Täydellinen opas purjojen kasvattamiseen kotona onnistuneesti

Rivi terveitä purjoja, joissa on valkoiset varret ja vihreät latvat, kasvaa puutarhamullassa Klikkaa tai napauta kuvaa saadaksesi lisätietoja.

Tässä kattavassa oppaassa käymme läpi kaiken, mitä sinun tarvitsee tietää kasvattaaksesi, korjataksesi sadon ja nauttiaksesi omien kotikasvatettujen purjojesi menestyksekkäästi.

Terveet purjot kasvavat kotipuutarhassa tunnusomaisine valkoisine varsineen ja sinivihreine lehtineen

Tietoja purjoista: Herkkusuiden sipuli

Purjo (Allium porrum tai A. ampeloprasum var. porrum) kuuluu allium-heimoon sipulin, valkosipulin ja ruohosipulin ohella. Toisin kuin serkkunsa, purjo ei muodosta sipulia, vaan tuottaa pitkän, lieriömäisen valkoisen varren, jonka päällä on litteitä, sinivihreitä lehtiä. Purjoa, jota usein kutsutaan "herkkusipuliksi", on viljelty tuhansia vuosia, ja se on erityisen suosittu eurooppalaisessa keittiössä.

Purjon erityispiirre kotipuutarhureille on sen poikkeuksellinen kylmänsietokyky ja pitkä sadonkorjuuaika. Monet lajikkeet kestävät hallaa ja niitä voidaan korjata koko syksyn ja talven leudossa ilmastossa. Niiden mieto, makea maku tekee niistä monipuolisia keittiössä, täydellisiä keittoihin, muhennoksiin, paahdettuihin ruokiin ja muuhun.

Purjojen kasvattamisen edut kotona

• Kustannustehokas verrattuna myymälähintoihin
• Sadonkorjuu pitkän ajan kuluessa
• Pakkasenkestävä ja vähän huoltoa vaativa
• Vähän tuholais- ja tautiongelmia
• Monipuolinen ruoanlaittokäyttöön
• Runsaasti A-, C- ja K-vitamiineja sekä mineraaleja
• Kaunis lisä puutarhapenkkeihin

Lähikuva korjatuista purjoista, joissa näkyy valkoisia varsia ja sotkeutuneita juuria Klikkaa tai napauta kuvaa saadaksesi lisätietoja.

Parhaat purjolajikkeet kotipuutarhoihin

Purjolajikkeet jakautuvat kahteen pääluokkaan: lyhytkasvuisiin (aikaisiin) ja pitkäkasvuisiin. Valintasi riippuu ilmastostasi ja siitä, milloin haluat korjata sadon. Tässä on joitakin erinomaisia lajikkeita kotipuutarhureille:

Varhaisen kauden lajikkeet (60–100 päivää)

• Kuningas Rikhard - Pitkät, hoikat varret, jopa 30 cm, valmiit 75 päivässä
• Varna - Nopeasti kasvava "rypälemäinen" tyyppi, ihanteellinen vauvapurjoille
• Rally - Tasainen kasvu ja hyvä taudinkestävyys
• Lancelot - Lyhyt, pitkä sylinterimäinen varsi

Keskikauden lajikkeet (100–120 päivää)

• Dawn Giant - Kasvaa jopa 38 cm pitkäksi ja 5 cm halkaisijaltaan
• Jolant - Keskikokoinen, sinivihreillä lehdillä, talvenkestävä
• Columbus - Pysyy pitkänä ja korkeana, ja sipulit kasvavat minimaalisesti.
• Loistava - Nopeakasvuinen, 18–20 cm:n varret

Pitkän kasvukauden lajikkeet (120–180 päivää)

• Giant Musselburgh - Perintölajike, erittäin kestävä
• American Flag - Klassinen lajike, jolla on erinomainen talvenkestävyys
• Bandit - Lyhyt, makea purjo, joka kasvaa paksuksi
• Tadorna - sinivihreät lehdet, talvehtii leudossa ilmastossa

