Ένας οδηγός για τις καλύτερες ποικιλίες ντομάτας για να καλλιεργήσετε μόνοι σας

Συσπειρώσεις από ώριμες και άγουρες ντομάτες που φυτρώνουν σε υγιή πράσινα φυτά μέσα σε ένα θερμοκήπιο. Περισσότερες πληροφορίες

Με εκατοντάδες, αν όχι χιλιάδες, ποικιλίες ντομάτας διαθέσιμες, η επιλογή της καλλιέργειάς τους μπορεί να σας φαίνεται δύσκολη. Αυτός ο οδηγός θα σας βοηθήσει να περιηγηθείτε στον υπέροχο κόσμο των ποικιλιών ντομάτας και να βρείτε τις ιδανικές για τον κήπο σας, είτε είστε αρχάριος είτε έμπειρος καλλιεργητής.

Κατανόηση των τύπων ντομάτας: Το πρώτο σας βήμα προς την επιτυχία

Πριν εμβαθύνετε σε συγκεκριμένες ποικιλίες, είναι χρήσιμο να κατανοήσετε τους διαφορετικούς τύπους ντομάτας που μπορείτε να καλλιεργήσετε. Κάθε τύπος έχει μοναδικά χαρακτηριστικά που τον καθιστούν κατάλληλο για διαφορετικές χρήσεις και συνθήκες καλλιέργειας.

Διαφορετικοί τύποι ντομάτας προσφέρουν μοναδικές γεύσεις, μεγέθη και χαρακτηριστικά ανάπτυξης

Προσδιορισμένος έναντι Απροσδιόριστου: Οι Συνήθειες Ανάπτυξης Έχουν Σημασία

Μία από τις σημαντικότερες διαφορές μεταξύ των ποικιλιών ντομάτας είναι ο τρόπος ανάπτυξής τους:

Προσδιορισμένες ντομάτες

• Αναπτύσσονται σε ένα προκαθορισμένο ύψος (συνήθως 3-4 πόδια)
• Παράγουν όλους τους καρπούς τους μέσα σε 4-6 εβδομάδες
• Ιδανικό για κηπουρική σε γλάστρες και μικρούς χώρους
• Ιδανικό για κονσερβοποίηση, καθώς η συγκομιδή έρχεται μονομιάς
• Συνήθως απαιτούν ελάχιστο στοίβαγμα ή εγκλωβισμό

Απροσδιόριστες Ντομάτες

• Συνεχίστε την καλλιέργεια και την παραγωγή μέχρι να καταστραφούν από τον παγετό
• Μπορεί να φτάσει σε ύψος 6-10 ποδιών ή και περισσότερο
• Παράγουν καρπούς καθ' όλη τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου
• Απαιτείται στιβαρή στήριξη, κλουβί ή δικτυωτή κατασκευή
• Ιδανικό για φρέσκια κατανάλωση με εκτεταμένες συγκομιδές

Κοινές κατηγορίες ντομάτας

Οι ντομάτες διατίθενται σε διάφορα σχήματα, μεγέθη και γεύσεις, καθεμία με τις δικές της καλύτερες χρήσεις:

Ντοματίνια & Σταφύλια

Μικρά, σε μέγεθος μπουκιάς φρούτα, ιδανικά για σνακ και σαλάτες. Συνήθως ωριμάζουν νωρίτερα και είναι τα πιο παραγωγικά.

Πάστα & Ντομάτες Roma

Κρεατικά με λιγότερους σπόρους και λιγότερη περιεκτικότητα σε νερό, καθιστώντας τα ιδανικά για σάλτσες, πάστες και κονσερβοποίηση.

Ντομάτες με μοσχαρίσιο μπριζόλα

Μεγάλες, ζουμερές ντομάτες ιδανικές για σάντουιτς και μπιφτέκια. Προσφέρουν την κλασική γεύση ντομάτας και εντυπωσιακό μέγεθος.

Ντομάτες Heirloom

Ποικιλίες ανοιχτής γονιμοποίησης που μεταδίδονται από γενιά σε γενιά, γνωστές για την εξαιρετική γεύση και τη μοναδική τους εμφάνιση.

Υβριδικές ντομάτες

Διασταυρώσεις μεταξύ δύο γονικών ποικιλιών, που συχνά προσφέρουν βελτιωμένη αντοχή στις ασθένειες, απόδοση ή άλλα επιθυμητά χαρακτηριστικά.

