आफ्नै लसुन उब्जाउने: एक पूर्ण गाइड
प्रकाशित: २०२५ डिसेम्बर १५: १४:३३:३५ UTC
आफ्नै लसुन उब्जाउनुमा केही जादु छ। महिनौंसम्म धैर्यपूर्वक हेरचाह गरेपछि माटोबाट पूर्ण रूपमा बनेको गाँठो निकाल्दा त्यो क्षण गाडिएको खजाना पत्ता लगाएको जस्तो महसुस हुन्छ। घरमै उब्जाइएको लसुनले पसलमा किनिएका प्रजातिहरूले प्रतिस्पर्धा गर्न नसक्ने अतुलनीय स्वाद मात्र प्रदान गर्दैन, तर यो प्रक्रिया आफैंले तपाईंलाई हजारौं वर्षको कृषि परम्परासँग जोड्छ।
Growing You Own Garlic: A Complete Guide
तपाईं अनुभवी माली हुनुहुन्छ वा भर्खरै सुरु गर्दै हुनुहुन्छ, यो गाइडले तपाईंलाई आफ्नो बगैंचामा शानदार लसुन उब्जाउन आवश्यक पर्ने सबै कुराहरू सिकाउनेछ।
तपाईंको हावापानीको लागि उत्तम प्रजातिहरू छनौट गर्नेदेखि लिएर कहिले टिप्ने भनेर ठ्याक्कै थाहा पाउनेसम्म, हामी लसुन खेती यात्राको प्रत्येक चरणलाई समेट्नेछौं। तपाईंले पतझड रोपणले किन उत्तम परिणाम दिन्छ, तपाईंको बढ्दो बिरुवाहरूको हेरचाह कसरी गर्ने, र दीर्घकालीन भण्डारणको लागि उचित उपचारको रहस्य पत्ता लगाउनुहुनेछ। आउनुहोस्, खोजी गरौं र लसुन खेती सफलताको लागि तपाईंको बाटो सुरु गरौं!
किन आफ्नै लसुन फलाउने?
आफ्नै लसुन उब्जाउनुले तपाईंको भान्साको लागि स्थिर आपूर्ति हुनुभन्दा धेरै फाइदाहरू प्रदान गर्दछ। तपाईंले आफ्नो बगैंचामा यो उल्लेखनीय बिरुवा थप्ने विचार गर्नुको कारण यहाँ छ:
उत्कृष्ट स्वाद र गुणस्तर
घरमै उब्जाइएको लसुनको स्वादले पसलमा किनिएका प्रजातिहरूसँग मेल खाँदैन। जब तपाईं आफ्नै लसुनको खेती गर्नुहुन्छ, तपाईं तिनीहरूको अद्वितीय स्वाद प्रोफाइलको लागि मूल्यवान प्रजातिहरू छनौट गर्न सक्नुहुन्छ - हल्का र गुलियो देखि बोल्ड र मसालेदार। साथै, तपाईं अंकुरण रोक्नको लागि व्यावसायिक लसुनमा प्रायः प्रयोग गरिने रासायनिक उपचारहरूबाट बच्नुहुनेछ।
लागत-प्रभावी
लसुनको एउटा बल्बलाई धेरै ल्वाङ्गामा छुट्याउन सकिन्छ, जसमध्ये प्रत्येक ल्वाङ्ग नयाँ बल्बमा परिणत हुनेछ। यसको अर्थ सानो प्रारम्भिक लगानीले महिनौंसम्म टिक्ने पर्याप्त फसल दिन सक्छ। अझ राम्रो कुरा, तपाईंले आफ्नो सबैभन्दा ठूलो, स्वस्थ बल्बलाई पुन: रोपणको लागि बचत गर्न सक्नुहुन्छ, जसले गर्दा वर्षौंपछि आत्मनिर्भर चक्र सिर्जना हुन्छ।
दिगोपन
आफ्नै लसुन उब्जाउनाले व्यावसायिक खेती र यातायातसँग सम्बन्धित वातावरणीय प्रभावलाई कम गर्छ। यदि तपाईंले छनौट गर्नुभयो भने, कीटनाशक र अन्य रसायनहरूबाट बच्न, तपाईंको खाना उब्जाउन के गयो भनेर तपाईंलाई ठ्याक्कै थाहा हुनेछ। साथै, लसुन एक प्राकृतिक कीटनाशक हो जसले तपाईंको बगैंचामा अन्य बोटबिरुवाहरूलाई जोगाउन मद्दत गर्न सक्छ।
विविधता पहुँच
किराना पसलहरूमा सामान्यतया लसुनको एक वा दुई प्रकार मात्र पाइन्छ, तर जब तपाईं आफ्नै लसुनको खेती गर्नुहुन्छ, तपाईं व्यावसायिक रूपमा उपलब्ध नभएका दर्जनौं आकर्षक प्रजातिहरू प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ - प्रत्येकमा अद्वितीय स्वाद, भण्डारण क्षमता र बढ्दो विशेषताहरू छन्।
लसुनको प्रजाति बुझ्दै
रोपण सुरु गर्नु अघि, लसुनको विभिन्न प्रकारहरू र तपाईंको हावापानीमा कुन राम्रोसँग बढ्छ भनेर बुझ्नु महत्त्वपूर्ण छ। लसुनको दुई मुख्य वर्गहरू छन्, प्रत्येकको फरक-फरक विशेषताहरू र बढ्दो आवश्यकताहरू छन्।
