Vodič za najbolje sorte paradajza da se uzgajate

Grozdovi zrelih i nezrelih paradajza koji rastu na zdravim zelenim biljkama unutar staklenika. Više informacija

Sa stotinama, ako ne i hiljadama, dostupnih sorti paradajza, odabir onih koji će rasti može se osećati neodoljivo. Ovaj vodič će vam pomoći da se krećete kroz divan svet sorti paradajza i pronaći savršene one za vaš vrt, bez obzira da li ste početnik ili iskusan uzgajivač.

Razumevanje tipova paradajza: vaš prvi korak ka uspehu

Pre nego što zaronite u određene sorte, korisno je razumeti različite vrste paradajza koje možete uzgajati. Svaki tip ima jedinstvene karakteristike koje ga čine pogodnim za različite namjene i uslove uzgoja.

Različite vrste paradajza nude jedinstvene ukuse, veličine i karakteristike uzgoja

Odrediti vs. Neodređeno: Navike rasta su važne

Jedna od najvažnijih razlika između sorti paradajza je njihova navika rasta:

Odredite paradajz

• Raste do unapred određene visine (obično 3-4 metra)
• Proizvode sve svoje voće u periodu od 4-6 nedelja
• Idealan za baštovanstvo kontejnera i male prostore
• Savršeno za konzerviranje jer žetva dolazi odjednom
• Obično zahtevaju minimalno ulaganje ili kavez

Neodređeni paradajz

• Nastavite da raste i proizvodi dok ne ubije mraz
• Može da dostigne visinu od 6-10 metara ili više
• Proizvodite voće tokom vegetacije
• Zahtevaju čvrst ulaganje, kavez, ili rešetke
• Idealan za svežu ishranu sa produženim žetvama

Zajedničke kategorije paradajza

Paradajz dolaze u različitim oblicima, veličinama i ukusima, svaki sa svojim najboljim upotrebama:

Paradajz od trešnje i grožđa

Mali plodovi veličine zalogaja koji su savršeni za grickanje i salate. Oni su obično najranije sazrevaju i najproduktivniji.

Paste & Roma Paradajz

Mesnato sa manje semena i manje vode, što ih čini idealnim za sosove, paste i konzerviranje.

Biftek paradajz

Veliki, sočni paradajz savršen za sendviče i pljeskavice. Oni nude taj klasični ukus paradajza i impresivnu veličinu.

Heirloom paradajz

Otvoreno oprašene sorte koje se prenose generacijama, poznate po izuzetnom ukusu i jedinstvenom izgledu.

Hibridni paradajz

Krstovi između dve roditeljske sorte, često nude poboljšanu otpornost na bolesti, prinos ili druge poželjne osobine.

Specijaliteti paradajza

Jedinstvene sorte sa prepoznatljivim bojama, oblicima ili ukusima koji se ističu u bašti i na tanjiru.

Najbolje sorte paradajza trešnje za rast

Čeri paradajz je savršen za početnike i iskusne vrtlare. Oni su obično prvi koji proizvode voće i nastavljaju da rađaju tokom cele sezone. Njihov slatki ukus ih čini omiljenim za grickanje, salate i pečenje.

Sungold čeri paradajz je poznat po svojoj izuzetnoj slatkoći i produktivnosti

Sungold

Neodređeno 57-65 dana

Široko se smatra najslađom sortom paradajza na raspolaganju, Sungold proizvodi obilne grozdove zlatno-narandžastih plodova sa tropskim, voćnim ukusom koji je gotovo slatkiša. Biljke su snažne i otporne na bolesti, što ih čini savršenim za početnike.

Najbolja upotreba: Sveža ishrana, salate, pečenje

Savet za uzgoj: Obezbedite čvrstu podršku jer biljke mogu da dostignu 8+ metara i postanu teške sa voćem.

Grozdovi zrelih Sungold čeri paradajza visi na zelenim lozama. Više informacija

Crna Trešnja

Neodređeno 65-75 dana

Ovi tamno ljubičasto-crni čeri paradajz nude kompleksan, bogat ukus sa savršenom ravnotežom između slatkoće i kiselosti. Često se opisuje kao da ima dubinu ukusa većih sorti nasleđa u pakovanju veličine zalogaja.

Najbolje upotrebe: Sveže ishrana, gurmanske salate, pečenje

Savet za uzgoj: Toleriše manje od idealnih uslova bolje od mnogih sorti.