Ειδικές Ντομάτες

Μοναδικές ποικιλίες με ξεχωριστά χρώματα, σχήματα ή γεύσεις που ξεχωρίζουν στον κήπο και στο πιάτο.

Οι καλύτερες ποικιλίες ντοματίνια για καλλιέργεια

Τα ντοματίνια είναι ιδανικά τόσο για αρχάριους όσο και για έμπειρους κηπουρούς. Συνήθως είναι τα πρώτα που παράγουν καρπούς και συνεχίζουν να καρποφορούν καθ' όλη τη διάρκεια της σεζόν. Η γλυκιά τους γεύση τα καθιστά αγαπημένα για σνακ, σαλάτες και ψητά στο φούρνο.

Τα ντοματίνια Sungold είναι γνωστά για την εξαιρετική γλυκύτητα και την παραγωγικότητά τους.

Σάνγκολντ

Απροσδιόριστο 57-65 ημέρες

Θεωρούμενη ευρέως ως η πιο γλυκιά ποικιλία ντομάτας που διατίθεται, η Sungold παράγει άφθονα τσαμπιά από χρυσοπορτοκαλί φρούτα με τροπική, φρουτώδη γεύση που μοιάζει σχεδόν με καραμέλα. Τα φυτά είναι ζωηρά και ανθεκτικά στις ασθένειες, γεγονός που τα καθιστά ιδανικά για αρχάριους.

Βέλτιστες χρήσεις: Φρέσκια κατανάλωση, σαλάτες, ψήσιμο στο φούρνο

Συμβουλή καλλιέργειας: Παρέχετε γερή υποστήριξη, καθώς τα φυτά μπορούν να φτάσουν σε ύψος πάνω από 2,5 μέτρα και να βαραίνουν με καρπούς.

Σμήνη από ώριμα ντοματίνια Sungold κρέμονται σε πράσινα κλήματα. Περισσότερες πληροφορίες

Μαύρο Κεράσι

Απροσδιόριστο 65-75 ημέρες

Αυτά τα σκούρα μωβ-μαύρα ντοματίνια προσφέρουν σύνθετη, πλούσια γεύση με τέλεια ισορροπία μεταξύ γλυκύτητας και οξύτητας. Συχνά περιγράφονται ως ντοματίνια που έχουν το βάθος της γεύσης μεγαλύτερων ποικιλιών heirloom σε μια μικρή συσκευασία.

Βέλτιστες χρήσεις: Φρέσκια κατανάλωση, γκουρμέ σαλάτες, ψήσιμο στο φούρνο

Συμβουλή καλλιέργειας: Ανέχεται λιγότερο από τις ιδανικές συνθήκες καλύτερα από πολλές ποικιλίες.

Γλυκό Εκατομμύριο

Απροσδιόριστο 60-70 ημέρες

Όπως υποδηλώνει το όνομα, αυτή η ποικιλία παράγει τεράστιες ποσότητες γλυκών κόκκινων ντοματίνια σε μακριές δοκούς. Οι καρποί είναι ανθεκτικοί στο σκάσιμο και έχουν εξαιρετική αντοχή στις ασθένειες, καθιστώντας την μια αξιόπιστη ποικιλία ακόμη και σε δύσκολες συνθήκες.

Βέλτιστες χρήσεις: Σνακ, σαλάτες, κονσέρβες

Συμβουλή καλλιέργειας: Συγκομίστε ολόκληρες τις δοκούς για όμορφη παρουσίαση.

Κοντινό πλάνο ώριμων μαύρων ντοματινιών κεράσι κρεμασμένων στο αμπέλι σε έντονο ηλιακό φως. Περισσότερες πληροφορίες

Οι καλύτερες ποικιλίες ντομάτας σε πάστα και Roma

Οι πάστες ντομάτας είναι τα βασικά εργαλεία του λαχανόκηπου. Με την πλούσια υφή τους, τους λιγότερους σπόρους και τη χαμηλότερη περιεκτικότητα σε υγρασία, είναι ιδανικές για σάλτσες, πάστες και κονσερβοποιία. Η καλλιέργεια των δικών σας πάστες ντομάτας μπορεί να αναβαθμίσει τις σπιτικές σας σάλτσες σε νέα ύψη.