Purjojen istutus: Siemenestä puutarhaan

Purjoilla on pitkä kasvukausi, joten siementen kylväminen sisätiloissa on suositeltavaa useimmilla alueilla. Tässä on vaiheittainen opas purjon onnistuneeseen istutukseen:

Purjon siementen aloittaminen sisätiloissa

• Aloita siementen kylvö 8–10 viikkoa ennen viimeisiä keväthalloja (yleensä tammi-maaliskuussa pohjoisissa ilmastoissa).
• Täytä siemenastiat tuoreella lannoiteseoksella ja kostuta ne huolellisesti.
• Kylvä siemenet ¼ tuuman syvyyteen, noin ½ tuuman välein.
• Peitä kevyesti mullalla tai vermikuliitilla ja pidä kasvi jatkuvasti kosteana.
• Pidä maaperän lämpötila noin 70°F:ssa optimaalisen itämisen saavuttamiseksi.
• Odota itämistä 7–14 päivän kuluessa.
• Kun kasvi on itänyt, anna sille 12–16 tuntia valoa päivittäin käyttämällä kasvivaloja tai aurinkoista ikkunapaikkaa.
• Kun taimet ovat 15–20 cm korkeita, leikkaa ne noin 5–7,5 cm pituisiksi, jotta ne kasvavat voimakkaammin.

Ammattilaisvinkki: Purjojen hiustenleikkaukset

Purjon taimien säännöllinen "leikkaaminen" leikkaamalla niiden latvat 5–7,5 cm pituisiksi edistää niiden paksumpaa ja vahvempaa kasvua. Älä hukkaa leikkuujätteitä – ne sopivat erinomaisesti koristeeksi, aivan kuten ruohosipuli!

Purjon taimet kasvavat ulkona mustissa tarjottimissa, valmiina istutettavaksi maahan Klikkaa tai napauta kuvaa saadaksesi lisätietoja.

Ajoitus on kaikki kaikessa

Lämpimämmissä eteläisissä ilmastoissa (vyöhykkeet 7+) voit myös aloittaa purjojen kylvämisen loppukesällä talvi-/kevätsatoa varten. Tarkista paikalliset hallanpäivämäärät määrittääksesi parhaan istutusajan alueellesi.

Purjo-taimien istuttaminen ulkona

Kun taimesi ovat lyijykynän paksuisia ja vähintään 15–20 cm korkeita ja viimeinen hallapäivä on ohi, ne ovat valmiita istutettavaksi:

• Karaise taimet altistamalla ne vähitellen ulko-olosuhteille 5–7 päivän aikana.
• Valitse paikka, jossa on täysi aurinko (vähintään 6–8 tuntia päivässä) ja hyvin vettä läpäisevä maaperä.
• Valmistele maaperä lisäämällä siihen 5–7,5 cm kompostia tai vanhaa lantaa.
• Kaiva 15 cm syvä kaivanto tai yksittäisiä reikiä kaivannin tai tapin avulla.
• Istuta kasvit 15 cm:n välein riveissä, joiden väliin jää 30–60 cm.
• Erottele taimet varovasti ja leikkaa juuret tarvittaessa noin 2,5 cm:n pituisiksi.
• Istuta taimet syvälle, vain 5–7,5 cm vihreää näkyy maanpinnan yläpuolella.
• Kastele perusteellisesti istutuksen jälkeen kevyesti virtaavalla vedellä.

Puutarhuri istuttaa purjon taimia multaojaan mittatikun avulla varmistaakseen oikean välistyksen. Klikkaa tai napauta kuvaa saadaksesi lisätietoja.

