Qırmızı kələm yetişdirilməsi: Ev bağçanız üçün tam bir təlimat

Bağçada yaşıl və bənövşəyi yarpaqlar arasında böyüyən iki parlaq qırmızı kələm Daha çox məlumat üçün şəklə klikləyin və ya vurun.

İstər təcrübəsiz, istərsə də təcrübəli bağban olun, bu təlimat qırmızı kələmin uğurla yetişdirilməsi haqqında bilmək lazım olan hər şeyi sizə izah edəcək. Düzgün sortların seçilməsindən tutmuş yığım və saxlamaya qədər, bu çox yönlü tərəvəzi birbaşa bağınızdan əldə etməyinizə kömək edəcək bütün vacib addımları əhatə edəcəyik.

Qırmızı kələmin qidalanma faydaları

Yetişdirmə üsullarına keçməzdən əvvəl, qırmızı kələmin bağçanızda niyə yer tutmağa layiq olduğunu araşdıraq. Bu rəngarəng tərəvəz sadəcə gözəl deyil, həm də çoxsaylı sağlamlıq faydaları təklif edən qidalandırıcı bir güc mənbəyidir.

Qırmızı kələm özünəməxsus rəngini hüceyrələrinizi zədələnmədən qorumağa kömək edən güclü antioksidantlar olan antosiyaninlərdən alır. Eyni birləşmələr qırmızı kələmə təsirli qida profili verir və onu yaşıl kələm növlərindən daha faydalı edir.

Əsas qidalanma faydaları:

• C, K və B6 vitaminləri ilə zəngindir
• Həzm sağlamlığı üçün yüksək miqdarda lif
• Tərkibində kalium, manqan və maqnezium var
• Kalorisi az, lakin qida maddələri çoxdur
• İltihabı azalda bilən birləşmələri ehtiva edir
• Ürək sağlamlığını və immun funksiyasını dəstəkləyir

Qırmızı kələm mətbəxdə inanılmaz dərəcədə çox yönlüdür. Xırtıldayan və istiotlu bir dad üçün onu salat və kələm kələmlərində çiy halda yeyə və ya daha şirin bir dad üçün bişirə bilərsiniz. Turş kələm və ya kimçi fermentləşdirmək, qızartmaya əlavə etmək və ya yan yemək kimi bişirmək üçün idealdır. Özünüz yetişdirmək mümkün olan ən təzə və ən qidalı kələm əldə etməyinizi təmin edir.

Taxta səthdə canlı bənövşəyi daxili təbəqələri göstərən iki qırmızı kələm yarısının yaxın planı Daha çox məlumat üçün şəklə klikləyin və ya vurun.

Ev Bağları üçün Ən Yaxşı Qırmızı Kələm Çeşidləri

Bağçanızda uğur qazanmaq üçün düzgün qırmızı kələm növünü seçmək çox vacibdir. Müxtəlif növlər müxtəlif yetişmə müddətləri, ölçüləri və zərərvericilərə və xəstəliklərə qarşı müqaviməti təklif edir. Ev bağbanları üçün bəzi əla seçimlər:

Erkən Mövsüm Çeşidləri

• Yaqut Topu - yetişmə üçün 70-75 gün, yığcam 6-8 düymlük başlar, əla xəstəlik müqaviməti
• Qırmızı Ekspress - yetişmə müddəti 62 gündür, kiçik 2-4 funtluq başlar, kiçik bağlar üçün idealdır
• Amarant - yetkinliyə 65-70 gün qalmış, qısa saplaqları olan yuvarlaq orta ölçülü başlar

Orta Mövsüm Çeşidləri

• Ruby Perfection - yetişmə müddəti 85 gün, sıx 6-8 düymlük başlar, əla dad
• Qranat - 80-90 gün yetişmə dövrünə qədər, tez yetişir və yaxşı saxlama potensialına malikdir
• Qırmızı Təcrübəsiz - yetişməyə 75-80 gün qalmış, yaxşı bolt müqavimətinə malik vahid başlıqlar

