নিজে চাষের জন্য সেরা টমেটোর জাতগুলির একটি নির্দেশিকা
প্রকাশিত: ১০ ডিসেম্বর, ২০২৫ এ ৮:৫৫:৪৬ PM UTC
নিজের বাগান থেকে তোলা রোদে গরম টমেটো খেতে খেতে এক জাদুকরী অনুভূতি হয়। স্বাদের এক অপূর্ব অনুভূতি, মিষ্টি ও অম্লতার নিখুঁত ভারসাম্য এবং নিজে চাষ করার তৃপ্তি এমন এক অভিজ্ঞতা তৈরি করে যা দোকান থেকে কেনা টমেটোর সাথে মেলে না।
A Guide to the Best Tomato Varieties to Grow Yourself
শত শত, যদি হাজার হাজার না হয়, টমেটোর জাত পাওয়া যায়, তাহলে কোনটি চাষ করবেন তা বেছে নেওয়া কঠিন হয়ে উঠতে পারে। এই নির্দেশিকা আপনাকে টমেটোর জাতগুলির বিস্ময়কর জগতে নেভিগেট করতে এবং আপনার বাগানের জন্য নিখুঁত জাতগুলি খুঁজে পেতে সাহায্য করবে, আপনি একজন শিক্ষানবিস বা অভিজ্ঞ চাষী যাই হোন না কেন।
টমেটোর প্রকারভেদ বোঝা: সাফল্যের পথে আপনার প্রথম পদক্ষেপ
নির্দিষ্ট জাতগুলিতে ডুব দেওয়ার আগে, আপনি যে ধরণের টমেটো চাষ করতে পারেন তা বোঝা সহায়ক। প্রতিটি ধরণের অনন্য বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা এটিকে বিভিন্ন ব্যবহার এবং চাষের অবস্থার জন্য উপযুক্ত করে তোলে।
বিভিন্ন ধরণের টমেটো অনন্য স্বাদ, আকার এবং বৃদ্ধির বৈশিষ্ট্য প্রদান করে
নির্ধারিত বনাম অনিশ্চিত: বৃদ্ধির অভ্যাস গুরুত্বপূর্ণ
টমেটোর জাতগুলির মধ্যে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ পার্থক্য হল তাদের বৃদ্ধির অভ্যাস:
টমেটো নির্ধারণ করুন
- পূর্বনির্ধারিত উচ্চতায় বৃদ্ধি পায় (সাধারণত ৩-৪ ফুট)
- ৪-৬ সপ্তাহের মধ্যে তাদের সমস্ত ফল উৎপাদন করে
- পাত্রে বাগান করা এবং ছোট জায়গার জন্য আদর্শ
- ফসল একবারে আসে বলে ক্যানিং করার জন্য উপযুক্ত
- সাধারণত ন্যূনতম স্টেকিং বা কেজিং প্রয়োজন হয়
অনির্দিষ্ট টমেটো
- তুষারপাতের কারণে মারা না যাওয়া পর্যন্ত বৃদ্ধি এবং উৎপাদন চালিয়ে যান
- ৬-১০ ফুট বা তার বেশি উচ্চতায় পৌঁছাতে পারে
- ক্রমবর্ধমান মৌসুম জুড়ে ফল উৎপাদন করুন
- মজবুত স্টেকিং, কেজিং, অথবা ট্রেলাইজিং প্রয়োজন
- দীর্ঘ ফসল সহ তাজা খাওয়ার জন্য আদর্শ
সাধারণ টমেটো বিভাগ
টমেটো বিভিন্ন আকার, আকার এবং স্বাদে আসে, প্রতিটির নিজস্ব সর্বোত্তম ব্যবহার রয়েছে:
চেরি এবং আঙ্গুর টমেটো
ছোট, কামড়ের আকারের ফল যা স্ন্যাকস এবং সালাদের জন্য উপযুক্ত। এগুলি সাধারণত সবচেয়ে তাড়াতাড়ি পাকে এবং সবচেয়ে বেশি উৎপাদনশীল।
পেস্ট এবং রোমা টমেটো