Slatki milion

Neodređeno 60-70 dana

Kao što ime sugeriše, ova sorta proizvodi ogromne količine slatkih crvenih čeri paradajza na dugim rešetkama. Voće se odupire pucanju i ima odličnu otpornost na bolesti, što ga čini pouzdanim proizvođačem čak iu izazovnim uslovima.

Najbolja upotreba: Snacking, salate, konzerviranje

Savet za uzgoj: Berite čitave rešetke za lepu prezentaciju.

Krupni plan zrelih crnih čeri paradajza visi na vinovoj lozi na jakom suncu. Više informacija

Najbolje paste i romske sorte paradajza

Paste paradajz su radni konji u bašti. Sa svojom mesnatom teksturom, manje semena i nižim sadržajem vlage, idealni su za sosove, paste i projekte konzerviranja. Uzgoj sopstvenog paradajza može podići vaše domaće sosove na nove visine.

Romski paradajz je cenjen zbog svoje mesnate teksture i odličnih kvaliteta za pravljenje sosa

Roma

Odrediti 75-80 dana

Klasični paradajz od paste, Roma proizvodi plodove srednje veličine u obliku šljive sa debelim zidovima, malo semena i minimalnim sokom. Njihova određena navika rasta znači da ćete dobiti koncentrisanu žetvu savršenu za dane konzerviranja.

Najbolja upotreba: Sos, pasta, konzerviranje, sušenje

Savet za uzgoj: Posadite nekoliko odjednom za značajnu žetvu konzerviranja.

Zreli romski paradajz raste na vinovoj lozi okružen zelenim lišćem. Više informacija

San-Tome i Prinsipi

Neodređeno 80-90 dana

Smatra se zlatnim standardom za paradajz sos, San Marzano proizvodi izdužene plodove sa debelim mesom, malo semena i bogatim, slatkim ukusom. Autentična italijanska sorta nasleđe stvara sosove sa izuzetnom dubinom ukusa.

Najbolja upotreba: Premium sosovi, konzerviranje, pečenje

Savet za uzgoj: Potreban je dobar kalcijum kako bi se sprečilo truljenje na kraju cveta.

Grozdovi zrelih San Marzano paradajza visi na vinovoj lozi u suncem obasjanom vrtu. Više informacija

Amiška pasta

Neodređeno 80-85 dana

Ova sorta nasleđe proizvodi velike plodove u obliku volovskog srca koji su sočniji od većine paste paradajza, ali i dalje odličan za pravljenje sosa. Njihova veličina i produktivnost čine ih omiljenim za kućne konzerve.

Najbolja upotreba: Sos, konzerviranje, sveža ishrana

Savet za uzgoj: Koristi od obrezivanja kako bi se energija fokusirala na proizvodnju voća.

Klaster zrelih paradajza Amish paste visi na vinovoj lozi među zelenim lišćem. Više informacija

Najbolje biftek i rezanje paradajza sorti

Ništa nije bolje od debelog parče domaćeg bifteka paradajza na sendviču ili hamburgeru. Ovi veliki, sočni paradajz su ponos mnogih baštovana, nudeći tu savršenu ravnotežu slatkoće i kiselosti koja definiše pravi ukus paradajza.

Brandiwine

Neodređeno 80-100 dana

Ovo legendarno amiško nasleđe proizvodi velike, ružičasto-crvene plodove do 1,5 kilograma sa onim što mnogi smatraju savršenom ravnotežom slatkoće i kiselosti. Ukus je bogat i složen, često opisan kao krajnji "pravi paradajz" ukus.

Najbolja upotreba: Sveža ishrana, sendviči, kao izlog

Savet za uzgoj: Potrebna mu je dobra podrška i koristi od obrezivanja donjih listova kako bi se poboljšala cirkulacija vazduha.

Pogled izbliza na zrele ružičaste Brandiwine paradajza raspoređenih na rustičnom drvenom stolu. Više informacija

Srpski/srpski

Neodređeno 80-90 dana

Ovo indijansko nasleđe proizvodi srednje do velike plodove sa prepoznatljivom tamnom ljubičasto-ružičastom bojom i zelenim ramenima. Ukus je bogat, sladak i zadimljen – često pobeđujući testove ukusa među sortama nasleđa.

Najbolja upotreba: Sveža ishrana, sendviči, salate

Savet za uzgoj: Produktivniji od mnogih nasleđa sa boljom otpornošću na bolesti.

