Ένας οδηγός για την καλλιέργεια χαμομηλιού στον κήπο σας

Κοντινό πλάνο ανθισμένων λουλουδιών χαμομηλιού με λευκά πέταλα και κίτρινα κέντρα που φυτρώνουν σε ένα καταπράσινο παρτέρι σε μια ηλιόλουστη καλοκαιρινή μέρα. Κάντε κλικ ή πατήστε την εικόνα για περισσότερες πληροφορίες.

Αυτό το απαλό βότανο όχι μόνο παρέχει μια συνεχή συγκομιδή αρωματικών λουλουδιών, αλλά προσελκύει επίσης ωφέλιμα έντομα στον κήπο σας, απαιτώντας ελάχιστη φροντίδα. Σε αυτόν τον ολοκληρωμένο οδηγό, θα σας παρουσιάσουμε όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για να καλλιεργήσετε, να συντηρήσετε και να συγκομίσετε με επιτυχία τα δικά σας φυτά χαμομηλιού.

Επιλέγοντας το χαμομήλι σας

Πριν ξεκινήσετε το ταξίδι σας στην καλλιέργεια χαμομηλιού, είναι σημαντικό να καταλάβετε ότι υπάρχουν δύο κύριοι τύποι χαμομηλιού, ο καθένας με ξεχωριστά χαρακτηριστικά και καλλιεργητικές συνήθειες.

Γερμανικό Χαμομήλι (Matricaria recutita)

Το γερμανικό χαμομήλι διαθέτει λεπτό, φτερωτό φύλλωμα και λουλούδια που μοιάζουν με μαργαρίτες.

• Ετήσιο φυτό που συχνά αυτοσπορά
• Ψηλώνει (έως 24 ίντσες)
• Κοίλοι, διακλαδισμένοι μίσχοι
• Πιο άφθονα λουλούδια
• Γλυκό, άρωμα σαν μήλο
• Προτιμώμενη ποικιλία για την παρασκευή τσαγιού

Γερμανικό χαμομήλι με λευκά άνθη που μοιάζουν με μαργαρίτες και φτερωτό πράσινο φύλλωμα που αναπτύσσεται πυκνά σε έναν ηλιόλουστο κήπο. Κάντε κλικ ή πατήστε την εικόνα για περισσότερες πληροφορίες.

Ρωμαϊκό χαμομήλι (Chamaemelum nobile)

Το ρωμαϊκό χαμομήλι σχηματίζει ένα πολυετές εδαφοκάλυψης χαμηλής ανάπτυξης

• Πολυετές φυτό που επιστρέφει χρόνο με το χρόνο
• Χαμηλή ανάπτυξη (μόνο 3-12 ίντσες ύψος)
• Στερεά στελέχη που σέρνονται κατά μήκος του εδάφους
• Λιγότερα αλλά μεγαλύτερα λουλούδια
• Πιο έντονη, πιο πικρή γεύση
• Συχνά χρησιμοποιείται ως αρωματική κάλυψη εδάφους ή γκαζόν

Για τους περισσότερους κηπουρούς που ενδιαφέρονται να συλλέξουν λουλούδια για τσάι, το γερμανικό χαμομήλι είναι η προτιμώμενη επιλογή λόγω της πιο άφθονης ανθοφορίας και της πιο γλυκιάς γεύσης του. Ωστόσο, αν ψάχνετε για ένα πολυετές εδαφοκάλυψης με υπέροχο άρωμα, το ρωμαϊκό χαμομήλι μπορεί να είναι η καλύτερη επιλογή. Και οι δύο ποικιλίες είναι εύκολες στην καλλιέργεια και προσφέρουν παρόμοια οφέλη στο οικοσύστημα του κήπου σας.

Ευρεία θέα στο τοπίο με ρωμαϊκό χαμομήλι που αναπτύσσεται ως χαμηλή εδαφοκάλυψη με πολλά λευκά άνθη που μοιάζουν με μαργαρίτες και κίτρινα κέντρα σε καταπράσινο φύλλωμα. Κάντε κλικ ή πατήστε την εικόνα για περισσότερες πληροφορίες.

Πότε να φυτέψετε χαμομήλι

Ο χρόνος είναι ζωτικής σημασίας για την επιτυχή εγκατάσταση του χαμομηλιού στον κήπο σας. Για καλύτερα αποτελέσματα, ακολουθήστε αυτές τις εποχιακές οδηγίες:

Ημερολόγιο καλλιέργειας χαμομηλιού που δείχνει τους βέλτιστους χρόνους φύτευσης και συγκομιδής

• Φύτευση την άνοιξη: Η πιο συνηθισμένη εποχή για να φυτέψετε χαμομήλι είναι την άνοιξη, αφού έχει περάσει όλος ο κίνδυνος παγετού. Η θερμοκρασία του εδάφους πρέπει να είναι τουλάχιστον 13-15°C για βέλτιστη βλάστηση.
• Φύτευση το καλοκαίρι: Σε ψυχρότερα κλίματα, μπορείτε να συνεχίσετε τη φύτευση μέχρι τις αρχές του καλοκαιριού, αν και τα φυτά μπορεί να μην ανθίσουν τόσο άφθονα στην πρώτη τους σεζόν.
• Φύτευση φθινοπώρου: Σε θερμότερες περιοχές (ζώνες 8-10), μπορείτε να φυτέψετε χαμομήλι στις αρχές του φθινοπώρου για χειμερινές και ανοιξιάτικες ανθοφορίες.
• Έναρξη σε εσωτερικό χώρο: Για μια πιο πρόωρη συγκομιδή, ξεκινήστε τη φύτευση των σπόρων σε εσωτερικό χώρο 6-8 εβδομάδες πριν από την ημερομηνία του τελευταίου παγετού και στη συνέχεια μεταφυτέψτε σε εξωτερικό χώρο όταν οι θερμοκρασίες ανέβουν.

