Jäsning av öl med Lallemand LalBrew Windsor-jäst

En glasdamjeanne med jäsande engelsk ale i en rustik gammal bryggkällare med malt, humle och flaskor runt omkring. Mer information

Den här guiden riktar sig till hembryggare och småskaliga professionella bryggare i USA. Den erbjuder praktiska tips om bryggningshastigheter, rehydrering, mäsk- och receptjusteringar, hantering, felsökning, förvaring och var man kan köpa Lallemand LalBrew Windsor-jäst.

Viktiga slutsatser

• Lallemand LalBrew Windsor-jäst är en torr, överjäsande engelsk alejäst som passar till traditionella ales och mörkare stilar.
• Förvänta dig en fruktig esterkaraktär, medelhög dämpning och låg flockulering som bevarar fylligheten.
• Optimalt jäsningsintervall är 15–22 °C (59–72 °F); alkoholtoleransen närmar sig 12 % ABV.
• Artikeln innehåller praktiska råd om pitching, rehydrering, mäskjusteringar och felsökning.
• Innehållet riktar sig till amerikanska hembryggare och små professionella bryggare som söker pålitlig Windsor ale-jästprestanda.

Varför välja Lallemand LalBrew Windsor-jäst för engelska ölsorter

LalBrew Windsor är en äkta engelsk druvsort, vald för sin balanserade fruktiga arom och karaktär av färsk jäst. Den är att föredra för öl som behöver en fylligare kropp och en lätt söt avslutning. Detta står i kontrast till de rena, neutrala profilerna hos många amerikanska druvsorter.

Denna sort är idealisk för en mängd olika klassiska stilar, inklusive milds, bitters, Irish reds, English brown ales, porters, sweet stouts och pale ales. Hemmabryggare och professionella bryggare väljer ofta Windsor för pale ales. Den bevarar maltsmaken och förstärker fruktestrar utan att överväldiga humlekaraktären.

Windsors låga flockulering och medelhöga uttunning säkerställer att ölen behåller fyllighet och kvarvarande sötma. Detta gör den till ett utmärkt val för bitter, där munkänsla och maltbalans är avgörande. Jästen bidrar med en behaglig rundhet, vilket förstärker kex- och karamellmalt.

För mörkare öl kan Windsor mjuka upp skarpa rostningstoner, vilket framhäver nyanser av torkad frukt och kola. I ett exempel på hembryggning använde ett bryggeri Windsor istället för Fermentis US-05 för att minska bettet av rostat kaffe. Detta resulterade i en fylligare, russinliknande avslutning som uppfyllde receptets mål.

Välj Windsor för klassisk engelsk karaktär: blygsamma estrar, mild jästsmak och maltigt djup. Den är perfekt för brygder som förlitar sig på maltkomplexitet och en varm, rundad profil, snarare än en mycket dämpad, krispig avslutning.

Töjningsegenskaper och tekniska specifikationer

Windsor klassificeras som Saccharomyces cerevisiae, en jäst med överjäsning. Den är att föredra för öl i engelsk stil. Denna sort har en fruktig, esteraktig profil och medelstark konsistens, vilket passar bra till traditionella ale-recept.

Typiska tekniska data från Lallemand för Windsor inkluderar procent torrsubstans vid 93–97 % och viabilitet vid ≥ 5 x 10^9 CFU per gram. Mikrobiologiska gränser är strikta: vildjäst under 1 per 10^6 jästceller, bakterier under 1 per 10^6 jästceller och diastaticus odetekterbar.

Under Lallemands standardförhållanden vid 20°C (68°F) visar Lallemand Windsor-analys kraftig jäsning. Den kan avslutas på cirka tre dagar. Förvänta dig medelhög jäsning med låg flockulering och tydlig esterkaraktär i engelsk stil.

• Rapporterad dämpning: Lallemand listar "medel"; oberoende Beer-Analytics-profiler registrerar cirka 70 %.
• Alkoholtolerans: ungefär upp till 12 % ABV under hälsosamma förhållanden.
• Rekommendation för pitching: 50–100 g per hL för att nå cirka 2,5–5 miljoner celler/ml, beroende på målpitchhastighet.

Saccharomyces cerevisiae torrjästspecifikationer för Windsor gör den mångsidig för en rad olika ale. Detta inkluderar bitter, pale ale och mild ale. Dess förutsägbara profil hjälper bryggarna att välja fyllighet och restsötma.

