Soğan Yetiştirme: Ev Bahçıvanları İçin Eksiksiz Bir Kılavuz
Yayınlandı: 28 Aralık 2025 17:45:22 UTC
Soğan, ev bahçenizde yetiştirmek için en keyifli sebzelerden biridir. Sayısız tarifte kullanılan çok yönlü mutfak malzemelerinden biri olmasının yanı sıra, nispeten az bakım gerektirir ve hasattan sonra aylarca saklanabilir.
Growing Onions: A Complete Guide for Home Gardeners

İster acemi ister deneyimli bir bahçıvan olun, kendi soğanlarınızı yetiştirmek, genellikle marketten alınan çeşitlerden lezzet ve kalite açısından daha üstün olan taze ve lezzetli soğanları hasat etmenin verdiği memnuniyeti sağlar. Bu kapsamlı kılavuz, doğru çeşitleri seçmekten doğru hasat ve saklama tekniklerine kadar, soğan yetiştirmede başarılı olmak için bilmeniz gereken her şeyi size anlatacaktır.
Doğru Soğan Çeşitlerini Seçmek
Soğan ekmeden önce, soğanların fotoperiyodik olduğunu, yani belirli gün uzunluklarına tepki olarak soğan başı oluşturduklarını anlamak önemlidir. Bölgeniz için doğru türü seçmek, başarılı soğan gelişimi için çok önemlidir.
Farklı soğan çeşitleri: sarı, kırmızı ve beyaz soğanların her biri kendine özgü lezzetler ve yemek pişirmede kullanım alanları sunar.
Gün uzunluğuna göre soğan çeşitleri
Kısa Gün Soğanları
Güney bölgeler (7 ve üzeri bölgeler) için en uygun olan bu soğanlar, gün ışığı süresi 10-12 saate ulaştığında soğan başı oluşturur. Popüler çeşitleri arasında 'White Bermuda', 'Red Burgundy' ve 'Yellow Granex' (Vidalia tipi) bulunur.
Güne Karşı Nötr (Ara) Soğanlar
Çoğu bölgeye, özellikle 5-7. bölgelere uyum sağlayabilirler. Gün ışığı süresi 12-14 saate ulaştığında soğan oluştururlar. Popüler çeşitleri arasında 'Candy', 'Super Star' ve 'Red Stockton' bulunur.
Uzun Gün Soğanları
Kuzey bölgeleri (6 ve altı bölgeler) için ideal olan bu soğanlar, gün ışığı süresi 14-16 saate ulaştığında soğan başı oluşturur. Popüler çeşitler arasında 'Yellow Sweet Spanish', 'Walla Walla' ve 'Red Florence' bulunur.
Ev Bahçeleri İçin Popüler Soğan Çeşitleri
| Çeşitlilik | Tip | Renk | Lezzet Profili | En İyi Kullanımlar |
| Sarı Tatlı İspanyol | Uzun gün | Sarı | Hafif, tatlı | Çok amaçlı, kızartmalık |
| Walla Walla | Uzun gün | Sarı | Çok tatlı, hafif | Taze yemekler, ızgara |
| Kırmızı Bordo | Kısa gün | Kırmızı | Hafif, tatlı | Salatalar, sandviçler |
| Şeker | Gün nötr | Sarı | Tatlı, yumuşak | Çok amaçlı |
| Beyaz Bermuda | Kısa gün | Beyaz | Son derece hafif | Taze tüketim, turşu yapımı |
Ekim Yöntemleri: Tohumlar vs. Fidanlar
Soğan yetiştirmenin iki ana yolu vardır: tohumdan veya soğan fidelerinden. Her yöntemin avantajları ve zorlukları vardır.
Soğan fideleri (küçük soğan başları), tohumlara kıyasla daha hızlı bir başlangıç sağladığı için yeni başlayanlar için idealdir.
Kümelerden Büyümek
Soğan fideleri, önceki sezonda tohumdan yetiştirilen küçük, olgunlaşmamış soğan soğanlarıdır. Yeni başlayanlar için en kolay ve en güvenilir yöntemdir.
Soğan fidelerinin avantajları:
- Daha hızlı büyüme ve daha erken hasat
- Yeni başlayanlar için daha yüksek başarı oranı
- Hastalıklara daha az yatkın
- Doğrudan bahçeye dikilebilir.
- Kurulumu için minimum bakım gerektirir.
Çapı yaklaşık 1,25 ila 2 cm arasında olan, sert soğan fideleri arayın. Daha büyük fideler daha çabuk çiçek açmaya (çiçeklenmeye) eğilimlidir, bu da soğan boyutunu küçültebilir.
Tohumlardan Yetiştirme
Soğanları tohumdan yetiştirmek daha fazla zaman ve özen gerektirir, ancak daha fazla çeşitlilik seçeneği sunar ve daha büyük soğan başları elde etmenizi sağlar.
Soğan Tohumunun Faydaları:
- Daha fazla çeşit seçeneği mevcut.
- Genellikle setlerden daha ucuzdur.
- Genellikle daha büyük soğanlar üretirler.
- Daha büyük setlere göre cıvatalanma olasılığı daha düşük.
- Tohumlar gelecek sezonlar için saklanabilir.
Soğan tohumları, beklenen son bahar don tarihinden 8-10 hafta önce iç mekanda ekilmeye başlanmalıdır. İlk başta yavaş büyürler, bu nedenle sabır gereklidir.