Četiri zrela Cherokee Purple paradajza visi na vinovoj lozi okružena bujnim zelenim lišćem. Više informacija

Kelloggov doručak

Neodređeno 80-90 dana

Ovaj zapanjujući narandžasta biftek paradajz proizvodi velike plodove težine do 1 funte. Ukus je sladak i voćni sa niskom kiselošću, a svetla boja dodaje lep kontrast salatama i tanjirima.

Najbolja upotreba: Sveža ishrana, šarene salate

Savet za uzgoj: Otporniji na bolesti od mnogih sorti nasleđa.

Tri zrela narandžasta Kellogg's Breakfast paradajz raste na lozi u bašti. Više informacija

Jedinstvene i specijalne sorte paradajza

Pored uobičajenih kategorija, postoji svet jedinstvenih sorti paradajza koje mogu dodati uzbuđenje vašem vrtu. Ovi pokretači razgovora nude neobične boje, oblike i ukuse koji će impresionirati prijatelje i porodicu.

Živahan asortiman šarenih paradajza različitih oblika i veličina raspoređenih usko zajedno. Više informacija

Zelena Zebra

Neodređeno 75-80 dana

Ova upečatljiva sorta proizvodi plodove od 2-3 inča sa žuto-zelenom kožom i tamno zelenim prugama. Ukus je svetao, pikantan i blago sladak – savršen za dodavanje vizuelnog interesa i pikantnog ukusa salatama i salsama.

Najbolja upotreba: salate, salse, kao komad za razgovor

Savet za uzgoj: Plodovi su zreli kada razviju žuto rumenilo i osećaju se blago mekano na dodir.

Krupni plan nezrelih zelenih zebra paradajza sa prugastim zelenim uzorcima koji rastu na vinovoj lozi. Više informacija

Izlazak sunca Bumbar

Neodređeno 70 dana

Ove prelepe čeri paradajz su prvenstveno žute boje sa crvenim prugama koje zrače iz kraja cveta. Ukus je sladak i blag, što ih čini savršenim za one koji vole manje kiselosti u svojim paradajzima.

Najbolja upotreba: Sveža ishrana, šarene salate

Savet za uzgoj: Žetva kada je crvena pruga istaknuta za najbolji ukus.

Zreli Sunrise Bumbar paradajz raste na vinovoj lozi pri izlasku sunca. Više informacija

Japanski Цrn Trifele

Neodređeno 80-85 dana

Ovo rusko nasleđe proizvodi plodove u obliku kruške sa dubokom mahagonij-smeđom bojom. Bogata, zadimljena ukus ima note čokolade i često se upoređuje sa drugim crnim sortama paradajza, ali sa jedinstvenim oblikom.

Najbolja upotreba: Sveže jelo, pečenje, sosovi

Savet za uzgoj: Orezati kako biste poboljšali cirkulaciju vazduha i sprečili bolesti.

Klaster zrelih japanskih paradajza Black Trifele koji rastu na vrtnoj lozi. Više informacija

Izbor pravih sorti paradajza za vaše potrebe

Sa toliko divnih sorti paradajza na raspolaganju, odabir pravih za vašu specifičnu situaciju je ključ za uspeh u bašti. Razmislite o uslovima rasta, raspoloživom prostoru i kako planirate da koristite svoju žetvu.

Upoređivanje biljaka paradajza koje rastu u kontejnerima i vrtnim krevetima, pokazujući različite sorte i navike rasta. Više informacija

Najbolji paradajz za različite rastuće situacije

Za kontejnerske bašte

• Dvorište (određeno, kompaktno)
• Tini Tim (odrediti, patuljak)
• Tumbler (određuju, prate)
• Bush rana devojka (odrediti)
• Sveet Million (neodređeno, ali upravljivo)

Za početnike

• Romi (određeni, pouzdani)
• Rana devojka (neodređena, brza)
• Slavna ličnost (određena, otporna na bolesti)
• Sungold (neodređen, produktivan)
• Sorte trešnje uopšte

Za izazovne klime

• Legenda (otpornost na kasno palež)
• Stupice (tolerancija na hladnoću)
• Eva Ljubičasta lopta (tolerancija toplote)
• San Marzano (tolerancija na sušu)
• Planinske sorte (otpornost na bolesti)

Najbolji paradajz za različite namene

Osnovni saveti za uzgoj za sve sorte paradajza

Dok različite sorte paradajza imaju specifične potrebe, svi paradajz dele neke osnovne uslove za uspešan rast. Pratite ove osnovne savete kako biste osigurali obilnu žetvu bez obzira na to koje sorte izaberete.