För laboratorier och pilotbrygder tillhandahåller Lallemand Windsor-analyser och Windsor tekniska data de mätvärden som behövs. Dessa inkluderar cellantal, hydreringsbehov och förväntade jäsningstider. Dessa siffror stöder konsekvent prestanda från batch till batch.

Mikroskopisk närbild av jästceller från engelsk ale som visar ovala strukturer och knoppning, mot en neutral minimalistisk bakgrund. Mer information

Optimalt jäsningstemperaturområde och effekter

Lallemand LalBrew Windsor trivs i ett måttligt temperaturintervall. Den rekommenderade temperaturen är 15–22 °C (59–72 °F). Detta intervall bidrar till att bibehålla den engelska karaktären samtidigt som det säkerställer en jämn dämpning.

Att hålla temperaturen närmare den lägre gränsen resulterar i en renare smak med färre estrar. När temperaturen ökar utvecklar ölet fruktigare estrar och en mer uttalad engelsk karaktär. Bryggerierna använder detta för att finjustera aromen och munkänslan.

Temperaturkontroll är avgörande. Jäsningstemperaturen påverkar Windsor i varje steg: laggfasen, vörtförtunningen och smakutvecklingen. Små temperaturförändringar kan påverka det slutliga ölet avsevärt. Samspelet mellan vörtmängd, vörtnäring och temperatur är avgörande.

Ett exempel från ett kommersiellt bryggeri visar att Windsor kan tolerera något varmare temperaturer för specifika effekter. I ett porter-test startade jäsningen vid 20–21 °C och steg till 23 °C mot slutet. Detta gjordes för att påskynda jäsningen och öka etanolproduktionen. Använd denna metod med försiktighet och sparsamt.

• Undvik plötsliga temperaturchocker under rehydrering eller överföring.
• Utsätt inte jästen för temperatursvängningar över 10 °C; snabba förändringar kan orsaka mutantstammar och bismaker.
• Övervaka omgivnings- och vörttemperaturen, inte bara jäskärlets topputrymme.

När du siktar på en specifik stil, kontrollera hur jäsningstemperaturen påverkar Windsor. Konsekvent kontroll inom intervallet 15-22 °C säkerställer repeterbara resultat och förutsägbara esternivåer för traditionella engelska ales.

Förväntningar på dämpning, fyllighet och restsötma

Lallemand LalBrew Windsor uppvisar medelhög förtunning, vilket de flesta guider föreslår. Man kan förvänta sig cirka 65–75 % skenbar förtunning i många satser. Det betyder att de flesta enkla sockerarter fermenteras, vilket lämnar kvar längre kedjiga dextriner för att förbättra munkänslan.

Windsors dämpningsnivå bidrar till dess anmärkningsvärda fyllighet, vilket skiljer den från mycket dämpande amerikanska ale-sorter som US-05. Bryggare noterar ofta en fylligare smak och mjukare avslutning med Windsor. Detta är fördelaktigt för mörkare stilar, som porter eller brown ale, som kan nå 9–10 % ABV och fortfarande kännas rundad.

Windsors fyllighet beror delvis på dess utnyttjande av maltotrios. Denna sort fermenterar inte effektivt maltotrios, en trisackarid som utgör 10–15 % av vörtsockret. Den överblivna maltotriosen ökar mängden kvarvarande extrakt, vilket leder till märkbar sötma.

För att förbättra den kvarvarande sötman i Windsor, justera mäskningsschemat. Öka mäskningstiden till 65–69 °C för att främja dextrinbildning och en sirapsliknande munkänsla. Denna metod utnyttjar jästens naturliga benägenhet att behålla fyllighet och sötma.

För en torrare avslutning, sänk mäsktemperaturen och gynna beta-amylasaktiviteten. Denna strategi främjar produktionen av fermenterbar maltos, som kompatibla stammar kan konsumera. Det resulterar i mindre överblivet extrakt jämfört med ett Windsor-fermenterat öl.

• Förvänta dig medeldämpning i standardöl.
• Använd högre mäsktemperaturer för att öka fylligheten och den kvarvarande sötman.
• Välj lägre mäsktemperaturer för en torrare profil om du vill ha mindre kvarvarande sötma.