Οι ντομάτες Roma εκτιμώνται για την κρεατώδη υφή τους και τις εξαιρετικές ιδιότητες παρασκευής σάλτσας.

Ρόμα

Προσδιορίστε 75-80 ημέρες

Η κλασική πάστα ντομάτας, Roma, παράγει μεσαίου μεγέθους καρπούς σε σχήμα δαμάσκηνου με χοντρά τοιχώματα, λίγους σπόρους και ελάχιστο χυμό. Η καθορισμένη συνήθεια ανάπτυξής τους σημαίνει ότι θα έχετε μια συμπυκνωμένη συγκομιδή ιδανική για τις ημέρες κονσερβοποίησης.

Βέλτιστες χρήσεις: Σάλτσα, πάστα, κονσερβοποίηση, ξήρανση

Συμβουλή καλλιέργειας: Φυτέψτε πολλά φυτά ταυτόχρονα για μια σημαντική συγκομιδή κονσερβοποίησης.

Ώριμες ντομάτες Roma που καλλιεργούνται σε ένα αμπέλι περιτριγυρισμένες από πράσινα φύλλα. Περισσότερες πληροφορίες

Σαν Μαρτσάνο

Απροσδιόριστο 80-90 ημέρες

Θεωρούμενη ως το χρυσό πρότυπο για τις ντομάτες σάλτσας, η San Marzano παράγει επιμήκεις καρπούς με παχιά σάρκα, λίγους σπόρους και πλούσια, γλυκιά γεύση. Η αυθεντική ιταλική ποικιλία δημιουργεί σάλτσες με εξαιρετικό βάθος γεύσης.

Βέλτιστες χρήσεις: Σάλτσες υψηλής ποιότητας, κονσερβοποίηση, ψήσιμο στο φούρνο

Συμβουλή καλλιέργειας: Χρειάζεται καλό ασβέστιο για την πρόληψη της σήψης στο άκρο των ανθών.

Τσαμπιά από ώριμες ντομάτες San Marzano κρέμονται από το αμπέλι σε έναν ηλιόλουστο κήπο. Περισσότερες πληροφορίες

Πάστα Amish

Απροσδιόριστο 80-85 ημέρες

Αυτή η παραδοσιακή ποικιλία παράγει μεγάλους καρπούς σε σχήμα καρδιάς βοδιού, οι οποίοι είναι πιο ζουμεροί από τις περισσότερες πάστες ντομάτας, αλλά εξακολουθούν να είναι εξαιρετικοί για την παρασκευή σάλτσας. Το μέγεθος και η παραγωγικότητά τους τις καθιστούν αγαπημένες για τους οικιακούς κονσερβοποιούς.

Βέλτιστες χρήσεις: Σάλτσα, κονσερβοποίηση, φρέσκια κατανάλωση

Συμβουλή καλλιέργειας: Οφέλη από το κλάδεμα για να εστιάσετε την ενέργεια στην παραγωγή καρπών.

Συστάδα από ώριμες ντομάτες Amish Paste κρέμονται στο αμπέλι ανάμεσα σε πράσινα φύλλα. Περισσότερες πληροφορίες

Οι καλύτερες ποικιλίες μπριζόλας και ντομάτας σε φέτες

Τίποτα δεν συγκρίνεται με μια χοντρή φέτα ντομάτας από το σπίτι σε ένα σάντουιτς ή ένα μπέργκερ. Αυτές οι μεγάλες, ζουμερές ντομάτες είναι το καμάρι πολλών κηπουρών, προσφέροντας την τέλεια ισορροπία γλυκύτητας και οξύτητας που καθορίζει την αληθινή γεύση της ντομάτας.

Μπράντιγουαϊν

Απροσδιόριστο 80-100 ημέρες

Αυτό το θρυλικό κειμήλιο των Άμις παράγει μεγάλους, ροζ-κόκκινους καρπούς βάρους έως και 1,5 κιλών, με αυτό που πολλοί θεωρούν την τέλεια ισορροπία γλυκύτητας και οξύτητας. Η γεύση είναι πλούσια και σύνθετη, που συχνά περιγράφεται ως η απόλυτη γεύση «αληθινής ντομάτας».

Βέλτιστες χρήσεις: Φρέσκο φαγητό, σάντουιτς, ως βιτρίνα

Συμβουλή καλλιέργειας: Χρειάζεται καλή στήριξη και επωφελείται από το κλάδεμα των κάτω φύλλων για τη βελτίωση της κυκλοφορίας του αέρα.