কম বীজ এবং কম জলের পরিমাণ সহ মাংসল, যা এগুলিকে সস, পেস্ট এবং ক্যানিংয়ের জন্য আদর্শ করে তোলে।
বিফস্টেক টমেটো
বড়, রসালো টমেটো, স্যান্ডউইচ এবং বার্গারের জন্য উপযুক্ত। এগুলো ক্লাসিক টমেটোর স্বাদ এবং চিত্তাকর্ষক আকার প্রদান করে।
উত্তরাধিকারসূত্রে টমেটো
উন্মুক্ত পরাগায়িত জাতগুলি প্রজন্মের পর প্রজন্ম ধরে চলে আসছে, যা ব্যতিক্রমী স্বাদ এবং অনন্য চেহারার জন্য পরিচিত।
হাইব্রিড টমেটো
দুটি মূল জাতের মধ্যে মিলন, প্রায়শই উন্নত রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা, ফলন বা অন্যান্য পছন্দসই বৈশিষ্ট্য প্রদান করে।
বিশেষ টমেটো
বাগানে এবং প্লেটে আলাদা আলাদা রঙ, আকার বা স্বাদ সহ অনন্য জাত।
চাষের জন্য সেরা চেরি টমেটোর জাত
চেরি টমেটো নতুন এবং অভিজ্ঞ উভয় উদ্যানপালকদের জন্যই উপযুক্ত। সাধারণত এরা প্রথম ফল দেয় এবং পুরো মৌসুম জুড়ে ফল ধরে। এদের মিষ্টি স্বাদ এগুলোকে স্ন্যাকস, সালাদ এবং রোস্টিংয়ের জন্য প্রিয় করে তোলে।
সানগোল্ড চেরি টমেটো তাদের ব্যতিক্রমী মিষ্টি এবং উৎপাদনশীলতার জন্য পরিচিত।
সানগোল্ড
অনির্দিষ্ট ৫৭-৬৫ দিন
সানগোল্ড টমেটোর সবচেয়ে মিষ্টি জাত হিসেবে ব্যাপকভাবে বিবেচিত, এটি গ্রীষ্মমন্ডলীয়, ফলের স্বাদের সাথে প্রচুর পরিমাণে সোনালি-কমলা ফলের গুচ্ছ উৎপন্ন করে যা প্রায় মিছরির মতো। গাছগুলি শক্তিশালী এবং রোগ প্রতিরোধী, যা নতুনদের জন্য উপযুক্ত করে তোলে।
সর্বোত্তম ব্যবহার: তাজা খাওয়া, সালাদ, ভাজা
বৃদ্ধির টিপস: শক্তপোক্ত সমর্থন প্রদান করুন কারণ গাছগুলি ৮+ ফুট লম্বা হতে পারে এবং ফলের পরিমাণ বেড়ে যেতে পারে।
কালো চেরি
অনির্দিষ্ট ৬৫-৭৫ দিন
এই গাঢ় বেগুনি-কালো চেরি টমেটোগুলি জটিল, সমৃদ্ধ স্বাদ প্রদান করে এবং মিষ্টি এবং অম্লতার মধ্যে নিখুঁত ভারসাম্য বজায় রাখে। প্রায়শই ছোট আকারের প্যাকেজে বৃহত্তর উত্তরাধিকারসূত্রে প্রাপ্ত জাতের স্বাদের গভীরতা হিসাবে বর্ণনা করা হয়।
সর্বোত্তম ব্যবহার: তাজা খাওয়া, সুস্বাদু সালাদ, রোস্টিং
চাষের টিপস: অনেক জাতের তুলনায় আদর্শের চেয়ে কম পরিবেশ সহ্য করে।
সুইট মিলিয়ন
অনির্দিষ্ট ৬০-৭০ দিন
নাম থেকেই বোঝা যায়, এই জাতটি লম্বা খাঁজে প্রচুর পরিমাণে মিষ্টি লাল চেরি টমেটো উৎপাদন করে। ফলগুলি ফাটা প্রতিরোধ করে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাও চমৎকার, যা এটিকে কঠিন পরিস্থিতিতেও একটি নির্ভরযোগ্য উৎপাদনকারী করে তোলে।
সর্বোত্তম ব্যবহার: স্ন্যাকস, সালাদ, সংরক্ষণ
