Одгледување лук сами: Целосен водич

Свежо набран домашен лук со корени и стебла покрај чиста купена лук од продавница на дрвена површина. Кликнете или допрете ја сликата за повеќе информации.

Без разлика дали сте искусен градинар или штотуку започнувате, ова упатство ќе ве води низ сè што треба да знаете за да одгледувате спектакуларен лук во вашата градина.

Од изборот на совршени сорти за вашата клима до точното знаење кога да се бере, ќе го опфатиме секој чекор од процесот на одгледување лук. Ќе откриете зошто есенското садење дава најдобри резултати, како да се грижите за вашите растенија што растат и тајните за правилно сушење за долгорочно складирање. Ајде да се задлабочиме и да го започнеме вашиот пат кон успех во одгледувањето лук!

Зошто сами да одгледувате лук?

Одгледувањето лук од сопствено производство нуди придобивки што се протегаат многу подалеку од самото стабилно снабдување со лук во вашата кујна. Еве зошто треба да размислите да го додадете ова извонредно растение во вашата градина:

Супериорен вкус и квалитет

Домашниот лук нуди длабочина на вкус што купените сорти едноставно не можат да ја достигнат. Кога одгледувате свој, можете да изберете сорти ценети по нивните уникатни профили на вкус - од благи и слатки до смели и зачинети. Плус, ќе ги избегнете хемиските третмани што често се користат на комерцијалниот лук за да се спречи 'ртење.

Економично

Една луковица може да се одвои на повеќе чешниња, од кои секое ќе прерасне во нова луковица. Ова значи дека мала почетна инвестиција може да даде значителна жетва што трае со месеци. Уште подобро, можете да ги зачувате вашите најголеми, најздрави луковици за пресадување, создавајќи самоодржлив циклус година по година.

Одржливост

Одгледувањето сопствен лук го намалува влијанието врз животната средина поврзано со комерцијалното земјоделство и транспорт. Ќе знаете точно што е потребно за одгледување на вашата храна, избегнувајќи пестициди и други хемикалии ако сакате. Плус, лукот е природен репелент на штетници што може да помогне во заштитата на другите растенија во вашата градина.

Разновиден пристап

Продавниците за храна обично нудат само една или две сорти лук, но кога сами ќе одгледувате лук, можете да експериментирате со десетици фасцинантни сорти што не се комерцијално достапни - секоја со уникатни вкусови, можности за складирање и карактеристики на растење.

Разбирање на сортите лук

Пред да започнете со садење, важно е да ги разберете различните видови лук и кој ќе расте најдобро во вашата клима. Постојат две главни категории лук, секоја со различни карактеристики и барања за одгледување.

Тврдовратен лук (Allium sativum var. ophioscorodon)

Сортите со тврд врат произведуваат круто централно стебло (пејс) и обично имаат помалку, но поголеми чешниња распоредени во еден прстен околу ова централно стебло. Овие сорти се исклучително отпорни на студ, што ги прави идеални за северните клими (Зони 3-6).

• Произведува јадливи цветови напролет кои мора да се отстранат за да се максимизира големината на сијалицата.
• Генерално посложени, посилни вкусови
• Поголеми чешниња кои полесно се лупат
• Пократок рок на складирање (4-6 месеци)
• Потребно е изложување на студ за правилен развој

Популарни сорти со тврд врат: рокамбол, виолетова лента, порцелан, музичка, германска црвена, шпанска роха, чеснок црвена

Главоболка од лук со тврд врат со централно стебло и околни чешниња на дрвена површина. Кликнете или допрете ја сликата за повеќе информации.

Лук со меко грло (Allium sativum var. sativum)

Сортите со мек врат се оние што обично ги наоѓате во продавниците за храна. Тие имаат флексибилно стебло и произведуваат повеќе слоеви каранфилчиња со различна големина. Овие сорти се посоодветни за поблаги клими (зони 7-10), но некои можат да се прилагодат на постудени региони.