Redovi dobro postavljenih biljaka paradajza sa crvenim i zelenim voćem raste u uredno održavanom vrtu. Više informacija

Sunčeva svetlost i lokacija

• Izaberite mesto sa najmanje 6-8 sati direktne sunčeve svetlosti dnevno
• Obezbedite dobru cirkulaciju vazduha kako biste sprečili bolest
• Rotirajte lokacije sadnje godišnje kako biste sprečili bolesti koje se prenose zemljištem
• Razmislite o popodnevnoj hladovini u veoma vrućim klimatskim uslovima

Zemljište i sadnja

• Koristite bogato, dobro drenirano zemljište sa dosta organske materije
• Sadite duboko, zakopavajući 2/3 stabljike kako biste podstakli snažan razvoj korena
• Svemirske biljke prema sorti (18-36 inča)
• Dodajte šaku komposta u svaku rupu za sadnju

Zalivanje i hranjenje

• Voda duboko i dosledno, oko 1-2 inča nedeljno
• Voda u podnožju kako bi lišće bilo suvo i sprečila bolest
• Hranite se uravnoteženim organskim đubrivom prilikom sadnje i kada se pojave prvi plodovi
• Razmislite o suplementaciji kalcijuma kako biste sprečili trulež na kraju cveta

Podrška i održavanje

• Instalirajte kolce, kaveze ili rešetke u vreme sadnje
• Orezati neodređene sorte kako bi se poboljšala cirkulacija vazduha i fokusirala energija
• Uklonite sisaljke (bočne izdanke) za veće (ali manje) plodova
• Nanesite malč za održavanje vlažnosti tla i sprečavanje prskanja bolesti koje se prenose tlom

Savet: Sadnja sukcesije

Za kontinuiranu žetvu, razmislite o sadnji nekoliko sadnica paradajza svake 2-3 nedelje kroz rani deo vegetacije. Ova strategija posebno dobro funkcioniše sa određenim sortama, osiguravajući da ćete imati sveže paradajz tokom leta i jeseni.

Sprečavanje uobičajenih problema sa paradajzom

Čak i najbolje sorte paradajza mogu se suočiti sa izazovima. Razumevanje uobičajenih problema i kako ih sprečiti pomoći će vam da osigurate uspeh uzgoja paradajza.

Strategije prevencije bolesti

• Izaberite sorte otporne na bolesti kada je to moguće
• Vežbajte plodored (ne sadite paradajz na istom mestu iz godine u godinu)
• Obezbedite dobru cirkulaciju vazduha između biljaka
• Voda u podnožju, a ne na lišću
• Nanesite malč kako biste sprečili prskanje tla na lišće
• Odmah uklonite i uništite oboleli biljni materijal
• Očistite alate između biljaka prilikom obrezivanja

Uobičajeni problemi sa paradajzom na koje treba paziti

• Trulež na kraju cveta (crno dno na plodovima) - uzrokovano nedostatkom kalcijuma
• Rana plamenjača (smeđe mrlje na donjim listovima) - gljivična bolest
• Kasno plamenjača (tamne mrlje, bela dlačica) - razorna gljivična bolest
• Pucanje (rascjep u voću) - uzrokovano nedoslednim zalivanjem
• Opekline od sunca (bele / žute mrlje) - uzrokovane iznenadnim izlaganjem suncu
• Catfacing (ožiljaka, deformisanog voća) - izazvana hladnoćom tokom cvetanja

Rame uz rame poređenje zdravih zelenih listova paradajza i obolelih žuto-smeđih pjegavih listova paradajza. Više informacija

Berba i uživanje u paradajzu

Nakon svih vaših pažljivog izbora sorti i rastućih napora, pravilna žetva osigurava da ćete uživati u najboljem ukusu od vašeg domaćeg paradajza.

