Leiðarvísir um bestu tómatafbrigðin til að rækta sjálfur

Klasar af þroskuðum og óþroskuðum tómötum sem vaxa á heilbrigðum grænum plöntum inni í gróðurhúsi. Meiri upplýsingar

Þar sem hundruð, ef ekki þúsundir, af tómataafbrigðum eru í boði getur verið yfirþyrmandi að velja hvaða á að rækta. Þessi handbók mun hjálpa þér að rata um dásamlegan heim tómataafbrigða og finna þau fullkomnu fyrir garðinn þinn, hvort sem þú ert byrjandi eða vanur ræktandi.

Að skilja tómattegundir: Fyrsta skrefið að velgengni

Áður en farið er yfir tilteknar tegundir er gott að skilja mismunandi tegundir tómata sem hægt er að rækta. Hver tegund hefur einstaka eiginleika sem gera hana hentuga fyrir mismunandi notkun og vaxtarskilyrði.

Mismunandi tómattegundir bjóða upp á einstakt bragð, stærðir og vaxtareiginleika

Ákveðið vs. óákveðið: Vaxtarvenjur skipta máli

Einn mikilvægasti munurinn á tómatategundum er vaxtarvenjur þeirra:

Ákveðið tómatar

• Vaxa upp í fyrirfram ákveðna hæð (venjulega 3-4 fet)
• Framleiða allan ávöxtinn sinn innan 4-6 vikna
• Tilvalið fyrir garðyrkju í pottum og lítil rými
• Tilvalið til niðursuðu þar sem uppskeran kemur öll í einu lagi.
• Krefjast venjulega lágmarks uppsetningar eða búrfestingar

Óákveðnir tómatar

• Haltu áfram að rækta og framleiða þar til frost drepur þig
• Getur náð 6-10 fetum eða meira á hæð
• Berðu ávöxt allan vaxtartímann
• Krefst traustrar stallar, búrs eða grindverks
• Tilvalið til ferskrar neyslu með langri uppskeru

Algengar tómatflokkar

Tómatar eru til í ýmsum stærðum, gerðum og bragðtegundum, og hver þeirra hefur sína eigin bestu notkunarmöguleika:

Kirsuberja- og vínberjatómatar

Lítil, bitastærðar ávextir sem eru fullkomnir sem snarl og salöt. Þeir eru yfirleitt fyrstir til að þroskast og afkastamestir.

Maís- og rómatómatar

Kjötríkar með færri fræjum og minna vatnsinnihaldi, sem gerir þær tilvaldar í sósur, mauk og niðursuðu.

Nautakjöts-tómatar

Stórir, safaríkir tómatar, fullkomnir í samlokur og hamborgara. Þeir bjóða upp á klassískan tómatbragð og glæsilega stærð.

Erfðafræðilegir tómatar

Afbrigði með opnum frævunum sem ganga í arf kynslóð eftir kynslóð, þekkt fyrir einstakt bragð og einstakt útlit.

Blendingatómatar

Kross milli tveggja foreldraafbrigða, sem býður oft upp á betri sjúkdómsþol, uppskeru eða aðra æskilega eiginleika.

Sértómatar

Einstök afbrigði með sérstökum litum, lögun eða bragði sem skera sig úr í garðinum og á diskinum.

Bestu kirsuberjatómataafbrigðin til að rækta

Kirsuberjatómatar eru fullkomnir fyrir bæði byrjendur og reynda garðyrkjumenn. Þeir eru yfirleitt fyrstir til að bera ávöxt og halda áfram að bera ávöxt allt tímabilið. Sæta bragðið gerir þá að vinsælum snarlmat, salötum og steikingu.

Sungold kirsuberjatómatar eru þekktir fyrir einstaka sætleika og framleiðni.

Sungold

Óákveðið 57-65 dagar

Sungold tómatafbrigðið er almennt talið sætasta tómattegundin sem völ er á og framleiðir ríkulega klasa af gullin-appelsínugulum ávöxtum með suðrænum, ávaxtaríkum bragði sem minnir næstum á sælgæti. Plönturnar eru kröftugar og sjúkdómsþolnar, sem gerir þær fullkomnar fyrir byrjendur.

