Útmutató a legjobb paradicsomfajtákhoz, amelyeket saját kezűleg termeszthetsz

Érett és éretlen paradicsomfürtök nőnek egészséges zöld növényeken egy üvegházban. További információ

Több száz, ha nem több ezer paradicsomfajta közül választhatunk, így nehéz lehet eldönteni, melyiket termesztsük. Ez az útmutató segít eligazodni a paradicsomfajták csodálatos világában, és megtalálni a kertünkbe tökéletes fajtákat, akár kezdő, akár tapasztalt termesztő vagyunk.

Paradicsomtípusok megértése: Az első lépés a sikerhez

Mielőtt belemerülnénk a konkrét fajtákba, hasznos megérteni a termeszthető paradicsomok különböző típusait. Minden típusnak egyedi tulajdonságai vannak, amelyek alkalmassá teszik őket a különböző felhasználási módokra és termesztési körülményekre.

A különböző paradicsomfajták egyedi ízeket, méreteket és növekedési tulajdonságokat kínálnak.

Határozott vs. határozatlan: A növekedési szokások számítanak

A paradicsomfajták közötti egyik legfontosabb különbség a növekedési szokásuk:

Határozza meg a paradicsomot

• Nőjön meg egy előre meghatározott magasságra (általában 3-4 láb)
• 4-6 héten belül megteremnek az összes gyümölcsük
• Ideális konténeres kertészkedéshez és kis terekhez
• Tökéletes befőzéshez, mivel a betakarítás egyszerre történik.
• Általában minimális rögzítést vagy ketrecbe helyezést igényel

Határozatlan paradicsomok

• Továbbra is növekszik és termést hoz, amíg a fagy el nem pusztítja
• Elérheti a 6-10 láb vagy annál nagyobb magasságot
• Termeljen gyümölcsöt a teljes vegetációs időszakban
• Erős rögzítést, ketreces rögzítést vagy rácsos rögzítést igényel
• Ideális friss fogyasztásra hosszabb betakarítás esetén

Gyakori paradicsomkategóriák

A paradicsomok különböző formájú, méretű és ízűek, mindegyiknek megvan a maga legjobb felhasználási módja:

Cseresznye- és szőlőparadicsom

Kis, falatnyi gyümölcsök, amelyek tökéletesek nassolnivalóknak és salátáknak. Általában ezek érnek a legkorábban és a legtermékenyebbek.

Paszta és roma paradicsom

Húsosak, kevesebb maggal és kisebb víztartalommal, így ideálisak szószokhoz, pasztákhoz és konzervekhez.

Marhaszelet paradicsom

Nagy, lédús paradicsomok, tökéletesek szendvicsekhez és hamburgerekhez. Klasszikus paradicsomos ízt és lenyűgöző méretet kínálnak.

Örökségparadicsom

Generációról generációra öröklődő, nyílt beporzású fajták, kivételes ízükről és egyedi megjelenésükről ismertek.

Hibrid paradicsomok

Két szülőfajta keresztezése, amely gyakran jobb betegség-ellenállóságot, terméshozamot vagy más kívánatos tulajdonságokat kínál.

Különleges paradicsomok

Egyedi fajták, jellegzetes színekkel, formákkal vagy ízekkel, amelyek kiemelkednek a kertben és a tányéron.

A legjobb termeszthető cseresznyeparadicsom-fajták

A koktélparadicsom tökéletes kezdőknek és tapasztalt kertészeknek egyaránt. Általában ezek teremnek először, és egész szezonban teremnek. Édes ízük miatt kedvelt nassolnivalók, saláták és sültek számára.

A Sungold koktélparadicsomok kivételes édességükről és termőképességükről ismertek.

Naparany

Határozatlan 57-65 nap

Sungoldot széles körben a legédesebb paradicsomfajtának tartják, és bőséges, arany-narancssárga fürtöket hoz, trópusi, gyümölcsös ízzel, amely szinte cukorkaszerű. A növények erőteljesek és betegség-ellenállóak, így tökéletesek a kezdők számára.

