Kompletan vodič za uzgoj praziluka kod kuće uspešno

Red zdravih praziluka sa belim stabljikama i zelenim vrhovima koji rastu u baštenskom zemljištu Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

U ovom sveobuhvatnom vodiču, mi ćemo proći kroz sve što treba da znate da uspešno raste, žetva, i uživajte u sopstvenom domaćem praziluku.

Zdravi praziluk raste u kućnom vrtu sa svojim prepoznatljivim belim stabljikama i plavo-zelenim listovima

O praziluku: Gurmanski luk

Praziluk (Allium porrum ili A. ampeloprasum var. porrum) su članovi porodice allium zajedno sa lukom, belim lukom i vlascem. Za razliku od svojih rođaka, praziluk ne formiraju sijalice, već proizvode dugačak, cilindrični beli vratilo na vrhu sa ravnim, plavo-zelenim listovima. Često se naziva "gurmanski luk", praziluk se uzgaja hiljadama godina i posebno su popularni u evropskoj kuhinji.

Ono što praziluk čini posebnim za domaće baštovane je njihova izuzetna tolerancija na hladnoću i dug prozor žetve. Mnoge sorte mogu izdržati mraz i ubirati se tokom jeseni i zime u blažim klimatskim uslovima. Njihov blagi, slatki ukus čini ih svestranim u kuhinji, savršenim za supe, variva, pečena jela i još mnogo toga.

Prednosti uzgoja praziluka kod kuće

• Isplativo u poređenju sa cenama u prodavnicama
• Žetva tokom dužeg perioda
• Otporan na mraz i malo održavanja
• Nekoliko problema sa štetočinama i bolestima
• Svestran u primenama za kuvanje
• Bogat vitaminima A, C, K i mineralima
• Prekrasan dodatak vrtnim krevetima

Krupni plan ubranog praziluka koji pokazuje bele stabljike i zamršene korene Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Najbolje sorte praziluka za kućne bašte

Sorte praziluka spadaju u dve glavne kategorije: kratke sezone (rano) i duge sezone. Vaš izbor zavisi od vaše klime i kada želite žetvu. Evo nekoliko odličnih sorti za kućne vrtlare:

Sorte rane sezone (60-100 dana)

• Kralj Ričard - Duge, vitke stabljike do 12 inča, spremne za 75 dana
• Varna - Brzorastući tip "bunching", idealan za praziluk
• Ralli - Ravnomeran rast sa dobrom otpornošću na bolesti
• Lancelot - Kratak sa velikom cilindričnom osovinom

Sorte srednje sezone (100-120 dana)

• Davn Giant - Raste do 15 inča dugačak i 2 inča u prečniku
• Jolant - Srednje veličine sa plavo-zelenim lišćem, zimski izdržljiv
• Columbus - Ostaje dug i visok sa minimalnim sijalicama
• Splendid - Brzi uzgajivač sa 7-8 inča stabljike

Sorte duge sezone (120-180 dana)

• Giant Musselburgh - sorta nasleđa, izuzetno izdržljiva
• Američka zastava - Klasična sorta sa odličnom zimskom čvrstoćom
• Bandit - Kratak, sladak praziluk koji raste gust
• Tadorna - Plavo-zeleno lišće, prezimljava u blagim klimatskim uslovima

Sadnja poriluka: od semena do bašte

Poriluk ima dugu vegetaciju, tako da se u većini regiona preporučuje pokretanje semena u zatvorenom prostoru. Evo korak-po-korak vodič za uspešnu sadnju praziluka:

Pokretanje semena praziluka u zatvorenom prostoru

• Počnite seme 8-10 nedelja pre poslednjeg datuma prolećnog mraza (obično januar-mart u severnim klimatskim uslovima).
• Napunite posude za seme svežom mešavinom za seme i temeljno navlažite.
• Seje seme 1/4 inča duboko, razmak ih oko 1/2 inča jedan od drugog.
• Lagano pokrijte zemljom ili vermikulitom i držite stalno vlažnim.
• Održavajte temperaturu tla oko 70 ° F za optimalnu klijavost.
• Očekujte klijavost u roku od 7-14 dana.
• Jednom proklijao, obezbedite 12-16 sati svetlosti dnevno koristeći svetla ili sunčan prozor.
• Kada sadnice dostignu 6-8 inča visok, trim ih nazad na oko 2-3 inča da podstakne jači rast.