Ρουστίκ ημερολόγιο κηπουρικής που δείχνει τις καλύτερες εποχές για να φυτέψετε χαμομήλι, με την άνοιξη να επισημαίνεται ως η ιδανική εποχή φύτευσης. Κάντε κλικ ή πατήστε την εικόνα για περισσότερες πληροφορίες.

Πού να φυτέψετε χαμομήλι

Το χαμομήλι είναι προσαρμόσιμο αλλά ευδοκιμεί σε συγκεκριμένες συνθήκες. Λάβετε υπόψη αυτούς τους παράγοντες όταν επιλέγετε μια τοποθεσία φύτευσης:

Απαιτήσεις φωτισμού

Το χαμομήλι αποδίδει καλύτερα σε πλήρη ηλιοφάνεια (6+ ώρες την ημέρα) σε ψυχρότερα κλίματα. Σε θερμές περιοχές, η παροχή σκιάς το απόγευμα θα αποτρέψει τον μαρασμό και θα παρατείνει την περίοδο ανθοφορίας. Τα φυτά μπορούν να ανεχθούν τη μερική σκιά, αλλά μπορεί να μεγαλώσουν πιο μακριά και να παράγουν λιγότερα άνθη.

Προτιμήσεις εδάφους

Αυτά τα προσαρμόσιμα φυτά προτιμούν εδάφη με καλή αποστράγγιση και μέτρια γονιμότητα. Ενώ το χαμομήλι μπορεί να ανεχθεί κακές εδαφικές συνθήκες, αναπτύσσεται καλύτερα σε έδαφος με pH μεταξύ 5,6 και 7,5. Αποφύγετε τα βαριά αργιλώδη εδάφη που συγκρατούν υπερβολική υγρασία, καθώς αυτό μπορεί να οδηγήσει σε σήψη των ριζών.

Ζητήματα απόστασης

Τα φυτά του γερμανικού χαμομηλιού πρέπει να τοποθετούνται σε απόσταση 20-30 εκατοστών μεταξύ τους για να επιτρέπεται η καλή κυκλοφορία του αέρα. Το ρωμαϊκό χαμομήλι, το οποίο απλώνεται οριζόντια, χρειάζεται 25-30 εκατοστά μεταξύ των φυτών για να προσαρμόζεται στην έρπουσα ανάπτυξή του.

Τοποθεσία κήπου

Το χαμομήλι αποτελεί εξαιρετικό σύντροφο για πολλά λαχανικά και βότανα. Σκεφτείτε να το φυτέψετε κοντά σε λάχανο, κρεμμύδια ή αγγούρια, καθώς μπορεί να βοηθήσει στην απώθηση ορισμένων παρασίτων. Αναπτύσσεται επίσης καλά σε ειδικά διαμορφωμένους κήπους με βότανα, παρτέρια ή γλάστρες.

Φυτά χαμομηλιού με λευκά πέταλα και κίτρινα κέντρα που φυτρώνουν σε ένα ηλιόλουστο παρτέρι με απαλή απογευματινή σκιά και θολή βλάστηση στο φόντο. Κάντε κλικ ή πατήστε την εικόνα για περισσότερες πληροφορίες.

Πώς να φυτέψετε χαμομήλι

Οι σπόροι του χαμομηλιού πρέπει να σκορπίζονται στην επιφάνεια του εδάφους αντί να θάβονται βαθιά.

Άμεση σπορά σπόρων

Οι σπόροι του χαμομηλιού είναι μικροσκοπικοί και χρειάζονται φως για να βλαστήσουν, επομένως θα πρέπει να σκορπίζονται στην επιφάνεια του εδάφους αντί να θάβονται:

• Προετοιμάστε το έδαφος αφαιρώντας τα ζιζάνια και προσθέτοντας κομπόστ.
• Βρέξτε το χώμα πριν από τη σπορά.
• Σκορπίστε τους σπόρους σε λεπτές στρώσεις στην προετοιμασμένη περιοχή.
• Πιέστε απαλά τους σπόρους στο χώμα χωρίς να τους καλύψετε.
• Διατηρήστε το έδαφος σταθερά υγρό μέχρι τη βλάστηση, η οποία συνήθως συμβαίνει σε 7-14 ημέρες.
• Μόλις τα σπορόφυτα φτάσουν σε ύψος 5-7 εκατοστών, αραιώστε τα στην συνιστώμενη απόσταση.

Κολάζ φωτογραφιών έξι πάνελ που δείχνει τη διαδικασία φύτευσης σπόρων χαμομηλιού, από την προετοιμασία του εδάφους και τη σπορά έως το πότισμα και την αναδυόμενη νεαρή βλάστηση. Κάντε κλικ ή πατήστε την εικόνα για περισσότερες πληροφορίες.

