જાતે લસણ ઉગાડવું: એક સંપૂર્ણ માર્ગદર્શિકા

લાકડાની સપાટી પર સ્વચ્છ સ્ટોરમાંથી ખરીદેલા લસણના બલ્બની બાજુમાં મૂળ અને દાંડી સાથે તાજું કાપેલું ઘરે ઉગાડેલું લસણ. વધુ માહિતી માટે છબી પર ક્લિક કરો અથવા ટેપ કરો.

ભલે તમે અનુભવી માળી હોવ અથવા હમણાં જ શરૂઆત કરી રહ્યા હોવ, આ માર્ગદર્શિકા તમને તમારા પોતાના બગીચામાં જ શાનદાર લસણ ઉગાડવા માટે જરૂરી બધી બાબતો શીખવશે.

તમારા વાતાવરણ માટે યોગ્ય જાતો પસંદ કરવાથી લઈને લણણી ક્યારે કરવી તે જાણવા સુધી, અમે લસણ ઉગાડવાની સફરના દરેક પગલાને આવરી લઈશું. તમને ખબર પડશે કે પાનખર વાવેતર શા માટે શ્રેષ્ઠ પરિણામો આપે છે, તમારા ઉગાડતા છોડની સંભાળ કેવી રીતે રાખવી અને લાંબા ગાળાના સંગ્રહ માટે યોગ્ય ઉપચારના રહસ્યો. ચાલો શોધ કરીએ અને લસણ ઉગાડવાની સફળતા તરફનો તમારો માર્ગ શરૂ કરીએ!

શા માટે જાતે લસણ ઉગાડવું?

લસણ જાતે ઉગાડવાથી તમારા રસોડામાં સતત લસણનો પુરવઠો પૂરો પાડવા ઉપરાંત પણ ઘણા ફાયદા થાય છે. આ અદ્ભુત છોડને તમારા બગીચામાં ઉમેરવાનું વિચારવું જોઈએ:

ઉત્તમ સ્વાદ અને ગુણવત્તા

ઘરે ઉગાડવામાં આવેલ લસણ એટલો સ્વાદ આપે છે જે સ્ટોરમાંથી ખરીદેલી જાતો સાથે મેળ ખાતી નથી. જ્યારે તમે તમારી જાત ઉગાડો છો, ત્યારે તમે હળવા અને મીઠાથી લઈને ઘાટા અને મસાલેદાર સુધીની તેમની અનન્ય સ્વાદ પ્રોફાઇલ માટે મૂલ્યવાન જાતો પસંદ કરી શકો છો. ઉપરાંત, તમે અંકુર ફૂટતા અટકાવવા માટે વ્યાવસાયિક લસણ પર વારંવાર ઉપયોગમાં લેવાતી રાસાયણિક સારવાર ટાળશો.

ખર્ચ-અસરકારક

લસણના એક બલ્બને અનેક કળીઓમાં વિભાજીત કરી શકાય છે, જેમાંથી દરેક કળી એક નવા બલ્બમાં ઉગે છે. આનો અર્થ એ છે કે એક નાનું પ્રારંભિક રોકાણ મહિનાઓ સુધી ચાલતી નોંધપાત્ર લણણી આપી શકે છે. તેનાથી પણ સારું, તમે તમારા સૌથી મોટા, સ્વસ્થ બલ્બને ફરીથી વાવણી માટે બચાવી શકો છો, જે વર્ષ-દર-વર્ષ એક સ્વ-નિર્ભર ચક્ર બનાવે છે.

ટકાઉપણું

લસણ જાતે ઉગાડવાથી વાણિજ્યિક ખેતી અને પરિવહન સાથે સંકળાયેલ પર્યાવરણીય અસર ઓછી થાય છે. જો તમે પસંદ કરો તો, જંતુનાશકો અને અન્ય રસાયણોથી દૂર રહીને, તમને બરાબર ખબર પડશે કે તમારા ખોરાકને ઉગાડવામાં શું ખર્ચ થયો છે. ઉપરાંત, લસણ એક કુદરતી જંતુ નિવારક છે જે તમારા બગીચાના અન્ય છોડને સુરક્ષિત રાખવામાં મદદ કરી શકે છે.

વિવિધતા ઍક્સેસ

કરિયાણાની દુકાનો સામાન્ય રીતે લસણની ફક્ત એક કે બે જાતો આપે છે, પરંતુ જ્યારે તમે તમારી પોતાની જાત ઉગાડો છો, ત્યારે તમે ડઝનેક રસપ્રદ જાતો સાથે પ્રયોગ કરી શકો છો જે વ્યાપારી રીતે ઉપલબ્ધ નથી - દરેક અનન્ય સ્વાદ, સંગ્રહ ક્ષમતાઓ અને ઉગાડવાની લાક્ષણિકતાઓ સાથે.

લસણની જાતોને સમજવી

વાવેતર શરૂ કરતા પહેલા, લસણના વિવિધ પ્રકારો અને તમારા વાતાવરણમાં કયા શ્રેષ્ઠ રીતે ઉગે છે તે સમજવું મહત્વપૂર્ણ છે. લસણના બે મુખ્ય વર્ગો છે, દરેકમાં અલગ અલગ લાક્ષણિકતાઓ અને વૃદ્ધિની જરૂરિયાતો છે.

હાર્ડનેક લસણ (એલિયમ સેટીવમ વેર. ઓફીઓસ્કોરોડોન)

હાર્ડનેક જાતો સખત મધ્ય દાંડી (સ્કેપ) ઉત્પન્ન કરે છે અને સામાન્ય રીતે આ મધ્ય દાંડીની આસપાસ એક જ રિંગમાં ઓછા પરંતુ મોટા લવિંગ ગોઠવાયેલા હોય છે. આ જાતો અત્યંત ઠંડી-પ્રતિરોધક છે, જે તેમને ઉત્તરીય આબોહવા માટે આદર્શ બનાવે છે (ઝોન 3-6).

