Guide pour cultiver de la camomille dans votre propre jardin
Publié : 5 février 2026 à 10 h 45 min 38 s UTC
Avec ses fleurs délicates semblables à des marguerites et son parfum apaisant, la camomille est une herbe polyvalente qui mérite sa place dans chaque jardin. Que vous cherchiez à préparer votre propre thé apaisant, à créer des remèdes naturels ou simplement à apprécier sa beauté ornementale, cultiver de la camomille à la maison offre de nombreux avantages.
A Guide to Growing Chamomile in Your Own Garden
Cette herbe douce offre non seulement une récolte continue de fleurs aromatiques, mais attire aussi des insectes bénéfiques dans votre jardin tout en nécessitant un minimum d’entretien. Dans ce guide complet, nous allons vous expliquer tout ce que vous devez savoir pour cultiver, entretenir et récolter avec succès vos propres plants de camomille.
Choisir votre camomille
Avant de commencer votre parcours de culture de la camomille, il est important de comprendre qu’il existe deux principaux types de camomille, chacun avec des caractéristiques et des habitudes de croissance distinctes.
Camomille allemande (Matricaria recutita)
La camomille allemande présente un feuillage délicat et plumeux ainsi que des fleurs semblables à des marguerites
- Plante annuelle qui s’auto-ensemence souvent
- Grandit plus haut (jusqu’à 24 pouces)
- Tiges creuses et ramifiées
- Fleurs plus abondantes
- Un parfum sucré, semblable à une pomme
- Variété préférée pour faire du thé
Camomille romaine (Chamaemelum nobile)
La camomille romaine forme un revêtement végétal vivace à croissance basse
- Perpétuelle qui revient année après année
- À croissance basse (seulement 3 à 12 pouces de hauteur)
- Des tiges solides qui rampent le long du sol
- Moins de fleurs, mais plus grandes
- Goût plus fort, plus amer
- Souvent utilisé comme couverture végétale aromatique ou pelouse
Pour la plupart des jardiniers amateurs intéressés par la récolte de fleurs pour le thé, la camomille allemande est le choix privilégié en raison de sa floraison plus abondante et de sa saveur plus sucrée. Cependant, si vous cherchez une couvre-sol vivace avec un parfum agréable, la camomille romaine pourrait être la meilleure option. Les deux variétés sont faciles à cultiver et offrent des avantages similaires à votre écosystème de jardin.
Quand planter la camomille
Le timing est crucial pour établir avec succès la camomille dans votre jardin. Pour de meilleurs résultats, suivez ces directives saisonnières :
Calendrier de culture de la camomille montrant les périodes optimales de plantation et de récolte
- Semis de printemps : Le moment le plus courant pour planter la camomille est au printemps, une fois que tout le danger de gel est passé. Les températures du sol doivent être d’au moins 55-60°F (13-15°C) pour une germination optimale.
- Plantation estivale : Dans les climats plus frais, vous pouvez continuer à planter jusqu’au début de l’été, bien que les plantes puissent ne pas fleurir aussi abondamment lors de leur première saison.
- Plantation d’automne : Dans les régions plus chaudes (zones 8 à 10), vous pouvez planter de la camomille au début de l’automne pour les fleurs d’hiver et de printemps.
- Démarrage à l’intérieur : Pour une récolte plus tôt, commencez les semis à l’intérieur 6 à 8 semaines avant votre dernière date de gel, puis transplantez à l’extérieur lorsque les températures seront élevées.
Où planter la camomille
La camomille est adaptable, mais s’épanouit dans des conditions spécifiques. Considérez ces facteurs lors du choix d’un lieu de plantation :
Besoins en lumière
La camomille se porte mieux en plein soleil (6+ heures par jour) dans les climats plus frais. Dans les régions chaudes, fournir de l’ombre l’après-midi prévient le flétrissement et prolonge la période de floraison. Les plantes peuvent tolérer l’ombre partielle, mais peuvent pousser plus en forme de jambes et produire moins de fleurs.
