Хмел в пивоварството: Tillicum

Хмелово поле с редове от буйни зелени лози и хмелови шишарки в топлия блясък на късната следобедна слънчева светлина. Повече информация

Ключови изводи

• Сортът хмел Тиликум е разработен от Джон И. Хаас и е пуснат на пазара през 1995 г. като горчив хмел.
• Хмелът Tillicum произлиза от кръстоска между Galena и Chelan, направена през 1986 г.
• Това ръководство се фокусира върху практически съвети за пивоварство Tillicum за американски крафт пивовари.
• Техническите данни и анализите са от основно значение за решенията за заместване и рецепти.
• Заместителите трябва да съответстват на киселинните и маслените профили за постоянна горчивина и аромат.

Какво представлява хмелът Тиликум и неговият произход

Тиликум е горчив сорт хмел, отгледан в Тихоокеанския северозапад. Произходът му води началото си от контролирано кръстоска между Галена и Челан. Тази кръстоска е направена през 1986 г., като селекцията за производство започва през 1988 г.

Сортът е известен като H87207-2, с международен код TIL. Той е пуснат на пазара през 1995 г. Това е по програмата John I. Haas Tillicum, която го притежава и е търговска марка.

Проучвания и доклади от производители показват тясната връзка на Tillicum с неговите родители. Произходът от Galena x Chelan е ключов за високия му алфа профил. Това го прави идеален за добавяне на горчивина в търговското пивоварство.

Производителите и пивоварите разчитат на този документиран произход, когато избират хмел. Разбирането на произхода и родословието на Tillicum помага за прогнозиране на неговите характеристики. Това е от решаващо значение както за добавянето на хмел в казани, така и за мащабното производство.

Хмел Tillicum: Ключови химични и аналитични профили

Пивоварите разчитат на точни числа за IBU и стабилност на съхранението. Алфа киселините в хмела Tillicum варират от 13,5% до 15,5%, средно около 14,5%. Бета киселините обикновено са между 9,5% и 11,5%, средно 10,5%.

Това съотношение алфа:бета често варира от 1:1 до 2:1. Практическите средни стойности за изчисляване на рецепти и планиране на горчивината обикновено се движат около съотношение 1:1.

Ко-хумулонът, значителна част от алфа киселините, е около 35% от общото количество алфа киселини. Този процент влияе върху качеството на горчивината и помага при избора на заместители.

Съдържанието на масло в хмела Tillicum е скромно, но значително. Средно то е около 1,5 мл на 100 г. Съставът на етеричните масла помага да се оцени влиянието на късните добавки и сухото охмеляване върху аромата.

• Мирцен: около 39–41% (40% средно)
• Хумулен: около 13–15% (14% средно)
• Кариофилен: около 7–8% (7,5% средно)
• Фарнезен: около 0–1% (0,5% средно)
• Други компоненти (β-пинен, линалоол, гераниол, селинен): приблизително 35–41%

Процентното съдържание на тези масла определя аромата и окислителното поведение. Доминирането на мирцен показва нотки на бор и смола в пресния хмел. Хумуленът и кариофиленът добавят флорални и подправкови нюанси.

При избора на заместители, съчетаването на алфа и бета киселините в Tillicum е от решаващо значение. Това осигурява горчивина и стабилност. Съчетаването на масления профил подпомага сходството на аромата на бирата.

Тези основни числа са от съществено значение за формулирането, прогнозирането на срока на годност и аромата. Сертификатите от лаборатории и доставчици предоставят точните стойности, необходими за калкулатори за приготвяне на напитки и осигуряване на качеството.

Вкусови и ароматни характеристики на Тиликум

Тиликум е горчив хмел, известен със своята чиста, твърда горчивина. Съдържа общо масла около 1,5 мл/100 г, като мирценът съставлява близо 40% от тях. Това означава, че ароматното му въздействие е ограничено, усеща се главно, когато хмелът се добави в началото на варенето.

Но късните добавки или използването на whirlpool могат да изведат по-ярки нотки. Пивоварите откриват фини цитрусови и меки нюанси на костилкови плодове, когато Tillicum се използва внимателно към края на горещата или студената страна.

Незначителни маслени съставки като хумулен и кариофилен добавят дървесни и пикантни нюанси. Тези елементи осигуряват лек билков или пиперлив оттенък, но не доминират в чашата.