• Не создава пејзажи
• Повеќе чешниња по луковица, вклучувајќи многу мали внатрешни чешниња
• Поблаг профил на вкус
• Одличен рок на траење (6-9 месеци)
• Може да се плете за декоративно складирање

Популарни сорти со мек врат: артишок, силверскин, калифорниски рано, калифорниски доцно, инчелиум црвено, сребрено бело

Детален крупн план на лук со мек врат, на кој се прикажани повеќе чешниња и слоеви како хартија на дрвена површина. Кликнете или допрете ја сликата за повеќе информации.

Најдобро време за садење лук

Еден од најкарактеристичните аспекти на одгледувањето лук е неговиот распоред на садење. За разлика од повеќето градинарски зеленчуци што се садат напролет, лукот најдобро се сади наесен. Ова им дава време на растенијата да се вкоренат пред зимскиот мирување, што резултира со поголеми, повкусни луковици кога ќе дојде време за берба.

Временска рамка за есенско садење по климатска зона

Зошто есенското садење е најдобро за одгледување

На лукот му е потребен период на изложеност на студ (вернализација) за да предизвика правилно формирање на луковиците. Кога се садат на есен, чешнињата се вкоренуваат пред да дојде зимата, а потоа остануваат во мирување во текот на најстудените месеци. Кога доаѓа пролетта, тие продолжуваат со растот со добро воспоставен коренов систем, што им дава значителна предност во однос на лукот засаден напролет.

Професионален совет: Означете го вашиот календар за садење околу 2-3 недели по првиот есенски мраз во вашето подрачје, но пред земјата целосно да замрзне. Ова временско ограничување му дава на лукот доволно време да се вкорени без да никне премногу врвен раст пред зимата.

Опција за пролетно садење

Иако есенското садење е идеално, можете да садите лук рано напролет штом почвата ќе може да се обработува. Лукот засаден напролет нема да има предност во развојот на корените во зима, па луковиците обично ќе бидат помали, но сепак ќе добиете жетва. Ако садите напролет, изберете сорти со мек врат, кои не бараат толку многу изложеност на студ.

Градинар клекнува во есенски лисја додека сади чешниња лук во свежо изорана почва. Кликнете или допрете ја сликата за повеќе информации.

Избор на совршена локација за одгледување

Изборот на вистинската локација е клучен за успешно одгледување на лук. Растението има специфични барања кои, кога ќе бидат исполнети, ќе ве наградат со силни, вкусни луковици.

Потребни сончеви зраци

Лукот напредува на целосно сонце, барајќи најмалку 6-8 часа директна сончева светлина дневно. Во потоплите јужни клими, попладневната сенка може да биде корисна, но северните одгледувачи треба да дадат приоритет на максимална изложеност на сонце.

Услови на почвата

Лукот најдобро се развива во лабава, плодна, добро дренирана почва со pH вредност помеѓу 6,0 и 7,0. Тешките глинени почви можат да предизвикаат деформирани луковици и да го зголемат ризикот од гниење, додека песокливите почви може да не задржат доволно влага и хранливи материи.

Размислувања за дренажа

Добрата дренажа е од суштинско значење за лукот. Натопената почва може да предизвика скапување на луковиците, особено за време на зимскиот мирување. Ако вашата градина има лоша дренажа, размислете за одгледување во подигнати леи, кои овозможуваат подобра контрола врз условите на почвата и дренажата.

Ротација на култури

Избегнувајте садење лук во области каде што други алиуми (кромид, праз, кромид) пораснале во последните 3-4 години. Ова помага да се спречат болести што се пренесуваат преку почвата и штетници кои влијаат на семејството алиуми.

Тестирање на почвата: Пред садењето, размислете за тестирање на почвата за да ја одредите нејзината pH вредност и нивоата на хранливи материи. Ова ќе ви помогне да направите соодветни измени за да создадете оптимални услови за одгледување на вашиот лук.

Подигната градинарска леа осветлена од сонцето исполнета со богата, добро дренирана почва и млади растенија лук од едната страна. Кликнете или допрете ја сликата за повеќе информации.

Подготовка на почвата за садење

Соодветната подготовка на почвата е еден од најважните фактори за успешно одгледување лук. Одвојувањето време за создавање идеални услови на почвата пред садењето ќе влијае на големината и квалитетот на вашата жетва.