Préférences en sols
Ces plantes adaptables préfèrent un sol bien drainé avec une fertilité modérée. Bien que la camomille puisse tolérer de mauvaises conditions de sol, elle pousse mieux dans un pH entre 5,6 et 7,5. Évitez les sols argileux lourds qui retiennent trop d’humidité, car cela peut entraîner la pourriture des racines.
Considérations d’espacement
Les plants de camomille allemande devraient être espacés de 8 à 12 pouces pour permettre une bonne circulation de l’air. La camomille romaine, qui s’étend horizontalement, a besoin de 12 à 18 pouces entre les plantes pour s’adapter à son habitude de croissance rampante.
Emplacement du jardin
La camomille est une excellente plante compagne pour de nombreux légumes et herbes. Envisagez de le planter près du chou, des oignons ou des concombres, car cela pourrait aider à repousser certains nuisibles. Il pousse aussi bien dans des jardins d’herbes aromatiques dédiés, des massifs de fleurs ou des contenants.
Comment planter de la camomille
Les graines de camomille devraient être dispersées à la surface du sol plutôt que profondément enfouies
Semis directs
Les graines de camomille sont minuscules et ont besoin de lumière pour germer, elles devraient donc être dispersées à la surface du sol plutôt qu’enterrées :
- Préparez le sol en enlevant les mauvaises herbes et en incorporant du compost.
- Humidifier le sol avant de semer.
- Dispersez les graines finement sur la zone préparée.
- Pressez doucement les graines dans le sol sans les recouvrir.
- Gardez le sol constamment humide jusqu’à la germination, qui a généralement lieu en 7 à 14 jours.
- Une fois que les semis atteignent 2-3 pouces de hauteur, éclaircissez-les à l’espacement recommandé.
Transplantation des semis
Que vous ayez commencé à semer des graines à l’intérieur ou acheté de jeunes plants, suivez ces étapes pour une transplantation réussie :
- Renforcez les semis cultivés à l’intérieur en les exposant graduellement aux conditions extérieures pendant 7 à 10 jours.
- Préparez la zone de plantation en desserrant la terre et en ajoutant du compost.
- Creusez des trous légèrement plus grands que la motte de chaque plante.
- Retirez les plantes soigneusement de leurs contenants, en dérangeant le moins possible les racines.
- Placez les plantes à la même profondeur qu’avant.
- Remblayez avec de la terre et fermez doucement autour de la base.
- Arrosez bien après la plantation pour aider à établir leurs racines.
Plantation en contenants
La camomille s’adapte bien à la culture en pots, ce qui la rend parfaite pour les patios, balcons ou petits espaces :
La camomille prospère en contenants, ce qui la rend parfaite pour les petits espaces
- Choisissez des contenants d’au moins 8 pouces de profondeur avec des trous de drainage.
- Utilisez du terreau de haute qualité plutôt que de la terre de jardin.
- Plantez 1 à 2 plants de camomille allemande par pot de 12 pouces, ou 3 à 4 plants pour la camomille romaine afin de créer un effet en cascade.
- Placez des contenants là où ils recevront suffisamment de soleil.
- Surveillez plus fréquemment l’humidité du sol, car les contenants sèchent plus vite que les plates-bandes.
Entretien et entretien
L’un des plus grands atouts de la camomille est sa nature relativement peu entretenue. Cependant, fournir des soins appropriés assurera des plantes plus saines et des récoltes plus abondantes.
Arrosage
La camomille a des besoins modérés en eau et devient assez tolérante à la sécheresse une fois établie :
- Nouvelles plantes : Gardez le sol constamment humide (mais pas détrempé) jusqu’à ce que les plantes soient bien établies.
- Plantes établies : Arrosez lorsque le dernier pouce de terre est sec au toucher.
- Fréquence : Dans des conditions moyennes, une ou deux fois par semaine est généralement suffisant.
- Méthode : Arroser à la base des plantes pour garder le feuillage sec et prévenir les maladies.
- Plantes en pot : Vérifiez plus souvent, car elles sèchent plus rapidement que les plantes en terre.
