Kendiniz Yetiştirebileceğiniz En İyi Domates Çeşitlerine İlişkin Bir Kılavuz
Yayınlandı: 10 Aralık 2025 20:55:28 UTC
Kendi bahçenizden taze toplanmış, güneşte ısınmış bir domatesi ısırmanın büyülü bir yanı var. Lezzet patlaması, tatlılık ve asiditenin mükemmel dengesi ve onu kendiniz yetiştirmenin verdiği tatmin duygusu, marketten satın alınan domateslerin asla yakalayamayacağı bir deneyim yaratıyor.
A Guide to the Best Tomato Varieties to Grow Yourself
Yüzlerce, hatta binlerce domates çeşidi mevcutken, hangilerini yetiştireceğinize karar vermek zor olabilir. Bu rehber, ister yeni başlayan ister deneyimli bir yetiştirici olun, domates çeşitlerinin harika dünyasında gezinmenize ve bahçeniz için mükemmel olanları bulmanıza yardımcı olacaktır.
Domates Türlerini Anlamak: Başarıya Giden İlk Adımınız
Belirli çeşitlere dalmadan önce, yetiştirebileceğiniz farklı domates türlerini anlamak faydalı olacaktır. Her türün, onu farklı kullanımlara ve yetiştirme koşullarına uygun kılan benzersiz özellikleri vardır.
Farklı domates türleri benzersiz lezzetler, boyutlar ve büyüme özellikleri sunar
Belirli ve Belirsiz: Büyüme Alışkanlıkları Önemlidir
Domates çeşitleri arasındaki en önemli farklardan biri büyüme alışkanlıklarıdır:
Belirli Domatesler
- Önceden belirlenmiş bir yüksekliğe kadar büyürler (genellikle 3-4 fit)
- Tüm meyvelerini 4-6 haftalık bir süre içinde üretirler
- Konteyner bahçeciliği ve küçük alanlar için idealdir
- Hasat aynı anda gerçekleştiği için konserve yapmak için mükemmeldir
- Genellikle minimum düzeyde kazıklama veya kafesleme gerektirir
Belirsiz Domatesler
- Don nedeniyle ölene kadar büyümeye ve üretime devam edin
- 6-10 feet veya daha fazla yüksekliğe ulaşabilir
- Büyüme mevsimi boyunca meyve üretin
- Sağlam kazık, kafes veya kafes gerektirir
- Uzun süreli hasatlar için taze tüketime uygundur
Yaygın Domates Kategorileri
Domatesler çeşitli şekil, boyut ve tatlarda gelir ve her birinin kendine özgü en iyi kullanım alanları vardır:
Kiraz ve Üzüm Domatesleri
Atıştırmalıklar ve salatalar için mükemmel, küçük, lokma büyüklüğünde meyvelerdir. Genellikle en erken olgunlaşan ve en verimli olanlardır.
Salça ve Roma Domatesleri
Etli, daha az çekirdekli ve daha az su içeriğine sahip olduğundan soslar, salçalar ve konserveler için idealdir.
Biftek Domatesleri
Sandviçler ve burgerler için mükemmel, iri ve sulu domatesler. Klasik domates lezzetini ve etkileyici boyutunu sunarlar.
Miras Domatesler
Nesiller boyu aktarılan, olağanüstü lezzeti ve benzersiz görünümüyle bilinen açık tozlaşmalı çeşitler.
Hibrit Domatesler
İki ana çeşit arasında yapılan melezlemeler, çoğunlukla hastalık direncini, verimi veya diğer istenen özellikleri artırır.
Özel Domatesler
Bahçede ve tabakta öne çıkan, kendine özgü renkleri, şekilleri veya tatları olan eşsiz çeşitler.
Yetiştirilecek En İyi Kiraz Domates Çeşitleri
Kiraz domatesleri hem yeni başlayanlar hem de deneyimli bahçıvanlar için mükemmeldir. Genellikle ilk meyveyi veren ve sezon boyunca meyve vermeye devam eden domateslerdir. Tatlı aromaları onları atıştırmalıklar, salatalar ve kızartmalar için favori kılar.
