Tự trồng tỏi: Hướng dẫn đầy đủ

Tỏi tươi vừa thu hoạch từ vườn nhà, còn nguyên rễ và thân, đặt cạnh một củ tỏi sạch mua ở cửa hàng trên một mặt phẳng bằng gỗ. Nhấp chuột hoặc chạm vào hình ảnh để xem thêm thông tin.

Dù bạn là người làm vườn dày dạn kinh nghiệm hay mới bắt đầu, hướng dẫn này sẽ chỉ cho bạn mọi thứ cần biết để trồng tỏi ngon tuyệt ngay trong khu vườn của mình.

Từ việc chọn giống tỏi phù hợp nhất với khí hậu của bạn đến việc biết chính xác thời điểm thu hoạch, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu từng bước trong hành trình trồng tỏi. Bạn sẽ khám phá lý do tại sao trồng vào mùa thu mang lại kết quả tốt nhất, cách chăm sóc cây trồng và những bí quyết để bảo quản tỏi đúng cách trong thời gian dài. Hãy cùng bắt đầu hành trình chinh phục thành công với nghề trồng tỏi!

Tại sao nên tự trồng tỏi?

Việc tự trồng tỏi mang lại nhiều lợi ích, không chỉ đơn thuần là có nguồn cung cấp ổn định cho nhà bếp. Dưới đây là lý do tại sao bạn nên cân nhắc trồng loại cây tuyệt vời này trong khu vườn của mình:

Hương vị và chất lượng tuyệt hảo

Tỏi tự trồng mang lại hương vị đậm đà mà các loại tỏi mua ở cửa hàng không thể nào sánh được. Khi tự trồng, bạn có thể chọn những giống tỏi được đánh giá cao nhờ hương vị độc đáo của chúng—từ dịu nhẹ và ngọt ngào đến đậm đà và cay nồng. Thêm vào đó, bạn sẽ tránh được các phương pháp xử lý hóa học thường được sử dụng trên tỏi thương mại để ngăn ngừa nảy mầm.

Hiệu quả về chi phí

Một củ tỏi có thể được tách thành nhiều tép, mỗi tép sẽ phát triển thành một củ mới. Điều này có nghĩa là chỉ cần đầu tư ban đầu nhỏ, bạn có thể thu hoạch được một lượng lớn tỏi trong nhiều tháng. Hơn nữa, bạn có thể giữ lại những củ tỏi lớn nhất, khỏe mạnh nhất để trồng lại, tạo ra một chu kỳ tự duy trì năm này qua năm khác.

Tính bền vững

Tự trồng tỏi giúp giảm thiểu tác động đến môi trường liên quan đến canh tác và vận chuyển thương mại. Bạn sẽ biết chính xác những gì đã được sử dụng để trồng thực phẩm của mình, tránh được thuốc trừ sâu và các hóa chất khác nếu bạn muốn. Thêm vào đó, tỏi là một chất đuổi sâu bệnh tự nhiên có thể giúp bảo vệ các loại cây khác trong vườn của bạn.

Truy cập đa dạng

Các cửa hàng tạp hóa thường chỉ bán một hoặc hai loại tỏi, nhưng khi tự trồng, bạn có thể thử nghiệm với hàng chục giống tỏi hấp dẫn không có bán trên thị trường—mỗi giống đều có hương vị, khả năng bảo quản và đặc điểm sinh trưởng riêng biệt.

Tìm hiểu về các loại tỏi

Trước khi bắt đầu trồng, điều quan trọng là phải hiểu rõ các loại tỏi khác nhau và loại nào sẽ phát triển tốt nhất trong khí hậu của bạn. Có hai loại tỏi chính, mỗi loại có đặc điểm và yêu cầu trồng trọt riêng biệt.

Tỏi thân cứng (Allium sativum var. ophioscorodon)

Các giống tỏi thân cứng có cuống chính cứng cáp (thân cuống) và thường có ít tép hơn nhưng to hơn, xếp thành một vòng tròn xung quanh thân chính này. Những giống này cực kỳ chịu lạnh, lý tưởng cho các vùng khí hậu phía bắc (Vùng 3-6).

