Evdə pırasa yetişdirmək üçün tam təlimat

Bağ torpağında böyüyən ağ gövdəli və yaşıl zirvəli sağlam pırasa sırası Daha çox məlumat üçün şəklə klikləyin və ya vurun.

Bu ətraflı təlimatda, evdə yetişdirilən pırasa yetişdirmək, yığmaq və ondan zövq almaq üçün bilməli olduğunuz hər şeyi izah edəcəyik.

Fərqli ağ saplaqları və mavi-yaşıl yarpaqları ilə ev bağçasında böyüyən sağlam pırasa

Pırasa haqqında: Qurmanın Soğanı

Pırasa (Allium porrum və ya A. ampeloprasum var. porrum) soğan, sarımsaq və soğanla birlikdə allium ailəsinin üzvləridir. Əmilərindən fərqli olaraq, pırasa soğanaq əmələ gətirmir, əksinə düz, mavi-yaşıl yarpaqlarla örtülmüş uzun, silindrik ağ saplaq əmələ gətirir. Tez-tez "qurme soğanı" adlandırılan pırasa min illərdir becərilir və xüsusilə Avropa mətbəxində məşhurdur.

Pırasaları ev bağbanları üçün xüsusi edən şey, onların müstəsna soyuğa davamlılığı və uzun məhsul yığımı müddətidir. Bir çox növ şaxtaya davam gətirə bilir və mülayim iqlim şəraitində payız və qış boyunca yığılır. Onların mülayim, şirin dadı onları mətbəxdə çox yönlü edir, şorba, güveç, qızardılmış yeməklər və daha çox şey üçün idealdır.

Evdə pırasa yetişdirməyin faydaları

• Mağaza qiymətləri ilə müqayisədə sərfəlidir
• Uzun müddət ərzində məhsul yığın
• Şaxtaya davamlı və az qulluq tələb edir
• Zərərvericilər və xəstəliklərlə bağlı az problem
• Yemək bişirmə tətbiqlərində çox yönlüdür
• A, C, K vitaminləri və minerallarla zəngindir
• Bağ çarpayılarına gözəl bir əlavə

Ağ gövdələri və dolaşıq kökləri göstərən yığılmış pırasaların yaxından çəkilmiş görüntüsü Daha çox məlumat üçün şəklə klikləyin və ya vurun.

Ev Bağları üçün Ən Yaxşı Pırasa Çeşidləri

Pırasa növləri iki əsas kateqoriyaya bölünür: qısa mövsümlü (erkən) və uzun mövsümlü növlər. Seçiminiz iqliminizdən və nə vaxt məhsul yığmaq istədiyinizdən asılıdır. Ev bağbanları üçün bəzi əla növlər:

Erkən Mövsüm Çeşidləri (60-100 gün)

• Kral Riçard - 12 düymə qədər uzun, nazik saplaqlar, 75 günə hazırdır
• Varna - Sürətlə böyüyən "dəstələmə" növü, körpə pırasa üçün idealdır
• Ralli - Yaxşı xəstəlik müqaviməti ilə vahid böyümə
• Lancelot - Böyük silindrik mil ilə qısa

Orta Mövsüm Çeşidləri (100-120 gün)

• Şəfəq Nəhəngi - 15 düym uzunluğunda və 2 düym diametrində böyüyür
• Jolant - Orta ölçülü, mavi-yaşıl yarpaqları olan, qışa davamlı
• Kolumbus - Minimal soğanaqlama ilə uzun və hündür qalır
• Splendid - 7-8 düymlük gövdələri ilə sürətli böyüyən

Uzun Mövsüm Çeşidləri (120-180 gün)

• Nəhəng Musselburgh - İrs çeşidi, son dərəcə davamlıdır
• Amerika Bayrağı - Əla qış dözümlülüyünə malik klassik çeşid
• Bandit - Qısa, qalınlaşan şirin pırasa
• Tadorna - Mavi-yaşıl bitkilər, mülayim iqlimlərdə qışlayır