Основни измени во почвата

Започнете со додавање на 5-7 см добро скапан компост или старо ѓубриво во вашата површина за садење. Ова ја подобрува структурата на почвата, додава хранливи материи и ја зголемува корисната микробна активност. За глинените почви, додавањето дополнителна органска материја помага да се подобри дренажата, додека песокливите почви имаат корист од својствата на компостот за задржување на вода.

Оплодување

Лукот е силен извор на азот, особено на азот. Пред садењето, додадете избалансирано органско ѓубриво (како 5-5-5) според упатствата на пакувањето. Некои одгледувачи додаваат и коскено брашно (за фосфор) или дрвен пепел (за калиум) за да го поддржат развојот на луковиците.

Опција за подигнат кревет

Ако вашата матична почва е особено тешка или слабо дренирана, размислете за изградба на подигнати леи за вашиот лук. Идеална е длабочина од 20-30 сантиметри, исполнета со мешавина од 75% квалитетен компост и 25% вермикулит или перлит за оптимална дренажа и исхрана.

Одгледување во контејнери

Лукот може да напредува и во садови длабоки најмалку 20-25 см со дренажни отвори. Користете висококвалитетна смеса за саксии збогатена со компост. Секој сад треба да биде доволно голем за да се разделат чешнињата на растојание од 10-25 см.

Чекор-по-чекор водич за садење

Сега кога ја одбравте сортата лук и ја подготвивте почвата, време е за најзадоволувачкиот дел - садењето! Следете ги овие чекори за најдобри резултати:

1. Разделете ја луковицата. Внимателно одделете ја луковицата на поединечни чешниња непосредно пред садењето (максимум 1-2 дена). Одржувајте ја хартиената кора на секое чешне недопрена бидејќи тоа штити од болести што се пренесуваат преку почвата.
2. Изберете ги најдобрите чешниња. Изберете ги најголемите, најздравите чешниња за садење. Поголемите чешниња даваат поголеми луковици. Помалите чешниња зачувајте ги за готвење.
3. Определете го растојанието. Означете ги дупките за садење на растојание од 4-6 инчи во редови на растојание од 10-12 инчи. За интензивно градинарство, можете да користите поместени редови со растојание од 7 инчи.
4. Засадете на соодветна длабочина. Копајте дупки длабоки 5-7 см. Во постудените региони, засадете малку подлабоко (5-7 см) за подобра заштита во зима.
5. Правилно ориентирајте се. Ставете го секое чешне во неговата дупка со зашилениот крај свртен нагоре, а рамниот крај на коренот свртен надолу. Оваа ориентација е клучна за правилен раст.
6. Покријте и зацврстете. Нежно пополнете ги дупките со земја и лесно зацврстете ја околу секое чешне за да ги отстраните воздушните џебови без да ја набиете почвата.
7. Обилно наводнувајте. Добро натопете го новозасадениот лук за да се смири почвата околу чешнињата и да се започне растот на коренот.
8. Нанесете прекривка. Покријте ја површината за садење со 10-15 сантиметри слама, исечкани лисја или друга органска прекривка. Ова ја изолира почвата, ги потиснува плевелите и ги одржува нивоата на влага.

Крупен план на раце кои садат поединечни чешниња лук во подготвена почва. Кликнете или допрете ја сликата за повеќе информации.

Совет за длабочина на садење: Добро правило е секое чешне да се засади на длабочина еднаква на двојно поголема од неговата висина. За повеќето сорти лук, ова е околу 5-7 см длабочина.

Млади растенија од лук излегуваат низ градинарска леа обложена со слама. Кликнете или допрете ја сликата за повеќе информации.

Зимска нега и ранопролетно одржување

Откако ќе го садите лукот на есен, има период на релативна неактивност во текот на зимските месеци. Сепак, сè уште постојат важни работи за грижа во овој период и како што се приближува пролетта.

Зимска заштита

Прекривката што ја нанесовте при садењето служи како клучна зимска заштита. Во многу ладни региони (зони 3-5), можеби ќе треба да додадете дополнителен слој прекривка откако земјата ќе замрзне. Ова го спречува налетот на мраз, кој може да ги истисне каранфилчињата од земјата за време на циклусите на замрзнување и одмрзнување.