При приготвянето на рецепти, вкусовият профил на Tillicum е предимно горчив с умерен ароматен привкус. Идеален е за рецепти, където се желае контролиран цитрусов или костилков плодов намек. Това избягва изместването на бирата към стил с акцент върху аромата.

За бири, изискващи ясна горчивина и плодов блясък, комбинирайте Tillicum с истински ароматни сортове. Тази комбинация запазва солидна горчива основа. Тя позволява на цитрусовите хмелове или класическите ароматни хмелове да носят яркия плодов характер.

Употреба при пивоварството: Роля на горчивината и най-добри практики

Тиликум е известен с постоянната си производителност при варене в котел. Неговите алфа киселини, обикновено около 14,5%, го правят идеален за продължително варене. Това води до чиста, предвидима горчивина.

За оптимални резултати, добавете Tillicum в началото на кипенето. Това увеличава максимално използването на алфа киселини. Тъй като общите нива на маслото са ниски, късните добавки няма да подобрят значително аромата.

При изчисляване на IBU, вземете предвид средна AA от 14,5% и дял на кохумулон от около 35%. Това помага за оценка на възприятието за горчивина и осигурява последователност в различните партиди.

Бета киселините са високи, често между 9,5–11,5%. Те допринасят малко за непосредствената горчивина. Окисляването на бета киселините влияе върху стареенето и стабилността, което се отразява и на очакванията за срок на годност.

• Основна употреба: варене/ранни добавки за основна горчивина и ефективност на екстракцията.
• Малките добавки в хидромасажа осигуряват сдържани нотки на цитрусови плодове и костилкови плодове, без да преобладават бирата.
• Сухото охмеляване не се препоръчва, когато ароматът е единствената цел, поради ниската обща загуба на масло и летливи вещества.

За да поддържате последователност в рецептите, съчетавайте алфа и маслени профили при заместване. Стремете се да възпроизведете добавките за варене и горчивината на Tillicum, за да запазите баланса на вкуса и усещането в устата.

Използвайте умерено количество Tillicum whirlpool за леко ароматно повдигане. Краткият контакт при 77–81°C може да запази някои летливи характеристики, като същевременно се избегне грубостта от късна изомеризация.

Когато разработвате график за горчивина, предпочитайте единични ранни добавки или поетапно варене за по-плавно интегриране. Следете излагането на окисление по време на прехвърляне и опаковане, за да ограничите промените, предизвикани от бета-киселините, с течение на времето.

Детайлно изображение на пресни шишарки от хмел Tillicum, положени върху дървена повърхност, осветени от топла златна светлина. Повече информация

Препоръчителни стилове бира за Тиликъм

Тиликум е идеален за бири, които се нуждаят от чиста, твърда горчива основа. Високото му съдържание на алфа киселини го прави перфектен за американски пейл ейлове и IPA. Тези стилове изискват контролирана горчивина без билкови или смолисти нотки.

За Tillicum IPA, използвайте го като горчива основа. След това добавете късни добавки или сух хмел с ароматни сортове като Citra, Mosaic или Centennial. Този метод запазва горчивината свежа, като същевременно добавя ярки цитрусови и тропически вкусове.

Американските ейлове Tillicum се възползват от фините си нотки на цитрусови плодове и костилкови плодове. В кехлибарените ейлове и някои кафяви ейлове, той добавя структура и сдържаност. Това позволява нотките на малц и карамел да останат централни, с лек плодов акцент.

Избягвайте използването на Tillicum за еднохмелови ароматни витрини или IPA в стил Нова Англия. Тези стилове се нуждаят от интензивен, сочен хмелов характер с ниска горчивина. Приносът му на аромата е скромен, което ограничава влиянието му в тези бири.

• Най-подходящи: Американски пейл ейл, Тиликум IPA, кехлибарени ейлове, селектирани кафяви ейлове
• Основна роля: горчив хмел и структурна основа
• Кога да се комбинира: комбинирайте с хмел с наситен аромат за многопластови профили

Хмел Тиликум в рецептурните формули

Когато формулирате рецепта с хмел Tillicum, започнете с базова стойност на алфа-киселините от 14,5%. Това е така, освен ако анализът на вашия доставчик не разкрие различна стойност. Имайте предвид, че променливостта в различните години на реколтата може да варира от 13,5 до 15,5%. Коригирайте изчисленията си, ако анализът на вашата партида се отклонява от средната стойност.