Legjobb felhasználási módok: Friss fogyasztás, saláták, sütéshez

Növénynevelési tipp: Biztosítson erős támasztékot, mivel a növények elérhetik a 2,4 métert is, és elnehezedhetnek a terméstől.

Érett Sungold koktélparadicsomok fürtjei lógnak zöld indákon. További információ

Fekete cseresznye

Határozatlan 65-75 nap

Ezek a sötétlila-fekete koktélparadicsomok összetett, gazdag ízt kínálnak, tökéletes egyensúlyban az édesség és a savasság között. Gyakran úgy írják le, hogy a nagyobb, örökölt fajták ízének mélységét hordozzák magukban, egy falatnyi kiszerelésben.

Legjobb felhasználási módok: Friss fogyasztás, ínyenc saláták, sütéshez

Növényi tipp: A kedvezőtlen körülményeket is jobban tolerálja, mint sok fajta.

Édes millió

Határozatlan 60-70 nap

Ahogy a neve is sugallja, ez a fajta hatalmas mennyiségű édes piros koktélparadicsomot terem hosszú fürtökön. A gyümölcsök ellenállnak a repedésnek és kiváló betegség-ellenállósággal rendelkeznek, így még nehéz körülmények között is megbízható termelő.

Legjobb felhasználási módok: nassolnivalók, saláták, tartósítás

Növénytermesztési tipp: A gyönyörű megjelenés érdekében egész fürtös hajtásokat szedjen be.

Közeli kép érett fekete cseresznyeparadicsomok lógnak a szőlőn ragyogó napfényben. További információ

A legjobb paszta és roma paradicsomfajták

A paradicsompüré a konyhakert igazi igáslova. Húsos állagának, kevesebb magjának és alacsonyabb nedvességtartalmának köszönhetően ideálisak szószokhoz, krémekhez és befőzési projektekhez. A saját paradicsompüré termesztése új szintre emelheti a házi készítésű szószokat.

A roma paradicsomot húsos állagáért és kiváló szószkészítési tulajdonságaiért nagyra értékelik.

Róma

75-80 napos meghatározás

A klasszikus pépesített paradicsom, a Roma közepes méretű, szilva alakú, vastag falú, kevés magot és minimális lémennyiséget hoz. Határozott növekedési szokása miatt koncentrált termést kap, amely tökéletes a befőzési napokra.

Legjobb felhasználási módok: Szósz, paszta, konzerválás, szárítás

Növénytermesztési tipp: Ültess többet egyszerre a jelentős befőzési termésért.

Érett roma paradicsomok nőnek egy zöld levelekkel körülvett szőlőn. További információ

San Marzano

Határozatlan 80-90 nap

A szószparadicsomok aranystandardjának tartott San Marzano hosszúkás, vastag húsú, kevés magú és gazdag, édes ízű gyümölcsöket terem. Az autentikus olasz örökségfajta kivételes ízmélységgel rendelkező szószokat eredményez.

Legjobb felhasználási módok: Prémium szószok, konzerválás, sütési sütés

Növényi tipp: Bőséges kalciumra van szüksége a virágvégi rothadás megelőzése érdekében.

Érett San Marzano paradicsomfürtök lógnak a szőlőn egy napsütötte kertben. További információ

Amish paszta

Határozatlan 80-85 nap

Ez az örökségként ismert fajta nagy, ökörszív alakú gyümölcsöket terem, amelyek lédúsabbak, mint a legtöbb paradicsompüré, de mégis kiválóak szószkészítéshez. Méretük és termőképességük miatt a házi befőzők kedvelt fajtái.

Legjobb felhasználási módok: Szósz, konzerválás, friss fogyasztás

Növénytermesztési tipp: A metszés előnyei a gyümölcstermelésre való energia összpontosításában.