En pint bärnstensfärgad öl på en sliten träbar i en svagt upplyst krog med varma mässingsbeslag och en glödande lampa i bakgrunden. Mer information

Bästa praxis för pitchinghastigheter, rehydrering och jästhantering

För optimala resultat, sikta på en Windsor-vört på 50–100 g per hL. Detta ger cirka 2,5–5 miljoner celler/ml. För typiska engelska ale, sikta på den lägre delen av detta intervall. För brygder med hög gravitation, tunga tillsatser eller sura vörter rekommenderas den högre gränsen.

Vid mer stressiga fermenteringsperioder, överväg att öka tjockvikten och tillsätta näringsämnen. Att använda ett rehydreringsnäringsämne som Go-Ferm Protect Evolution kan avsevärt förbättra cellernas livskraft under övergången från torr till flytande jäst.

För att effektivt återfukta LalBrew Windsor, strö torrjästen 10 gånger sin vikt i sterilt vatten vid 30–35 °C (86–95 °F). Rör försiktigt om och låt sedan vila i 15 minuter. Rör om igen och vänta fem minuter innan den acklimatiseras.

Efter rehydrering, tillsätt små vörtportioner med 5-minutersintervall för att undvika att cellerna chockas. Se till att temperaturskillnaden mellan jäst och vört inte överstiger 10 °C. När jästen har acklimatiserats, häll den omedelbart i den avsvalnade vörten.

• Torrjäsning fungerar ofta bra för vanliga ale, men rehydrera LalBrew Windsor för höggravitations- eller utmanande jäsningar.
• Överväg näringstillskott och syresättning för hög gravitation för att stödja en hälsosam jäsning.

Korrekt jästhantering av Lallemand börjar med förvaring. Förvara vakuumförseglade förpackningar på en sval, torr plats under 4 °C (39 °F). Använd inte förpackningar som har förlorat sitt vakuum.

Om en förpackning öppnas, förslut den igen och använd den inom tre dagar om du inte omedelbart vakuumtömmer den igen. Undvik temperatursvängningar och fuktexponering under transport och förvaring.

För svåra öl, öka jästhastigheten, se till att det finns tillräckligt med syre och använd rehydreringsnäringsämnen. Dessa åtgärder skyddar jästdugligheten och minimerar fördröjning. Genom att tillämpa Windsors bästa praxis för jästhastighet och jästhantering enligt Lallemand kan du uppnå bättre resultat.

Fermenteringsprestanda och tidslinje med Windsor

Under Lallemands standardvörtförhållanden vid 20°C kan man förvänta sig att en kraftig jäsning av Windsor-stam avslutas på ungefär tre dagar. Den faktiska tidslinjen för Windsor-jäsningen kan variera beroende på flera faktorer. Dessa inkluderar jäsningshastighet, vörtvikt, temperatur och näringsnivåer.

Lagfasens längd och totala jäsningstid beror på jästhantering och beckstorlek. Ett hälsosamt, korrekt rehydrerat beck förkortar laggen och förbättrar Windsor-jäsningshastigheten. Torrjäsning vid låga hastigheter kan förlänga tidslinjen.

• Höggraverade vörter saktar ofta ner aktiviteten och kräver högre vörthastigheter.
• Näringsämnen och syre vid becket minskar avstannade jäsningar.
• Korrekt hygien och temperaturkontroll skyddar önskad dämpning och smak.

För bryggare som vill ha mer sockerhalt samtidigt som de behåller lite fyllighet, höj temperaturen sent i jäsningen. Att gå från 20–21 °C upp till cirka 23 °C kan stimulera jästen att färdigställa mer socker utan att tappa maltkaraktären.

Följ standardrutiner för jästhantering vid omblandning av Windsor. Säkerställ god luftning av vörten om omblandad torrjäst används. Detta bibehåller jästens hälsa och en jämn Windsor-jäsningshastighet i efterföljande generationer.

Smak- och arombidrag från Windsor-jäst

LalBrew Windsor introducerar en klassisk engelsk karaktär, perfekt för maltfokuserade recept. Dess smakprofil präglas av färska, fruktiga estrar och en antydan av brödjäst. Anmärkningsvärda toner inkluderar rött äpple, grönt äpple och lätt banan.