Šareni asortiman sveže ubranih paradajza mnogih sorti raspoređenih na rustikalnoj drvenoj površini. Više informacija

Kada i kako žetvu

• Žetva kada su plodovi potpuno obojeni, ali i dalje čvrsti
• Za najbolji ukus, dozvolite paradajzu da potpuno sazri na vinovoj lozi
• Žetva ujutro kada su temperature hladnije
• Isecite, a ne povlačite plodove kako biste izbegli oštećenje biljaka
• Na kraju sezone, berite zelene paradajze pre mraza i sazrevaju u zatvorenom prostoru

Čuvanje žetve

• Zreli paradajz čuvajte na sobnoj temperaturi, a ne u frižideru
• Rasporedite u jednom sloju, ne dodirujući, kako biste sprečili modrice
• Prvo koristite najzrelije paradajze
• Za duže skladištenje, razmislite o konzerviranju, zamrzavanju ili sušenju

Zaključak: Vaš uspeh u uzgoju paradajza čeka

Uzgoj sopstvenog paradajza je jedno od najzahvalnijih iskustava koje baštovan može imati. Neverovatna raznolikost sorti paradajza znači da postoji nešto savršeno za svaki vrt, ukus sklonost, i kulinarske potrebe. Od slatkiša-slatkih Sungold čeri paradajza do bogatog, složenog ukusa Cherokee Purple, svaka sorta donosi nešto posebno u vaš vrt i sto.

Zapamtite da uslovi uzgoja variraju, tako da se ne bojte da eksperimentišete sa različitim sortama dok ne pronađete svoje lične favorite. Počnite sa mešavinom pouzdanih proizvođača i zanimljivih novih sorti svake sezone. Vodite beleške o tome šta dobro funkcioniše u vašim specifičnim uslovima u bašti, a uskoro ćete razviti sopstvenu listu "najboljih paradajza za rast".

Bez obzira da li ste početnik tek započinje svoj prvi vrt ili iskusan uzgajivač koji želi da proba nešto novo, savršen paradajz je tamo čeka na vas. Stavite ruke u zemlju, posadite te sadnice i pripremite se za neuporedivo zadovoljstvo žetve sopstvenog suncem zagrejanog, savršeno zrelog paradajza. Vaši čulo ukusa će vam biti zahvalni!

Baštovan se smeje dok bere zrele paradajze od zdravih zelenih biljaka. Više informacija

Često postavljana pitanja o uzgoju paradajza

Koje su najlakše sorte paradajza za početnike?

Čeri paradajz kao što su Sungold i Sveet Million su generalno najlakši za početnike, jer su više opraštaju i brzo proizvode. Određene sorte kao što su Roma i Celebriti su takođe dobar izbor jer zahtevaju manje održavanja. Potražite sorte označene kao otporne na bolesti za još veći uspeh.

Mogu li uzgajati paradajz u kontejnerima?

Apsolutno! Odredite sorte kao što su Patio, Bush Earli Girl, i Roma su odlični za kontejnere. Čeri paradajz takođe dobro radi u saksijama. Koristite kontejnere najmanje 5 litara veličine sa dobrom drenažom, visokokvalitetnom mešavinom za zalivanje i doslednim zalivanjem za najbolje rezultate.

Koliko biljaka paradajza mi treba?

Za četvoročlanu porodicu, 4-6 biljaka će obezbediti dosta paradajza za svežu ishranu. Ako planirate da možete ili sačuvati, razmislite o sadnji 10-12 biljaka. Zapamtite da neodređene sorte proizvode više tokom duže sezone od određenih tipova.

Šta znači "dani do zrelosti" za paradajz?

Dani do zrelosti označavaju približno vreme od presađivanja (ne iz semena) dok biljka ne proizvede zrele plodove. Ovo može varirati u zavisnosti od uslova uzgoja, ali vam daje dobru procenu koliko brzo ćete žetvu.

Mogu li da sačuvam seme iz paradajza za sadnju sledeće godine?

Možete sačuvati seme iz nasleđa i otvoreno oprašenih sorti, koje će proizvoditi biljke identične roditelju. Hibridne sorte neće se ostvariti iz semena. Da biste sačuvali seme, izvadite ih iz potpuno zrelog paradajza, fermentirajte nekoliko dana u vodi, isperite i temeljito osušite pre čuvanja na hladnom i suvom mestu.

Dalje čitanje

Ako ste uživali u ovom postu, možda će vam se svideti i ovi predlozi:

• Uzgoj sopstvenog brokolija: vodič za kućne vrtlare
• Najbolje sorte paradajza koje rastu u vašem vrtu
• Vodič za najbolje sorte stabala Serviceberri za sadnju u vašem vrtu