• વસંતઋતુમાં ખાદ્ય સ્કેપ્સ ઉત્પન્ન કરે છે જેને બલ્બનું કદ વધારવા માટે દૂર કરવા આવશ્યક છે.
• સામાન્ય રીતે વધુ જટિલ, મજબૂત સ્વાદો
• મોટા લવિંગ જે છાલવામાં સરળ હોય છે
• ટૂંકી સંગ્રહ આયુષ્ય (૪-૬ મહિના)
• યોગ્ય રીતે વિકાસ માટે ઠંડા સંપર્કની જરૂર છે

લોકપ્રિય હાર્ડનેક જાતો: રોકેમ્બોલ, પર્પલ સ્ટ્રાઇપ, પોર્સેલિન, મ્યુઝિક, જર્મન રેડ, સ્પેનિશ રોજા, ચેસ્નોક રેડ

લાકડાની સપાટી પર મધ્ય દાંડી અને આસપાસ લવિંગ સાથે કઠણ ગળાવાળું લસણનું બલ્બ. વધુ માહિતી માટે છબી પર ક્લિક કરો અથવા ટેપ કરો.

સૉફ્ટનેક લસણ (એલિયમ સૅટીવમ વર્. સૅટીવમ)

સોફ્ટનેક જાતો એ છે જે તમને સામાન્ય રીતે કરિયાણાની દુકાનોમાં મળે છે. તેમની પાસે લવચીક દાંડી હોય છે અને વિવિધ કદના લવિંગના અનેક સ્તરો ઉત્પન્ન કરે છે. આ જાતો હળવા આબોહવા (ઝોન 7-10) માટે વધુ યોગ્ય છે પરંતુ કેટલીક ઠંડા પ્રદેશોમાં અનુકૂલન સાધી શકે છે.

• સ્કેપ્સ ઉત્પન્ન કરતું નથી
• દરેક બલ્બમાં વધુ લવિંગ, જેમાં ઘણી નાની અંદરની લવિંગનો સમાવેશ થાય છે.
• હળવી સ્વાદ પ્રોફાઇલ
• ઉત્તમ સંગ્રહ જીવન (૬-૯ મહિના)
• સુશોભન સંગ્રહ માટે બ્રેઇડેડ કરી શકાય છે

લોકપ્રિય સોફ્ટનેક જાતો: આર્ટિકોક, સિલ્વરસ્કીન, કેલિફોર્નિયા અર્લી, કેલિફોર્નિયા લેટ, ઇન્ચેલિયમ રેડ, સિલ્વર વ્હાઇટ

લાકડાની સપાટી પર અનેક લવિંગ અને કાગળ જેવા સ્તરો દર્શાવતા સોફ્ટનેક લસણના બલ્બનો વિગતવાર ક્લોઝ-અપ. વધુ માહિતી માટે છબી પર ક્લિક કરો અથવા ટેપ કરો.

લસણ રોપવાનો શ્રેષ્ઠ સમય

લસણ ઉગાડવાના સૌથી વિશિષ્ટ પાસાઓમાંનું એક તેનું વાવેતર સમયપત્રક છે. વસંતઋતુમાં વાવવામાં આવતા મોટાભાગના બગીચાના શાકભાજીથી વિપરીત, પાનખરમાં વાવવામાં આવે ત્યારે લસણ શ્રેષ્ઠ પ્રદર્શન આપે છે. આનાથી છોડને શિયાળાની નિષ્ક્રિયતા પહેલાં મૂળિયાં સ્થાપિત કરવાનો સમય મળે છે, પરિણામે લણણીના સમયે મોટા, વધુ સ્વાદિષ્ટ કંદ મળે છે.

આબોહવા ક્ષેત્ર દ્વારા પાનખર વાવેતર સમયરેખા

શા માટે પાનખર વાવેતર શ્રેષ્ઠ કાર્ય કરે છે

લસણને યોગ્ય બલ્બ રચના શરૂ કરવા માટે ઠંડા સંપર્ક (વર્નલાઇઝેશન) ના સમયગાળાની જરૂર પડે છે. જ્યારે પાનખરમાં વાવેતર કરવામાં આવે છે, ત્યારે શિયાળો શરૂ થાય તે પહેલાં લવિંગ મૂળિયાં સ્થાપિત કરે છે, પછી સૌથી ઠંડા મહિનાઓ દરમિયાન નિષ્ક્રિય થઈ જાય છે. વસંત આવે છે, તેઓ સારી રીતે સ્થાપિત મૂળ સિસ્ટમ સાથે ફરીથી વૃદ્ધિ પામે છે, જે તેમને વસંતમાં વાવેલા લસણ કરતાં નોંધપાત્ર શરૂઆત આપે છે.

પ્રો ટીપ: તમારા વિસ્તારમાં પાનખરમાં પ્રથમ હિમવર્ષા પછી લગભગ 2-3 અઠવાડિયા પછી, પરંતુ જમીન સખત થીજી જાય તે પહેલાં, વાવેતર માટે તમારા કેલેન્ડરને ચિહ્નિત કરો. આ સમયસર લસણને શિયાળા પહેલાં વધુ પડતી ટોચની વૃદ્ધિ કર્યા વિના મૂળિયાં સ્થાપિત કરવા માટે પૂરતો સમય આપે છે.

વસંત વાવેતર વિકલ્પ

પાનખરમાં વાવેતર આદર્શ છે, પરંતુ માટી સારી રીતે ખેડાય કે તરત જ તમે વસંતઋતુના પ્રારંભમાં લસણનું વાવેતર કરી શકો છો. વસંતઋતુમાં વાવેલા લસણમાં શિયાળાના મૂળના વિકાસનો ફાયદો થશે નહીં, તેથી કંદ સામાન્ય રીતે નાના હશે, પરંતુ તમને હજુ પણ પાક મળશે. જો વસંતઋતુમાં વાવેતર કરવામાં આવે છે, તો સોફ્ટનેક જાતો પસંદ કરો, જેને વધુ ઠંડા સંપર્કની જરૂર નથી.