চাষের টিপস: সুন্দর উপস্থাপনের জন্য পুরো ট্রাসগুলি সংগ্রহ করুন।
সেরা পেস্ট এবং রোমা টমেটো জাত
পেস্ট টমেটো রান্নাঘরের বাগানের জন্য খুবই কার্যকরী। এর মাংসল গঠন, কম বীজ এবং কম আর্দ্রতার কারণে, এগুলি সস, পেস্ট এবং ক্যানিং প্রকল্পের জন্য আদর্শ। আপনার নিজের পেস্ট টমেটো চাষ করলে আপনার ঘরে তৈরি সস নতুন উচ্চতায় পৌঁছাতে পারে।
রোমা টমেটো তাদের মাংসল গঠন এবং চমৎকার সস তৈরির গুণাবলীর জন্য মূল্যবান।
রোমা
৭৫-৮০ দিন নির্ধারণ করুন
ক্লাসিক পেস্ট টমেটো, রোমা মাঝারি আকারের, বরই আকৃতির ফল দেয় যার দেয়াল ঘন, বীজ কম এবং রস কম। এর নির্দিষ্ট বৃদ্ধির অভ্যাসের অর্থ হল আপনি ক্যানিং দিনের জন্য উপযুক্ত ঘনীভূত ফসল পাবেন।
সর্বোত্তম ব্যবহার: সস, পেস্ট, ক্যানিং, শুকানো
চাষের টিপস: প্রচুর পরিমাণে ক্যানিং ফসলের জন্য একসাথে বেশ কয়েকটি রোপণ করুন।
সান মারজানো
অনির্দিষ্ট ৮০-৯০ দিন
সস টমেটোর জন্য সোনার মান হিসাবে বিবেচিত, সান মারজানো ঘন মাংস, কয়েকটি বীজ এবং একটি সমৃদ্ধ, মিষ্টি স্বাদ সহ লম্বা ফল উৎপন্ন করে। খাঁটি ইতালীয় উত্তরাধিকারসূত্রে প্রাপ্ত এই জাতটি ব্যতিক্রমী স্বাদের গভীরতার সাথে সস তৈরি করে।
সর্বোত্তম ব্যবহার: প্রিমিয়াম সস, ক্যানিং, রোস্টিং
চাষের টিপস: ফুলের শেষ পচন রোধ করার জন্য ভালো ক্যালসিয়াম প্রয়োজন।
আমিশ পেস্ট
অনির্দিষ্ট ৮০-৮৫ দিন
এই বংশগত জাতটি বড়, ষাঁড়ের হৃদয় আকৃতির ফল উৎপন্ন করে যা বেশিরভাগ পেস্ট টমেটোর চেয়ে রসালো কিন্তু সস তৈরির জন্যও চমৎকার। তাদের আকার এবং উৎপাদনশীলতা এগুলিকে ঘরের ক্যানারদের কাছে প্রিয় করে তোলে।
সর্বোত্তম ব্যবহার: সস, ক্যানিং, তাজা খাওয়া
ফল চাষের টিপস: ফল উৎপাদনে শক্তি কেন্দ্রীভূত করার জন্য ছাঁটাইয়ের সুবিধা।
সেরা বিফস্টেক এবং স্লাইসিং টমেটোর জাত
স্যান্ডউইচ বা বার্গারে ঘরে তৈরি বিফস্টেক টমেটোর ঘন টুকরোর চেয়ে আর কিছুর তুলনা হয় না। এই বৃহৎ, রসালো টমেটো অনেক উদ্যানপালকের গর্ব, যা মিষ্টি এবং অম্লতার নিখুঁত ভারসাম্য প্রদান করে যা টমেটোর আসল স্বাদকে সংজ্ঞায়িত করে।
ব্র্যান্ডিওয়াইন
অনির্দিষ্ট ৮০-১০০ দিন
এই কিংবদন্তি আমিশ বংশোদ্ভূত ফলটি ১.৫ পাউন্ড পর্যন্ত বড়, গোলাপী-লাল ফল উৎপন্ন করে, যা অনেকেই মিষ্টি এবং অম্লতার নিখুঁত ভারসাম্য বলে মনে করেন। এর স্বাদ সমৃদ্ধ এবং জটিল, প্রায়শই চূড়ান্ত "প্রকৃত টমেটো" স্বাদ হিসাবে বর্ণনা করা হয়।
সর্বোত্তম ব্যবহার: তাজা খাওয়া, স্যান্ডউইচ, প্রদর্শনী হিসেবে
