بڑھتی ہوئی پیاز: گھریلو باغبانوں کے لیے ایک مکمل رہنما

پیلے، سرخ اور سفید پیاز کو لکڑی کی سطح پر ترتیب دیا گیا ہے۔ مزید معلومات کے لیے تصویر پر کلک کریں یا ٹیپ کریں۔

چاہے آپ ابتدائی ہوں یا تجربہ کار باغبان، خود پیاز اگانے سے تازہ، ذائقہ دار بلب کی کٹائی کا اطمینان ہوتا ہے جو اکثر ذائقہ اور معیار میں اسٹور سے خریدی گئی اقسام کو پیچھے چھوڑ دیتے ہیں۔ یہ جامع گائیڈ آپ کو پیاز کی کامیابی کے ساتھ اگانے کے لیے درکار ہر چیز کے بارے میں بتائے گا، صحیح اقسام کے انتخاب سے لے کر کٹائی اور ذخیرہ کرنے کی مناسب تکنیک تک۔

پیاز کی صحیح اقسام کا انتخاب

پیاز لگانے سے پہلے، یہ سمجھنا ضروری ہے کہ پیاز فوٹوپیریوڈک ہیں، یعنی یہ مخصوص دن کی لمبائی کے جواب میں بلب بناتے ہیں۔ کامیاب بلب کی نشوونما کے لیے اپنے علاقے کے لیے صحیح قسم کا انتخاب بہت ضروری ہے۔

پیاز کی مختلف اقسام: پیلا، سرخ اور سفید پیاز ہر ایک منفرد ذائقے اور کھانا پکانے میں استعمال کرتا ہے۔

دن کی لمبائی پر مبنی پیاز کی اقسام

شارٹ ڈے پیاز

جنوبی علاقوں (زون 7 اور اس سے اوپر) کے لیے بہترین، یہ پیاز دن کی روشنی 10-12 گھنٹے تک پہنچنے پر بلب بناتے ہیں۔ مقبول اقسام میں 'وائٹ برمودا'، 'ریڈ برگنڈی'، اور 'یلو گرینیکس' (وڈیالیا کی قسم) شامل ہیں۔

ڈے نیوٹرل (انٹرمیڈیٹ) پیاز

زیادہ تر علاقوں، خاص طور پر زون 5-7 کے لیے قابل اطلاق۔ وہ بلب بناتے ہیں جب دن کی روشنی 12-14 گھنٹے تک پہنچ جاتی ہے۔ مقبول اقسام میں 'کینڈی'، 'سپر اسٹار'، اور 'ریڈ اسٹاکٹن' شامل ہیں۔

لانگ ڈے پیاز

شمالی علاقوں (زون 6 اور اس سے نیچے) کے لیے مثالی، یہ پیاز جب دن کی روشنی 14-16 گھنٹے تک پہنچ جاتی ہے تو بلب بنتی ہے۔ مشہور اقسام میں 'یلو سویٹ ہسپانوی'، 'والا والا'، اور 'ریڈ فلورنس' شامل ہیں۔

گھریلو باغات کے لیے پیاز کی مقبول اقسام

پودے لگانے کے طریقے: بیج بمقابلہ سیٹ

پیاز اگانے کے دو اہم طریقے ہیں: بیجوں سے یا سیٹ سے۔ ہر طریقہ کے اپنے فوائد اور چیلنجز ہوتے ہیں۔

پیاز کے سیٹ (چھوٹے بلب) بیجوں کے مقابلے میں ایک آغاز فراہم کرتے ہیں، جو انہیں ابتدائی افراد کے لیے مثالی بناتے ہیں۔

سیٹس سے بڑھنا

پیاز کے سیٹ چھوٹے، ناپختہ بلب ہوتے ہیں جو پچھلے سیزن میں بیج سے اگائے جاتے ہیں۔ یہ ابتدائیوں کے لیے سب سے آسان اور قابل اعتماد طریقہ ہیں۔

پیاز کے سیٹ کے فوائد:

• تیزی سے بڑھوتری اور جلد کٹائی
• ابتدائیوں کے لیے کامیابی کی اعلی شرح
• بیماری کے لیے کم حساس
• براہ راست باغ میں لگایا جا سکتا ہے۔
• قائم کرنے کے لئے کم سے کم دیکھ بھال کی ضرورت ہے

