بڑھتی ہوئی گھنٹی مرچ: بیج سے کٹائی تک ایک مکمل رہنما
شائع شدہ: 15 دسمبر، 2025 کو 2:49:08 PM UTC
گھنٹی مرچ آپ کے گھر کے باغ میں اگنے والی سب سے زیادہ فائدہ مند سبزیوں میں سے ایک ہے۔ اپنی کرکرا ساخت، میٹھے ذائقے اور سبز سے سرخ، پیلے اور نارنجی رنگوں کی قوس قزح کے ساتھ، یہ ورسٹائل پھل آپ کے باغ اور باورچی خانے میں خوبصورتی اور غذائیت دونوں کا اضافہ کرتے ہیں۔
Growing Bell Peppers: A Complete Guide from Seed to Harvest
اگرچہ گھنٹی مرچ کو اگانے میں کچھ صبر کی ضرورت ہوتی ہے، لیکن صحیح تکنیک آپ کو بھرپور فصل حاصل کرنے میں مدد کرے گی۔ یہ جامع گائیڈ آپ کو گھنٹی مرچ اگانے کے ہر مرحلے پر لے جائے گا، بہترین اقسام کے انتخاب سے لے کر آپ کی آبائی کالی مرچوں کی کٹائی اور ذخیرہ کرنے تک۔
گھنٹی مرچ کی صحیح اقسام کا انتخاب
گھنٹی مرچ متعدد اقسام میں آتی ہے، ہر ایک منفرد خصوصیات کے ساتھ۔ کونسی اقسام کو اگانا ہے اس کا انتخاب کرتے وقت، اپنے بڑھتے ہوئے موسم کی لمبائی، دستیاب جگہ اور ذائقہ کی ترجیحات پر غور کریں۔
گھنٹی مرچ رنگوں کی قوس قزح میں آتی ہے، ہر ایک مختلف ذائقہ پروفائلز اور پختگی کے اوقات کے ساتھ۔
گھریلو باغات کے لیے گھنٹی مرچ کی مقبول اقسام
| ورائٹی | پختگی کے دن | رنگ | خصوصی خصوصیات |
| کیلیفورنیا ونڈر | 70-75 | سبز سے سرخ | کلاسیکی گھنٹی کی شکل، موٹی دیواریں، بیماری مزاحم |
| گولڈن کیلیفورنیا ونڈر | 70-75 | سبز سے پیلا۔ | میٹھا ذائقہ، زیادہ تر موسموں میں نتیجہ خیز |
| جامنی خوبصورتی | 70-75 | جامنی | منفرد رنگ، کمپیکٹ پودے، کنٹینرز کے لیے اچھے |
| نارنجی سورج | 75-80 | سبز سے نارنجی | میٹھا ذائقہ، اعلی وٹامن سی مواد |
| خانہ بدوش | 60-65 | پیلا سے سرخ | جلد پیدا کرنے والا، چھوٹے پھل، زیادہ پیداوار |
| بگ برتھا | 70-75 | سبز سے سرخ | اضافی بڑے پھل، بھرنے کے لیے بہترین |
اپنے باغ کے لیے بہترین اقسام کا انتخاب
- چھوٹے بڑھتے ہوئے موسموں کے لیے، ابتدائی پکنے والی اقسام جیسے جپسی یا Ace کا انتخاب کریں۔
- اگر آپ کے پاس محدود جگہ ہے، تو جامنی رنگ کی خوبصورتی یا میٹھا کیلا جیسی کمپیکٹ قسمیں تلاش کریں۔
- زیادہ سے زیادہ رنگوں کی قسم کے لیے، کالی مرچ کا ایک مرکب لگائیں جو مختلف رنگوں میں پختہ ہو۔
- اگر آپ کو ماضی میں کالی مرچ کی بیماریوں کا سامنا کرنا پڑا ہے تو بیماریوں سے بچنے والی اقسام پر غور کریں۔
بیج سے گھنٹی مرچ شروع کرنا
گھنٹی مرچ کا اگنے کا سیزن لمبا ہوتا ہے (60-90 دن)، اس لیے بیج گھر کے اندر شروع کرنے سے آپ کو سر اٹھانا پڑتا ہے، خاص طور پر ان علاقوں میں جہاں موسم گرما کم ہوتا ہے۔ بہترین نتائج کے لیے، اپنی آخری موسم بہار کی ٹھنڈ کی تاریخ سے 8-10 ہفتے پہلے بیج شروع کریں۔
کالی مرچ کے بیجوں کو گھر کے اندر 8 سے 10 ہفتے پہلے شروع کر دیں جو آپ کی آخری ٹھنڈ کی تاریخ سے بڑھتے ہوئے موسم پر شروع ہو سکتے ہیں۔