Рано појавување

Не паничете ако видите како зелените изданоци излегуваат за време на зимските топли периоди. Лукот е доста отпорен, а изданоците можат да издржат ниски температури. Ако температурите нагло паднат по никнувањето, можете да додадете тенка покривка од дополнителен прекривка за заштита.

Пролетно будење

Како што температурите се затоплуваат напролет, лукот ќе почне активно да расте. Откако ќе помине заканата од силни замрзнувања (обично кога дневните температури постојано достигнуваат 4°C), можете да отстраните дел од прекривката за да дозволите почвата да се затоплува побрзо. Чувајте тенок слој на место за да ги потиснете плевелите и да ја задржите влагата.

Рано пролетно ѓубрење

Кога ќе видите дека активниот раст продолжува напролет, нанесете ѓубриво богато со азот. Ова им дава на растенијата хранливи материи што им се потребни за енергичен развој на листовите, што директно корелира со големината на луковицата. Добро функционира и додавање на крвно брашно, разредена емулзија од риба или избалансирано органско ѓубриво.

Предупредување: Престанете со ѓубрење штом ќе видите дека луковиците почнуваат да се формираат (обично кон крајот на пролетта). Доцното ѓубрење може да го одложи зреењето и да го намали квалитетот на складирање.

Грижа за сезоната на растење

Како што вашите растенија од лук се развиваат во текот на пролетта и почетокот на летото, соодветната грижа ќе обезбеди најдобра можна жетва. Еве на што треба да се фокусирате за време на активната сезона на растење:

Наводнување

На лукот му е потребна постојана влага во текот на сезоната на растење, особено од пролет до рано лето кога се формираат луковиците. Обезбедете околу 2,5 см вода неделно кога врнежите од дожд не се доволни. Наводнувајте длабоко, но ретко за да се поттикне развојот на длабоките корени.

Намалете го наводнувањето откако листовите ќе почнат да пожолтуваат (околу 2-3 недели пред бербата). Ова помага да се спречи гниењето на луковиците и им овозможува на луковиците да почнат да се сушат во почвата.

Контрола на плевел

Лукот не се натпреварува добро со плевелите, па затоа е од суштинско значење редовното плевење. Бидете внимателни кога плевете во близина на растенијата со лук за да избегнете оштетување на плитките корени. Одржувањето слој од прекривка помага во сузбивањето на плевелите, а воедно ја задржува влагата во почвата.

Рачното влечење е често најбезбедниот метод за отстранување на плевел во близина на растенијата со лук. За поголеми површини меѓу редовите, може внимателно да се користи плитка мотика.

Отстранување на скапе

Сортите со тврд врат произведуваат цветно стебло наречено пејзаж кон крајот на пролетта или почетокот на летото. Овие кадрави стебла треба да се отстранат откако ќе формираат целосна јамка за да се пренасочи енергијата на растението кон формирање на луковици, а не кон производство на семе.

Не ги фрлајте пејзажите! Вкусни се во пржени компири, песто или печени на скара како пролетен деликатес со благ вкус на лук.

Здрави растенија од лук со кадрици кои растат во уредни редови во градина. Кликнете или допрете ја сликата за повеќе информации.

Решавање на чести проблеми

Иако лукот е генерално отпорен на многу градинарски штетници и болести, сепак може да се соочи со предизвици. Способноста брзо да се идентификуваат и решат овие проблеми ќе помогне да се обезбеди успешна жетва.

Справување со штетници

Управување со болести

Превенцијата е клучна: Најдобрата одбрана од штетници и болести на лукот е превенција преку правилна ротација на плодовите, садење на залихи без болести, одржување добра циркулација на воздухот и практикување добра санитација на градината со отстранување на растителни остатоци.

Споредба една до друга на здраво растение лук со зелени листови и заболено растение лук со пожолтени, овенати листови. Кликнете или допрете ја сликата за повеќе информации.

Кога и како да се собере лук

По месеци трпеливо грижење, конечно доаѓа моментот да го соберете лукот. Времето е клучно - ако се собере премногу рано, луковиците ќе бидат премалени; ако се собере премногу доцна, тие може да почнат да се расцепуваат, намалувајќи го квалитетот на складирањето.

