Водич за најбоље сорте парадајза за самостални узгој

Гроздови зрелих и незрелих парадајза који расту на здравим зеленим биљкама унутар стакленика. Више информација

Са стотинама, ако не и хиљадама, доступних сорти парадајза, избор оних за узгајање може бити застрашујући. Овај водич ће вам помоћи да се снађете у дивном свету сорти парадајза и пронађете савршене за вашу башту, без обзира да ли сте почетник или искусан узгајивач.

Разумевање врста парадајза: Ваш први корак ка успеху

Пре него што се упустите у одређене сорте, корисно је разумети различите врсте парадајза које можете узгајати. Свака врста има јединствене карактеристике које је чине погодном за различите намене и услове узгоја.

Различите врсте парадајза нуде јединствене укусе, величине и карактеристике раста

Одређено наспрам неодређеног: Навике раста су важне

Једна од најважнијих разлика између сорти парадајза је њихов начин раста:

Одређени парадајз

• Расте до унапред одређене висине (обично 3-4 стопе)
• Производе све своје плодове у року од 4-6 недеља
• Идеално за баштованство у контејнерима и мале просторе
• Идеално за конзервирање јер берба стиже одједном
• Обично захтевају минимално постављање углова или држање у кавезу.

Неодређени парадајз

• Наставите да растете и дајете плод док вас не уништи мраз.
• Може достићи висину од 6-10 стопа или више
• Производе плодове током целе вегетационе сезоне
• Захтевају чврсто подупирање, кавез или решетку
• Идеално за свежу конзумацију са продуженим роком трајања бербе

Уобичајене категорије парадајза

Парадајз долази у различитим облицима, величинама и укусима, сваки са својом најбољом употребом:

Чери и грожђе парадајз

Мали, мали плодови величине залогаја који су савршени за грицкалице и салате. Обично најраније сазревају и најпродуктивнији су.

Паста и рома парадајз

Меснате су са мање семенки и мањим садржајем воде, што их чини идеалним за сосове, пасте и конзервирање.

Парадајз са бифтеком

Велики, сочни парадајз, савршен за сендвиче и бургери. Нуде тај класичан укус парадајза и импресивну величину.

Парадајз наслеђе

Сорте отвореног опрашивања које се преносе кроз генерације, познате су по изузетном укусу и јединственом изгледу.

Хибридни парадајз

Укрштање између две родитељске сорте, често нудећи побољшану отпорност на болести, принос или друге пожељне особине.

Специјални парадајз

Јединствене сорте са препознатљивим бојама, облицима или укусима које се истичу у башти и на тањиру.

Најбоље сорте чери парадајза за узгој

Чери парадајз је савршен и за почетнике и за искусне баштоване. Обично је први који доноси плодове и наставља да рађа током целе сезоне. Њихов слатки укус чини га омиљеним за грицкалице, салате и печење.

Санголд чери парадајз је познат по својој изузетној слаткоћи и продуктивности.

Санголд

Неодређено 57-65 дана

Санголд, који се сматра најслађом сортом парадајза, производи обилне гроздове златно-наранџастих плодова са тропским, воћним укусом који је готово попут бомбона. Биљке су снажне и отпорне на болести, што их чини савршеним за почетнике.

Најбоља употреба: Свежа конзумација, салате, печење

Савет за узгој: Обезбедите чврст ослонац јер биљке могу достићи висину од 2,4 метра и постати тешке од плодова.

Гроздови зрелих чери парадајза Санголд висе на зеленим лозама. Више информација

Црна трешња

Неодређено 65-75 дана

Ови тамнољубичасто-црни чери парадајзи нуде сложен, богат укус са савршеним балансом између слаткоће и киселости. Често се описују као да имају дубину укуса већих сорти наслеђених сорти у паковању величине залогаја.

Најбоља употреба: Свежа конзумација, гурманске салате, печење

Савет за узгој: Боље подноси мање него идеалне услове од многих сорти.

