En guide til de beste tomatsortene du kan dyrke selv

Klaser av modne og umodne tomater som vokser på sunne grønne planter inne i et drivhus. Mer informasjon

Med hundrevis, om ikke tusenvis, av tomatsorter tilgjengelig, kan det føles overveldende å velge hvilke du skal dyrke. Denne guiden vil hjelpe deg med å navigere i den fantastiske verdenen av tomatsorter og finne de perfekte for hagen din, enten du er nybegynner eller en erfaren dyrker.

Forstå tomattyper: Ditt første skritt til suksess

Før du dykker ned i spesifikke varianter, er det nyttig å forstå de forskjellige typene tomater du kan dyrke. Hver type har unike egenskaper som gjør den egnet for ulike bruksområder og vekstforhold.

Ulike tomattyper tilbyr unike smaker, størrelser og vekstegenskaper

Bestemt vs. ubestemt: Vekstvaner er viktige

En av de viktigste forskjellene mellom tomatsorter er vekstvanene deres:

Bestem tomater

• Vokse til en forhåndsbestemt høyde (vanligvis 3-4 fot)
• Produserer all frukten sin innen en periode på 4–6 uker
• Ideell for hagearbeid i potter og små områder
• Perfekt for hermetisering siden innhøstingen skjer på én gang
• Krever vanligvis minimal staking eller burplassering

Ubestemte tomater

• Fortsett å dyrke og produsere til frosten dreper deg
• Kan nå høyder på 6-10 fot eller mer
• Produser frukt gjennom hele vekstsesongen
• Krever solid staking, bur eller espalier
• Ideell for fersk konsum med lengre innhøsting

Vanlige tomatkategorier

Tomater finnes i forskjellige former, størrelser og smaker, hver med sine egne beste bruksområder:

Cherrytomater og druetomater

Små, munnfullstore frukter som er perfekte til snacks og salater. De modnes vanligvis tidligst og er mest produktive.

Pasta og romatomater

Kjøttfulle med færre frø og mindre vanninnhold, noe som gjør dem ideelle til sauser, pastaer og hermetisering.

Bifftomater

Store, saftige tomater, perfekte til smørbrød og burgere. De byr på den klassiske tomatsmaken og imponerende størrelse.

Arvestomater

Åpenpollinerte varianter som har gått i arv gjennom generasjoner, kjent for eksepsjonell smak og unike utseende.

Hybride tomater

Kryssinger mellom to foreldresorter, som ofte gir forbedret sykdomsresistens, avling eller andre ønskelige egenskaper.

Spesialtomater

Unike varianter med særegne farger, former eller smaker som skiller seg ut i hagen og på tallerkenen.

Beste kirsebærtomatvarianter å dyrke

Cherrytomater er perfekte for både nybegynnere og erfarne gartnere. De er vanligvis de første som produserer frukt og fortsetter å bære gjennom hele sesongen. Den søte smaken gjør dem til favoritter til snacks, salater og steking.

Sungold cherrytomater er kjent for sin eksepsjonelle sødme og produktivitet.

Sungold

Ubestemt 57–65 dager

Sungold, som er ansett som den søteste tomatsorten som er tilgjengelig, produserer rikelig med klaser av gyllenoransje frukter med en tropisk, fruktig smak som nesten er godteriaktig. Plantene er kraftige og sykdomsresistente, noe som gjør dem perfekte for nybegynnere.

Beste bruksområder: Fersk spising, salater, steking

Dyrketips: Sørg for solid støtte, da planter kan bli over 2,4 meter høye og bli tunge med frukt.

Klaser av modne Sungold-kirsebærtomater som henger på grønne vinstokker. Mer informasjon

Svart kirsebær

Ubestemt 65–75 dager

Disse mørke lilla-svarte cherrytomatene tilbyr kompleks, rik smak med perfekt balanse mellom sødme og syre. De beskrives ofte som å ha den samme dybden i smaken som større arvestykkesorter i en liten pakke.