За 5-галонов американски IPA, целящ 40–60 IBU, планирайте да добавите хмел в началото на варенето. Използвайте комбинация от добавки на 60–90 минути. Този подход помага за равномерното разпределение на горчивината, като смекчава твърдостта от кохумулона, който съставлява около 35% от съдържанието на хмела.

• Изчислете горчивия хмел с 14,5% аминокиселини по подразбиране.
• По-голямата част от ранните добавки добавете след 60 минути, след което добавете още след 15–30 минути за баланс.
• Очаквайте нивата на добавяне на Tillicum да бъдат сравними с тези на други американски хмелове с високо алфа съдържание и двойно предназначение, когато се насочвате към същия IBU.

За бири с предварително охмеляване, комбинирайте Tillicum с ароматни сортове като Citra, Amarillo, Centennial или Mosaic. Използвайте Tillicum заради неговите структурни и горчиви качества. Късното добавяне на тези сортове ще придаде пикантност и плодов характер на вашата бира.

Когато замествате или смесвате с галенит или челан, уверете се, че нивата на алфа и етерично масло са съчетани. Това поддържа желания баланс на горчивина и аромат. Разделянето на добавянията в рамките на 60–15 минути запазва мекотата и хмеловия аромат.

Големи преработватели като Yakima Chief, John I. Haas и Hopsteiner не предлагат крио или лупулин на прах за Tillicum. Това ограничава възможностите за концентрирани аромати. Вместо това, фокусирайте се върху добавки от цели шишарки, пелети или стандартен екстракт, когато планирате нивата на добавяне на Tillicum.

Практични съвети за мащабиране на вашата рецепта:

• Използвайте размера на партидата и целевия Tillicum IBU, за да изчислите грамове или унции от 14,5% AA.
• Коригирайте процентите според измерените AA, ако COA на вашия доставчик се различава от 14,5%.
• Балансирайте аромата на малц и късен хмел, за да компенсирате горчивия профил, породен от кохумулона.

Водете подробни записи за съдържанието на алфа киселини и масла във всяка партида. Проследяването на реалните резултати от различни схеми за добавяне ще усъвършенства формулировката на вашата рецепта за Tillicum. Това ще ви помогне да намерите идеалните нива на добавяне за всеки стил бира.

Стъклена чаша, пълна със златиста течност, заобиколена от пресен хмел Tillicum, с изпъкнала хмелова шишарка във фокус на меко размазан лабораторен фон. Повече информация

Сравнения: Tillicum срещу подобни хмелове (Galena, Chelan)

Тиликум е селектиран от Галена и Челан, показвайки сходства в химичния състав и поведението при пивоварство. Когато сравняват Тиликум с Галена, пивоварите установяват, че процентите на алфа киселините и кохумулона са сходни. Това води до еднаква горчивина в тези хмелове.

Сравняването на Tillicum с Chelan е като сравняване на братя и сестри. Chelan е пълноправен сестра на Tillicum, споделяйки почти идентични профили на маслата и аналитични числа. Възможни са малки промени в аромата или маслото, но общият профил остава постоянен.

• Галена: ценена заради стабилните си, високи нива на алфа киселина; често използвана за придаване на горчивина.
• Челан: близък генетичен роднина с Тиликум; споделя много аналитични черти.
• Тиликум: свързва двете, предлагайки надеждна горчивина със сдържан цитрусов или костилков плодов характер.

Сравненията на хмела показват, че практическият избор зависи от наличността, цената и специфичните лабораторни данни. За много рецепти, Galena или Chelan могат да заместят Tillicum, без да променят горчивината или да добавят изразени плодови нотки.

Пивоварите, които търсят точни резултати, трябва да се консултират с анализа на партидата. Алфа диапазоните и процентите на маслото могат да варират в зависимост от вегетационния период и региона. Използвайте лабораторни данни, за да вземате информирани решения за замяна, когато сравнявате Tillicum с Galena или Tillicum с Chelan.

Замествания и избор на суап, базиран на данни

Когато хмелът Tillicum не е наличен, пивоварите често се обръщат към Galena и Chelan. Добра отправна точка за заместване на хмела е сравняването на алфа киселините и общите масла. Това сравнение се основава на аналитични листове на доставчиците.