Besta notkun: Ferskt neysla, salöt, steiking

Ræktunarráð: Veitið traustan stuðning þar sem plöntur geta náð 2,4 metrum og orðið þungar af ávöxtum.

Klasar af þroskuðum Sungold kirsuberjatómötum sem hanga á grænum vínvið. Meiri upplýsingar

Svart kirsuber

Óákveðið 65-75 dagar

Þessir dökkfjólubláu-svörtu kirsuberjatómatar bjóða upp á flókið og ríkt bragð með fullkomnu jafnvægi milli sætu og sýru. Oft lýst sem tómatar með dýpt bragðs stærri erfðatómattegunda í munnbitastærð.

Besta notkun: Ferskt neysla, gómsæt salat, steiking

Ræktunarráð: Þolir óæskileg skilyrði betur en margar tegundir.

Sæta milljón

Óákveðið 60-70 dagar

Eins og nafnið gefur til kynna framleiðir þessi tegund gríðarlegt magn af sætum rauðum kirsuberjatómötum í löngum klösum. Ávextirnir eru vel sprungnir og sjúkdómsþolnir, sem gerir hana að áreiðanlegum framleiðanda jafnvel við krefjandi aðstæður.

Besta notkun: Snarl, salöt, suðuvörur

Ræktunarráð: Uppskera heilar greinar til að fá fallega áferð.

Nærmynd af þroskuðum svörtum kirsuberjatómötum sem hanga á vínviðnum í björtu sólarljósi. Meiri upplýsingar

Bestu tómatafbrigðin af gerðinni Paste og Roma

Tómatar úr mauki eru vinnuhestar eldhúsgarðsins. Með kjötkenndri áferð, færri fræjum og lægra rakastigi eru þeir tilvaldir í sósur, mauk og niðursuðu. Að rækta sína eigin tómata úr mauki getur lyft heimagerðum sósum þínum á nýjar hæðir.

Rómatómatar eru metnir eftirsóttir fyrir kjötkennda áferð sína og framúrskarandi eiginleika til sósugerðar.

Róma

Ákvarða 75-80 daga

Klassíski tómatpúrran, Roma, framleiðir meðalstóra, plómulaga ávexti með þykkum veggjum, fáum fræjum og litlum safa. Ákveðin vaxtarvenja þeirra þýðir að þú færð þétta uppskeru sem er fullkomin fyrir niðursuðudaga.

Besta notkun: Sósa, mauk, niðursuðu, þurrkun

Ræktunarráð: Gróðursetjið nokkrar í einu til að fá verulega niðursuðuuppskeru.

Þroskaðir Rómatómatar vaxa á vínviði umkringdir grænum laufum. Meiri upplýsingar

San Marzano

Óákveðið 80-90 dagar

San Marzano tómatar eru taldir gullstaðallinn fyrir sósutómata og framleiðir aflanga ávexti með þykku kjöti, fáum fræjum og ríkulegu, sætu bragði. Þessi ekta ítalska erfðaafbrigði býr til sósur með einstakri bragðdýpt.

Besta notkun: Úrvals sósur, niðursuðu, steikingu

Ræktunarráð: Þarfnast góðs kalsíums til að koma í veg fyrir blómaendafnun.

Klasar af þroskuðum San Marzano tómötum hanga á vínviði í sólríkum garði. Meiri upplýsingar

Amish-pasta

Óákveðið 80-85 dagar

Þessi erfðaafbrigði framleiðir stóra, uxahjartalaga ávexti sem eru safaríkari en flestir mauktómatar en samt frábærir til sósugerðar. Stærð þeirra og framleiðni gerir þá að vinsælum tómötum fyrir heimilisniðursuðu.

Besta notkun: Sósa, niðursuðu, fersk neysla

Ræktunarráð: Kostir þess að klippa til að beina orkunni að ávaxtaframleiðslu.