Време на берба

Лукот обично е подготвен за берба во средината на летото, околу 7-8 месеци по есенското садење или 90-120 дена по пролетното садење. Наместо да се потпирате само на календарот, побарајте ги овие визуелни знаци:

• Долната третина до половина од листовите станале жолти или кафеави, додека горните листови остануваат зелени
• За повеќето сорти, ова значи дека околу 5-6 зелени листови остануваат на врвот.
• Сијалиците се чувствуваат цврсти и добро формирани кога нежно се стискаат низ почвата
• Ако ископате пробна луковица, каранфилчињата треба целосно да ги пополнат лушпите, а надворешните обвивки треба да бидат недопрени.

Процес на берба

• Изберете сув ден. Берете кога почвата е релативно сува за да го олесните копањето и да го намалите времето за чистење.
• Олабавете ја почвата. Користете градинарска вилушка или лопата за нежно да ја олабавите почвата околу секое растение, работејќи на растојание од околу 15 сантиметри од стеблото за да избегнете оштетување на луковиците.
• Подигнете внимателно. Нежно извлечете го секое растение од олабавената почва, внимавајќи да не ги оштетите луковиците или да не ги скршите стеблата.
• Држете ги стеблата прицврстени. Оставете ги корените и стеблата недопрени за процесот на стврднување.
• Исчеткајте го вишокот почва. Нежно отстранете ја лабавата почва, но не ги мијте луковиците бидејќи влагата може да предизвика гниење.

Важно: Не го оставајте собраниот лук на директно сонце повеќе од еден час, бидејќи тоа може да предизвика изгореници од сонце и да го намали квалитетот на складирање.

Собрани луковици од лук поставени на дрвена површина со прикачени стебла и корења. Кликнете или допрете ја сликата за повеќе информации.

Сушење и складирање на вашата жетва

Правилното сушење и складирање се од суштинско значење за да се зачува вкусот на лукот и да се продолжи неговиот рок на траење. Процесот на сушење им овозможува на надворешните слоеви да се исушат и да формираат заштитни обвивки околу луковиците.

Процес на стврднување

1. Пронајдете ја вистинската локација. Изберете топла, сува, добро проветрена просторија, заштитена од директна сончева светлина. Идеалните услови се 70-80°F (21-27°C) со влажност од 50-60%.
2. Организирајте циркулација на воздух. Можете да: Обесите снопчиња од 8-10 растенија за нивните стебла, да ги поставите растенијата во еден слој на мрежи или полици, да користите вентилатор на ниска температура за да го одржите движењето на воздухот.
3. Оставете доволно време. Сушењето обично трае 2-4 недели, во зависност од нивото на влажност. Лукот е правилно сушен кога: Корените се суви и кршливи; Стеблата се целосно суви; Надворешните обвивки се хартиени и крцкави; Луковиците се чувствуваат цврсти и суви.

Свежо собрани луковици од лук висат во снопчиња за да се сушат на добро проветрена надворешна површина. Кликнете или допрете ја сликата за повеќе информации.

Подготовка за складирање

Откако ќе заврши сушењето, подгответе го лукот за долгорочно складирање:

• Исечете ги корените на околу 1/4 инч од основата на сијалицата
• За сорти со мек врат, или исплетете ги стеблата или исечете ги на околу 1-5 сантиметри над луковицата.
• За сортите со тврд врат, исечете ги стеблата 1-5 см над луковицата.
• Нежно отстранете ја преостанатата нечистотија со четка, но чувајте ги заштитните надворешни обвивки недопрени.
• Оставете ги настрана вашите најголеми, најздрави луковици за повторно садење на есен

Услови за складирање

Соодветните услови за складирање ќе го зголемат рокот на траење на лукот:

• Чувајте на ладно, суво и темно место со добра циркулација на воздух
• Идеалната температура е 13-18°C со влажност од 40-60%.
• Избегнувајте да го чувате лукот во фрижидер, бидејќи студот и влажноста можат да предизвикаат 'ртење
• Држете се подалеку од кромид, кој може да влијае на мирувањето на лукот
• Периодично проверувајте и отстранувајте ги сите луковици што покажуваат знаци на 'ртење или омекнување

Зачувување на лук за садење следната сезона

Еден од најкорисните аспекти на одгледувањето лук е можноста да го зачувате сопственото „семе“ за идните садења. Ова создава самоодржлив циклус и му овозможува на вашиот лук да се прилагоди на вашите специфични услови на одгледување со текот на времето.