চাষের টিপস: ভালো সমর্থন প্রয়োজন এবং বায়ু চলাচল উন্নত করার জন্য নীচের পাতা ছাঁটাই করলে উপকার পাওয়া যায়।
চেরোকি বেগুনি
অনির্দিষ্ট ৮০-৯০ দিন
এই আদি আমেরিকান বংশগত ফল মাঝারি থেকে বড় ফল উৎপন্ন করে যার রঙ গাঢ় বেগুনি-গোলাপী এবং সবুজ কাঁধ। এর স্বাদ সমৃদ্ধ, মিষ্টি এবং ধোঁয়াটে - প্রায়শই বংশগত জাতের মধ্যে স্বাদের পরীক্ষায় জয়লাভ করে।
সর্বোত্তম ব্যবহার: তাজা খাওয়া, স্যান্ডউইচ, সালাদ
চাষের টিপস: অনেক উত্তরাধিকারসূত্রে পাওয়া গাছপালার তুলনায় বেশি উৎপাদনশীল এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বেশি।
কেলোগের নাস্তা
অনির্দিষ্ট ৮০-৯০ দিন
এই অত্যাশ্চর্য কমলা রঙের বিফস্টেক টমেটো ১ পাউন্ড পর্যন্ত ওজনের বড় ফল দেয়। স্বাদ মিষ্টি এবং ফলের মতো, কম অ্যাসিডিটি সহ, এবং উজ্জ্বল রঙ সালাদ এবং প্লেটে সুন্দর বৈসাদৃশ্য যোগ করে।
সর্বোত্তম ব্যবহার: তাজা খাওয়া, রঙিন সালাদ
চাষের টিপস: অনেক বংশগত জাতের তুলনায় রোগ প্রতিরোধী।
অনন্য এবং বিশেষ টমেটোর জাত
সাধারণ শ্রেণীবিভাগের বাইরেও, এমন এক অনন্য টমেটোর জাত রয়েছে যা আপনার বাগানে উত্তেজনা যোগ করতে পারে। এই কথোপকথনের শুরুতে অস্বাভাবিক রঙ, আকার এবং স্বাদ রয়েছে যা বন্ধুবান্ধব এবং পরিবারকে মুগ্ধ করবে।
সবুজ জেব্রা
অনির্দিষ্ট ৭৫-৮০ দিন
এই আকর্ষণীয় জাতটি হলুদ-সবুজ খোসা এবং গাঢ় সবুজ ডোরাকাটা ২-৩ ইঞ্চি লম্বা ফল দেয়। এর স্বাদ উজ্জ্বল, টক এবং সামান্য মিষ্টি - সালাদ এবং সালসায় দৃষ্টি আকর্ষণ এবং তেঁতুলের স্বাদ যোগ করার জন্য উপযুক্ত।
সর্বোত্তম ব্যবহার: সালাদ, সালসা, কথোপকথনের অংশ হিসেবে
ফল চাষের টিপস: ফলগুলি তখনই পাকা হয় যখন তাদের উপর হলুদ লালচে ভাব আসে এবং স্পর্শে কিছুটা নরম লাগে।
সূর্যোদয় বাম্বলবি
অনির্দিষ্ট ৭০ দিন
এই সুন্দর চেরি টমেটোগুলি মূলত হলুদ রঙের এবং ফুলের শেষ প্রান্ত থেকে লাল রেখা বের হয়। স্বাদ মিষ্টি এবং মৃদু, যা তাদের টমেটোতে কম অ্যাসিডিটি পছন্দ করে তাদের জন্য উপযুক্ত করে তোলে।
সর্বোত্তম ব্যবহার: তাজা খাওয়া, রঙিন সালাদ
চাষের টিপস: সেরা স্বাদের জন্য লাল দাগ স্পষ্ট হলে ফসল কাটুন।
জাপানি কালো ট্রাইফেল
অনির্দিষ্ট ৮০-৮৫ দিন
এই রাশিয়ান বংশোদ্ভূত টমেটোটি নাশপাতি আকৃতির ফল উৎপন্ন করে যার রঙ গাঢ় মেহগনি-বাদামী। সমৃদ্ধ, ধোঁয়াটে স্বাদে চকোলেটের মতো স্বাদ রয়েছে এবং প্রায়শই অন্যান্য কালো টমেটো জাতের সাথে তুলনা করা হয় তবে একটি অনন্য আকৃতির।