Sungold kiraz domatesleri olağanüstü tatlılıkları ve verimlilikleriyle bilinirler
Sungold
Belirsiz 57-65 gün
Piyasadaki en tatlı domates çeşidi olarak kabul edilen Sungold, tropikal, meyvemsi ve neredeyse şekerli bir tada sahip, bol miktarda altın-turuncu meyve salkımları üretir. Bitkiler güçlü ve hastalıklara dayanıklıdır, bu da onları yeni başlayanlar için mükemmel kılar.
En iyi kullanım alanları: Taze tüketim, salatalar, kızartma
Büyüme ipucu: Bitkiler 2,5 metreye kadar uzayıp meyveyle ağırlaşabileceğinden sağlam bir destek sağlayın.
Siyah Kiraz
Belirsiz 65-75 gün
Bu koyu mor-siyah kiraz domatesleri, tatlılık ve asidite arasında mükemmel bir dengeye sahip, karmaşık ve zengin bir lezzet sunar. Genellikle, büyük aile yadigarı çeşitlerinin lezzet derinliğinin, lokma büyüklüğünde bir pakette sunulduğu söylenir.
En iyi kullanım alanları: Taze tüketim, gurme salatalar, kızartma
Yetiştirme ipucu: Birçok çeşide göre ideal olmayan koşullara daha iyi dayanır.
Tatlı Milyon
Belirsiz 60-70 gün
Adından da anlaşılacağı gibi, bu çeşit uzun salkımlarda muazzam miktarda tatlı kırmızı kiraz domatesi üretir. Meyveleri çatlamaya karşı dirençlidir ve hastalıklara karşı mükemmel bir dirence sahiptir, bu da onu zorlu koşullarda bile güvenilir bir üretici yapar.
En iyi kullanım alanları: Atıştırmalıklar, salatalar, konserveleme
Yetiştirme ipucu: Güzel bir görünüm için tüm salkımları hasat edin.
En İyi Salça ve Roma Domates Çeşitleri
Salçalık domatesler, mutfak bahçesinin vazgeçilmezidir. Etli dokuları, daha az çekirdekli olmaları ve daha düşük nem oranlarıyla soslar, salçalar ve konserve projeleri için idealdirler. Kendi salçalık domateslerinizi yetiştirerek, ev yapımı soslarınızı yepyeni bir boyuta taşıyabilirsiniz.
Roma domatesleri etli dokusu ve mükemmel sos yapma özellikleri nedeniyle değerlidir
Roma
75-80 gün belirleyin
Klasik salçalık domates çeşidi olan Roma, kalın duvarlı, az çekirdekli ve çok az sulu, orta büyüklükte, erik biçimli meyveler üretir. Kararlı büyüme alışkanlıkları sayesinde, konserve günleri için mükemmel, yoğun bir hasat elde edersiniz.
En iyi kullanım alanları: Sos, macun, konserve, kurutma
Yetiştirme ipucu: Önemli miktarda konserve hasadı için aynı anda birkaç tane ekin.
San Marzano
Belirsiz 80-90 gün
Sosluk domatesler için altın standart olarak kabul edilen San Marzano, kalın etli, az çekirdekli ve zengin, tatlı bir tada sahip uzun meyveler üretir. Orijinal İtalyan mirası olan bu çeşit, olağanüstü derinlikte lezzete sahip soslar üretir.
En iyi kullanımlar: Birinci sınıf soslar, konserveleme, kızartma
Yetiştirme ipucu: Çiçek ucu çürümesini önlemek için iyi kalsiyuma ihtiyaç duyar.
Amish Macunu
Belirsiz 80-85 gün
Bu ata yadigarı çeşit, çoğu salça domatesinden daha sulu, ancak yine de sos yapımı için mükemmel olan büyük, öküz kalbi şeklinde meyveler üretir. Boyutları ve verimlilikleri onları ev konservecileri için favori hale getirir.