Слатки милион

Неодређено 60-70 дана

Као што и само име сугерише, ова сорта производи огромне количине слатких црвених чери парадајза на дугим гроздовима. Плодови су отпорни на пуцање и имају одличну отпорност на болести, што је чини поузданим произвођачем чак и у тешким условима.

Најбоља употреба: Ужина, салате, конзервирање

Савет за узгој: Берите целе гроздове за леп изглед.

Крупни план зрелих црних чери парадајза који висе на виновој лози на јаком сунцу. Више информација

Најбоље сорте парадајза пасте и рома

Парадајз пасте је прави радник у башти. Са својом меснатом текстуром, мањим бројем семенки и нижим садржајем влаге, идеалан је за сосове, пасте и конзервирање. Узгајање сопственог парадајза пасте може подићи ваше домаће сосове на нове висине.

Рома парадајз је цењен због своје меснате текстуре и одличних својстава за прављење соса.

Роми

Одредити 75-80 дана

Класични парадајз за пасту, Рома, производи плодове средње величине, облика шљиве са дебелим зидовима, мало семенки и минималним соком. Њихов детерминантан раст значи да ћете добити концентровану жетву, савршену за дане конзервирања.

Најбоља употреба: Сос, паста, конзервирање, сушење

Савет за узгој: Посадите неколико одједном за значајан жетву за конзервирање.

Зрели рома парадајз расте на виновој лози окруженој зеленим лишћем. Више информација

Сан Марцано

Неодређено 80-90 дана

Сматра се златним стандардом за парадајз за сос, Сан Марцано производи издужене плодове са дебелим месом, мало семенки и богатим, слатким укусом. Аутентична италијанска сорта наслеђа ствара сосове са изузетном дубином укуса.

Најбоља употреба: Премиум сосови, конзервирање, печење

Савет за узгој: Потребан је добар калцијум да би се спречило труљење врхова цветова.

Гроздови зрелих парадајза Сан Марцано висе на виновој лози у сунцем обасјаној башти. Више информација

Амишка паста

Неодређено 80-85 дана

Ова старинска сорта даје велике плодове у облику воловског срца који су сочнији од већине парадајза за пасте, али су и даље одлични за прављење соса. Њихова величина и продуктивност чине их омиљеним за кућне конзервисаче.

Најбоља употреба: сос, конзервирање, свежа конзумација

Савет за узгој: Користи од орезивања да би се енергија усмерила на производњу воћа.

Гроздови зрелих амишких парадајза висе на виновој лози међу зеленим лишћем. Више информација

Најбоље сорте бифтека и парадајза за сецкање

Ништа не може да замени дебелу кришку домаћег парадајза на сендвичу или бургеру. Ови велики, сочни парадајзи су понос многих баштована, нудећи савршен баланс слаткоће и киселости који дефинише прави укус парадајза.

Брендивајн

Неодређено 80-100 дана

Ова легендарна амишка породична сорта даје велике, ружичасто-црвене плодове тежине до 0,6 килограма, са оним што многи сматрају савршеним балансом слаткоће и киселости. Укус је богат и сложен, често описан као врхунски укус „правог парадајза“.

Најбоља употреба: Свежа конзумација, сендвичи, као излог

Савет за узгој: Потребна је добра подршка и користи од орезивања доњих листова ради побољшања циркулације ваздуха.

Крупни поглед на зреле ружичасте парадајзе сорте Брендивин поређане на рустичном дрвеном столу. Више информација

Чероки љубичаста

Неодређено 80-90 дана

Ова индијанска сорта производи средње до велике плодове са препознатљивом тамнољубичасто-ружичастом бојом и зеленим раменима. Укус је богат, сладак и димљен – често побеђује на тестовима укуса међу сортама наслеђа.