Μεταφύτευση σπορόφυτων

Είτε έχετε φυτέψει σπόρους σε εσωτερικό χώρο είτε έχετε αγοράσει νεαρά φυτά, ακολουθήστε τα παρακάτω βήματα για επιτυχημένη μεταφύτευση:

• Σκληρύνετε τα σπορόφυτα που καλλιεργούνται σε εσωτερικούς χώρους εκθέτοντάς τα σταδιακά σε εξωτερικές συνθήκες για 7-10 ημέρες.
• Προετοιμάστε την περιοχή φύτευσης χαλαρώνοντας το χώμα και προσθέτοντας κομπόστ.
• Σκάψτε τρύπες ελαφρώς μεγαλύτερες από τη ρίζα κάθε φυτού.
• Αφαιρέστε προσεκτικά τα φυτά από τα δοχεία τους, ενοχλώντας τις ρίζες όσο το δυνατόν λιγότερο.
• Τοποθετήστε τα φυτά στο ίδιο βάθος που αναπτύσσονταν προηγουμένως.
• Γεμίστε ξανά με χώμα και σφίξτε απαλά γύρω από τη βάση.
• Ποτίστε καλά μετά τη φύτευση για να βοηθήσετε στην ανάπτυξη των ριζών.

Εικόνα έξι πινάκων με οδηγίες που δείχνει πώς να μεταφυτεύσετε σπορόφυτα χαμομηλιού στο χώμα του κήπου, από την προετοιμασία του εδάφους έως το πότισμα των νεοφυτευμένων σπορόφυτων. Κάντε κλικ ή πατήστε την εικόνα για περισσότερες πληροφορίες.

Φύτευση σε γλάστρες

Το χαμομήλι προσαρμόζεται καλά στην καλλιέργεια σε γλάστρες, καθιστώντας το ιδανικό για βεράντες, μπαλκόνια ή μικρούς χώρους:

Το χαμομήλι ευδοκιμεί σε γλάστρες, καθιστώντας το ιδανικό για μικρούς χώρους

• Επιλέξτε δοχεία βάθους τουλάχιστον 8 ιντσών με οπές αποστράγγισης.
• Χρησιμοποιήστε υψηλής ποιότητας μείγμα γλάστρας αντί για χώμα κήπου.
• Φυτέψτε 1-2 φυτά γερμανικού χαμομηλιού ανά γλάστρα 12 ιντσών ή 3-4 φυτά ρωμαϊκού χαμομηλιού για να δημιουργήσετε ένα εφέ καταρράκτη.
• Τοποθετήστε τα δοχεία σε σημεία όπου θα δέχονται επαρκές ηλιακό φως.
• Παρακολουθήστε την υγρασία του εδάφους πιο συχνά, καθώς τα δοχεία στεγνώνουν πιο γρήγορα από τα παρτέρια.

Φυτά χαμομηλιού ανθίζουν σε διακοσμητικές γλάστρες σε μια ζεστή εξωτερική βεράντα με ψάθινα καλάθια, κεραμικές γλάστρες και εργαλεία κήπου στο ζεστό ηλιακό φως. Κάντε κλικ ή πατήστε την εικόνα για περισσότερες πληροφορίες.

Φροντίδα και Συντήρηση

Ένα από τα σπουδαιότερα χαρακτηριστικά του χαμομηλιού είναι η σχετικά χαμηλή του φροντίδα. Ωστόσο, η παροχή σωστής φροντίδας θα εξασφαλίσει πιο υγιή φυτά και πιο άφθονες συγκομιδές.

Πότισμα

Το χαμομήλι έχει μέτριες ανάγκες σε νερό και γίνεται αρκετά ανθεκτικό στην ξηρασία μόλις εγκατασταθεί:

• Νέα φυτά: Διατηρείτε το έδαφος σταθερά υγρό (αλλά όχι μουσκεμένο) μέχρι να εδραιωθούν τα φυτά.
• Φυτά που έχουν εδραιωθεί: Ποτίστε όταν το πάνω μέρος του χώματος είναι στεγνό στην αφή.
• Συχνότητα: Υπό μέτριες συνθήκες, μία ή δύο φορές την εβδομάδα είναι συνήθως επαρκής.
• Μέθοδος: Ποτίστε τη βάση των φυτών για να διατηρήσετε το φύλλωμα στεγνό και να αποτρέψετε ασθένειες.
• Φυτά σε γλάστρες: Ελέγχετε πιο συχνά, καθώς στεγνώνουν πιο γρήγορα από τα φυτά που φυτεύονται στο έδαφος.

Συμβουλή για το πότισμα: Για να ελέγξετε την υγρασία του εδάφους, εισάγετε τον δείκτη σας περίπου 2,5 εκατοστά στο χώμα κοντά στο φυτό. Εάν το αισθάνεστε ξηρό σε αυτό το βάθος, ήρθε η ώρα να το ποτίσετε. Εάν το αισθάνεστε ακόμα υγρό, περιμένετε άλλη μια ή δύο μέρες.

Χέρι που κρατά ένα πράσινο ποτιστήρι που ποτίζει απαλά τα ανθισμένα φυτά χαμομηλιού σε ένα παρτέρι κήπου κάτω από το ζεστό ηλιακό φως. Κάντε κλικ ή πατήστε την εικόνα για περισσότερες πληροφορίες.

Σίτιση

Το χαμομήλι γενικά δεν απαιτεί έντονη λίπανση και συχνά αποδίδει καλύτερα σε μέτρια γόνιμο έδαφος:

Κρεβάτια κήπου

• Ενσωματώστε το κομπόστ στο έδαφος πριν από τη φύτευση.
• Εφαρμόστε ένα λεπτό στρώμα κομπόστ γύρω από τα φυτά στις αρχές της άνοιξης.
• Εάν η ανάπτυξη φαίνεται αργή, εφαρμόστε ένα ισορροπημένο οργανικό λίπασμα στη μισή από τη συνιστώμενη περιεκτικότητα.
• Αποφύγετε τα λιπάσματα με υψηλή περιεκτικότητα σε άζωτο, τα οποία προάγουν την ανάπτυξη των φύλλων εις βάρος των λουλουδιών.