Pro Savet: Frizure za poriluk

Davanje sadnica praziluka redovne "frizure" obrezivanjem vrhova na 2-3 inča podstiče deblji, jači rast. Ne trošite ukrase - oni čine odličan ukras sličan vlascu!

Sadnice praziluka koje rastu u crnim posudama na otvorenom, spremne za presađivanje u zemlju Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Tajming je sve

U toplijim južnim klimatskim uslovima (zone 7+), takođe možete započeti praziluk krajem leta za zimsku / prolećnu žetvu. Proverite svoje lokalne datume mraza da biste odredili najbolje vreme sadnje za vaš region.

Presađivanje sadnica praziluka na otvorenom

Kada su vaše sadnice debljine olovke-olova i najmanje 6-8 inča visok, a nakon što je prošao poslednji datum mraza, oni su spremni za presađivanje:

• Očvrsnite sadnice tako što ćete ih postepeno izlagati spoljašnjim uslovima tokom 5-7 dana.
• Izaberite lokaciju sa punim suncem (najmanje 6-8 sati dnevno) i dobro dreniranim zemljištem.
• Pripremite zemljište uključivanjem 2-3 inča komposta ili starog stajnjaka.
• Kopajte rov 6 inča duboko ili pojedinačne rupe pomoću dibble ili mozgalica.
• Prostor biljke 6 inča u redovima 12-24 inča odvojeno.
• Nežno odvojite sadnice i smanjite korenje na oko 1 inča ako je potrebno.
• Sadite sadnice duboko, sa samo 2-3 inča zelene boje koja se pokazuje iznad nivoa tla.
• Temeljito zalijte nakon sadnje blagim mlazom.

Vrtlar sadi sadnice poriluka u rov tla pomoću mjernog štapa kako bi se osigurao pravilan razmak. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Idealni uslovi za uzgoj poriluka

Zahtevi za zemljište

Praziluk uspeva u bogatom, dobro dreniranom zemljištu sa dosta organske materije:

• PH tla između 6, 0 i 7, 0 (blago kiselo do neutralno)
• Bogat organskom materijom (dodajte kompost pre sadnje)
• Dobro dreniran, ali zadržava vlagu
• Tekstura ilovastog tla je idealna
• Izbegavajte teška glinena tla, osim ako se ne izmijeni

Svetlost i temperatura

Praziluk su usjevi u hladnoj sezoni sa specifičnim preferencijama svetlosti i temperature:

• Puno sunce (minimalno 6 sati, poželjno 8+ sati)
• Optimalna temperatura uzgoja: 55-75 ° F (13-24 ° C)
• Može tolerisati lagani mraz kada se uspostavi
• Rast usporava u toplom vremenu iznad 85°F (29°C)
• Mnoge sorte mogu izdržati temperature do 20 ° F (-6 ° C)

Pejzažni pogled na dobro održavan praziluk krevet pokazuje ravnomerno raspoređeni praziluk raste u tamnom zemljištu sa urednim slojem slame malča. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Zalivanje, đubrenje, i održavanje

Zahtevi za zalivanje

Praziluk ima plitke korenove sisteme i potrebna im je stalna vlaga:

• Obezbedite 1-1,5 inča vode nedeljno
• Voda na nivou zemljišta kako bi se izbegle bolesti lišća
• Održavajte ravnomernu vlažnost tla (nikada vlažnu)
• Povećajte zalivanje tokom sušnih perioda
• Malč za zadržavanje vlage u zemljištu

Raspored đubrenja

Praziluk su umerene do teške hranilice koje imaju koristi od:

• Početna primena uravnoteženog đubriva prilikom sadnje
• Bočna haljina sa đubrivom bogatim azotom sredinom sezone
• Nanesite čaj od komposta svake 3-4 nedelje
• Izbegavajte đubriva sa visokim sadržajem fosfora (mogu pokrenuti vijke)
• Završno hranjenje oko 1 mesec pre žetve

Tekuće održavanje

Redovna nega obezbeđuje zdrav, produktivan praziluk:

• Pažljivo korov kako bi se izbeglo oštećenje korena
• Brdsko tlo oko stabljika svake 2-3 nedelje
• Nanesite 2-3 inča malča između redova
• Uklonite sve cvetne stabljike koje se razvijaju
• Redovno pregledajte štetočine i bolesti

Blanširanje: Tajna stabljike belog praziluka

Blanširanje je proces blokiranja svetlosti iz praziluka stabljike da bi se proizvele duže, belje i nežnije stabljike. Postoji nekoliko efikasnih metoda:

• Hilling Metod: Postepeno nasipajte zemlju oko rastućih stabljika, ostavljajući izložene samo zelene vrhove. Dodajte još zemljišta svakih nekoliko nedelja kako biljke rastu.
• Metoda rova: Posadite u duboki rov i postepeno ga popunite kako biljke rastu više.
• Collar Metod: Postavite kartonske cevi ili delove cevi oko stabljike da blokiraju svetlost.
• Metoda malča: Nanesite debeli sloj malča oko baze biljaka.

Baštovan koristi malu motiku za brdo zemljišta oko praziluka stabljike u suncu obasjanom povrtnjaku da pokaže blanširanje. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Uobičajeni štetočine i bolesti sa organskim rešenjima

Srećom, praziluk je relativno otporan na štetočine i bolesti u poređenju sa mnogim vrtnim povrćem. Međutim, oni se i dalje mogu suočiti sa nekim izazovima. Evo najčešćih problema i organskih rešenja:

Zaštita od štetočina

Upravljanje bolestima

Redovi zdravih biljaka praziluka raste u baštenskom krevetu okružen nevena, bilja i drugih pratećih biljaka koje pomažu u odvraćanju štetočina. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Sadnja pratilaca za kontrolu štetočina

Sadite praziluk uz šargarepu, jagode, paradajz ili celer za uzajamnu zaštitu od štetočina. Izbegavajte sadnju sa pasuljem i drugim mahunarkama, jer praziluk može da inhibira njihov rast.

Tehnike žetve i vreme

Kada žetvu praziluka

Jedna od velikih prednosti uzgoja praziluka je njihov fleksibilan prozor žetve:

• Rane sorte se mogu ubirati 60-90 dana nakon presađivanja
• Sorte srednje sezone obično sazrevaju za 100-120 dana
• Dugotrajnim sortama je potrebno 120-180 dana da dostignu punu veličinu
• Žetva kada stabljike dostignu prečnik od najmanje 1 inča
• Babi praziluk se može ubrati ranije za blaži ukus
• Mnoge sorte mogu ostati u zemlji kroz lagane mrazeve
• U blagim klimatskim uslovima, žetva se može nastaviti tokom zime

Vrtlar otpušta zemlju viljuškom i podiže zreli poriluk sa zemlje u povrtnjaku Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Kako pravilno sakupljati praziluk

Pravilna tehnika žetve sprečava oštećenje poriluka i okolnih biljaka:

1. Zalijevajte zemlju oko praziluka dan pre žetve kako biste olabavili tlo.
2. Koristite vrtnu viljušku ili lopatu da nežno otpustite zemlju oko praziluka.
3. Umetnite alat ravno dole blizu praziluka i lagano ga polugujte da biste olabavili korenje.
4. Uhvatite poriluk u podnožju i lagano ga podignite prema gore - ne povlačite odozgo!
5. Otresite višak zemlje i isperite ako je potrebno.
6. Odrežite korenje i uklonite oštećene spoljne listove.
7. Za zimske žetve u hladnim krajevima, jako malčirajte i žetvu pre nego što se zemlja smrzne.