Klasi af þroskuðum Amish Paste tómötum sem hanga á vínviðnum meðal grænna laufblaða. Meiri upplýsingar

Bestu nautakjöts- og sneiðatómataafbrigðin

Ekkert slær þykka sneið af heimaræktuðum nautakjöts-tómötum á samloku eða hamborgara. Þessir stóru, safaríku tómatar eru stolt margra garðyrkjumanna og bjóða upp á fullkomna jafnvægi sætu og sýru sem skilgreinir sanna tómatbragðið.

Brandívín

Óákveðið 80-100 dagar

Þessi goðsagnakennda erfðagripur Amish-ættarinnar framleiðir stóra, bleika-rauða ávexti allt að 1,5 pund með því sem margir telja fullkomna jafnvægi á milli sætu og sýru. Bragðið er ríkt og flókið, oft lýst sem hinu fullkomna „sanna tómat“-bragði.

Besta notkun: Ferskt að borða, samlokur, sem sýningarskápur

Ræktunarráð: Þarfnast góðs stuðnings og það er gott að snyrta neðri laufblöðin til að bæta loftflæði.

Nærmynd af þroskuðum bleikum brandywine-tómötum raðað á gróft tréborð. Meiri upplýsingar

Cherokee-fjólublátt

Óákveðið 80-90 dagar

Þessi erfðabreytta ameríska frumbyggjategund framleiðir meðalstóra til stóra ávexti með áberandi dökkfjólubláum lit og grænum öxlum. Bragðið er ríkt, sætt og reykkennt – sem oft vinnur bragðpróf meðal erfðabreyttra afbrigða.

Besta notkun: Ferskt borðað, samlokur, salöt

Ræktunarráð: Afkastameiri en margar erfðategundir með betri sjúkdómsþol.

Fjórir þroskaðir Cherokee Purple tómatar hangandi á vínviði umkringdir gróskumiklum grænum laufum. Meiri upplýsingar

Morgunverður Kellogg's

Óákveðið 80-90 dagar

Þessi fallega appelsínuguli nautakjötstómatur framleiðir stóra ávexti sem vega allt að 1 pund. Bragðið er sætt og ávaxtaríkt með lágri sýrustigi og bjarti liturinn bætir fallegu andstæðu við salöt og rétti.

Besta notkun: Ferskt að borða, litrík salöt

Ræktunarráð: Þolir sjúkdóma betur en margar aðrar erfðabreyttar tegundir.

Þrír þroskaðir appelsínugulir Kellogg's morgunverðartómatar vaxa á vínviði í garði. Meiri upplýsingar

Einstök og sérhæfð tómatafbrigði

Auk hefðbundinna tegunda er til ótal einstakra tómatafbrigða sem geta aukið spennu í garðinum þínum. Þessir samræðustofnar bjóða upp á óvenjulega liti, form og bragð sem munu vekja hrifningu vina og vandamanna.

Líflegt úrval af litríkum erfðatómötum af ýmsum stærðum og gerðum, raðað þétt saman. Meiri upplýsingar

Grænn sebrahestur

Óákveðið 75-80 dagar

Þessi áberandi afbrigði framleiðir 5-8 cm langa ávexti með gulgrænni hýði og dökkgrænum röndum. Bragðið er bjart, súrt og örlítið sætt – fullkomið til að bæta við sjónrænum áhuga og bragði í salöt og sósur.

Besta notkun: Salöt, salsasósur, sem samtalsefni

Ræktunarráð: Ávextirnir eru þroskaðir þegar þeir fá gult ljós og eru örlítið mjúkir viðkomu.

Nærmynd af óþroskuðum grænum sebratómötum með röndóttum grænum mynstrum sem vaxa á vínviði. Meiri upplýsingar

Sólarupprásarhumla

Óákveðinn 70 dagar

Þessir fallegu kirsuberjatómatar eru aðallega gulir með rauðum rákum sem geisla út frá blómendanum. Bragðið er sætt og milt, sem gerir þá fullkomna fyrir þá sem vilja minna sýrustig í tómötum sínum.