Преди да смените хмела, разгледайте този контролен списък:

• Съдържанието на алфа киселини е около 14,5%, за да се запазят горчивината и целевите стойности на IBU.
• Търсете общо количество масло около 1,5 мл/100 г, за да поддържате баланс на аромата.
• Коригирайте теглото на хмела пропорционално, ако алфата на заместителя се различава от анализа на партидата.

Галена е подходящ заместител на горчивината, тъй като алфа киселинният ѝ диапазон често съвпада с този на Тиликум. Челан, от друга страна, е предпочитан заради по-чистата си, плодова горчивина и сравнимото съдържание на масло.

Инструментите, базирани на данни, се фокусират върху съотношенията алфа/бета киселини и процентите на етерични масла. Тези показатели помагат да се предвиди въздействието на замяната на хмел върху вкуса и аромата. Разчитайте на лабораторни протоколи, а не само на имената, когато замествате хмел.

Що се отнася до лупулин и крио продукти, Tillicum не предлага търговски лупулин на прах. Преминаването към крио или лупулин форми на Galena или Chelan ще концентрира масла и горчиви съединения. Регулирайте теглото, за да избегнете прекомерно горчивина и опитайте за по-силен аромат по време на сухото охмеляване.

Следвайте този прост подреден подход за надеждна размяна:

• Потвърдете целевите IBU и текущата партида алфа киселина на Tillicum.
• Изберете Galena или Chelan и проверете доставчика Alpha и Total Oil.
• Изчислете коригираното тегло, за да достигнете IBU, след което намалете теглото, ако използвате крио/лупулинови форми.
• Следете аромата по време на кондициониране и коригирайте бъдещите рецепти въз основа на сензорните резултати.

Тези стъпки гарантират, че заместванията са предвидими и повторяеми. Изборът на заместител с Galena или Chelan с проверени лабораторни данни минимизира несигурността при сценарии за заместване на хмел.

Аранжировка от пресни зелени и златисти шишарки от хмел върху рустикална дървена повърхност с меко, топло осветление. Повече информация

Наличност, формуляри и закупуване на Tillicum

Хмелът Tillicum се предлага на платформи като Amazon и чрез специализирани търговци на хмел в Съединените щати. Наличността може да варира в зависимост от годината на реколтата, размера на партидата и търсенето. Когато планирате да закупите хмел Tillicum, бъдете готови за колебания в цената и предлагането между сезоните.

Търговският Tillicum обикновено се продава като пелети T90 или хмел с цели шишарки. Големи преработватели като Yakima Chief Hops, John I. Haas и Hopsteiner понастоящем не предлагат Tillicum във формат на лупулин концентрат. Това означава, че пелетният хмел Tillicum е стандартната и надеждна форма, която пивоварите могат да доставят.

Преди да направите покупка, прегледайте листовката на доставчика за стойностите на алфа и бета киселините, специфични за годината на отглеждане. Тези стойности се променят с всяка реколта и влияят върху изчисленията на горчивината и използването на хмела. Разчитането на общи средни стойности може да доведе до нецелеви IBU.

Ако предпочитаната от вас партида не е налична, помислете за алтернативи или различни доставчици. Сравнете техническите данни на всяка партида, за да поддържате постоянство в аромата и алфа целите. Този подход минимизира необходимостта от значителни корекции на рецептата, когато Tillicum е оскъден.

• Къде да търсите: специализирани търговци на хмел, доставчици на крафт пивоварни и големи онлайн търговци.
• Най-често продавани форми: пелети T90 и цели конуси, а не лупулинови концентрати.
• Съвет за покупка: винаги изисквайте най-новия сертификат за истинност или анализ за реколтата, преди да поръчате.

За пивоварите, търсещи постоянство, установяването на взаимоотношения с надеждни доставчици е от решаващо значение. Планирайте покупките около периодите на реколтата, за да увеличите шансовете си за осигуряване на същата година на реколтата. Тази стратегия помага за поддържане на предвидими резултати при закупуване на хмел Tillicum.

Съображения за съхранение, обработка и свежест

Хмелът Tillicum има умерено общо съдържание на масла близо 1,5 мл/100 г и високо съдържание на бета киселини около 10,5%. Правилното съхранение е от решаващо значение за запазването на този хмел. Окислението и топлите температури могат да доведат до разграждане на летливите масла и промяна на горчивината, тъй като бета киселините се окисляват с течение на времето.

