自宅の庭でカモミールを育てるためのガイド
出版された： 2026年2月5日 10:44:43 UTC
デイジーのような繊細な花と心地よい香りを持つカモミールは、どんな庭にもぴったりの万能ハーブです。心を落ち着かせるお茶を淹れたり、自然療法を作ったり、あるいは単に観賞用として楽しんだりと、自宅でカモミールを育てることで得られるメリットは数多くあります。
A Guide to Growing Chamomile in Your Own Garden
この穏やかなハーブは、香りの良い花を継続的に収穫できるだけでなく、最小限の手入れで庭に益虫を引き寄せてくれます。この包括的なガイドでは、カモミールを上手に育て、維持し、収穫するために必要なことをすべてご紹介します。
カモミールの選び方
カモミールの栽培を始める前に、カモミールには主に 2 つの種類があり、それぞれ特徴と生育習性が異なることを理解することが重要です。
ジャーマンカモミール（マトリカリア・レクティタ）
ジャーマンカモミールは、繊細で羽毛のような葉とデイジーのような花が特徴です。
- 自生することが多い一年生植物
- 身長が伸びる（最大24インチ）
- 中空の枝分かれした茎
- より豊かな花
- 甘いリンゴのような香り
- お茶作りに好まれる品種
ローマンカモミール (Chamaemelum nobile)
ローマンカモミールは低成長の多年生グランドカバーを形成します
- 毎年戻ってくる多年草
- 低木（高さ3～12インチのみ）
- 地面に沿って這う堅い茎
- 数は少ないが花は大きい
- より強く、より苦い味
- 芳香のあるグランドカバーや芝生としてよく使用される
お茶用の花を摘むことに興味がある家庭菜園愛好家の多くは、ジャーマンカモミールを好みます。花が咲きやすく、香りが甘いからです。しかし、心地よい香りの多年草のグランドカバーをお探しなら、ローマンカモミールの方が適しているかもしれません。どちらの品種も育てやすく、庭の生態系に同様の効果をもたらします。
カモミールを植える時期
カモミールを庭にうまく植えるには、植えるタイミングが非常に重要です。最良の結果を得るには、以下の季節ごとのガイドラインに従ってください。
最適な植え付け時期と収穫時期を示すカモミール栽培カレンダー
- 春植え：カモミールを植える最も一般的な時期は、霜の危険が去った春です。最適な発芽には、土壌温度が少なくとも13～15℃である必要があります。
- 夏の植え付け: 涼しい気候では初夏まで植え付けを続けることができますが、最初のシーズンは植物がそれほど豊富に開花しない可能性があります。
- 秋の植え付け: 暖かい地域 (ゾーン 8 ～ 10) では、冬と春に開花させるために、初秋にカモミールを植えることができます。
- 室内での開始: より早く収穫するには、最後の霜が降りる日の 6 ～ 8 週間前に室内で種をまき、気温が暖かくなったら屋外に移植します。
カモミールを植える場所
カモミールは適応力に優れていますが、特定の条件下でのみ生育します。植える場所を選ぶ際には、以下の点にご留意ください。
光の要件
カモミールは、涼しい気候では、直射日光（1日6時間以上）が最もよく育ちます。暑い地域では、午後に日陰を作ることで萎れを防ぎ、開花期間を延ばすことができます。半日陰でも育ちますが、茎が長くなり、花数が少なくなることがあります。
土壌の好み
これらの適応力の高い植物は、水はけがよく適度に肥沃な土壌を好みます。カモミールは土壌条件が悪くても耐えますが、pH値が5.6～7.5の土壌で最もよく育ちます。水分を多く保持する粘土質の土壌は根腐れの原因となるため、避けましょう。
間隔に関する考慮事項
ジャーマンカモミールは、風通しを良くするために、株間を20～30cmほど開けて植えましょう。水平に広がるローマンカモミールは、匍匐性のため、株間を30～45cmほど開ける必要があります。
庭の場所
カモミールは多くの野菜やハーブのコンパニオンプランツとして最適です。キャベツ、タマネギ、キュウリの近くに植えると、特定の害虫の駆除に役立つ可能性があります。また、ハーブガーデン、花壇、コンテナでもよく育ちます。