Soğan ne zaman ekilir?
Soğan ekiminde zamanlama çok önemlidir. Doğru ekim zamanı, ikliminize ve yetiştirdiğiniz soğan türüne bağlıdır.
En iyi sonuçlar için soğan fidelerini toprağın işlenebilir hale gelir gelmez ilkbaharın başlarında dikin.
Bölgeye Göre Dikim Takvimi
| İklim Bölgesi | Soğan Tipi | Tohumları iç mekanda ne zaman ekmeye başlamalı? | Fideleri/Dikileri Ne Zaman Dikmelisiniz? |
| Kuzey (3-5. Bölgeler) | Uzun gün | Ocak-Şubat | Nisan-Mayıs (son don olayından 2-4 hafta önce) |
| Orta Atlantik (6-7. Bölgeler) | Uzun gün veya gün nötr | Şubat-Mart | Mart-Nisan |
| Güney (8-10. Bölgeler) | Kısa gün | Eylül-Ekim | Ekim-Kasım veya Ocak-Şubat |
İpucu: Kuzey bölgelerde, ilkbaharda toprak işlenebilir hale gelir gelmez ekim yapın. Güney bölgelerde ise sonbahar ekimi, soğanların daha serin aylarda gelişmesini ve ilkbaharın sonlarında hasat için hazır olmasını sağlar.

Soğan Ekimi İçin Toprak Hazırlığı
Soğanlar, doğru dokuya ve besin maddelerine sahip, iyi hazırlanmış topraklarda en iyi şekilde yetişir. Toprağınızı doğru şekilde hazırlamak için zaman ayırmak, hasadınızı önemli ölçüde iyileştirecektir.
İyi hazırlanmış ve kompost eklenmiş toprak, soğanların en iyi şekilde büyümesi için ihtiyaç duyduğu besinleri sağlar.
Toprak Gereksinimleri
- Toprak tipi: Gevşek, iyi drenajlı kumlu tın veya siltli tın
- PH seviyesi: 6,0 ila 6,8 (hafif asidik ila nötr)
- Doku: Kolayca sıkışmayan, ufalanabilir toprak.
- Drenaj: Soğan çürümesini önlemek için mükemmel drenaj
Soğan Ekimi İçin Toprağı Hazırlama Adımları
- Toprak pH'ınızı bir toprak test kitiyle test edin. Gerekirse, pH'ı yükseltmek için kireç veya düşürmek için kükürt kullanarak ayarlama yapın.
- Dikim alanından tüm yabani otları, taşları ve döküntüleri temizleyin.
- Toprağın üst 15 cm'lik kısmına 5-7,5 cm kalınlığında iyi olgunlaşmış kompost veya çürümüş gübre ekleyin.
- Paket üzerindeki talimatlara göre dengeli bir organik gübre karıştırın.
- Toprağı 8-10 inç derinliğe kadar işleyerek veya alt üst ederek gevşek ve ufalanabilir bir toprak elde edin.
- Alanı tırmıkla düzeltin ve büyük toprak topaklarını kırın.
Soğanlar besin maddelerine çok ihtiyaç duyan bitkilerdir ancak kökleri sığdır, bu da toprağın derinliklerindeki besinlere ulaşmalarını zorlaştırır. Soğan soğanlarının iyi gelişmesi için toprağın üst katmanının zenginleştirilmesi şarttır.