Pırasa əkilməsi: Toxumdan Bağçaya

Pırasaların uzun bir böyümə mövsümü var, buna görə də əksər bölgələrdə toxumları qapalı yerdə əkmək tövsiyə olunur. Pırasaların uğurla əkilməsi üçün addım-addım təlimat:

Daxili şəraitdə pırasa toxumlarının əkilməsi

• Toxumları son yaz şaxtasından 8-10 həftə əvvəl (adətən şimal iqlimində yanvar-mart ayları) əkməyə başlayın.
• Toxum qablarını təzə toxum qarışığı ilə doldurun və yaxşıca nəmləndirin.
• Toxumları təxminən ½ düym dərinliyə əkin, aralarındakı məsafəni təxminən ½ düymdür.
• Torpaq və ya vermikulitlə yüngülcə örtün və daim nəm saxlayın.
• Optimal cücərmə üçün torpağın temperaturunu təxminən 70°F saxlayın.
• 7-14 gün ərzində cücərmə gözləyin.
• Cücərdikdən sonra, böyümə lampaları və ya günəşli pəncərələrdən istifadə edərək gündə 12-16 saat işıq təmin edin.
• Fidanlar 6-8 düym hündürlüyə çatdıqda, daha güclü böyüməni təşviq etmək üçün onları təxminən 2-3 düym kəsin.

Peşəkar Məsləhət: Pırasa üçün saç kəsimləri

Pırasa fidanlarınızın uclarını 2-3 düym qısaltmaqla müntəzəm olaraq "saç kəsimi" etmək daha qalın və güclü böyüməni təşviq edir. Budamaları israf etməyin - onlar soğan kimi əla bəzək yaradır!

Torpağa əkməyə hazır olan, açıq havada qara qablarda böyüyən pırasa fidanları Daha çox məlumat üçün şəklə klikləyin və ya vurun.

Zamanlama hər şeydir

İsti cənub iqlimlərində (7+ zonalar), qış/yaz məhsulu üçün yayın sonlarında pırasa əkməyə də başlaya bilərsiniz. Bölgəniz üçün ən yaxşı əkin vaxtını müəyyən etmək üçün yerli şaxta tarixlərinizi yoxlayın.

Açıq Havada Pırasa Fidanlarının Köçürülməsi

Fidanlarınız qələm kimi qalınlığa və ən azı 6-8 düym hündürlüyə çatdıqdan və son şaxta tarixiniz keçdikdən sonra köçürməyə hazırdırlar:

• Fidanları 5-7 gün ərzində tədricən açıq hava şəraitinə məruz qoyaraq sərtləşdirin.
• Tam günəşli (gündə ən azı 6-8 saat) və yaxşı drenajlı torpaq olan bir yer seçin.
• Torpağı 2-3 düym kompost və ya yaşlı peyin əlavə edərək hazırlayın.
• 6 düym dərinliyində bir xəndək və ya bir dübel istifadə edərək fərdi deşiklər qazın.
• Bitkiləri bir-birindən 6 düym məsafədə, 12-24 düym aralıda sıralara yerləşdirin.
• Fidanları diqqətlə ayırın və lazım olduqda kökləri təxminən 1 düym kəsin.
• Fidanları dərin bir şəkildə əkin, torpaq səviyyəsindən yalnız 2-3 düym yaşıllıq görünsün.
• Əkindən sonra yumşaq bir axınla bolca sulayın.

Bağban düzgün məsafəni təmin etmək üçün ölçü çubuğundan istifadə edərək torpaq xəndəyində pırasa şitilləri əkir. Daha çox məlumat üçün şəklə klikləyin və ya vurun.

Pırasa üçün ideal böyümə şərtləri

Torpaq Tələbləri

Pırasa bol üzvi maddələrlə zəngin, yaxşı drenajlı torpaqda yaxşı inkişaf edir:

• Torpağın pH-ı 6.0 ilə 7.0 arasındadır (bir az turşudan neytral səviyyəyə qədər)
• Yüksək üzvi maddələr (əkindən əvvəl kompost əlavə edin)
• Yaxşı süzülür, lakin nəm saxlayır
• Gilli torpaq teksturası idealdır
• Düzəliş edilmədikcə ağır gilli torpaqlardan çəkinin