সর্বোত্তম ব্যবহার: তাজা খাওয়া, ভাজা, সস
চাষের টিপস: বায়ু চলাচল উন্নত করতে এবং রোগ প্রতিরোধের জন্য ছাঁটাই করুন।
আপনার প্রয়োজন অনুসারে সঠিক টমেটোর জাত নির্বাচন করা
এত চমৎকার টমেটোর জাত পাওয়া যায়, তাই আপনার নির্দিষ্ট পরিস্থিতির জন্য সঠিক টমেটো নির্বাচন করা বাগানের সাফল্যের চাবিকাঠি। আপনার চাষের অবস্থা, উপলব্ধ স্থান এবং আপনার ফসল কীভাবে ব্যবহার করার পরিকল্পনা করছেন তা বিবেচনা করুন।
বিভিন্ন চাষের পরিস্থিতিতে সেরা টমেটো
কন্টেইনার গার্ডেনের জন্য
- বারান্দা (নির্দিষ্ট, কম্প্যাক্ট)
- ক্ষুদ্র টিম (নির্ধারিত, বামন)
- টাম্বলার (নির্ধারিত, অনুসরণকারী)
- বুশ আর্লি গার্ল (নির্ধারিত)
- সুইট মিলিয়ন (অনির্দিষ্ট কিন্তু পরিচালনাযোগ্য)
নতুনদের জন্য
- রোমা (নির্ধারিত, নির্ভরযোগ্য)
- প্রারম্ভিক মেয়ে (অনির্দিষ্ট, দ্রুত)
- সেলিব্রিটি (নির্ধারিত, রোগ প্রতিরোধী)
- সানগোল্ড (অনির্দিষ্ট, উৎপাদনশীল)
- সাধারণত চেরি জাত
প্রতিকূল জলবায়ুর জন্য
- কিংবদন্তি (দেরীতে ব্লাইট প্রতিরোধ)
- স্টুপিস (ঠান্ডা সহনশীলতা)
- ইভা পার্পল বল (তাপ সহনশীলতা)
- সান মারজানো (খরা সহনশীলতা)
- পাহাড়ি জাত (রোগ প্রতিরোধী)
বিভিন্ন ব্যবহারের জন্য সেরা টমেটো
| উদ্দেশ্য | সেরা জাত | কেন তারা কাজ করে |
| সস তৈরি | রোমা, সান মারজানো, আমিশ পেস্ট | কম আর্দ্রতা, মাংসল গঠন, কম বীজ |
| স্যান্ডউইচ | ব্র্যান্ডিওয়াইন, চেরোকি পার্পল, বিফস্টেক | বড় আকার, মাংসল গঠন, সমৃদ্ধ স্বাদ |
| সালাদ | চেরি জাত, সবুজ জেব্রা, জুলিয়েট | কামড়ের আকারের বা দৃশ্যত আকর্ষণীয়, মিষ্টি স্বাদের |
| ক্যানিং হোল | রোমা, সান মারজানো, সেলিব্রিটি | শক্ত জমিন, প্রক্রিয়াজাতকরণের সময় আকৃতি ধরে রাখুন |
| দীর্ঘমেয়াদী উৎপাদন | সানগোল্ড, সুইট মিলিয়ন, জুলিয়েট | অনির্দিষ্ট, রোগ প্রতিরোধী, উৎপাদনশীল |
সকল টমেটো জাতের জন্য প্রয়োজনীয় চাষের টিপস
বিভিন্ন টমেটোর জাতের নির্দিষ্ট চাহিদা থাকলেও, সফল বৃদ্ধির জন্য সমস্ত টমেটোর কিছু মৌলিক প্রয়োজনীয়তা রয়েছে। আপনি যে জাতই বেছে নিন না কেন, প্রচুর ফসল নিশ্চিত করতে এই মৌলিক টিপসগুলি অনুসরণ করুন।
সূর্যালোক এবং অবস্থান
- প্রতিদিন কমপক্ষে ৬-৮ ঘন্টা সরাসরি সূর্যালোক পায় এমন জায়গা বেছে নিন।
- রোগ প্রতিরোধের জন্য ভালো বায়ু চলাচল নিশ্চিত করুন
- মাটিবাহিত রোগ প্রতিরোধের জন্য প্রতি বছর রোপণের স্থান পরিবর্তন করুন