Φυτά σε γλάστρες

• Χρησιμοποιήστε ένα υψηλής ποιότητας φυτοχώμα με λίπασμα βραδείας αποδέσμευσης.
• Εφαρμόστε ένα αραιωμένο υγρό οργανικό λίπασμα μηνιαίως κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου.
• Σταματήστε τη λίπανση στα τέλη του καλοκαιριού για να προετοιμάσετε τα φυτά για αδράνεια.
• Ανανεώνετε το χώμα γλάστρας ετησίως για το πολυετές ρωμαϊκό χαμομήλι.

Ξεβοτάνισμα και αραίωση

Το τακτικό ξεβοτάνισμα βοηθά τα νεαρά φυτά χαμομηλιού να εδραιωθούν χωρίς ανταγωνισμό

Η διατήρηση της περιοχής καλλιέργειας καθαρής από ζιζάνια είναι ιδιαίτερα σημαντική για τα νεαρά φυτά χαμομηλιού:

• Ξεριζώνετε τα ζιζάνια τακτικά αλλά απαλά για να μην πειράζετε τις ρηχές ρίζες του χαμομηλιού.
• Εφαρμόστε ένα λεπτό στρώμα οργανικού εδαφοκάλυψης (όπως άχυρο ή θρυμματισμένα φύλλα) για να καταστείλετε τα ζιζάνια και να διατηρήσετε την υγρασία.
• Αραιώστε τα σπορόφυτα σε σωστή απόσταση μόλις φτάσουν σε ύψος 5-7 εκατοστά.
• Αφαιρέστε τα πιο αδύναμα σπορόφυτα, αφήνοντας τα πιο δυνατά να ωριμάσουν.

Κοντινό πλάνο του χεριού ενός κηπουρού που τραβάει απαλά τα ζιζάνια από το χώμα γύρω από νεαρά φυτά χαμομηλιού με πράσινο φύλλωμα και μικρά λευκά άνθη. Κάντε κλικ ή πατήστε την εικόνα για περισσότερες πληροφορίες.

Υποστήριξη και κλάδεμα

Μπορεί να χρειαστεί κάποια συντήρηση για να διατηρηθούν τα φυτά στην καλύτερη δυνατή κατάσταση και να παράγουν άφθονα:

Το ψηλότερο γερμανικό χαμομήλι μπορεί να χρειαστεί ελαφριά υποστήριξη όταν είναι βαρύ με λουλούδια

• Υποστήριξη: Το γερμανικό χαμομήλι μπορεί να γίνει βαρύ στην κορυφή κατά την ανθοφορία. Σκεφτείτε να τοποθετήσετε μικρούς πασσάλους ή μια κυκλική υποστήριξη φυτού γύρω από τα φυτά εάν αρχίσουν να πέφτουν.
• Αφαίρεση ανθέων: Αφαιρείτε τα μαραμένα άνθη τακτικά για να ενθαρρύνετε τη συνεχή ανθοφορία.
• Κλάδεμα: Εάν τα φυτά γίνουν μακριά, κλαδέψτε τα κατά περίπου το ένα τρίτο για να προωθήσετε την πιο θαμνώδη ανάπτυξη.
• Φροντίδα στο τέλος της σεζόν: Κόψτε το γερμανικό χαμομήλι μέχρι το έδαφος αφού ολοκληρωθεί η ανθοφορία. Κλαδέψτε ελαφρά το ρωμαϊκό χαμομήλι για να διατηρήσετε το σχήμα του.

Πυκνά φυτά χαμομηλιού με λευκά και κίτρινα άνθη που στηρίζονται σε πασσάλους μπαμπού και πράσινο σπάγκο σε ένα ηλιόλουστο παρτέρι κήπου. Κάντε κλικ ή πατήστε την εικόνα για περισσότερες πληροφορίες.

Συγκομιδή και Ξήρανση

Η συγκομιδή του χαμομηλιού την κατάλληλη στιγμή εξασφαλίζει την καλύτερη γεύση και τις φαρμακευτικές ιδιότητες των αποξηραμένων λουλουδιών σας.

Συγκομίστε τα άνθη του χαμομηλιού όταν τα πέταλα είναι οριζόντια και τα κέντρα έχουν αναπτυχθεί πλήρως

Πότε να συγκομίσετε

Ο χρόνος είναι κρίσιμος για τη συγκομιδή των λουλουδιών του χαμομηλιού:

• Ξεκινήστε τη συγκομιδή όταν τα λουλούδια είναι πλήρως ανοιχτά με πέταλα οριζόντια (να μην δείχνουν προς τα πάνω ή να μην πέφτουν προς τα κάτω).
• Το κίτρινο κέντρο πρέπει να είναι γεμάτο και θολωτό.
• Συγκομίστε το πρωί αφού στεγνώσει η δροσιά αλλά πριν από τη ζέστη της ημέρας.
• Τα περισσότερα φυτά αρχίζουν να ανθίζουν περίπου 6-8 εβδομάδες μετά τη φύτευση.
• Η περίοδος ανθοφορίας διαρκεί συνήθως 3-4 μήνες με τακτική συγκομιδή.

Πώς να συγκομίσετε

Η σωστή τεχνική συγκομιδής διατηρεί την ενέργεια του φυτού και ενθαρρύνει περισσότερες ανθίσεις:

Μεμονωμένα λουλούδια

• Τσιμπήστε ή κόψτε τις κεφαλές των λουλουδιών ακριβώς κάτω από την κεφαλή του λουλουδιού.
• Συλλέξτε λουλούδια σε ένα καλάθι ή άλλο δοχείο.
• Συγκομίστε κάθε λίγες μέρες καθώς ανοίγουν τα νέα άνθη.
• Η τακτική συγκομιδή διεγείρει την παραγωγή περισσότερων ανθέων.