En iyi kullanım alanları: Sos, konserve, taze tüketim
Yetiştirme ipucu: Enerjiyi meyve üretimine odaklamak için budamanın faydaları.
En İyi Biftek ve Domates Çeşitleri
Sandviç veya burgerde kalın bir dilim ev yapımı biftek domatesinden daha iyisi yoktur. Bu iri ve sulu domatesler, gerçek domates lezzetini tanımlayan o mükemmel tatlılık ve ekşilik dengesini sunarak birçok bahçıvanın gurur kaynağıdır.
Brendi şarabı
Belirsiz 80-100 gün
Bu efsanevi Amiş yadigarı, 750 grama kadar büyük, pembe-kırmızı meyveler üretir ve birçok kişi tarafından mükemmel bir tatlılık ve ekşilik dengesi olarak kabul edilir. Zengin ve karmaşık bir tada sahip olan bu domates, genellikle en üst düzey "gerçek domates" tadı olarak tanımlanır.
En iyi kullanım alanları: Taze tüketim, sandviçler, vitrin olarak
Yetiştirme ipucu: İyi desteğe ihtiyaç duyar ve hava sirkülasyonunu iyileştirmek için alt yapraklarının budanmasından faydalanır.
Çeroki Moru
Belirsiz 80-90 gün
Bu Kızılderili yadigarı, belirgin koyu mor-pembe renkte ve yeşil omuzlu, orta ila büyük meyveler üretir. Zengin, tatlı ve dumanlı bir tada sahiptir ve yadigarı çeşitler arasında sıklıkla lezzet testlerinde başarılı olur.
En iyi kullanım alanları: Taze tüketim, sandviçler, salatalar
Yetiştirme ipucu: Birçok ata yadigarından daha verimlidir ve hastalıklara karşı daha dayanıklıdır.
Kellogg's Kahvaltısı
Belirsiz 80-90 gün
Bu göz alıcı turuncu biftek domatesi, 450 grama kadar ağırlığa sahip büyük meyveler üretir. Tatlı ve meyvemsi bir tada sahip olan domatesin asiditesi düşüktür ve parlak rengi salatalara ve tabaklara hoş bir kontrast katar.
En iyi kullanım alanları: Taze tüketim, renkli salatalar
Yetiştirme ipucu: Birçok geleneksel çeşitten daha fazla hastalığa dayanıklıdır.
Benzersiz ve Özel Domates Çeşitleri
Yaygın kategorilerin ötesinde, bahçenize heyecan katabilecek benzersiz domates çeşitleri dünyası var. Bu sohbet başlatıcılar, arkadaşlarınızı ve ailenizi etkileyecek sıra dışı renkler, şekiller ve tatlar sunuyor.
Yeşil Zebra
Belirsiz 75-80 gün
Bu çarpıcı çeşit, sarı-yeşil kabuklu ve koyu yeşil çizgili 5-7,5 cm boyunda meyveler üretir. Tadı parlak, keskin ve hafif tatlıdır; salatalara ve salsalara görsel ilgi ve canlı bir lezzet katmak için mükemmeldir.
En iyi kullanım alanları: Salatalar, salsalar, sohbet konusu olarak
Yetiştirme ipucu: Meyveler sarı bir renk aldığında ve dokunulduğunda hafif yumuşak hissedildiğinde olgunlaşmış sayılır.
Gündoğumu Yaban Arısı
Belirsiz 70 gün
Bu güzel kiraz domatesleri, çiçek uçlarından yayılan kırmızı çizgilerle ağırlıklı olarak sarı renktedir. Tadı tatlı ve hafiftir, bu da onları domateslerinde daha az asit tercih edenler için mükemmel kılar.
En iyi kullanım alanları: Taze tüketim, renkli salatalar
Yetiştirme ipucu: En iyi lezzet için kırmızı çizgiler belirginleştiğinde hasat edin.