- খুব গরম আবহাওয়ায় বিকেলের ছায়া বিবেচনা করুন
মাটি এবং রোপণ
- প্রচুর জৈব পদার্থ সমৃদ্ধ, সুনিষ্কাশনযোগ্য মাটি ব্যবহার করুন।
- গভীরভাবে রোপণ করুন, শক্তিশালী শিকড়ের বিকাশকে উৎসাহিত করার জন্য কাণ্ডের ২/৩ অংশ মাটিতে পুঁতে দিন।
- জাত অনুসারে গাছপালা স্থান করুন (১৮-৩৬ ইঞ্চি দূরত্বে)
- প্রতিটি রোপণের গর্তে এক মুঠো সার যোগ করুন।
জল দেওয়া এবং খাওয়ানো
- গভীরভাবে এবং ধারাবাহিকভাবে জল দিন, প্রতি সপ্তাহে প্রায় ১-২ ইঞ্চি
- পাতা শুষ্ক রাখতে এবং রোগ প্রতিরোধ করতে গোড়ায় জল দিন
- রোপণের সময় এবং প্রথম ফল আসার সময় সুষম জৈব সার দিন
- ফুলের পচন রোধ করতে ক্যালসিয়াম সম্পূরক গ্রহণের কথা বিবেচনা করুন।
সহায়তা এবং রক্ষণাবেক্ষণ
- রোপণের সময় খুঁটি, খাঁচা বা ট্রেলিস স্থাপন করুন
- বায়ু সঞ্চালন উন্নত করতে এবং শক্তি কেন্দ্রীভূত করতে অনির্দিষ্ট জাত ছাঁটাই করুন।
- বড় (কিন্তু কম) ফলের জন্য সাকার (পার্শ্বিক অঙ্কুর) অপসারণ করুন।
- মাটির আর্দ্রতা বজায় রাখতে এবং মাটিবাহিত রোগের প্রাদুর্ভাব রোধ করতে মালচ প্রয়োগ করুন।
পরামর্শ: উত্তরাধিকার রোপণ
একটানা ফসল কাটার জন্য, ক্রমবর্ধমান মৌসুমের প্রথম দিকে প্রতি ২-৩ সপ্তাহে কয়েকটি টমেটোর চারা রোপণ করার কথা বিবেচনা করুন। এই কৌশলটি বিশেষ করে নির্দিষ্ট জাতের সাথে ভালো কাজ করে, যাতে গ্রীষ্ম এবং শরৎ জুড়ে আপনার কাছে তাজা টমেটো থাকে।
টমেটোর সাধারণ সমস্যা প্রতিরোধ করা
এমনকি সেরা টমেটোর জাতগুলিও চ্যালেঞ্জের মুখোমুখি হতে পারে। সাধারণ সমস্যাগুলি এবং সেগুলি কীভাবে প্রতিরোধ করবেন তা বোঝা আপনার টমেটো চাষের সাফল্য নিশ্চিত করতে সাহায্য করবে।
রোগ প্রতিরোধ কৌশল
- সম্ভব হলে রোগ প্রতিরোধী জাত নির্বাচন করুন
- ফসল আবর্তন অনুশীলন করুন (বছরের পর বছর একই জায়গায় টমেটো লাগাবেন না)
- গাছপালাগুলির মধ্যে ভালো বায়ু চলাচল নিশ্চিত করুন
- পাতায় নয়, গোড়ায় জল দিন
- পাতার উপর মাটির ছিটা রোধ করতে মালচ প্রয়োগ করুন।
- রোগাক্রান্ত উদ্ভিদ উপাদান দ্রুত অপসারণ এবং ধ্বংস করুন
- ছাঁটাই করার সময় গাছের মধ্যে সরঞ্জাম পরিষ্কার করুন
টমেটোর সাধারণ সমস্যাগুলির দিকে নজর রাখা উচিত
- ফুলের শেষ পচা (ফলের নীচে কালো পচা) - ক্যালসিয়ামের অভাবজনিত কারণে।
- আগাম ব্লাইট (নীচের পাতায় বাদামী দাগ) - ছত্রাকজনিত রোগ
- লেট ব্লাইট (গাঢ় দাগ, সাদা ঝাপসা) - ধ্বংসাত্মক ছত্রাকজনিত রোগ
- ফাটল (ফল ফেটে যাওয়া) - অনিয়মিত জল দেওয়ার কারণে