Gec Mövsüm Çeşidləri

• Mamont Red Rock - yetişmə müddəti 100-110 gün, böyük 7-8 funtluq başlar, saxlama üçün əladır
• Rodynda - yetişmə müddəti 95-105 gündür, şirin dadı olan möhkəm oval başlıqlar, çiy yemək üçün yaxşıdır
• Qırmızı nağara başı - yetişmə müddəti 95-100 gündür, böyük başları əla qış saxlama qabiliyyətinə malikdir

Çeşid Seçimi Məsləhətləri:

Davamlı məhsul üçün erkən, orta və gec mövsüm sortlarının kombinasiyasını əkin. Erkən sortlar təzə yemək üçün mükəmməl olan daha kiçik, incə başlar verir, gec sortlar isə adətən saxlama və bişirmə üçün daha uyğun olan daha böyük başlar əmələ gətirir.

Görünən ölçü və rəng dəyişiklikləri ilə səliqəli bağ sıralarında böyüyən müxtəlif qırmızı kələm növləri Daha çox məlumat üçün şəklə klikləyin və ya vurun.

Torpağın hazırlanması və pH tələbləri

Qırmızı kələm düzgün pH səviyyəsinə malik yaxşı hazırlanmış torpaqda yaxşı inkişaf edir. Düzgün torpağın hazırlanması sağlam və məhsuldar kələm bitkilərinin yetişdirilməsi üçün ən vacib amillərdən biridir.

İdeal Torpaq Şərtləri

Qırmızı kələm nəmi saxlayan, eyni zamanda yaxşı drenaj təmin edən boş, dərin və humusla zəngin torpağa üstünlük verir. Ağır qidalandırıcı kimi, kələmin böyük və möhkəm başlar əmələ gətirməsi üçün bol miqdarda qida maddəsinə ehtiyacı var. Düzgün kök inkişafı üçün torpaq ən azı 12 düym dərinlikdə işlənməlidir.

PH Tələbləri

Qırmızı kələm pH dəyəri 6.0 ilə 7.0 arasında olan torpaqda ən yaxşı şəkildə böyüyür. Maraqlıdır ki, torpağın pH-ı yalnız böyüməyə deyil, həm də qırmızı kələmin rənginə təsir göstərir:

• Bir az turşu torpaqda (pH 6.0-6.5): Kələm daha mavi-bənövşəyi rəng əldə edir
• Neytral və ya bir qədər qələvi torpaqda (pH 6.5-7.0): Kələm daha qırmızı-bənövşəyi rəng əldə edir

Əkmədən əvvəl torpağın pH səviyyəsini yoxlayın və lazım olduqda pH səviyyəsini artırmaq üçün əhəng və ya aşağı salmaq üçün kükürd əlavə edin.

Torpağın hazırlanması mərhələləri

• Torpağın pH-nı və qida maddələrini yoxlayın (ideal olaraq payızda, yaz əkinindən əvvəl)
• Əkin sahəsindən bütün alaq otlarını və zibilləri çıxarın
• 2-3 düym kompost və ya yaxşı çürümüş peyin əlavə edin və torpağın üst 12 düym qatına işləyin
• Gil torpaqlar üçün drenajı yaxşılaşdırmaq üçün əlavə üzvi maddələr əlavə edin
• Qumlu torpaqlar üçün suyun saxlanmasını yaxşılaşdırmaq üçün əlavə kompost əlavə edin
• Lazım gələrsə, torpaq testinin nəticələrinə əsasən pH-ı tənzimləyin
• Əkin etməzdən əvvəl torpağın əkilməsi üçün ən azı 2-4 həftə gözləyin

Kompost və gənc qırmızı kələm bitkiləri ilə təzə becərilən bağ torpağı Daha çox məlumat üçün şəklə klikləyin və ya vurun.

Əkin Növbəsi Xəbərdarlığı:

Son 3-4 ildə heç vaxt brassika bitkiləri (kələm, brokoli, gül kələm, kələm və s.) yetişdirdiyiniz yerlərdə qırmızı kələm əkməyin. Bu, xüsusilə kələm ailəsinə aid bitkiləri hədəf alan torpaqla yoluxan xəstəliklərin və zərərvericilərin qarşısını almağa kömək edir.