Beste bruksområder: Fersk spising, gourmetsalater, steking

Dyrketips: Tåler mindre ideelle forhold bedre enn mange varianter.

Søt million

Ubestemt 60–70 dager

Som navnet antyder, produserer denne sorten enorme mengder søte røde cherrytomater i lange klaser. Fruktene motstår sprekkdannelser og har utmerket sykdomsresistens, noe som gjør den til en pålitelig produsent selv under utfordrende forhold.

Beste bruksområder: Snacks, salater, konservering

Dyrkingstips: Høst hele klaser for en vakker presentasjon.

Nærbilde av modne svarte cherrytomater som henger på vinranken i sterkt sollys. Mer informasjon

Beste pasta- og roma-tomatvarianter

Pasterte tomater er kjøkkenhagens arbeidshester. Med sin kjøttfulle tekstur, færre frø og lavere fuktighetsinnhold er de ideelle for sauser, pastaer og hermetiseringsprosjekter. Å dyrke dine egne pasterte tomater kan løfte dine hjemmelagde sauser til nye høyder.

Romatomater er verdsatt for sin kjøttfulle tekstur og utmerkede sauslagingsegenskaper.

Roma

Bestem 75–80 dager

Den klassiske pastatomaten, Roma, produserer mellomstore, plommeformede frukter med tykke vegger, få frø og minimal juice. Den bestemte veksten betyr at du får en konsentrert avling som er perfekt for hermetiseringsdager.

Beste bruksområder: Saus, pasta, hermetisering, tørking

Dyrkingstips: Plant flere samtidig for en betydelig hermetiseringshøst.

Modne romatomater som vokser på en vinranke omgitt av grønne blader. Mer informasjon

San Marzano

Ubestemt 80–90 dager

San Marzano regnes som gullstandarden for saustomater, og produserer avlange frukter med tykt fruktkjøtt, få frø og en rik, søt smak. Den autentiske italienske arvestykkevarianten skaper sauser med eksepsjonell smaksdybde.

Beste bruksområder: Premium sauser, hermetisering, steking

Dyrketips: Trenger godt med kalsium for å forhindre råte på blomsterenden.

Klaser av modne San Marzano-tomater henger på vinranken i en solfylt hage. Mer informasjon

Amish-pasta

Ubestemt 80–85 dager

Denne arvestykkevarianten produserer store, oksehjerteformede frukter som er saftigere enn de fleste tomatpuréer, men fortsatt utmerkede for sauslaging. Størrelsen og produktiviteten gjør dem til en favoritt for hjemmekonserves.

Beste bruksområder: Saus, hermetisering, fersk spising

Dyrketips: Fordeler med beskjæring for å fokusere energien på fruktproduksjon.

Klynge med modne Amish Paste-tomater som henger på vinranken blant grønne blader. Mer informasjon

Beste biff- og skivetomatvarianter

Ingenting slår en tykk skive hjemmedyrket bifftomat på en sandwich eller burger. Disse store, saftige tomatene er mange gartneres stolthet, og tilbyr den perfekte balansen mellom sødme og syre som definerer ekte tomatsmak.

Brandywine

Ubestemt 80–100 dager

Denne legendariske Amish-arvestykket produserer store, rosa-røde frukter på opptil 1,5 pund med det mange anser som den perfekte balansen mellom sødme og syre. Smaken er rik og kompleks, ofte beskrevet som den ultimate "ekte tomat"-smaken.

Beste bruksområder: Fersk spising, smørbrød, som utstillingsvindu

Dyrketips: Trenger god støtte og har fordel av å beskjære de nederste bladene for å forbedre luftsirkulasjonen.

Nærbilde av modne rosa Brandywine-tomater arrangert på et rustikt trebord. Mer informasjon

Cherokee-lilla

Ubestemt 80–90 dager

Denne indianske arvestykket produserer mellomstore til store frukter med en særegen, mørk lilla-rosa farge og grønne skuldre. Smaken er rik, søt og røykfylt – ofte vinnende smakstester blant arvestykkesorter.