Soğan Nasıl Ekilir
Doğru dikim tekniği, soğanlarınızın güçlü bir başlangıç yapmasını sağlar. İster fide ister soğan kökü kullanın, başarılı bir dikim için şu adımları izleyin.
Soğan fidelerini sivri uçları yukarı gelecek şekilde, sadece uç kısımları toprak yüzeyinin üzerinde kalacak şekilde dikin.
Soğan fidelerinin dikimi
- Hazırladığınız toprağa yaklaşık 2,5-5 cm derinliğinde oluklar açın.
- Soğanların gelişmesi için yeterli alan bırakmak amacıyla, olukların aralarında 12-18 inç (30-45 cm) mesafe bırakın.
- Soğan fidelerini sivri uçları yukarı gelecek şekilde, 4-6 inç aralıklarla oluklara yerleştirin.
- Setin sadece uç kısmı toprak üstünde kalacak şekilde üzerini toprakla örtün.
- Toprağı yıkamamak için iyice ama nazikçe sulayın.

Soğan Fidelerinin Dikimi
- Fideleri 7-10 gün boyunca kademeli olarak dış mekan koşullarına alıştırarak sertleştirin.
- 10-15 cm aralıklarla, sıralar halinde 30-45 cm aralıklarla küçük çukurlar kazın.
- Fideleri kök topaklarını bozmadan dikkatlice kaplarından çıkarın.
- Fideleri, saksılarında büyüdükleri derinlikte, açılan çukurlara yerleştirin.
- Köklerin etrafındaki toprağı hafifçe sıkıştırın ve iyice sulayın.

Konteyner Dikimi
Soğanlar saksılarda da yetişebildiği için, sınırlı alana sahip bahçıvanlar için de ulaşılabilir bir bitkidir.
- En az 25 cm derinliğinde ve drenaj delikleri olan kaplar seçin.
- Yüksek kaliteli, kompostla zenginleştirilmiş saksı toprağıyla doldurun.
- Soğanları her yönde 3-4 inç aralıklarla yerleştirin.
- 5 galonluk bir kapta 4-6 soğan bitkisi yetiştirilebilir.
- Kapları bol güneş alan bir yere koyun ve düzenli olarak sulayın.
Soğan Yetiştirmenin Bakımı
Ekildikten sonra, soğanların büyük ve sağlıklı soğanlar haline gelmesi için düzenli bakım gereklidir. Büyüme mevsimi boyunca aşağıdaki bakım yönergelerini izleyin.
Yabani otların büyümesini engellemek ve toprak nemini korumak için saman malç ile desteklenmiş sağlıklı soğan bitkileri.
Sulama
Soğanların gelişimi için doğru sulama çok önemlidir. Soğanların kökleri sığdır ve özellikle soğan başı oluşumu sırasında sürekli neme ihtiyaç duyarlar.
- Haftada bir kez, yaklaşık 2,5 cm (1 inç) su olacak şekilde bolca sulayın.
- Sıcak ve kurak dönemlerde sulama miktarını artırın.
- Bitkilerin üst kısımları sarkmaya ve sararmaya başladığında (hasattan yaklaşık 2-3 hafta önce) sulamayı azaltın.
- Yaprakların kuru kalmasını ve hastalıkların önlenmesini sağlamak için suyu toprak seviyesinden verin.
Gübreleme
Soğanlar besin maddelerine çok ihtiyaç duyan bitkilerdir ve büyüme döngüleri boyunca düzenli gübrelemeden fayda görürler.
- Soğanlar oluşmaya başlayana kadar 2-3 haftada bir azot bakımından zengin bir gübre uygulayın.
- Soğanlar toprağı itip filizlenmeye başladığında gübrelemeyi bırakın.
- Organik seçenekler arasında balık emülsiyonu, kan unu veya kompost çayı bulunur.
- Sezon sonuna doğru yüksek azotlu gübrelerden kaçının, çünkü bu durum olgunlaşmayı geciktirebilir.
Yabancı Ot Kontrolü
Yabancı otlar soğanlarla besin maddeleri için rekabet eder ve verimi önemli ölçüde azaltabilir.
- Bitkilerin etrafını saman veya kuru çim kırpıntılarıyla (5-7,5 cm) örtün.
- Soğanlar olgunlaştıkça, düzgün bir şekilde kuruyabilmeleri için etraflarındaki malçı kaldırın.
- Soğanların sığ köklerine zarar vermemek için elle dikkatlice yabani otları temizleyin.
- Soğan yatağını büyüme mevsimi boyunca düzenli olarak yabani otlardan temiz tutun.
Yeni filizlenen soğan soğanlarının üzerine asla toprak veya malç yığmayın. Soğanlar olgunlaşırken hava ve güneş ışığına ihtiyaç duyarlar.