Qırmızı Kələm üçün Əkin Xronologiyası

Qırmızı kələm yetişdirərkən vaxt çox vacibdir. Soyuq mövsüm məhsulu olan qırmızı kələm, temperatur 7°C ilə 24°C arasında olduqda ən yaxşı şəkildə yetişir. Optimal nəticələr üçün toxum əkməyə və köçürməyə nə vaxt başlamaq lazımdır:

Yaz Əkin (Yay Məhsulu)

• Toxumları qapalı yerdə əkməyə başlayın: son yaz şaxtasından 4-6 həftə əvvəl (adətən martın əvvəlindən martın ortalarına qədər)
• Toxum cücərmə temperaturu: 65-75°F (18-24°C)
• Fidan yetişdirmə temperaturu: 60-65°F (15-18°C)
• Sərtləşmə: əkin etməzdən 7-10 gün əvvəl
• Açıq havada əkin: son şaxtadan 2-3 həftə əvvəl, fidanlarda 4-6 əsl yarpaq olduqda
• Gözlənilən məhsul: Əkindən 70-110 gün sonra (növündən asılı olaraq)

Yay Əkin (Payız/Qış Məhsulu)

• Birbaşa əkin: ilk payız şaxtasından 10-12 həftə əvvəl (adətən iyulun əvvəlindən ortalarına qədər)
• Alternativ üsul: Toxumları iyunun əvvəlində qapalı məkanda əkməyə və iyul ayında əkməyə başlayın
• Əkin dərinliyi: ¼ düym dərinlikdə
• Sıra aralığı: 24-30 düym
• Bitki aralığı: 18 düym aralı
• Gözlənilən məhsul: Sentyabrın sonu - Noyabr

Payız Məhsulunun Üstünlüyü:

Payızlıq bitkilər daha şirin və daha ləzzətli kələm verir, çünki soyuq temperaturda bitkidə şəkərlər konsentrə olur. Bundan əlavə, yetişmiş qırmızı kələm yüngül şaxtalara davam gətirə bilir ki, bu da dadı yaxşılaşdırır.

Təbii torpaqda toxumdan köçürməyə hazır bitkilərə çevrilən qırmızı kələm şitilləri Daha çox məlumat üçün şəklə klikləyin və ya vurun.

Birbaşa əkin vs. Transplantasiya

Məsafə və Günəş İşığı Tələbləri

Düzgün aralıq və kifayət qədər günəş işığı sağlam qırmızı kələmin yaxşı formalaşmış başlıqları ilə yetişdirilməsi üçün vacibdir. Sıxlıqda olan bitkilər qida maddələri və işıq uğrunda rəqabət aparır və bu da başlıqların daha kiçik olmasına və xəstəlik riskinin artmasına səbəb olur.

Optimal Məsafə Təlimatları

Bərəkətli torpaqla səliqəli bir bağ sırasında böyüyən yaxşı aralı qırmızı kələm bitkiləri Daha çox məlumat üçün şəklə klikləyin və ya vurun.

Günəş işığına dair tələblər

Qırmızı kələm gündə 6-8 saat birbaşa günəş işığı altında ən yaxşı şəkildə böyüyür. Lakin isti iqlimlərdə, xüsusən də yay aylarında günortadan sonra kölgə faydalı ola bilər.

Yerləşmə ilə bağlı mülahizələr:

• Sərin iqlim: Tam günəşli yerlərdə əkin
• İsti iqlim: Səhər günəşi və günortadan sonra kölgəsi olan yerləri seçin
• Çəkinin: Bitkilərə zərər verə biləcək güclü küləkli ərazilər
• Nəzərə alın: Çox isti bölgələrdə şimala məruz qalma

Konteyner yetişdirilməsi

Bağ sahəniz yoxdursa, qırmızı kələm qablarda uğurla yetişdirilə bilər. Qablarda yetişdirmək üçün bu qaydalara əməl edin:

• Ən azı 12-18 düym dərinlikdə və 16-20 düym diametrli qablardan istifadə edin
• Konteynerlərdə kifayət qədər drenaj delikləri olduğundan əmin olun
• Kompostla zənginləşdirilmiş yüksək keyfiyyətli əkin qarışığından istifadə edin
• Konteynerləri günəş işığı düşən yerə qoyun
• Bağda yetişdirilən kələmdən daha tez-tez sulayın
• 'Ruby Ball' və ya 'Red Express' kimi kompakt növləri seçin

Bej döşənmiş və taxta hasarlı verandada böyük bir qabda böyüyən qırmızı kələm. Daha çox məlumat üçün şəklə klikləyin və ya vurun.