پیاز کے سیٹ تلاش کریں جو مضبوط ہیں اور تقریبا 1/2 سے 3/4 انچ قطر میں ہیں۔ بڑے سیٹ زیادہ تیزی سے بولٹ (پھول پیدا کرتے ہیں) ہوتے ہیں، جو بلب کے سائز کو کم کر سکتے ہیں۔

بیجوں سے اگنا

بیج سے پیاز شروع کرنے کے لیے زیادہ وقت اور دیکھ بھال کی ضرورت ہوتی ہے لیکن مختلف قسم کے زیادہ انتخاب پیش کرتے ہیں اور بڑے بلب پیدا کر سکتے ہیں۔

پیاز کے بیجوں کے فوائد:

• مزید مختلف قسم کے اختیارات دستیاب ہیں۔
• عام طور پر سیٹوں سے کم مہنگا ہوتا ہے۔
• اکثر بڑے بلب پیدا کرتے ہیں۔
• بڑے سیٹوں سے بولٹ ہونے کا امکان کم ہے۔
• بیجوں کو مستقبل کے موسموں کے لیے ذخیرہ کیا جا سکتا ہے۔

آپ کی آخری متوقع موسم بہار کی ٹھنڈ کی تاریخ سے 8-10 ہفتے پہلے پیاز کے بیج گھر کے اندر شروع کردیئے جائیں۔ وہ شروع میں آہستہ آہستہ بڑھتے ہیں، اس لیے صبر کی ضرورت ہوتی ہے۔

سنہری پیاز سیاہ کھیت والی مٹی پر پیاز کے بیجوں کے ایک پیکٹ کے ساتھ سیٹ کرتا ہے۔ مزید معلومات کے لیے تصویر پر کلک کریں یا ٹیپ کریں۔

پیاز کب لگانا ہے۔

پیاز لگاتے وقت وقت بہت اہم ہے۔ پودے لگانے کا صحیح وقت آپ کی آب و ہوا اور پیاز کی قسم پر منحصر ہے جو آپ اگا رہے ہیں۔

پیاز کے سیٹوں کو موسم بہار کے شروع میں لگائیں جیسے ہی بہترین نتائج کے لیے مٹی پر کام کیا جا سکتا ہے۔

علاقہ کے لحاظ سے پودے لگانے کا شیڈول

پرو ٹِپ: شمالی علاقوں میں، موسم بہار میں جیسے ہی مٹی پر کام کیا جا سکتا ہے پودے لگائیں۔ جنوبی علاقوں میں، موسم خزاں کے پودے لگانے سے پیاز کو ٹھنڈے مہینوں میں نشوونما حاصل ہوتی ہے اور موسم بہار کے آخر میں کٹائی کے لیے تیار رہتی ہے۔

باغبان پیاز کے سیٹوں کو تازہ کھیتی ہوئی موسم بہار کی باغی مٹی میں لگا رہے ہیں۔ مزید معلومات کے لیے تصویر پر کلک کریں یا ٹیپ کریں۔

پیاز کے لیے مٹی کی تیاری

پیاز صحیح ساخت اور غذائی اجزاء کے ساتھ اچھی طرح سے تیار مٹی میں پروان چڑھتے ہیں۔ اپنی مٹی کو مناسب طریقے سے تیار کرنے میں وقت لگانا آپ کی فصل کو نمایاں طور پر بہتر کرے گا۔

شامل کھاد کے ساتھ اچھی طرح سے تیار مٹی پیاز کو بہترین نشوونما کے لیے درکار غذائی اجزاء فراہم کرتی ہے۔

مٹی کی ضروریات

• مٹی کی قسم: ڈھیلا، اچھی طرح سے نکاسی والا ریتیلا لوم یا گاد کا لوم
• پی ایچ کی سطح: 6.0 سے 6.8 (تھوڑا تیزابیت سے غیر جانبدار)
• بناوٹ: نرم مٹی جو آسانی سے کمپیکٹ نہیں ہوتی ہے۔
• نکاسی آب: بلب سڑنے سے بچنے کے لیے بہترین نکاسی آب