بیج شروع کرنے کی فراہمی
- اعلیٰ قسم کے گھنٹی مرچ کے بیج
- بیج شروع کرنے والا مکس یا برتن ڈالنے والی مٹی
- بیجوں کی ٹرے یا چھوٹے برتن جن میں نکاسی کے سوراخ ہوں۔
- گرمی کی چٹائی (کالی مرچ 70-80 ° F پر بہترین اگتی ہے)
- روشنی بڑھائیں یا دھوپ والی کھڑکی
- پودوں کے لیبل
- پانی دینے کے لیے سپرے کی بوتل
مرحلہ وار بیج شروع کرنے کا عمل
- بیجوں کی ٹرے کو گیلے بیج کے ابتدائی مکس سے بھریں۔
- بیج ¼ انچ گہرائی میں لگائیں، فی سیل 2-3 بیج ڈالیں۔
- مٹی سے ہلکے سے ڈھانپیں، پانی سے دھند، اور نمی والے گنبد سے ڈھانپیں۔
- گرمی کی چٹائی پر رکھیں جس کو 70-80 ° F پر سیٹ کریں۔
- ایک بار جب پودے نکل آئیں (7-21 دن)، گنبد کو ہٹا دیں اور اگنے والی روشنیوں کے نیچے رکھیں۔
- روزانہ 14-16 گھنٹے تک روشنی کو 2-3 انچ اوپر رکھیں۔
- جب پودوں میں سچے پتوں کے 2-3 سیٹ ہوتے ہیں، تو فی سیل مضبوط ترین پودے سے پتلے ہوتے ہیں۔
- جب پودے 3-4 انچ لمبے ہوں تو بڑے برتنوں میں ٹرانسپلانٹ کریں۔
اشارہ: گھنٹی مرچ کا اگنا آہستہ ہو سکتا ہے، بعض اوقات 3 ہفتے تک لگ سکتے ہیں۔ صبر کریں اور اس مدت کے دوران مسلسل نمی اور گرمی کو برقرار رکھیں۔
بیل مرچ کو باغ میں ٹرانسپلانٹ کرنا
گھنٹی مرچ کو باہر پیوند کرتے وقت وقت بہت اہم ہے۔ یہ گرمی سے محبت کرنے والے پودوں کو سرد درجہ حرارت سے نقصان پہنچ سکتا ہے، لہذا اس وقت تک انتظار کریں جب تک کہ ٹھنڈ کا تمام خطرہ ختم نہ ہو جائے اور مٹی کا درجہ حرارت کم از کم 65 ° F تک پہنچ جائے۔
ٹھنڈ کا تمام خطرہ گزر جانے اور مٹی کے گرم ہونے کے بعد کالی مرچ کے پودوں کی پیوند کاری کریں۔
بیجوں کو سخت کرنا
ٹرانسپلانٹ کرنے سے پہلے، آہستہ آہستہ اپنے پودوں کو بیرونی حالات کے مطابق ایک عمل کے ذریعے جو کہ سخت ہونا کہتے ہیں:
- پیوند کاری سے 7-10 دن پہلے شروع کریں۔
- پودے کو 1-2 گھنٹے کے لیے کسی پناہ گاہ، سایہ دار جگہ پر رکھ کر شروع کریں۔
- بتدریج بیرونی وقت میں روزانہ 1-2 گھنٹے اضافہ کریں۔
- آہستہ آہستہ زیادہ سورج کی روشنی اور کم محفوظ حالات متعارف کروائیں۔
- دن 7-10 تک، پودوں کو سارا دن اور رات باہر رہنے کے قابل ہونا چاہئے (اگر درجہ حرارت اجازت دیتا ہے)۔
پیوند کاری کا عمل
- پودے لگانے کی جگہ کا انتخاب کریں جس میں پوری دھوپ ہو (روزانہ 6-8 گھنٹے) اور اچھی طرح سے نکاسی والی مٹی۔
- 2-3 انچ کھاد ڈال کر مٹی کو تیار کریں۔
- جڑ کی گیند سے تھوڑا گہرا، 18-24 انچ کے فاصلے پر سوراخ کھودیں۔
- ہر سوراخ میں ایک کھانے کا چمچ متوازن نامیاتی کھاد ڈالیں۔
- بیجوں کو احتیاط سے ان کے کنٹینرز سے ہٹا دیں، جتنا ممکن ہو کم جڑوں کو پریشان کریں۔
- پودوں کو سوراخوں میں اسی گہرائی میں رکھیں جس میں وہ پہلے اگ رہے تھے۔
- مٹی کے ساتھ بیک فل کریں، بنیاد کے ارد گرد آہستہ سے مضبوطی.