カモミールの植え方
カモミールの種は土の中に深く埋めるのではなく、土の表面に撒くべきです。
種を直接蒔く
カモミールの種は小さく、発芽するには光が必要なので、土に埋めるのではなく、土の表面に撒いてください。
- 雑草を取り除き、堆肥を混ぜて土壌を準備します。
- 種を蒔く前に土を湿らせておきます。
- 準備した場所全体に種を薄く撒きます。
- 種を覆わずに土に優しく押し込みます。
- 発芽するまで（通常 7 ～ 14 日で発芽します）、土壌を常に湿った状態に保ちます。
- 苗が2〜3インチの高さに達したら、推奨間隔に合わせて間引きます。
苗の移植
室内で種を蒔いた場合でも、若い植物を購入した場合でも、移植を成功させるには次の手順に従ってください。
- 室内で育てた苗を、7 ～ 10 日かけて徐々に屋外の環境にさらし、慣らします。
- 土をほぐし、堆肥を加えて植え付け場所を準備します。
- 各植物の根元より少し大きめの穴を掘ります。
- できるだけ根を傷めないように注意しながら、植物を容器から慎重に取り出します。
- 植物を以前育っていたのと同じ深さに置きます。
- 土を戻して土台の周りを軽く固めます。
- 植えた後は根がしっかり張るようにたっぷりと水をあげましょう。
コンテナ植え
カモミールはコンテナ栽培によく適応し、パティオ、バルコニー、または小さなスペースに最適です。
カモミールは鉢植えでもよく育つので、狭いスペースにも最適です
- 排水穴のある深さが少なくとも8インチの容器を選択してください。
- 庭土ではなく、高品質の培養土を使用してください。
- 12 インチの鉢にジャーマン カモミールの株を 1 ～ 2 本植え、ローマン カモミールの場合は 3 ～ 4 本植えてカスケード効果を作りましょう。
- 容器は十分な日光が当たる場所に置いてください。
- コンテナは花壇よりも早く乾燥するため、土壌の水分をより頻繁に監視してください。
お手入れとメンテナンス
カモミールの最大の利点の一つは、比較的手入れが簡単なことです。しかし、適切な手入れをすることで、より健康な植物となり、より豊かな収穫が得られます。
水やり
カモミールは適度な水分を必要とし、一度定着するとかなり干ばつに耐性があります。
- 新しい植物: 植物が根付くまで、土壌を常に湿った状態に保ちます (ただし、水浸しにならないようにします)。
- 定着した植物: 土の表面 2.5 センチを触って乾燥していると感じたら水をあげます。
- 頻度: 平均的な状況では、通常は週に 1 回または 2 回で十分です。
- 方法: 葉を乾燥させ、病気を防ぐために植物の根元に水をやります。
- 鉢植えの植物: 地植えの植物よりも早く乾くため、より頻繁に確認してください。
水やりのヒント：土壌の水分量を確認するには、植物の近くの土に人差し指を約2.5cmほど差し込みます。その深さで乾燥していると感じたら、水やりのタイミングです。まだ湿っている場合は、さらに1～2日待ちましょう。
給餌
カモミールは一般的に大量の肥料を必要とせず、適度に肥沃な土壌でより良く生育することが多いです。
ガーデンベッド
- 植える前に土に堆肥を混ぜておきます。
- 早春に植物の周りに堆肥を薄く敷きます。
- 成長が遅いと思われる場合は、推奨濃度の半分の濃度のバランスの取れた有機肥料を施します。
- 花を犠牲にして葉の成長を促す高窒素肥料は避けてください。
コンテナ植物
- 緩効性肥料が含まれた高品質の培養土を使用してください。
- 生育期には薄めた液体有機肥料を毎月施します。
- 植物を休眠状態にするため、晩夏には施肥を中止します。
- 多年生のローマンカモミールの場合は、毎年培養土を新しくしてください。
除草と間引き
定期的な除草は、若いカモミールの植物が競争なしに定着するのに役立ちます
生育エリアから雑草を取り除くことは、若いカモミール植物にとって特に重要です。
- カモミールの浅い根を傷めないように、定期的に、しかし優しく雑草を取り除きます。
- 雑草を抑えて水分を保つために、有機マルチ（わらや細断した葉など）を薄く敷きます。