پیاز کے لیے مٹی تیار کرنے کے اقدامات

• مٹی کی جانچ کرنے والی کٹ کے ساتھ اپنی مٹی کا پی ایچ ٹیسٹ کریں۔ اگر ضرورت ہو تو پی ایچ کو بڑھانے کے لیے چونے کا استعمال کرتے ہوئے یا سلفر کو کم کرنے کے لیے ایڈجسٹ کریں۔
• پودے لگانے کے علاقے سے تمام ماتمی لباس، پتھر اور ملبہ ہٹا دیں۔
• اوپر کی 6 انچ مٹی میں 2-3 انچ اچھی عمر والی کھاد یا سڑی ہوئی کھاد ڈالیں۔
• پیکیج کی ہدایات کے مطابق متوازن نامیاتی کھاد میں مکس کریں۔
• ڈھیلی، ڈھیلی مٹی بنانے کے لیے مٹی کو 8-10 انچ کی گہرائی تک موڑ دیں۔
• کسی بھی بڑے گچھے کو توڑتے ہوئے علاقے کو ہموار کریں۔

پیاز بھاری فیڈر ہوتے ہیں لیکن ان کی جڑیں اتلی ہوتی ہیں، جس کی وجہ سے ان کے لیے مٹی کی گہرائی میں غذائی اجزاء تک رسائی مشکل ہو جاتی ہے۔ اچھی بلب کی نشوونما کے لیے مٹی کی اوپری تہہ کو افزودہ کرنا ضروری ہے۔

مٹی میں ملا کر کھاد کے ساتھ باغ کا بستر اور پیاز کے سیٹوں کی قطاریں لگائی گئیں۔ مزید معلومات کے لیے تصویر پر کلک کریں یا ٹیپ کریں۔

پیاز کیسے لگائیں

پودے لگانے کی مناسب تکنیک اس بات کو یقینی بناتی ہے کہ آپ کے پیاز کا آغاز مضبوط ہو۔ چاہے آپ سیٹ استعمال کر رہے ہوں یا ٹرانسپلانٹ، کامیاب پودے لگانے کے لیے ان اقدامات پر عمل کریں۔

پیاز کے سیٹ کو نوکیلے سرے کے ساتھ لگائیں، صرف سرے کو مٹی کی سطح کے اوپر چھوڑ کر۔

پیاز کے سیٹ لگانا

• اپنی تیار شدہ مٹی میں تقریباً 1-2 انچ گہرائی میں کھالیں بنائیں۔
• بلب کی نشوونما کے لیے جگہ دینے کے لیے کھالوں کو 12-18 انچ کے فاصلے پر رکھیں۔
• پیاز کے سیٹوں کو کھالوں میں رکھیں، نوک دار سرے پر، 4-6 انچ کے فاصلے پر۔
• مٹی سے ڈھانپیں تاکہ سیٹ کا صرف سر زمین کے اوپر نظر آ رہا ہو۔
• مٹی کو دھونے سے بچنے کے لیے اچھی طرح لیکن آہستہ سے پانی دیں۔

باغبان پیاز کی پودے لگانے والی مٹی کی یکساں فاصلہ والی قطاروں میں سیٹ کرتا ہے۔ مزید معلومات کے لیے تصویر پر کلک کریں یا ٹیپ کریں۔

پیاز کی پودے لگانا

• پودوں کو 7-10 دنوں کے دوران آہستہ آہستہ بیرونی حالات کے سامنے لا کر سخت کریں۔
• قطاروں میں 12-18 انچ کے فاصلے پر 4-6 انچ کے فاصلے پر چھوٹے سوراخ کھودیں۔
• جڑ کی گیندوں کو برقرار رکھتے ہوئے، احتیاط سے ان کے کنٹینرز سے پودوں کو ہٹا دیں۔
• پودوں کو سوراخوں میں اسی گہرائی میں رکھیں جس میں وہ اپنے کنٹینرز میں اگ رہے تھے۔
• جڑوں کے گرد مٹی کو نرمی سے مضبوط کریں اور اچھی طرح پانی دیں۔

خاکہ زمین میں پیاز کے سیٹ لگانے کے لیے درست گہرائی اور فاصلہ دکھا رہا ہے۔ مزید معلومات کے لیے تصویر پر کلک کریں یا ٹیپ کریں۔

کنٹینر لگانا

پیاز کنٹینرز میں بھی پھل پھول سکتے ہیں، جو انہیں محدود جگہ والے باغبانوں کے لیے قابل رسائی بناتے ہیں۔