Japon Siyah Trifeli
Belirsiz 80-85 gün
Bu Rus yadigarı domates, koyu maun-kahverengi renkte armut biçimli meyveler üretir. Zengin, dumanlı aroması çikolata notaları taşır ve genellikle diğer siyah domates çeşitleriyle karşılaştırılır, ancak kendine özgü bir şekli vardır.
En iyi kullanım alanları: Taze tüketim, kızartma, soslar
Yetiştirme ipucu: Hava sirkülasyonunu iyileştirmek ve hastalıkları önlemek için budayın.
İhtiyaçlarınıza Uygun Domates Çeşitlerini Seçmek
Piyasada çok sayıda harika domates çeşidi mevcut olduğundan, özel durumunuza uygun olanları seçmek, bahçecilikte başarının anahtarıdır. Yetiştirme koşullarınızı, mevcut alanınızı ve hasadınızı nasıl kullanmayı planladığınızı göz önünde bulundurun.
Farklı Yetiştirme Koşulları İçin En İyi Domatesler
Konteyner Bahçeleri İçin
- Patio (belirli, kompakt)
- Tiny Tim (belirleyici, cüce)
- Tumbler (belirleyici, takip eden)
- Bush Erken Kızı (belirleyici)
- Tatlı Milyon (belirsiz ama yönetilebilir)
Yeni Başlayanlar İçin
- Roman (belirli, güvenilir)
- Erken Kız (belirsiz, hızlı)
- Ünlü (belirleyici, hastalığa dirençli)
- Sungold (belirsiz, üretken)
- Kiraz çeşitleri genellikle
Zorlu İklimler İçin
- Efsane (geç yanıklığa dayanıklılık)
- Stupice (soğuğa dayanıklılık)
- Eva Purple Ball (ısı toleransı)
- San Marzano (kuraklığa dayanıklılık)
- Dağ çeşitleri (hastalık direnci)
Farklı Kullanımlar İçin En İyi Domatesler
| Amaç | En İyi Çeşitler | Neden Çalışıyorlar? |
| Sos Yapımı | Roma, San Marzano, Amish Yapıştır | Düşük nem, etli doku, daha az çekirdek |
| Sandviçler | Brandywine, Cherokee Purple, Biftek | Büyük boy, etli doku, zengin lezzet |
| Salatalar | Kiraz çeşitleri, Yeşil Zebra, Juliet | Lokma büyüklüğünde veya görsel olarak ilgi çekici, tatlı bir lezzet |
| Bütün Konserveleme | Roma, San Marzano, Ünlü | Sert doku, işlendiğinde şeklini korur |
| Uzun Vadeli Üretim | Sungold, Tatlı Milyon, Juliet | Belirsiz, hastalığa dayanıklı, üretken |
Tüm Domates Çeşitleri İçin Temel Yetiştirme İpuçları
Farklı domates çeşitlerinin kendine özgü ihtiyaçları olsa da, tüm domateslerin başarılı bir büyüme için bazı temel gereksinimleri ortaktır. Hangi çeşidi seçerseniz seçin, bol hasat elde etmek için bu temel ipuçlarını izleyin.
Güneş Işığı ve Konum
- Günde en az 6-8 saat doğrudan güneş ışığı alan bir yer seçin
- Hastalıkları önlemek için iyi hava sirkülasyonu sağlayın
- Toprak kaynaklı hastalıkları önlemek için ekim yerlerini her yıl değiştirin
- Çok sıcak iklimlerde öğleden sonra gölgesini göz önünde bulundurun
Toprak ve Dikim
- Bol miktarda organik madde içeren, zengin, iyi drene edilmiş toprak kullanın
- Güçlü kök gelişimini teşvik etmek için gövdenin 2/3'ünü gömerek derin bir şekilde dikin
- Bitkileri çeşidine göre aralıklı olarak yerleştirin (18-36 inç aralıklarla)
- Her ekim çukuruna bir avuç kompost ekleyin
Sulama ve Besleme
- Haftada yaklaşık 1-2 inç olacak şekilde derinlemesine ve düzenli olarak sulayın
- Yaprakların kuru kalmasını ve hastalıkların önlenmesini sağlamak için dipten su verin
- Dikimden sonra ve ilk meyveler göründüğünde dengeli organik gübre ile besleyin
- Çiçek ucu çürümesini önlemek için kalsiyum takviyesini düşünün
Destek ve Bakım
- Dikim zamanında kazıklar, kafesler veya kafesler yerleştirin
- Hava sirkülasyonunu iyileştirmek ve enerjiyi odaklamak için belirsiz çeşitleri budayın
- Daha büyük (ama daha az) meyveler için sürgünleri (yan sürgünleri) çıkarın
- Toprak nemini korumak ve toprak kaynaklı hastalık sıçramasını önlemek için malç uygulayın
İpucu: Ardışık Ekim
Sürekli bir hasat için, büyüme mevsiminin başlarında her 2-3 haftada bir birkaç domates fidesi dikmeyi düşünebilirsiniz. Bu strateji, özellikle belirli çeşitlerde işe yarar ve yaz ve sonbahar boyunca taze domateslere sahip olmanızı sağlar.