Ihanteelliset kasvuolosuhteet purjoille

Maaperän vaatimukset

Purjo viihtyy ravinteikkaassa, hyvin vettä läpäisevässä maaperässä, jossa on runsaasti orgaanista ainesta:

• Maaperän pH 6,0–7,0 (hieman happamasta neutraaliin)
• Runsaasti orgaanista ainesta (lisää kompostia ennen istutusta)
• Hyvin vettä läpäisevä, mutta kosteutta pidättävä
• Savimainen maaperä on ihanteellinen
• Vältä raskaita savimaita, ellei niitä ole muokattu

Valo ja lämpötila

Purjo on viileän kauden kasveja, joilla on erityisiä valo- ja lämpötilamieltymyksiä:

• Täysi aurinko (vähintään 6 tuntia, mieluiten yli 8 tuntia)
• Optimaalinen kasvulämpötila: 13–24 °C
• Kestää kevyttä pakkasta vakiintumisen jälkeen
• Kasvu hidastuu kuumalla säällä yli 29 °C:ssa
• Monet lajikkeet kestävät jopa -6 °C:n lämpötiloja.

Maisemakuva hyvin hoidetusta purjopenkistä, jossa näkyy tasaisesti välein kasvavia purjoja tummassa maaperässä, jonka päällä on siisti olkikatekerros. Klikkaa tai napauta kuvaa saadaksesi lisätietoja.

Kastelu, lannoitus ja hoito

Kasteluvaatimukset

Purjoilla on matala juuristo ja ne tarvitsevat tasaista kosteutta:

• Tarjoa 2,5–3,8 cm vettä viikossa
• Kastele maanpinnan tasolla lehtitautien välttämiseksi
• Pidä maaperän kosteus tasaisena (ei koskaan märkänä)
• Lisää kastelua kuivina kausina
• Multaa maaperän kosteuden säilyttämiseksi

Lannoitusohjelma

Purjo on kohtalaisen runsas tai runsas ravintoaine, joka hyötyy seuraavista asioista:

• Tasapainotetun lannoitteen ensimmäinen levitys istutuksen yhteydessä
• Typpipitoisen lannoitteen kylkiluokitus kauden puolivälissä
• Levitä kompostiteetä 3–4 viikon välein
• Vältä runsasfosforisia lannoitteita (voivat laukaista lannoitusta)
• Viimeinen ruokinta noin kuukausi ennen sadonkorjuuta

Jatkuva huolto

Säännöllinen hoito varmistaa terveen ja tuottavan purjon:

• Kiinnitä rikkaruohot huolellisesti juurien vaurioitumisen välttämiseksi
• Mäkinen multa varsien ympärille 2-3 viikon välein
• Levitä 5–7,5 cm multaa rivien väliin
• Poista kaikki kehittyvät kukkavarret
• Tarkista säännöllisesti tuholaisten ja tautien varalta

Ryöpäisy: Valkoisen purjon varren salaisuus

Ryöpäisy on prosessi, jossa estetään valon pääsy purjon varsiin, jotta saadaan pidempiä, valkoisempia ja pehmeämpiä varsia. On olemassa useita tehokkaita menetelmiä:

• Mädätysmenetelmä: Kasaa multaa vähitellen kasvavien varsien ympärille jättäen vain vihreät latvat näkyviin. Lisää multaa muutaman viikon välein kasvien kasvaessa.
• Kaivantomenetelmä: Istuta syvään ojaan ja täytä se vähitellen kasvien kasvaessa pitemmäksi.
• Kaulusmenetelmä: Aseta pahviputkia tai -putkia varsien ympärille estämään valoa.
• Multausmenetelmä: Levitä paksu kerros multaa kasvien tyven ympärille.

Puutarhuri käyttää pientä kuokkaa mullan mädättelemiseen purjon varsien ympärille auringon valaisemassa vihannespuutarhassa havainnollistaakseen valkaisua. Klikkaa tai napauta kuvaa saadaksesi lisätietoja.