İşıq və temperatur

Pırasa, müəyyən işıq və temperatur üstünlüklərinə malik sərin mövsüm bitkiləridir:

• Tam günəş (minimum 6 saat, tercihen 8+ saat)
• Optimal böyümə temperaturu: 55-75°F (13-24°C)
• Sağalandan sonra yüngül şaxtaya dözə bilir
• 29°C-dən yuxarı isti havada böyümə yavaşlayır
• Bir çox növ -6°C-yə qədər temperatura davam gətirə bilər

Yaxşı baxımlı pırasa yatağının mənzərə görünüşü, tünd torpaqda bərabər məsafədə böyüyən və səliqəli saman malç təbəqəsi ilə örtülmüş pırasaları göstərir. Daha çox məlumat üçün şəklə klikləyin və ya vurun.

Suvarma, gübrələmə və texniki xidmət

Suvarma tələbləri

Pırasa kök sistemi səthi olduğundan, davamlı nəmə ehtiyac duyur:

• Həftədə 1-1,5 düym su verin
• Yarpaq xəstəliklərinin qarşısını almaq üçün torpaq səviyyəsində sulayın
• Torpağın nəmini bərabər saxlayın (heç vaxt islanmamalıdır)
• Quru dövrlərdə suvarmanı artırın
• Torpağın nəmini qorumaq üçün malçlama

Gübrələmə cədvəli

Pırasa orta və ağır qidalandırıcılardır və aşağıdakılardan faydalanırlar:

• Əkin zamanı balanslaşdırılmış gübrənin ilkin tətbiqi
• Mövsümün ortasında azotla zəngin gübrə ilə yan bəzəyin
• Hər 3-4 həftədə kompost çayı tətbiq edin
• Yüksək fosforlu gübrələrdən çəkinin (boltlamaya səbəb ola bilər)
• Məhsul yığımından təxminən 1 ay əvvəl son qidalanma

Davam edən texniki xidmət

Daimi qulluq sağlam və məhsuldar pırasa təmin edir:

• Köklərə zərər verməmək üçün alaq otlarını diqqətlə təmizləyin
• Hər 2-3 həftədə gövdələrin ətrafındakı təpə torpağı
• Satırlar arasında 2-3 düymlük malç tətbiq edin
• İnkişaf edən bütün çiçək saplarını çıxarın
• Zərərvericilər və xəstəliklər üçün mütəmadi olaraq yoxlayın

Ağartma: Ağ pırasa saplaqlarının sirri

Ağartma, daha uzun, ağ və daha incə saplar əldə etmək üçün pırasa gövdələrindən gələn işığı bloklamaq prosesidir. Bir neçə təsirli üsul var:

• Təpələmə Metodu: Yalnız yaşıl zirvələri açıq qoyaraq, böyüyən gövdələrin ətrafına tədricən torpaq tökün. Bitkilər böyüdükcə hər bir neçə həftədən bir daha torpaq əlavə edin.
• Xəndək üsulu: Dərin bir xəndəyə əkin və bitkilər böyüdükcə tədricən doldurun.
• Yaxalıq Üsulu: İşığı qarşısını almaq üçün karton boruları və ya boru hissələrini gövdələrin ətrafına yerləşdirin.
• Malçlama üsulu: Bitkilərin kökünün ətrafına qalın bir təbəqə malç tətbiq edin.

Günəşli tərəvəz bağçasında bağban ağartma işini nümayiş etdirmək üçün pırasa gövdələrinin ətrafındakı torpağı kiçik bir çəpərlə səpir. Daha çox məlumat üçün şəklə klikləyin və ya vurun.

Üzvi məhlullarla ümumi zərərvericilər və xəstəliklər

Xoşbəxtlikdən, pırasa bir çox bağ tərəvəzləri ilə müqayisədə zərərvericilərə və xəstəliklərə nisbətən davamlıdır. Bununla belə, onlar hələ də bəzi çətinliklərlə üzləşə bilərlər. Ən çox yayılmış problemlər və üzvi həllər aşağıdakılardır:

Zərərvericilərin İdarə Edilməsi

Xəstəliklərin İdarə Edilməsi

Zərərvericilərin qarşısını almağa kömək edən gülxətmi, otlar və digər yoldaş bitkilərlə əhatə olunmuş bağçada bitən sağlam pırasa bitkilərinin cərgələri. Daha çox məlumat üçün şəklə klikləyin və ya vurun.