Suvarma və gübrələmə cədvəli

Qırmızı kələmin düzgün inkişaf etməsi üçün davamlı nəmlik və kifayət qədər qida maddəsi tələb olunur. Ağır qidalandırıcı kimi, yaxşı dad və teksturaya malik böyük, möhkəm başların yetişdirilməsi üçün düzgün gübrələmə vacibdir.

Suvarma qaydaları

Qırmızı kələmin inkişafı üçün davamlı nəmlik çox vacibdir. Qeyri-müntəzəm suvarma başların çatlamasına, acı dada və zəif teksturaya səbəb ola bilər.

Suvarma Cədvəli:

• Fidanlar: Torpağı daim nəm saxlayın, lakin su basmamalıdır
• Qurulmuş bitkilər: həftədə 1-1,5 düym su
• Baş əmələ gəlməsi zamanı: Yağış kifayət deyilsə, həftədə 2 düymə qədər artırın
• Metod: Yarpaqları quru saxlamaq və xəstəliklərin qarşısını almaq üçün bitkilərin dibini sulayın
• Vaxt: Səhər saatlarında sulayın ki, axşamdan əvvəl yarpaqlar qurusun

Suvarma Xəbərdarlığı:

Göbələk xəstəliklərini yarada biləcək yerüstü suvarmadan çəkinin. Əgər cücərtilər yetkinliyə yaxınlaşırsa və güclü yağış gözlənilirsə, yarılmanın qarşısını almaq üçün yığımı düşünün.

Gübrələmə Cədvəli

Qırmızı kələm, böyümə dövrü ərzində kifayət qədər qida maddəsinə ehtiyac duyan ağır bir qidalandırıcıdır. Gübrələmə üçün balanslı bir yanaşma, başın əmələ gəlməsini gecikdirə biləcək həddindən artıq azot olmadan sağlam böyüməni təmin edir.

Bağ yatağında qırmızı kələm bitkilərinin əsasına üzvi gübrə tətbiq olunur Daha çox məlumat üçün şəklə klikləyin və ya vurun.

Gübrələmə Xronologiyası:

• Əkin etməzdən əvvəl: torpağa 2-3 düym kompost və ya yaşlı peyin əlavə edin
• Əkin zamanı: Paketdəki təlimatlara uyğun olaraq balanslaşdırılmış üzvi gübrə (məsələn, 5-5-5) tətbiq edin
• Əkindən 3 həftə sonra: Azotla zəngin gübrə və ya kompost çayı ilə yan örtük
• Transplantasiyadan 6 həftə sonra: Başlar əmələ gəlməyə başlayanda son yan sarğı

Üzvi Gübrə Seçimləri

Üzvi məhlullarla ümumi zərərvericilər və xəstəliklər

Qırmızı kələm müxtəlif zərərvericilərə və xəstəliklərə qarşı həssas ola bilər, lakin diqqətli monitorinq və üzvi nəzarət üsulları ilə məhsulunuzu effektiv şəkildə qoruya bilərsiniz. Qarşılaşa biləcəyiniz ən çox yayılmış problemlər və onları üzvi şəkildə necə həll etmək olar:

Ümumi zərərvericilər

Kələm qurdları və ilgəkləri

Bu yaşıl tırtıllar yarpaqlarda dəliklər çeynəyir və nəzarətsiz qaldıqda bitkilərin yarpaqlarını tez bir zamanda qopara bilər.