कडा घाँटी भएको लसुन (एलियम सेटिभम भेर. ओफियोस्कोरोडोन)
कडा घाँटीका प्रजातिहरूले कडा केन्द्रीय डाँठ (स्केप) उत्पादन गर्छन् र सामान्यतया यस केन्द्रीय डाँठको वरिपरि एउटै घेरामा कम तर ठूला ल्वाङहरू व्यवस्थित हुन्छन्। यी प्रजातिहरू अत्यन्तै चिसो प्रतिरोधी हुन्छन्, जसले गर्दा तिनीहरूलाई उत्तरी हावापानीको लागि आदर्श बनाउँछ (क्षेत्र ३-६)।
- वसन्त ऋतुमा खान मिल्ने स्केपहरू उत्पादन गर्छ जुन बल्बको आकार बढाउन हटाउनु पर्छ।
- सामान्यतया बढी जटिल, बलियो स्वादहरू
- ठूला ल्वाङ जुन छिल्न सजिलो हुन्छ
- छोटो भण्डारण अवधि (४-६ महिना)
- राम्रोसँग विकास हुन चिसोको सम्पर्क आवश्यक पर्दछ
लोकप्रिय हार्डनेक प्रजातिहरू: रोकम्बोल, पर्पल स्ट्राइप, पोर्सिलेन, म्युजिक, जर्मन रातो, स्पेनिश रोजा, चेस्नोक रातो
सफ्टनेक लसुन (Allium sativum var. sativum)
सफ्टनेक प्रजातिहरू तपाईंले सामान्यतया किराना पसलहरूमा फेला पार्नुहुने कुराहरू हुन्। तिनीहरूको लचिलो डाँठ हुन्छ र विभिन्न आकारका ल्वाङका धेरै तहहरू उत्पादन गर्दछ। यी प्रजातिहरू हल्का हावापानी (क्षेत्र ७-१०) को लागि राम्रोसँग उपयुक्त हुन्छन् तर केहीले चिसो क्षेत्रहरूमा अनुकूलन गर्न सक्छन्।
- स्केपहरू उत्पादन गर्दैन
- प्रति बल्ब धेरै ल्वाङ्गहरू, धेरै साना भित्री ल्वाङ्गहरू सहित
- हल्का स्वाद प्रोफाइल
- उत्कृष्ट भण्डारण जीवन (६-९ महिना)
- सजावटी भण्डारणको लागि ब्रेड गर्न सकिन्छ
लोकप्रिय सफ्टनेक प्रजातिहरू: आर्टिचोक, सिल्भरस्किन, क्यालिफोर्निया अर्ली, क्यालिफोर्निया लेट, इन्चेलियम रातो, सिल्भर सेतो
लसुन रोप्ने उत्तम समय
लसुनको उब्जाउको सबैभन्दा विशिष्ट पक्ष भनेको यसको रोपण तालिका हो। वसन्त ऋतुमा रोपिने धेरैजसो बगैंचाका तरकारीहरू भन्दा फरक, शरद ऋतुमा रोप्दा लसुनले राम्रो प्रदर्शन गर्छ। यसले बिरुवाहरूलाई जाडोको सुषुप्तता अघि जरा स्थापित गर्न समय दिन्छ, फलस्वरूप फसलको समयमा ठूला, अधिक स्वादिष्ट बल्बहरू हुन्छन्।
जलवायु क्षेत्र अनुसार शरद ऋतु रोपण समयरेखा
| जलवायु क्षेत्र | रोपण झ्याल | नोटहरू |
| चिसो (क्षेत्र ३-५) | अक्टोबरको सुरुदेखि मध्यसम्म | जमिन जम्नुभन्दा ४-६ हप्ता अगाडि रोप्नुहोस् |
| मध्यम (क्षेत्र ६-७) | मध्य अक्टोबरदेखि नोभेम्बरको सुरुतिर | पहिलो हल्का तुषारो पछि रोप्नुहोस् |
| न्यानो (क्षेत्र ८-९) | अक्टोबरको अन्त्यदेखि नोभेम्बरसम्म | माटोको तापक्रम कम हुँदा रोप्नुहोस् |
| तातो (क्षेत्र १०+) | नोभेम्बर देखि डिसेम्बर | फ्रिजमा पहिले नै चिलिङ गर्नुपर्ने हुन सक्छ |
किन शरद ऋतु रोपण राम्रो काम गर्छ
लसुनलाई उचित बल्ब गठन सुरु गर्न चिसोको सम्पर्क (वर्नलाइजेसन) को अवधि चाहिन्छ। शरद ऋतुमा रोप्दा, ल्वाङले जाडो सुरु हुनुभन्दा पहिले नै जरा गाड्छ, त्यसपछि सबैभन्दा चिसो महिनाहरूमा निष्क्रिय हुन्छ। वसन्त आउँछ, तिनीहरू राम्रोसँग स्थापित जरा प्रणालीको साथ पुन: वृद्धि गर्न थाल्छन्, जसले गर्दा वसन्तमा रोपिएको लसुनको तुलनामा तिनीहरूलाई महत्त्वपूर्ण सुरुवात मिल्छ।
प्रो टिप: तपाईंको क्षेत्रमा पहिलो शरद ऋतुको तुषारो परेको लगभग २-३ हप्ता पछि रोपणको लागि आफ्नो क्यालेन्डर चिन्ह लगाउनुहोस्, तर जमिन जम्नु अघि। यो समयको मीठो ठाउँले लसुनलाई जाडो भन्दा पहिले धेरै माथिल्लो वृद्धि नहुँदा जरा स्थापित गर्न पर्याप्त समय दिन्छ।