Κοντινή άποψη ώριμων ροζ ντοματών Brandywine τοποθετημένων σε ένα ρουστίκ ξύλινο τραπέζι. Περισσότερες πληροφορίες

Μωβ του Τσερόκι

Απροσδιόριστο 80-90 ημέρες

Αυτό το κειμήλιο των ιθαγενών Αμερικανών παράγει μεσαίου έως μεγάλου μεγέθους καρπούς με ένα χαρακτηριστικό σκούρο μωβ-ροζ χρώμα και πράσινους ώμους. Η γεύση είναι πλούσια, γλυκιά και καπνιστή - συχνά κερδίζοντας σε γευστικές δοκιμές μεταξύ των κειμήλιων ποικιλιών.

Βέλτιστες χρήσεις: Φρέσκο φαγητό, σάντουιτς, σαλάτες

Συμβουλή καλλιέργειας: Πιο παραγωγικό από πολλά κειμήλια με καλύτερη αντοχή στις ασθένειες.

Τέσσερις ώριμες μωβ ντομάτες Cherokee κρεμασμένες σε ένα αμπέλι περιτριγυρισμένες από καταπράσινα φύλλα. Περισσότερες πληροφορίες

Πρωινό Kellogg's

Απροσδιόριστο 80-90 ημέρες

Αυτή η εκπληκτική πορτοκαλί ντομάτα από μπιφ μπριζόλα παράγει μεγάλους καρπούς που ζυγίζουν έως και 1 λίβρα. Η γεύση είναι γλυκιά και φρουτώδης με χαμηλή οξύτητα, και το φωτεινό χρώμα προσθέτει όμορφη αντίθεση σε σαλάτες και πιάτα.

Καλύτερες χρήσεις: Φρέσκο φαγητό, πολύχρωμες σαλάτες

Συμβουλή καλλιέργειας: Είναι πιο ανθεκτικό στις ασθένειες από πολλές άλλες παραδοσιακές ποικιλίες.

Τρεις ώριμες πορτοκαλί ντομάτες Kellogg's Breakfast που φυτρώνουν σε ένα αμπέλι σε έναν κήπο. Περισσότερες πληροφορίες

Μοναδικές και Ειδικές Ποικιλίες Ντομάτας

Πέρα από τις κοινές κατηγορίες, υπάρχει ένας κόσμος από μοναδικές ποικιλίες ντομάτας που μπορούν να προσθέσουν ενθουσιασμό στον κήπο σας. Αυτές οι ιδέες για συζήτηση προσφέρουν ασυνήθιστα χρώματα, σχήματα και γεύσεις που θα εντυπωσιάσουν φίλους και συγγενείς.

Μια ζωντανή ποικιλία από πολύχρωμες ντομάτες κειμήλιου σε διάφορα σχήματα και μεγέθη, τοποθετημένες κοντά η μία στην άλλη. Περισσότερες πληροφορίες

Πράσινη Ζέβρα

Απροσδιόριστο 75-80 ημέρες

Αυτή η εντυπωσιακή ποικιλία παράγει φρούτα 5-7 εκατοστών με κιτρινοπράσινη φλούδα και σκούρες πράσινες ρίγες. Η γεύση είναι φωτεινή, πικάντικη και ελαφρώς γλυκιά - ιδανική για να προσθέσετε οπτικό ενδιαφέρον και έντονη γεύση σε σαλάτες και σάλτσες.

Καλύτερες χρήσεις: Σαλάτες, σάλτσες, ως θέμα συζήτησης

Συμβουλή καλλιέργειας: Οι καρποί είναι ώριμοι όταν αποκτήσουν ένα κίτρινο ρουζ και είναι ελαφρώς μαλακοί στην αφή.

Κοντινό πλάνο άγουρων πράσινων ντοματών ζέβρα με ριγέ πράσινα σχέδια που φυτρώνουν σε ένα αμπέλι. Περισσότερες πληροφορίες

Ανατολή του ηλίου Bumblebee

Απροσδιόριστο 70 ημέρες

Αυτά τα όμορφα ντοματίνια είναι κυρίως κίτρινα με κόκκινες ραβδώσεις που ακτινοβολούν από την άκρη των ανθών. Η γεύση τους είναι γλυκιά και ήπια, καθιστώντας τα ιδανικά για όσους προτιμούν λιγότερη οξύτητα στις ντομάτες τους.