Besta notkun: Ferskt að borða, litrík salöt

Ræktunarráð: Uppskerið þegar rauðu rákirnar eru áberandi til að fá sem bestan bragð.

Þroskaðir sólarupprásar-humlutómatar vaxa á vínviðnum við sólarupprás. Meiri upplýsingar

Japanskur svartur trifele

Óákveðið 80-85 dagar

Þessi rússneska erfðatómatartegund framleiðir perulaga ávexti með djúpum mahogníbrúnum lit. Ríkt, reykbragðið hefur súkkulaðikeim og er oft borið saman við aðrar svartar tómattegundir en með einstakri lögun.

Besta notkun: Fersk neysla, steiking, sósur

Ræktunarráð: Skerið plöntur til að bæta loftflæði og koma í veg fyrir sjúkdóma.

Klasi af þroskuðum japönskum svörtum trifele-tómötum sem vaxa á vínvið í garði. Meiri upplýsingar

Að velja réttu tómatafbrigðin fyrir þarfir þínar

Þar sem svo margar frábærar tómattegundir eru í boði er lykillinn að velgengni í garðyrkju að velja þær réttu fyrir þínar aðstæður. Hafðu í huga ræktunarskilyrði, tiltækt rými og hvernig þú ætlar að nota uppskeruna.

Samanburður á tómataplöntum sem ræktast í pottum og garðbeðum, sem sýnir mismunandi afbrigði og vaxtarvenjur. Meiri upplýsingar

Bestu tómatarnir fyrir mismunandi vaxtarskilyrði

Fyrir ílátagarða

• Verönd (ákveðin, þétt)
• Tiny Tim (ákveðinn, dvergur)
• Tumbler (ákveðinn, sleginn)
• Snemma stelpa frá Bush (ákveðin)
• Sæta milljónin (óákveðið en stjórnanlegt)

Fyrir byrjendur

• Róma (ákveðinn, áreiðanlegur)
• Snemma stelpa (óákveðin, hröð)
• Frægur einstaklingur (ákveðinn, sjúkdómsþolinn)
• Sungold (óákveðið, afkastamikið)
• Kirsuberjategundir almennt

Fyrir krefjandi loftslag

• Skýringar (þol gegn seint kornþurrð)
• Stupice (kuldaþol)
• Eva Purple Ball (hitaþol)
• San Marzano (þolir þurrka)
• Fjallaafbrigði (sjúkdómsþol)

Bestu tómatarnir fyrir mismunandi notkun

Nauðsynleg ráð um ræktun allra tómataafbrigða

Þó að mismunandi tómatafbrigði hafi sérstakar þarfir, þá eiga allir tómatar sameiginlegar grunnkröfur fyrir farsælan vöxt. Fylgdu þessum grundvallarráðum til að tryggja ríkulega uppskeru óháð því hvaða afbrigði þú velur.

Raðir af vel ræktuðum tómatplöntum með rauðum og grænum ávöxtum vaxa í snyrtilega hirtum garði. Meiri upplýsingar

Sólarljós og staðsetning

• Veldu stað með að minnsta kosti 6-8 klukkustundum af beinu sólarljósi daglega
• Tryggið góða loftflæði til að koma í veg fyrir sjúkdóma
• Snúið við gróðursetningarstöðum árlega til að koma í veg fyrir jarðvegssjúkdóma
• Íhugaðu skugga síðdegis í mjög heitu loftslagi

Jarðvegur og gróðursetning

• Notið næringarríkan, vel framræstan jarðveg með miklu lífrænu efni
• Gróðursetjið djúpt, grafið 2/3 af stilknum niður til að hvetja til sterkrar rótarmyndunar
• Rýmið á milli plantna eftir afbrigðum (45-90 cm í sundur)
• Bætið handfylli af mold í hvert gróðursetningarhol

