Зураг: Шар айраг исгэх исгэх цагийн хуваарийн зураг
Нийтэлсэн: 2026 оны нэгдүгээр сарын 5 11:33:40 (UTC)
Шар айраг исгэх исгэх хугацааг нарийвчлан харуулсан бөгөөд мөөгөнцрийн исгэх, анхдагч болон хоёрдогч исгэх, агааржуулах, савлах үйл явцыг температурын хүрээ болон цагийн заалттайгаар онцолсон.
Beer Brewing Fermentation Timeline Illustration
Энэ зураг нь "Исгэх хугацааны шугам: Шар айраг исгэх үйл явц" нэртэй, хуучны хэв маягийн нарийвчилсан инфографик бөгөөд өргөн хүрээтэй ландшафтын хэлбэрээр танилцуулагдсан. Энэ нь исгэх үе шатуудад онцгой анхаарал хандуулж, дулаан, шороон өнгө, бүтэцтэй илгэн дэвсгэр, гараар зурсан зургуудыг ашиглан шар айраг исгэх үйл явцыг дүрслэн тайлбарласан болно. Зохиолыг зүүнээс баруун тийш цагийн шугам болгон хэвтээ байдлаар зохион байгуулж, үзэгчийг шар айраг исгэх үе шатуудын дагуу чиглүүлсэн болно.
Зүүн талд байгаа үйл явц нь "Шарах өдөр – Нухаж, Буцалгаад Хөргөх" гэсэн хэсгээс эхэлнэ. Энэ хэсэгт данх, нухсан төмрөөр хийсэн сав, үр тарианы шуудай, хоп, савнаас гарч буй уур зэрэг шар айраг исгэх тоног төхөөрөмжийг харуулсан бөгөөд энэ нь шар айраг бэлтгэх үйл явцыг дүрслэн харуулж байна. Ойролцоох босоо термометрийн график нь исгэх хамгийн тохиромжтой температурын хүрээг харуулж, ойролцоогоор 18-22°C (65-72°F) шар айрагны температур, 7-13°C (45-55°F) шар айрагны температурыг онцолсон.
Баруун тийш хөдөлж, дараагийн самбарыг "Давхар исгэлэн хөрөнгө - Исгэлэн хөрөнгө нэмэх" гэж нэрлэсэн байна. Энэ нь исгэгчийн гар битүүмжилсэн исгэгч рүү исгэлэн хөрөнгө нэмж байгааг дүрсэлсэн бөгөөд энэ нь мөөгөнцрийг хөргөсөн шар айрагт оруулах мөчийг онцолсон болно. Тодорхой текстийн тэмдэглэл нь исгэлэн хөрөнгө нэмж, исгэгчийг битүүмжлэхийг зааварлаж, исгэх энэхүү чухал шилжилтийг бататгасан болно.
Зургийн төв хэсэгт "Анхдагч исэлт - Идэвхтэй исэлт" сэдэвт анхаарлаа төвлөрүүлжээ. Шар айраг дүүргэсэн шилэн сав хүчтэй хөөсөрч, дээд хэсэгт нь хөөс гарч байгааг харуулж байгаа нь мөөгөнцрийн өндөр идэвхжил болон нүүрстөрөгчийн давхар ислийн үйлдвэрлэлийг бэлэгддэг. Энэ үе шат нь харааны хувьд эрч хүчтэй бөгөөд хөдөлгөөн нь хөөс, хөөсөнцөрөөр дамждаг. Зурагт үзүүлсэн шиг цагийн шугам нь ойролцоогоор хоёр долоо хоног бөгөөд анхдагч исэлтийн ердийн үргэлжлэх хугацааг харуулж байна.
Дараагийнх нь "Хоёрдогч исэлт - Агааржуулалт" юм. Зураглал нь илүү тайван болж, хөөс багатай, тунгалаг сав харагдаж байна. Энэ нь шар айраг боловсорч, тунгалаг болж, амт нь нэмэгдэхийн хэрээр мөөгөнцрийн идэвхжил буурч байгааг харуулж байна. Хавсаргасан текстэд CO₂-ийн идэвхжил буурч, агааржуулалтын хугацаа гурван долоо хоногоос дээш үргэлжилсэн тухай дурдсан байна.
Баруун талын гол самбарт "Савлах / Боодол хийх - Сав баглаа боодол" гэсэн байна. Лонх, торх, бүтэн хундага бэлэн болсон шар айргийг дүрсэлсэн нь карбонатжуулалт, хөгшрөлт, хэрэглэхэд бэлэн байдлыг илэрхийлнэ. Шар айраг нь тунгалаг, алтан шаргал өнгөтэй харагдаж, бүрэн дууссаныг илтгэнэ.
Инфографикийн доод хэсэгт хэвтээ сум нь исгэх хугацааны шугамыг тэмдэглэсэн үе шатуудаар бататгасан болно: 0 өдөр, 1 долоо хоног, 2 долоо хоног, 3 долоо хоногоос дээш. Нэмэлт жижиг дүрс болон тайлбарууд нь идэвхтэй хөөсөрч буй исгэгчтэй "Өндөр Краусен", гидрометр ашиглан "Тэнцвэрийг шалгах", дахин ашиглахад зориулсан "Ургац хураах мөөгөнцөр", бэлэн болсон пинттэй "Эцсийн шар айраг - Шар айрагнаас таашаал аваарай!" зэрэг гол ойлголтуудыг онцолсон. Ерөнхийдөө зураг нь боловсролын тодорхой байдлыг гар урлалын гоо зүйтэй хослуулсан тул гэрийн шар айраг үйлдвэрлэгчид болон шар айраг исгэх сонирхогчдод тохиромжтой.
Зураг нь дараахтай холбоотой: Wyeast 1099 Whitbread Ale мөөгөнцөртэй шар айраг исгэх