તાજી ખેડેલી જમીનમાં લસણની કળી વાવતી વખતે પાનખરના પાંદડાઓમાં ઘૂંટણિયે પડેલો માળી. વધુ માહિતી માટે છબી પર ક્લિક કરો અથવા ટેપ કરો.

ખેતી માટે યોગ્ય સ્થાન પસંદ કરી રહ્યા છીએ

લસણની સફળ ખેતી માટે યોગ્ય સ્થાન પસંદ કરવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. આ છોડની ચોક્કસ જરૂરિયાતો હોય છે જે પૂર્ણ થાય ત્યારે તમને મજબૂત, સ્વાદિષ્ટ કંદ મળશે.

સૂર્યપ્રકાશની જરૂરિયાતો

લસણ પૂર્ણ સૂર્યપ્રકાશમાં ખીલે છે, જેને દરરોજ ઓછામાં ઓછા 6-8 કલાક સીધા સૂર્યપ્રકાશની જરૂર પડે છે. દક્ષિણના ગરમ વાતાવરણમાં, બપોરનો થોડો છાંયો ફાયદાકારક હોઈ શકે છે, પરંતુ ઉત્તરીય ખેડૂતોએ મહત્તમ સૂર્યપ્રકાશને પ્રાથમિકતા આપવી જોઈએ.

માટીની સ્થિતિ

લસણ ઢીલી, ફળદ્રુપ, સારી રીતે પાણી નિતારતી જમીનમાં શ્રેષ્ઠ પરિણામ આપે છે, જેમાં 6.0 અને 7.0 ની વચ્ચે pH હોય છે. ભારે માટીની જમીન બલ્બના આકારમાં ફેરફાર લાવી શકે છે અને સડો થવાનું જોખમ વધારી શકે છે, જ્યારે રેતાળ જમીનમાં પૂરતો ભેજ અને પોષક તત્વો જાળવી શકાતા નથી.

ડ્રેનેજ બાબતો

લસણ માટે સારી ડ્રેનેજ જરૂરી છે. પાણી ભરાયેલી માટી કંદને સડી શકે છે, ખાસ કરીને શિયાળાની નિષ્ક્રિયતા દરમિયાન. જો તમારા બગીચામાં ડ્રેનેજ ખરાબ હોય, તો ઊંચા પથારીમાં ઉગાડવાનું વિચારો, જે માટીની સ્થિતિ અને ડ્રેનેજ પર વધુ સારું નિયંત્રણ પૂરું પાડે છે.

પાક પરિભ્રમણ

છેલ્લા ૩-૪ વર્ષોમાં જ્યાં અન્ય એલિયમ (ડુંગળી, લીક, શેલોટ) ઉગાડવામાં આવ્યા હોય ત્યાં લસણનું વાવેતર કરવાનું ટાળો. આનાથી એલિયમ પરિવારને અસર કરતા માટીજન્ય રોગો અને જીવાતોને રોકવામાં મદદ મળે છે.

માટી પરીક્ષણ: વાવેતર કરતા પહેલા, તમારા લસણ માટે શ્રેષ્ઠ વૃદ્ધિની પરિસ્થિતિઓ બનાવવા માટે યોગ્ય સુધારા કરવામાં મદદ કરવા માટે તમારા માટીનું pH અને પોષક સ્તર નક્કી કરવાનું વિચારો.

સૂર્યપ્રકાશથી પ્રકાશિત ઉંચો બગીચો, જે એક બાજુ સમૃદ્ધ, સારી રીતે પાણી નિતારેલી માટી અને લસણના નાના છોડથી ભરેલો છે. વધુ માહિતી માટે છબી પર ક્લિક કરો અથવા ટેપ કરો.

પદ્ધતિ 1 વાવેતર માટે જમીન તૈયાર કરો

લસણના સફળ વાવેતર માટે યોગ્ય માટીની તૈયારી એ સૌથી મહત્વપૂર્ણ પરિબળોમાંનું એક છે. વાવેતર કરતા પહેલા આદર્શ માટીની સ્થિતિ બનાવવા માટે સમય કાઢવાથી તમારા પાકના કદ અને ગુણવત્તામાં ફાયદો થશે.

મૂળભૂત માટી સુધારાઓ

તમારા વાવેતર વિસ્તારમાં 2-3 ઇંચ સારી રીતે સડેલું ખાતર અથવા જૂનું ખાતર ઉમેરીને શરૂઆત કરો. આ જમીનની રચનામાં સુધારો કરે છે, પોષક તત્વો ઉમેરે છે અને ફાયદાકારક સૂક્ષ્મજીવાણુ પ્રવૃત્તિમાં વધારો કરે છે. માટીની જમીનમાં, વધારાના કાર્બનિક પદાર્થો ઉમેરવાથી ડ્રેનેજ સુધારવામાં મદદ મળે છે, જ્યારે રેતાળ જમીનમાં ખાતરના પાણી-શોધવાના ગુણધર્મોનો લાભ મળે છે.

ગર્ભાધાન

લસણ ખૂબ જ ઉપયોગી છે, ખાસ કરીને નાઇટ્રોજનનું. વાવેતર કરતા પહેલા, પેકેજ દિશાઓ અનુસાર સંતુલિત કાર્બનિક ખાતર (જેમ કે 5-5-5) માં કામ કરો. કેટલાક ઉગાડનારાઓ બલ્બના વિકાસને ટેકો આપવા માટે હાડકાનું ભોજન (ફોસ્ફરસ માટે) અથવા લાકડાની રાખ (પોટેશિયમ માટે) પણ ઉમેરે છે.