Conseil d’arrosage : Pour vérifier l’humidité du sol, insérez votre index d’environ un pouce dans le sol près de la plante. Si ça semble sec à cette profondeur, il est temps d’arroser. Si c’est encore humide, attends encore un jour ou deux.
Alimentation
La camomille ne nécessite généralement pas de fertilisation intensive et se comporte souvent mieux dans un sol modérément fertile :
Plates-bandes
- Incorporez du compost dans le sol avant de planter.
- Appliquez une fine couche de compost autour des plantes au début du printemps.
- Si la croissance semble lente, appliquez un engrais organique équilibré à moitié la concentration recommandée.
- Évitez les engrais riches en azote, qui favorisent la croissance des feuilles au détriment des fleurs.
Plantes en contenant
- Utilisez un terreau de haute qualité avec engrais à libération lente inclus.
- Appliquez un engrais organique liquide dilué chaque mois pendant la saison de croissance.
- Arrêtez la fertilisation à la fin de l’été pour préparer les plantes à la dormance.
- Rafraîchissez chaque année le terreau pour la camomille romaine vivace.
Désherbage et éclaircissement
Le désherbage régulier aide les jeunes plants de camomille à s’établir sans compétition
Il est particulièrement important de garder la zone de culture exempte de mauvaises herbes pour les jeunes plants de camomille :
- Désherbez régulièrement mais doucement pour éviter de déranger les racines peu profondes de la camomille.
- Appliquez une fine couche de paillis organique (comme de la paille ou des feuilles déchiquetées) pour supprimer les mauvaises herbes et retenir l’humidité.
- Les semis minces jusqu’à un espacement approprié une fois qu’ils atteignent 2-3 pouces de hauteur.
- Enlever les semis les plus faibles, laissant les plus forts mûrir.
Soutien et taille
Un certain entretien peut être nécessaire pour garder les plantes à leur meilleur état et produire abondamment :
La camomille allemande plus haute peut avoir besoin d’un soutien léger lorsqu’elle est chargée de fleurs
- Soutien : La camomille allemande peut devenir lourde sur le dessus lors de la floraison. Pensez à placer de petits piquets ou un support circulaire autour des plantes si elles commencent à tomber.
- Enlèvement des fleurs épuisées : Retirez régulièrement les fleurs usagées pour encourager la floraison persistante.
- Taille : Si les plantes deviennent longues, taillez-les d’environ un tiers pour favoriser une croissance plus touffue.
- Soins de fin de saison : Coupez la camomille allemande au sol après la floraison. Taillez légèrement la camomille romaine pour en conserver la forme.
Récolte et séchage
Récolter la camomille au bon moment garantit la meilleure saveur et les meilleures propriétés médicinales à vos fleurs séchées.
Récoltez les fleurs de camomille lorsque les pétales sont horizontaux et que le centre est complètement développé
Quand récolter
Le moment est crucial pour la récolte des fleurs de camomille :
- Commencez la récolte lorsque les fleurs sont complètement ouvertes avec des pétales horizontaux (qui ne pointent pas vers le haut ni ne tombent vers le bas).
- Le centre jaune doit être plein et en dôme.
- Récolte le matin, après que la rosée soit sèche, mais avant la chaleur de la journée.
- La plupart des plantes commencent à fleurir environ 6 à 8 semaines après la plantation.
- La période de floraison dure généralement 3 à 4 mois avec une récolte régulière.
Comment récolter
Une bonne technique de récolte préserve l’énergie de la plante et encourage davantage de floraisons :
Fleurs individuelles
- Pincez ou coupez les têtes de fleurs juste en dessous de la tête.
- Ramassez des fleurs dans un panier ou un autre contenant.
- Récoltez tous les quelques jours au fur et à mesure que de nouvelles fleurs s’ouvrent.
- La récolte régulière stimule une plus grande production de fleurs.
Récolte de masse
- Pour des récoltes plus importantes, utilisez des ciseaux propres ou des cisailles à tailler.