De fruktiga estrar som Windsor producerar påverkas av jäsningstemperatur och jäsningshastighet. Varmare temperaturer och lägre jäsningshastigheter förstärker esteruttrycket. Å andra sidan resulterar kallare, välgjorda jäsningar i en mer återhållsam profil med subtila fenoler och kryddnejlikaliknande kryddor.

mörkare öl mjukar Windsors aromer upp de skarpa rostningskanterna. Denna jästs esteriga bakgrund avrundar porter och bruna ale, vilket gör att de smakar sötare i avslutningen. Munkänslan är ofta fylligare än med mycket rena amerikanska alesorter.

När man balanserar recept förstärker Windsor maltens komplexitet utan att överväldiga den med kryddor. Justera mäskprofiler och humling för att hålla estrarna i harmoni med karamell-, kola- eller chokladmalt. Många kommersiella engelska ale förlitar sig på Windsor för dess pålitliga fruktiga ryggrad och måttliga fenoliska lyft.

• Vanliga noter: rött äpple, tropiskt och grönt äpple, banan, lätt kryddnejlika.
• Kontrolltips: sänk temperaturen och högre tonhöjd för att minska estrar; höj temperaturen eller sänk tonhöjden för att förstärka dem.
• Passar bäst: maltbaserade bitters, engelska ales, session porters där en mjukare rostning önskas.

Windsors smak- och arombidrag gör den mångsidig för bryggare som söker personlighet utan överväldigande kryddor. Använd småskaliga tester för att finjustera de fruktiga estrarna i Windsor för din önskade ölstil.

Använda Windsor för höggravitationsöl och specialöl

LalBrew Windsor är skicklig på att hantera starka engelska ales. Den tål alkoholhalt upp till cirka 12 % ABV. Detta gör den till ett utmärkt val för porter och stout, vilket säkerställer att maltkaraktären bibehålls och den varsamma avdunsningen bibehålls.

För höggravitationsjäsningar, öka pitchhastigheten. Lallemand föreslår hastigheter över de vanliga 50–100 g/hl för högt tillsatta eller sura vörter. Detta är för att förhindra tröghet under höggravitationsjäsning i Windsor.

Rehydrering med ett skyddande näringsämne, såsom Go-Ferm Protect Evolution, stöder cellernas livskraft. Detta steg förbättrar prestandan i LalBrew Windsor-projekt med hög alkoholhalt. Det minskar också risken för att aktiviteten avstannar.

Syresättning och riktade näringstillskott är avgörande för att uppnå högre alkoholnivåer. Kort syresättning vid beck och stegvis näringsdosering håller jästen frisk. Detta minimerar bismaker i Windsor för porter och stout.

• Exempel på övning: en porter med 1.070 OG som använder Windsor med bibehållen fyllighet och en behaglig sötma, samtidigt som den når cirka 9–10 % ABV när tillsatser som russin och laktos tillsattes.
• Övervaka gravitationen dagligen tidigt under jäsningen. Var uppmärksam på tecken på stress så att du kan tillsätta näringsämnen eller justera temperaturen vid behov.
• Överväg en något varmare finish för att hjälpa jästen att rena upp biprodukter utan att ta bort maltkaraktären.

Genom att följa dessa steg blir Windsor höggravitetsjäsning förutsägbar och repeterbar. Bryggerier som siktar på LalBrew Windsor-resultat med högt alkoholinnehåll kommer att lyckas med noggrann strategi för pitching, rehydrering, syresättning och näringsämnen.

Svagt upplyst bryggeriumsinteriör med höga jäsningstankar i rostfritt stål, rör, ventiler och en glödande pint bärnstensfärgad öl på en träyta i förgrunden. Mer information

Praktiska receptjusteringar och överväganden vid mosning

Windsor lämnar mer maltotrios kvar, så justera mäsktemperaturen för att uppnå önskad fyllighet och sötma. För en fylligare munkänsla, sikta på 66–68 °C (151–154 °F). För en torrare avslutning, sänk till runt 60 grader.

När du brygger ale i engelsk stil, följ ett tydligt mäskschema för full fyllighet. En enda infusion vid 66–68 °C säkerställer jämna dextrinnivåer. För mer kontroll, överväg en kort proteinpaus följt av en hög sackarifieringspaus för att öka extraktet.

För Windsor-vänliga receptjusteringar, öka den upplevda sötman och komplexiteten. Tillsätt små mängder laktos, kristallmalt eller chokladmalt för färg och tyngd i mellangommen. Russin eller torkad frukt i konditionering kan ge djup utan att dämpa smaken.