Érett Amish paradicsompüré fürtje lóg a szőlőn zöld levelek között. További információ

A legjobb marhaszelet és szeletelt paradicsomfajták

Semmi sem fogható egy vastag szelet házilag termesztett marhaszegy paradicsomhoz egy szendvicsen vagy hamburgerben. Ezek a nagy, lédús paradicsomok sok kertész büszkeségei, mivel az édesség és a savasság tökéletes egyensúlyát kínálják, amely meghatározza az igazi paradicsom ízét.

Brandywine

Határozatlan 80-100 nap

Ez a legendás amis örökség nagy, rózsaszín-piros, akár 1,5 font súlyú gyümölcsöket terem, amelyeket sokan az édesség és a savasság tökéletes egyensúlyának tartanak. Az íze gazdag és összetett, gyakran a „valódi paradicsom” tökéletes ízének emlegetik.

Legjobb felhasználási módok: Friss fogyasztás, szendvicsek, bemutatóként

Növényi tipp: Jó támasztékot igényel, és az alsó levelek metszése javítja a légáramlást.

Közeli kép érett rózsaszín Brandywine paradicsomról, rusztikus, fából készült asztalon elrendezve. További információ

Cherokee lila

Határozatlan 80-90 nap

Ez az őslakos amerikai örökség közepes vagy nagy termésű, jellegzetes sötétlila-rózsaszín színű és zöld vállú. Íze gazdag, édes és füstös – gyakran megnyeri az ízteszteket a hagyományos fajták között.

Legjobb felhasználási módok: Friss fogyasztás, szendvicsek, saláták

Növényi tipp: Sok más, betegségekkel szemben jobban ellenálló örökségnél termékenyebb.

Négy érett Cherokee lila paradicsom lóg egy szőlőn, buja zöld levelekkel körülvéve. További információ

Kellogg's reggeli

Határozatlan 80-90 nap

Ez a lenyűgöző narancssárga marhaszegy paradicsom nagy, akár 450 grammos gyümölcsöket is terem. Az íze édes és gyümölcsös, alacsony savassággal, élénk színe pedig gyönyörű kontrasztot kölcsönöz a salátáknak és a tányéroknak.

Legjobb felhasználási módok: Friss fogyasztás, színes saláták

Növényi tipp: Betegségekkel szemben ellenállóbb, mint sok hagyományos fajta.

Három érett narancssárga Kellogg's Breakfast paradicsom nő egy szőlőn a kertben. További információ

Egyedi és különleges paradicsomfajták

A megszokott kategóriákon túl számos egyedi paradicsomfajta létezik, amelyek izgalmassá tehetik kertedet. Ezek a beszélgetésindítók szokatlan színeket, formákat és ízeket kínálnak, amelyek lenyűgözik a barátokat és a családot.

Különböző formájú és méretű, színes, örökségként elrendezett paradicsomok élénk választéka, szorosan egymás mellett. További információ

Zöld zebra

Határozatlan 75-80 nap

Ez a feltűnő fajta 5-7,5 cm-es gyümölcsöket terem, sárgászöld héjjal és sötétzöld csíkokkal. Az íze élénk, fanyar és enyhén édes – tökéletes a saláták és salsák vizuális érdekességének és pikáns ízének fokozására.

Legjobb felhasználási módok: Saláták, szalsák, beszélgetési témaként

Növényi tipp: A gyümölcsök akkor érettek, amikor sárgás elszíneződést mutatnak, és tapintásra enyhén puhák.

Éretlen zöld zebra paradicsomok közeli képe, csíkos zöld mintákkal a szőlőn. További információ

Napkelte darázs

Határozatlan 70 nap

Ezek a gyönyörű koktélparadicsomok elsősorban sárgák, a virágzatuk végén piros csíkok sugároznak ki. Az ízük édes és enyhe, így tökéletesek azok számára, akik a kevésbé savas paradicsomot kedvelik.