Избор на најдобро семе од лук

Кога избирате кои луковици да ги зачувате за пресадување, обрнете внимание на овие квалитети:

• Големина: Изберете ги најголемите, најдобро формираните светилки
• Здравје: Изберете луковици без болести, оштетувања или меки дамки
• Комплетност: Побарајте луковици со сите чешниња недопрени и цврсто прицврстени на основната плоча.
• Карактеристики на сортата: Изберете луковици кои најдобро ги претставуваат посакуваните особини на таа сорта.

Складирање до времето на садење

Семенскиот лук бара посебно внимание за складирање за да се одржи неговата одржливост:

• Чувајте го семето од лук одделно од вашите кулинарски залихи
• Чувајте ги луковиците цели 1-2 дена пред садењето
• Одржувајте идеални услови за складирање (17-20°C со влажност од 40-60%)
• За сорти со тврдовратни растенија на кои им е потребна ладна стратификација, преместете ги на постудена локација (околу 40°F) околу 4-6 недели пред садењето.

Совет за подобрување на употребата на лук: Со постојано избирање на најголемите, најздрави луковици за пресадување година по година, постепено ќе ги подобрувате перформансите на вашиот лук во вашите специфични услови на одгледување - процес наречен „притисок при селекција“ што градинарите го користат со векови.

Слика со висока резолуција од луковици од лук наредени на дрвена површина за садење следната сезона Кликнете или допрете ја сликата за повеќе информации.

Листа за проверка за брз почеток за одгледување лук

Основни чекори за успешно одгледување лук

Есенска подготовка (септември-ноември)

• Изберете соодветни сорти за вашата клима
• Подгответе добро дренирана, плодна почва со компост
• Искинете ги луковиците на чешниња 1-2 дена пред садењето
• Растителни чешниња длабоки 2-3 инчи, на растојание од 4-6 инчи
• Обилно наводнувајте по садењето
• Нанесете 4-6 инчи прекривка за зимска заштита

Пролетна/летна нега (март-јули)

• Отстранете го вишокот прекривка штом растот продолжи
• Нанесете ѓубриво богато со азот во рана пролет
• Одржувајте добро наводнување (2,5 см неделно)
• Отстранете ги пејзажите од сортите со тврд врат
• Престанете со наводнување 2-3 недели пред бербата
• Берете кога ќе останат 5-6 зелени листови
• Стврднувајте 2-4 недели на топло и суво место

Уживање во плодовите на вашиот труд

Одгледувањето сопствен лук е патување кое ве поврзува со илјадници години земјоделска традиција. Од едноставниот чин на садење чешне лук на есен до задоволството од бербата на полни луковици следното лето, секој чекор носи свои награди. Потребното трпение е повеќе од компензирано со супериорниот вкус, квалитет и разновидност во кои ќе уживате од вашата домашна жетва.

Како што ќе стекнувате поголемо искуство, не плашете се да експериментирате со различни сорти, техники на одгледување, па дури и да го зачувате сопствениот залиха од семиња. Со текот на времето, вашиот лук ќе се прилагоди на вашите специфични услови на одгледување, потенцијално станувајќи поцврст и повкусен со секоја измината сезона.

Без разлика дали ја користите вашата жетва за да создадете вкусни оброци, да ја споделувате со пријателите и семејството или да чувате чешниња лук за садење следната година, домашниот лук претставува една од најзадоволителните и најпрактичните култури за домашните градинари. Затоа, закопајте, измијте ги рацете и уживајте во прекрасниот свет на одгледување сопствен лук!

Пејзажна фотографија од печен лук во тава, леб со лук на даска за сечење и шпагети во сос од лук со билки на рустична дрвена маса. Кликнете или допрете ја сликата за повеќе информации.

Дополнително читање

Ако ви се допадна овој пост, можеби ќе ви се допаднат и овие предлози:

• Целосен водич за одгледување босилек: Од семе до берба
• Водич за најдобрите сорти чили за одгледување
• Водич за одгледување растенија од алое вера дома