• نکاسی آب کے سوراخوں کے ساتھ کم از کم 10 انچ گہرے کنٹینرز کا انتخاب کریں۔
• ھاد کے ساتھ افزودہ اعلی معیار کے برتنوں کے مکس سے بھریں۔
• پیاز کو تمام سمتوں میں 3-4 انچ کے فاصلے پر رکھیں۔
• ایک 5 گیلن کنٹینر 4-6 پیاز کے پودوں کو سہارا دے سکتا ہے۔
• کنٹینرز کو مسلسل دھوپ اور پانی میں رکھیں۔

اگنے والے پیاز کی دیکھ بھال

ایک بار پودے لگانے کے بعد، پیاز کو بڑے، صحت مند بلب بننے کے لیے باقاعدہ دیکھ بھال کی ضرورت ہوتی ہے۔ بڑھتے ہوئے موسم کے دوران دیکھ بھال کے ان رہنما خطوط پر عمل کریں۔

جڑی بوٹیوں کو دبانے اور مٹی کی نمی کو برقرار رکھنے کے لیے پیاز کے صحت مند پودے بھوسے کے ملچ کے ساتھ۔

پانی دینا

پیاز کی نشوونما کے لیے مناسب پانی دینا بہت ضروری ہے۔ پیاز کی جڑیں اتلی ہوتی ہیں اور انہیں مستقل نمی کی ضرورت ہوتی ہے، خاص طور پر بلب بننے کے دوران۔

• ہفتے میں ایک بار گہرائی سے پانی دیں، تقریباً 1 انچ پانی فراہم کریں۔
• گرم، خشک ادوار میں پانی دینے میں اضافہ کریں۔
• پانی کم کریں جب چوٹییں گرنے لگیں اور پیلے رنگ (فصل کی کٹائی سے تقریباً 2-3 ہفتے پہلے)۔
• پودوں کو خشک رکھنے اور بیماری سے بچنے کے لیے مٹی کی سطح پر پانی دیں۔

کھاد ڈالنا

پیاز بھاری خوراک ہیں اور اپنے بڑھتے ہوئے دور میں باقاعدہ کھاد سے فائدہ اٹھاتے ہیں۔

• نائٹروجن سے بھرپور کھاد ہر 2-3 ہفتوں میں لگائیں جب تک کہ بلب بننا شروع نہ ہوں۔
• ایک بار جب بلب مٹی کو دھکیل دیں اور ابھرنا شروع کردیں تو کھاد ڈالنا بند کردیں۔
• نامیاتی اختیارات میں مچھلی کا ایمولشن، خون کا کھانا، یا کمپوسٹ چائے شامل ہیں۔
• موسم کے آخر میں زیادہ نائٹروجن والی کھادوں سے پرہیز کریں کیونکہ وہ پختگی میں تاخیر کر سکتے ہیں۔

جڑی بوٹیوں کا کنٹرول

جڑی بوٹیاں غذائی اجزاء کے لیے پیاز سے مقابلہ کرتی ہیں اور پیداوار میں نمایاں کمی کر سکتی ہیں۔

• پودوں کے ارد گرد بھوسے یا خشک گھاس کے تراشے (2-3 انچ) کے ساتھ ملچ کریں۔
• بلب کے اردگرد سے ملچ کو ہٹا دیں جب وہ پختہ ہو جائیں تاکہ وہ ٹھیک طرح سے سوکھ جائیں۔
• پیاز کی اتلی جڑوں کو پریشان کرنے سے بچنے کے لیے گھاس کو احتیاط سے لگائیں۔
• پیاز کے بستر کو بڑھتے ہوئے موسم کے دوران مسلسل جڑی بوٹیوں سے پاک رکھیں۔

ابھرتے ہوئے پیاز کے بلب پر کبھی بھی مٹی یا ملچ کا ڈھیر نہ لگائیں۔ بلب کو پکنے کے ساتھ ہی ہوا اور سورج کی روشنی کی ضرورت ہوتی ہے۔

صاف ستھرا باغ کی قطاروں میں اگنے والے پیاز کے صحت مند پودوں کا کلوز اپ ان کے درمیان ملچ کے ساتھ مزید معلومات کے لیے تصویر پر کلک کریں یا ٹیپ کریں۔

پیاز کے عام کیڑے اور بیماریاں

اگرچہ پیاز بہت سی باغی سبزیوں کے مقابلے میں نسبتاً کیڑوں سے مزاحم ہیں، پھر بھی وہ چیلنجوں کا سامنا کر سکتے ہیں۔ جلد از جلد مسائل کی نشاندہی اور حل کرنا کامیاب فصل کی کلید ہے۔