• Cây cho ra những cành hoa ăn được vào mùa xuân, cần phải cắt bỏ chúng để tối đa hóa kích thước củ.
• Nhìn chung, hương vị phức tạp và đậm đà hơn.
• Những tép tỏi lớn hơn, dễ bóc vỏ hơn.
• Thời gian bảo quản ngắn hơn (4-6 tháng)
• Cần tiếp xúc với nhiệt độ lạnh để phát triển đúng cách.

Các giống gà cổ cứng phổ biến: Rocambole, Purple Stripe, Porcelain, Music, German Red, Spanish Roja, Chesnok Red

Củ tỏi thân cứng với cuống giữa và các tép tỏi xung quanh được đặt trên một bề mặt gỗ. Nhấp chuột hoặc chạm vào hình ảnh để xem thêm thông tin.

Tỏi cổ mềm (Allium sativum var. sativum)

Các giống tỏi thân mềm là loại thường thấy ở các cửa hàng tạp hóa. Chúng có thân mềm dẻo và tạo ra nhiều lớp tép tỏi với kích thước khác nhau. Các giống này thích hợp hơn với khí hậu ôn hòa (vùng 7-10) nhưng một số giống có thể thích nghi với vùng lạnh hơn.

• Không tạo ra cuống hoa.
• Mỗi củ có nhiều tép tỏi hơn, bao gồm nhiều tép tỏi nhỏ bên trong.
• Hương vị nhẹ nhàng hơn
• Thời hạn bảo quản tuyệt vời (6-9 tháng)
• Có thể tết lại để đựng làm đồ trang trí.

Các giống khoai tây cổ mềm phổ biến: Atisô, Bạc hà, California Early, California Late, Inchelium Red, Bạc trắng.

Hình ảnh cận cảnh chi tiết của một củ tỏi thân mềm, cho thấy nhiều tép tỏi và các lớp màng mỏng trên bề mặt gỗ. Nhấp chuột hoặc chạm vào hình ảnh để xem thêm thông tin.

Thời điểm tốt nhất để trồng tỏi

Một trong những đặc điểm nổi bật nhất của việc trồng tỏi là thời điểm gieo trồng. Không giống như hầu hết các loại rau vườn khác được trồng vào mùa xuân, tỏi phát triển tốt nhất khi được trồng vào mùa thu. Điều này giúp cây có thời gian hình thành rễ trước khi bước vào giai đoạn ngủ đông, dẫn đến củ tỏi to hơn và ngon hơn khi thu hoạch.

Lịch trình gieo trồng mùa thu theo vùng khí hậu

Vì sao trồng cây vào mùa thu là tốt nhất?

Tỏi cần trải qua một thời kỳ tiếp xúc với lạnh (quá trình xuân hóa) để kích thích sự hình thành củ đúng cách. Khi trồng vào mùa thu, các tép tỏi sẽ hình thành rễ trước khi mùa đông đến, sau đó sẽ ngủ đông trong những tháng lạnh nhất. Đến mùa xuân, chúng sẽ tiếp tục phát triển với hệ thống rễ vững chắc, giúp chúng có lợi thế đáng kể so với tỏi trồng vào mùa xuân.

Mẹo hay: Hãy đánh dấu lịch của bạn để trồng tỏi khoảng 2-3 tuần sau đợt sương giá đầu tiên vào mùa thu ở khu vực của bạn, nhưng trước khi đất đóng băng hoàn toàn. Thời điểm lý tưởng này sẽ giúp tỏi có đủ thời gian để phát triển rễ mà không mọc quá nhiều thân trước mùa đông.

Phương án trồng trọt mùa xuân

Mặc dù trồng vào mùa thu là lý tưởng, bạn vẫn có thể trồng tỏi vào đầu mùa xuân ngay khi đất có thể được cày xới. Tỏi trồng vào mùa xuân sẽ không có được lợi thế của quá trình phát triển rễ trong mùa đông, vì vậy củ thường sẽ nhỏ hơn, nhưng bạn vẫn sẽ thu hoạch được. Nếu trồng vào mùa xuân, hãy chọn các giống tỏi thân mềm, vì chúng không cần tiếp xúc nhiều với lạnh.

Người làm vườn quỳ trên lá mùa thu trong khi trồng những tép tỏi vào đất vừa được cày xới. Nhấp chuột hoặc chạm vào hình ảnh để xem thêm thông tin.

