تصویر: تصویر جدول زمانی تخمیر آبجو

این تصویر یک اینفوگرافیک دقیق به سبک قدیمی با عنوان «جدول زمانی تخمیر: فرآیند دم کردن» است که در قالب افقی گسترده ارائه شده است. این تصویر به صورت بصری فرآیند دم کردن آبجو را با تأکید قوی بر مراحل تخمیر، با استفاده از رنگ‌های گرم و خاکی، پس‌زمینه‌های بافت‌دار روی کاغذ پوستی و تصاویر دست‌ساز توضیح می‌دهد. این ترکیب‌بندی به صورت افقی به صورت یک جدول زمانی از چپ به راست سازماندهی شده است و بیننده را در مراحل زمانی دم کردن آبجو راهنمایی می‌کند.

در سمت چپ، فرآیند با «روز دم کردن - له کردن، جوشاندن و خنک کردن» آغاز می‌شود. این بخش تجهیزات دم کردن مانند کتری‌ها، ظرف له کردن، کیسه‌های غلات، رازک و بخاری که از ظروف بلند می‌شود را نشان می‌دهد که به صورت بصری آماده‌سازی ماءالشعیر را نشان می‌دهد. یک دماسنج عمودی در نزدیکی، محدوده دمای ایده‌آل تخمیر را نشان می‌دهد و دمای آبجو را تقریباً ۶۵ تا ۷۲ درجه فارنهایت (۱۸ تا ۲۲ درجه سانتیگراد) و دمای آبجو را حدود ۴۵ تا ۵۵ درجه فارنهایت (۷ تا ۱۳ درجه سانتیگراد) نشان می‌دهد.

با حرکت به سمت راست، تابلوی بعدی با عنوان «مخمر قیری - افزودن مخمر» مشخص شده است. این تابلو دست یک آبجوساز را در حال افزودن مخمر به یک تخمیرکننده‌ی دربسته نشان می‌دهد و بر لحظه‌ی ورود مخمر به مخمر سرد شده تأکید دارد. یادداشت‌های متنی واضح، افزودن مخمر و بستن در تخمیرکننده را دستور می‌دهند و این گذار حیاتی به تخمیر را تقویت می‌کنند.

بخش مرکزی تصویر بر «تخمیر اولیه - تخمیر فعال» تمرکز دارد. یک کربوی شیشه‌ای پر از آبجو به شدت در حال قل زدن نشان داده شده است، کف در بالای آن بالا می‌آید که نمادی از فعالیت بالای مخمر و تولید دی اکسید کربن است. این مرحله از نظر بصری پرانرژی است و حرکت از طریق حباب‌ها و کف منتقل می‌شود. در زیر تصویر، جدول زمانی تقریباً دو هفته را نشان می‌دهد که نشان‌دهنده مدت زمان معمول تخمیر اولیه است.

مرحله‌ی بعدی «تخمیر ثانویه - آماده‌سازی» است. تصویر آرام‌تر می‌شود و ظرف شفاف‌تری با حباب‌های کمتر را نشان می‌دهد. این نشان دهنده‌ی کاهش فعالیت مخمر با رسیدن، شفاف شدن و ایجاد طعم در آبجو است. متن همراه به فعالیت کمتر CO₂ و آماده‌سازی اشاره می‌کند و جدول زمانی آن فراتر از سه هفته است.

در سمت راست‌ترین پنل اصلی، عبارت «بطری‌گذاری / کگینگ - بسته‌بندی» قرار دارد. بطری‌ها، یک بشکه و یک لیوان پر از آبجوی نهایی به تصویر کشیده شده‌اند که نشان‌دهنده‌ی گازدار شدن، کهنه شدن و آمادگی برای مصرف هستند. آبجو شفاف و طلایی به نظر می‌رسد که از نظر بصری نشان‌دهنده‌ی تکمیل محصول است.

در پایین اینفوگرافیک، یک فلش افقی با برچسب‌های مراحل تخمیر، جدول زمانی تخمیر را تقویت می‌کند: ۰ روز، ۱ هفته، ۲ هفته و ۳ هفته به بالا. آیکون‌ها و زیرنویس‌های کوچک‌تر اضافی، مفاهیم کلیدی مانند «کراوزن بالا» با یک تخمیرکننده فعال، «بررسی جاذبه» با استفاده از هیدرومتر، «برداشت مخمر» برای استفاده مجدد و «آبجوی نهایی - از دم کردن خود لذت ببرید!» با یک پیمانه نهایی را برجسته می‌کنند. در مجموع، این تصویر وضوح آموزشی را با زیبایی‌شناسی صنعتی ترکیب می‌کند و آن را برای آبجوسازان خانگی و علاقه‌مندان به آبجوسازی مناسب می‌سازد.

تصویر مربوط به: تخمیر آبجو با مخمر آبجوی نان ویت برد Wyeast 1099