanah yang mudah mengalirkan air.
• Siapkan tanah dengan mencampurkan kompos atau pupuk kandang yang sudah matang setebal 2-3 inci.
• Gali parit sedalam 6 inci atau lubang-lubang individual menggunakan alat penanam atau pasak kayu.
• Tanamlah tanaman dengan jarak 6 inci antar tanaman dalam baris dengan jarak 12-24 inci.
• Pisahkan bibit dengan hati-hati dan pangkas akarnya hingga sekitar 2,5 cm jika perlu.
• Tanam bibit sedalam mungkin, dengan hanya menyisakan 2-3 inci bagian hijau yang terlihat di atas permukaan tanah.
• Siram tanaman secara menyeluruh dengan aliran air yang lembut.

Seorang tukang kebun menanam bibit bawang prei di parit tanah menggunakan tongkat pengukur untuk memastikan jarak tanam yang tepat. Klik atau ketuk gambar untuk informasi selengkapnya.

Kondisi Pertumbuhan Ideal untuk Bawang Prei

Persyaratan Tanah

Bawang prei tumbuh subur di tanah yang subur, berdrainase baik, dan kaya akan bahan organik:

• PH tanah antara 6,0 dan 7,0 (sedikit asam hingga netral)
• Tinggi bahan organik (tambahkan kompos sebelum menanam)
• Memiliki drainase yang baik namun tetap mampu menahan kelembapan.
• Tekstur tanah lempung sangat ideal.
• Hindari tanah liat berat kecuali jika telah diperbaiki.

Cahaya dan Suhu

Daun bawang adalah tanaman musim dingin dengan preferensi cahaya dan suhu tertentu:

• Sinar matahari penuh (minimal 6 jam, lebih baik 8 jam atau lebih)
• Suhu pertumbuhan optimal: 55-75°F (13-24°C)
• Dapat mentolerir embun beku ringan setelah tumbuh dengan baik.
• Pertumbuhan melambat pada cuaca panas di atas 85°F (29°C)
• Banyak varietas yang dapat tahan terhadap suhu hingga 20°F (-6°C).

Pemandangan lanskap dari bedengan bawang prei yang terawat dengan baik, menunjukkan bawang prei yang tumbuh dengan jarak yang sama di tanah gelap dengan lapisan mulsa jerami yang rapi. Klik atau ketuk gambar untuk informasi selengkapnya.

Penyiraman, Pemupukan, dan Pemeliharaan

Persyaratan Penyiraman

Daun bawang memiliki sistem perakaran yang dangkal dan membutuhkan kelembapan yang konsisten:

• Berikan air sebanyak 1-1,5 inci setiap minggu.
• Siram air di permukaan tanah untuk menghindari penyakit daun.
• Jaga kelembapan tanah tetap merata (jangan sampai becek).
• Tingkatkan penyiraman selama periode kering.
• Gunakan mulsa untuk mempertahankan kelembapan tanah.

Jadwal Pemupukan

Daun bawang merupakan tanaman yang membutuhkan nutrisi sedang hingga banyak dan mendapat manfaat dari:

• Pemberian pupuk seimbang pada tahap awal penanaman.
• Berikan pupuk kaya nitrogen di pertengahan musim tanam.
• Berikan pupuk cair kompos setiap 3-4 minggu sekali.
• Hindari pupuk dengan kandungan fosfor tinggi (dapat memicu pembungaan dini).
• Pemberian pakan terakhir sekitar 1 bulan sebelum panen.

Pemeliharaan Berkelanjutan

Perawatan rutin memastikan daun bawang yang sehat dan produktif:

• Cabut gulma dengan hati-hati untuk menghindari kerusakan akar.
• Gundukan tanah di sekitar batang setiap 2-3 minggu sekali.
• Oleskan mulsa setebal 2-3 inci di antara baris tanaman.
• Buang semua tangkai bunga yang tumbuh.
• Lakukan pemeriksaan secara berkala untuk mendeteksi hama dan penyakit.