Μαζική Συγκομιδή

• Για μεγαλύτερες συγκομιδές, χρησιμοποιήστε καθαρό ψαλίδι ή κλαδευτήρι.
• Κόψτε τα στελέχη με πολλά λουλούδια περίπου 5-7 εκατοστά κάτω από τα λουλούδια.
• Διαχωρίστε τα λουλούδια από τους μίσχους μετά τη συγκομιδή, εάν τα στεγνώνετε.
• Πραγματοποιήστε μια τελική συγκομιδή πριν από τον πρώτο παγετό.

Χέρια που συλλέγουν απαλά φρέσκα άνθη χαμομηλιού σε ένα ηλιόλουστο χωράφι κατά την κορύφωση της άνθισης. Κάντε κλικ ή πατήστε την εικόνα για περισσότερες πληροφορίες.

Μέθοδοι ξήρανσης

Το σωστά αποξηραμένο χαμομήλι διατηρεί τη γεύση, το άρωμα και τις ευεργετικές του ιδιότητες για μήνες:

Στέγνωμα στον αέρα

• Απλώστε τα λουλούδια σε μία στρώση σε μια οθόνη ή λαδόκολλα.
• Τοποθετήστε σε ένα ζεστό, ξηρό μέρος με καλή κυκλοφορία αέρα.
• Να φυλάσσεται μακριά από το άμεσο ηλιακό φως για να διατηρηθεί το χρώμα και η ισχύς του.
• Γυρίζετε τα λουλούδια περιστασιακά για να στεγνώσουν ομοιόμορφα.
• Η ξήρανση διαρκεί 1-2 εβδομάδες, ανάλογα με την υγρασία.

Μέθοδος αφυγραντήρα

• Τοποθετήστε τα λουλούδια σε μία στρώση σε δίσκους αφυγραντήρα.
• Ρυθμίστε τη θερμοκρασία στη χαμηλότερη ρύθμιση (95-115°F).
• Ελέγχετε συχνά για να αποφύγετε την υπερβολική ξήρανση.
• Τα λουλούδια είναι έτοιμα όταν στεγνώσουν εντελώς αλλά όχι εύθραυστα.
• Αυτή η μέθοδος συνήθως διαρκεί 12-24 ώρες.

Ξήρανση σε φούρνο

• Χρησιμοποιήστε μόνο εάν δεν υπάρχουν άλλες διαθέσιμες μέθοδοι.
• Ρυθμίστε τον φούρνο στη χαμηλότερη θερμοκρασία (κατά προτίμηση κάτω από 74°C).
• Απλώστε τα λουλούδια σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
• Αφήστε την πόρτα του φούρνου ελαφρώς μισάνοιχτη για να βγει η υγρασία.
• Ελέγχετε κάθε 30 λεπτά μέχρι να στεγνώσει εντελώς.

Φρεσκοκομμένα άνθη χαμομηλιού απλωμένα σε ένα πλέγμα, στεγνώνοντας σε έναν ηλιόλουστο, καλά αεριζόμενο χώρο εργασίας με βότανα. Κάντε κλικ ή πατήστε την εικόνα για περισσότερες πληροφορίες.

Αποθήκευση αποξηραμένου χαμομηλιού

Η σωστή αποθήκευση διατηρεί την ποιότητα του αποξηραμένου χαμομηλιού σας για έως και ένα χρόνο:

Αποθηκεύστε το αποξηραμένο χαμομήλι σε αεροστεγή γυάλινα δοχεία μακριά από το φως

• Βεβαιωθείτε ότι τα λουλούδια είναι εντελώς στεγνά πριν τα αποθηκεύσετε για να αποφύγετε τη μούχλα.
• Φυλάσσετε σε αεροστεγή γυάλινα δοχεία αντί για πλαστικά.
• Επισημάνετε τα δοχεία με την ημερομηνία συγκομιδής.
• Φυλάξτε το σε δροσερό, σκοτεινό μέρος, όπως ντουλάπι ή ντουλάπι.
• Ελέγχετε περιστασιακά για τυχόν σημάδια υγρασίας ή μούχλας.
• Χρησιμοποιήστε εντός ενός έτους για καλύτερη γεύση και ισχύ.

Γυάλινα βάζα γεμάτα με αποξηραμένα άνθη χαμομηλιού, με ετικέτες και τοποθετημένα σε ρουστίκ ξύλινη επιφάνεια με ζεστό φυσικό φως. Κάντε κλικ ή πατήστε την εικόνα για περισσότερες πληροφορίες.

Συνηθισμένα παράσιτα και προβλήματα

Ενώ το χαμομήλι είναι γενικά ανθεκτικό σε πολλά προβλήματα κήπου, μπορεί περιστασιακά να αντιμετωπίσει προκλήσεις. Δείτε πώς μπορείτε να εντοπίσετε και να αντιμετωπίσετε συνηθισμένα προβλήματα:

Παράσιτα

Αφίδες

Αυτά τα μικρά, μαλακά έντομα μπορεί να συσσωρεύονται στους μίσχους και στην κάτω πλευρά των φύλλων, προκαλώντας παραμόρφωση και αποδυνάμωση των φυτών.

Λύση: Ψεκάστε τα φυτά με δυνατή ροή νερού για να απομακρύνετε τις αφίδες. Για επίμονες προσβολές, εφαρμόστε εντομοκτόνο σαπούνι ή έλαιο neem σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.