- 苗が2〜3インチの高さに達したら、適切な間隔になるように間引きます。
- 最も弱い苗を取り除き、最も強い苗が成熟するまで残します。
支柱と剪定
植物を最高の状態に保ち、豊かに実らせるためには、ある程度のメンテナンスが必要になる場合があります。
背の高いジャーマンカモミールは、花が重なると軽い支えが必要になる場合があります。
- 支柱：ジャーマンカモミールは開花期に上部が重くなりがちです。株が垂れ下がり始めたら、小さな支柱や円形の支柱を立てることを検討してください。
- 花がら摘み: 咲き終わった花を定期的に取り除き、開花を続けます。
- 剪定: 植物が長く伸びすぎてしまったら、茂みが生い茂るように 3 分の 1 ほど切り戻します。
- シーズン終了時の手入れ：開花が終わったら、ジャーマンカモミールは地際まで切り詰めます。ローマンカモミールは、形を整えるために軽く剪定します。
収穫と乾燥
カモミールを適切な時期に収穫すると、乾燥した花の風味と薬効が最高になります。
花びらが水平になり、中心が完全に発達したときにカモミールの花を収穫します。
収穫時期
カモミールの花を収穫するにはタイミングが重要です。
- 花が完全に開き、花びらが水平（上を向いていない、または下向きに垂れ下がっていない）になったら収穫を始めます。
- 黄色の中心部分は丸く膨らんでいる必要があります。
- 朝露が乾いた後、日中の暑さが始まる前に収穫します。
- ほとんどの植物は植え付け後約6〜8週間で開花し始めます。
- 開花期間は通常 3 ～ 4 か月続き、定期的に収穫されます。
収穫方法
適切な収穫技術は植物のエネルギーを保存し、より多くの開花を促します。
個々の花
- 花の頭のすぐ下から花の頭を摘むか切り取ります。
- バスケットまたは他の容器に花を集めます。
- 新しい花が咲いたら数日ごとに収穫します。
- 定期的な収穫はより多くの花の生産を刺激します。
大量収穫
- より多く収穫する場合は、清潔なはさみまたは剪定ばさみを使用してください。
- 複数の花が咲いている茎を、花の約2〜3インチ下で切ります。
- 乾燥させる場合は、収穫後に花を茎から切り離します。
- 最初の霜が降りる前に最後の収穫を行ってください。
乾燥方法
適切に乾燥させたカモミールは、風味、香り、有益な特性を数か月間保持します。
空気乾燥
- スクリーンまたはパーチメント紙の上に花を一層に広げます。
- 暖かくて乾燥した、風通しの良い場所に置いてください。
- 色と効力を保つために直射日光を避けて保管してください。
- 均一に乾燥するように、時々花を回します。
- 乾燥には湿度に応じて1〜2週間かかります。
脱水機法
- 乾燥機のトレイに花を一列に並べます。
- 温度を最低設定（95～115°F）にします。
- 過度に乾燥しないように頻繁に確認してください。
- 花は完全に乾燥していても脆くない場合は咲き終わります。
- この方法は通常 12 ～ 24 時間かかります。
オーブン乾燥
- 他の方法が利用できない場合にのみ使用してください。
- オーブンを最低温度（できれば150°F以下）に設定します。
- ベーキングシートを敷いた天板に花を広げます。
- 湿気を逃がすためにオーブンのドアを少し開けたままにしておきます。
- 完全に乾くまで30分ごとに確認してください。
乾燥カモミールの保存方法
適切な保管により、乾燥カモミールの品質は最大 1 年間維持されます。
乾燥したカモミールは、光を避けて密閉容器に保存してください。
- カビを防ぐため、保管する前に花が完全に乾いていることを確認してください。
- プラスチックではなく、密閉できるガラス容器に保管してください。
- 容器に収穫日を記入します。
- 食品庫や食器棚のような涼しく暗い場所に保管してください。
- 湿気やカビの兆候がないか時々確認してください。
- 風味と効力を最大限発揮するには、1 年以内に使用してください。
一般的な害虫と問題
カモミールは一般的に多くの庭の問題に耐性がありますが、時折問題に直面することもあります。よくある問題を特定し、対処する方法は次のとおりです。