Soğanlarda Sık Görülen Zararlılar ve Hastalıklar
Soğanlar birçok bahçe sebzesine kıyasla nispeten zararlılara karşı dayanıklı olsa da, yine de zorluklarla karşılaşabilirler. Sorunları erken tespit edip çözmek, başarılı bir hasat için çok önemlidir.
Soğan thripslerinin verdiği zarar, yapraklarda gümüşi çizgiler şeklinde görülür ve tedavi edilmezse verimi önemli ölçüde azaltabilir.
Yaygın Zararlılar
Soğan thripsleri
Belirtiler: Yapraklarda gümüşi çizgiler, bodur büyüme
Kontrol: Bitkilere böcek öldürücü sabun püskürtün, uğur böceği gibi faydalı böcekler yerleştirin, thripsleri uzaklaştırmak için yansıtıcı malç kullanın.
Soğan kurtçukları
Belirtiler: Solmuş bitkiler, sararmış yapraklar, soğanlarda tüneller
Kontrol: Mahsul rotasyonu yapın, sıra örtüleri kullanın, etkilenen bitkileri söküp imha edin, iyi bahçe hijyeni uygulayın.
Yaygın Hastalıklar
Soğan Boynu Çürümesi
Belirtiler: Boyunda yumuşama, suyla ıslanmış doku
Önlem: Uygun kürleme sağlayın, hasat sırasında boyun yaralanmalarından kaçının, serin ve kuru koşullarda saklayın.
Beyaz Çürüme
Belirtiler: Yaprakların sararması, soğanda beyaz mantar oluşumu
Önlem: Hastalıksız fideler kullanın, ürün rotasyonu uygulayın, en az 4 yıl boyunca enfekte olmuş toprağa ekim yapmaktan kaçının.
Tüylü Küf
Belirtiler: Yapraklarda soluk lekeler, morumsu gri tüylü bir tabaka.
Önlem: İyi hava sirkülasyonu sağlayın, üstten sulamadan kaçının, etkilenen yaprakları derhal çıkarın.
Ürün rotasyonu, soğan hastalıklarına karşı en iyi önleyici tedbirlerden biridir. Soğan veya ilgili bitkileri (sarımsak, pırasa, arpacık soğanı) aynı yere en az 3 yıl boyunca ekmekten kaçının.

Soğanla Birlikte Bitki Yetiştirme
Stratejik olarak birlikte ekim yapmak, zararlıları uzaklaştırmaya ve soğanlarınızın ve komşu bitkilerin büyümesini iyileştirmeye yardımcı olabilir.
Soğanları uyumlu diğer bitkilerle birlikte dikmek, bahçe alanını en üst düzeye çıkarmaya ve zararlı böcek sorunlarını azaltmaya yardımcı olabilir.
Soğanlar İçin İyi Arkadaşlar
- Havuç: Soğanlar havuç sineklerini uzaklaştırırken, havuçlar da soğan sineklerini uzaklaştırır.
- Pancarlar: Besin maddeleri için rekabet etmeden birlikte iyi büyürler.
- Marul: Toprağı örter ve toprağın nemini korumaya yardımcı olur.
- Domates: Soğan, domateslere saldıran zararlıları uzaklaştırmaya yardımcı olur.
- Papatya: Soğanların lezzetini artırır ve büyümesini destekler.
- Çilek: Soğan, çileklere zarar veren zararlıları uzaklaştırmaya yardımcı olur.
Soğanların Yakınında Bulunmaması Gereken Bitkiler
- Fasulye ve bezelye: Soğan, bunların büyümesini engeller.
- Kuşkonmaz: Soğan, kuşkonmazın büyümesini engelleyebilir.
- Adaçayı: Soğan gelişimini olumsuz etkiler.
- Diğer Soğangiller: Sarımsak, pırasa ve frenk soğanı aynı zararlıları ve hastalıkları paylaşır.