Legjobb felhasználási módok: Friss fogyasztás, színes saláták

Növénytermesztési tipp: A legjobb íz elérése érdekében akkor szüreteljük, amikor a piros csíkok kivehetőek.

Érett napkeltekor darázsparadicsom nő a szőlőn napkeltekor. További információ

Japán fekete trifel

Határozatlan 80-85 nap

Ez az orosz örökség körte alakú, mély mahagónibarna színű gyümölcsöket terem. Gazdag, füstös íze csokoládés jegyeket hordoz magában, és gyakran hasonlítják más fekete paradicsomfajtákhoz, de egyedi formájú.

Legjobb felhasználási módok: Friss fogyasztás, sütéshez, szószokhoz

Növényi tipp: Metszésen javíthatja a légáramlást és megelőzheti a betegségeket.

Érett japán fekete trifele paradicsomfürt nő egy kerti szőlőn. További információ

A megfelelő paradicsomfajták kiválasztása az Ön igényeinek megfelelően

Annyi csodálatos paradicsomfajta közül választhatunk, hogy a kertészkedés sikeréhez kulcsfontosságú a megfelelőt kiválasztani az adott helyzethez. Vegye figyelembe a termesztési körülményeket, a rendelkezésre álló helyet és azt, hogy hogyan tervezi felhasználni a betakarított termést.

Konténerben és kerti ágyásban növekvő paradicsomnövények egymás melletti összehasonlítása, bemutatva a különböző fajtákat és növekedési szokásokat. További információ

A legjobb paradicsomok különböző termesztési körülményekhez

Konténerkertekhez

• Terasz (határozott, kompakt)
• Apró Tim (határozott, törpe)
• Tumbler (határozott, húzódó)
• Bush korai lány (határozott)
• Édes millió (meghatározatlan, de kezelhető)

Kezdőknek

• Roma (határozott, megbízható)
• Korai lány (meghatározatlan, gyors)
• Híresség (határozott, betegségekkel szemben ellenálló)
• Napraforgó (meghatározatlan, produktív)
• Cseresznyefajták általában

Kihívást jelentő éghajlatokra

• Jelmagyarázat (falevél-véséssel szembeni ellenállás)
• Stupice (hidegtűrés)
• Eva Purple Ball (hőtűrő)
• San Marzano (szárazságtűrés)
• Hegyvidéki fajták (betegségekkel szemben ellenállóak)

A legjobb paradicsomok különböző felhasználási módokhoz

Alapvető termesztési tippek minden paradicsomfajtához

Bár a különböző paradicsomfajtáknak megvannak a sajátos igényeik, minden paradicsomnak megvannak a közös alapvető követelményei a sikeres növekedéshez. Kövesd ezeket az alapvető tippeket, hogy bőséges termést biztosíts, függetlenül attól, hogy melyik fajtát választod.

Jól elhelyezett paradicsompalánták sorai, piros és zöld gyümölcsökkel egy szépen karbantartott kertben. További információ

Napfény és elhelyezkedés

• Válasszon olyan helyet, ahol naponta legalább 6-8 órán át éri közvetlen napfény
• A betegségek megelőzése érdekében biztosítsa a jó légáramlást
• Évente váltogassuk az ültetési helyeket a talaj eredetű betegségek megelőzése érdekében
• Nagyon meleg éghajlaton érdemes délutáni árnyékot venni

Talaj és ültetés

• Használjon gazdag, jó vízelvezetésű talajt, sok szerves anyaggal
• Mélyen ültessük, a szár 2/3-át elásva az erős gyökérzet fejlődésének elősegítése érdekében
• A növényeket fajtánként helyezzük el egymástól (45-90 cm távolságra)
• Tegyen egy marék komposztot minden ültetőgödörbe