Blansing: Rahasia Batang Bawang Leek Putih

Blanching adalah proses menghalangi cahaya dari batang daun bawang untuk menghasilkan batang yang lebih panjang, lebih putih, dan lebih lembut. Ada beberapa metode yang efektif:

• Metode Penimbunan: Secara bertahap timbun tanah di sekitar batang yang sedang tumbuh, sisakan hanya bagian atas yang berwarna hijau. Tambahkan lebih banyak tanah setiap beberapa minggu seiring pertumbuhan tanaman.
• Metode Parit: Tanam di parit yang dalam dan secara bertahap isi parit tersebut seiring pertumbuhan tanaman.
• Metode Kerah: Letakkan tabung karton atau potongan pipa di sekitar batang untuk menghalangi cahaya.
• Metode Mulsa: Oleskan lapisan mulsa yang tebal di sekitar pangkal tanaman.

Seorang tukang kebun menggunakan cangkul kecil untuk menimbun tanah di sekitar batang bawang prei di kebun sayur yang terkena sinar matahari untuk mendemonstrasikan proses pemutihan. Klik atau ketuk gambar untuk informasi selengkapnya.

Hama dan Penyakit Umum dengan Solusi Organik

Untungnya, daun bawang relatif tahan terhadap hama dan penyakit dibandingkan dengan banyak sayuran kebun lainnya. Namun, mereka tetap dapat menghadapi beberapa tantangan. Berikut adalah masalah yang paling umum dan solusi organiknya:

Pengendalian Hama

Manajemen Penyakit

Deretan tanaman bawang prei yang sehat tumbuh di bedengan taman yang dikelilingi oleh bunga marigold, rempah-rempah, dan tanaman pendamping lainnya yang membantu mengusir hama. Klik atau ketuk gambar untuk informasi selengkapnya.

Penanaman Pendamping untuk Pengendalian Hama

Tanam daun bawang di samping wortel, stroberi, tomat, atau seledri untuk perlindungan bersama dari hama. Hindari menanamnya bersama kacang-kacangan dan polong-polongan lainnya, karena daun bawang dapat menghambat pertumbuhannya.

Teknik dan Waktu Panen

Kapan Waktu yang Tepat untuk Memanen Daun Bawang?

Salah satu keunggulan utama menanam daun bawang adalah waktu panennya yang fleksibel:

• Varietas awal dapat dipanen 60-90 hari setelah penanaman.
• Varietas pertengahan musim biasanya matang dalam waktu 100-120 hari.
• Varietas yang membutuhkan waktu tanam lama memerlukan 120-180 hari untuk mencapai ukuran penuh.
• Panenlah ketika batangnya mencapai diameter minimal 1 inci.
• Daun bawang muda dapat dipanen lebih awal untuk mendapatkan rasa yang lebih lembut.
• Banyak varietas dapat tetap berada di dalam tanah meskipun terjadi embun beku ringan.
• Di daerah beriklim sedang, panen dapat berlanjut sepanjang musim dingin.

Seorang tukang kebun melonggarkan tanah dengan garpu dan mengangkat daun bawang yang sudah matang dari tanah di kebun sayur. Klik atau ketuk gambar untuk informasi selengkapnya.

Cara Memanen Daun Bawang dengan Benar

Teknik panen yang tepat mencegah kerusakan pada daun bawang dan tanaman di sekitarnya:

1. Siram tanah di sekitar tanaman bawang prei sehari sebelum panen untuk melonggarkan tanah.
2. Gunakan garpu kebun atau sekop untuk melonggarkan tanah di sekitar daun bawang secara perlahan.
3. Masukkan alat tersebut lurus ke bawah di dekat daun bawang dan ungkit sedikit untuk melonggarkan akarnya.
4. Pegang daun bawang di bagian pangkal dan angkat perlahan ke atas - jangan menarik dari atas!
5. Singkirkan tanah yang berlebih dan bilas jika perlu.
6. Pangkas akar dan buang daun-daun terluar yang rusak.
7. Untuk panen musim dingin di daerah dingin, berikan mulsa tebal dan panen sebelum tanah membeku sepenuhnya.

Tips Penting untuk Panen

Jangan pernah mencabut daun bawang langsung dari atas! Ini dapat mematahkan batang dan meninggalkan bagian akarnya di dalam tanah. Selalu gemburkan tanah terlebih dahulu dan angkat dari bawah.

Panen Berturut-turut

Untuk pasokan yang berkelanjutan, panen setiap bawang prei kedua dalam satu baris terlebih dahulu, sehingga bawang prei yang tersisa memiliki lebih banyak ruang untuk terus tumbuh.