Vökvun og fóðrun

• Vökvið djúpt og reglulega, um 2,5-5 cm á viku
• Vökvið við botninn til að halda laufunum þurrum og koma í veg fyrir sjúkdóma
• Gefið með jafnvægi lífrænum áburði við gróðursetningu og þegar fyrstu ávextirnir koma fram.
• Íhugaðu kalsíumuppbót til að koma í veg fyrir blómaendarotnun

Stuðningur og viðhald

• Setjið upp staura, búr eða grindur við gróðursetningu
• Skerið óákveðnar tegundir til að bæta loftflæði og einbeita orku
• Fjarlægðu hliðarsprota til að fá stærri (en færri) ávexti
• Berið mold á til að viðhalda raka í jarðvegi og koma í veg fyrir að sjúkdómar berist í jarðvegi

Ráð: Gróðursetning í röð

Til að tryggja samfellda uppskeru er gott að planta nokkrum tómataplöntum á 2-3 vikna fresti snemma á vaxtartímabilinu. Þessi aðferð virkar sérstaklega vel með ákveðnum afbrigðum og tryggir að þú fáir ferska tómata allt sumarið og haustið.

Að koma í veg fyrir algeng vandamál með tómatar

Jafnvel bestu tómatafbrigðin geta staðið frammi fyrir áskorunum. Að skilja algeng vandamál og hvernig á að koma í veg fyrir þau mun hjálpa til við að tryggja árangur í tómatrækt.

Aðferðir til að koma í veg fyrir sjúkdóma

• Veldu sjúkdómsþolnar afbrigði ef mögulegt er
• Notið snúningsræktun (ekki planta tómötum á sama stað ár eftir ár).
• Tryggið góða loftflæði milli plantna
• Vökvið við botninn, ekki á laufblöðunum
• Berið mold á til að koma í veg fyrir að jarðvegurinn skvettist á laufblöðin
• Fjarlægðu og eyðileggðu sjúkt plöntuefni tafarlaust
• Hreinsið verkfæri á milli plantna við klippingu

Algeng vandamál í tómötum sem vert er að fylgjast með

• Blómaendarot (svartur botn á ávöxtum) - af völdum kalsíumskorts
• Snemmbúnt kornþorn (brúnir blettir á neðri laufblöðum) - sveppasjúkdómur
• Seint kornþorn (dökkir blettir, hvítur loð) - hræðilegur sveppasjúkdómur
• Sprungur (sprungur í ávöxtum) - af völdum óreglulegrar vökvunar
• Sólbruni (hvítir/gulir blettir) - af völdum skyndilegrar sólarljóss
• Örvaxin, afmynduð ávöxtur - af völdum kulda við blómgun

Samanburður á heilbrigðum grænum tómatlaufum og sjúkum gulbrúnum, flekkóttum tómatlaufum. Meiri upplýsingar

Að uppskera og njóta tómata

Eftir allt vandlega val á afbrigðum og ræktunarvinnu tryggir rétt uppskera að þú njótir besta bragðsins af heimaræktuðum tómötum þínum.

Litríkt úrval af nýuppteknum tómötum af mörgum afbrigðum raðað á gróft viðarborð. Meiri upplýsingar

Hvenær og hvernig á að uppskera

• Uppskera þegar ávextirnir eru fulllitaðir en samt fastir
• Fyrir besta bragðið, látið tómatana þroskast að fullu á vínviðnum.
• Uppskera að morgni þegar hitastigið er lægra
• Skerið frekar en að tína ávexti til að forðast að skemma plöntur
• Í lok tímabilsins, uppskerið græna tómata fyrir frost og þroskið þá innandyra.

Geymsla uppskerunnar

• Geymið þroskaða tómata við stofuhita, ekki í ísskáp.
• Raðið í eitt lag, án þess að snertast, til að koma í veg fyrir marbletti
• Notið fyrst þroskuðu tómatana
• Til lengri geymslu er gott að íhuga niðursuðu, frystingu eða þurrkun.