Zərərvericilərə Qarşı Mübarizə üçün Yoldaş Əkin

Qarşılıqlı zərərvericilərdən qorunmaq üçün pırasa kök, çiyələk, pomidor və ya kərəvizlə yanaşı əkin. Paxla və digər paxlalı bitkilərlə birlikdə əkməkdən çəkinin, çünki pırasa onların böyüməsinə mane ola bilər.

Məhsul yığımı texnikası və vaxtı

Pırasa nə vaxt yığılacaq

Pırasa yetişdirməyin ən böyük üstünlüklərindən biri onların çevik məhsul yığımı müddətidir:

• Erkən sortlar əkin etdikdən 60-90 gün sonra yığıla bilər
• Orta mövsüm sortları adətən 100-120 gün ərzində yetişir
• Uzun mövsüm sortlarının tam ölçüyə çatması üçün 120-180 gün lazımdır
• Saplar ən azı 1 düym diametrə çatdıqda məhsul yığın
• Körpə pırasa daha yumşaq bir dad üçün daha erkən yığıla bilər
• Bir çox növ yüngül şaxtalar zamanı yerdə qala bilər
• Mülayim iqlim şəraitində məhsul qış boyunca davam edə bilər

Bağban tərəvəz bağçasında torpağı çəngəllə boşaldır və yetkin pırasa yerdən qaldırır Daha çox məlumat üçün şəklə klikləyin və ya vurun.

Pırasa necə düzgün yığılır

Düzgün yığım texnikası pırasa və ətrafdakı bitkilərə zərər verməyin qarşısını alır:

1. Torpağı boşaltmaq üçün yığımdan bir gün əvvəl pırasa ətrafındakı torpağı sulayın.
2. Pırasa ətrafındakı torpağı yumşaq bir şəkildə boşaltmaq üçün bağ çəngəli və ya bel istifadə edin.
3. Aləti pırasa yaxınlığında düz yerləşdirin və kökləri boşaltmaq üçün bir az rıçaqla basın.
4. Pırasa dibindən tutun və yavaşca yuxarı qaldırın - yuxarıdan çəkməyin!
5. Artıq torpağı silkələyin və lazım olduqda yuyun.
6. Kökləri kəsin və zədələnmiş xarici yarpaqları çıxarın.
7. Soyuq bölgələrdə qış məhsulu üçün torpağı bolca malçlayın və torpaq donmazdan əvvəl yığın.

Əhəmiyyətli Məhsul Yığımı Məsləhəti

Pırasaları heç vaxt birbaşa yuxarıdan çəkməyin! Bu, gövdəni qıra və kök hissəsinin yerdə qalmasına səbəb ola bilər. Əvvəlcə torpağı boşaldın və aşağıdan qaldırın.

Ardıcıl Məhsul Yığımı

Davamlı məhsul əldə etmək üçün əvvəlcə ardıcıl olaraq bütün digər pırasaları yığın, qalan pırasalara böyüməyə davam etmək üçün daha çox yer verin.

Saxlama və Saxlama Metodları

Təzə Saxlama

• Yuyulmamış pırasaları plastik torbada 1-2 həftə soyuducuda saxlayın
• Daha uzun müddət təravət üçün kökləri bağlı şəkildə saxlayın
• Pırasaları etilen istehsal edən meyvələrdən uzaq tutun
• Mülayim iqlim şəraitində, pırasaları bağda saxlayın və lazım olduqda yığın
• Soyuq iqlimlərdə məhsulu qışa qədər uzatmaq üçün bolca malçlayın

Kök Zirzəmisi Anbarı

• Kökləri bütöv halda məhsul yığın
• Kökləri qum və ya torpaqla örtülmüş vedrələrdə dik durun
• Temperaturu 32-40°F (0-4°C) arasında saxlayın
• Yüksək rütubət saxlayın (80-90%)
• Düzgün saxlanılan pırasa 2-3 ay saxlanıla bilər