Beste bruksområder: Fersk spising, smørbrød, salater

Dyrketips: Mer produktiv enn mange arvestykker med bedre sykdomsresistens.

Fire modne Cherokee Purple-tomater som henger på en slyngplante omgitt av frodige grønne blader. Mer informasjon

Kelloggs frokost

Ubestemt 80–90 dager

Denne fantastiske oransje bifftomaten produserer store frukter som veier opptil 1 pund. Smaken er søt og fruktig med lav syre, og den lyse fargen gir en vakker kontrast til salater og tallerkener.

Beste bruksområder: Fersk spising, fargerike salater

Dyrketips: Mer sykdomsresistent enn mange arvestykkesorter.

Tre modne oransje Kellogg's Breakfast-tomater som vokser på en slyngplante i en hage. Mer informasjon

Unike og spesielle tomatsorter

Utover de vanlige kategoriene finnes det en verden av unike tomatsorter som kan gi hagen din spenning. Disse samtalestarterne byr på uvanlige farger, former og smaker som vil imponere venner og familie.

Et levende utvalg av fargerike arvestomater i forskjellige former og størrelser arrangert tett sammen. Mer informasjon

Grønn sebra

Ubestemt 75–80 dager

Denne slående sorten produserer 5-8 cm høye frukter med gulgrønt skall og mørkegrønne striper. Smaken er lys, syrlig og litt søt – perfekt for å gi visuell interesse og en pikant smak til salater og salsaer.

Beste bruksområder: Salater, salsaer, som et samtaleemne

Dyrketips: Fruktene er modne når de utvikler en gul rødme og føles litt myke å ta på.

Nærbilde av umodne grønne sebratomater med stripete grønne mønstre som vokser på en slyngplante. Mer informasjon

Soloppgangshumle

Ubestemt 70 dager

Disse vakre cherrytomatene er hovedsakelig gule med røde striper som stråler ut fra blomstenden. Smaken er søt og mild, noe som gjør dem perfekte for de som foretrekker mindre syre i tomatene sine.

Beste bruksområder: Fersk spising, fargerike salater

Dyrkingstips: Høst når de røde stripene er fremtredende for best smak.

Modne soloppgangshumletomater som vokser på vinranken ved soloppgang. Mer informasjon

Japansk svart trifele

Ubestemt 80–85 dager

Denne russiske arvestykket produserer pæreformede frukter med en dyp mahognibrun farge. Den rike, røykfylte smaken har hint av sjokolade og sammenlignes ofte med andre svarte tomatsorter, men med en unik form.

Beste bruksområder: Fersk spising, steking, sauser

Dyrketips: Beskjær for å forbedre luftsirkulasjonen og forhindre sykdom.

Klynge med modne japanske svarte trifele-tomater som vokser på en hageranke. Mer informasjon

Velge riktige tomatsorter for dine behov

Med så mange fantastiske tomatsorter tilgjengelig, er det viktig å velge de riktige for din spesifikke situasjon for å lykkes med hagen. Vurder vekstforholdene, tilgjengelig plass og hvordan du planlegger å bruke avlingen din.

Side-ved-side-sammenligning av tomatplanter som vokser i potter og hagebed, som viser forskjellige varianter og vekstvaner. Mer informasjon

Beste tomater for forskjellige vekstsituasjoner

For containerhager

• Uteplass (bestemt, kompakt)
• Tiny Tim (bestemt, dverg)
• Tumbler (bestemt, etterfølgende)
• Bush Early Girl (bestemt)
• Sweet Million (ubestemt, men håndterbar)

For nybegynnere

• Roma (bestemt, pålitelig)
• Tidlig jente (ubestemt, rask)
• Kjendis (bestemt, sykdomsresistent)
• Sungold (ubestemt, produktiv)
• Kirsebærsorter generelt

For utfordrende klima

• Legende (resistens mot senbladsyke)
• Stupice (kuldetoleranse)
• Eva Purple Ball (varmetolerant)
• San Marzano (tørketoleranse)
• Fjellsorter (sykdomsresistens)

Beste tomater for forskjellige bruksområder

Viktige dyrkingstips for alle tomatsorter

Selv om ulike tomatsorter har spesifikke behov, deler alle tomater noen grunnleggende krav for vellykket vekst. Følg disse grunnleggende tipsene for å sikre en rikelig høst uansett hvilke sorter du velger.