Καλύτερες χρήσεις: Φρέσκο φαγητό, πολύχρωμες σαλάτες

Συμβουλή καλλιέργειας: Συγκομίστε όταν οι κόκκινες ραβδώσεις είναι εμφανείς για καλύτερη γεύση.

Ώριμες ντομάτες Sunrise Bumblebee που καλλιεργούνται στο αμπέλι κατά την ανατολή του ηλίου. Περισσότερες πληροφορίες

Ιαπωνικό μαύρο τρίφελο

Απροσδιόριστο 80-85 ημέρες

Αυτό το ρωσικό κειμήλιο παράγει φρούτα σε σχήμα αχλαδιού με βαθύ καφέ-μαόνι χρώμα. Η πλούσια, καπνιστή γεύση έχει νότες σοκολάτας και συχνά συγκρίνεται με άλλες ποικιλίες μαύρης ντομάτας, αλλά με ένα μοναδικό σχήμα.

Βέλτιστες χρήσεις: Φρέσκο φαγητό, ψήσιμο στο φούρνο, σάλτσες

Συμβουλή καλλιέργειας: Κλαδέψτε για να βελτιώσετε την κυκλοφορία του αέρα και να αποτρέψετε ασθένειες.

Συστάδα από ώριμες ιαπωνικές μαύρες ντομάτες Trifele που φυτρώνουν σε ένα αμπέλι κήπου. Περισσότερες πληροφορίες

Επιλέγοντας τις σωστές ποικιλίες ντομάτας για τις ανάγκες σας

Με τόσες πολλές υπέροχες ποικιλίες ντομάτας διαθέσιμες, η επιλογή των κατάλληλων για την εκάστοτε περίπτωσή σας είναι το κλειδί για την επιτυχία στην κηπουρική. Λάβετε υπόψη τις συνθήκες καλλιέργειας, τον διαθέσιμο χώρο και τον τρόπο με τον οποίο σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε τη σοδειά σας.

Παράλληλη σύγκριση φυτών τομάτας που καλλιεργούνται σε γλάστρες και παρτέρια, που δείχνει διαφορετικές ποικιλίες και συνήθειες ανάπτυξης. Περισσότερες πληροφορίες

Οι καλύτερες ντομάτες για διαφορετικές συνθήκες καλλιέργειας

Για κήπους με δοχεία

• Αίθριο (καθορισμένο, συμπαγές)
• Μικροσκοπικός Τιμ (αποφασιστικός, νάνος)
• Ποτήρι (καθορισμένο, που ακολουθεί)
• Bush Early Girl (καθορισμένο)
• Γλυκό Εκατομμύριο (απροσδιόριστο αλλά διαχειρίσιμο)

Για αρχάριους

• Ρόμα (αποφασιστικός, αξιόπιστος)
• Πρώιμο Κορίτσι (αόριστο, γρήγορο)
• Διασημότητα (αποφασιστική, ανθεκτική στις ασθένειες)
• Sungold (αόριστος, παραγωγικός)
• Ποικιλίες κερασιών γενικά

Για Δύσκολα Κλίματα

• Υπόμνημα (ανθεκτικότητα στην όψιμη σήψη)
• Στούπις (ανοχή στο κρύο)
• Μωβ Μπάλα Eva (ανοχή στη θερμότητα)
• Σαν Μαρτσάνο (ανοχή στην ξηρασία)
• Ορεινές ποικιλίες (ανθεκτικότητα στις ασθένειες)

Οι καλύτερες ντομάτες για διαφορετικές χρήσεις

Βασικές συμβουλές καλλιέργειας για όλες τις ποικιλίες ντομάτας

Ενώ οι διαφορετικές ποικιλίες ντομάτας έχουν συγκεκριμένες ανάγκες, όλες οι ντομάτες έχουν κάποιες βασικές απαιτήσεις για την επιτυχή ανάπτυξη. Ακολουθήστε αυτές τις βασικές συμβουλές για να εξασφαλίσετε μια άφθονη συγκομιδή, ανεξάρτητα από τις ποικιλίες που θα επιλέξετε.