Yaygın Domates Sorunlarının Önlenmesi
En iyi domates çeşitleri bile zorluklarla karşılaşabilir. Yaygın sorunları ve bunların nasıl önleneceğini anlamak, domates yetiştirme başarınızı garantilemeye yardımcı olacaktır.
Hastalık Önleme Stratejileri
- Mümkün olduğunda hastalığa dayanıklı çeşitleri seçin
- Mahsul rotasyonu uygulayın (her yıl aynı yere domates ekmeyin)
- Bitkiler arasında iyi hava sirkülasyonu sağlayın
- Yapraklara değil, diplere su verin
- Toprağın yapraklara sıçramasını önlemek için malç uygulayın
- Hastalıklı bitki materyalini derhal çıkarın ve imha edin
- Budama sırasında bitkiler arasındaki aletleri temizleyin
Dikkat Edilmesi Gereken Yaygın Domates Sorunları
- Çiçek ucu çürümesi (meyvelerde siyah dip) - kalsiyum eksikliğinden kaynaklanır
- Erken yanıklık (alt yapraklarda kahverengi lekeler) - mantar hastalığı
- Geç yanıklık (koyu lekeler, beyaz tüyler) - yıkıcı mantar hastalığı
- Çatlama (meyvede yarıklar) - düzensiz sulamadan kaynaklanır
- Güneş yanığı (beyaz/sarı lekeler) - Güneşe aniden maruz kalma sonucu oluşur
- Catface (yaralı, deforme olmuş meyve) - çiçeklenme döneminde soğuktan kaynaklanır
Domateslerinizi Hasat Etmek ve Keyfini Çıkarmak
Tüm dikkatli çeşit seçimi ve yetiştirme çabalarınızın ardından, doğru hasat, evde yetiştirdiğiniz domateslerden en iyi lezzeti almanızı sağlar.
Ne Zaman ve Nasıl Hasat Edilir?
- Meyveler tamamen renklendiğinde ancak hala sert olduğunda hasat edin
- En iyi lezzet için domateslerin asmada tamamen olgunlaşmasına izin verin
- Sabahleyin, hava sıcaklığı daha düşükken hasat edin
- Bitkilere zarar vermemek için meyveleri çekmek yerine kesin
- Sezon sonunda, yeşil domatesleri dondan önce hasat edin ve iç mekanda olgunlaştırın
Hasadınızı Saklama
- Olgun domatesleri buzdolabında değil oda sıcaklığında saklayın
- Morarmayı önlemek için tek kat halinde, birbirine değmeyecek şekilde yerleştirin
- Önce en olgun domatesleri kullanın
- Daha uzun süreli saklama için konservelemeyi, dondurmayı veya kurutmayı düşünün
Sonuç: Domates Yetiştirme Başarınız Sizi Bekliyor
Kendi domateslerinizi yetiştirmek, bir bahçıvanın yaşayabileceği en ödüllendirici deneyimlerden biridir. Domates çeşitlerinin inanılmaz çeşitliliği, her bahçeye, damak tadına ve mutfak ihtiyacına uygun mükemmel bir seçenek olduğu anlamına gelir. Şeker gibi tatlı Sungold kiraz domateslerinden Cherokee Purple'ın zengin ve karmaşık aromasına kadar her çeşit, bahçenize ve sofranıza özel bir şeyler katar.