Rader med velplasserte tomatplanter med rød og grønn frukt som vokser i en pent vedlikeholdt hage. Mer informasjon

Sollys og plassering

• Velg et sted med minst 6–8 timer direkte sollys daglig
• Sørg for god luftsirkulasjon for å forhindre sykdom
• Roter planteplasser årlig for å forhindre jordbårne sykdommer
• Vurder ettermiddagsskygge i veldig varmt klima

Jord og planting

• Bruk næringsrik, veldrenert jord med mye organisk materiale
• Plant dypt, og grav ned 2/3 av stilken for å oppmuntre til sterk rotutvikling
• Plasser planter i henhold til variasjon (18-36 tommer fra hverandre)
• Tilsett en håndfull kompost i hvert plantehull

Vanning og fôring

• Vann dypt og jevnt, ca. 2,5–5 cm per uke
• Vann ved bunnen for å holde bladene tørre og forhindre sykdom
• Gjødsel med balansert organisk gjødsel ved planting og når de første fruktene dukker opp
• Vurder kalsiumtilskudd for å forhindre råte i blomsterenden

Støtte og vedlikehold

• Installer staker, bur eller espalier ved plantetid
• Beskjær ubestemte varianter for å forbedre luftsirkulasjonen og fokusere energi
• Fjern sideskudd for større (men færre) frukter
• Påfør mulch for å opprettholde jordfuktigheten og forhindre sprut fra jordbårne sykdommer

Tips: Etterfølgende planting

For en kontinuerlig høsting, bør du vurdere å plante noen tomatplanter hver 2.–3. uke i den tidlige delen av vekstsesongen. Denne strategien fungerer spesielt bra med bestemte varianter, slik at du har friske tomater gjennom sommeren og høsten.

Forebygging av vanlige tomatproblemer

Selv de beste tomatsortene kan møte utfordringer. Å forstå vanlige problemer og hvordan du kan forebygge dem vil bidra til å sikre at tomatdyrkingen din lykkes.

Strategier for forebygging av sykdommer

• Velg sykdomsresistente varianter når det er mulig
• Bruk vekstskifte (ikke plant tomater på samme sted år etter år)
• Sørg for god luftsirkulasjon mellom plantene
• Vann ved bunnen, ikke på bladverket
• Påfør mulch for å forhindre at jord spruter på bladene
• Fjern og ødelegg sykt plantemateriale omgående
• Rengjør verktøy mellom planter når du beskjærer

Vanlige tomatproblemer å se opp for

• Blomsterenderåte (svart bunn på frukt) - forårsaket av kalsiummangel
• Tidlig sykdom (brune flekker på nedre blader) - soppsykdom
• Senblight (mørke flekker, hvitt lo) - ødeleggende soppsykdom
• Sprekkdannelser (sprekker i frukten) - forårsaket av ujevn vanning
• Solskall (hvite/gule flekker) – forårsaket av plutselig soleksponering
• Kattefacing (arret, deformert frukt) - forårsaket av kulde under blomstring

Side-ved-side-sammenligning av sunne grønne tomatblader og syke gulbrune flekkete tomatblader. Mer informasjon

Høsting og nytelse av tomatene dine

Etter all din nøye utvalg av sorter og dyrkingsarbeid, sikrer riktig høsting at du får den beste smaken fra dine hjemmedyrkede tomater.