Qoruma üsulları

• Dondurma: Dilimlərə kəsin, 1-2 dəqiqə ağardın, soyudun və dondurun
• Qurutma: Şorba və ədviyyatlar üçün dilimlənmiş pırasaları susuzlaşdırın
• Fermentasiya: Probiotiklərin qorunması üçün lakto-fermentasiya
• Pırasa tozu: Yaşıl zirvələri qurudun və ədviyyat üçün üyüdün
• Şorba əsası: Pırasa və kartof şorbası hazırlayın və dondurun

Yüksək keyfiyyətli görüntü, taxta masada bankalarda, qablarda, dondurucu torbalarda və səbətlərdə dondurulmuş və qurudulmuş pırasaları göstərir. Daha çox məlumat üçün şəklə klikləyin və ya vurun.

Evdə Yetişdirilmiş Pırasa ilə Yemək

Evdə yetişdirilən pırasa, mağazadan alınan növlərin misilsiz dadına malikdir. Məhsulunuzdan zövq almağın bəzi ləzzətli yolları:

Klassik pırasa yeməkləri

• Kartof pırasa şorbası: Qaymaqlı kartofu şirin pırasa ilə birləşdirən əsl pırasa yeməyi
• Pırasa Vineqreti: Sadə vinegret ilə bəzədilmiş ağ pırasa
• Bişmiş pırasa: Əriyib yumşalana qədər bulyonda yavaş bişirilir
• Pırasa və Gruyère Tart: Pırasa və pendirlə doldurulmuş ləzzətli xəmir
• Cock-a-Leekie Şorbası: Ənənəvi Şotlandiya toyuq və pırasa şorbası
• Vichyssoise: Soyudulmuş kartof və pırasa şorbası

Pırasa üçün yaradıcı istifadə

• Qızardılmış pırasa: Uzununa yarıya bölünür və dumanlı bir dad üçün qızardılır
• Pırasa Pestosu: Qızardılmış pırasaları qoz-fındıq, pendir və yağla qarışdırın
• Pırasa Konfiti: Zeytun yağında ədviyyat kimi yavaş bişirilir
• Pırasa Kül: Ləzzətli qara toz yaratmaq üçün xarici yarpaqları yandırın
• Turşu pırasa: Otlar və ədviyyatlarla sirkədə konservləşdirin
• Pırasa Göyərtiləri: Ədviyyat üçün daha sərt üst hissələrdən bulyonlarda və ya quru formada istifadə edin

Taxta masada təzə pırasa, kartof və xırtıldayan çörəklə əhatə olunmuş, yaşıl soğan və bekon tikələri ilə örtülmüş qaymaqlı kartof pırasa şorbası. Daha çox məlumat üçün şəklə klikləyin və ya vurun.

Pırasaların Düzgün Təmizlənməsi

Pırasa torpaq təbəqələri arasında yığıla bilər. Tam təmizləmək üçün kökləri və tünd yaşıl rəngli üst hissələrini kəsin, uzununa doğrayın və axar suyun altında yaxalayın, bütün çirkləri təmizləmək üçün təbəqələri yelpiklədin. Doğranmış pırasa üçün bir qab suda isladın - pırasa üzərkən torpaq batacaq.

Ümumi artan problemlərin aradan qaldırılması

Niyə pırasalarım nazik və tikanlıdır?

Nazik pırasa adətən kifayət qədər məsafənin olmamasını, qeyri-kafi qidalanmanı və ya alaq otları ilə rəqabəti göstərir. Bitkilərin bir-birindən ən azı 6 düym məsafədə olduğundan əmin olun, azotla zəngin gübrə ilə müntəzəm olaraq gübrələyin və ərazini alaq otlarından təmiz saxlayın. Həmçinin, onların gündə ən azı 6 saat günəş işığı aldığından əmin olun.

Pırasalarım çiçək saplaqları əmələ gətirir. Nə etməliyəm?