- Coupez les tiges avec plusieurs fleurs environ 2-3 pouces sous les fleurs.
- Séparez les fleurs des tiges après la récolte si elles sèchent.
- Effectuez une dernière récolte avant la première gelée.
Méthodes de séchage
La camomille correctement séchée conserve sa saveur, son arôme et ses propriétés bénéfiques pendant des mois :
Séchage à l’air libre
- Étalez les fleurs en une seule couche sur un écran ou du papier parchemin.
- Placez-le dans un endroit chaud et sec avec une bonne circulation d’air.
- Évitez la lumière directe du soleil pour préserver la couleur et la puissance.
- Retournez les fleurs de temps en temps pour assurer un séchage uniforme.
- Le séchage prend 1 à 2 semaines, selon l’humidité.
Méthode du déshydrateur
- Disposez les fleurs en une seule couche sur des plateaux déshydrateurs.
- Réglez la température au minimum (95-115°F).
- Vérifiez fréquemment pour éviter que ça ne sèche trop.
- Les fleurs sont prêtes une fois complètement sèches, mais pas cassantes.
- Cette méthode prend généralement entre 12 et 24 heures.
Séchage au four
- Utilisez seulement si d’autres méthodes ne sont pas disponibles.
- Réglez le four à la température la plus basse (de préférence en dessous de 150°F).
- Étalez des fleurs sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.
- Laissez la porte du four légèrement entrouverte pour que l’humidité s’échappe.
- Vérifiez toutes les 30 minutes jusqu’à ce que ce soit complètement sec.
Conservation de la camomille séchée
Un bon entreposage préserve la qualité de votre camomille séchée jusqu’à un an :
Conservez la camomille séchée dans des contenants en verre hermétiques, à l’abri de la lumière
- Assurez-vous que les fleurs sont complètement sèches avant de les ranger pour éviter la moisissure.
- Conservez dans des contenants en verre hermétiques plutôt que dans du plastique.
- Étiquetez les contenants avec la date de récolte.
- Gardez dans un endroit frais et sombre comme un garde-manger ou une armoire.
- Vérifiez de temps en temps s’il y a des signes d’humidité ou de moisissure.
- À utiliser dans l’année pour obtenir la meilleure saveur et puissance.
Ravageurs courants et problèmes
Bien que la camomille soit généralement résistante à de nombreux problèmes de jardin, elle peut parfois rencontrer des défis. Voici comment identifier et aborder les problèmes courants :
Nuisibles
Pucerons
Ces petits insectes à corps mou peuvent se regrouper sur les tiges et le dessous des feuilles, causant une déformation et un affaiblissement des plantes.
Solution : Vaporisez les plantes avec un jet d’eau fort pour déloger les pucerons. Pour les infestations persistantes, appliquez du savon insecticide ou de l’huile de neem selon les instructions de l’emballage.
Acariens des araignées
Ces minuscules ravageurs causent des taches sur les feuilles et peuvent créer une fine toile. Ils prospèrent dans des conditions chaudes et sèches.
Solution : Augmentez l’humidité autour des plantes en vaporisant régulièrement. Appliquez du savon insecticide ou de l’huile de neem pour les infestations graves.
Maladies
Oïdium poudreux
Cette maladie fongique apparaît sous forme d’un revêtement blanc et poudreux sur les feuilles et les tiges, généralement par temps humide.
Solution : Améliorez la circulation de l’air en éclaircissant les plantes et évitez l’arrosage au-dessus de la tête. Retirez les feuilles affectées et appliquez un fongicide organique si nécessaire.
Pourriture des racines
Un excès d’humidité peut faire pourrir les racines, ce qui entraîne un fanage malgré un sol humide.
Solution : Assurez-vous d’un bon drainage et évitez l’excès d’arrosage. Pour les plantes en pot, vérifiez que les pots ont des trous de drainage adéquats.
Enjeux environnementaux
Le stress thermique peut faire tomber et flétrir les fleurs de camomille
Contrainte thermique
Par temps chaud, la camomille peut se flétrir ou produire moins de fleurs.