वसन्त रोपण विकल्प
शरद ऋतुमा रोप्नु आदर्श भएतापनि, माटोमा काम गर्न सकिने बित्तिकै वसन्त ऋतुको सुरुवातमा लसुन रोप्न सक्नुहुन्छ। वसन्त-प्रसवमा रोपिएको लसुनको जाडोमा जराको विकासमा फाइदा हुँदैन, त्यसैले बल्बहरू सामान्यतया साना हुन्छन्, तर तपाईंले अझै पनि फसल पाउनुहुनेछ। यदि वसन्तमा रोप्दै हुनुहुन्छ भने, सफ्टनेक प्रजातिहरू छनौट गर्नुहोस्, जसलाई धेरै चिसो एक्सपोजर आवश्यक पर्दैन।
उत्तम खेती स्थान छनौट गर्दै
सफल लसुन उब्जाउनको लागि सही स्थान छनौट गर्नु महत्त्वपूर्ण छ। यस बोटको विशेष आवश्यकताहरू छन् जुन पूरा भएमा, तपाईंलाई बलियो, स्वादिष्ट बल्बहरूले पुरस्कृत गर्नेछ।
सूर्यको प्रकाश आवश्यकताहरू
लसुन पूर्ण घाममा फल्छ, दैनिक कम्तिमा ६-८ घण्टा प्रत्यक्ष घाम चाहिन्छ। तातो दक्षिणी हावापानीमा, दिउँसोको केही छाया लाभदायक हुन सक्छ, तर उत्तरी उत्पादकहरूले अधिकतम घामको सम्पर्कलाई प्राथमिकता दिनुपर्छ।
माटोको अवस्था
लसुन खुकुलो, उर्वर, राम्रो पानी निकास हुने माटोमा ६.० र ७.० को बीचमा pH भएकोमा राम्रो प्रदर्शन गर्छ। भारी माटो भएको माटोले बल्बहरूको आकार बिग्रन सक्छ र कुहिने जोखिम बढाउन सक्छ, जबकि बलौटे माटोले पर्याप्त ओस र पोषक तत्वहरू राख्न सक्दैन।
ड्रेनेज विचारहरू
लसुनको लागि राम्रो जल निकासी आवश्यक छ। पानी जमेको माटोले गाँजा कुहिन सक्छ, विशेष गरी जाडोको निष्क्रियतामा। यदि तपाईंको बगैंचामा पानी निकासी राम्रो छैन भने, माथिल्लो खेतीमा उब्जाउने विचार गर्नुहोस्, जसले माटोको अवस्था र जल निकासीमा राम्रो नियन्त्रण प्रदान गर्दछ।
बाली परिक्रमा
विगत ३-४ वर्षमा अन्य एलियम (प्याज, लिक, शैलोट) उम्रिएको क्षेत्रमा लसुन रोप्नबाट बच्नुहोस्। यसले एलियम परिवारलाई असर गर्ने माटोबाट हुने रोग र कीराहरूलाई रोक्न मद्दत गर्दछ।
माटो परीक्षण: रोप्नु अघि, आफ्नो माटोको pH र पोषक तत्वको स्तर निर्धारण गर्न परीक्षण गर्ने विचार गर्नुहोस्। यसले तपाईंको लसुनको लागि इष्टतम बढ्दो अवस्था सिर्जना गर्न उपयुक्त संशोधन गर्न मद्दत गर्नेछ।
रोपणको लागि माटो तयार गर्दै
लसुन सफल उब्जाउनको लागि उचित माटोको तयारी सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कारकहरू मध्ये एक हो। रोप्नु अघि आदर्श माटोको अवस्था सिर्जना गर्न समय निकाल्नाले तपाईंको फसलको आकार र गुणस्तरमा लाभांश दिनेछ।
आधारभूत माटो संशोधनहरू
आफ्नो रोपण क्षेत्रमा २-३ इन्च राम्ररी कुहिएको कम्पोस्ट वा पुरानो मल समावेश गरेर सुरु गर्नुहोस्। यसले माटोको संरचना सुधार गर्छ, पोषक तत्वहरू थप्छ, र लाभदायक सूक्ष्मजीव गतिविधि बढाउँछ। माटोको माटोको लागि, थप जैविक पदार्थ थप्दा जल निकासी सुधार गर्न मद्दत गर्दछ, जबकि बलौटे माटोले कम्पोस्टको पानी अवधारण गुणहरूबाट फाइदा लिन्छ।
मल हाल्ने
लसुन एक भारी फिडर हो, विशेष गरी नाइट्रोजनको। रोप्नु अघि, प्याकेज निर्देशन अनुसार सन्तुलित जैविक मल (जस्तै ५-५-५) मा काम गर्नुहोस्। केही उत्पादकहरूले बल्ब विकासलाई समर्थन गर्न हड्डीको खाना (फस्फोरसको लागि) वा काठको खरानी (पोटासियमको लागि) पनि थप्छन्।
उठाइएको ओछ्यानको विकल्प