- پودے لگانے کے بعد اچھی طرح پانی دیں۔
- پودے کے بڑھتے ہی سپورٹ کے لیے داؤ یا پنجرے شامل کریں۔
اسپیسنگ گائیڈ: خلائی گھنٹی مرچ کے پودے 18-24 انچ کے فاصلے پر قطاروں میں رکھیں جو 24-36 انچ کے فاصلے پر ہیں۔ اٹھائے ہوئے بستروں یا مربع فٹ کے باغات میں، اگر آپ مناسب مدد فراہم کرتے ہیں تو آپ انہیں قدرے قریب (12-18 انچ) جگہ دے سکتے ہیں۔
گھنٹی مرچ کے بڑھنے کے بہترین حالات
گھنٹی مرچ مخصوص حالات میں پروان چڑھتی ہے۔ ان ضروریات کو سمجھنے اور فراہم کرنے سے آپ کے پودوں کو صحت مند، مزیدار مرچوں کی زیادہ سے زیادہ پیداوار پیدا کرنے میں مدد ملے گی۔
گھنٹی مرچ مسلسل نمی اور بھرپور، اچھی طرح سے نکاسی والی مٹی کے ساتھ پوری دھوپ میں پروان چڑھتی ہے۔
سورج کی روشنی کی ضروریات
گھنٹی مرچ کو کافی مقدار میں پھل پیدا کرنے کے لیے سورج کی روشنی کی ضرورت ہوتی ہے۔
- روزانہ کم از کم 6-8 گھنٹے براہ راست سورج کی روشنی فراہم کریں۔
- بہت گرم آب و ہوا میں (باقاعدگی سے 90°F سے اوپر)، سورج کی تپش کو روکنے کے لیے دوپہر کا سایہ فراہم کریں۔
- جنوب کا سامنا کرنے والے باغیچے کے بستر عام طور پر سورج کی بہترین نمائش پیش کرتے ہیں۔
مٹی کی ضروریات
کالی مرچ کی صحت مند نشوونما کے لیے مٹی کے صحیح حالات بہت اہم ہیں:
- کافی مقدار میں نامیاتی مادے کے ساتھ اچھی طرح سے نکاسی والی، چکنی مٹی۔
- مٹی کا پی ایچ 6.0 اور 7.0 کے درمیان (تھوڑا تیزابی سے غیر جانبدار)۔
- غذائی اجزاء سے بھرپور، خاص طور پر فاسفورس اور کیلشیم۔
- جڑوں کی بہترین نشوونما کے لیے گرم مٹی کا درجہ حرارت (65°F سے اوپر)۔
درجہ حرارت اور آب و ہوا
گھنٹی مرچ درجہ حرارت کی انتہا کے لیے حساس ہیں:
- دن کا بہترین درجہ حرارت: 70-85 ° F۔
- پھلوں کے مناسب سیٹ کے لیے رات کا درجہ حرارت 60°F سے اوپر رہنا چاہیے۔
- جب درجہ حرارت 90°F سے زیادہ ہو یا 60°F سے نیچے گر جائے تو پودے پھول گر سکتے ہیں۔
- قطار کے کور یا کلچ کے ساتھ پودوں کو سرد جھٹکوں سے بچائیں۔
انتباہ: گھنٹی مرچ ٹھنڈ کے لیے انتہائی حساس ہوتی ہے۔ یہاں تک کہ ہلکی ٹھنڈ بھی پودوں کو نقصان پہنچا سکتی ہے یا مار سکتی ہے۔ اگر غیر متوقع سرد موسم کا خطرہ ہو تو پودوں کو ٹھنڈے کپڑے سے ڈھانپیں یا کنٹینر سے اگائی ہوئی مرچیں گھر کے اندر لے آئیں۔
گھنٹی مرچ کو پانی دینا اور کھاد دینا
صحت مند نشوونما اور پھلوں کی وافر پیداوار کے لیے مناسب پانی اور کھاد ضروری ہے۔ گھنٹی مرچ کو بڑھتے ہوئے موسم کے دوران مسلسل نمی اور باقاعدہ خوراک کی ضرورت ہوتی ہے۔
ڈرپ آبپاشی پودوں کو خشک رکھتے ہوئے جڑوں کو براہ راست مستقل نمی فراہم کرتی ہے۔
پانی دینے کی ہدایات
- گہرائی سے اور مستقل طور پر پانی دیں، فی ہفتہ 1-2 انچ پانی فراہم کریں۔
- گرم، خشک ادوار میں یا جب پودے پھل لگا رہے ہوں تو پانی دینے میں اضافہ کریں۔
- پودوں کو خشک رکھنے اور بیماری سے بچنے کے لیے پودوں کی بنیاد پر پانی دیں۔