Chọn vị trí trồng trọt lý tưởng

Chọn đúng vị trí là yếu tố then chốt để trồng tỏi thành công. Cây tỏi có những yêu cầu cụ thể, khi đáp ứng được các yêu cầu đó, bạn sẽ thu được những củ tỏi khỏe mạnh và thơm ngon.

Yêu cầu về ánh sáng mặt trời

Tỏi phát triển tốt nhất dưới ánh nắng mặt trời đầy đủ, cần ít nhất 6-8 giờ nắng trực tiếp mỗi ngày. Ở những vùng khí hậu phía nam nóng hơn, một chút bóng râm vào buổi chiều có thể có lợi, nhưng người trồng ở phía bắc nên ưu tiên tiếp xúc tối đa với ánh nắng mặt trời.

Điều kiện đất đai

Tỏi phát triển tốt nhất trong đất tơi xốp, màu mỡ, thoát nước tốt với độ pH từ 6.0 đến 7.0. Đất sét nặng có thể làm củ tỏi bị biến dạng và tăng nguy cơ thối rữa, trong khi đất cát có thể không giữ đủ độ ẩm và chất dinh dưỡng.

Những cân nhắc về thoát nước

Hệ thống thoát nước tốt rất cần thiết cho việc trồng tỏi. Đất ngập nước có thể khiến củ tỏi bị thối, đặc biệt là trong thời kỳ ngủ đông. Nếu vườn nhà bạn thoát nước kém, hãy cân nhắc trồng trên luống cao, phương pháp này giúp kiểm soát tốt hơn điều kiện đất và khả năng thoát nước.

Luân canh cây trồng

Tránh trồng tỏi ở những khu vực đã trồng các loại cây thuộc họ hành khác (hành tây, tỏi tây, hành tím) trong vòng 3-4 năm qua. Điều này giúp ngăn ngừa các bệnh và sâu hại trong đất ảnh hưởng đến các loại cây thuộc họ hành.

Kiểm tra đất: Trước khi trồng, hãy xem xét việc kiểm tra đất để xác định độ pH và hàm lượng chất dinh dưỡng. Điều này sẽ giúp bạn thực hiện các biện pháp cải tạo phù hợp để tạo điều kiện trồng trọt tối ưu cho tỏi.

Một luống vườn trồng cao, ngập nắng, chứa đầy đất giàu dinh dưỡng và thoát nước tốt, với những cây tỏi non ở một bên. Nhấp chuột hoặc chạm vào hình ảnh để xem thêm thông tin.

Chuẩn bị đất để trồng cây

Chuẩn bị đất đúng cách là một trong những yếu tố quan trọng nhất để trồng tỏi thành công. Dành thời gian tạo điều kiện đất lý tưởng trước khi trồng sẽ mang lại lợi ích về năng suất và chất lượng vụ thu hoạch.

Các chất cải tạo đất cơ bản

Hãy bắt đầu bằng cách trộn 5-7,5 cm phân hữu cơ hoai mục hoặc phân chuồng đã ủ kỹ vào khu vực trồng cây. Điều này giúp cải thiện cấu trúc đất, bổ sung chất dinh dưỡng và tăng cường hoạt động của vi sinh vật có lợi. Đối với đất sét, việc bổ sung thêm chất hữu cơ giúp cải thiện khả năng thoát nước, trong khi đất cát sẽ được hưởng lợi từ khả năng giữ nước của phân hữu cơ.

Bón phân

Tỏi là loại cây cần nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt là nitơ. Trước khi trồng, hãy trộn phân bón hữu cơ cân bằng (như loại 5-5-5) theo hướng dẫn trên bao bì. Một số người trồng cũng thêm bột xương (để cung cấp phốt pho) hoặc tro gỗ (để cung cấp kali) để hỗ trợ sự phát triển của củ.

Phương án luống đất cao

Nếu đất nơi bạn sinh sống đặc biệt nặng hoặc thoát nước kém, hãy cân nhắc xây luống cao để trồng tỏi. Độ sâu lý tưởng là 8-12 inch, được lấp đầy bằng hỗn hợp gồm 75% phân hữu cơ chất lượng và 25% vermiculite hoặc perlite để đảm bảo thoát nước và cung cấp dinh dưỡng tối ưu.