Üzvi məhlullar:

• Tırtılları bitkilərdən mütəmadi olaraq əl ilə yığın
• Yalnız tırtıllara təsir edən təbii bir bakteriya olan Bacillus thuringiensis (Bt) spreyini tətbiq edin
• Kəpənəklərin yumurta qoymasının qarşısını almaq üçün bitkiləri üzən sıra örtükləri ilə örtün
• Güvələri dəf etmək üçün yaxınlıqda kəklikotu, rozmarin və adaçayı kimi aromatik otlar əkin

Aphids

Bu kiçik şirə sorucu həşəratlar yarpaqların alt tərəfində toplanır və bu da bitkilərin deformasiyasına və zəifləməsinə səbəb olur.

Üzvi məhlullar:

• Mənbələri çıxarmaq üçün bitkiləri güclü su axını ilə püskürtün
• İnsektisid sabunu və ya neem yağı məhlulu tətbiq edin
• Ladybugs və lacewings kimi faydalı həşəratları təqdim edin
• Bitlərin qarşısını almaq üçün sarımsaq və ya acı bibər qazı hazırlayın

Üzvi zərərvericilərə qarşı mübarizə tozu ilə müalicə olunan kələm qurdlarının zədələnməsi görünən kələm bitkisi Daha çox məlumat üçün şəklə klikləyin və ya vurun.

Ümumi xəstəliklər

Clubroot

Bu torpaqla yoluxan göbələk xəstəliyi şişmiş, əyri köklərə və böyümənin ləngiməsinə səbəb olur.

Üzvi məhlullar:

• Torpağın pH səviyyəsini 6.8-dən yuxarı saxlayın, bu da göbələklərin inkişafını maneə törədir
• Ciddi əkin növbəliliyinə riayət edin (brassica əkinləri arasında 4+ il)
• PH səviyyəsini artırmaq üçün torpağa əhəng əlavə edin
• Mövcud olduqda bitkiyə davamlı növlər

Qara Çürük

Bu bakterial xəstəlik yarpaq kənarlarında sarı, V formalı lezyonlara səbəb olur ki, nəticədə qəhvəyi rəngə çevrilir və ölür.

Üzvi məhlullar:

• Xəstəliksiz toxum və transplantasiyalardan istifadə edin
• Əkin dövriyyəsini məşq edin
• Yerüstü suvarmadan çəkinin
• Yoluxmuş bitkiləri dərhal çıxarın və məhv edin
• Profilaktik tədbir olaraq mis əsaslı funqisidlər tətbiq edin

Erkən xəstəlik simptomlarını göstərən sarı V formalı lezyonları göstərən qırmızı kələm yarpağının yaxın görüntüsü Daha çox məlumat üçün şəklə klikləyin və ya vurun.

Profilaktik tədbirlər

Ən Yaxşı Təcrübələr

• Əkinləri növbəli şəkildə əkin, eyni yerdə 3-4 il ərzində brassikalardan qaçının
• Həşəratların pik mövsümlərində üzən sıra örtüklərindən istifadə edin
• Zərərvericiləri uzaqlaşdırmaq üçün nasturtium kimi bitkiləri əkin
• Düzgün pH və üzvi maddələrlə sağlam torpağı qoruyun
• Səhər bitkilərin dibinə su tökün
• Xəstəliyin yayılmasının qarşısını almaq üçün alətləri istifadə arasında təmizləyin
• Mövsümün sonunda bitki qalıqlarını təmizləyin

Qaçınılması lazım olan təcrübələr

• İldən-ilə eyni yerdə kələm əkmək
• Xüsusilə axşam saatlarında yerüstü suvarma
• Xəstəliyi artıran bitkilərin həddindən artıq sıxlığı
• Faydalı həşəratları öldürən geniş spektrli pestisidlərin istifadəsi
• Xəstə bitki materialının kompostlaşdırılması
• Zərərvericilərin və ya xəstəliklərin erkən əlamətlərinə məhəl qoymamaq
• Bitkilər yaş olduqda onlarla işləmək

Qırmızı kələm üçün yoldaş əkin

Bağ planlamasına strateji yanaşma ilə yanaşı əkin, qırmızı kələmin böyüməsini yaxşılaşdırmağa, zərərvericilərin qarşısını almağa və bağ sahəsini maksimum dərəcədə artırmağa kömək edə bilər. Kələmlə yanaşı yetişdiriləcək bitkiləri diqqətlə seçməklə daha balanslı və məhsuldar bir bağ ekosistemi yarada bilərsiniz.