- یہاں تک کہ مٹی کی نمی کو برقرار رکھیں - متضاد پانی کھلنے کے خاتمے کا سبب بن سکتا ہے۔
- نمی کو برقرار رکھنے اور ماتمی لباس کو دبانے کے لیے پودوں کے ارد گرد بھوسے یا کھاد کے ساتھ ملچ لگائیں۔
کھاد ڈالنے کا شیڈول
گھنٹی مرچ اعتدال پسند سے بھاری فیڈرز ہیں جو باقاعدہ کھاد سے فائدہ اٹھاتے ہیں:
- پودے لگانے سے پہلے مٹی میں کمپوسٹ اور متوازن نامیاتی کھاد ڈالیں۔
- پیوند کاری کرتے وقت، جڑوں کی نشوونما کی حوصلہ افزائی کے لیے فاسفورس سے بھرپور اسٹارٹر کھاد ڈالیں۔
- جب پودے پھول آنے لگیں تو متوازن نامیاتی کھاد کی سائیڈ ڈریسنگ لگائیں۔
- بڑھتے ہوئے موسم میں ہر 3-4 ہفتوں میں کھانا کھلائیں۔
- زیادہ نائٹروجن والی کھادوں سے پرہیز کریں، جو پھلوں کی پیداوار کی قیمت پر پتوں کی نشوونما کو فروغ دیتے ہیں۔
گھنٹی مرچ کے پودوں کی مدد اور کٹائی
جیسے جیسے گھنٹی مرچ کے پودے بڑھتے ہیں اور پھل پیدا کرنا شروع کرتے ہیں، انہیں اکثر شاخوں کو وزن کے نیچے ٹوٹنے سے روکنے کے لیے مدد کی ضرورت ہوتی ہے۔ اسٹریٹجک کٹائی ہوا کی گردش کو بھی بہتر بنا سکتی ہے اور پودوں کی توانائی کو پھلوں کی پیداوار کی طرف لے جا سکتی ہے۔
سپورٹ کے اختیارات
- ٹماٹر کے پنجرے: کالی مرچ کے پودوں کے لیے ہر طرف مدد فراہم کریں۔
- اسٹیکس: سنگل اسٹیک (2-3 فٹ لمبا) چھوٹی اقسام کی حمایت کر سکتا ہے۔
- فلوریڈا ویو: قطار میں پودے لگانے کے لیے، متعدد پودوں کو سہارا دینے کے لیے داؤ کے درمیان دوائی چلائیں۔
- Obelisk trellises: باغ کے بستروں کے لیے آرائشی اور فعال۔
کٹائی کی تکنیک
اگرچہ سختی سے ضروری نہیں ہے، اسٹریٹجک کٹائی گھنٹی مرچ کے پودوں کو فائدہ پہنچا سکتی ہے:
- بیماری کے پھیلاؤ کو روکنے کے لیے مٹی کو چھونے والے نچلے پتے کو ہٹا دیں۔
- جب پودے 8-12 انچ لمبے ہوں تو بڑھتے ہوئے نکات کو چٹکی بھر دیں تاکہ بشیر کی نشوونما کی حوصلہ افزائی ہو۔
- کسی بھی بیمار یا خراب پتے کو فوری طور پر ہٹا دیں۔
- بھاری پھلوں کے سیٹ والے پودوں کے لیے، کچھ پھولوں کو ہٹا کر باقی پھلوں تک توانائی پہنچانے پر غور کریں۔
- مختصر موسم کے ساتھ ٹھنڈی آب و ہوا میں، دیر سے آنے والے پھولوں کو ہٹا دیں جن کے پختہ ہونے کا وقت نہیں ہوتا ہے۔
ٹپ: پودے لگانے کے وقت سپورٹ انسٹال کریں تاکہ جڑوں کو بعد میں نقصان نہ پہنچے۔ پنجرے یا داؤ کو پودے کے تنے سے تقریباً 2-3 انچ کے فاصلے پر رکھیں۔
گھنٹی مرچ کے لیے ساتھی پودے لگانا
اسٹریٹجک ساتھی پودے لگانے سے کیڑوں کو روکنے، فائدہ مند کیڑوں کو اپنی طرف متوجہ کرنے، اور آپ کی گھنٹی مرچ کے لیے صحت مند بڑھنے والا ماحول پیدا کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔
اچھے ساتھی
- تلسی: مکھیوں اور مچھروں کو بھگاتا ہے، ذائقہ اور نشوونما کو بہتر بناتا ہے۔
- میریگولڈز: نیماٹوڈس اور مٹی کے دیگر کیڑوں کو روکتے ہیں۔