Trồng trong thùng chứa

Tỏi cũng có thể phát triển tốt trong các chậu có độ sâu ít nhất 8-10 inch và có lỗ thoát nước. Sử dụng hỗn hợp đất trồng chất lượng cao có trộn thêm phân hữu cơ. Mỗi chậu nên đủ lớn để các tép tỏi cách nhau 4-6 inch.

Hướng dẫn trồng cây từng bước

Bây giờ bạn đã chọn được giống tỏi và chuẩn bị đất, đã đến lúc thực hiện công đoạn thú vị nhất—trồng tỏi! Hãy làm theo các bước sau để đạt kết quả tốt nhất:

1. Tách củ tỏi. Cẩn thận tách củ tỏi thành từng tép riêng lẻ ngay trước khi trồng (tối đa 1-2 ngày). Giữ nguyên lớp vỏ mỏng bên ngoài của mỗi tép tỏi vì nó giúp bảo vệ tỏi khỏi các bệnh lây truyền qua đất.
2. Hãy chọn những tép tỏi tốt nhất. Chọn những tép tỏi to nhất, khỏe nhất để trồng. Tỏi to sẽ cho củ to hơn. Giữ lại những tép tỏi nhỏ hơn để dùng trong nấu ăn.
3. Xác định khoảng cách trồng. Đánh dấu các lỗ trồng cách nhau 4-6 inch trong các hàng có khoảng cách giữa các cây là 10-12 inch. Đối với việc làm vườn thâm canh, bạn có thể sử dụng các hàng so le với khoảng cách 7 inch.
4. Trồng cây ở độ sâu thích hợp. Đào hố sâu 2-3 inch. Ở những vùng khí hậu lạnh hơn, trồng sâu hơn một chút (3-4 inch) để cây chống chọi tốt hơn với mùa đông.
5. Đặt tép tỏi đúng cách. Đặt mỗi tép tỏi vào lỗ với đầu nhọn hướng lên trên và phần rễ phẳng hướng xuống dưới. Hướng đặt này rất quan trọng cho sự phát triển tốt của tép tỏi.
6. Lấp đất và nén chặt. Nhẹ nhàng lấp đầy các lỗ bằng đất và nén nhẹ xung quanh mỗi tép tỏi để loại bỏ các túi khí mà không làm nén chặt đất.
7. Tưới nước thật kỹ. Hãy tưới đẫm nước cho cây tỏi mới trồng để giúp đất xung quanh tép tỏi ổn định và kích thích sự phát triển của rễ.
8. Phủ lớp vật liệu che phủ. Phủ lên khu vực trồng cây một lớp rơm, lá vụn hoặc vật liệu che phủ hữu cơ khác dày từ 10-15 cm. Điều này giúp cách nhiệt cho đất, ngăn ngừa cỏ dại và duy trì độ ẩm.

Cận cảnh đôi bàn tay đang trồng từng tép tỏi vào đất đã được chuẩn bị. Nhấp chuột hoặc chạm vào hình ảnh để xem thêm thông tin.

Mẹo về độ sâu khi trồng: Một quy tắc chung là trồng mỗi tép tỏi ở độ sâu gấp đôi chiều cao của nó. Đối với hầu hết các giống tỏi, độ sâu này khoảng 2-3 inch (khoảng 5-7,6 cm).

Những cây tỏi non đang mọc lên từ luống đất phủ rơm. Nhấp chuột hoặc chạm vào hình ảnh để xem thêm thông tin.

Chăm sóc mùa đông và bảo dưỡng đầu mùa xuân

Sau khi trồng tỏi vào mùa thu, sẽ có một giai đoạn tương đối không hoạt động trong những tháng mùa đông. Tuy nhiên, vẫn có những lưu ý quan trọng về chăm sóc trong thời gian này và khi mùa xuân đến gần.

Bảo vệ mùa đông

Lớp phủ bạn đã bón khi trồng đóng vai trò bảo vệ cây trồng khỏi mùa đông khắc nghiệt. Ở những vùng rất lạnh (vùng 3-5), bạn có thể cần thêm một lớp phủ nữa sau khi đất đóng băng. Điều này giúp ngăn ngừa hiện tượng đất bị đẩy lên do băng giá, có thể làm bật củ tỏi ra khỏi mặt đất trong các chu kỳ đóng băng và tan băng.