Yleisiä tuholaisia ja tauteja orgaanisten ratkaisujen avulla

Onneksi purjo on suhteellisen tuholais- ja taudikestävä verrattuna moniin puutarhakasveihin. Se voi kuitenkin kohdata joitakin haasteita. Tässä ovat yleisimmät ongelmat ja luomuratkaisut:

Tuholaistorjunta

Tautien hallinta

Rivit terveitä purjokasveja, jotka kasvavat puutarhapenkissä samettikukkien, yrttien ja muiden tuholaisia karkottavien kumppanikasvien ympäröimänä. Klikkaa tai napauta kuvaa saadaksesi lisätietoja.

Tuholaistorjuntaa varten tarkoitetut seuralaiset istutukset

Istuta purjoa porkkanoiden, mansikoiden, tomaattien tai sellerin rinnalle suojautuaksesi tuholaisilta. Vältä istuttamista papujen ja muiden palkokasvien kanssa, sillä purjo voi estää niiden kasvua.

Sadonkorjuutekniikat ja ajoitus

Milloin korjata purjo

Yksi purjon kasvattamisen suurista eduista on sen joustava sadonkorjuuaika:

• Varhaiset lajikkeet voidaan korjata 60–90 päivää istutuksen jälkeen
• Keskikauden lajikkeet kypsyvät tyypillisesti 100–120 päivässä
• Pitkäkasvuiset lajikkeet tarvitsevat täysikasvuisiksi 120–180 päivää.
• Korjaa sato, kun varret ovat halkaisijaltaan vähintään 2,5 cm.
• Vauvan purjot voidaan korjata aikaisemmin miedomman maun saavuttamiseksi.
• Monet lajikkeet säilyvät maassa kevyiden pakkasten läpi
• Leudossa ilmastossa sadonkorjuu voi jatkua talven yli

Puutarhuri möyhentää maata haarukalla ja nostaa kypsän purjon maasta vihannespuutarhassa Klikkaa tai napauta kuvaa saadaksesi lisätietoja.

Kuinka korjata purjo oikein

Oikea sadonkorjuutekniikka estää purjojen ja ympäröivien kasvien vaurioitumisen:

1. Kastele purjojen ympärillä olevaa maaperää päivää ennen sadonkorjuuta, jotta se irtoaa.
2. Löysää purjon ympärillä olevaa maata varovasti puutarhahaarukalla tai lapiolla.
3. Työnnä työkalu suoraan alas purjon lähelle ja vipua sitä hieman löysätäksesi juuria.
4. Tartu purjoon tyvestä ja nosta sitä varovasti ylöspäin – älä vedä ylhäältä!
5. Ravista ylimääräinen multa pois ja huuhtele tarvittaessa.
6. Leikkaa juuret ja poista kaikki vaurioituneet ulkolehdet.
7. Kylmillä alueilla talvisatoa varten multaa maa paksusti ja korjaa sato ennen kuin maa jäätyy kunnolla.

Tärkeä sadonkorjuuvinkki

Älä koskaan vedä purjoa suoraan latvasta! Se voi rikkoa varren ja jättää juuriosan maahan. Kuohkeuta aina ensin multaa ja nosta purjo alhaalta päin.

Peräkkäinen sadonkorjuu

Jatkuvan tarjonnan varmistamiseksi korjaa ensin joka toinen purjo peräkkäin, jolloin jäljellä oleville purjoille jää enemmän tilaa kasvaa.

Varastointi- ja säilytysmenetelmät

Tuore säilytys

• Säilytä pesemättömiä purjoja muovipussissa jääkaapissa 1-2 viikkoa
• Säilytä juuret kiinni pidempään tuoreena
• Pidä purjo poissa etyleeniä tuottavista hedelmistä
• Leudossa ilmastossa jätä purjo puutarhaan ja korjaa sato tarpeen mukaan.
• Kylmässä ilmastossa multaa paksusti, jotta sato pidentyy talveen.