Soğan Hasadı
Soğanlarınızı ne zaman ve nasıl hasat edeceğinizi bilmek, verimi ve depolama potansiyelini en üst düzeye çıkarmak için çok önemlidir.
Hasattan sonra soğanları, iyi havalandırılan sıcak ve kuru bir yerde tek sıra halinde kurumaya bırakın.
Hasat Zamanı
Soğan hasadını doğru zamanda yapmak, en iyi lezzeti ve en uzun saklama ömrünü sağlar.
- Bitkilerin tepelerinin %70-80'i devrilip sararmaya başladığında hasat edin.
- Yeşil soğanlar istenilen boyuta ulaştıklarında herhangi bir zamanda hasat edilebilir.
- Soğanları saklamak için, saplarının kendiliğinden aşağı doğru sarkmaya başlamasını bekleyin.
- Uygun kürleme işlemini kolaylaştırmak için hasadı kuru havalarda yapın.
Hasat Nasıl Yapılır
- Bitkilerin üst kısımları devrilmeye başladığında (hasattan yaklaşık 7-10 gün önce) sulamayı bırakın.
- Gerekirse, soğanların etrafındaki toprağı bahçe çatalıyla hafifçe gevşetin.
- Soğanları saplarından çekerek çıkarın, ezmemeye dikkat edin.
- Fazla toprağı silkeleyin ama soğanları yıkamayın.
- Kürleme işlemi için üst kısımları bağlı bırakın.

Soğanların Kurutulması ve Saklanması
Doğru kurutma ve saklama teknikleri, soğanlarınızın raf ömrünü aylarca uzatarak hasadınızın tadını kış aylarına kadar çıkarmanızı sağlar.
Tuzlanmış soğanları file torbalarda veya örgülü şeritler halinde serin, kuru ve iyi havalandırılan bir yerde saklayın.
Kürleme Süreci
Kürleme, soğanların uzun süreli saklamaya hazırlanması için kurutulması işlemidir.
- Hasat edilen soğanları, iyi havalandırılan sıcak ve kuru bir yerde tek kat halinde serin.
- İdeal yerler arasında yağmurdan korunaklı, üstü kapalı bir veranda, garaj veya ahır bulunur.
- Soğanların sapları tamamen kuruyup dış kabukları kağıt gibi olana kadar 2-3 hafta bekletin.
- Kurutma işleminden sonra, soğanın üst kısımlarını 2,5 cm (1 inç) yukarısından kesin ve köklerini budayın.
- Yumuşak noktaları, hasarları veya kalın sapları olan soğanları ayıklayın, çünkü bunlar iyi saklanmaz.

Depolama Yöntemleri
Uygun şekilde saklanan soğanlar, çeşidine bağlı olarak 3-6 ay veya daha uzun süre dayanabilir.
- Hava sirkülasyonuna izin veren file torbalarda, örgülü iplerde veya açık sepetlerde saklayın.
- Serin (0-4°C), kuru ve %65-70 nem oranına sahip bir yerde saklayın.
- Bodrum katları, kilerler veya serin depolar uygun yerlerdir.
- Etilen gazı salgılayan elma, patates veya diğer ürünlerin yakınında saklamaktan kaçının.
- Düzenli olarak kontrol edin ve filizlenme veya çürüme belirtileri gösterenleri çıkarın.
Soğanları örgü şeklinde kesmek sadece saklama açısından pratik olmakla kalmaz, aynı zamanda mutfağınıza veya kilerinizde dekoratif bir görünüm de sağlar.
Saklama İpucu: Tatlı soğan çeşitleri genellikle keskin aromalı çeşitler kadar uzun süre saklanamaz. Önce tatlı soğanları kullanın ve daha keskin aromalı olanları uzun süreli saklama için ayırın.