پیاز کے تھرپس کا نقصان پتوں پر چاندی کی لکیروں کے طور پر ظاہر ہوتا ہے اور اگر علاج نہ کیا جائے تو پیداوار میں نمایاں کمی واقع ہو سکتی ہے۔

عام کیڑے

پیاز کے تھرپس

نشانیاں: پتوں پر چاندی کی لکیریں، نشوونما رک جاتی ہے۔

کنٹرول: پودوں کو حشرات کش صابن سے چھڑکیں، فائدہ مند کیڑے جیسے لیڈی بگ متعارف کروائیں، تھرپس کو روکنے کے لیے عکاس ملچ کا استعمال کریں۔

پیاز میگوٹس

نشانیاں: مرجھائے ہوئے پودے، پیلے پتے، بلب میں سرنگیں۔

کنٹرول: فصلوں کو گھمائیں، قطار کے احاطہ کا استعمال کریں، متاثرہ پودوں کو ہٹائیں اور تلف کریں، باغ کی صفائی کی اچھی مشق کریں۔

عام بیماریاں

پیاز کی گردن سڑنا

علامات: گردن میں نرمی، پانی میں بھیگے ہوئے ٹشو

روک تھام: مناسب علاج کو یقینی بنائیں، کٹائی کے دوران گردن کی چوٹوں سے بچیں، ٹھنڈی، خشک حالت میں اسٹور کریں۔

سفید سڑنا

نشانیاں: پتوں کا پیلا ہونا، بلب پر سفید پھپھوندی کی نشوونما

روک تھام: بیماری سے پاک سیٹوں کا استعمال کریں، فصل کی گردش کی مشق کریں، کم از کم 4 سال تک متاثرہ مٹی میں پودے لگانے سے گریز کریں۔

Downy Mildew

نشانیاں: پتوں پر پیلے دھبے، ارغوانی بھوری رنگ کی دھندلی نشوونما

روک تھام: اچھی ہوا کی گردش کو یقینی بنائیں، اوپر سے پانی دینے سے گریز کریں، متاثرہ پتوں کو فوری طور پر ہٹا دیں۔

فصل کی گردش پیاز کی بیماریوں کے خلاف بہترین احتیاطی تدابیر میں سے ایک ہے۔ کم از کم 3 سال تک ایک ہی جگہ پر پیاز یا متعلقہ فصلیں (لہسن، لیکس، چھلکے) لگانے سے گریز کریں۔

پیاز کے پتوں کا کلوز اپ تھرپس کے نقصان کی وجہ سے چاندی کی لکیریں دکھا رہا ہے۔ مزید معلومات کے لیے تصویر پر کلک کریں یا ٹیپ کریں۔

پیاز کے ساتھ ساتھی پودے لگانا

اسٹریٹجک ساتھی پودے لگانے سے کیڑوں کو روکنے اور آپ کے پیاز اور پڑوسی پودوں کی نشوونما کو بہتر بنانے میں مدد مل سکتی ہے۔

ہم آہنگ ساتھیوں کے ساتھ پیاز کی پودے لگانے سے باغ کی جگہ زیادہ سے زیادہ ہو سکتی ہے اور کیڑوں کے مسائل کم ہو سکتے ہیں۔

پیاز کے لیے اچھے ساتھی

• گاجر: پیاز گاجر کی مکھیوں کو بھگا دیتی ہے جبکہ گاجر پیاز کی مکھیوں کو بھگاتی ہے۔
• چقندر: غذائی اجزاء کے لیے مقابلہ کیے بغیر ایک ساتھ اچھی طرح بڑھیں۔
• لیٹش: زمینی احاطہ فراہم کرتا ہے اور مٹی کی نمی کو برقرار رکھنے میں مدد کرتا ہے۔
• ٹماٹر: پیاز ٹماٹروں پر حملہ کرنے والے کیڑوں کو روکنے میں مدد کرتا ہے۔
• کیمومائل: پیاز کا ذائقہ بہتر کرتا ہے اور نشوونما کو بڑھاتا ہے۔
• اسٹرابیری: پیاز ان کیڑوں کو روکنے میں مدد کرتا ہے جو اسٹرابیری کو نقصان پہنچاتے ہیں۔