ઉભા બેડનો વિકલ્પ

જો તમારી મૂળ જમીન ખાસ કરીને ભારે હોય અથવા પાણીનો નિકાલ ઓછો હોય, તો તમારા લસણ માટે ઉંચા પથારી બનાવવાનું વિચારો. 8-12 ઇંચની ઊંડાઈ આદર્શ છે, જેમાં શ્રેષ્ઠ નિકાલ અને પોષણ માટે 75% ગુણવત્તાયુક્ત ખાતર અને 25% વર્મીક્યુલાઇટ અથવા પર્લાઇટના મિશ્રણથી ભરેલું હોય.

કન્ટેનર ગ્રોઇંગ

લસણ ઓછામાં ઓછા 8-10 ઇંચ ઊંડા ડ્રેનેજ છિદ્રોવાળા કન્ટેનરમાં પણ ખીલી શકે છે. ખાતર સાથે સુધારેલા ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા પોટિંગ મિશ્રણનો ઉપયોગ કરો. દરેક કન્ટેનર એટલું મોટું હોવું જોઈએ કે લવિંગ વચ્ચે 4-6 ઇંચનું અંતર રહે.

વાવેતર માટે પગલું-દર-પગલાની માર્ગદર્શિકા

હવે તમે લસણની જાત પસંદ કરી લીધી છે અને તમારી જમીન તૈયાર કરી લીધી છે, હવે સૌથી સંતોષકારક ભાગ - વાવણીનો સમય છે! શ્રેષ્ઠ પરિણામો માટે આ પગલાં અનુસરો:

1. લસણના કંદને તોડી નાખો. વાવેતર કરતા પહેલા લસણના કંદને કાળજીપૂર્વક અલગ-અલગ કળીઓમાં અલગ કરો (મહત્તમ 1-2 દિવસ). દરેક કળી પર કાગળ જેવી છાલ અકબંધ રાખો કારણ કે તે માટીજન્ય રોગો સામે રક્ષણ આપે છે.
2. શ્રેષ્ઠ લવિંગ પસંદ કરો. વાવેતર માટે સૌથી મોટી, આરોગ્યપ્રદ લવિંગ પસંદ કરો. મોટી લવિંગ મોટા કંદ ઉત્પન્ન કરે છે. રસોઈ માટે નાની લવિંગ સાચવો.
3. અંતર નક્કી કરો. ૧૦-૧૨ ઇંચના અંતરે હરોળમાં ૪-૬ ઇંચના અંતરે વાવેતરના ખાડાઓ ચિહ્નિત કરો. સઘન બાગકામ માટે, તમે ૭ ઇંચના અંતર સાથે ઓફસેટ પંક્તિઓનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
4. યોગ્ય ઊંડાઈએ વાવેતર કરો. ૨-૩ ઇંચ ઊંડા ખાડા ખોદો. ઠંડા પ્રદેશોમાં, શિયાળામાં વધુ સારી સુરક્ષા માટે થોડા ઊંડા (૩-૪ ઇંચ) વાવેતર કરો.
5. યોગ્ય રીતે દિશા આપો. દરેક લવિંગને તેના છિદ્રમાં એવી રીતે મૂકો કે તેનો છેડો ઉપર તરફ હોય અને મૂળનો સપાટ ભાગ નીચે તરફ હોય. યોગ્ય વૃદ્ધિ માટે આ દિશા ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.
6. ઢાંકી દો અને કડક બનાવો. માટીને સંકુચિત કર્યા વિના હવાના ખિસ્સા દૂર કરવા માટે છિદ્રોને ધીમેથી માટીથી ભરો અને દરેક લવિંગની આસપાસ તેને થોડું કડક કરો.
7. સારી રીતે પાણી આપો. તમારા નવા વાવેલા લસણને સારી રીતે પલાળી દો જેથી લવિંગની આસપાસની માટી સ્થિર થાય અને મૂળનો વિકાસ શરૂ થાય.
8. લીલા ઘાસ લગાવો. વાવેતર વિસ્તારને 4-6 ઇંચના સ્ટ્રો, કાપેલા પાંદડા અથવા અન્ય કાર્બનિક લીલા ઘાસથી ઢાંકી દો. આ જમીનને ઇન્સ્યુલેટ કરે છે, નીંદણને દબાવી દે છે અને ભેજનું સ્તર જાળવી રાખે છે.

તૈયાર કરેલી જમીનમાં લસણની કળીઓ વાવતા હાથનો ક્લોઝ-અપ. વધુ માહિતી માટે છબી પર ક્લિક કરો અથવા ટેપ કરો.

વાવેતરની ઊંડાઈ: એક સારો નિયમ એ છે કે દરેક કળી તેની ઊંચાઈના બમણા ઊંડાઈએ વાવી. લસણની મોટાભાગની જાતો માટે, આ લગભગ 2-3 ઇંચ ઊંડાઈ સુધી કામ કરે છે.

સ્ટ્રો-મલચ્ડ ગાર્ડન બેડમાંથી બહાર નીકળતા લસણના નાના છોડ. વધુ માહિતી માટે છબી પર ક્લિક કરો અથવા ટેપ કરો.

શિયાળાની સંભાળ અને વસંતઋતુની શરૂઆતમાં જાળવણી

પાનખરમાં લસણ વાવ્યા પછી, શિયાળાના મહિનાઓમાં પ્રમાણમાં નિષ્ક્રિયતાનો સમયગાળો હોય છે. જો કે, આ સમય દરમિયાન અને વસંત ઋતુ નજીક આવતાં કાળજી રાખવાની મહત્વપૂર્ણ બાબતો હજુ પણ ધ્યાનમાં લેવી જરૂરી છે.