- রোদে পোড়া (সাদা/হলুদ দাগ) - হঠাৎ সূর্যের সংস্পর্শে আসার ফলে সৃষ্ট
- বিড়ালের মুখ (ক্ষতচিহ্নযুক্ত, বিকৃত ফল) - ফুল ফোটার সময় ঠান্ডার কারণে
টমেটো সংগ্রহ এবং উপভোগ করা
আপনার সমস্ত সতর্কতার সাথে জাত নির্বাচন এবং চাষের প্রচেষ্টার পরে, সঠিক ফসল সংগ্রহ নিশ্চিত করে যে আপনি আপনার বাড়িতে জন্মানো টমেটোর সেরা স্বাদ উপভোগ করবেন।
কখন এবং কিভাবে ফসল কাটাবেন
- ফল সম্পূর্ণ রঙিন কিন্তু শক্ত হলে ফসল সংগ্রহ করুন
- সেরা স্বাদের জন্য, টমেটোগুলিকে লতার উপর পুরোপুরি পাকতে দিন।
- সকালে যখন তাপমাত্রা কম থাকে তখন ফসল কাটা
- গাছের ক্ষতি এড়াতে ফল তোলার পরিবর্তে কেটে ফেলুন
- মরশুমের শেষে, তুষারপাতের আগে সবুজ টমেটো সংগ্রহ করুন এবং ঘরের ভিতরে পাকান।
আপনার ফসল সংরক্ষণ করা
- পাকা টমেটো রেফ্রিজারেটরে নয়, ঘরের তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করুন।
- ক্ষত রোধ করতে স্পর্শ না করে, একটি একক স্তরে সাজান
- প্রথমে সবচেয়ে পাকা টমেটো ব্যবহার করুন
- দীর্ঘস্থায়ী সংরক্ষণের জন্য, ক্যানিং, ফ্রিজিং বা শুকানোর কথা বিবেচনা করুন
উপসংহার: আপনার টমেটো চাষের সাফল্য অপেক্ষা করছে
নিজের টমেটো চাষ করা একজন মালী সবচেয়ে ফলপ্রসূ অভিজ্ঞতাগুলির মধ্যে একটি। টমেটোর বৈচিত্র্যের অবিশ্বাস্য বৈচিত্র্যের অর্থ হল প্রতিটি বাগান, স্বাদ পছন্দ এবং রন্ধনসম্পর্কীয় চাহিদার জন্য নিখুঁত কিছু আছে। মিষ্টি-মিষ্টি সানগোল্ড চেরি টমেটো থেকে শুরু করে চেরোকি পার্পলের সমৃদ্ধ, জটিল স্বাদ পর্যন্ত, প্রতিটি জাত আপনার বাগান এবং টেবিলে বিশেষ কিছু নিয়ে আসে।
মনে রাখবেন যে চাষের পরিবেশ ভিন্ন, তাই আপনার পছন্দের জাতের সন্ধান না পাওয়া পর্যন্ত বিভিন্ন জাতের সাথে পরীক্ষা-নিরীক্ষা করতে ভয় পাবেন না। প্রতি মৌসুমে নির্ভরযোগ্য উৎপাদক এবং আকর্ষণীয় নতুন জাতের মিশ্রণ দিয়ে শুরু করুন। আপনার নির্দিষ্ট বাগানের পরিস্থিতিতে কোনটি ভালো ফলন করে তা নোট করুন, এবং শীঘ্রই আপনি "ফলানোর জন্য সেরা টমেটো" এর নিজস্ব তালিকা তৈরি করবেন।
আপনি যদি নতুন করে বাগান শুরু করার আগে নতুন কেউ হন অথবা নতুন কিছু চেষ্টা করার জন্য অভিজ্ঞ চাষী হন, তাহলে নিখুঁত টমেটো আপনার জন্য অপেক্ষা করছে। মাটিতে হাত দিন, চারা রোপণ করুন এবং আপনার নিজের রোদে পোড়া, নিখুঁতভাবে পাকা টমেটো সংগ্রহের অতুলনীয় আনন্দের জন্য প্রস্তুত হন। আপনার স্বাদের কুঁড়ি আপনাকে ধন্যবাদ জানাবে!