پیاز کے قریب سے بچنے کے لیے پودے

• پھلیاں اور مٹر: پیاز ان کی نشوونما کو روکتا ہے۔
• Asparagus: پیاز asparagus کی نشوونما کو روک سکتا ہے۔
• بابا: منفی طور پر پیاز کی نشوونما کو متاثر کرتا ہے۔
• دیگر ایلیئمز: لہسن، لیکس اور چائیوز ایک جیسے کیڑوں اور بیماریوں کا اشتراک کرتے ہیں۔

پیاز، گاجر، اور لیٹش کے ساتھ باغ کا بستر امیر مٹی میں لگا ہوا ہے۔ مزید معلومات کے لیے تصویر پر کلک کریں یا ٹیپ کریں۔

پیاز کی کٹائی

یہ جاننا کہ آپ کے پیاز کی کٹائی کب اور کیسے کی جائے زیادہ سے زیادہ پیداوار اور ذخیرہ کرنے کی صلاحیت کے لیے بہت ضروری ہے۔

کٹائی کے بعد، پیاز کو ایک ہی تہہ میں گرم، خشک جگہ پر اچھی ہوا کی گردش کے ساتھ ٹھیک ہونے دیں۔

فصل کب کرنی ہے۔

پیاز کی کٹائی کا صحیح وقت بہترین ذائقہ اور طویل ترین ذخیرہ زندگی کو یقینی بناتا ہے۔

• اس وقت کٹائی کریں جب 70-80% چوٹی گر جائے اور پیلے ہونے لگے۔
• سبز پیاز کسی بھی وقت کاٹ سکتے ہیں جب وہ مطلوبہ سائز تک پہنچ جائیں۔
• پیاز کو ذخیرہ کرنے کے لیے، اس وقت تک انتظار کریں جب تک کہ سب سے اوپر قدرتی طور پر گرنے لگے۔
• خشک موسم میں کٹائی کریں تاکہ مناسب علاج کی سہولت ہو۔

کٹائی کرنے کا طریقہ

• جب چوٹییں گرنے لگیں تو پانی دینا بند کر دیں (فصل کی کٹائی سے تقریباً 7-10 دن پہلے)۔
• اگر ضرورت ہو تو باغ کے کانٹے سے بلب کے ارد گرد مٹی کو آہستہ سے ڈھیلا کریں۔
• پیاز کو اوپر سے کھینچیں، محتاط رہیں کہ انہیں زخم نہ لگے۔
• اضافی مٹی کو ہلائیں لیکن بلب نہ دھویں۔
• کیورنگ کے عمل کے لیے ٹاپس کو منسلک ہونے دیں۔

تازہ کٹائی کی گئی پیاز کا زمینی منظر جس کے علاج کے لیے قطاروں میں سبز چوٹی رکھی گئی ہے۔ مزید معلومات کے لیے تصویر پر کلک کریں یا ٹیپ کریں۔

پیاز کا علاج اور ذخیرہ کرنا

مناسب علاج اور ذخیرہ کرنے کی تکنیک آپ کے پیاز کی شیلف لائف کو مہینوں تک بڑھا سکتی ہے، جس سے آپ موسم سرما میں اپنی فصل کا خوب لطف اٹھا سکتے ہیں۔

اچھی ہوا کی گردش کے ساتھ ٹھنڈی، خشک جگہ پر ٹھیک شدہ پیاز کو میش تھیلوں یا لٹوں میں محفوظ کریں۔

علاج کرنے کا عمل

کیورنگ پیاز کو طویل مدتی اسٹوریج کے لیے تیار کرنے کے لیے خشک کرنے کا عمل ہے۔

• کٹے ہوئے پیاز کو ایک ہی تہہ میں گرم، خشک جگہ پر اچھی ہوا کی گردش کے ساتھ پھیلائیں۔
• مثالی مقامات میں ڈھکا ہوا پورچ، گیراج یا بارش سے محفوظ گودام شامل ہیں۔
• پیاز کو 2-3 ہفتوں تک ٹھیک ہونے دیں جب تک کہ گردن مکمل طور پر خشک نہ ہو جائے اور بیرونی کھالیں کاغذی نہ ہوں۔
• ٹھیک ہونے کے بعد، بلب کے اوپر 1 انچ تک چوٹیوں کو تراشیں اور جڑوں کو تراشیں۔
• نرم دھبوں، نقصان، یا موٹی گردن کے ساتھ پیاز کو ہٹا دیں کیونکہ یہ اچھی طرح سے ذخیرہ نہیں کریں گے.