Најбоља употреба: Свежа конзумација, сендвичи, салате

Савет за узгој: Продуктивнија од многих породичних сорти са бољом отпорношћу на болести.

Четири зрела парадајза сорте Чероки љубичаста висе на виновој лози окруженој бујним зеленим лишћем. Више информација

Келлогов доручак

Неодређено 80-90 дана

Овај запањујући наранџасти парадајз сорте бифтек даје велике плодове тежине и до 450 г. Укус је сладак и воћни са ниском киселошћу, а светла боја додаје прелеп контраст салатама и тањирима.

Најбоља употреба: Свежа конзумација, шарене салате

Савет за узгој: Отпорнија је на болести од многих старијих сорти.

Три зрела наранџаста парадајза Келлогс Бреакфлајн расту на виновој лози у башти. Више информација

Јединствене и специјалне сорте парадајза

Поред уобичајених категорија, постоји свет јединствених сорти парадајза које могу додати узбуђења вашој башти. Ови почеци разговора нуде необичне боје, облике и укусе који ће импресионирати пријатеље и породицу.

Живописан асортиман шарених парадајза различитих облика и величина, уско распоређених један уз други. Више информација

Зелена зебра

Неодређено 75-80 дана

Ова упечатљива сорта даје плодове пречника 5-7,5 цм са жуто-зеленом кором и тамнозеленим пругама. Укус је светао, опор и благо сладак – савршен за додавање визуелне занимљивости и пикантног укуса салатама и салсама.

Најбоља употреба: Салате, салсе, као тема за разговор

Савет за узгој: Плодови су зрели када развију жуту руменило и буду благо мекани на додир.

Крупни план незрелих зелених зебра парадајза са пругастим зеленим шарама које расту на виновој лози. Више информација

Излазак бумбара

Неодређено 70 дана

Ови прелепи чери парадајзи су првенствено жуте боје са црвеним пругама које се зраче од краја цвета. Укус је сладак и благ, што их чини савршеним за оне који више воле мање киселости у својим парадајзима.

Најбоља употреба: Свежа конзумација, шарене салате

Савет за узгој: Берите када су црвене пруге истакнуте за најбољи укус.

Зрели парадајз "Ripe Sunrise Bumblebee" расте на виновој лози у зору. Више информација

Јапански црни трифел

Неодређено 80-85 дана

Ова руска породична сорта даје плодове у облику крушке са дубоком махагони-смеђом бојом. Богат, димљени укус има ноте чоколаде и често се пореди са другим сортама црног парадајза, али са јединственим обликом.

Најбоља употреба: Свежа конзумација, печење, сосови

Савет за узгој: Орезивање ради побољшања циркулације ваздуха и спречавања болести.

Гроздови зрелих јапанских црних парадајза Трифеле расту на баштенској лози. Више информација

Избор правих сорти парадајза за ваше потребе

Са толико дивних сорти парадајза које су доступне, одабир правих за вашу специфичну ситуацију је кључ успеха у баштованству. Узмите у обзир услове узгоја, расположиви простор и како планирате да искористите свој урод.

Упоредни приказ биљака парадајза које расту у контејнерима и баштенским гредицама, приказујући различите сорте и навике раста. Више информација

Најбољи парадајз за различите услове узгоја

За баште у контејнерима

• Патио (одређен, компактан)
• Мали Тим (одређујући, патуљасти)
• Тамблер (одређен, пратећи)
• Буш рана девојчица (одлучна)
• Слатки милион (неодређено али управљиво)

За почетнике

• Роми (одлучан, поуздан)
• Рана девојчица (неодређено, брзо)
• Позната сорта (одлучна, отпорна на болести)
• Санголд (неодређено, продуктивно)
• Сорте трешања генерално

За изазовне климатске услове

• Легенда (отпорност на касну пламењачу)
• Ступице (отпорност на хладноћу)
• Ева љубичаста лопта (толеранција на топлоту)
• Сан Марцано (толеранција на сушу)
• Планинске сорте (отпорност на болести)

Најбољи парадајз за различите намене

Основни савети за узгој свих сорти парадајза

Иако различите сорте парадајза имају специфичне потребе, све сорте парадајза деле неке основне захтеве за успешан раст. Пратите ове основне савете како бисте осигурали обилан жетву без обзира на то које сорте одаберете.