Yetiştirme koşullarının değişiklik gösterdiğini unutmayın, bu yüzden kişisel favorilerinizi bulana kadar farklı çeşitleri denemekten çekinmeyin. Her mevsim güvenilir üreticiler ve ilgi çekici yeni çeşitlerden oluşan bir karışımla başlayın. Bahçenizin özel koşullarında hangilerinin iyi performans gösterdiğini not alın ve kısa sürede kendi "yetiştirilecek en iyi domatesler" listenizi oluşturun.
İster ilk bahçenizi kurmaya yeni başlayan biri olun, ister yeni bir şeyler denemek isteyen deneyimli bir yetiştirici olun, mükemmel domates sizi bekliyor. Ellerinizi toprağa sokun, fidelerinizi dikin ve güneşle ısınmış, mükemmel olgunluktaki domateslerinizi hasat etmenin eşsiz keyfine hazırlanın. Damak tadınız size teşekkür edecek!
Domates Yetiştirme Hakkında Sıkça Sorulan Sorular
Yeni başlayanlar için en kolay domates çeşitleri hangileridir?
Sungold ve Sweet Million gibi kiraz domatesleri, daha toleranslı ve hızlı meyve verdikleri için yeni başlayanlar için genellikle en kolay olanlardır. Roma ve Celebrity gibi belirli çeşitler de daha az bakım gerektirdikleri için iyi seçimlerdir. Daha da büyük bir başarı için hastalığa dayanıklı olarak etiketlenen çeşitleri tercih edin.
Saksıda domates yetiştirebilir miyim?
Kesinlikle! Patio, Bush Early Girl ve Roma gibi belirli çeşitler saksılar için mükemmeldir. Kiraz domatesleri de saksılarda iyi yetişir. En iyi sonuçlar için iyi drenajlı, yüksek kaliteli saksı karışımı ve düzenli sulamaya sahip en az 20 litrelik saksılar kullanın.
Kaç adet domates fidesine ihtiyacım var?
Dört kişilik bir aile için 4-6 fide taze tüketim için bol miktarda domates sağlayacaktır. Konserve yapmayı veya saklamayı planlıyorsanız, 10-12 fide dikmeyi düşünebilirsiniz. Belirsiz çeşitlerin, belirli çeşitlere göre daha uzun bir sezonda daha fazla verim verdiğini unutmayın.
Domateslerde "olgunlaşma süresi" ne anlama geliyor?
Olgunlaşma süresi, bitkinin tohumdan değil, dikimden olgun meyve vermesine kadar geçen yaklaşık süreyi ifade eder. Bu süre, yetiştirme koşullarına bağlı olarak değişiklik gösterebilir, ancak size ne kadar sürede hasat yapacağınıza dair iyi bir tahmin sunar.
Domateslerimin tohumlarını saklayıp gelecek seneye ekebilir miyim?
Ata bitkisiyle aynı bitkileri üretecek olan ata yadigarı ve açık tozlaşmalı çeşitlerin tohumlarını saklayabilirsiniz. Hibrit çeşitler tohumdan elde edilemez. Tohumları saklamak için, tamamen olgunlaşmış bir domatesten alın, birkaç gün suda fermente edin, durulayın ve serin ve kuru bir yerde saklamadan önce iyice kurulayın.
Daha Fazla Okuma
Bu yazıyı beğendiyseniz, şu öneriler de ilginizi çekebilir:
- Bahçenizde Yetiştirebileceğiniz En Sağlıklı Meyveler
- Bahçenizde Yetiştirebileceğiniz En İyi Elma Çeşitleri ve Ağaçları
- Ev Bahçenizde Yetiştirebileceğiniz En Sağlıklı 10 Sebze