خشک تنوں کے ساتھ ٹھیک شدہ پیاز کو لکڑی کی سطح پر اورنج میش بیگ میں پیک کیا جا رہا ہے۔ مزید معلومات کے لیے تصویر پر کلک کریں یا ٹیپ کریں۔

ذخیرہ کرنے کے طریقے

مناسب طریقے سے ذخیرہ شدہ پیاز مختلف قسم کے لحاظ سے 3-6 ماہ یا اس سے بھی زیادہ عرصے تک چل سکتا ہے۔

• میش تھیلوں، لٹوں والی پٹیوں، یا کھلی ٹوکریوں میں ذخیرہ کریں جو ہوا کی گردش کی اجازت دیتی ہیں۔
• ٹھنڈی (32-40°F)، خشک جگہ پر رکھیں جہاں نمی 65-70% کے درمیان ہو۔
• اچھی جگہوں میں تہہ خانے، جڑ کے تہھانے، یا ٹھنڈی پینٹریز شامل ہیں۔
• سیب، آلو، یا ایتھیلین گیس خارج کرنے والی دیگر پیداوار کے قریب ذخیرہ کرنے سے گریز کریں۔
• باقاعدگی سے چیک کریں اور کسی بھی ایسی چیز کو ہٹا دیں جو انکرت یا سڑنے کی علامات ظاہر کرتے ہیں۔

پیاز کی بریڈنگ نہ صرف ذخیرہ کرنے کے لیے عملی ہے بلکہ یہ آپ کے باورچی خانے یا پینٹری میں آرائشی لمس کا اضافہ کرتی ہے۔

ذخیرہ کرنے کا مشورہ: پیاز کی میٹھی قسمیں عام طور پر اتنی دیر تک ذخیرہ نہیں کرتیں جتنی تیز اقسام۔ پہلے میٹھے پیاز کا استعمال کریں اور زیادہ تیز پیاز کو طویل مدتی ذخیرہ کرنے کے لیے محفوظ کریں۔

لکڑی کے شیلف اور شیشے کے برتنوں کے ساتھ دیہاتی پینٹری میں لٹکے ہوئے پیاز مزید معلومات کے لیے تصویر پر کلک کریں یا ٹیپ کریں۔

عام پیاز کے بڑھتے ہوئے مسائل کا ازالہ کرنا

یہاں تک کہ تجربہ کار باغبان بھی کبھی کبھار پیاز اگاتے وقت مسائل کا سامنا کرتے ہیں۔ عام مسائل کے حل یہ ہیں۔

پیاز میں بولٹنگ (پھول) درجہ حرارت کے اتار چڑھاو سے متحرک ہوسکتی ہے اور بلب کے سائز کو کم کرتی ہے۔

میرے پیاز سے بلب کیوں نہیں بن رہے؟

یہ اکثر آپ کے علاقے کے لیے دن کی لمبائی کی غلط قسم کے پودے لگانے کی وجہ سے ہوتا ہے۔ دیگر وجوہات میں زیادہ بھیڑ، ناکافی سورج کی روشنی، یا ضرورت سے زیادہ نائٹروجن کھاد شامل ہیں۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ اپنے عرض بلد کے لیے مناسب قسم کا پودے لگا رہے ہیں اور روزانہ کم از کم 12 گھنٹے سورج کی روشنی فراہم کر رہے ہیں۔

میرے پیاز کے پودے وقت سے پہلے کیوں پھول رہے ہیں؟

بولٹنگ عام طور پر درجہ حرارت کے اتار چڑھاو سے شروع ہوتی ہے، خاص طور پر سردی کے بعد گرم موسم۔ ایک بار پیاز کے بولٹ لگنے سے بلب بڑھنا بند ہو جاتا ہے۔ بولٹنگ کو روکنے کے لیے، اپنے علاقے کے لیے صحیح وقت پر پودے لگائیں اور مناسب سائز کے سیٹ استعمال کریں (چھوٹے سیٹوں میں بولٹ لگنے کا امکان کم ہوتا ہے)۔