Sự xuất hiện sớm

Đừng hoảng sợ nếu bạn thấy những chồi non mọc lên trong đợt thời tiết ấm áp mùa đông. Tỏi khá khỏe mạnh và các chồi non có thể chịu được nhiệt độ lạnh. Nếu nhiệt độ giảm mạnh sau khi mọc, bạn có thể phủ thêm một lớp mùn mỏng để bảo vệ.

Sự thức tỉnh mùa xuân

Khi nhiệt độ ấm lên vào mùa xuân, tỏi sẽ bắt đầu phát triển mạnh. Sau khi nguy cơ sương giá mạnh đã qua (thường là khi nhiệt độ ban ngày ổn định ở mức 40°F/4°C), bạn có thể gỡ bỏ một phần lớp phủ để đất ấm lên nhanh hơn. Giữ một lớp mỏng để ngăn ngừa cỏ dại và giữ ẩm.

Bón phân đầu mùa xuân

Khi thấy cây bắt đầu phát triển mạnh trở lại vào mùa xuân, hãy bón phân giàu nitơ. Phân bón này cung cấp cho cây các chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển mạnh mẽ của lá, điều này có liên quan trực tiếp đến kích thước củ. Bón thúc bằng bột máu, phân cá pha loãng hoặc phân hữu cơ cân bằng đều hiệu quả.

Lưu ý: Ngừng bón phân ngay khi thấy củ bắt đầu hình thành (thường vào cuối mùa xuân). Bón phân muộn có thể làm chậm quá trình chín và giảm chất lượng bảo quản.

Chăm sóc trong mùa sinh trưởng

Khi cây tỏi phát triển suốt mùa xuân và đầu mùa hè, việc chăm sóc đúng cách sẽ đảm bảo vụ thu hoạch tốt nhất. Dưới đây là những điều cần tập trung vào trong mùa sinh trưởng chính:

Tưới nước

Cây tỏi cần độ ẩm ổn định trong suốt mùa sinh trưởng, đặc biệt là từ mùa xuân đến đầu mùa hè khi củ đang hình thành. Cung cấp khoảng 2,5 cm nước mỗi tuần khi lượng mưa không đủ. Tưới nước sâu nhưng không thường xuyên để khuyến khích rễ phát triển sâu.

Giảm lượng nước tưới khi lá bắt đầu chuyển sang màu vàng (khoảng 2-3 tuần trước khi thu hoạch). Điều này giúp ngăn ngừa thối củ và cho phép củ bắt đầu khô trong đất.

Kiểm soát cỏ dại

Tỏi không cạnh tranh tốt với cỏ dại, vì vậy việc làm cỏ thường xuyên là rất cần thiết. Hãy cẩn thận khi làm cỏ gần cây tỏi để tránh làm tổn thương rễ nông của nó. Duy trì một lớp phủ giúp ngăn ngừa cỏ dại đồng thời giữ ẩm cho đất.

Nhổ cỏ bằng tay thường là phương pháp an toàn nhất để loại bỏ cỏ dại gần cây tỏi. Đối với những khu vực rộng hơn giữa các hàng, có thể sử dụng cuốc nông nhưng cần cẩn thận.

Loại bỏ cảnh quan

Các giống lan thân cứng tạo ra một thân hoa gọi là cuống hoa vào cuối mùa xuân hoặc đầu mùa hè. Những thân cây xoắn này nên được cắt bỏ khi chúng tạo thành một vòng khép kín để chuyển hướng năng lượng của cây vào việc hình thành củ thay vì tạo hạt.

Đừng vứt bỏ phần thân hành tây! Chúng rất ngon khi dùng trong các món xào, làm sốt pesto, hoặc nướng như một món ăn mùa xuân với hương vị tỏi nhẹ nhàng.

Những cây tỏi khỏe mạnh với cuống xoăn mọc thành hàng ngay ngắn trong vườn. Nhấp chuột hoặc chạm vào hình ảnh để xem thêm thông tin.