Faydalı yoldaşlar

Bu bitkilər zərərvericilərin qarşısını almağa, böyüməni yaxşılaşdırmağa və ya qırmızı kələmin dadını artırmağa kömək edir:

Aromatik otlar

• Kəklikotu - Kələm qurdlarını və kələm güvələrini dəf edir
• Rozmarin - Güclü qoxusu ilə kələm güvələrini qorxudur
• Nanə - Birə böcəklərini və kələm güvələrini dəf edir (yayılmanın qarşısını almaq üçün qablarda saxlamaq daha yaxşıdır)
• Şüyüd - Kələm zərərvericilərini ovlayan faydalı arıları cəlb edir
• Çobanyastığı - Kələmin böyüməsini və dadını yaxşılaşdırır

Tərəvəz

• Soğan və sarımsaq - Bir çox kələm zərərvericisini güclü qoxusu ilə dəf edin
• Kərəviz - Ağ kələm kəpənəklərini qorxudur
• Çuğundur - Müxtəlif torpaq qidalarından istifadə edin, onları yaxşı qonşu edin
• Kahı - Torpaq nəmini saxlamağa kömək edən yer örtüyü təmin edir

Qarışıq bağ yatağında otlar və çiçəklər arasında böyüyən qırmızı kələm Daha çox məlumat üçün şəklə klikləyin və ya vurun.

Qaçılması lazım olan bitkilər

Bəzi bitkilər böyüməni maneə törədə, qida maddələri uğrunda rəqabət apara və ya qırmızı kələmə zərər verən zərərvericiləri cəlb edə bilər:

Yazıq yoldaşlar:

• Digər Brassicas - Brokoli, gül kələmi, kələm və digər kələm növləri eyni qida maddələri uğrunda rəqabət aparır və eyni zərərvericiləri cəlb edir.
• Çiyələk - Kələmin böyüməsini dayandıra bilər
• Pomidorlar - Kələmin böyüməsini maneə törədir və əksinə
• Qütb lobyası - Qida maddələri üçün kələmlə rəqabət aparın

Yoldaşlıq Əkin Planı

Optimal nəticələr üçün bu əkin üsulunu nəzərdən keçirin:

• Qırmızı kələmi bir yatağın və ya sıranın ortasına əkin
• Zərərvericiləri dəf etmək üçün ətrafı kəklikotu və rozmarin kimi aromatik otlarla bəzəyin
• Kələm sahəsinin ətrafında bir sərhəd olaraq soğan və ya sarımsaq əkin
• Bitkilər üçün tələ bitkiləri kimi nasturtiumlarla qarışdırın
• Kələm bitkiləri arasında boşluğu maksimum dərəcədə artırmaq üçün kahı və ya ispanaq əkin

Qırmızı kələmin ortasında şüyüd, almander, soğan, soğan, nastursium, kəklikotu və kalendula ilə birlikdə düzülmüş şəkildə təsvir olunduğu mənzərə diaqramı. Daha çox məlumat üçün şəklə klikləyin və ya vurun.

Qırmızı kələm yığımı: Xronologiya və texnikalar

Qırmızı kələmin nə vaxt və necə yığılacağını bilmək ən yaxşı dad, tekstura və saxlama potensialını əldə etmək üçün vacibdir. Qırmızı kələm, növündən və becərmə şəraitindən asılı olaraq, adətən əkin etdikdən 70-110 gün sonra yığılmağa hazırdır.

Nə vaxt məhsul yığmaq

Məhsul yığımının vaxtı bir neçə amildən asılıdır:

Hazırlıq əlamətləri:

• Başlar yumşaq bir şəkildə sıxıldıqda möhkəm və möhkəm hiss olunur
• Xarici yarpaqlar tünd bənövşəyi-qırmızı rəngə malikdir
• Kələm çeşidinə görə gözlənilən ölçüyə çatdı
• Erkən növlər: başların diametri 4-6 düym olduqda məhsul yığın
• Gec yetişən növlər: başların diametri 6-8 düym olduqda məhsul yığın

Bağda yetişmiş qırmızı kələmin dibini bıçaqla kəsən əllər Daha çox məlumat üçün şəklə klikləyin və ya vurun.