Редови добро учвршћених биљака парадајза са црвеним и зеленим плодовима који расту у уредно одржаваној башти. Више информација

Сунчева светлост и локација

• Изаберите место са најмање 6-8 сати директног сунчевог светла дневно
• Обезбедите добру циркулацију ваздуха како бисте спречили болести
• Ротирајте места садње годишње како бисте спречили болести које се преносе земљиштем
• Размислите о поподневној хладовини у веома топлим климатским условима

Земљиште и садња

• Користите богато, добро дренирано земљиште са пуно органске материје
• Садите дубоко, закопавајући 2/3 стабљике како бисте подстакли јак развој корена
• Размак биљака према сорти (45-90 цм размака)
• Додајте шаку компоста у сваку рупу за садњу

Заливање и храњење

• Заливајте дубоко и редовно, око 2,5-5 цм недељно
• Залијте воду у основи да би лишће остало суво и спречило болести
• Храните уравнотеженим органским ђубривом приликом садње и када се појаве први плодови.
• Размислите о суплементацији калцијумом како бисте спречили труљење врхова цветова

Подршка и одржавање

• Поставите колце, кавезе или решетке током садње
• Орезујте неодређене сорте да бисте побољшали циркулацију ваздуха и фокусирали енергију
• Уклоните бочне изданке (изданке) за веће (али мање) плодове
• Нанесите малч да бисте одржали влажност земљишта и спречили ширење болести које се преносе земљиштем

Савет: Сукцесија садње

За континуирану жетву, размислите о садњи неколико садница парадајза сваке 2-3 недеље током раног дела вегетационог периода. Ова стратегија посебно добро функционише код одређених сорти, осигуравајући вам свеж парадајз током целог лета и јесени.

Спречавање уобичајених проблема са парадајзом

Чак и најбоље сорте парадајза могу се суочити са изазовима. Разумевање уобичајених проблема и начина на које их спречавате помоћи ће вам да осигурате успешан узгој парадајза.

Стратегије за превенцију болести

• Кад год је могуће, бирајте сорте отпорне на болести
• Вежбајте плодоред (не садите парадајз на исто место из године у годину)
• Обезбедите добру циркулацију ваздуха између биљака
• Вода у основи, не на лишћу
• Нанесите малч да бисте спречили прскање земље на лишће
• Одмах уклоните и уништите оболели биљни материјал
• Очистите алат између биљака приликом орезивања

Уобичајени проблеми са парадајзом на које треба обратити пажњу

• Трулеж врха цвета (црно дно на плодовима) - узрокована недостатком калцијума
• Рана пламењача (смеђе мрље на доњим листовима) - гљивична болест
• Касна пламењача (тамне мрље, беле длаке) - разарајућа гљивична болест
• Пуцање (пуцање плодова) - узроковано нередовним заливањем
• Опекотине од сунца (беле/жуте мрље) - узроковане изненадним излагањем сунцу
• Ожиљци на плоду (ожиљци, деформисани плодови) - узроковани хладноћом током цветања

Упоредно поређење здравих зелених листова парадајза и оболелих жуто-смеђих пегавих листова парадајза. Више информација

Берба и уживање у парадајзу

Након свих ваших пажљивих одабира сорти и напора у узгоју, правилна берба осигурава да ћете уживати у најбољем укусу ваших домаћих парадајза.