Solution : Fournir de l’ombre en après-midi dans les climats chauds, pailler pour garder les racines fraîches et assurer un arrosage constant lors des vagues de chaleur.
Croissance à jambes longues
Un manque de lumière peut faire en sorte que les plantes deviennent étirées et molles.
Solution : Assurez-vous que les plantes reçoivent au moins 6 heures de lumière du soleil par jour. Taillez la croissance des jambes pour encourager une habitude plus touffue.
Mauvaise floraison
Parfois, les plantes produisent un feuillage luxuriant mais peu de fleurs.
Solution : Évitez les engrais riches en azote, assurez-vous d’avoir suffisamment de lumière solaire et récoltez régulièrement des fleurs pour stimuler davantage de fleurs.
Astuce de prévention : De nombreux problèmes de camomille peuvent être évités avec un bon espacement pour une bonne circulation de l’air, un arrosage constant mais pas excessif, et une surveillance régulière pour détecter les problèmes tôt.
Utiliser votre camomille cultivée à la maison
Après avoir réussi à cultiver et récolter votre camomille, il est temps de savourer les fruits de votre travail. Voici quelques-unes des façons les plus populaires d’utiliser votre camomille maison :
Préparation du thé à la camomille
L’utilisation la plus populaire de la camomille est l’infusion d’une tasse de thé apaisante :
Recette de base de thé à la camomille
- Utilisez 1 à 2 cuillères à soupe de fleurs de camomille séchées (ou 2 à 3 cuillères à soupe de fleurs fraîches) par tasse d’eau.
- Portez l’eau à ébullition, puis retirez-la du feu.
- Ajoutez des fleurs de camomille à un infuseur à thé ou à une théière.
- Verser de l’eau chaude sur les fleurs.
- Couvrez et laissez infuser pendant 5 minutes (pour un goût doux) ou jusqu’à 10 minutes (pour un thé plus fort).
- Filtrez et dégustez nature ou avec du miel et du citron.
Thé glacé à la camomille
- Infusez du thé à la camomille à double intensité (deux fois plus de fleurs).
- Laissez refroidir à température ambiante.
- Ajoutez des glaçons et un édulcorant optionnel.
- Garnissez avec des tranches de citron et de la menthe fraîche.
- Conservez au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
Autres usages culinaires
Les fleurs de camomille fraîches font de belles décorations comestibles pour les desserts
- Cuisson : Ajoutez de la camomille séchée aux biscuits, scones ou pâtes à gâteau pour une saveur florale subtile.
- Infusion de miel : Infusez les fleurs séchées dans du miel chaud pendant plusieurs semaines pour créer du miel infusé à la camomille.
- Salades : Saupoudrez des fleurs de camomille fraîches dans des salades vertes pour la couleur et la saveur douce.
- Garnissez : Utilisez des fleurs fraîches pour décorer des desserts, cocktails ou autres plats.
- Vinaigre aux herbes : Infusez le vinaigre de vin blanc avec de la camomille séchée pour les vinaigrettes et les marinades.
Applications de bien-être
La camomille a été traditionnellement utilisée à diverses fins de bien-être :
Consultez toujours un professionnel de la santé avant d’utiliser la camomille ou toute herbe à des fins médicinales, surtout si vous êtes allergique aux plantes de la famille des marguerites, si vous êtes enceinte ou allaitez, ou si vous prenez des médicaments.
Relaxation et sommeil
- Buvez du thé à la camomille 30 à 45 minutes avant le coucher.
- Créez des sachets de camomille à placer sous votre oreiller.
- Ajoutez des fleurs séchées dans un bain chaud pour un bain relaxant.
Soins de la peau
- Préparez une tisane forte à la camomille, refroidissez-la et utilisez-la comme tonique pour le visage.
- Préparez une compresse à la camomille pour la peau irritée en faisant tremper un chiffon dans du thé refroidi.
- Ajoutez de l’huile infusée à la camomille aux baumes et onguents maison.