Σειρές από καλά φυτεμένες ντομάτες με κόκκινα και πράσινα φρούτα που φυτρώνουν σε έναν προσεγμένο κήπο. Περισσότερες πληροφορίες

Ηλιακό φως και τοποθεσία

• Επιλέξτε ένα σημείο με τουλάχιστον 6-8 ώρες άμεσου ηλιακού φωτός καθημερινά
• Εξασφαλίστε καλή κυκλοφορία του αέρα για την πρόληψη ασθενειών
• Εναλλάξτε τις θέσεις φύτευσης ετησίως για την πρόληψη ασθενειών που μεταδίδονται στο έδαφος
• Λάβετε υπόψη τη σκιά το απόγευμα σε πολύ ζεστά κλίματα

Έδαφος και Φύτευση

• Χρησιμοποιήστε πλούσιο, καλά στραγγιζόμενο έδαφος με άφθονη οργανική ύλη
• Φυτέψτε βαθιά, θάβοντας τα 2/3 του στελέχους για να ενθαρρύνετε την ισχυρή ανάπτυξη των ριζών.
• Φυτά χώρου ανάλογα με την ποικιλία (18-36 ίντσες μεταξύ τους)
• Προσθέστε μια χούφτα κομπόστ σε κάθε τρύπα φύτευσης

Πότισμα και τάισμα

• Ποτίστε βαθιά και τακτικά, περίπου 2,5-4 εκατοστά την εβδομάδα
• Ποτίστε στη βάση για να διατηρήσετε το φύλλωμα στεγνό και να αποτρέψετε ασθένειες
• Λιπάνετε με ισορροπημένο οργανικό λίπασμα κατά τη φύτευση και όταν εμφανιστούν οι πρώτοι καρποί
• Εξετάστε το ενδεχόμενο συμπλήρωσης ασβεστίου για την πρόληψη της σήψης των άκρων των ανθών.

Υποστήριξη και Συντήρηση

• Εγκαταστήστε πασσάλους, κλουβιά ή πέργκολες κατά τη φύτευση
• Κλαδέψτε απροσδιόριστες ποικιλίες για να βελτιώσετε την κυκλοφορία του αέρα και να συγκεντρώσετε την ενέργεια
• Αφαιρέστε τα παραφυάδες (πλευρικά βλαστάρια) για μεγαλύτερους (αλλά λιγότερους) καρπούς
• Εφαρμόστε σάπια φύλλα για να διατηρήσετε την υγρασία του εδάφους και να αποτρέψετε την εξάπλωση ασθενειών που μεταδίδονται στο έδαφος

Συμβουλή: Διαδοχική φύτευση

Για μια συνεχή συγκομιδή, σκεφτείτε να φυτεύετε μερικά σπορόφυτα ντομάτας κάθε 2-3 εβδομάδες κατά την αρχή της καλλιεργητικής περιόδου. Αυτή η στρατηγική λειτουργεί ιδιαίτερα καλά με συγκεκριμένες ποικιλίες, διασφαλίζοντας ότι θα έχετε φρέσκες ντομάτες καθ' όλη τη διάρκεια του καλοκαιριού και του φθινοπώρου.

Πρόληψη κοινών προβλημάτων με τις ντομάτες

Ακόμα και οι καλύτερες ποικιλίες ντομάτας μπορεί να αντιμετωπίσουν προκλήσεις. Η κατανόηση των συνηθισμένων προβλημάτων και του τρόπου πρόληψής τους θα σας βοηθήσει να διασφαλίσετε την επιτυχία στην καλλιέργεια της ντομάτας σας.

Στρατηγικές πρόληψης ασθενειών

• Επιλέξτε ποικιλίες ανθεκτικές στις ασθένειες, όταν είναι δυνατόν
• Εξασκηθείτε στην αμειψισπορά (μην φυτεύετε ντομάτες στο ίδιο σημείο χρόνο με το χρόνο)
• Εξασφαλίστε καλή κυκλοφορία αέρα μεταξύ των φυτών
• Νερό στη βάση, όχι στο φύλλωμα
• Εφαρμόστε σάπια φύλλα για να μην πιτσιλίζει χώμα στα φύλλα
• Αφαιρέστε και καταστρέψτε άμεσα το άρρωστο φυτικό υλικό
• Καθαρίστε τα εργαλεία ανάμεσα στα φυτά κατά το κλάδεμα