Soğan Yetiştirmede Sık Karşılaşılan Sorunların Giderilmesi
Tecrübeli bahçıvanlar bile zaman zaman soğan yetiştirirken sorunlarla karşılaşırlar. İşte sık karşılaşılan sorunlara çözümler.
Soğanlarda çiçeklenme (çiçeklenme) sıcaklık değişimlerinden kaynaklanabilir ve soğan başının boyutunu küçültür.
Soğanlarım neden baş oluşturmuyor?
Bu durum genellikle bölgeniz için yanlış gün uzunluğuna sahip çeşidin dikilmesinden kaynaklanır. Diğer nedenler arasında aşırı kalabalık, yetersiz güneş ışığı veya aşırı azotlu gübre kullanımı yer alır. Bulunduğunuz enlem için uygun çeşidi diktiğinizden ve günde en az 12 saat güneş ışığı sağladığınızdan emin olun.
Soğan bitkilerim neden erken çiçek açıyor?
Soğanların çiçek açması genellikle sıcaklık değişimlerinden, özellikle soğuk havanın ardından gelen sıcak havalardan kaynaklanır. Soğan çiçek açtığında, soğanın büyümesi durur. Çiçek açmasını önlemek için, bölgeniz için doğru zamanda dikim yapın ve uygun büyüklükte soğan fideleri kullanın (daha küçük fidelerin çiçek açma olasılığı daha düşüktür).
Soğanlarımın başları neden çok erken sararıyor?
Yaprakların erken sararması aşırı sulama, yetersiz sulama, böcek istilası veya hastalık belirtisi olabilir. Thrips veya soğan kurdu gibi zararlıların belirtilerini kontrol edin. Toprağın iyi drenajlı olduğundan ve sulamanın düzenli ancak aşırı olmadığından emin olun.
Soğanlarım neden toprakta çürüyor?
Çürüme genellikle yetersiz drenaj veya mantar hastalıklarından kaynaklanır. Toprağın drenajını iyileştirmek için organik madde ekleyin veya yükseltilmiş yataklarda yetiştiricilik yapın. Toprakta hastalık birikimini önlemek için üstten sulamadan kaçının ve ürün rotasyonu uygulayın.
Sakladığım soğanlar neden filizleniyor?
Depolama sırasında soğanların filizlenmesi genellikle aşırı nem veya sıcaklıktan kaynaklanır. Soğanların depolamadan önce iyice kürlendiğinden emin olun ve serin, kuru ve iyi havalandırılan bir yerde saklayın. Saklanan soğanları düzenli olarak kontrol edin ve filizlenme belirtileri gösterenleri kullanın.

Sonuç: Soğan Hasadınızın Keyfini Çıkarın
Ev bahçenizde soğan yetiştirmek, size genellikle marketten alınan çeşitlerden daha lezzetli ve taze soğanlar sağlayan, oldukça keyifli bir deneyimdir. Doğru planlama, bakım ve saklama teknikleriyle, hasattan sonra aylarca kendi yetiştirdiğiniz soğanların tadını çıkarabilirsiniz.
Unutmayın ki, başarılı soğan yetiştiriciliği, bölgeniz için doğru çeşitleri seçmek ve büyüme mevsimi boyunca tutarlı bakım sağlamakla başlar. İster fidelerle başlayan bir acemi olun, ister tohumdan yetiştiren deneyimli bir bahçıvan olun, kendi soğanlarınızı hasat etmenin verdiği memnuniyet, harcanan emeğe fazlasıyla değer.
Deneyim kazandıkça, yeni lezzetler ve pişirme olanakları keşfetmek için farklı çeşitlerle denemeler yapmaktan çekinmeyin. Tatlı Vidalia çeşitlerinden keskin aromalı saklama türlerine kadar her çeşit, mutfak yaratımlarınızı zenginleştirebilecek benzersiz özellikler sunar.

Daha Fazla Okuma
Bu yazıyı beğendiyseniz, şu öneriler de ilginizi çekebilir:
- Bahçenizde Yetiştirebileceğiniz En İyi Kiraz Çeşitleri
- Kendi Brokolinizi Yetiştirmek: Ev Bahçıvanları İçin Bir Kılavuz
- Bahçenizde Yetiştirebileceğiniz En İyi Erik Çeşitleri ve Ağaçları