Et fargerikt utvalg av ferskhøstede tomater av mange varianter arrangert på en rustikk treflate. Mer informasjon

Når og hvordan man høster

• Høst når fruktene er fullfargede, men fortsatt faste
• For best smak, la tomatene modnes helt på vinranken
• Høst om morgenen når temperaturen er kjøligere
• Skjær i stedet for å dra frukt for å unngå å skade plantene
• På slutten av sesongen, høst grønne tomater før frost og modn dem innendørs

Lagring av avlingen din

• Oppbevar modne tomater i romtemperatur, ikke i kjøleskapet
• Legg i et enkelt lag, uten å berøre hverandre, for å unngå blåmerker
• Bruk de modneste tomatene først
• For lengre lagring, vurder hermetisering, frysing eller tørking

Konklusjon: Din suksess med tomatdyrking venter

Å dyrke sine egne tomater er en av de mest givende opplevelsene en gartner kan ha. Det utrolige mangfoldet av tomatsorter betyr at det finnes noe perfekt for enhver hage, smakspreferanse og kulinariske behov. Fra de søte Sungold-kirsebærtomatene til den rike, komplekse smaken av Cherokee Purple, bringer hver sort noe spesielt til hagen og bordet ditt.

Husk at vekstforholdene varierer, så ikke vær redd for å eksperimentere med forskjellige varianter til du finner dine personlige favoritter. Start med en blanding av pålitelige produsenter og interessante nye varianter hver sesong. Ta notater om hva som fungerer bra under dine spesifikke hageforhold, så vil du snart utvikle din egen liste over «beste tomater å dyrke».

Enten du er nybegynner som akkurat har startet din første hage, eller en erfaren dyrker som ønsker å prøve noe nytt, finnes den perfekte tomaten der ute og venter på deg. Få tak i jorden, plant frøplantene og gjør deg klar for den uovertrufne gleden av å høste dine egne solvarme, perfekt modne tomater. Smaksløkene dine vil takke deg!

Gartner smiler mens han høster modne tomater fra sunne grønne planter. Mer informasjon

Ofte stilte spørsmål om dyrking av tomater

Hvilke tomatsorter er enklest for nybegynnere?

Cherrytomater som Sungold og Sweet Million er vanligvis enklest for nybegynnere, siden de er mer tilgivende og produserer raskt. Bestemte varianter som Roma og Celebrity er også gode valg, siden de krever mindre vedlikehold. Se etter varianter merket som sykdomsresistente for enda større suksess.

Kan jeg dyrke tomater i potter?

Absolutt! Bestemte varianter som Patio, Bush Early Girl og Roma er utmerkede for potter. Cherrytomater trives også bra i potter. Bruk potter på minst 13 liter med god drenering, potteblanding av høy kvalitet og jevn vanning for best resultat.

Hvor mange tomatplanter trenger jeg?

For en familie på fire vil 4–6 planter gi rikelig med tomater til fersk servering. Hvis du planlegger å hermetisere eller konservere, bør du vurdere å plante 10–12 planter. Husk at ubestemte varianter produserer mer over en lengre sesong enn bestemte typer.

Hva betyr «dager til modenhet» for tomater?

Dager til modenhet indikerer den omtrentlige tiden fra omplanting (ikke fra frø) til planten produserer moden frukt. Dette kan variere basert på vekstforhold, men det gir deg et godt estimat på hvor raskt du vil høste.

Kan jeg spare frø fra tomatene mine for å plante dem neste år?

Du kan lagre frø fra arvestykker og åpenpollinerte varianter, som vil produsere planter som er identiske med foreldrene. Hybride varianter blir ikke til virkelighet fra frø. For å lagre frø, skraber du dem ut av en fullmoden tomat, gjærer i noen dager i vann, skyller og tørker grundig før du oppbevarer dem på et kjølig og tørt sted.

Videre lesing

Hvis du likte dette innlegget, kan du også like disse forslagene:

• En guide til å dyrke spinat i hagen din
• En guide til å dyrke den beste grønnkålen i hagen din
• En guide til de beste variantene av servicebærtrær å plante i hagen din