Συνηθισμένα προβλήματα με τις ντομάτες που πρέπει να προσέξετε

• Σήψη στο τέλος των ανθών (μαύρος πυθμένας στους καρπούς) - που προκαλείται από έλλειψη ασβεστίου
• Πρώιμη σήψη (καφέ κηλίδες στα κάτω φύλλα) - μυκητιακή ασθένεια
• Όψιμη σήψη (σκούρες κηλίδες, λευκό χνούδι) - καταστροφική μυκητιακή ασθένεια
• Ραγίσματα (σχίσματα στα φρούτα) - που προκαλούνται από ακανόνιστο πότισμα
• Ηλιακό έγκαυμα (λευκές/κίτρινες κηλίδες) - που προκαλείται από ξαφνική έκθεση στον ήλιο
• Γατόψαρο (ουλωμένοι, παραμορφωμένοι καρποί) - που προκαλείται από το κρύο κατά την ανθοφορία

Παράλληλη σύγκριση υγιών πράσινων φύλλων ντομάτας και άρρωστων κιτρινοκαφέ κηλιδωτών φύλλων ντομάτας. Περισσότερες πληροφορίες

Συγκομιδή και απόλαυση των ντοματών σας

Μετά από όλη την προσεκτική επιλογή ποικιλίας και τις προσπάθειες καλλιέργειας, η σωστή συγκομιδή διασφαλίζει ότι θα απολαύσετε την καλύτερη γεύση από τις ντομάτες που καλλιεργείτε στο σπίτι.

Μια πολύχρωμη ποικιλία από φρεσκοκομμένες ντομάτες πολλών ποικιλιών, τοποθετημένες σε μια ρουστίκ ξύλινη επιφάνεια. Περισσότερες πληροφορίες

Πότε και πώς να συγκομίσετε

• Συγκομίστε όταν τα φρούτα είναι πλήρως χρωματισμένα αλλά ακόμα σφιχτά
• Για καλύτερη γεύση, αφήστε τις ντομάτες να ωριμάσουν πλήρως στο αμπέλι
• Συγκομίστε το πρωί όταν οι θερμοκρασίες είναι χαμηλότερες
• Κόψτε αντί να τραβήξετε φρούτα για να αποφύγετε την πρόκληση ζημιάς στα φυτά
• Στο τέλος της σεζόν, μαζέψτε τις πράσινες ντομάτες πριν από τον παγετό και ωριμάστε τις σε εσωτερικό χώρο.

Αποθήκευση της Συγκομιδής σας

• Αποθηκεύστε τις ώριμες ντομάτες σε θερμοκρασία δωματίου, όχι στο ψυγείο
• Τοποθετήστε σε μία στρώση, χωρίς να αγγίζετε, για να αποφύγετε τους μώλωπες
• Χρησιμοποιήστε πρώτα τις πιο ώριμες ντομάτες
• Για μεγαλύτερη διάρκεια αποθήκευσης, σκεφτείτε να το κονσερβοποιήσετε, να το καταψύξετε ή να το στεγνώσετε

Συμπέρασμα: Η επιτυχία στην καλλιέργεια ντομάτας σας περιμένει

Η καλλιέργεια των δικών σας ντοματών είναι μια από τις πιο ικανοποιητικές εμπειρίες που μπορεί να έχει ένας κηπουρός. Η απίστευτη ποικιλία ποικιλιών ντομάτας σημαίνει ότι υπάρχει κάτι τέλειο για κάθε κήπο, γευστική προτίμηση και γαστρονομική ανάγκη. Από τα γλυκά σαν καραμέλα ντοματίνια Sungold μέχρι την πλούσια, σύνθετη γεύση του Cherokee Purple, κάθε ποικιλία φέρνει κάτι ξεχωριστό στον κήπο και το τραπέζι σας.

Να θυμάστε ότι οι συνθήκες καλλιέργειας ποικίλλουν, οπότε μην φοβάστε να πειραματιστείτε με διαφορετικές ποικιλίες μέχρι να βρείτε τις δικές σας αγαπημένες. Ξεκινήστε με ένα μείγμα αξιόπιστων παραγωγών και ενδιαφέρουσες νέες ποικιλίες κάθε εποχή. Κρατήστε σημειώσεις για το τι αποδίδει καλά στις συγκεκριμένες συνθήκες του κήπου σας και σύντομα θα δημιουργήσετε τη δική σας λίστα με τις "καλύτερες ντομάτες για καλλιέργεια".