За да запазите свежестта на Tillicum, съхранявайте пелети или цели шишарки във вакуумно запечатани опаковки или кислородно-бариерни торбички. Поставете ги във фризер при около -20°C. Студените и тъмни условия забавят разграждането на алфа киселините и ароматните съединения.

Минимизирайте излагането на кислород, топлина и светлина по време на прехвърляне и съхранение. Използвайте херметически затворени контейнери и ограничете времето, през което хмелът прекарва на стайна температура по време на претегляне и добавяне.

• Запишете годината на реколтата и анализа на партидата при получаване, за да проследите вариациите в алфа и маслото.
• Адаптирайте рецептите към лабораторните данни на доставчика, вместо да разчитате на минали числа.
• Съхранявайте отделни запаси за късни добавки и употреба във джакузи, за да предпазите летливите масла.

Ефективното боравене с хмела включва етикетиране на опаковките с дата на отваряне и предназначение. Използвайте ротация „първо най-старите“, за да намалите времето за инвентаризация, и проверявайте печатите преди размразяване на замразени опаковки.

Няма широко разпространена форма на лупулин под формата на прах от Tillicum, така че консервирането на пелети и цели шишарки е ключово за запазване на аромата. Когато замествате с крио или лупулинови продукти, не забравяйте, че те изискват по-ниски нива на добавяне поради по-високата си ефикасност.

Определете количествено успеха на съхранението чрез периодични сензорни проверки и позоваване на оригиналния анализ на партидата. Простите контроли запазват свежестта на Tillicum и осигуряват надеждни резултати в пивоварната.

Практически бележки за пивоварството и реални случаи на употреба

Тиликум е идеален за горчивина, предлагайки постоянни IBU със средни алфа стойности около 14,5%. Тези бележки ръководят при определяне на нивата на горчивина за американските ейлове и IPA. Късният хмел е ключов за аромата.

За по-ароматна бира, комбинирайте Tillicum с късни добавки от Citra, Mosaic или Amarillo. Увеличете количеството на тези хмелове, използвани за хмелване с воден разтвор (whirlpool), и за сухо хмелене (dry hop), за да подсилите аромата. Разчитането единствено на Tillicum няма да постигне желания аромат.

• Използвайте Тиликум в началото на кипенето за стабилна горчивина.
• Добавете ароматен хмел късно или при сухо хмелване, за да оформите аромата и вкуса.
• Регулирайте времето за почивка на вихрушката, за да отделите маслата от допълнителния хмел.

В деня на варенето може да се наложи да се направят замени. Заменете Galena или Chelan с Tillicum, като коригирате теглото според лабораторно установените алфа проценти. Ако използвате лупулин или криопродукт, намалете масата според съотношенията на концентрациите, за да се постигнат същите IBU.

Замените, базирани на данни, елиминират догадките. Съпоставяйте алфа и бета киселините с общия процент на маслото, когато избирате заместители. Обърнете внимание на кохумулона близо до 35%, за да предвидите възприеманата горчивина и суровост.

Когато създавате рецепти, продължете да използвате Tillicum като основен горчив елемент. Нека ароматният хмел носи профила, докато Tillicum осигурява чиста, твърда основа. Тези практични подходи отразяват типичната употреба на Tillicum в реалния свят в крафт пивоварните и домашните пивоварни.

Обобщение на техническите данни за хмел Tillicum

За тези, които създават рецепти и провеждат проверки на качеството, техническите данни за Tillicum са от съществено значение. Алфа киселините варират от 13,5% до 15,5%, средно около 14,5%. Бета киселините са между 9,5% и 11,5%, със средно 10,5%.

Когато изчислявате IBU или планирате замествания, използвайте стойностите за алфа бета маслата на Tillicum. Съотношението алфа:бета обикновено е между 1:1 и 2:1, с често срещано съотношение 1:1. Ко-хумулонът съставлява около 35% от алфа фракцията.

Общото съдържание на масло е приблизително 1,5 мл на 100 г. Съставът на маслото влияе върху аромата, като мирценът е 39–41% (средно 40%), хумуленът е 13–15% (средно 14%), кариофиленът е 7–8% (средно 7,5%), а фарнезенът е близо 0–1% (средно 0,5%).