Шарени асортиман свеже убраних парадајза многих сорти распоређених на рустичној дрвеној површини. Више информација

Када и како брати жетву

• Берите када су плодови потпуно обојени, али још увек чврсти
• За најбољи укус, дозволите парадајзу да потпуно сазри на лози.
• Берба ујутру када је температура хладнија
• Сеците уместо да чупате плодове како бисте избегли оштећење биљака
• На крају сезоне, уберите зелене парадајзе пре мраза и сазрите у затвореном простору.

Чување вашег усева

• Зрели парадајз чувајте на собној температури, не у фрижидеру
• Поређајте у једном слоју, без додиривања, како бисте спречили појаву модрица.
• Прво користите најзрелији парадајз
• За дуже складиштење, размислите о конзервирању, замрзавању или сушењу

Закључак: Ваш успех у узгоју парадајза вас чека

Гајење сопственог парадајза једно је од најиспуњавајућих искустава које баштован може имати. Невероватна разноликост сорти парадајза значи да постоји нешто савршено за сваку башту, укус и кулинарске потребе. Од слатких чери парадајза сорте Санголд до богатог, сложеног укуса сорте Чероки Пурпл, свака сорта доноси нешто посебно у вашу башту и на сто.

Запамтите да услови узгоја варирају, зато се не бојте експериментисати са различитим сортама док не пронађете своје омиљене. Почните са комбинацијом поузданих произвођача и занимљивих нових сорти сваке сезоне. Забележите шта добро успева у вашим специфичним условима у башти и ускоро ћете развити сопствену листу „најбољих парадајза за узгој“.

Без обзира да ли сте почетник који тек започиње своју прву башту или искусан узгајивач који жели да испроба нешто ново, савршен парадајз вас чека. Зароните руке у земљу, посадите саднице и припремите се за неупоредиво задовољство бербе сопственог, сунцем огрејаног, савршено зрелог парадајза. Ваши укусни пупољци ће вам бити захвални!

Баштован се смеши док бере зреле парадајзе са здравих зелених биљака. Више информација

Често постављана питања о узгоју парадајза

Које су најлакше сорте парадајза за почетнике?

Чери парадајз попут Санголда и Свит Милион је генерално најлакши за почетнике, јер је отпорнији на болести и брзо рађа. Одређене сорте попут Роме и Селебрити су такође добар избор јер захтевају мање одржавања. За још већи успех потражите сорте означене као отпорне на болести.

Могу ли узгајати парадајз у контејнерима?

Апсолутно! Одређене сорте попут Patio, Bush Early Girl и Roma су одличне за саксије. Чери парадајз такође добро успева у саксијама. Користите саксије величине најмање 15 литара са добром дренажом, висококвалитетном мешавином за саксије и редовним заливањем за најбоље резултате.

Колико биљака парадајза ми је потребно?

За четворочлану породицу, 4-6 биљака ће обезбедити доста парадајза за свежу конзумацију. Ако планирате да конзервирате или сачувате, размислите о садњи 10-12 биљака. Запамтите да неодређене сорте дају више плодова током дуже сезоне од одређених врста.

Шта значи „број дана до зрелости“ за парадајз?

Број дана до зрелости показује приближно време од пресађивања (не из семена) до тренутка када биљка произведе зреле плодове. Ово може да варира у зависности од услова узгоја, али вам даје добру процену колико брзо ћете брати.

Могу ли сачувати семе од парадајза да бих га посадио следеће године?

Можете сачувати семе од старијих и отворено опрашиваних сорти, које ће произвести биљке идентичне родитељској. Хибридне сорте неће настати из семена. Да бисте сачували семе, извадите га из потпуно зрелог парадајза, ферментирајте неколико дана у води, исперите и добро осушите пре него што га чувате на хладном и сувом месту.

Даље читање

Ако сте уживали у овом посту, можда ће вам се свидети и ови предлози:

• Најбоље сорте и дрвеће јабука за узгој у вашој башти
• Водич за узгој гоји бобица у вашој башти
• Гајење медених бобица у вашој башти: Водич за слатку пролећну жетву