Juurikellarin varastointi

• Sadonkorjuu juurien ollessa ehjät
• Seiso pystyssä ämpäreissä, joiden juuret on peitetty hiekalla tai mullalla
• Pidä lämpötila 0–4 °C:n (32–40 °F) välillä
• Pidä ilmankosteus korkeana (80–90 %)
• Oikein säilytetyt purjot voivat säilyä 2–3 kuukautta

Säilöntämenetelmät

• Pakastaminen: Viipaloi, kiehauta 1–2 minuuttia, jäähdytä ja pakasta
• Kuivaus: Kuivaa viipaloidut purjot keittoja ja mausteita varten
• Fermentointi: Laktofermentointi probioottista säilöntää varten
• Purjojauhe: Kuivaa ja jauha vihreät latvat maustamiseen
• Keittopohja: Valmista ja pakasta purjo-perunakeitto

Korkean resoluution kuva, jossa näkyy pakastettuja ja kuivattuja purjoja purkeissa, kulhoissa, pakastuspusseissa ja koreissa maalaismaisella puupöydällä. Klikkaa tai napauta kuvaa saadaksesi lisätietoja.

Ruoanlaitto kotimaisten purjojen kanssa

Kotimaassa kasvatetut purjot tarjoavat poikkeuksellisen maun, johon kaupasta ostetut lajikkeet eivät pysty. Tässä on muutamia herkullisia tapoja nauttia sadostasi:

Klassisia purjoruokia

• Peruna-purjokeitto: Perinteinen purjoruoka, jossa yhdistyvät kermaiset perunat ja makea purjo
• Purjo vinegrette: Kiehautettua purjoa yksinkertaisella vinegrette-kastikkeella
• Haudutetut purjot: Hitaasti kypsennetyt liemessä, kunnes ne sulavat pehmeiksi
• Purjo- ja Gruyère-piiras: Suolainen leivonnainen, joka on täytetty purjolla ja juustolla
• Cock-a-Leekie-keitto: Perinteinen skotlantilainen kana- ja purjokeitto
• Vichyssoise: Jäähdytetty peruna- ja purjokeitto

Luovia käyttötarkoituksia purjoille

• Grillattu purjo: Puolita pituussuunnassa ja grillaa savuisen maun saavuttamiseksi
• Purjopesto: Sekoita paistettu purjo pähkinöiden, juuston ja öljyn kanssa
• Purjo confit: Hitaasti kypsennetty oliiviöljyssä mausteena
• Purjo-tuhka: Polta ulommat lehdet luodaksesi maukkaan mustan jauheen
• Marinoitu purjo: Säilytä etikassa yrttien ja mausteiden kanssa
• Purjon lehdet: Käytä sitkeämpiä latvoja liemessä tai kuivaa maustamiseen.

Kulhollinen kermaista peruna-purjokeittoa, jonka päällä on vihreää sipulia ja pekonimuruja, tuoreiden purjojen, perunoiden ja rapeakuorisen leivän ympäröimänä maalaismaisella puupöydällä. Klikkaa tai napauta kuvaa saadaksesi lisätietoja.

Purjojen puhdistaminen oikein

Purjo voi kerätä multaa kerrosten väliin. Puhdista purjo perusteellisesti leikkaamalla juuret ja tummanvihreät latvat, leikkaamalla pituussuunnassa ja huuhtelemalla juoksevan veden alla, tuulettaen kerroksia poistaaksesi kaiken lian. Viipaloitua purjoa liota vesikulhossa – multa uppoaa, kun taas purjo kelluu.

Yleisten kasvuongelmien vianmääritys

Miksi purjoni ovat ohuita ja honteloita?

Ohuet purjot kertovat yleensä riittämättömästä istutusvälistä, riittämättömästä ravinnosta tai rikkaruohojen aiheuttamasta kilpailusta. Varmista, että kasvit ovat vähintään 15 cm:n päässä toisistaan, lannoita säännöllisesti typpipitoisella lannoitteella ja pidä alue rikkaruohotona. Tarkista myös, että ne saavat vähintään 6 tuntia auringonvaloa päivittäin.

Purjoni muodostavat kukkavarsia. Mitä minun pitäisi tehdä?