શિયાળુ રક્ષણ

વાવેતર સમયે તમે જે લીલા ઘાસ લગાવો છો તે શિયાળાના રક્ષણ માટે મહત્વપૂર્ણ છે. ખૂબ જ ઠંડા પ્રદેશોમાં (ઝોન 3-5), જમીન થીજી ગયા પછી તમારે લીલા ઘાસનો વધારાનો સ્તર ઉમેરવાની જરૂર પડી શકે છે. આ હિમવર્ષાને અટકાવે છે, જે ફ્રીઝ-થો ચક્ર દરમિયાન લવિંગને જમીનમાંથી બહાર ધકેલી શકે છે.

પ્રારંભિક ઉદભવ

શિયાળાની ગરમી દરમિયાન જો તમને લીલા ડાળીઓ નીકળતી દેખાય તો ગભરાશો નહીં. લસણ ખૂબ જ મજબૂત હોય છે, અને ડાળીઓ ઠંડા તાપમાનનો સામનો કરી શકે છે. જો ઉભર્યા પછી તાપમાનમાં ખૂબ ઘટાડો થાય છે, તો તમે રક્ષણ માટે વધારાના લીલા ઘાસનું આછું આવરણ ઉમેરી શકો છો.

વસંત જાગૃતિ

વસંતઋતુમાં તાપમાન ગરમ થતાં, લસણ સક્રિય રીતે વધવાનું શરૂ કરશે. એકવાર સખત ઠંડકનો ભય પસાર થઈ જાય (સામાન્ય રીતે જ્યારે દિવસનું તાપમાન સતત 40°F/4°C સુધી પહોંચે છે), ત્યારે તમે માટીને વધુ ઝડપથી ગરમ કરવા માટે કેટલાક લીલા ઘાસને પાછું ખેંચી શકો છો. નીંદણને દબાવવા અને ભેજ જાળવી રાખવા માટે એક પાતળું પડ રાખો.

વસંતઋતુના પ્રારંભમાં ગર્ભાધાન

જ્યારે તમે વસંતઋતુમાં સક્રિય વૃદ્ધિ ફરી શરૂ થતી જુઓ, ત્યારે નાઇટ્રોજનયુક્ત ખાતરનો ઉપયોગ કરો. આનાથી છોડને પાંદડાના વિકાસ માટે જરૂરી પોષક તત્વો મળે છે, જે સીધા બલ્બના કદ સાથે સંબંધિત છે. બ્લડ મીલ, પાતળું માછલીનું મિશ્રણ અથવા સંતુલિત કાર્બનિક ખાતરનું સાઇડ ડ્રેસિંગ સારી રીતે કામ કરે છે.

સાવધાન: જ્યારે તમે કંદ બનવાનું શરૂ કરો છો (સામાન્ય રીતે વસંતઋતુના અંતમાં) ત્યારે ખાતર આપવાનું બંધ કરો. મોડું ખાતર પાકવાની પ્રક્રિયામાં વિલંબ કરી શકે છે અને સંગ્રહ ગુણવત્તા ઘટાડી શકે છે.

વધતી મોસમની સંભાળ

જેમ જેમ તમારા લસણના છોડ વસંત અને ઉનાળાની શરૂઆતમાં વિકાસ પામે છે, તેમ તેમ યોગ્ય કાળજી શ્રેષ્ઠ શક્ય પાકની ખાતરી કરશે. સક્રિય વૃદ્ધિની મોસમ દરમિયાન શું ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવું તે અહીં છે:

પાણી આપવું

લસણને વધતી મોસમ દરમિયાન સતત ભેજની જરૂર પડે છે, ખાસ કરીને વસંતથી ઉનાળાની શરૂઆત સુધી, જ્યારે બલ્બ બનતા હોય છે. જ્યારે વરસાદ અપૂરતો હોય ત્યારે દર અઠવાડિયે લગભગ 1 ઇંચ પાણી આપો. ઊંડા મૂળના વિકાસને પ્રોત્સાહન આપવા માટે ઊંડે સુધી પરંતુ ભાગ્યે જ પાણી આપો.

પાંદડા પીળા થવા લાગે પછી પાણી આપવાનું ઓછું કરો (લણણીના લગભગ 2-3 અઠવાડિયા પહેલા). આ કંદના સડોને રોકવામાં મદદ કરે છે અને કંદને જમીનમાં સૂકવવાનું શરૂ કરવાની મંજૂરી આપે છે.

નીંદણ નિયંત્રણ

લસણ નીંદણ સાથે સારી રીતે સ્પર્ધા કરતું નથી, તેથી નિયમિત નીંદણ દૂર કરવું જરૂરી છે. લસણના છોડની નજીક નીંદણ કાઢતી વખતે સાવચેત રહો જેથી છીછરા મૂળને નુકસાન ન થાય. લીલા ઘાસનો સ્તર જાળવવાથી નીંદણ દબાવવામાં મદદ મળે છે અને જમીનમાં ભેજ જળવાઈ રહે છે.

લસણના છોડની નજીકના નીંદણને દૂર કરવા માટે હાથ ખેંચવું એ ઘણીવાર સૌથી સલામત પદ્ધતિ છે. હરોળ વચ્ચેના મોટા વિસ્તારો માટે, છીછરા ખીલાનો ઉપયોગ કાળજી સાથે કરી શકાય છે.

સ્કેપ દૂર કરવું

હાર્ડનેક જાતો વસંતઋતુના અંતમાં અથવા ઉનાળાની શરૂઆતમાં સ્કેપ નામનું ફૂલવાળું સ્ટેમ ઉત્પન્ન કરે છે. આ વાંકડિયા સ્ટેમ એક સંપૂર્ણ લૂપ બનાવે છે ત્યારે તેને દૂર કરવા જોઈએ જેથી છોડની ઊર્જા બીજ ઉત્પાદનને બદલે બલ્બ રચનામાં રીડાયરેક્ટ થાય.

સ્કેપ્સ ફેંકશો નહીં! તે સ્ટિર-ફ્રાઈસ, પેસ્ટો અથવા ગ્રીલ્ડમાં વસંતની સ્વાદિષ્ટ વાનગી તરીકે હળવા લસણના સ્વાદ સાથે સ્વાદિષ્ટ હોય છે.