- پیاز اور لہسن: افڈس اور دیگر کیڑوں کو بھگانے میں مدد کریں۔
- گاجر: زمین کے نیچے اگنے پر جگہ کا موثر استعمال کریں۔
- پالک اور لیٹش: زمینی احاطہ فراہم کریں اور جگہ کو موثر طریقے سے استعمال کریں۔
- پیٹونیا: افڈس، لیف شاپرز، اور دیگر کیڑوں کو بھگانا۔
سے بچنے کے لیے پودے
- سونف: باغ کی زیادہ تر سبزیوں کی نشوونما کو روکتی ہے۔
- براسیکاس: گوبھی، بروکولی، اور کیلے غذائی اجزاء کے لیے مقابلہ کرتے ہیں۔
- پھلیاں: کالی مرچ اور سٹنٹ گروتھ کا مقابلہ کر سکتی ہیں۔
- خوبانی کے درخت: مرچ کے پودوں میں بیماریاں منتقل کر سکتے ہیں۔
- مکئی: کیڑوں کو اپنی طرف متوجہ کرتا ہے جو کالی مرچ کے پودوں کو نقصان پہنچا سکتا ہے۔
ساتھی پودے لگانے کی ترتیب
اپنے باغ کو ڈیزائن کرتے وقت، ان ساتھی پودے لگانے کے انتظامات پر غور کریں:
- ذائقہ کو بہتر بنانے اور کیڑوں کو بھگانے کے لیے کالی مرچ کے پودوں کے درمیان تلسی لگائیں۔
- حفاظتی رکاوٹ پیدا کرنے کے لیے میریگولڈز کے ساتھ کالی مرچ کے بستروں کے کنارے۔
- کم اگنے والی جڑی بوٹیوں جیسے تھائیم یا اوریگانو کو زندہ ملچ کے طور پر لگا دیں۔
- ہم آہنگ سبزیوں کی قطاروں کے ساتھ کالی مرچ کی متبادل قطاریں۔
کیڑوں اور بیماریوں کا انتظام
گھنٹی مرچ مختلف کیڑوں اور بیماریوں سے متاثر ہو سکتی ہے، لیکن مناسب روک تھام اور ابتدائی مداخلت سے آپ اپنے پودوں کو صحت مند اور پیداواری رکھ سکتے ہیں۔
باقاعدگی سے معائنہ کیڑوں کے مسائل کو جلد پکڑنے میں مدد کرتا ہے اس سے پہلے کہ وہ اہم نقصان پہنچائے۔
عام کیڑے
| کیڑے | علامات | نامیاتی کنٹرول کے طریقے |
| افڈس | گھمے ہوئے پتے، چپکنے والی باقیات، پتوں کے نیچے کی طرف چھوٹے سبز/کالے کیڑے | مضبوط پانی کا سپرے، کیڑے مار صابن، نیم کا تیل، لیڈی بگ |
| اسپائیڈر مائٹس | باریک جال، پیلے رنگ کے پتے، چھوٹے حرکت پذیر نقطے۔ | نمی میں اضافہ، کیڑے مار صابن، نیم کا تیل |
| کٹے کیڑے | پودے مٹی کی سطح پر کٹ جاتے ہیں۔ | تنے کے گرد گتے کے کالر، ڈائیٹومیسیئس زمین |
| سینگ کیڑے | Defoliation، بڑے سبز کیٹرپلر | ہاتھ سے چننا، بی ٹی (بیسیلس تھورینجینس) |
| کالی مرچ کے ویولز | کالی مرچ میں چھوٹے سوراخ، قبل از وقت پھل گرنا | قطار کا احاطہ، فصل کی گردش، گرے ہوئے پھل کو ہٹا دیں۔ |
عام بیماریاں
| بیماری | علامات | روک تھام/علاج |
| بیکٹیریل لیف سپاٹ | پتوں پر سیاہ، پانی میں بھیگے ہوئے دھبے | کاپر فنگسائڈ، فصل کی گردش، اوور ہیڈ پانی دینے سے گریز کریں۔ |
| پاؤڈری پھپھوندی | پتوں پر سفید پاؤڈری کوٹنگ | ہوا کی گردش کو بہتر بنائیں، بیکنگ سوڈا سپرے، نیم کا تیل |
| بلاسم اینڈ روٹ | پھلوں کے نچلے حصے پر سیاہ، دھنسے ہوئے علاقے | مسلسل پانی دینا، کیلشیم کی اضافی خوراک |
| Fusarium ولٹ | پتے کا پیلا ہونا، مناسب پانی کے باوجود مرجھانا | مزاحم اقسام، فصل کی گردش، متاثرہ پودوں کو ہٹا دیں۔ |