害虫
アブラムシ
これらの小さくて柔らかい体の昆虫は、茎や葉の裏側に群がって、植物に歪みや弱りを引き起こします。
解決策：アブラムシを落とすには、植物に強い水流を吹きかけます。アブラムシがしつこくついている場合は、パッケージの指示に従って殺虫石鹸またはニームオイルを塗布します。
ハダニ
これらの小さな害虫は、葉に斑点模様を引き起こし、細かいクモの巣を作ることもあります。高温で乾燥した環境で繁殖します。
解決策：定期的に霧吹きで植物の周りの湿度を高めます。深刻な害虫被害の場合は、殺虫石鹸またはニームオイルを塗布します。
病気
うどんこ病
この真菌性疾患は、通常、湿気の多い天候時に、葉や茎に白い粉状の被膜として現れます。
解決策：間引きを行い、風通しを良くし、上から水をかけるのを避けましょう。影響を受けた葉を取り除き、必要に応じて有機殺菌剤を散布します。
根腐れ
水分が多すぎると根が腐って、土壌が湿っているにもかかわらず枯れてしまうことがあります。
解決策：適切な排水を確保し、水のやりすぎを避けましょう。鉢植えの場合は、鉢に適切な排水穴があることを確認してください。
環境問題
熱ストレスによりカモミールの花が垂れ下がり、枯れてしまうことがある
熱ストレス
暑い時期には、カモミールは枯れたり、花が減ったりすることがあります。
解決策: 暑い気候のときは午後に日陰を作り、根を涼しく保つためにマルチングし、熱波のときは一貫して水やりをします。
脚が長くなる
光が不十分だと、植物が伸びて垂れ下がってしまうことがあります。
解決策：植物に毎日少なくとも6時間の日光が当たるようにしてください。茎が長く伸びた部分は剪定して、茂みを生やすようにしましょう。
開花不良
植物は葉が茂っても花がほとんど咲かないことがあります。
解決策: 窒素分の多い肥料を避け、十分な日光を確保し、定期的に花を収穫してより多くの開花を促します。
予防のヒント: 空気の循環を良くするために適切な間隔をあけ、水やりは一定だがやりすぎないようにし、問題を早期に発見するために定期的に監視することで、カモミールの問題の多くは予防できます。
自家栽培のカモミールを使う
カモミールの栽培と収穫が成功したら、いよいよ収穫の成果を楽しむ時です。自家製カモミールの最も一般的な活用方法をいくつかご紹介します。
カモミールティーの作り方
カモミールの最も一般的な使い方は、心を落ち着かせるお茶を淹れることです。
基本のカモミールティーのレシピ
- 水 1 カップにつき、乾燥したカモミールの花 1 ～ 2 杯 (または生の花 2 ～ 3 杯) を使用します。
- 水を沸騰させたら火から下ろします。
- ティーインフューザーまたはティーポットにカモミールの花を入れます。
- 花に熱湯を注ぎます。
- 蓋をして 5 分間 (マイルドな味わいの場合)、または最長 10 分間 (濃いお茶の場合) 蒸らします。
- 濾してそのまま、または蜂蜜とレモンを加えてお楽しみください。
カモミールアイスティー
- カモミールティーを2倍の濃さ（花の量を2倍）で淹れます。
- 室温まで冷まします。
- 氷とお好みで甘味料を加えます。
- レモンのスライスと新鮮なミントを添えます。
- 冷蔵庫で3日間まで保存できます。
その他の料理への応用
新鮮なカモミールの花は、デザートの美しく食べられるデコレーションになります
- ベーキング: クッキー、スコーン、ケーキの生地に乾燥カモミールを加えると、ほのかな花の風味が加わります。
- 蜂蜜浸出: 乾燥した花を温かい蜂蜜に数週間浸し、カモミール入りの蜂蜜を作ります。
- サラダ: 新鮮なカモミールの花をグリーンサラダに散らすと、彩りが増し、風味もマイルドになります。
- 飾り付け: 新鮮な花を使ってデザート、カクテル、その他の料理を飾ります。
- ハーブビネガー: 白ワインビネガーに乾燥カモミールを浸み込ませて、ドレッシングやマリネに使用します。
ウェルネスアプリケーション
カモミールは伝統的に、さまざまな健康目的で使用されてきました。