यदि तपाईंको मूल माटो विशेष गरी भारी छ वा पानीको निकास राम्रोसँग भएको छैन भने, आफ्नो लसुनको लागि उठेको ड्याङ बनाउने विचार गर्नुहोस्। ८-१२ इन्चको गहिराइ आदर्श हो, जसमा ७५% गुणस्तरीय कम्पोस्ट र २५% भर्मिक्युलाइट वा परलाइटको मिश्रणले भरिएको हुन्छ जसले गर्दा इष्टतम पानीको निकास र पोषण मिल्छ।
कन्टेनर खेती
लसुन कम्तिमा ८-१० इन्च गहिरो पानी निकाल्ने प्वाल भएका कन्टेनरहरूमा पनि फल्न सक्छ। कम्पोस्टसँग परिमार्जन गरिएको उच्च गुणस्तरको पोटिङ मिक्स प्रयोग गर्नुहोस्। प्रत्येक कन्टेनर ४-६ इन्चको दूरीमा ल्वाङ्ग राख्न पर्याप्त ठूलो हुनुपर्छ।
चरणबद्ध रोपण गाइड
अब तपाईंले आफ्नो लसुनको जात छान्नुभएको छ र माटो तयार गर्नुभएको छ, यो सबैभन्दा सन्तोषजनक भाग - रोपणको लागि समय हो! उत्तम परिणामहरूको लागि यी चरणहरू पालना गर्नुहोस्:
- गाँजा फुटाउनुहोस्। रोप्नुभन्दा ठीक अगाडि (अधिकतम १-२ दिन) लसुनको गाँजालाई अलग-अलग लसुनको ल्वाङ्गमा सावधानीपूर्वक छुट्याउनुहोस्। प्रत्येक गाँजाको कागजको छालालाई अक्षुण्ण राख्नुहोस् किनकि यसले माटोबाट हुने रोगहरूबाट बचाउँछ।
- सबैभन्दा राम्रो ल्वाङ छान्नुहोस्। रोप्नको लागि सबैभन्दा ठूलो, स्वस्थ ल्वाङ छान्नुहोस्। ठूला ल्वाङले ठूला गाँजा उत्पादन गर्छन्। खाना पकाउनको लागि साना ल्वाङहरू बचत गर्नुहोस्।
- दूरी निर्धारण गर्नुहोस्। १०-१२ इन्चको दूरीमा रहेका पङ्क्तिहरूमा ४-६ इन्चको दूरीमा रोप्ने खाडलहरू चिन्ह लगाउनुहोस्। गहन बगैंचाको लागि, तपाईं ७ इन्चको दूरी भएका अफसेट पङ्क्तिहरू प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।
- उचित गहिराइमा रोप्नुहोस्। २-३ इन्च गहिरो खाडल खन्नुहोस्। चिसो क्षेत्रहरूमा, राम्रो जाडो सुरक्षाको लागि अलि गहिरो (३-४ इन्च) रोप्नुहोस्।
- सही दिशामा राख्नुहोस्। प्रत्येक ल्वाङको टुप्पो माथितिर फर्काएर र समतल जराको छेउ तलतिर फर्काएर प्वालमा राख्नुहोस्। उचित वृद्धिको लागि यो दिशा महत्त्वपूर्ण छ।
- छोप्नुहोस् र कडा पार्नुहोस्। माटोलाई कम्प्याक्ट नगरी हावाका पकेटहरू हटाउनको लागि प्वालहरूलाई बिस्तारै माटोले भर्नुहोस् र प्रत्येक ल्वाङको वरिपरि हल्का रूपमा कडा पार्नुहोस्।
- राम्ररी पानी दिनुहोस्। ल्वाङ्ग वरिपरिको माटोलाई व्यवस्थित गर्न र जराको वृद्धि सुरु गर्न मद्दत गर्न आफ्नो भर्खरै रोपिएको लसुनलाई राम्रोसँग भिजाउनुहोस्।
- मल्च लगाउनुहोस्। रोपण क्षेत्रलाई ४-६ इन्च पराल, टुक्रा पारिएका पातहरू, वा अन्य जैविक मल्चले छोप्नुहोस्। यसले माटोलाई इन्सुलेट गर्छ, झारपातलाई दबाउँछ र ओसिलोपनको स्तर कायम राख्छ।
रोपणको गहिराइको बारेमा सुझाव: एउटा राम्रो नियम भनेको प्रत्येक लसुनको ल्वाङलाई यसको उचाइको दोब्बर गहिराइमा रोप्नु हो। धेरैजसो लसुनको प्रजातिहरूको लागि, यो लगभग २-३ इन्च गहिरोसम्म काम गर्छ।
जाडो हेरचाह र वसन्तको प्रारम्भिक मर्मतसम्भार
शरद ऋतुमा लसुन रोपेपछि, जाडो महिनाहरूमा सापेक्षिक निष्क्रियताको अवधि हुन्छ। यद्यपि, यस समयमा र वसन्त ऋतु नजिकिँदै गर्दा हेरचाहका महत्त्वपूर्ण विचारहरू अझै पनि छन्।
जाडो सुरक्षा
रोपणको समयमा तपाईंले लगाउनुभएको मल्चले जाडोबाट बचाउन महत्त्वपूर्ण काम गर्छ। धेरै चिसो क्षेत्रहरूमा (क्षेत्र ३-५), जमिन जमेपछि तपाईंले मल्चको थप तह थप्नु पर्ने हुन सक्छ। यसले तुषारो जम्नबाट रोक्छ, जसले फ्रिज-थ चक्रको समयमा ल्वाङलाई जमिनबाट बाहिर धकेल्न सक्छ।