Metode Penyimpanan dan Pengawetan

Penyimpanan Segar

• Simpan daun bawang yang belum dicuci dalam kantong plastik di lemari es selama 1-2 minggu.
• Simpan dengan akar yang masih menempel agar lebih awet.
• Jauhkan daun bawang dari buah-buahan penghasil etilen.
• Di daerah beriklim sedang, biarkan daun bawang di kebun dan panen sesuai kebutuhan.
• Untuk iklim dingin, gunakan mulsa tebal untuk memperpanjang masa panen hingga musim dingin.

Penyimpanan Bawah Tanah

• Panen dengan akar yang masih utuh.
• Tumbuhan ini berdiri tegak di dalam ember berisi pasir atau tanah yang menutupi akarnya.
• Pertahankan suhu antara 32-40°F (0-4°C)
• Jaga kelembapan tetap tinggi (80-90%)
• Daun bawang yang disimpan dengan benar dapat bertahan selama 2-3 bulan.

Metode Pengawetan

• Cara membekukan: Iris, rebus sebentar selama 1-2 menit, dinginkan, lalu bekukan.
• Pengeringan: Keringkan irisan daun bawang untuk sup dan bumbu.
• Fermentasi: Laktosaferment untuk pengawetan probiotik
• Bubuk daun bawang: Keringkan dan giling bagian atas daun bawang yang berwarna hijau untuk bumbu.
• Bahan dasar sup: Buat dan bekukan sup daun bawang dan kentang.

Gambar beresolusi tinggi yang menunjukkan daun bawang beku dan kering dalam stoples, mangkuk, kantong freezer, dan keranjang di atas meja kayu bergaya pedesaan. Klik atau ketuk gambar untuk informasi selengkapnya.

Memasak dengan Daun Bawang yang Ditanam Sendiri

Daun bawang hasil tanam sendiri menawarkan cita rasa luar biasa yang tidak dapat ditandingi oleh varietas yang dijual di toko. Berikut beberapa cara lezat untuk menikmati hasil panen Anda:

Masakan Daun Bawang Klasik

• Sup Kentang dan Daun Bawang: Hidangan daun bawang klasik yang menggabungkan kentang lembut dengan daun bawang manis.
• Daun Bawang Vinaigrette: Daun bawang yang direbus sebentar dan diberi saus vinaigrette sederhana.
• Daun bawang rebus: Dimasak perlahan dalam kaldu hingga sangat empuk.
• Tart Daun Bawang dan Gruyère: Kue kering gurih berisi daun bawang dan keju.
• Sup Cock-a-Leekie: Sup ayam dan daun bawang tradisional Skotlandia
• Vichyssoise: Sup kentang dan daun bawang dingin

Cara Kreatif Menggunakan Daun Bawang

• Daun bawang panggang: Dibelah memanjang dan dipanggang untuk mendapatkan cita rasa asap.
• Pesto Daun Bawang: Campurkan daun bawang yang ditumis dengan kacang-kacangan, keju, dan minyak.
• Daun bawang confit: Dimasak perlahan dalam minyak zaitun sebagai bumbu pelengkap.
• Abu Daun Bawang: Bakar daun bagian luar untuk menghasilkan bubuk hitam yang beraroma.
• Daun Bawang Acar: Diawetkan dalam cuka dengan bumbu dan rempah-rempah
• Daun bawang prei: Gunakan bagian atas yang lebih keras untuk kaldu atau keringkan sebagai bumbu.

Semangkuk sup kentang dan daun bawang yang creamy, ditaburi daun bawang dan potongan daging asap, dikelilingi oleh daun bawang segar, kentang, dan roti renyah di atas meja kayu bergaya pedesaan. Klik atau ketuk gambar untuk informasi selengkapnya.

Cara Membersihkan Daun Bawang dengan Benar

Daun bawang dapat memerangkap tanah di antara lapisan-lapisannya. Untuk membersihkannya secara menyeluruh, potong akar dan bagian atas yang berwarna hijau tua, iris memanjang, dan bilas di bawah air mengalir, sambil mengipas-ngipas lapisannya untuk menghilangkan semua kotoran. Untuk daun bawang yang sudah diiris, rendam dalam mangkuk berisi air - kotoran akan tenggelam sementara daun bawang akan mengapung.

Pemecahan Masalah Umum dalam Pertumbuhan Tanaman

Mengapa daun bawang saya tipis dan kurus?