Çiçəkləmə (boltlama) adətən temperatur dəyişkənliyi, quraqlıq və ya yaşlanma səbəbindən stress səbəbindən baş verir. Pırasa çiçək saplağı əmələ gətirməyə başladıqdan sonra keyfiyyəti aşağı düşəcəyi üçün onu dərhal yığın. Boltlamanın qarşısını almaq üçün ardıcıl suvarma aparın, yüksək fosforlu gübrələrdən çəkinin və müvafiq yetkinlik dövründə yığın.

Niyə pırasa yarpaqlarının ucları sarı və ya qəhvəyi olur?

Yarpaq uclarının saralması və ya qəhvəyiləşməsi quraqlıq stressini, qida çatışmazlığını və ya göbələk xəstəliyini göstərə bilər. Xüsusilə quraq dövrlərdə davamlı suvarma təmin edin. Balanslı gübrə tətbiq edin və pas (narıncı püstüllər) kimi xəstəlik əlamətlərini yoxlayın. Xəstəlik varsa, təsirlənmiş yarpaqları çıxarın və hava dövranını yaxşılaşdırın.

Konteynerlərdə pırasa yetişdirə bilərəmmi?

Bəli! Drenaj dəlikləri olan dərin bir qab (ən azı 12 düym) seçin. Kompostla zənginləşdirilmiş yüksək keyfiyyətli əkin qarışığından istifadə edin. Bitkiləri qablarda 4-6 düym aralı yerləşdirin. Dərin qablar düzgün ağarmağa və kök inkişafına imkan verir. Qablar daha tez quruduğu üçün torpaqda olan bitkilərə nisbətən daha tez-tez sulayın.

Pırasa toxumlarını necə saxlaya bilərəm?

Pırasa ikiillik bitkidir və ikinci ilində toxum verir. Ən yaxşı pırasalarınızı seçin və qışda (mülayim iqlim şəraitində) torpağa qoyun və ya yazda yenidən əkin. Onlar yuvarlaq bənövşəyi/ağ çiçək başlıqları olan hündür çiçək saplaqları verəcəklər. Çiçəklərin bitki üzərində qurumasına icazə verin, sonra toxumları kağız torbalara yığın. Düzgün qurudulmuş və saxlanılan toxumlar 1-2 il ərzində yararlı qalır.

Təzə yaşıl yarpaqları və təmiz kökləri olan sağlam pırasaları xəstəlik, zərərverici zərəri, pas göbələyi və çürüməsi olan problemli pırasalarla müqayisə edən yan-yana müqayisə şəkli. Daha çox məlumat üçün şəklə klikləyin və ya vurun.

Nəticə

Evdə pırasa yetişdirmək, uzun bir yığım dövründə dadlı və qidalı tərəvəzlər təmin edən faydalı bir təcrübədir. Düzgün planlaşdırma, qayğı və səbrlə, mağazalarda mövcud olan hər şeydən daha üstün olan evdə yetişdirilən pırasalardan zövq alacaqsınız. Təzə yığılmış pırasaların mülayim, şirin dadı yemək bişirməyinizi daha da yaxşılaşdıracaq və böyümə mövsümündə məmnunluq hissi verəcəkdir.

Unutmayın ki, pırasa nisbətən bağışlayıcı bitkilərdir və müxtəlif şəraitə dözümlüdür. Yol boyu çətinliklərlə qarşılaşsanız belə, öyrənmə təcrübəsi və sonda əldə edəcəyiniz məhsul bütün bunları dəyərli edir. İlk mövsümünüzdə bir neçə bitki ilə başlayın və çox güman ki, gələcək illərdə pırasa sahənizi genişləndirəcəksiniz.

İsti günorta işığında əlində təzə yığılmış pırasa dəstəsi tutaraq ev tərəvəz bağçasında gülümsəyən bağban. Daha çox məlumat üçün şəklə klikləyin və ya vurun.

Əlavə Oxu

Bu yazı xoşunuza gəldisə, bu təklifləri də bəyənə bilərsiniz:

• Ev bağçanızda ispanaq yetişdirmək üçün bələdçi
• Ərik yetişdirilməsi: Şirin evdə yetişdirilən meyvələrə bələdçi
• Öz brokkolinizi yetişdirmək: Ev bağbanları üçün bələdçi