| تمباکو موزیک وائرس | دبیز پتے، رکی ہوئی نشوونما | مزاحم اقسام، ٹولز کو جراثیم سے پاک کریں، متاثرہ پودوں کو ہٹا دیں۔ |
روک تھام کے اقدامات
- اچھی ہوا کی گردش کے لیے مناسب وقفہ رکھیں۔
- پودوں کو خشک رکھنے کے لیے پودوں کی بنیاد پر پانی دیں۔
- فصل کی گردش کی مشق کریں، کالی مرچ لگانے سے گریز کریں جہاں پہلے دوسرے نائٹ شیڈز (ٹماٹر، بینگن) اگے ہوں۔
- موسم کے اختتام پر پودوں کا ملبہ ہٹا دیں۔
- جوان پودوں کو کیڑوں سے بچانے کے لیے تیرتے ہوئے قطاروں کا احاطہ استعمال کریں۔
- سویٹ ایلیسم اور کیلنڈولا جیسے پھولدار پودوں کے ساتھ فائدہ مند کیڑوں کو اپنی طرف متوجہ کریں۔
کنٹینرز میں گھنٹی مرچ اگانا
باغ کی جگہ نہیں ہے؟ گھنٹی مرچ کنٹینرز میں عمدہ طور پر اگتی ہے، جس سے وہ پیٹیوس، بالکونیوں یا چھوٹے گز کے لیے بہترین ہیں۔ کنٹینر اگانا آپ کو مٹی کے حالات کو کنٹرول کرنے اور پودوں کو بہترین جگہوں پر منتقل کرنے کی بھی اجازت دیتا ہے۔
کنٹینر سے اگائی جانے والی گھنٹی مرچ مناسب دیکھ بھال کے ساتھ آنگنوں اور بالکونیوں میں پروان چڑھتی ہے۔
کنٹینر کی ضروریات
- کم از کم 12 انچ گہرے اور 12 انچ قطر (کم از کم 5 گیلن) کنٹینرز کا انتخاب کریں۔
- یقینی بنائیں کہ کنٹینرز میں نکاسی کے مناسب سوراخ ہیں۔
- سبزیوں کے لیے تیار کردہ اعلیٰ معیار کے برتن کا مکس استعمال کریں، باغ کی مٹی نہیں۔
- فیبرک، مٹی، یا پلاسٹک سے بنے کنٹینرز کو منتخب کریں – ہر ایک کے فوائد ہیں۔
کنٹینر اگانے کے نکات
- کنٹینرز کو کمپوسٹ سے بھرپور اعلیٰ معیار کے برتنوں کے مکس سے بھریں۔
- کالی مرچ کا ایک پودا فی 5 گیلن کنٹینر، یا دو بڑے کنٹینرز میں لگائیں۔
- کنٹینرز کو ایسی جگہ پر رکھیں جہاں انہیں 6-8 گھنٹے سورج کی روشنی ملے۔
- زیر زمین پودوں کی نسبت زیادہ کثرت سے پانی دیں، ممکنہ طور پر گرم موسم میں روزانہ۔
- متوازن مائع کھاد کے ساتھ ہر 2 ہفتوں میں کھاد ڈالیں۔
- داؤ یا چھوٹے پنجروں کے ساتھ مدد فراہم کریں۔
- شدید موسم کے دوران کنٹینرز کو محفوظ علاقوں میں منتقل کریں۔
کنٹینر کے انتخاب کا مشورہ: گہرے رنگ کے کنٹینر گرمی کو جذب کرتے ہیں، موسم بہار میں مٹی کو تیزی سے گرم کرتے ہیں لیکن گرمیوں میں ممکنہ طور پر زیادہ گرم ہوتے ہیں۔ گرم آب و ہوا کے لیے ہلکے رنگ کے کنٹینرز پر غور کریں یا دوپہر کا سایہ فراہم کریں۔
گھنٹی مرچ کی کٹائی اور ذخیرہ کرنا
مہینوں کی دیکھ بھال کے بعد، یہ آپ کی محنت کے پھل سے لطف اندوز ہونے کا وقت ہے! گھنٹی مرچ کو کب اور کیسے کاٹنا ہے یہ جاننا اس بات کو یقینی بناتا ہے کہ آپ کو اپنے پودوں سے بہترین ذائقہ اور زیادہ سے زیادہ پیداوار ملے گی۔
پودے سے کالی مرچ کاٹنے کے لیے کٹائی کی کینچی کا استعمال کریں، ایک چھوٹا سا تنا چھوڑ کر۔
فصل کب کرنی ہے۔
- گھنٹی مرچ کسی بھی مرحلے پر کاٹی جا سکتی ہے جب وہ مکمل سائز تک پہنچ جائیں.