Daun bawang yang tipis biasanya menandakan jarak tanam yang kurang, nutrisi yang tidak memadai, atau persaingan dari gulma. Pastikan tanaman ditanam dengan jarak minimal 6 inci, beri pupuk secara teratur dengan pupuk kaya nitrogen, dan jaga agar area tersebut bebas dari gulma. Periksa juga apakah tanaman menerima setidaknya 6 jam sinar matahari setiap hari.

Daun bawang saya mulai membentuk tangkai bunga. Apa yang harus saya lakukan?

Pembungaan (bolting) dipicu oleh stres, biasanya akibat fluktuasi suhu, kekeringan, atau usia. Begitu bawang prei mulai membentuk tangkai bunga, segera panen karena kualitasnya akan menurun. Untuk mencegah pembungaan, jaga penyiraman secara konsisten, hindari pupuk dengan kandungan fosfor tinggi, dan panen pada tingkat kematangan yang tepat.

Mengapa ujung daun bawang saya berwarna kuning atau cokelat?

Ujung daun yang menguning atau kecoklatan dapat mengindikasikan stres kekeringan, kekurangan nutrisi, atau penyakit jamur. Pastikan penyiraman dilakukan secara teratur, terutama selama periode kering. Berikan pupuk seimbang dan periksa tanda-tanda penyakit seperti karat (bintik-bintik oranye). Buang daun yang terinfeksi dan tingkatkan sirkulasi udara jika terdapat penyakit.

Bisakah saya menanam daun bawang di dalam wadah?

Ya! Pilih wadah yang dalam (setidaknya 12 inci) dengan lubang drainase. Gunakan campuran media tanam berkualitas tinggi yang dicampur dengan kompos. Beri jarak antar tanaman 4-6 inci di dalam wadah. Wadah yang dalam memungkinkan pemutihan dan perkembangan akar yang tepat. Siram lebih sering daripada tanaman di tanah karena wadah lebih cepat kering.

Bagaimana cara menyimpan biji daun bawang?

Bawang prei adalah tanaman biennial, menghasilkan biji pada tahun kedua. Pilih bawang prei terbaik Anda dan biarkan di tanah selama musim dingin (di iklim yang sejuk) atau tanam kembali di musim semi. Mereka akan menghasilkan tangkai bunga tinggi dengan kepala bunga bulat berwarna ungu/putih. Biarkan bunga mengering di tanaman, lalu kumpulkan biji dalam kantong kertas. Biji yang dikeringkan dan disimpan dengan benar tetap layak tanam selama 1-2 tahun.

Gambar perbandingan berdampingan yang menunjukkan daun bawang yang sehat dengan daun hijau segar dan akar bersih yang kontras dengan daun bawang bermasalah yang terserang penyakit, hama, jamur karat, dan pembusukan. Klik atau ketuk gambar untuk informasi selengkapnya.

Kesimpulan

Menanam daun bawang di rumah adalah pengalaman yang memuaskan dan menghasilkan sayuran lezat dan bergizi selama periode panen yang panjang. Dengan perencanaan, perawatan, dan kesabaran yang tepat, Anda akan menikmati daun bawang hasil panen sendiri yang jauh lebih unggul daripada yang tersedia di toko. Rasa daun bawang yang segar dan manis akan meningkatkan cita rasa masakan Anda dan memberikan kepuasan sepanjang musim tanam.

Ingatlah bahwa daun bawang adalah tanaman yang relatif mudah tumbuh dan toleran terhadap berbagai kondisi. Bahkan jika Anda menghadapi tantangan di sepanjang jalan, pengalaman belajar dan panen yang akan datang akan membuat semuanya sepadan. Mulailah dengan hanya beberapa tanaman di musim pertama Anda, dan kemungkinan besar Anda akan memperluas lahan daun bawang Anda di tahun-tahun mendatang.

Seorang tukang kebun yang tersenyum di kebun sayur rumahnya memegang seikat daun bawang yang baru dipanen di bawah cahaya sore yang hangat. Klik atau ketuk gambar untuk informasi selengkapnya.

Bacaan Lebih Lanjut

Jika Anda menikmati postingan ini, Anda mungkin juga menyukai saran berikut:

• Menanam Raspberry: Panduan untuk Buah Berry Rumahan yang Lezat
• Panduan Lengkap Menanam Lemon di Rumah
• Pohon Buah Terbaik untuk Ditanam di Kebun Anda