影像： 啤酒釀造發酵時間線圖
已發佈: 2026年1月5日 上午11:33:06 [UTC]
啤酒釀造發酵過程的詳細圖示時間線，重點展示了酵母投入、主發酵和二次發酵、熟化和裝瓶，並標明了溫度範圍和時間指標。
Beer Brewing Fermentation Timeline Illustration
這張圖是名為「發酵時間軸：釀造過程」的精美復古風格資訊圖，以寬幅橫向格式呈現。它以溫暖的大地色調、紋理豐富的羊皮紙背景和手繪插圖，直觀地解釋了啤酒釀造過程，重點是突出發酵階段。畫面以從左到右的時間軸形式橫向排列，引導觀眾依時間順序了解啤酒釀造的各個步驟。
最左邊的「釀造日——糖化、煮沸和冷卻」部分展示了釀造設備，例如煮沸鍋、糖化罐、穀物袋、啤酒花以及從容器中升騰的蒸汽，直觀地呈現了麥芽汁的製備過程。旁邊的垂直溫度計圖示顯示了理想的發酵溫度範圍，其中艾爾啤酒的溫度約為 65–72°F (18–22°C)，拉格啤酒的溫度約為 45–55°F (7–13°C)。
向右看，下一個面板的標題是「添加酵母」。圖中描繪了釀酒師將酵母添加到密封發酵槽中的畫面，強調了將酵母加入冷卻麥汁的瞬間。清晰的文字說明指導添加酵母並密封發酵罐，強化了這個關鍵的發酵步驟。
圖像中心部分著重描繪「主發酵－活躍發酵」。畫面中，一個裝滿啤酒的玻璃發酵槽劇烈冒泡，泡沫在頂部升騰，象徵酵母的旺盛活性和二氧化碳的大量產生。這一階段視覺上充滿活力，氣泡和泡沫賦予了它動態。插圖下方的時間軸標示了大約兩週的時間，顯示了主發酵的典型持續時間。
接下來是「二次發酵－熟成」。畫面變得更加平靜，容器也更加清澈，氣泡減少。這反映出隨著啤酒的成熟、澄清和風味發展，酵母活性降低。對應的文字說明中提到二氧化碳含量降低和熟成過程，時間線也延長至三週以上。
最右側的主面板是“裝瓶/裝桶 - 包裝”。圖中展示了瓶子、酒桶和一杯裝滿成品啤酒的玻璃杯，分別代表碳酸化、陳釀和飲用狀態。啤酒清澈金黃，視覺上顯示釀造完成。
資訊圖表底部，一條水平箭頭標示著發酵時間線，並標示了各個里程碑：0 天、1 週、2 週和 3 週以上。其他較小的圖標和說明文字突出了關鍵概念，例如“高泡沫層”（指發酵罐內泡沫活躍）、“使用比重計檢查比重”、“收集酵母以便重複使用”以及“成品啤酒——盡情享用！”（配圖為一杯成品啤酒）。總而言之，這張圖兼具清晰的教育意義和精釀美學，非常適合家庭釀酒師和釀酒愛好者。