प्रारम्भिक उदय
जाडोको न्यानो मौसममा हरियो मुनाहरू निस्केको देख्नुभयो भने नआत्तिनुहोस्। लसुन एकदमै कडा हुन्छ, र मुनाहरूले चिसो तापक्रम सहन सक्छन्। यदि उम्रिएपछि तापक्रम धेरै घट्यो भने, सुरक्षाको लागि तपाईंले थप मल्चको हल्का आवरण थप्न सक्नुहुन्छ।
वसन्त जागरण
वसन्त ऋतुमा तापक्रम न्यानो हुँदै जाँदा, लसुन सक्रिय रूपमा बढ्न थाल्छ। कडा जम्ने खतरा समाप्त भएपछि (सामान्यतया जब दिनको तापक्रम लगातार ४०°F/४°C पुग्छ), तपाईंले माटोलाई छिटो न्यानो बनाउनको लागि केही मल्च फिर्ता तान्न सक्नुहुन्छ। झारपात दबाउन र ओसिलोपन कायम राख्न पातलो तह राख्नुहोस्।
वसन्तको सुरुवाती मल
वसन्त ऋतुमा सक्रिय वृद्धि पुनः सुरु भएको देख्दा, नाइट्रोजन युक्त मल प्रयोग गर्नुहोस्। यसले बिरुवाहरूलाई बलियो पात विकासको लागि आवश्यक पोषक तत्वहरू प्रदान गर्दछ, जुन बल्बको आकारसँग प्रत्यक्ष रूपमा सम्बन्धित छ। रगतको खाना, पातलो माछाको इमल्सन, वा सन्तुलित जैविक मलको साइड ड्रेसिङ राम्रोसँग काम गर्दछ।
सावधानी: गाँजा बन्न थालेको देख्ने बित्तिकै (सामान्यतया वसन्तको अन्त्यतिर) मल हाल्न बन्द गर्नुहोस्। ढिलो मल हाल्दा परिपक्वता ढिलो हुन सक्छ र भण्डारणको गुणस्तर घट्न सक्छ।
बढ्दो मौसम हेरचाह
तपाईंको लसुनको बोट वसन्त र गर्मीको सुरुवातसम्म बढ्दै जाँदा, उचित हेरचाहले उत्तम सम्भव फसल सुनिश्चित गर्नेछ। सक्रिय बढ्दो मौसममा ध्यान केन्द्रित गर्ने कुराहरू यहाँ छन्:
पानी हाल्ने
लसुनलाई बढ्दो मौसममा, विशेष गरी वसन्तदेखि गर्मीको सुरुवातसम्म, जब बल्बहरू बन्न थाल्छन्, निरन्तर ओसिलोपन चाहिन्छ। वर्षा अपर्याप्त हुँदा प्रति हप्ता लगभग १ इन्च पानी दिनुहोस्। गहिरो जराको विकासलाई प्रोत्साहन गर्न गहिरो तर विरलै पानी दिनुहोस्।
पातहरू पहेंलो हुन थालेपछि (बाली काट्नुभन्दा लगभग २-३ हप्ता अघि) पानी कम गर्नुहोस्। यसले बल्ब कुहिनबाट रोक्न मद्दत गर्दछ र बल्बहरू माटोमा सुक्न सुरु गर्न अनुमति दिन्छ।
झार नियन्त्रण
लसुनले झारपातसँग राम्रोसँग प्रतिस्पर्धा गर्दैन, त्यसैले नियमित झारपात हटाउनु आवश्यक छ। लसुनको बोट नजिकै झारपात उखेल्दा सावधान रहनुहोस् ताकि उथले जराहरूलाई क्षति नहोस्। मल्चको तह कायम राख्नाले माटोको ओसिलोपन कायम राख्दै झारपातलाई दबाउन मद्दत गर्छ।
लसुनको बोट नजिकै झारपात हटाउन हातले तान्नु प्रायः सबैभन्दा सुरक्षित तरिका हो। पङ्क्तिहरू बीचको ठूलो क्षेत्रको लागि, सावधानीपूर्वक उथले कोदालो प्रयोग गर्न सकिन्छ।
स्केप हटाउने
हार्डनेक प्रजातिहरूले वसन्तको अन्त्य वा गर्मीको सुरुमा स्केप भनिने फूल फुल्ने डाँठ उत्पादन गर्छन्। यी घुमाउरो डाँठहरूले पूर्ण लूप बनाएपछि बिरुवाको ऊर्जालाई बीउ उत्पादनको सट्टा बल्ब गठनमा पुनर्निर्देशित गर्न हटाउनु पर्छ।
स्केपहरू नत्याग्नुहोस्! तिनीहरू स्ट्रि-फ्राइज, पेस्टो, वा हल्का लसुनको स्वादको साथ वसन्तको स्वादिष्टताको रूपमा ग्रिल गरिएकोमा स्वादिष्ट हुन्छन्।
सामान्य समस्याहरूको निवारण
लसुन सामान्यतया धेरै बगैंचाको कीरा र रोगहरूको प्रतिरोधी भए तापनि यसले अझै पनि चुनौतीहरूको सामना गर्न सक्छ। यी समस्याहरू छिटो पहिचान गर्न र सम्बोधन गर्न सक्षम हुनुले सफल फसल सुनिश्चित गर्न मद्दत गर्नेछ।