Khắc phục sự cố thường gặp

Mặc dù tỏi nhìn chung có khả năng kháng nhiều loại sâu bệnh trong vườn, nhưng nó vẫn có thể gặp phải những thách thức. Việc nhận biết và giải quyết những vấn đề này một cách nhanh chóng sẽ giúp đảm bảo một vụ thu hoạch thành công.

Quản lý dịch hại

Quản lý bệnh tật

Phòng bệnh là chìa khóa: Cách tốt nhất để phòng trừ sâu bệnh hại tỏi là phòng ngừa thông qua việc luân canh cây trồng hợp lý, trồng giống không bệnh, duy trì sự lưu thông không khí tốt và giữ gìn vệ sinh vườn bằng cách loại bỏ tàn dư thực vật.

So sánh song song một cây tỏi khỏe mạnh với lá xanh và một cây tỏi bị bệnh với lá úa vàng, héo rũ. Nhấp chuột hoặc chạm vào hình ảnh để xem thêm thông tin.

Thời điểm và cách thu hoạch tỏi

Sau nhiều tháng kiên nhẫn chăm sóc, cuối cùng thì thời điểm thu hoạch tỏi cũng đến. Thời điểm thu hoạch rất quan trọng – thu hoạch quá sớm thì củ tỏi sẽ nhỏ; thu hoạch quá muộn thì chúng có thể bắt đầu nứt ra, làm giảm chất lượng bảo quản.

Thời điểm thu hoạch

Tỏi thường sẵn sàng thu hoạch vào giữa mùa hè, khoảng 7-8 tháng sau khi trồng vào mùa thu hoặc 90-120 ngày sau khi trồng vào mùa xuân. Thay vì chỉ dựa vào lịch, hãy chú ý đến những dấu hiệu trực quan sau:

• Phần ba đến một nửa phía dưới của lá đã chuyển sang màu vàng hoặc nâu, trong khi các lá phía trên vẫn giữ màu xanh.
• Đối với hầu hết các giống, điều này có nghĩa là khoảng 5-6 lá xanh vẫn còn ở phía trên.
• Khi ấn nhẹ củ qua đất, chúng có cảm giác chắc và có hình dạng tốt.
• Nếu bạn đào củ thử lên, các tép tỏi sẽ lấp đầy hoàn toàn lớp vỏ và lớp vỏ ngoài phải còn nguyên vẹn.

Quá trình thu hoạch

• Chọn ngày khô ráo. Thu hoạch khi đất tương đối khô để việc đào bới dễ dàng hơn và giảm thời gian dọn dẹp.
• Làm tơi đất. Dùng xẻng hoặc cuốc làm vườn để nhẹ nhàng làm tơi đất xung quanh mỗi cây, làm việc cách thân cây khoảng 15 cm để tránh làm hỏng củ.
• Nhấc cẩn thận. Nhẹ nhàng kéo từng cây ra khỏi đất đã được làm tơi, chú ý không làm dập củ hoặc làm gãy thân cây.
• Giữ nguyên phần thân cây. Bảo quản rễ và thân cây nguyên vẹn trong quá trình phơi khô.
• Loại bỏ phần đất thừa. Nhẹ nhàng loại bỏ đất bám, nhưng không nên rửa củ vì độ ẩm có thể gây thối rữa.

Lưu ý quan trọng: Không nên để tỏi sau khi thu hoạch tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời quá một giờ, vì điều này có thể gây cháy nắng và làm giảm chất lượng bảo quản.

Các củ tỏi sau khi thu hoạch được đặt trải đều trên một mặt phẳng bằng gỗ, vẫn còn nguyên cuống và rễ. Nhấp chuột hoặc chạm vào hình ảnh để xem thêm thông tin.

Bảo quản và lưu trữ vụ thu hoạch của bạn

Quá trình phơi khô và bảo quản đúng cách rất cần thiết để giữ được hương vị của tỏi và kéo dài thời hạn sử dụng. Quá trình phơi khô cho phép các lớp bên ngoài khô lại và tạo thành lớp vỏ bảo vệ xung quanh củ tỏi.