Ακάρεα αράχνης

Αυτά τα μικροσκοπικά παράσιτα προκαλούν κηλίδες στα φύλλα και μπορεί να δημιουργήσουν λεπτό πλέγμα. Ευδοκιμούν σε ζεστές και ξηρές συνθήκες.

Λύση: Αυξήστε την υγρασία γύρω από τα φυτά ψεκάζοντας τακτικά. Εφαρμόστε εντομοκτόνο σαπούνι ή λάδι neem για σοβαρές προσβολές.

Κοντινό πλάνο υψηλής ανάλυσης ενός φυτού χαμομηλιού καλυμμένου με αφίδες και ιστούς ακάρεων αράχνης σε μίσχους, φύλλα και μπουμπούκια ανθέων. Κάντε κλικ ή πατήστε την εικόνα για περισσότερες πληροφορίες.

Ασθένειες

Ωίδιο

Αυτή η μυκητιακή ασθένεια εμφανίζεται ως μια λευκή, κονιώδης επίστρωση στα φύλλα και τους μίσχους, συνήθως σε υγρό καιρό.

Λύση: Βελτιώστε την κυκλοφορία του αέρα αραιώνοντας τα φυτά και αποφύγετε το πότισμα από πάνω. Αφαιρέστε τα προσβεβλημένα φύλλα και εφαρμόστε ένα οργανικό μυκητοκτόνο, εάν είναι απαραίτητο.

Ριζική σήψη

Η υπερβολική υγρασία μπορεί να προκαλέσει σήψη των ριζών, οδηγώντας σε μαρασμό παρά το υγρό έδαφος.

Λύση: Εξασφαλίστε σωστή αποστράγγιση και αποφύγετε το υπερβολικό πότισμα. Για φυτά σε γλάστρες, ελέγξτε ότι οι γλάστρες έχουν επαρκείς οπές αποστράγγισης.

Φυτό χαμομηλιού με λευκό ωίδιο που καλύπτει τα φύλλα του και υγιή λευκά άνθη με κίτρινα κέντρα. Κάντε κλικ ή πατήστε την εικόνα για περισσότερες πληροφορίες.

Περιβαλλοντικά Θέματα

Το θερμικό στρες μπορεί να προκαλέσει μαρασμό και μαρασμό των λουλουδιών του χαμομηλιού

Θερμική καταπόνηση

Κατά τη διάρκεια του ζεστού καιρού, το χαμομήλι μπορεί να μαραθεί ή να παράγει λιγότερα άνθη.

Λύση: Παρέχετε σκιά το απόγευμα σε ζεστά κλίματα, βάλτε το φυτό σε στρώμα εδαφοκάλυψης για να διατηρείτε τις ρίζες δροσερές και εξασφαλίστε συνεχές πότισμα κατά τη διάρκεια των καυσώνων.

Πόδια Ανάπτυξης

Το ανεπαρκές φως μπορεί να κάνει τα φυτά να τεντωθούν και να γίνουν χαλαρά.

Λύση: Βεβαιωθείτε ότι τα φυτά λαμβάνουν τουλάχιστον 6 ώρες ηλιακού φωτός καθημερινά. Κλαδέψτε τα πόδια για να τα αναπτύξετε πιο θαμνώδη.

Κακή ανθοφορία

Μερικές φορές τα φυτά παράγουν πλούσιο φύλλωμα αλλά λίγα άνθη.

Λύση: Αποφύγετε τα λιπάσματα με υψηλή περιεκτικότητα σε άζωτο, εξασφαλίστε επαρκές ηλιακό φως και μαζέψτε τακτικά τα λουλούδια για να τονώσετε την ανθοφορία τους.

Συμβουλή πρόληψης: Πολλά προβλήματα με το χαμομήλι μπορούν να αποφευχθούν με την κατάλληλη απόσταση για καλή κυκλοφορία του αέρα, το συνεχές αλλά όχι υπερβολικό πότισμα και την τακτική παρακολούθηση για την έγκαιρη ανίχνευση των προβλημάτων.

Φυτό χαμομηλιού με πεσμένα λευκά άνθη και κίτρινα κέντρα που αναπτύσσεται σε ξηρό έδαφος, παρουσιάζοντας σαφή σημάδια θερμικής καταπόνησης κάτω από έντονο ηλιακό φως. Κάντε κλικ ή πατήστε την εικόνα για περισσότερες πληροφορίες.

Χρησιμοποιώντας το σπιτικό σας χαμομήλι

Αφού καλλιεργήσετε και συλλέξετε με επιτυχία το χαμομήλι σας, ήρθε η ώρα να απολαύσετε τους καρπούς της εργασίας σας. Ακολουθούν μερικοί από τους πιο δημοφιλείς τρόπους για να χρησιμοποιήσετε το σπιτικό σας χαμομήλι:

Φτιάχνοντας τσάι χαμομηλιού

Η πιο δημοφιλής χρήση του χαμομηλιού είναι η παρασκευή ενός χαλαρωτικού φλιτζανιού τσαγιού:

Βασική συνταγή τσαγιού χαμομηλιού

• Χρησιμοποιήστε 1-2 κουταλιές της σούπας αποξηραμένα άνθη χαμομηλιού (ή 2-3 κουταλιές της σούπας φρέσκα άνθη) ανά φλιτζάνι νερό.
• Βράστε το νερό και στη συνέχεια αποσύρετε από τη φωτιά.
• Προσθέστε άνθη χαμομηλιού σε ένα τσάι ή τσαγιέρα.
• Ρίξτε ζεστό νερό πάνω από τα λουλούδια.
• Σκεπάστε και αφήστε το να μουλιάσει για 5 λεπτά (για ήπια γεύση) ή έως και 10 λεπτά (για πιο δυνατό τσάι).
• Σουρώστε και απολαύστε το σκέτο ή με μέλι και λεμόνι.