Məhsul yığımı vaxtına dair məsləhət:

Ən yaxşı dad üçün qırmızı kələmi səhər saatlarında, temperatur sərin və bitkilər yaxşı nəmləndikdə yığın. Bu, maksimum xırtıldayanlıq və şirinlik təmin edir.

Hava şəraiti ilə bağlı mülahizələr:

• Parçalanmanın qarşısını almaq üçün uzun müddətli yağışdan əvvəl məhsul yığın
• Yetkin kələm yüngül şaxtalara dözə bilər ki, bu da dadı yaxşılaşdıra bilər
• Sərt donlardan əvvəl (25°F/-4°C-dən aşağı) məhsul yığın

Necə məhsul yığmaq olar

Düzgün yığım üsulları saxlama müddətini maksimum dərəcədə artırmağa və zərərin qarşısını almağa kömək edir:

• Qısa bir sap buraxaraq başını dibindən kəsmək üçün iti bıçaqdan istifadə edin
• Saxlayarkən başı qorumaq üçün bir neçə xarici yarpaq qoyun
• Qalan gövdədə suyun yığılmasının qarşısını almaq üçün bir bucaq altında kəsin
• Bir bitkidən birdən çox məhsul almaq üçün başını kəsin, ancaq gövdəsini və köklərini saxlayın
• Saxlamadan əvvəl zədələnmiş və ya xəstə yarpaqları çıxarın

Məhsul yığımından sonra yaşıl xarici yarpaqları olan qırmızı kələm başlarının yaxından çəkilmiş görüntüsü Daha çox məlumat üçün şəklə klikləyin və ya vurun.

Genişləndirilmiş Məhsul Yığımı

Bütün kələmlərinizin bir anda yetişməsinin qarşısını almaq üçün:

• Müxtəlif yetişmə müddətləri ilə müxtəlif sortlar əkin
• Əkin tarixlərini 2-3 həftəyə qədər təxirə salmaq
• Bağda olarkən yetkin başları yavaş böyümə üçün dörddə bir növbə ilə bükün
• Böyüməni yavaşlatmaq üçün kök sisteminin bir hissəsindən dayaz bir dilim kəsin

Saxlama və Saxlama Metodları

Qırmızı kələm bir neçə yolla saxlanıla və konservləşdirilə bilər ki, bu da yığıldıqdan sonra aylarla məhsulunuzdan zövq almağa imkan verir. Canlı rəngi və dadı onu həm təzə saxlama, həm də fermentasiya və ya dondurma yolu ilə konservasiya üçün əla edir.

Təzə, fermentləşdirilmiş və dondurulmuş qırmızı kələm kənd ağacının səthində Daha çox məlumat üçün şəklə klikləyin və ya vurun.

Təzə Saxlama

Müvafiq şərtlərlə, bütün qırmızı kələm başları 3-6 ay saxlanıla bilər:

Optimal Saxlama Şərtləri:

• Temperatur: 32-40°F (0-4°C)
• Rütubət: 90-95% nisbi rütubət
• Havalandırma: Kalıbın qarşısını almaq üçün yaxşı hava dövranı
• Ayrılma: Alma kimi etilen istehsal edən meyvələrdən uzaq tutun

Saxlama üsulları:

• Kök zirzəmisi: Başları qəzetə bükün və rəflərə qoyun
• Soyuducuda: Plastik torbaya boş şəkildə bükün və daha xırda bir qutuda saxlayın (1-2 ay kifayətdir)
• Bağ saxlama: Soyuq iqlim şəraitində, gec yetişən kələmi əlavə malç qorunması ilə bağda saxlayın
• Soyuq saxlama: Bütün bitkiləri sərin zirzəmidə və ya qarajda tərs çevirin