Quá trình đóng rắn

1. Tìm vị trí thích hợp. Chọn khu vực ấm áp, khô ráo, thoáng mát và tránh ánh nắng trực tiếp. Điều kiện lý tưởng là nhiệt độ từ 21-27°C (70-80°F) với độ ẩm 50-60%.
2. Hãy bố trí không gian để lưu thông không khí. Bạn có thể: Treo từng bó 8-10 cây bằng thân cây; Xếp cây thành một lớp duy nhất trên lưới hoặc giá đỡ; Sử dụng quạt ở chế độ thấp để duy trì luồng không khí.
3. Hãy dành đủ thời gian. Quá trình phơi khô thường mất 2-4 tuần, tùy thuộc vào độ ẩm. Tỏi được phơi khô đúng cách khi: Rễ khô và giòn; Thân cây hoàn toàn khô; Vỏ ngoài giòn và xốp; Củ tỏi chắc và khô.

Những củ tỏi mới thu hoạch được treo thành từng bó để phơi khô ở khu vực ngoài trời thoáng khí. Nhấp chuột hoặc chạm vào hình ảnh để xem thêm thông tin.

Chuẩn bị cho việc lưu trữ

Sau khi quá trình phơi khô hoàn tất, hãy chuẩn bị tỏi để bảo quản lâu dài:

• Cắt tỉa phần rễ sao cho chỉ còn lại khoảng 1/4 inch tính từ gốc củ.
• Đối với các giống cà chua thân mềm, bạn có thể tết các cành lại với nhau hoặc cắt chúng cách củ khoảng 2,5-5 cm.
• Đối với các giống cà chua cổ cứng, hãy cắt thân cây cách củ 1-2 inch.
• Nhẹ nhàng phủi sạch phần đất còn sót lại, nhưng giữ nguyên lớp bọc bảo vệ bên ngoài.
• Hãy chọn ra những củ lớn nhất, khỏe mạnh nhất để trồng lại vào mùa thu.

Điều kiện bảo quản

Điều kiện bảo quản thích hợp sẽ giúp tỏi giữ được chất lượng tối đa:

• Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng và có không khí lưu thông tốt.
• Nhiệt độ lý tưởng là 55-65°F (13-18°C) với độ ẩm 40-60%.
• Tránh bảo quản tỏi trong tủ lạnh vì nhiệt độ lạnh và độ ẩm có thể khiến tỏi nảy mầm.
• Tránh trồng tỏi cùng với hành tây, vì hành tây có thể ảnh hưởng đến thời kỳ ngủ đông của tỏi.
• Kiểm tra định kỳ và loại bỏ bất kỳ củ nào có dấu hiệu nảy mầm hoặc mềm nhũn.

Bảo quản tỏi để trồng vào mùa sau.

Một trong những khía cạnh bổ ích nhất của việc trồng tỏi là khả năng tự thu hoạch "hạt giống" để trồng cho những lần sau. Điều này tạo ra một chu kỳ tự duy trì và cho phép tỏi thích nghi với điều kiện trồng trọt cụ thể của bạn theo thời gian.

Chọn giống tỏi tốt nhất

Khi lựa chọn củ hoa để giữ lại trồng lại, hãy tìm những đặc điểm sau:

• Kích thước: Chọn những củ lớn nhất, có hình dạng đẹp nhất.
• Sức khỏe: Chọn những củ hành không bị bệnh, hư hại hoặc có đốm mềm.
• Tính đầy đủ: Tìm những củ có tất cả các tép tỏi còn nguyên vẹn và gắn chắc vào đế.
• Đặc điểm giống: Chọn những củ giống thể hiện tốt nhất các đặc điểm mong muốn của giống đó.

Bảo quản cho đến khi gieo trồng.

Tỏi giống cần được bảo quản đặc biệt để duy trì khả năng nảy mầm:

• Bảo quản tỏi giống riêng biệt với tỏi dùng để nấu ăn.
• Giữ nguyên củ cho đến 1-2 ngày trước khi trồng.
• Duy trì điều kiện bảo quản lý tưởng (nhiệt độ 55-65°F với độ ẩm 40-60%).
• Đối với các giống khoai môn thân cứng cần xử lý lạnh, hãy chuyển chúng đến nơi mát hơn (khoảng 40°F) khoảng 4-6 tuần trước khi trồng.