Παγωμένο τσάι χαμομηλιού

• Ετοιμάστε τσάι χαμομηλιού σε διπλάσια ένταση (διπλάσια από τα άνθη).
• Αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
• Προσθέστε παγάκια και προαιρετικά γλυκαντικό.
• Γαρνίρετε με φέτες λεμονιού και φρέσκια μέντα.
• Φυλάσσετε στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες.

Γυάλινο φλιτζάνι τσάι χαμομηλιού με επιπλέοντα λουλούδια σε ένα ρουστίκ ξύλινο τραπέζι, περιτριγυρισμένο από αποξηραμένα και φρέσκα άνθη χαμομηλιού. Κάντε κλικ ή πατήστε την εικόνα για περισσότερες πληροφορίες.

Άλλες μαγειρικές χρήσεις

Τα φρέσκα άνθη χαμομηλιού αποτελούν όμορφες και βρώσιμες διακοσμήσεις για επιδόρπια

• Ψήσιμο: Προσθέστε αποξηραμένο χαμομήλι σε μπισκότα, σκονς ή ζύμη κέικ για μια διακριτική λουλουδάτη γεύση.
• Έγχυμα μελιού: Μουλιάστε τα αποξηραμένα λουλούδια σε ζεστό μέλι για αρκετές εβδομάδες για να φτιάξετε μέλι με χαμομήλι.
• Σαλάτες: Πασπαλίστε φρέσκα άνθη χαμομηλιού στις πράσινες σαλάτες για χρώμα και ήπια γεύση.
• Γαρνίρισμα: Χρησιμοποιήστε φρέσκα λουλούδια για να διακοσμήσετε επιδόρπια, κοκτέιλ ή άλλα πιάτα.
• Ξίδι από βότανα: Ανακατέψτε το ξίδι από λευκό κρασί με αποξηραμένο χαμομήλι για χρήση σε σάλτσες και μαρινάδες.

Χέρια διακοσμούν ένα ελαφρώς γλασαρισμένο κέικ σε στρώσεις με φρέσκα άνθη χαμομηλιού σε ένα ξύλινο τραπέζι σε ζεστό φυσικό φως. Κάντε κλικ ή πατήστε την εικόνα για περισσότερες πληροφορίες.

Εφαρμογές Ευεξίας

Το χαμομήλι έχει χρησιμοποιηθεί παραδοσιακά για διάφορους σκοπούς ευεξίας:

Πάντα να συμβουλεύεστε έναν επαγγελματία υγείας πριν χρησιμοποιήσετε χαμομήλι ή οποιοδήποτε βότανο για ιατρικούς σκοπούς, ειδικά εάν έχετε αλλεργίες σε φυτά της οικογένειας των μαργαριτών, είστε έγκυος ή θηλάζετε ή παίρνετε φάρμακα.

Χαλάρωση και Ύπνος

• Πίνετε τσάι χαμομηλιού 30-45 λεπτά πριν τον ύπνο.
• Φτιάξτε φακελάκια χαμομηλιού για να τα τοποθετήσετε κάτω από το μαξιλάρι σας.
• Προσθέστε αποξηραμένα λουλούδια σε ένα ζεστό μπάνιο για ένα χαλαρωτικό μπάνιο.

Φροντίδα δέρματος

• Φτιάξτε ένα δυνατό τσάι χαμομηλιού, αφήστε το να κρυώσει και χρησιμοποιήστε το ως τονωτικό προσώπου.
• Φτιάξτε μια κομπρέσα χαμομηλιού για ερεθισμένο δέρμα μουλιάζοντας ένα πανί σε κρύο τσάι.
• Προσθέστε λάδι με χαμομήλι σε σπιτικά βάλσαμα και αλοιφές.

Σύναψη

Η καλλιέργεια χαμομηλιού στον κήπο σας προσφέρει μια πληθώρα ωφελειών πέρα από την γοητευτική του εμφάνιση. Από τα χαλαρωτικά φλιτζάνια τσαγιού που σας βοηθούν να χαλαρώσετε μετά από μια κουραστική μέρα μέχρι την ικανότητά του να προσελκύει ωφέλιμα έντομα και να συμπληρώνει τα γειτονικά φυτά, το χαμομήλι πραγματικά κερδίζει τη θέση του σε κάθε κήπο.

Να θυμάστε ότι η καλλιέργεια χαμομηλιού είναι ένα ταξίδι και όχι ένας προορισμός. Κάθε εποχή φέρνει νέες ευκαιρίες μάθησης καθώς παρατηρείτε πώς αυτό το ευέλικτο βότανο ανταποκρίνεται στις μοναδικές συνθήκες του κήπου σας. Μην φοβάστε να πειραματιστείτε με διαφορετικές τοποθεσίες καλλιέργειας, φυτά συνοδείας ή τεχνικές συγκομιδής για να ανακαλύψετε τι λειτουργεί καλύτερα στο περιβάλλον σας.

Είτε έχετε επιλέξει το ετήσιο γερμανικό χαμομήλι για τα άφθονα άνθη τσαγιού του είτε το πολυετές ρωμαϊκό χαμομήλι για την αρωματική του κάλυψη εδάφους, έχετε προσθέσει ένα φυτό που σας συνδέει με χιλιάδες χρόνια βοτανικής παράδοσης, παρέχοντας παράλληλα πρακτικά οφέλη για τη σύγχρονη ζωή σας. Καθώς θα πίνετε το πρώτο σας φλιτζάνι τσάι φτιαγμένο από λουλούδια που έχετε καλλιεργήσει οι ίδιοι, θα καταλάβετε γιατί αυτό το ταπεινό βότανο έχει αγαπηθεί από κηπουρούς και βοτανολόγους σε όλη την ιστορία.