कीट व्यवस्थापन
| कीरा | लक्षणहरू | समाधान |
| प्याजको किरा | बिरुवाहरू ओइलाउनु, वृद्धिमा अवरोध, गाँजा कुहनु | बाली परिक्रमा, पङ्क्ति छोप्ने, प्याज वा लसुन हालसालै उम्रिएको माटोमा रोप्नबाट जोगिने |
| थ्रिप्स | पातहरूमा चाँदीको दाग, विकृत वृद्धि | कीटनाशक साबुन, नीमको तेल, लाभदायक कीराहरू परिचय गराउनुहोस् |
| नेमाटोडहरू | वृद्धिमा कमी, विकृत गाँजा | बाली परिक्रमा, माटोलाई घाम ताप्ने, साथीको रूपमा सयपत्री रोप्ने |
रोग व्यवस्थापन
| रोग | लक्षणहरू | समाधान |
| सेतो कुहाउने रोग | पातहरू पहेँलो हुनु, गाँजामा सेतो ढुसी बढ्नु | बाली परिक्रमा (५+ वर्ष), रोगमुक्त बिरुवाको स्टक |
| बोट्रिटिस (घाँटी सड्ने रोग) | पानीले भिजेको तन्तु, खैरो ढुसी | उचित दूरी, राम्रो हावा परिसंचरण, सावधानीपूर्वक क्युरिङ |
| खिया | पातहरूमा सुन्तला-खैरो रंगका फोकाहरू | प्रभावित बिरुवाहरू हटाउनुहोस्, हावा परिसंचरण सुधार गर्नुहोस्, माथिबाट पानी नदिनुहोस्। |
रोकथाम महत्वपूर्ण छ: लसुनको कीरा र रोगहरू विरुद्धको उत्तम सुरक्षा भनेको उचित बाली परिक्रमा, रोगमुक्त स्टक रोपण, राम्रो हावा परिसंचरण कायम राख्ने, र बिरुवाको फोहोर हटाएर राम्रो बगैंचा सरसफाइ अभ्यास गर्ने माध्यमबाट रोकथाम हो।
लसुन कहिले र कसरी टिप्ने
महिनौंसम्म धैर्यपूर्वक हेरचाह गरेपछि, अन्ततः तपाईंको लसुन टिप्ने समय आउँछ। समय महत्त्वपूर्ण छ - धेरै चाँडो फसल काट्नुहोस् र बल्बहरू सानो हुनेछन्; धेरै ढिलो भयो र तिनीहरू फुट्न थाल्छन्, भण्डारण गुणस्तर घटाउन सक्छन्।
बाली लगाउने समय
लसुन सामान्यतया गर्मीको मध्यतिर, शरद ऋतुमा रोपेको ७-८ महिनापछि वा वसन्तमा रोपेको ९०-१२० दिनपछि फसल काट्न तयार हुन्छ। क्यालेन्डरमा मात्र भर पर्नुको सट्टा, यी दृश्य संकेतहरू खोज्नुहोस्:
- पातहरूको तल्लो तेस्रो देखि आधा भाग पहेंलो वा खैरो भएको छ भने माथिल्लो पातहरू हरियो नै रहन्छन्।
- धेरैजसो प्रजातिहरूको लागि, यसको अर्थ लगभग ५-६ वटा हरियो पातहरू माथिल्लो भागमा रहन्छन्।
- माटोमा बिस्तारै निचोर्दा बल्बहरू बलियो र राम्रोसँग बनेको महसुस हुन्छ।
- यदि तपाईंले परीक्षण बल्ब खन्नुभयो भने, ल्वाङले छाला पूर्ण रूपमा भर्नुपर्छ, र बाहिरी र्यापरहरू अक्षुण्ण हुनुपर्छ।
कटनी प्रक्रिया
- सुख्खा दिन छान्नुहोस्। खन्न सजिलो बनाउन र सफा गर्ने समय कम गर्न माटो तुलनात्मक रूपमा सुख्खा हुँदा कटनी गर्नुहोस्।
- माटोलाई खुकुलो पार्नुहोस्। प्रत्येक बोट वरिपरिको माटोलाई बिस्तारै खुकुलो पार्न बगैंचाको काँटा वा कोदालो प्रयोग गर्नुहोस्, बल्बहरूलाई नोक्सान हुनबाट जोगाउन डाँठबाट लगभग ६ इन्च टाढा काम गर्नुहोस्।
- सावधानीपूर्वक उठाउनुहोस्। खुकुलो पारिएको माटोबाट प्रत्येक बिरुवालाई बिस्तारै तान्नुहोस्, बल्बहरू नचल्ने वा डाँठहरू नभाँच्ने कुरामा ध्यान दिनुहोस्।
- डाँठहरू जोडेर राख्नुहोस्। निको पार्ने प्रक्रियाको लागि जरा र डाँठहरू अक्षुण्ण छोड्नुहोस्।
- ब्रसले अतिरिक्त माटो हटाउनुहोस्। खुकुलो माटो बिस्तारै हटाउनुहोस्, तर बल्बहरू नधुनुहोस् किनकि ओसिलोपनले कुहिन सक्छ।
महत्त्वपूर्ण: काटिएको लसुनलाई एक घण्टाभन्दा बढी घाममा नछोड्नुहोस्, किनकि यसले घामले पोल्न सक्छ र भण्डारण गुणस्तर घटाउन सक्छ।