টমেটো চাষ সম্পর্কে প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্নাবলী
নতুনদের জন্য সবচেয়ে সহজ টমেটোর জাতগুলি কী কী?
সানগোল্ড এবং সুইট মিলিয়নের মতো চেরি টমেটো সাধারণত নতুনদের জন্য সবচেয়ে সহজ, কারণ এগুলি আরও সহনশীল এবং দ্রুত ফলন দেয়। রোমা এবং সেলিব্রিটির মতো নির্দিষ্ট জাতগুলিও ভাল পছন্দ কারণ এগুলির রক্ষণাবেক্ষণের প্রয়োজন কম। আরও বেশি সাফল্যের জন্য রোগ প্রতিরোধী হিসাবে চিহ্নিত জাতগুলি সন্ধান করুন।
আমি কি পাত্রে টমেটো চাষ করতে পারি?
অবশ্যই! প্যাটিও, বুশ আর্লি গার্ল এবং রোমার মতো ডিটারমিনেট জাতগুলি পাত্রের জন্য চমৎকার। চেরি টমেটোও পাত্রে ভালো ফলন দেয়। সেরা ফলাফলের জন্য কমপক্ষে ৫ গ্যালন আকারের পাত্র ব্যবহার করুন যাতে ভালো নিষ্কাশন ব্যবস্থা, উচ্চমানের পাত্রের মিশ্রণ এবং নিয়মিত জল দেওয়া হয়।
আমার কয়টি টমেটো গাছ লাগবে?
চার সদস্যের একটি পরিবারের জন্য, ৪-৬টি গাছ তাজা খাওয়ার জন্য প্রচুর টমেটো সরবরাহ করবে। যদি আপনি টমেটো সংরক্ষণ করতে চান, তাহলে ১০-১২টি গাছ লাগানোর কথা বিবেচনা করুন। মনে রাখবেন যে অনির্দিষ্ট জাতগুলি নির্দিষ্ট ধরণের তুলনায় দীর্ঘ মৌসুমে বেশি ফলন দেয়।
টমেটোর জন্য "পরিপক্কতার দিন" বলতে কী বোঝায়?
পরিপক্কতা থেকে শুরু করে দিনগুলি রোপণ (বীজ থেকে নয়) থেকে শুরু করে গাছটি পাকা ফল উৎপাদন পর্যন্ত আনুমানিক সময় নির্দেশ করে। এটি ক্রমবর্ধমান অবস্থার উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হতে পারে, তবে এটি আপনাকে কত দ্রুত ফসল কাটা হবে তার একটি ভাল অনুমান দেয়।
আমি কি আমার টমেটোর বীজ পরের বছর লাগানোর জন্য সংরক্ষণ করতে পারি?
আপনি বংশগত এবং উন্মুক্ত পরাগায়িত জাত থেকে বীজ সংরক্ষণ করতে পারেন, যা মূলের মতো গাছ উৎপাদন করবে। হাইব্রিড জাতগুলি বীজ থেকে সত্য হবে না। বীজ সংরক্ষণের জন্য, সম্পূর্ণ পাকা টমেটো থেকে বীজ বের করে কয়েক দিন জলে গাঁজন করুন, ধুয়ে ফেলুন এবং ঠান্ডা, শুষ্ক জায়গায় সংরক্ষণ করার আগে ভালভাবে শুকিয়ে নিন।
আরও পড়ুন
যদি আপনি এই পোস্টটি উপভোগ করেন, তাহলে আপনার এই পরামর্শগুলিও পছন্দ হতে পারে:
- আপনার নিজের বাগানে সেরা ডুমুর চাষের জন্য একটি নির্দেশিকা
- আপনার নিজের বাগানে চাষের জন্য সেরা বীট জাতের একটি নির্দেশিকা
- আপনার বাগানে চাষের জন্য সেরা স্ট্রবেরি জাতগুলি