Mẹo cải thiện năng suất tỏi: Bằng cách liên tục chọn những củ tỏi lớn nhất, khỏe mạnh nhất để trồng lại năm này qua năm khác, bạn sẽ dần dần cải thiện năng suất tỏi trong điều kiện trồng trọt cụ thể của mình — một quá trình được gọi là "áp lực chọn lọc" mà những người làm vườn đã sử dụng trong nhiều thế kỷ.

Hình ảnh độ phân giải cao của các củ tỏi được sắp xếp trên một bề mặt gỗ để chuẩn bị cho vụ trồng mùa sau. Nhấp chuột hoặc chạm vào hình ảnh để xem thêm thông tin.

Danh sách kiểm tra nhanh để bắt đầu trồng tỏi

Các bước thiết yếu để trồng tỏi thành công

Chuẩn bị cho mùa thu (tháng 9 - tháng 11)

• Chọn giống cây trồng phù hợp với khí hậu của bạn.
• Chuẩn bị đất tơi xốp, màu mỡ, thoát nước tốt bằng cách trộn với phân hữu cơ.
• Tách củ thành từng tép 1-2 ngày trước khi trồng.
• Trồng các củ tỏi ở độ sâu 2-3 inch, cách nhau 4-6 inch.
• Tưới nước kỹ sau khi trồng
• Rải lớp mùn dày 10-15 cm để bảo vệ cây trong mùa đông.

Chăm sóc mùa xuân/hè (tháng 3-tháng 7)

• Khi cây bắt đầu mọc trở lại, hãy loại bỏ lớp phủ thừa.
• Bón phân giàu nitơ vào đầu mùa xuân.
• Tưới nước đầy đủ (1 inch mỗi tuần)
• Loại bỏ cuống hoa của các giống cây thân cứng.
• Ngừng tưới nước 2-3 tuần trước khi thu hoạch.
• Thu hoạch khi còn lại 5-6 lá xanh.
• Phơi khô trong 2-4 tuần ở nơi ấm áp, khô ráo.

Thưởng thức thành quả lao động của bạn

Tự trồng tỏi là một hành trình kết nối bạn với hàng ngàn năm truyền thống nông nghiệp. Từ hành động đơn giản là trồng một tép tỏi vào mùa thu đến niềm vui khi thu hoạch những củ tỏi đầy đặn vào mùa hè năm sau, mỗi bước đều mang lại những phần thưởng riêng. Sự kiên nhẫn cần thiết sẽ được đền đáp xứng đáng bằng hương vị tuyệt vời, chất lượng và sự đa dạng mà bạn sẽ được thưởng thức từ vụ thu hoạch tỏi tự trồng của mình.

Khi bạn trở nên có kinh nghiệm hơn, đừng ngại thử nghiệm với các giống khác nhau, kỹ thuật trồng trọt khác nhau, và thậm chí là tự lưu trữ giống tỏi của riêng mình. Theo thời gian, tỏi của bạn sẽ thích nghi với điều kiện trồng trọt cụ thể, có khả năng trở nên mạnh mẽ và ngon hơn qua mỗi mùa vụ.

Cho dù bạn dùng vụ thu hoạch của mình để chế biến những món ăn ngon, chia sẻ với bạn bè và gia đình, hay cất giữ tép tỏi để trồng vào năm sau, tỏi tự trồng vẫn là một trong những loại cây trồng mang lại sự hài lòng và tính thiết thực cao nhất cho người làm vườn tại nhà. Vì vậy, hãy bắt tay vào làm, và tận hưởng thế giới tuyệt vời của việc tự trồng tỏi!

Ảnh phong cảnh chụp tỏi nướng trong chảo, bánh mì tỏi trên thớt và mì Ý sốt tỏi với rau thơm trên một chiếc bàn gỗ mộc mạc. Nhấp chuột hoặc chạm vào hình ảnh để xem thêm thông tin.

Đọc thêm

Nếu bạn thích bài viết này, bạn cũng có thể thích những gợi ý sau:

• Hướng dẫn trồng cây lô hội tại nhà
• Hướng dẫn về các giống ớt tốt nhất để tự trồng
• Hướng dẫn đầy đủ về cách trồng húng quế: Từ hạt giống đến thu hoạch