Važan savet za žetvu

Nikada ne povlačite praziluk direktno sa vrha! Ovo može slomiti stabljiku i ostaviti deo korena u zemlji. Uvek prvo otpustite zemlju i podignite odozdo.

Sukcesivna žetva

Za kontinuirano snabdevanje, prvo berite svaki drugi praziluk u nizu, dajući preostalom praziluku više prostora za nastavak rasta.

Metode skladištenja i očuvanja

Sveže skladištenje

• Neoprani poriluk stavite u frižider u plastičnu kesu 1-2 nedelje
• Čuvajte sa korenjem za dužu svežinu
• Držite praziluk dalje od voća koje proizvodi etilen
• U blagim klimatskim uslovima, ostavite poriluk u bašti i žetvu po potrebi
• Za hladne klime, malčirajte jako kako biste produžili žetvu u zimu

Koren podrum za skladištenje

• Žetva sa netaknutim korenjem
• Stanite uspravno u kante sa peskom ili zemljom koja pokriva korenje
• Održavajte temperaturu između 32-40 ° F (0-4 ° C)
• Držite vlažnost visok (80-90%)
• Pravilno uskladišteni praziluk može trajati 2-3 meseca

Metode očuvanja

• Zamrzavanje: Narežite, blanširajte 1-2 minuta, ohladite i zamrznite
• Sušenje: Dehidrirajte narezani praziluk za supe i začine
• Fermentacija: Lakto-ferment za očuvanje probiotika
• Poriluk u prahu: Osušite i samljete zelene vrhove za začin
• Baza za supu: Napravite i zamrznite supu od poriluka i krompira

Slika visoke rezolucije koja prikazuje smrznuti i sušeni praziluk u teglama, posudama, vrećama za zamrzavanje i korpama na rustikalnom drvenom stolu. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Kuvanje sa domaćim prazilukom

Domaći praziluk nude izuzetan ukus koji sorte kupljene u prodavnici ne mogu da odgovaraju. Evo nekoliko ukusnih načina da uživate u žetvi:

Klasična jela od praziluka

• Supa od poriluka od krompira: Suštinsko jelo od praziluka koje kombinuje kremasti krompir sa slatkim prazilukom
• Praziluk Vinaigrette: Blanširani praziluk obučen sa jednostavnim vinaigrette
• Pirjani praziluk: Sporo kuvana u čorbi dok se topi nežna
• Praziluk i Gruiere tart: Slano pecivo punjeno prazilukom i sirom
• Cock-a-Leekie supa: Tradicionalna škotska supa od piletine i praziluka
• Vichyssoise: Ohlađena supa od krompira i praziluka

Kreativna upotreba za praziluk

• Grilovani praziluk: Prepolovljen po dužini i na žaru za dimljeni ukus
• Praziluk Pesto: Blend pirjani praziluk sa orasima, sir i ulje
• Poriluk Confit: Sporo kuvano u maslinovom ulju kao začin
• Poriluk pepeo: Spalite spoljne listove da biste stvorili ukusan crni prah
• Kiseli poriluk: Sačuvajte u sirćetu sa začinskim biljem i začinima
• Povrće praziluka: Koristite teže vrhove u zalihama ili suvo za začin

Činija kremaste supe od krompira od praziluka prelivena zelenim lukom i slaninom komadića, okružena svežim prazilukom, krompirom i hrskavim hlebom na rustičnom drvenom stolu. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Pravilno čišćenje praziluka

Praziluk može zarobiti zemlju između svojih slojeva. Da biste temeljno očistili, odrežite korenje i tamno zelene vrhove, narežite po dužini i isperite pod tekućom vodom, navijajući slojeve kako biste uklonili svu prljavštinu. Za narezani praziluk, potopite u posudu sa vodom - prljavština će potonuti dok praziluk pluta.