カモミールやその他のハーブを医療目的で使用する前に、必ず医療専門家に相談してください。特に、キク科の植物にアレルギーがある場合、妊娠中または授乳中の場合、あるいは薬を服用している場合は、必ず相談してください。
リラクゼーションと睡眠
- 就寝の30～45分前にカモミールティーを飲みましょう。
- 枕の下に置くカモミールのサシェを作りましょう。
- 温かいお風呂にドライフラワーを入れて、リラックスして入浴しましょう。
スキンケア
- 濃いカモミールティーを作って冷やし、化粧水として使います。
- 布を冷ましたお茶に浸して、炎症を起こした肌にカモミール湿布を作りましょう。
- 自家製の香油や軟膏にカモミールを注入したオイルを加えます。
結論
庭でカモミールを育てると、その魅力的な見た目以外にも、たくさんのメリットがあります。長い一日の終わりに心地よいお茶を飲んでリラックスしたり、益虫を引き寄せたり、周囲の植物を引き立てたりするなど、カモミールはどんな庭にもぴったりの植物です。
カモミールの栽培は目的地ではなく、旅のようなものだということを覚えておいてください。この万能なハーブが、それぞれの庭の環境にどう反応するかを観察することで、季節ごとに新たな学びの機会が生まれます。様々な栽培場所、コンパニオンプラント、収穫方法を試してみて、自分の環境に最適なものを見つけてください。
豊富な茶花を求めて一年草のジャーマンカモミールを選ぶにせよ、香り高いグランドカバーを求めて多年草のローマンカモミールを選ぶにせよ、あなたは何千年にもわたるハーブの伝統と繋がり、同時に現代の生活にも実用的なメリットをもたらす植物を、あなたの中に取り入れたのです。自分で育てた花で淹れた最初の一杯のお茶を味わえば、この地味なハーブが歴史を通して庭師や薬草学者に大切にされてきた理由がきっと分かるでしょう。
よくある質問
カモミールは種から花が咲くまでどのくらい時間がかかりますか？
ジャーマンカモミールは、最適な条件で育てた場合、種から最初の開花まで通常6～8週間かかります。生育期間中は花を咲かせ続け、多くの場合3～4ヶ月間続きます。ローマンカモミールは定着までに少し時間がかかりますが、多年草として毎年咲きます。
カモミールを室内で育てることはできますか？
はい、カモミールは鉢植えで室内でも育てられますが、屋外の植物ほど花が咲きません。鉢植えは南向きの窓辺に置き、毎日少なくとも6時間直射日光が当たるようにしてください。自然光が足りない場合は、植物育成ライトで補ってください。室内の植物は、より頻繁に水やりをし、湿度を高めるために時々霧吹きをかけると効果的です。
カモミールは毎年咲きますか？
ローマンカモミール（Chamaemelum nobile）は、ゾーン4～9では毎年生育する多年草です。ジャーマンカモミール（Matricaria recutita）は一年草ですが、容易に自生し、花穂に種子をつけさせておけば翌年も自生することがよくあります。温暖な気候では、ジャーマンカモミールは穏やかな冬でも生育を続けることがあります。
カモミールは誰でも安全に摂取できますか?
カモミールは一般的にほとんどの人にとって安全と考えられていますが、キク科の植物（ブタクサ、キク、マリーゴールド、ヒナギクなど）にアレルギーのある方は、アレルギー反応を起こす可能性があります。妊娠中の方は、カモミールティーを飲む前に必ず医療従事者に相談してください。カモミールは伝統的に月経促進剤として使用されてきたためです。特に薬を服用している場合や持病がある場合は、カモミールを薬用として使用する前に必ず医療専門家に相談してください。
定期的にお茶を飲むにはカモミールの苗が何本必要ですか?
普段からお茶を飲む方なら、ジャーマンカモミールを3～5株植えれば、1日に必要な量の花を咲かせることができます。1株で生育期に数百の花を咲かせます。一年中楽しむために乾燥させて保存する場合は、8～10株植えることを検討してください。花は一つ一つ個別に収穫されるため、株数が多いほど収穫にかかる時間が短くなります。
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