બગીચામાં સુઘડ હરોળમાં ઉગેલા વાંકડિયા સ્કેપ્સવાળા સ્વસ્થ લસણના છોડ. વધુ માહિતી માટે છબી પર ક્લિક કરો અથવા ટેપ કરો.

સામાન્ય સમસ્યાઓનું નિવારણ

લસણ સામાન્ય રીતે બગીચાના ઘણા જીવાતો અને રોગો સામે પ્રતિરોધક હોય છે, તેમ છતાં તે પડકારોનો સામનો કરી શકે છે. આ મુદ્દાઓને ઝડપથી ઓળખવા અને તેનો ઉકેલ લાવવાથી સફળ પાક સુનિશ્ચિત કરવામાં મદદ મળશે.

જીવાત વ્યવસ્થાપન

રોગ વ્યવસ્થાપન

નિવારણ એ મુખ્ય બાબત છે: લસણના જીવાતો અને રોગો સામે શ્રેષ્ઠ બચાવ એ યોગ્ય પાક પરિભ્રમણ, રોગમુક્ત છોડનું વાવેતર, સારી હવાનું પરિભ્રમણ જાળવવા અને છોડના કાટમાળને દૂર કરીને સારી બગીચાની સ્વચ્છતાનો અભ્યાસ દ્વારા નિવારણ છે.

લીલા પાંદડાવાળા સ્વસ્થ લસણના છોડ અને પીળા, સુકાઈ ગયેલા પાંદડાવાળા રોગગ્રસ્ત લસણના છોડની સાથે સાથે સરખામણી. વધુ માહિતી માટે છબી પર ક્લિક કરો અથવા ટેપ કરો.

લસણ ક્યારે અને કેવી રીતે કાપવું

મહિનાઓ સુધી ધીરજપૂર્વક સંભાળ રાખ્યા પછી, આખરે તમારા લસણની લણણીનો સમય આવી ગયો છે. સમય ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે - કાપણી ખૂબ વહેલા કરો અને કંદ નાના થઈ જશે; ખૂબ મોડું થઈ જશે અને તે ફાટવા લાગશે, જેનાથી સંગ્રહ ગુણવત્તામાં ઘટાડો થશે.

લણણીનો સમય

લસણ સામાન્ય રીતે ઉનાળાના મધ્યમાં, પાનખર વાવેતરના લગભગ 7-8 મહિના પછી અથવા વસંત વાવેતરના 90-120 દિવસ પછી લણણી માટે તૈયાર હોય છે. ફક્ત કેલેન્ડર પર આધાર રાખવાને બદલે, આ દ્રશ્ય સંકેતો પર ધ્યાન આપો:

• પાંદડાઓનો નીચેનો ત્રીજો ભાગ પીળો અથવા ભૂરો થઈ ગયો છે જ્યારે ઉપરના પાંદડા લીલા રહે છે.
• મોટાભાગની જાતો માટે, આનો અર્થ એ થાય કે લગભગ 5-6 લીલા પાંદડા ટોચ પર રહે છે.
• માટીમાં ધીમેથી દબાવવામાં આવે ત્યારે બલ્બ મજબૂત અને સારી રીતે આકાર પામેલા લાગે છે.
• જો તમે ટેસ્ટ બલ્બ ખોદશો, તો લવિંગ છાલને સંપૂર્ણપણે ભરી દેશે, અને બાહ્ય રેપર અકબંધ રહેશે.

લણણી પ્રક્રિયા

• સૂકો દિવસ પસંદ કરો. ખોદકામ સરળ બનાવવા અને સફાઈનો સમય ઓછો કરવા માટે માટી પ્રમાણમાં સૂકી હોય ત્યારે કાપણી કરો.
• માટી ઢીલી કરો. દરેક છોડની આસપાસની માટીને ધીમેધીમે ઢીલી કરવા માટે બગીચાના કાંટા અથવા કોદાળીનો ઉપયોગ કરો, દાંડીથી લગભગ 6 ઇંચ દૂર કામ કરો જેથી બલ્બને નુકસાન ન થાય.
• કાળજીપૂર્વક ઉપાડો. દરેક છોડને ઢીલી માટીમાંથી ધીમેથી ખેંચો, ધ્યાન રાખો કે બલ્બને ઇજા ન થાય કે દાંડી તૂટી ન જાય.
• દાંડીઓને જોડી રાખો. મૂળ અને દાંડીને સુકાઈ જવા દો.
• વધારાની માટીને બ્રશથી દૂર કરો. ધીમેધીમે છૂટી માટી દૂર કરો, પરંતુ બલ્બને ધોશો નહીં કારણ કે ભેજ સડોને પ્રોત્સાહન આપી શકે છે.

મહત્વપૂર્ણ: કાપેલા લસણને એક કલાકથી વધુ સમય માટે સીધા તડકામાં ન રાખો, કારણ કે આનાથી લસણમાં બર્ન થઈ શકે છે અને તેની સંગ્રહ ગુણવત્તામાં ઘટાડો થઈ શકે છે.

કાપેલા લસણના કંદ લાકડાની સપાટી પર દાંડી અને મૂળ સાથે જોડાયેલા મૂકીને મૂકવામાં આવે છે. વધુ માહિતી માટે છબી પર ક્લિક કરો અથવા ટેપ કરો.

તમારા પાકને મટાડવો અને સંગ્રહ કરવો

લસણના સ્વાદને જાળવી રાખવા અને તેની શેલ્ફ લાઇફ વધારવા માટે યોગ્ય ક્યોરિંગ અને સ્ટોરેજ જરૂરી છે. ક્યોરિંગ પ્રક્રિયા બાહ્ય સ્તરોને સૂકવવા દે છે અને બલ્બની આસપાસ રક્ષણાત્મક આવરણ બનાવે છે.