Rešavanje problema sa uobičajenim rastućim problemima

Zašto su mi praziluk tanki i vretenasti?

Tanki praziluk obično ukazuje na nedovoljan razmak, neadekvatnu ishranu ili konkurenciju korova. Uverite se da su biljke razmaknute najmanje 6 centimetara, redovno oplodite đubrivom bogatim azotom i držite područje bez korova. Takođe proverite da li primaju najmanje 6 sati sunčeve svetlosti dnevno.

Moj praziluk formira cvetne stabljike. Šta da radim?

Cvetanje (vijci) je izazvano stresom, obično od temperaturnih fluktuacija, suše ili starosti. Kada praziluk počne da formira cvetnu stabljiku, berite ga odmah jer će kvalitet opadati. Da biste sprečili zavrtnje, održavajte dosledno zalivanje, izbegavajte đubriva sa visokim sadržajem fosfora i žetvu u odgovarajućoj zrelosti.

Zašto moj praziluk ima žute ili smeđe vrhove listova?

Žuti ili smeđi vrhovi listova mogu ukazivati na stres suše, nedostatak hranljivih materija ili gljivične bolesti. Obezbedite dosledno zalivanje, posebno tokom sušnih perioda. Nanesite uravnoteženo đubrivo i proverite znakove bolesti kao što su rđe (narandžaste pustule). Uklonite zahvaćene listove i poboljšajte cirkulaciju vazduha ako je bolest prisutna.

Mogu li uzgajati praziluk u kontejnerima?

Da! Izaberite duboku posudu (najmanje 12 inča) sa drenažnim rupama. Koristite visokokvalitetnu mešavinu za zalivanje dopunjenu kompostom. Prostor biljke 4-6 inča odvojeno u kontejnerima. Duboki kontejneri omogućavaju pravilno blanširanje i razvoj korena. Voda češće nego u zemlji biljaka kao kontejneri isušuju brže.

Kako da sačuvam seme praziluka?

Praziluk je dvogodišnji, proizvodi seme u svojoj drugoj godini. Izaberite svoje najbolje praziluk i ostavite ih u zemlji preko zime (u blagim klimatskim uslovima) ili presadite u proleće. Oni će proizvesti visoke cvetne stabljike sa okruglim ljubičastim / belim cvetnim glavama. Ostavite cveće da se osuši na biljci, a zatim sakupite seme u papirne kese. Pravilno osušeno i uskladišteno seme ostaje održivo 1-2 godine.

Side-bi-side poređenje slika prikazuje zdrave praziluk sa svežim zelenim lišćem i čistim korenima u kontrastu protiv problematičnih praziluka sa bolestima, štetočina oštećenja, rđe gljivica, i trulež. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Zakljuиak

Uzgoj praziluka kod kuće je korisno iskustvo koje obezbeđuje ukusno, hranljivo povrće tokom dužeg perioda žetve. Uz pravilno planiranje, brigu i strpljenje, uživaćete u domaćem praziluku koji daleko prevazilazi sve što je dostupno u prodavnicama. Blagi, slatki ukus sveže ubranog praziluka će podići vaše kuvanje i pružiti zadovoljstvo tokom vegetacije.

Zapamtite da praziluk su relativno opraštaju biljke koje tolerišu niz uslova. Čak i ako naiđete na izazove na putu, iskustvo učenja i eventualna žetva čine da se sve isplati. Počnite sa samo nekoliko biljaka u prvoj sezoni, a verovatno ćete se naći u širenju praziluka u godinama koje dolaze.

Nasmejani baštovan u kućnom povrtnjaku drži svežanj sveže ubranog praziluka u toplom popodnevnom svetlu. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Dalje čitanje

Ako ste uživali u ovom postu, možda će vam se svideti i ovi predlozi:

• Uzgoj zelenog pasulja: kompletan vodič za kućne vrtlare
• Najbolje sorte trešnje koje rastu u vašem vrtu
• Vodič za uzgoj najboljih smokava u svojoj bašti