میری پیاز کی چوٹی جلد پیلی کیوں ہو رہی ہے؟

جلد کا پیلا ہونا زیادہ پانی، پانی کے اندر اندر، کیڑوں کے حملے، یا بیماری کی نشاندہی کر سکتا ہے۔ کیڑوں کی علامات جیسے تھرپس یا پیاز کے میگوٹس کی جانچ کریں۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ مٹی میں مناسب نکاسی آب ہے اور پانی لگانا ہے لیکن ضرورت سے زیادہ نہیں۔

میرے پیاز زمین میں کیوں سڑ رہے ہیں؟

سڑنا عام طور پر ناقص نکاسی آب یا کوکیی بیماریوں کی وجہ سے ہوتا ہے۔ نامیاتی مادے کو شامل کرکے یا اونچے بستروں میں اگ کر مٹی کی نکاسی کو بہتر بنائیں۔ اوور ہیڈ پانی دینے سے پرہیز کریں اور زمین میں بیماریوں کے جمع ہونے سے بچنے کے لیے فصل کی گردش کی مشق کریں۔

میرے ذخیرہ شدہ پیاز کیوں پھوٹ رہے ہیں؟

ذخیرہ میں انکرت عام طور پر بہت زیادہ نمی یا گرمی کی وجہ سے ہوتی ہے۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ پیاز کو ذخیرہ کرنے سے پہلے مناسب طریقے سے ٹھیک ہو گیا ہے اور انہیں اچھی ہوا کی گردش کے ساتھ ٹھنڈی، خشک جگہ پر رکھیں۔ ذخیرہ شدہ پیاز کو باقاعدگی سے چیک کریں اور کوئی ایسی چیز استعمال کریں جس میں انکرن کی علامات ہوں۔

زمین کی تزئین کی تصویر میں پیاز کا ایک صحت مند پودا دکھایا گیا ہے جس میں ایک لمبے پھول کے ڈنٹھے اور کروی سفید پھول کے ساتھ بولڈ پیاز کے ساتھ ہے۔ مزید معلومات کے لیے تصویر پر کلک کریں یا ٹیپ کریں۔

نتیجہ: اپنی پیاز کی کٹائی سے لطف اندوز ہونا

اپنے گھر کے باغ میں پیاز اگانا ایک فائدہ مند تجربہ ہے جو آپ کو تازہ، ذائقہ دار بلب فراہم کرتا ہے جو اکثر اسٹور سے خریدی گئی اقسام کو پیچھے چھوڑ دیتے ہیں۔ مناسب منصوبہ بندی، دیکھ بھال اور ذخیرہ کرنے کی تکنیک کے ساتھ، آپ کٹائی کے بعد کئی مہینوں تک اپنے آبائی پیاز سے لطف اندوز ہو سکتے ہیں۔

یاد رکھیں کہ پیاز کی کامیاب کاشت کا آغاز آپ کے علاقے کے لیے صحیح اقسام کے انتخاب اور بڑھتے ہوئے موسم کے دوران مستقل نگہداشت فراہم کرنے سے ہوتا ہے۔ چاہے آپ سیٹوں سے شروع کرنے والے ابتدائی ہوں یا بیج سے اگانے والے تجربہ کار باغبان ہوں، اپنے پیاز کی کٹائی کا اطمینان اس کوشش کے قابل ہے۔

جیسا کہ آپ تجربہ حاصل کرتے ہیں، نئے ذائقوں اور کھانا پکانے کے امکانات کو دریافت کرنے کے لیے مختلف اقسام کے ساتھ تجربہ کرنے سے نہ گھبرائیں۔ میٹھی وڈالیاس سے لے کر تیز ذخیرہ کرنے کی اقسام تک، ہر قسم منفرد خصوصیات پیش کرتی ہے جو آپ کی پاک تخلیقات کو بڑھا سکتی ہے۔

لکڑی کی میز پر پیاز کے سوپ، سلاد، بھنی ہوئی سبزیوں اور تازہ پیاز کا اوور ہیڈ منظر مزید معلومات کے لیے تصویر پر کلک کریں یا ٹیپ کریں۔

مزید پڑھنا

اگر آپ اس پوسٹ سے لطف اندوز ہوتے ہیں، تو آپ ان تجاویز کو بھی پسند کر سکتے ہیں:

• آپ کے گھر کے باغ میں اگنے والی 10 صحت مند ترین سبزیاں
• آپ کے باغ میں اگنے کے لیے ایپل کی اعلیٰ اقسام اور درخت
• پرفیکٹ ناشپاتی اگانے کے لیے گائیڈ: سرفہرست اقسام اور نکات