För ett renare, mindre sött resultat, välj lägre mäsktemperaturer och jäs mot den svala delen av Windsors intervall. Att hålla jäsningen vid 15–17 °C främjar en stramare esterprofil och minskar kvarvarande sötma.

Recept med hög originalvikt kräver särskild uppmärksamhet. Tillsätt jästnäring, syresätt väl vid jäsning och överväg stegvis tillförsel av enkla sockerarter om jäsningen stannar av. Återinföring av torrjäst kräver noggrann luftning för att stödja biomassa och hälsosam jäsning.

• Balanserad humle som passar maltfokus: måttlig engelsk humle för subtil beska.
• Begränsa högjäsbara tillsatser om du vill ha mer fyllighet.
• Justera vattnets kemi för att framhäva maltigheten vid användning av högre mäsktemperaturer.

Dessa praktiska justeringar och rätt mäskschema för full kropp hjälper dig att matcha Windsors karaktär med dina receptmål. Små justeringar i receptet Windsor kan förvandla en basöl till en fylligare, mer autentisk ale i engelsk stil.

Förpackning, konditionering och flockuleringsbeteende

Windsorjäst uppvisar låg flockulering, vilket innebär att den förblir suspenderad längre än många engelska sorter. Denna egenskap bidrar till en fylligare munkänsla och en lätt disighet. Dessa egenskaper är perfekta för traditionella fat- och flaskkonditionerade ale.

Konditionering med Windsor kräver extra tid. Låt jästen mogna längre för att rengöras och minska diacetylet. Kallkonditionering eller en kort lagringsperiod hjälper jästen att sedimentera innan förpackning.

När du packar Windsor-öl, förvänta dig mer jäst i flaskor eller fat. Häll försiktigt av jästen från trubben och undvik att överflytta sedimentet. För forcerad kolsyra, pausa efter kall kolsyra för att låta huvuddelen av jästen lägga sig.

• För klarare öl, använd klarningsmedel som irländsk mossa under kokningen eller gelatin i konditioneringstankar.
• Kall krasch accelererar sedimentationen och minskar suspenderad jäst innan förpackning av Windsor-öl.
• Filtrering eller centrifugering ger det renaste resultatet när klarhet är avgörande.

Låt jästen vara i suspension för en fyllig och traditionell engelsk dis. Många cask ale-drickare föredrar en aning grumlighet. Denna dis och munkänsla är viktiga fördelar med Windsor-flockulering.

När du planerar återanvändning, skörda jästen noggrant och följ bryggeriets standardrutiner för tvättning och förvaring. Omkastning av Windsor fungerar bra, men kontrollera jästens lönsamhet och se till att luftningen är tillräcklig vid nästa kastning.

Små justeringar av konditioneringen med Windsor och noggrann hantering vid förpackning minskar bismaker. Denna metod ger den önskade balansen mellan klarhet och karaktär för ale i engelsk stil.

Närbild av ett klart glas fyllt med gyllene vätska som visar dramatiska virvlande mönster av flockulerade jästceller som graciöst lägger sig. Mer information

Felsökning av vanliga jäsningsproblem med Windsor

Avstannade eller långsamma jäsningar är vanliga med alla sorter. För Windsor-stängd jäsning, kontrollera din pitching-hastighet först. Lågt cellantal, svag starteraktivitet eller dålig rehydrering kommer att bromsa utvecklingen.

För att åtgärda problem med Windsorjäsning, öka jäsningshastigheten för nästa sats. Att tillsätta en hälsosam startkultur mitt i jäsningen när gravitationen fortfarande är hög kan också hjälpa. Se till att syresätta vörten före jäsning och överväg jästnäring för höggravitationsvört. För mycket starka öl, använd stegvis jäsning för att undvika att stressa kulturen.

Temperaturchock och rehydreringsfel kan orsaka långa, ofullständiga jäsningar och bismaker. Undvik plötsliga temperaturfall på över 10 °C under rehydrering eller efter temperering. Rehydrera Lallemand-jästen enligt anvisningarna och bringa becktemperaturen nära vörttemperaturen.

Windsor-biaromer kommer ofta från jäsning i den övre delen av temperaturintervallet eller över 22 °C. Förhöjda temperaturer ökar estrar och vissa fenoliska toner. För att kontrollera smaken, håll jäsningen inom det rekommenderade intervallet eller kyl jäskaret några grader om fruktigheten är överdriven.