Öntözés és etetés

• Bőségesen és következetesen öntözzük, hetente körülbelül 2,5-5 cm-rel
• Öntözd a tövénél, hogy a lombozat száraz maradjon és megelőzd a betegségeket
• Ültetéskor és az első gyümölcsök megjelenésekor kiegyensúlyozott szerves trágyával tápláljuk
• Fontolja meg a kalciumpótlást a virágvégi rothadás megelőzése érdekében

Támogatás és karbantartás

• Telepítsen karókat, ketreceket vagy rácsokat az ültetés idején
• A meghatározatlan fajták metszése javítja a légáramlást és az energia összpontosítását
• Nagyobb (de kevesebb) gyümölcs esetén távolítsa el a hajtásokat (oldalhajtásokat)
• Mulcs alkalmazása a talaj nedvességtartalmának fenntartása és a talaj eredetű betegségek megelőzésére

Tipp: Szukcessziós ültetés

A folyamatos terméshozás érdekében érdemes 2-3 hetente néhány paradicsompalántát ültetni a vegetációs időszak elején. Ez a stratégia különösen jól működik a meghatározott fajtáknál, biztosítva a friss paradicsomot egész nyáron és ősszel.

Gyakori paradicsomproblémák megelőzése

Még a legjobb paradicsomfajták is szembesülhetnek kihívásokkal. A gyakori problémák megértése és azok megelőzésének módja segít biztosítani a paradicsomtermesztés sikerét.

Betegségmegelőzési stratégiák

• Lehetőség szerint betegségnek ellenálló fajtákat válasszunk
• Gyakoroljon vetésforgót (ne ültessen paradicsomot ugyanarra a helyre évről évre)
• Biztosítson jó légáramlást a növények között
• Víz a tövénél, nem a lombozaton
• Mulcsozással megakadályozhatjuk a föld levelekre fröccsenését
• A beteg növényi részeket haladéktalanul el kell távolítani és megsemmisíteni.
• A metszés során tisztítsa meg a növények közötti eszközöket

Gyakori paradicsomproblémák, amelyekre figyelni kell

• Virágvégi rothadás (fekete aljú gyümölcsök) - kalciumhiány okozza
• Korai levélpettyesedés (barna foltok az alsó leveleken) - gombás betegség
• Késői poloska (sötét foltok, fehér pihe) - pusztító gombás betegség
• Repedés (gyümölcs repedése) - a nem egyenletes öntözés okozta
• Napégés (fehér/sárga foltok) – hirtelen napsugárzás okozta
• Sebhelyes, deformált gyümölcs – virágzás közbeni hideg okozza

Egészséges zöld paradicsomlevelek és beteg sárgásbarna foltos paradicsomlevelek egymás melletti összehasonlítása. További információ

Paradicsomszüret és élvezet

A gondos fajtaválasztás és a termesztési erőfeszítések után a megfelelő betakarítás biztosítja, hogy a legjobb ízt élvezhesd a házilag termesztett paradicsomodból.

Frissen betakarított, sokféle paradicsom színes választéka rusztikus fa felületen elrendezve. További információ

Mikor és hogyan kell betakarítani

• Akkor szüreteljük, amikor a gyümölcsök teljesen színesek, de még kemények
• A legjobb íz eléréséhez hagyjuk a paradicsomot teljesen beérni a tövön.
• Betakarítás reggel, amikor hűvösebb a hőmérséklet
• A növények károsodásának elkerülése érdekében a gyümölcsöket inkább vágjuk le, mint húzzuk le
• Szezon végén a fagy előtt szüreteljük a zöld paradicsomot, és érleljük beltérben.

A betakarítás tárolása

• Az érett paradicsomot szobahőmérsékleten tároljuk, ne hűtőszekrényben
• Egy rétegben, egymáshoz nem érve terítsd el őket, hogy elkerüld a zúzódásokat
• Először a legérettebb paradicsomokat használd fel
• Hosszabb tárolás esetén érdemes befőzni, fagyasztani vagy szárítani.