ઉપચાર પ્રક્રિયા

1. યોગ્ય સ્થાન શોધો. સીધા સૂર્યપ્રકાશથી દૂર ગરમ, સૂકું, સારી રીતે હવાની અવરજવરવાળું સ્થળ પસંદ કરો. આદર્શ પરિસ્થિતિઓ 70-80°F (21-27°C) અને 50-60% ભેજ છે.
2. હવાના પરિભ્રમણ માટે વ્યવસ્થા કરો. તમે આ કરી શકો છો: 8-10 છોડના બંડલને તેમના દાંડી પાસે લટકાવી શકો છો સ્ક્રીન અથવા રેક પર એક જ સ્તરમાં છોડ મૂકો હવાની ગતિ જાળવવા માટે નીચા સેટિંગ પર પંખાનો ઉપયોગ કરો.
3. પૂરતો સમય આપો. ભેજના સ્તર પર આધાર રાખીને, લસણને સૂકવવામાં સામાન્ય રીતે 2-4 અઠવાડિયા લાગે છે. લસણને યોગ્ય રીતે સૂકવવામાં આવે છે જ્યારે: મૂળ સૂકા અને બરડ હોય છે. દાંડી સંપૂર્ણપણે સૂકા હોય છે. બાહ્ય આવરણ કાગળ જેવા અને ચપળ હોય છે. બલ્બ મજબૂત અને સૂકા લાગે છે.

તાજા કાપેલા લસણના કંદ સારી રીતે હવાની અવરજવરવાળા બહારના વિસ્તારમાં પકવવા માટે બંડલમાં લટકાવવામાં આવે છે. વધુ માહિતી માટે છબી પર ક્લિક કરો અથવા ટેપ કરો.

સંગ્રહ માટે તૈયારી કરી રહ્યા છીએ

એકવાર લસણને ક્યોરિંગ પૂર્ણ થઈ જાય, પછી તેને લાંબા ગાળાના સંગ્રહ માટે તૈયાર કરો:

• મૂળને બલ્બના પાયાથી લગભગ 1/4 ઇંચ સુધી કાપો.
• સોફ્ટનેક જાતો માટે, કાં તો દાંડીને વેણી લો અથવા તેમને બલ્બથી લગભગ 1-2 ઇંચ ઉપર કાપો.
• હાર્ડનેક જાતો માટે, દાંડીને બલ્બથી 1-2 ઇંચ ઉપર કાપો.
• બાકી રહેલી માટીને ધીમેથી બ્રશ કરો, પરંતુ રક્ષણાત્મક બાહ્ય આવરણોને અકબંધ રાખો.
• પાનખરમાં ફરીથી વાવણી માટે તમારા સૌથી મોટા, સ્વસ્થ બલ્બને બાજુ પર રાખો.

સંગ્રહ શરતો

યોગ્ય સંગ્રહ પરિસ્થિતિઓ તમારા લસણના શેલ્ફ લાઇફને મહત્તમ બનાવશે:

• સારી હવા પરિભ્રમણ સાથે ઠંડી, સૂકી, અંધારાવાળી જગ્યાએ સ્ટોર કરો
• આદર્શ તાપમાન 55-65°F (13-18°C) અને 40-60% ભેજ છે.
• લસણને રેફ્રિજરેટરમાં રાખવાનું ટાળો, કારણ કે ઠંડી અને ભેજને કારણે લસણ અંકુરિત થઈ શકે છે.
• ડુંગળીથી દૂર રહો, જે લસણની સુષુપ્તતાને અસર કરી શકે છે.
• સમયાંતરે તપાસો અને અંકુર ફૂટવાના અથવા નરમ પડવાના સંકેતો દર્શાવતા કોઈપણ કંદને દૂર કરો.

આગામી સિઝનના વાવેતર માટે લસણ બચાવવું

લસણ ઉગાડવાના સૌથી ફાયદાકારક પાસાઓમાંનો એક એ છે કે ભવિષ્યના વાવેતર માટે તમારા પોતાના "બીજ" ને સાચવવાની ક્ષમતા. આ એક સ્વ-નિર્ભર ચક્ર બનાવે છે અને સમય જતાં તમારા લસણને તમારી ચોક્કસ વધતી પરિસ્થિતિઓમાં અનુકૂલન કરવાની મંજૂરી આપે છે.

લસણના શ્રેષ્ઠ બીજની પસંદગી

ફરીથી વાવેતર માટે કયા બલ્બ બચાવવા તે પસંદ કરતી વખતે, આ ગુણો પર ધ્યાન આપો:

• કદ: સૌથી મોટા, સૌથી સારી રીતે આકારના બલ્બ પસંદ કરો.
• આરોગ્ય: રોગ, નુકસાન અથવા નરમ ડાઘથી મુક્ત બલ્બ પસંદ કરો
• સંપૂર્ણતા: બધા લવિંગ અકબંધ અને બેઝ પ્લેટ સાથે નિશ્ચિતપણે જોડાયેલા બલ્બ શોધો.
• વિવિધતાની લાક્ષણિકતાઓ: એવા બલ્બ પસંદ કરો જે તે વિવિધતાના ઇચ્છિત લક્ષણોનું શ્રેષ્ઠ પ્રતિનિધિત્વ કરે.

વાવેતરના સમય સુધી સંગ્રહ

લસણના બીજને તેની ટકાઉપણું જાળવવા માટે ખાસ સંગ્રહની જરૂર છે:

• લસણના બીજને તમારા રાંધણ પુરવઠાથી અલગ રાખો.
• વાવેતરના 1-2 દિવસ પહેલા સુધી કંદને આખા રાખો.
• આદર્શ સંગ્રહ પરિસ્થિતિઓ જાળવો (55-65°F અને 40-60% ભેજ)
• ઠંડા સ્તરીકરણની જરૂર હોય તેવી કઠણ જાતો માટે, વાવેતર કરતા લગભગ 4-6 અઠવાડિયા પહેલા ઠંડા સ્થાન (લગભગ 40°F) પર ખસેડો.