Niðurstaða: Árangur í tómatræktun bíður þín

Að rækta sína eigin tómata er ein af gefandi upplifunum sem garðyrkjumaður getur fengið. Ótrúleg fjölbreytni tómataafbrigða þýðir að það er eitthvað fullkomið fyrir alla garða, smekk og matargerðarþarfir. Frá sætum Sungold kirsuberjatómötum til ríka og flókna bragðsins af Cherokee Purple, hvert afbrigði færir eitthvað sérstakt inn í garðinn þinn og borðið.

Mundu að ræktunarskilyrði eru mismunandi, svo ekki vera hræddur við að gera tilraunir með mismunandi afbrigði þar til þú finnur þína uppáhalds. Byrjaðu með blöndu af áreiðanlegum framleiðendum og áhugaverðum nýjum afbrigðum á hverju tímabili. Taktu niður athugasemdir um hvað virkar vel í þínum sérstökum garðskilyrðum og þú munt fljótlega þróa þinn eigin lista yfir „bestu tómatana til að rækta“.

Hvort sem þú ert byrjandi að byrja í fyrsta garðinum þínum eða reyndur ræktandi sem vill prófa eitthvað nýtt, þá er fullkominn tómatur þarna úti að bíða eftir þér. Setjið hendurnar í moldina, gróðursetjið plönturnar og búið ykkur undir þá einstöku ánægju að uppskera ykkar eigin sólarhitaða, fullkomlega þroskaða tómata. Bragðlaukarnir ykkar munu þakka ykkur fyrir!

Garðyrkjumaður brosandi á meðan hann tínir þroskaða tómata af heilbrigðum grænum plöntum. Meiri upplýsingar

Algengar spurningar um tómataræktun

Hvaða tómatafbrigði eru auðveldustu fyrir byrjendur?

Kirsuberjatómatar eins og Sungold og Sweet Million eru almennt auðveldastir fyrir byrjendur, þar sem þeir eru þolnari og bera fljótt ávöxt. Ákveðin afbrigði eins og Roma og Celebrity eru einnig góðir kostir þar sem þau þurfa minni umhirðu. Leitaðu að afbrigðum sem eru merkt sem sjúkdómsþolin til að ná enn meiri árangri.

Get ég ræktað tómata í pottum?

Algjörlega! Ákveðin afbrigði eins og Patio, Bush Early Girl og Roma eru frábær í potta. Kirsuberjatómatar þrífast einnig vel í pottum. Notið potta sem eru að minnsta kosti 13 lítrar að stærð með góðu frárennsli, hágæða pottablöndu og reglulega vökvun til að ná sem bestum árangri.

Hversu margar tómatplöntur þarf ég?

Fyrir fjögurra manna fjölskyldu nægir fjöldi tómata til ferskrar neyslu með fjórum til sex plöntum. Ef þú ætlar að niðursuðu eða varðveita tómata skaltu íhuga að planta 10-12 plöntum. Mundu að óákveðnar tegundir gefa meira af sér yfir lengri tíma en ákveðnar tegundir.

Hvað þýðir „dagar til þroska“ fyrir tómata?

Dagar til þroska gefa til kynna áætlaðan tíma frá ígræðslu (ekki frá fræi) þar til plantan framleiðir þroskaða ávexti. Þetta getur verið mismunandi eftir vaxtarskilyrðum, en það gefur þér góða áætlun um hversu hratt þú munt uppskera.

Get ég geymt fræin af tómötunum mínum til að planta næsta ár?

Þú getur geymt fræ úr erfðafræðilegum og opnum frævunartýpum, sem munu framleiða plöntur sem eru eins og móðurafbrigðið. Blendingar verða ekki til úr fræi. Til að geyma fræ skaltu skafa þau úr fullþroskuðum tómötum, gerja í nokkra daga í vatni, skola og þerra vel áður en þau eru geymd á köldum, þurrum stað.

Frekari lestur

Ef þér líkaði þessi færsla gætirðu einnig haft gaman af þessum tillögum:

• Leiðbeiningar um að rækta besta grænkálið í garðinum þínum
• Leiðbeiningar um ræktun á fullkomnum perum: Helstu tegundir og ráð
• Leiðbeiningar um að rækta bestu mangóin í heimilisgarðinum þínum