Kukinta (pölkkyminen) laukaisee stressi, tyypillisesti lämpötilan vaihtelut, kuivuus tai ikääntyminen. Kun purjo alkaa muodostaa kukkavartta, korjaa se nopeasti, koska laatu heikkenee. Kukkien puhkeamisen estämiseksi kastele tasaisesti, vältä fosforipitoisia lannoitteita ja korjaa sato sopivan kypsänä.

Miksi purjojeni lehtien kärjet ovat keltaisia tai ruskeita?

Lehtien kärkien kellastuminen tai ruskettuminen voi viitata kuivuusstressiin, ravinteiden puutteeseen tai sienitauteihin. Varmista säännöllinen kastelu, erityisesti kuivina kausina. Levitä tasapainoista lannoitetta ja tarkista taudin merkit, kuten ruoste (oranssit märkärakkulat). Poista sairastuneet lehdet ja paranna ilmankiertoa, jos tautia esiintyy.

Voinko kasvattaa purjoa ruukuissa?

Kyllä! Valitse syvä ruukku (vähintään 30 cm), jossa on tyhjennysreiät. Käytä korkealaatuista ruukkumultaa, johon on lisätty kompostia. Sijoita kasvit ruukkuihin 10–15 cm:n välein. Syvät ruukut mahdollistavat asianmukaisen vaalenemisen ja juurien kehittymisen. Kastele useammin kuin maahan istutettuja kasveja, koska ruukut kuivuvat nopeammin.

Miten säilytän purjon siemeniä?

Purjo on kaksivuotinen ja tuottaa siemeniä toisena vuotenaan. Valitse parhaat purjosi ja jätä ne maahan talveksi (leudossa ilmastossa) tai istuta ne uudelleen keväällä. Ne tuottavat korkeita kukkavarsia, joissa on pyöreät violetit/valkoiset kukkapäät. Anna kukkien kuivua kasvin päällä ja kerää sitten siemenet paperipusseihin. Oikein kuivatut ja varastoidut siemenet säilyvät itämiskykyisinä 1–2 vuotta.

Vierekkäinen vertailukuva, jossa näkyy terveitä purjoja tuoreine vihreine lehtineen ja puhtaine juurineen verrattuna ongelmallisiin purjoihin, joilla on tauteja, tuholaisten aiheuttamia vaurioita, ruostesieniä ja mätää. Klikkaa tai napauta kuvaa saadaksesi lisätietoja.

Johtopäätös

Purjon kasvattaminen kotona on palkitseva kokemus, joka tarjoaa herkullisia ja ravitsevia vihanneksia pitkän sadonkorjuukauden ajan. Asianmukaisella suunnittelulla, huolenpidolla ja kärsivällisyydellä pääset nauttimaan itse kasvatetusta purjosta, joka ylittää kaiken kaupoista saatavan. Tuoreena korjatun purjon mieto, makea maku nostaa ruoanlaittoasi uudelle tasolle ja tarjoaa tyydytystä koko kasvukauden ajan.

Muista, että purjo on suhteellisen anteeksiantavainen kasvi, joka sietää monenlaisia olosuhteita. Vaikka kohtaisitkin haasteita matkan varrella, oppimiskokemus ja lopullinen sato tekevät kaikesta vaivan arvoista. Aloita vain muutamalla taimella ensimmäisenä kautena, ja todennäköisesti huomaat laajentavasi purjoviljelyaluettasi tulevina vuosina.

Hymyilevä puutarhuri kotikasvimaansa pitelee nippua vastakorjattuja purjoja lämpimässä iltapäivän valossa. Klikkaa tai napauta kuvaa saadaksesi lisätietoja.

Lisälukemista

Jos pidit tästä postauksesta, saatat pitää myös näistä ehdotuksista:

• Täydellinen opas viinirypäleiden kasvattamiseen kotipuutarhassasi
• Opas parhaisiin puutarhaasi istutettaviin serpentiinipuulajikkeisiin
• Täydellinen opas guavojen kasvattamiseen kotona