Είτε είστε αρχάριος που μόλις ξεκινάει τον πρώτο του κήπο είτε έμπειρος καλλιεργητής που θέλει να δοκιμάσει κάτι νέο, η τέλεια ντομάτα είναι εκεί έξω και σας περιμένει. Βάλτε τα χέρια σας στο χώμα, φυτέψτε τα σπορόφυτά σας και προετοιμαστείτε για την απαράμιλλη ευχαρίστηση της συγκομιδής των δικών σας ηλιόλουστων, τέλεια ώριμων ντοματών. Οι γευστικοί σας κάλυκες θα σας ευγνωμονούν!

Κηπουρός που χαμογελά ενώ μαζεύει ώριμες ντομάτες από υγιή πράσινα φυτά. Περισσότερες πληροφορίες

Συχνές ερωτήσεις σχετικά με την καλλιέργεια ντοματών

Ποιες είναι οι πιο εύκολες ποικιλίες ντομάτας για αρχάριους;

Τα ντοματίνια όπως τα Sungold και Sweet Million είναι γενικά τα πιο εύκολα για αρχάριους, καθώς είναι πιο επιεικής και παράγουν γρήγορα. Οι ποικιλίες όπως η Roma και η Celebrity είναι επίσης καλές επιλογές, καθώς απαιτούν λιγότερη συντήρηση. Αναζητήστε ποικιλίες που χαρακτηρίζονται ως ανθεκτικές στις ασθένειες για ακόμη μεγαλύτερη επιτυχία.

Μπορώ να καλλιεργήσω ντομάτες σε γλάστρες;

Απολύτως! Οι ποικιλίες Patio, Bush Early Girl και Roma είναι εξαιρετικές για γλάστρες. Τα ντοματίνια ευδοκιμούν επίσης σε γλάστρες. Χρησιμοποιήστε δοχεία μεγέθους τουλάχιστον 120 λίτρων με καλή αποστράγγιση, υψηλής ποιότητας φυτοχώμα και τακτικό πότισμα για καλύτερα αποτελέσματα.

Πόσα φυτά ντομάτας χρειάζομαι;

Για μια τετραμελή οικογένεια, 4-6 φυτά θα παρέχουν άφθονες ντομάτες για φρέσκια κατανάλωση. Αν σκοπεύετε να τις κονσερβοποιήσετε ή να τις διατηρήσετε, σκεφτείτε να φυτέψετε 10-12 φυτά. Να θυμάστε ότι οι απροσδιόριστες ποικιλίες παράγουν περισσότερο σε μεγαλύτερη περίοδο από τις καθορισμένες ποικιλίες.

Τι σημαίνουν οι «ημέρες ωρίμανσης» για τις ντομάτες;

Οι ημέρες έως την ωρίμανση υποδεικνύουν τον κατά προσέγγιση χρόνο από τη μεταφύτευση (όχι από τον σπόρο) έως ότου το φυτό παράγει ώριμους καρπούς. Αυτό μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τις συνθήκες ανάπτυξης, αλλά σας δίνει μια καλή εκτίμηση για το πόσο γρήγορα θα συγκομίσετε.

Μπορώ να αποθηκεύσω σπόρους από τις ντομάτες μου για να τις φυτέψω του χρόνου;

Μπορείτε να αποθηκεύσετε σπόρους από παραδοσιακές ποικιλίες και ποικιλίες ανοιχτής γονιμοποίησης, οι οποίες θα παράγουν φυτά πανομοιότυπα με τη μητρική. Οι υβριδικές ποικιλίες δεν θα δημιουργηθούν από σπόρους. Για να αποθηκεύσετε σπόρους, αφαιρέστε τους από μια πλήρως ώριμη ντομάτα, ζυμώστε τους για λίγες ημέρες σε νερό, ξεπλύνετε και στεγνώστε τους καλά πριν τους αποθηκεύσετε σε δροσερό και ξηρό μέρος.

Περαιτέρω ανάγνωση

Αν σας άρεσε αυτή η ανάρτηση, ίσως σας αρέσουν και αυτές οι προτάσεις:

• Πώς να καλλιεργήσετε ροδάκινα: Ένας οδηγός για κηπουρούς στο σπίτι
• Τα πιο υγιεινά μούρα για να καλλιεργήσετε στον κήπο σας
• Κορυφαίες ποικιλίες και δέντρα μήλου για να καλλιεργήσετε στον κήπο σας