Малки компоненти като β-пинен, линалоол, гераниол и селинен съставляват 35–41% от профила на маслото. Тези кратки факти за Tillicum са от решаващо значение за определяне на ароматни цели при сухо охмеляване и късни добавки.

• Алфа киселини: 13,5–15,5% (средно 14,5%)
• Бета киселини: 9,5–11,5% (средно 10,5%)
• Съотношение алфа:бета: обикновено 1:1–2:1 (средно 1:1)
• Ко-хумулон: ≈35% от алфа
• Общо масло: ≈1,5 мл/100 г

Използвайте тези данни като отправна точка. Винаги проверявайте анализа на партидата на доставчика за точни изчисления за варене и прогнози за аромата. Считайте техническите данни на Tillicum и маслата Tillicum алфа бета за основа за лабораторно осигуряване на качеството и планиране на деня на варене.

Дръжте под ръка кратките факти за Tillicum, за да сравнявате партиди хмел или да проверявате заместители. Малки вариации в процентите на маслото или алфа съдържанието могат значително да променят продукцията на IBU и възприеманата горчивина. Винаги проверявайте действителните лабораторни стойности за точност.

Домашен пивовар налива шишарки от хмел Tillicum в горещ котел от неръждаема стомана в рустик дървено пространство за варене. Повече информация

Пазарен и индустриален контекст за Tillicum

Тиликум е създаден като сорт, селектиран от Джон И. Хаас, с акцент върху горчивината. Смята се за рентабилен вариант за пивоварите. Това го прави основен продукт в много американски рецепти за базова горчивина.

И все пак, пивоварните, фокусирани върху хмелови концентрати, често заобикалят Tillicum. Големите преработватели не са пуснали на пазара лупулин на прах или криопродукти за него. Тази липса възпрепятства използването му в бири с наситен аромат, където крио продуктите вече са широко разпространени.

Променливостта на предлагането и реколтата влияе върху избора на покупка. Доставчиците изброяват Tillicum с различни години на реколтата и размер на партидите. Пивоварите трябва да сравняват годишните добиви и сроковете за доставка, преди да сключат договори.

Базите данни и инструментите за заместване в индустрията разкриват ясни еквиваленти. Galena и Chelan са основни алтернативи поради генетични и аналитични сходства. Много пивовари ги заместват, когато Tillicum не е наличен или когато са необходими криогенни опции за етапите на вихрово или сухо хмелиране.

• Рентабилно огорчаване: Тиликум често печели по цена на алфа киселина.
• Ограничения на формата: Липсата на крио или лупулин ограничава съвременните случаи на употреба.
• Колебания в наличността: Регионалните реколти влияят върху наличността на хмел Tillicum в САЩ.

Пивоварите, които балансират бюджета и техниката, намират Tillicum за практичен за добавяне на горчивина. Тези, които търсят концентриран ароматен ефект, търсят другаде. Проследяването на наличностите, сравняването на доставчици и тестването на малки партиди са ключови при работа с този хмел в днешната индустрия.

Заключение

Резюме на Tillicum: Този хмел, отгледан в САЩ, от линията Galena × Chelan, е пуснат на пазара от John I. Haas през 1995 г. Той се отличава с очаквана алфа плътност близо 14,5% и общо масло около 1,5 mL/100 g. Силата му се крие в чистия, ефикасен котелков горчив вкус. Ароматът е умерен, с леки нотки на цитрусови плодове и костилкови плодове, така че планирайте внимателно късните добавки.

Заключения от Tillicum: Това е надеждна основа за горчивина за американски ейл и IPA. Винаги проверявайте специфичния за партидата анализ, за да постигнете целите за IBU. Тъй като липсва криогенна или лупулин-концентрат опция, вземете предвид насипните пелети при планирането на инвентара и рецептите. За повече аромат, комбинирайте го с изразителен късен или сух хмел.

Ефективното използване на хмел Tillicum означава съпоставяне на алфа и маслените показатели при заместване с Galena или Chelan. Прилагайте изчисления, базирани на данни, за да осигурите последователност между доставчиците и реколтите. Тези практически стъпки гарантират, че вашите рецепти ще останат стабилни, като същевременно се възползвате от предвидимия профил на горчивина на Tillicum.

Допълнително четене

Ако ви е харесала тази публикация, може да ви харесат и тези предложения:

• Хмел в пивоварството: Admiral
• Хмелът в пивоварството: Magnum
• Хмел в пивоварството: Първо злато