• Om diset kvarstår kan man förvänta sig långsammare upplösning; Windsor har lägre flockulering.
• Använd kallkrossning, klarningsmedel eller filtrering när klarhet är avgörande.
• Om ölet är torrare än förväntat, kontrollera mäskschemat och enzymerna innan du antar att jästen är överdriven.

När du fortfarande behöver hjälp erbjuder Lallemand Brewing teknisk support på brewing@lallemand.com. Deras team kan ge råd om hur du åtgärdar Windsor-jäsningsproblem som är specifika för ditt recept och din process.

Var man kan köpa, förvaringsråd och tillverkarsupport

För att köpa LalBrew Windsor i USA, utforska välrenommerade hembryggningsbutiker, nationella online-återförsäljare och auktoriserade bryggdistributörer. Kontrollera tillgängliga förpackningsstorlekar; vanliga alternativ inkluderar 11 g-påsar och 500 g professionella förpackningar. Återförsäljare tillhandahåller information om parti och utgångsdatum, vilket säkerställer att du väljer färska varor.

Korrekt förvaring av Windsor är avgörande för att bibehålla hållbarheten. Förvara vakuumförseglade förpackningar i en torr miljö, helst under 4 °C (39 °F). Undvik att använda förpackningar som har förlorat vakuumet. Om en förpackning öppnas, förslut den igen och använd den inom tre dagar. För längre förvaring, vakuumförslut förpackningen igen.

Hållbarhet och prestanda påverkas direkt av korrekt hantering och det tryckta utgångsdatumet. Lallemand noterar att vissa sorter tål korta temperaturvariationer. Ändå minskar livskraften avsevärt vid felaktig förvaring. För att uppnå bästa resultat, följ noggrant förvaringsanvisningarna på förpackningen och undvik frekventa temperaturförändringar.

Lallemands support erbjuder en mängd tekniska resurser för bryggerier. Deras dokumentation inkluderar datablad, pitchingkalkylatorer och detaljerade hanteringsanvisningar. För specifika frågor, kontakta brewing@lallemand.com för vägledning om pitchinghastigheter, ompitching och vörtluftning vid användning av torrjäst.

• Kontrollera batch och utgångsdatum på förpackningen innan du köper LalBrew Windsor.
• Förvara oöppnade förpackningar i kylskåp för optimal förvaring i Windsor.
• Vid omfyllning, se till att det finns färsk vörtsyre och följ standardstandarder för vörthantering.

För ytterligare hjälp kan Lallemands support ge vägledning om tillämpning, lönsamhetsaspekter och bästa praxis för både professionella och hembryggda anläggningar. Att fatta välgrundade köpbeslut och följa korrekta förvaringsrutiner säkerställer att stammen fungerar optimalt i dina ales.

Slutsats

Recensionen av Lallemand LalBrew Windsor Yeast lyfter fram en pålitlig, traditionell engelsk ale-stam. Den erbjuder fruktiga estrar, medelhög dämpning nära 70 % och en fylligare munkänsla. Detta beror på dess begränsade användning av maltotrios. Dess låga flockulering och förutsägbara profil gör den idealisk för bitter, porter, brown ale och sötare stout. Dessa stilar gynnas av kvarvarande sötma och fyllighet.

För att uppnå bästa resultat med Windsorjäst, följ rekommenderade jäsningshastigheter på cirka 50–100 g/hl. Rehydrera jästen för svåra jäsningar. Håll jäsningstemperaturerna mellan 15–22 °C för att hantera esternivåerna. Justera mäsktemperaturen och tillsatser för att finjustera ölets fyllighet. Förvara förpackningarna under 4 °C för att bibehålla hållbarheten.

När du använder Windsor i höggravitationsöl, öka jästmängden och näringstillsatsen. Övervaka temperaturen noggrant. Överväg fining eller kallkonditionering för en klarare öl. Denna sammanfattning visar att amerikanska hembryggare och hantverksbryggare kan återskapa klassisk engelsk karaktär med Windsorjäst. För detaljerade tekniska frågor, kontakta Lallemand Brewings resurser eller kontakta brewing@lallemand.com.

Vidare läsning

Om du gillade det här inlägget kanske du också gillar dessa förslag:

• Jäsning av öl med White Labs WLP351 Bavarian Weizen Ale-jäst
• Jäsning av öl med Mangrove Jacks M15 Empire Ale Yeast
• Jäsning av öl med Mangrove Jacks M29 French Saison-jäst