- ہری مرچ تکنیکی طور پر کچی مرچیں ہیں جو آخر کار رنگ بدل دیتی ہیں۔
- میٹھے ذائقے اور وٹامن کے اعلیٰ مواد کے لیے، کالی مرچ کو ان کے پختہ رنگ (سرخ، پیلا، نارنجی وغیرہ) کے لیے پوری طرح پکنے دیں۔
- کالی مرچ کو عام طور پر پیوند کاری سے لے کر پہلی فصل تک 60-90 دن لگتے ہیں۔
- باقاعدگی سے کٹائی پودوں کو زیادہ پھل پیدا کرنے کی ترغیب دیتی ہے۔
کٹائی کرنے کا طریقہ
- پودے سے کالی مرچ کاٹنے کے لیے تیز کٹائی کینچی یا کینچی کا استعمال کریں۔
- کالی مرچ کے ساتھ ایک چھوٹا سا تنا (تقریباً ½ انچ) لگا رہنے دیں۔
- کالی مرچ کو ہاتھ سے کھینچنے سے گریز کریں، جو پودے کو نقصان پہنچا سکتا ہے۔
- بہترین ذائقہ کے لیے جب درجہ حرارت ٹھنڈا ہو تو صبح کو فصل کاٹیں۔
- زخم سے بچنے کے لیے کالی مرچ کو آہستہ سے سنبھالیں۔
گھنٹی مرچ کو ذخیرہ کرنا
- قلیل مدتی ذخیرہ: بغیر دھوئے ہوئے کالی مرچ کو کرسپر دراز میں 1-2 ہفتوں تک فریج میں رکھا جائے گا۔
- منجمد: دھوئیں، بیج نکالیں، اور کالی مرچ کاٹ لیں۔ ٹرے پر منجمد کریں، پھر فریزر بیگ میں منتقل کریں۔
- خشک کرنا: کالی مرچ کو باریک کاٹ کر ڈی ہائیڈریٹر یا اوون میں کم درجہ حرارت پر خشک کریں۔
- بھوننا: کالی مرچ بھونیں، کھالیں اتاریں، اور تیل میں منجمد یا ذخیرہ کریں۔
- اچار: کالی مرچ کو سرکہ کے نمکین پانی میں طویل مدتی ذخیرہ کرنے کے لیے محفوظ کریں۔
گھنٹی مرچ کے عام مسائل کا ازالہ کرنا
یہاں تک کہ تجربہ کار باغبانوں کو بھی کبھی کبھار گھنٹی مرچ کے مسائل کا سامنا کرنا پڑتا ہے۔ یہاں آپ کو درپیش عام مسائل کے حل ہیں۔
بلاسم اینڈ سڑنا کیلشیم کی کمی کی وجہ سے ہوتا ہے، اکثر غیر متواتر پانی دینے کی وجہ سے۔
میرے کالی مرچ کے پودے پھل کیوں نہیں دے رہے ہیں؟
کئی عوامل ناقص پھلوں کے سیٹ کا سبب بن سکتے ہیں:
- درجہ حرارت کی انتہا (90°F سے اوپر یا 60°F سے کم) پھولوں کی کمی کا سبب بنتی ہے
- ناکافی جرگن (چھوٹے برش کے ساتھ ہاتھ سے جرگ کرنے کی کوشش کریں)
- بہت زیادہ نائٹروجن کھاد (پھلوں کی قیمت پر پتوں کی نشوونما کو فروغ دیتی ہے)
- ناکافی سورج کی روشنی (کالی مرچ کو روزانہ 6-8 گھنٹے کی ضرورت ہوتی ہے)
- زیادہ بھیڑ (پودوں کے درمیان مناسب فاصلہ کو یقینی بنائیں)
میری کالی مرچ کے نیچے کالے دھبے کیوں ہوتے ہیں؟
یہ بلوسم اینڈ سڑ ہے، جو کیلشیم کی کمی کی وجہ سے ہوتا ہے، عام طور پر متضاد پانی کی وجہ سے۔ ٹھیک کرنے کے لیے:
- مٹی کی مستقل نمی کو برقرار رکھیں
- مٹی میں کیلشیم شامل کریں (پسے ہوئے انڈے کے چھلکے، چونا، یا جپسم)
- کیلشیم سپرے براہ راست پودوں پر لگائیں۔
- مٹی کی نمی کو برقرار رکھنے کے لیے ملچ
میری کالی مرچ کے پتے پیلے کیوں ہو رہے ہیں؟
