תְמוּנָה: איור ציר זמן של תסיסה של בישול בירה

תמונה זו היא אינפוגרפיקה מפורטת בסגנון וינטג' שכותרתה "ציר זמן תסיסה: תהליך הבישול", המוצגת בפורמט רחב לרוחב. היא מסבירה ויזואלית את תהליך בישול הבירה עם דגש חזק על שלבי התסיסה, תוך שימוש בצבעים חמים ואדמתיים, רקעים בעלי מרקם קלף ואיורים מצוירים ביד. הקומפוזיציה מאורגנת אופקית כציר זמן משמאל לימין, המנחה את הצופה דרך השלבים הכרונולוגיים של בישול בירה.

בקצה השמאלי, התהליך מתחיל עם "יום החליטה - ריסוק, בישול וקירור". קטע זה מציג ציוד חליטה כגון קומקומים, מכל ריסוק, שקי תבואה, כשות ואדים העולים מכלי בישול, המייצגים ויזואלית את הכנת התירוש. גרפיקה של מדחום אנכי בקרבת מקום מציגה טווחי טמפרטורות תסיסה אידיאליים, תוך הדגשת טמפרטורות אייל של כ-18-22 מעלות צלזיוס (65-72°F) וטמפרטורות לאגר של כ-7-13 מעלות צלזיוס (45-55°F).

ימינה, הפאנל הבא מתויג "שמרי זפת - הוספת שמרים". הוא מתאר יד של מבשל שמרים מוסיפה שמרים למיכל תסיסה אטום, תוך הדגשת הרגע בו השמרים מוכנסים לתירוש המקורר. הערות טקסט ברורות מורות להוסיף שמרים ולאטום את המיכל, מה שמחזק את המעבר הקריטי הזה לתסיסה.

החלק המרכזי של התמונה מתמקד ב"תסיסה ראשונית - תסיסה אקטיבית". מוצגת מיכל זכוכית מלא בבירה כשהוא מבעבע במרץ, קצף עולה בחלקו העליון, המסמל פעילות שמרים גבוהה וייצור פחמן דו-חמצני. שלב זה אנרגטי ויזואלית, כאשר התנועה מועברת באמצעות בועות וקצף. מתחת לאיור, ציר הזמן מסמן כשבועיים, המציין את משך הזמן הטיפוסי של תסיסה ראשונית.

הבא בתור הוא "תסיסה משנית - התניה". הדימוי הופך רגוע יותר, ומציג כלי צלול יותר עם פחות בועות. זה משקף פעילות שמרים מופחתת ככל שהבירה מבשילה, מתבהרת ומפתחת טעם. הטקסט הנלווה מזכיר פעילות CO₂ נמוכה יותר והתניה, כאשר ציר הזמן נמשך מעבר לשלושה שבועות.

בפאנל הראשי הימני ביותר מופיע "בקבוק / אריזה בחביות". בקבוקים, חבית וכוס מלאה של בירה מוכנה מאוירים, המייצגים גיזוז, יישון ומוכנות לצריכה. הבירה נראית צלולה וזהובה, ומסמנת ויזואלית את השלמתה.

בתחתית האינפוגרפיקה, חץ אופקי מחזק את ציר הזמן של התסיסה עם אבני דרך מסומנות: 0 ימים, שבוע, שבועיים ו-3 שבועות פלוס. סמלים קטנים יותר וכיתובים נוספים מדגישים מושגים מרכזיים כגון "High Krausen" עם מתקן תסיסה מקציף באופן פעיל, "בדיקת כוח משיכה" באמצעות הידרומטר, "Harvest Yeast" לשימוש חוזר, ו-"Final Beer – Enjoy Your Brew!" עם חצי ליטר גמור. בסך הכל, התמונה משלבת בהירות חינוכית עם אסתטיקה אומנותית, מה שהופך אותה למתאימה למבשלי בירה ביתיים וחובבי בירה.

התמונה קשורה ל: תסיסת בירה עם שמרי Wyeast 1099 Whitbread Ale