तपाईंको बालीलाई प्रशोधन र भण्डारण गर्ने
तपाईंको लसुनको स्वाद जोगाउन र यसको शेल्फ लाइफ बढाउनको लागि उचित उपचार र भण्डारण आवश्यक छ। उपचार प्रक्रियाले बाहिरी तहहरू सुक्न र बल्बहरू वरिपरि सुरक्षात्मक आवरणहरू बनाउन अनुमति दिन्छ।
उपचार प्रक्रिया
- सही स्थान खोज्नुहोस्। प्रत्यक्ष घामबाट बच्न न्यानो, सुख्खा, राम्रो हावा चल्ने ठाउँ छान्नुहोस्। आदर्श अवस्था ७०-८०°F (२१-२७°C) र ५०-६०% आर्द्रता हो।
- हावा परिसंचरणको लागि व्यवस्था गर्नुहोस्। तपाईं निम्न गर्न सक्नुहुन्छ: ८-१० वटा बिरुवाहरूको बन्डललाई तिनीहरूको डाँठमा झुण्ड्याउनुहोस् स्क्रिन वा र्याकमा एउटै तहमा बिरुवाहरू राख्नुहोस् हावाको आवागमन कायम राख्न कम सेटिङमा पंखा प्रयोग गर्नुहोस्
- पर्याप्त समय दिनुहोस्। आर्द्रताको स्तरमा निर्भर गर्दै, सामान्यतया २-४ हप्ता लाग्छ। लसुनलाई निम्न अवस्थामा राम्रोसँग निको पारिन्छ: जराहरू सुख्खा र भंगुर हुन्छन् डाँठहरू पूर्ण रूपमा सुख्खा हुन्छन् बाहिरी आवरणहरू कागज र कुरकुरा हुन्छन् बल्बहरू ठोस र सुख्खा महसुस हुन्छन्
भण्डारणको लागि तयारी गर्दै
एकपटक क्युरिङ पूरा भएपछि, लामो समयसम्म भण्डारणको लागि आफ्नो लसुन तयार गर्नुहोस्:
- जराहरूलाई बल्बको आधारबाट लगभग १/४ इन्चसम्म काट्नुहोस्।
- सफ्टनेक प्रजातिहरूको लागि, या त डाँठहरू चुल्ठो पार्नुहोस् वा बल्बभन्दा लगभग १-२ इन्च माथि काट्नुहोस्।
- कडा घाँटी भएका प्रजातिहरूको लागि, काण्डहरू बल्बभन्दा १-२ इन्च माथि काट्नुहोस्।
- बाँकी रहेको माटोलाई बिस्तारै ब्रश गर्नुहोस्, तर सुरक्षात्मक बाहिरी आवरणहरू अक्षुण्ण राख्नुहोस्।
- शरद ऋतुमा पुनर्रोपणको लागि आफ्नो सबैभन्दा ठूलो, स्वस्थ बल्बहरू अलग राख्नुहोस्।
भण्डारण अवस्थाहरू
उचित भण्डारण अवस्थाले तपाईंको लसुनको शेल्फ लाइफलाई अधिकतम बनाउनेछ:
- राम्रो हावा परिसंचरण भएको चिसो, सुख्खा, अँध्यारो स्थानमा भण्डारण गर्नुहोस्।
- आदर्श तापक्रम ५५-६५°F (१३-१८°C) र ४०-६०% आर्द्रता हो।
- चिसो र आर्द्रताले लसुनलाई अंकुराउन सक्छ, त्यसैले फ्रिजमा राख्नबाट बच्नुहोस्।
- प्याजबाट टाढा रहनुहोस्, जसले लसुनको सुषुप्ततालाई असर गर्न सक्छ।
- समय-समयमा जाँच गर्नुहोस् र अंकुरित हुने वा नरम हुने संकेत देखाउने कुनै पनि गाँजा हटाउनुहोस्।
अर्को सिजनको रोपणको लागि लसुन बचत गर्दै
लसुन उब्जाउने सबैभन्दा लाभदायक पक्ष भनेको भविष्यमा रोप्नको लागि आफ्नै "बीउ" बचत गर्ने क्षमता हो। यसले आत्मनिर्भर चक्र सिर्जना गर्दछ र तपाईंको लसुनलाई समयसँगै तपाईंको विशिष्ट बढ्दो अवस्थाहरूमा अनुकूलन गर्न अनुमति दिन्छ।
उत्तम लसुनको बीउ छनौट गर्ने
पुन: रोपणको लागि कुन बल्ब बचत गर्ने भनेर छनौट गर्दा, यी गुणहरू खोज्नुहोस्:
- आकार: सबैभन्दा ठूला, राम्रोसँग बनेका बल्बहरू चयन गर्नुहोस्।
- स्वास्थ्य: रोग, क्षति वा नरम दागहरू नभएको बल्बहरू छनौट गर्नुहोस्।
- पूर्णता: सबै ल्वाङहरू अक्षुण्ण र बेस प्लेटमा दृढतापूर्वक जोडिएका बल्बहरू खोज्नुहोस्।
- विविधताका विशेषताहरू: त्यस विविधताको इच्छित विशेषताहरूलाई राम्रोसँग प्रतिनिधित्व गर्ने बल्बहरू छनौट गर्नुहोस्।
रोपण समय सम्म भण्डारण
लसुनको बीउलाई यसको जीवन्तता कायम राख्न विशेष भण्डारण विचार आवश्यक पर्दछ:
- लसुनका बीउहरू आफ्नो खाना पकाउने सामग्रीबाट अलग्गै राख्नुहोस्।
- रोप्नुभन्दा १-२ दिन अगाडिसम्म गाँजाहरू पुरै राख्नुहोस्।
- आदर्श भण्डारण अवस्था कायम राख्नुहोस् (५५-६५°F र ४०-६०% आर्द्रता)
- चिसो स्तरीकरण आवश्यक पर्ने कडा घाँटी भएका प्रजातिहरूको लागि, रोप्नुभन्दा लगभग ४-६ हप्ता अघि चिसो स्थानमा (लगभग ४०°F) सार्नुहोस्।
लसुन सुधार सुझाव: वर्षौंदेखि रोपणको लागि निरन्तर रूपमा सबैभन्दा ठूला, स्वस्थ बल्बहरू छनौट गरेर, तपाईंले आफ्नो विशिष्ट बढ्दो अवस्थामा आफ्नो लसुनको कार्यसम्पादनमा बिस्तारै सुधार गर्नुहुनेछ - "चयन दबाब" भनिने प्रक्रिया जुन मालीहरूले शताब्दीयौंदेखि प्रयोग गर्दै आएका छन्।
लसुन खेतीको लागि द्रुत सुरुवात चेकलिस्ट
लसुन खेती सफलताको लागि आवश्यक कदमहरू
शरद ऋतुको तयारी (सेप्टेम्बर-नोभेम्बर)
- तपाईंको हावापानीको लागि उपयुक्त प्रजातिहरू छनौट गर्नुहोस्
- कम्पोस्ट मल प्रयोग गरी राम्रो पानी निकास भएको, उर्वर माटो तयार गर्नुहोस्।
- रोप्नुभन्दा १-२ दिन अगाडि बल्बलाई ल्वाङ्गमा फुटाउनुहोस्।
- ल्वाङ २-३ इन्च गहिरो, ४-६ इन्चको दूरीमा रोप्नुहोस्।
- रोपेपछि राम्ररी पानी हाल्नुहोस्
- जाडोबाट बच्नको लागि ४-६ इन्चको मल्च लगाउनुहोस्।
वसन्त/गर्मी हेरचाह (मार्च-जुलाई)
- वृद्धि पुनः सुरु भएपछि अतिरिक्त मल्च हटाउनुहोस्
- वसन्त ऋतुको सुरुवातमा नाइट्रोजन युक्त मल प्रयोग गर्नुहोस्।
- राम्रोसँग पानी हाल्नुहोस् (प्रति हप्ता १ इन्च)
- हार्डनेक प्रजातिहरूबाट स्केपहरू हटाउनुहोस्
- कटनी गर्नुभन्दा २-३ हप्ता अगाडि पानी हाल्न बन्द गर्नुहोस्
- ५-६ वटा हरियो पात बाँकी रहँदा कटनी गर्नुहोस्
- न्यानो, सुख्खा ठाउँमा २-४ हप्तासम्म उपचार गर्नुहोस्
आफ्नो परिश्रमको फलको आनन्द लिँदै
आफ्नै लसुन उब्जाउनु भनेको हजारौं वर्षको कृषि परम्परासँग जोड्ने यात्रा हो। शरद ऋतुमा ल्वाङ रोप्ने साधारण कार्यदेखि अर्को गर्मीमा पूर्ण बल्ब कटनी गर्ने सन्तुष्टिसम्म, प्रत्येक चरणले आफ्नै प्रतिफल ल्याउँछ। आवश्यक धैर्यताको क्षतिपूर्ति तपाईंले आफ्नो घरेलु फसलबाट प्राप्त गर्नुहुने उत्कृष्ट स्वाद, गुणस्तर र विविधताले भन्दा बढी हुन्छ।
तपाईं अनुभवी हुँदै जाँदा, विभिन्न प्रजातिहरू, उब्जाउ प्रविधिहरू, र आफ्नै बीउ भण्डारण बचत गर्न प्रयोग गर्न नडराउनुहोस्। समयसँगै, तपाईंको लसुन तपाईंको विशिष्ट बढ्दो अवस्थाहरूमा अनुकूल हुनेछ, सम्भावित रूपमा प्रत्येक बित्दै जाँदा मौसमसँगै अझ बलियो र स्वादिष्ट हुँदै जानेछ।
तपाईं आफ्नो फसल स्वादिष्ट खाना बनाउन प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ, साथीभाइ र परिवारसँग बाँड्दै हुनुहुन्छ, वा अर्को वर्षको रोपणको लागि ल्वाङ बचत गर्दै हुनुहुन्छ, घरमै उब्जाएको लसुन घरेलु मालीहरूको लागि सबैभन्दा सन्तोषजनक र व्यावहारिक बालीहरू मध्ये एक हो। त्यसैले खन्नुहोस्, आफ्नो हात फोहोर बनाउनुहोस्, र आफ्नै लसुन उब्जाउने अद्भुत संसारको आनन्द लिनुहोस्!
थप पढाइ
यदि तपाईंलाई यो पोस्ट मन पर्यो भने, तपाईंलाई यी सुझावहरू पनि मन पर्न सक्छन्:
- आफैं हुर्काउनको लागि उत्तम खुर्सानीका प्रजातिहरूको लागि गाइड
- तुलसी उब्जाउने पूर्ण गाइड: बीउदेखि फसलसम्म
- घरमा एलोभेरा बिरुवा उब्जाउने गाइड