Qoruma üsulları

Fermentasiya (Kələm turşusu)

Fermentasiya faydalı probiotiklər yaradaraq kələmi qoruyur:

1. Kələmi xırda doğrayın
2. Hər 5 funt kələm üçün 1-2 xörək qaşığı duz əlavə edin
3. Kələmin üzərinə duz əlavə edib şirəsi çıxana qədər masaj edin
4. Fermentasiya qabına sıx şəkildə yerləşdirin
5. Kələmin duzlu suyun altında qalmasını təmin edin
6. Otaq temperaturunda 1-4 həftə fermentləşdirin
7. Hazır kələm turşusunu soyuducuda 6 aya qədər saxlayın

Boz səthdə parlaq bənövşəyi qırmızı kələm turş kələmi ilə doldurulmuş üç şüşə banka Daha çox məlumat üçün şəklə klikləyin və ya vurun.

Dondurma

Dondurma bişmiş tətbiqlər üçün toxuma və dadı qoruyur:

1. Kələmi doğrayın və ya doğrayın
2. Qaynar suda 1,5 dəqiqə dəmləyin
3. Dərhal buzlu suda soyudun
4. Yaxşıca süzün və qurulayın
5. Mümkün qədər çox havanı çıxararaq dondurucu torbalara qoyun
6. Tarixi qeyd edin və 9 aya qədər saxlayın

Nəticə: Qırmızı kələm məhsulundan zövq alın

Ev bağçanızda qırmızı kələm yetişdirmək, sizə təzə və ya sonradan istifadə üçün konservləşdirilmiş şəkildə dadına baxa biləcəyiniz qidalı, çox yönlü tərəvəzlər təqdim edən faydalı bir təcrübədir. Düzgün planlaşdırma, qayğı və bu təlimatdakı qaydalara diqqət yetirməklə, gözəl və ləzzətli qırmızı kələm başlarını yığmaq yolunda irəliləyəcəksiniz.

Bağçılığın davamlı bir öyrənmə prosesi olduğunu unutmayın. Hər fəsil texnikalarınızı təkmilləşdirmək üçün yeni anlayışlar və imkanlar gətirir. Bəzən baş verən uğursuzluqlardan ruhdan düşməyin - hətta təcrübəli bağbanlar belə hava şəraiti, zərərvericilər və ya xəstəliklərlə bağlı çətinliklərlə üzləşirlər. Əsas məsələ bitkilərinizi diqqətlə izləmək, onların ehtiyaclarına cavab vermək və toxumdan biçinə qədər onlara qulluq etmək prosesindən zövq almaqdır.

İstər təzə salatlarda, istər ənənəvi bişmiş yeməklərdə, istərsə də turş kələm kimi fermentləşdirilmiş şəkildə qırmızı kələmdən dadmağı planlaşdırırsınızsa, yerli məhsulları süfrənizə gətirməkdə dərin məmnuniyyət hissi var. Bağda təzə qırmızı kələmin canlı rəngi, xırtıldayan teksturası və mürəkkəb dadı mağazadan alınan alternativlərlə müqayisə edilə bilməz.

Beləliklə, toxumlarınızı və ya əkinlərinizi hazırlayın, torpağı hazırlayın və öz bağınızda qırmızı kələm yetişdirmək kimi faydalı səyahətə çıxın. Səyləriniz gözəl bitkilər, qidalı məhsullar və öz qidanızı yetişdirməkdən irəli gələn qürurla mükafatlandırılacaq.

Təzə yığılmış qırmızı kələmlər yerkökü, pomidor, balqabaq və yarpaqlı göyərtilərlə əhatə olunmuşdur Daha çox məlumat üçün şəklə klikləyin və ya vurun.

Əlavə Oxu

Bu yazı xoşunuza gəldisə, bu təklifləri də bəyənə bilərsiniz:

• Mükəmməl armud yetişdirmək üçün bələdçi: Ən yaxşı çeşidlər və məsləhətlər
• Bağçanızda əkmək üçün ən yaxşı meyvə ağacları
• Bağınızda yetişdirmək üçün ən yaxşı albalı sortları