Konklúzió: A paradicsomtermesztés sikere vár rád

Saját paradicsom termesztése az egyik legkielégítőbb élmény, amit egy kertész átélhet. A paradicsomfajták hihetetlen sokfélesége azt jelenti, hogy minden kerthez, ízléshez és kulináris igényhez találunk tökéleteset. Az édeskés Sungold koktélparadicsomoktól a gazdag, összetett ízű Cherokee Purple-ig minden fajta valami különlegeset hoz a kertjébe és az asztalára.

Ne feledd, hogy a termesztési körülmények változatosak, ezért ne félj kísérletezni a különböző fajtákkal, amíg meg nem találod a személyes kedvenceidet. Kezdj megbízható termelők és érdekes új fajták keverékével minden szezonban. Jegyezd fel, hogy mi teljesít jól az adott kerti körülmények között, és hamarosan elkészítheted a saját listádat a "legjobban termeszthető paradicsomokról".

Akár kezdő vagy, aki most indítja első kertjét, akár tapasztalt termesztő, aki valami újat szeretne kipróbálni, a tökéletes paradicsom odakint vár rád. Tedd a kezed a földbe, ültesd el a palántákat, és készülj fel a páratlan örömre, hogy saját magad szedheted le a napmelegített, tökéletesen érett paradicsomodat. Az ízlelőbimbóid hálásak lesznek érte!

Kertész mosolyog, miközben érett paradicsomot szüretel egészséges zöld növényekről. További információ

Gyakran ismételt kérdések a paradicsomtermesztésről

Melyek a legegyszerűbb paradicsomfajták kezdőknek?

A koktélparadicsomok, mint például a Sungold és a Sweet Million, általában a legkönnyebben termeszthetők kezdők számára, mivel jobban tolerálják a növényeket és gyorsan teremnek. A determináns fajták, mint a Roma és a Celebrity, szintén jó választások, mivel kevesebb gondozást igényelnek. A még nagyobb siker érdekében keresse a betegség-ellenállóként jelölt fajtákat.

Konténerekben termeszthetek paradicsomot?

Abszolút! A meghatározó fajták, mint a Patio, a Bush Early Girl és a Roma, kiválóan alkalmasak konténeres termesztésre. A koktélparadicsomok cserépben is jól fejlődnek. A legjobb eredmény elérése érdekében legalább 15 literes, jó vízelvezetésű, kiváló minőségű virágfölddel és rendszeres öntözéssel rendelkező konténereket használjon.

Hány paradicsompalántára van szükségem?

Egy négytagú család számára 4-6 növény elegendő friss fogyasztásra alkalmas paradicsomot biztosít. Ha konzervben vagy tartósításban tervezi, fontolja meg 10-12 növény ültetését. Ne feledje, hogy a meghatározatlan fajták hosszabb szezon alatt többet teremnek, mint a meghatározott típusok.

Mit jelent a paradicsom esetében az „érésig eltelt napok száma”?

Az érésig eltelt napok száma a palántázástól (nem a magtól) az érett termésig eltelt hozzávetőleges időt jelzi. Ez a termesztési körülményektől függően változhat, de jó becslést ad arra vonatkozóan, hogy milyen gyorsan lehet betakarítani.

Eltehetem a paradicsommagokat a következő évi ültetéshez?

A magokat megőrizheted az örökbefogadott és a szabad beporzású fajtákból, amelyekből a szülővel azonos növények teremnek. A hibrid fajták nem kelnek ki magból. A magok megőrzéséhez kanalazd ki őket egy teljesen érett paradicsomból, erjesztsd néhány napig vízben, öblítsd le és alaposan szárítsd meg, mielőtt hűvös, száraz helyen tárolnád.

További olvasmányok

Ha tetszett ez a bejegyzés, akkor ezek a javaslatok is érdekelhetik:

• Útmutató a legjobb arónia bogyók termesztéséhez a kertben
• A 10 legegészségesebb zöldség, amit otthoni kertedben termeszthetsz
• Szeder termesztése: Útmutató otthoni kertészeknek