લસણ સુધારણા ટિપ: વર્ષ-દર-વર્ષે ફરીથી વાવણી માટે સતત સૌથી મોટા, આરોગ્યપ્રદ બલ્બ પસંદ કરીને, તમે ધીમે ધીમે તમારી ચોક્કસ વધતી પરિસ્થિતિઓમાં તમારા લસણની કામગીરીમાં સુધારો કરશો - એક પ્રક્રિયા જેને "પસંદગી દબાણ" કહેવાય છે જેનો ઉપયોગ માળીઓ સદીઓથી કરે છે.

આગામી સિઝનના વાવેતર માટે લાકડાની સપાટી પર ગોઠવાયેલા લસણના કંદની ઉચ્ચ-રીઝોલ્યુશન છબી વધુ માહિતી માટે છબી પર ક્લિક કરો અથવા ટેપ કરો.

લસણ ઉગાડવા માટે ઝડપી શરૂઆતની ચેકલિસ્ટ

લસણની સફળતા માટે જરૂરી પગલાં

પાનખર તૈયારી (સપ્ટેમ્બર-નવેમ્બર)

• તમારા વાતાવરણ માટે યોગ્ય જાતો પસંદ કરો
• ખાતર સાથે સારી રીતે પાણી નિતારેલી, ફળદ્રુપ જમીન તૈયાર કરો.
• વાવેતરના 1-2 દિવસ પહેલા કંદને લવિંગમાં તોડી નાખો.
• લવિંગને 2-3 ઇંચ ઊંડા, 4-6 ઇંચના અંતરે વાવો.
• વાવેતર પછી સારી રીતે પાણી આપો
• શિયાળાના રક્ષણ માટે 4-6 ઇંચ લીલા ઘાસ લગાવો.

વસંત/ઉનાળાની સંભાળ (માર્ચ-જુલાઈ)

• વૃદ્ધિ ફરી શરૂ થાય પછી વધારાનું લીલા ઘાસ દૂર કરો.
• વસંતઋતુના પ્રારંભમાં નાઇટ્રોજનયુક્ત ખાતરનો ઉપયોગ કરો.
• સારી રીતે પાણીયુક્ત રાખો (દર અઠવાડિયે 1 ઇંચ)
• હાર્ડનેક જાતોમાંથી સ્કેપ્સ દૂર કરો
• લણણીના 2-3 અઠવાડિયા પહેલા પાણી આપવાનું બંધ કરો.
• ૫-૬ લીલા પાંદડા રહે ત્યારે કાપણી કરો
• ગરમ, સૂકી જગ્યાએ 2-4 અઠવાડિયા સુધી ઉપચાર કરો.

તમારા શ્રમના ફળનો આનંદ માણો

લસણ જાતે ઉગાડવું એ એક એવી યાત્રા છે જે તમને હજારો વર્ષોની કૃષિ પરંપરા સાથે જોડે છે. પાનખરમાં લવિંગ રોપવાની સરળ ક્રિયાથી લઈને આગામી ઉનાળામાં સંપૂર્ણ કંદ લણવાના સંતોષ સુધી, દરેક પગલું પોતાના પુરસ્કારો લાવે છે. જરૂરી ધીરજ તમારા ઘરે ઉગાડવામાં આવેલા પાકમાંથી તમને મળતા શ્રેષ્ઠ સ્વાદ, ગુણવત્તા અને વિવિધતા દ્વારા સરભર કરવામાં આવે છે.

જેમ જેમ તમે વધુ અનુભવી બનશો, તેમ તેમ વિવિધ જાતો, ઉગાડવાની તકનીકો અને તમારા પોતાના બીજ સંગ્રહનો ઉપયોગ કરવામાં પણ ડરશો નહીં. સમય જતાં, તમારું લસણ તમારી ચોક્કસ ઉગાડવાની પરિસ્થિતિઓને અનુરૂપ બનશે, અને દરેક પસાર થતી ઋતુ સાથે વધુ મજબૂત અને સ્વાદિષ્ટ બનશે.

ભલે તમે તમારા પાકનો ઉપયોગ સ્વાદિષ્ટ ભોજન બનાવવા માટે કરી રહ્યા હોવ, મિત્રો અને પરિવાર સાથે શેર કરી રહ્યા હોવ, અથવા આવતા વર્ષના વાવેતર માટે લવિંગ બચાવી રહ્યા હોવ, ઘરે ઉગાડવામાં આવેલું લસણ ઘરના માળીઓ માટે સૌથી સંતોષકારક અને વ્યવહારુ પાકોમાંનો એક છે. તો આગળ વધો, તમારા હાથ ગંદા કરો અને તમારા પોતાના લસણ ઉગાડવાની અદ્ભુત દુનિયાનો આનંદ માણો!

ગામઠી લાકડાના ટેબલ પર તપેલીમાં શેકેલા લસણ, કટીંગ બોર્ડ પર લસણની બ્રેડ અને લસણની ચટણીમાં જડીબુટ્ટીઓ સાથે સ્પાઘેટ્ટીનો લેન્ડસ્કેપ ફોટો. વધુ માહિતી માટે છબી પર ક્લિક કરો અથવા ટેપ કરો.

વધુ વાંચન

જો તમને આ પોસ્ટ ગમી હોય, તો તમને આ સૂચનો પણ ગમશે:

• તુલસી ઉગાડવા માટેની સંપૂર્ણ માર્ગદર્શિકા: બીજથી લણણી સુધી
• ઘરે એલોવેરા છોડ ઉગાડવા માટેની માર્ગદર્શિકા
• તમારી જાતને ઉગાડવા માટે શ્રેષ્ઠ મરચાંની જાતો માટેની માર્ગદર્શિકા