Μέλισσες και πολύχρωμες πεταλούδες επισκέπτονται ανθισμένα λουλούδια χαμομηλιού σε έναν ηλιόλουστο κήπο. Κάντε κλικ ή πατήστε την εικόνα για περισσότερες πληροφορίες.

Συχνές ερωτήσεις

Πόσο καιρό χρειάζεται το χαμομήλι για να αναπτυχθεί από τον σπόρο στο άνθος;

Το γερμανικό χαμομήλι χρειάζεται συνήθως 6-8 εβδομάδες από τον σπόρο μέχρι το πρώτο άνθος όταν καλλιεργείται σε βέλτιστες συνθήκες. Τα φυτά θα συνεχίσουν να παράγουν άνθη καθ' όλη τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, συχνά για 3-4 μήνες. Το ρωμαϊκό χαμομήλι μπορεί να χρειαστεί λίγο περισσότερο χρόνο για να εδραιωθεί, αλλά θα επιστρέφει χρόνο με το χρόνο ως πολυετές φυτό.

Μπορώ να καλλιεργήσω χαμομήλι σε εσωτερικό χώρο;

Ναι, το χαμομήλι μπορεί να καλλιεργηθεί σε εσωτερικούς χώρους σε γλάστρες, αν και μπορεί να μην ανθίσει τόσο παραγωγικά όσο τα φυτά εξωτερικού χώρου. Τοποθετήστε τις γλάστρες σε ένα παράθυρο με νότιο προσανατολισμό που δέχεται τουλάχιστον 6 ώρες άμεσου ηλιακού φωτός καθημερινά. Εάν το φυσικό φως δεν είναι αρκετό, συμπληρώστε με φώτα καλλιέργειας. Τα φυτά εσωτερικού χώρου μπορεί να χρειάζονται πιο συχνό πότισμα και να επωφελούνται από περιστασιακό ψέκασμα για την αύξηση της υγρασίας.

Θα επιστρέφει το χαμομήλι κάθε χρόνο;

Το ρωμαϊκό χαμομήλι (Chamaemelum nobile) είναι ένα πολυετές φυτό που επιστρέφει χρόνο με το χρόνο στις ζώνες 4-9. Το γερμανικό χαμομήλι (Matricaria recutita) είναι ετήσιο φυτό, αλλά αυτοφυτρώνει εύκολα, συχνά επιστρέφοντας μόνο του την επόμενη χρονιά εάν επιτραπεί στις κεφαλές των λουλουδιών να σπείρουν. Σε θερμότερα κλίματα, το γερμανικό χαμομήλι μπορεί να συνεχίσει να αναπτύσσεται κατά τη διάρκεια ήπιων χειμώνων.

Είναι ασφαλές να καταναλώνουν όλοι το χαμομήλι;

Ενώ το χαμομήλι θεωρείται γενικά ασφαλές για τους περισσότερους ανθρώπους, όσοι έχουν αλλεργίες σε φυτά της οικογένειας Asteraceae (συμπεριλαμβανομένων της αμβροσίας, των χρυσάνθεμων, των κατιφέδων και των μαργαριτών) μπορεί να εμφανίσουν αλλεργικές αντιδράσεις. Οι έγκυες γυναίκες θα πρέπει να συμβουλεύονται τον πάροχο υγειονομικής περίθαλψης πριν καταναλώσουν τσάι χαμομηλιού, καθώς παραδοσιακά χρησιμοποιείται για την τόνωση της εμμήνου ρύσεως. Πάντα να συμβουλεύεστε έναν επαγγελματία υγείας πριν χρησιμοποιήσετε το χαμομήλι για φαρμακευτικούς σκοπούς, ειδικά εάν παίρνετε φάρμακα ή έχετε υπάρχουσες παθήσεις.

Πόσα φυτά χαμομηλιού χρειάζομαι για να πίνω τακτικά τσάι;

Για έναν τακτικό λάτρη του τσαγιού, 3-5 φυτά γερμανικού χαμομηλιού θα πρέπει να παρέχουν αρκετά άνθη για καθημερινή κατανάλωση. Κάθε φυτό μπορεί να παράγει εκατοντάδες άνθη κατά τη διάρκεια μιας καλλιεργητικής περιόδου. Εάν σκοπεύετε να αποξηράνετε και να αποθηκεύσετε λουλούδια για χρήση όλο το χρόνο, σκεφτείτε να φυτέψετε 8-10 φυτά. Να θυμάστε ότι κάθε λουλούδι συλλέγεται ξεχωριστά, επομένως περισσότερα φυτά σημαίνουν λιγότερο χρόνο που αφιερώνεται στη συγκομιδή για να επιτευχθεί η ίδια ποσότητα.

Περαιτέρω ανάγνωση

Αν σας άρεσε αυτή η ανάρτηση, ίσως σας αρέσουν και αυτές οι προτάσεις:

• Ο πλήρης οδηγός για την καλλιέργεια βασιλικού: Από τον σπόρο μέχρι τη συγκομιδή
• Ένας οδηγός για τις καλύτερες ποικιλίες τσίλι για να καλλιεργήσετε μόνοι σας
• Ένας πλήρης οδηγός για την καλλιέργεια τζίντζερ στο σπίτι