پیلے پتے کئی مسائل کی نشاندہی کر سکتے ہیں:
- زیادہ پانی یا ناقص نکاسی (جڑیں آکسیجن تک رسائی حاصل نہیں کر سکتیں)
- غذائیت کی کمی (خاص طور پر نائٹروجن یا میگنیشیم)
- کیڑوں کا حملہ (افڈس یا کیڑوں کے لئے پتے کے نیچے کی طرف چیک کریں)
- بیماری (وائرل یا بیکٹیریل)
- قدرتی عمر بڑھنا (پودے کے پختہ ہونے پر نچلے پتے پیلے ہو سکتے ہیں)
میری مرچ چھوٹی یا خراب کیوں ہیں؟
چھوٹی یا غلط شکل والی کالی مرچ کا نتیجہ ہو سکتا ہے:
- ناقص جرگن (ہاتھ سے جرگ لگانے کی کوشش کریں)
- کیڑوں سے ہونے والے نقصان (خاص طور پر کالی مرچ سے)
- غذائی اجزاء کی کمی
- درجہ حرارت کا دباؤ
- زیادہ بھیڑ
کیا میں اپنی گھنٹی مرچ سے بیج بچا سکتا ہوں؟
ہاں، لیکن کچھ انتباہات کے ساتھ:
- بیجوں کو صرف کھلی پولن یا موروثی اقسام سے بچائیں، ہائبرڈ سے نہیں۔
- بیج جمع کرنے سے پہلے کالی مرچ کو پوری طرح پکنے دیں۔
- ذخیرہ کرنے سے پہلے بیجوں کو دھو کر اچھی طرح خشک کر لیں۔
- کاغذ کے لفافوں میں ٹھنڈی، خشک جگہ پر اسٹور کریں۔
- اس بات سے آگاہ رہیں کہ کالی مرچ کی متعدد اقسام کو اگانے پر کراس پولینیشن ہو سکتا ہے۔
نتیجہ: اپنی گھنٹی مرچ کی فصل سے لطف اندوز ہونا
گھنٹی مرچ کو اگانے کے لیے کچھ صبر اور تفصیل پر توجہ دینے کی ضرورت ہوتی ہے، لیکن آپ کی اپنی رنگین، غذائیت سے بھرپور مرچوں کی کٹائی کا اجر اسے محنت کے قابل بناتا ہے۔ پہلی چھوٹی سی پودے سے لے کر آخری فصل تک، گھنٹی مرچ اگانے کا ہر مرحلہ اپنا اپنا اطمینان اور سیکھنے کے مواقع فراہم کرتا ہے۔ دیسی گھنٹی مرچ کی رنگین فصل آپ کی باغبانی کی کوششوں کا حتمی انعام ہے۔
چاہے آپ ایک ابتدائی باغبان ہوں یا ایک تجربہ کار پرو، بڑھتی ہوئی گھنٹی مرچ آپ کو فطرت کی تال سے جوڑتی ہے اور آپ کے دسترخوان کے لیے غذائیت سے بھرپور کھانا فراہم کرتی ہے۔ کالی مرچ کے صحت مند پودوں کو اگانے کے لیے اس گائیڈ میں دی گئی تکنیکوں کا استعمال کریں، اور مختلف اقسام اور بڑھنے کے طریقوں کے ساتھ تجربہ کرنے سے نہ گھبرائیں تاکہ یہ معلوم کیا جا سکے کہ آپ کے منفرد باغ میں کیا بہترین کام کرتا ہے۔
یاد رکھیں کہ ہر بڑھتا ہوا موسم نیا علم اور تجربہ لاتا ہے۔ اس پر نوٹ رکھیں کہ کیا اچھا کام ہوا اور آپ اگلے سال کیا تبدیل کر سکتے ہیں۔ وقت کے ساتھ، آپ ان ورسٹائل اور مزیدار سبزیوں کو اگانے میں اپنی مہارت پیدا کریں گے۔
مزید پڑھنا
اگر آپ اس پوسٹ سے لطف اندوز ہوتے ہیں، تو آپ ان تجاویز کو بھی پسند کر سکتے ہیں:
- بڑھتے ہوئے پرسیمنز: میٹھی کامیابی کی کاشت کے لئے ایک رہنما
- آپ کے باغ میں اگنے کے لیے صحت مند ترین بیریاں
- خود کو اگانے کے لیے ٹماٹر کی بہترین اقسام کے لیے ایک گائیڈ