Conclusion
Cultiver de la camomille dans votre jardin offre une multitude de récompenses au-delà de son apparence charmante. Des tasses de thé apaisantes qui vous aident à vous détendre après une longue journée à sa capacité à attirer les insectes bénéfiques et à compléter les plantes voisines, la camomille mérite vraiment sa place dans n’importe quel jardin.
N’oubliez pas que cultiver de la camomille est un voyage plutôt qu’une destination. Chaque saison apporte de nouvelles occasions d’apprentissage alors que vous observez comment cette herbe polyvalente réagit aux conditions uniques de votre jardin. N’ayez pas peur d’expérimenter différents endroits de culture, plantes compagnes ou techniques de récolte pour découvrir ce qui fonctionne le mieux dans votre environnement.
Que vous ayez choisi la camomille allemande annuelle pour ses abondantes fleurs de thé ou la camomille romaine pérenne pour son couvre-sol aromatique, vous avez ajouté une plante qui vous relie à des milliers d’années de tradition herbacière tout en offrant des bienfaits pratiques pour votre vie moderne. En sirotant votre première tasse de thé faite de fleurs que vous avez cultivées vous-même, vous comprendrez pourquoi cette humble herbe a été chérie par les jardiniers et les herboristes à travers l’histoire.
Questions fréquemment posées
Combien de temps faut-il à la camomille pour pousser de la graine à la fleur?
La camomille allemande prend généralement 6 à 8 semaines de la graine à la première floraison lorsqu’elle est cultivée dans des conditions optimales. Les plantes continueront de produire des fleurs tout au long de la saison de croissance, souvent pendant 3 à 4 mois. La camomille romaine peut mettre un peu plus de temps à s’établir, mais reviendra année après année comme vivace.
Puis-je cultiver de la camomille à l’intérieur?
Oui, la camomille peut être cultivée à l’intérieur en contenants, même si elle ne fleurit pas aussi prolifiquement que les plantes d’extérieur. Placez les pots dans une fenêtre orientée au sud qui reçoit au moins 6 heures de soleil direct par jour. Si la lumière naturelle est insuffisante, complétez avec des lampes de croissance. Les plantes d’intérieur peuvent avoir besoin d’un arrosage plus fréquent et bénéficier d’une bruisation occasionnelle pour augmenter l’humidité.
La camomille reviendra-t-elle chaque année?
La camomille romaine (Chamaemelum nobile) est une vivace qui revient année après année dans les zones 4 à 9. La camomille allemande (Matricaria recutita) est annuelle, mais elle s’auto-ensemence facilement, revenant souvent seule l’année suivante si les têtes florales sont laissées à graines. Dans les climats plus chauds, la camomille allemande peut continuer à pousser pendant des hivers doux.
La camomille est-elle sécuritaire pour tout le monde?
Bien que la camomille soit généralement considérée comme sécuritaire pour la plupart des gens, les personnes allergiques aux plantes de la famille des Asteraceae (y compris l’ambroisie, les chrysanthèmes, les soucis et les marguerites) peuvent présenter des réactions allergiques. Les femmes enceintes devraient consulter leur professionnel de la santé avant de consommer de la tisane à la camomille, car elle a traditionnellement été utilisée pour stimuler les menstruations. Consultez toujours un professionnel de la santé avant d’utiliser la camomille à des fins médicales, surtout si vous prenez des médicaments ou si vous avez déjà des conditions de santé.
Combien de plants de camomille ai-je besoin pour boire du thé régulièrement?
Pour un amateur régulier de thé, 3 à 5 plants de camomille allemande devraient fournir suffisamment de fleurs pour une consommation quotidienne. Chaque plante peut produire des centaines de fleurs au cours d’une saison de croissance. Si vous prévoyez de sécher et de conserver des fleurs pour une utilisation toute l’année, pensez à planter 8 à 10 plants. Rappelez-vous que chaque fleur est récoltée individuellement, donc plus de plantes signifie moins de temps passé à récolter pour atteindre la même quantité.
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