Melak Kol Beureum: Pituduh Lengkep pikeun Kebon Imah Anjeun

Dua kol beureum anu riang tumuwuh di antara daun héjo sareng wungu dina ranjang kebon. Klik atanapi ketok gambar kanggo inpormasi lengkep.

Naha anjeun tukang kebon pamula atanapi anu berpengalaman, pituduh ieu bakal ngajelaskeun sadayana anu anjeun kedah terang ngeunaan melak kol beureum kalayan suksés. Ti milih variétas anu pas dugi ka panén sareng panyimpenan, kami bakal ngajelaskeun sadaya léngkah penting pikeun ngabantosan anjeun ngaraosan sayuran serbaguna ieu langsung ti kebon anjeun.

Mangpaat Gizi Kol Beureum

Sateuacan ngabahas téknik melak, hayu urang bahas kunaon kol beureum pantes dipelak di kebon anjeun. Sayuran warna-warni ieu teu ngan saukur éndah—éta ogé sumber nutrisi anu nawiskeun seueur mangpaat kaséhatan.

Kol beureum meunang warna anu khas tina antosianin, antioksidan anu kuat anu ngabantosan ngajaga sél anjeun tina karusakan. Sanyawa anu sami ieu masihan profil nutrisi anu luar biasa pikeun kol beureum, janten langkung mangpaat tibatan variétas kol héjo.

Mangpaat Nutrisi Utama:

• Beunghar ku vitamin C, K, sareng B6
• Serat pangan anu luhur pikeun kaséhatan pencernaan
• Ngandung kalium, mangan, sareng magnesium
• Rendah kalori tapi luhur nutrisi
• Ngandung senyawa anu tiasa ngirangan peradangan
• Ngarojong kaséhatan jantung sareng fungsi imun

Kol beureum téh serbaguna pisan di dapur. Anjeun tiasa ngaraosan éta atah dina salad sareng slaw pikeun rasa anu renyah sareng lada, atanapi masak pikeun rasa anu langkung amis. Éta sampurna pikeun difermentasi kana sauerkraut atanapi kimchi, ditambihkeun kana tumis, atanapi dikulub salaku lauk pendamping. Melak kol anjeun nyalira mastikeun anjeun bakal ngagaduhan kol anu paling seger sareng paling bergizi.

Gambar deukeut dua satengah kol beureum nu némbongkeun lapisan interior wungu nu caang dina permukaan kai. Klik atanapi ketok gambar kanggo inpormasi lengkep.

Variétas Kol Beureum Pangsaéna pikeun Kebon Imah

Milih variétas kol beureum anu pas penting pisan pikeun kasuksesan di kebon anjeun. Variétas anu béda-béda nawiskeun waktos asak, ukuran, sareng résistansi anu béda-béda kana hama sareng panyakit. Ieu sababaraha pilihan anu saé pikeun tukang kebon bumi:

Variétas Awal Usum

• Ruby Ball - 70-75 dinten dugi ka asak, sirahna kompak 6-8 inci, tahan panyakit anu saé pisan
• Red Express - 62 dinten dugi ka asak, sirah alit 2-4 pon, idéal pikeun kebon alit
• Amarant - 65-70 dinten dugi ka asak, sirah buleud ukuran sedeng kalayan gagang pondok

Variétas Pertengahan Usum

• Ruby Perfection - 85 dinten dugi ka asak, bulir padet 6-8 inci, rasa anu saé pisan
• Granat - 80-90 dinten dugi ka asak, gancang tumuwuh kalayan poténsi panyimpenan anu saé
• Red Rookie - 75-80 dinten dugi ka asak, sirah seragam kalayan résistansi baut anu saé

Variétas Usum Akhir

• Mammoth Red Rock - 100-110 dinten dugi ka asak, sirah ageung 7-8 pon, saé pisan kanggo disimpen
• Rodynda - 95-105 dinten dugi ka asak, sirah oval anu teuas kalayan rasa amis, saé kanggo didahar atah
• Hulu Gendang Beureum - 95-100 poé nepi ka asak, hulu badag kalawan kamampuh panyimpenan usum tiis anu alus teuing

Tip Milih Variétas:

Pikeun panén anu terus-terusan, melak kombinasi variétas awal, pertengahan, sareng ahir usum. Variétas awal ngahasilkeun bulir anu langkung alit sareng hipu anu sampurna pikeun didahar seger, sedengkeun variétas anu telat biasana ngahasilkeun bulir anu langkung ageung anu langkung cocog pikeun disimpen sareng dimasak.

Rupa-rupa variétas kol beureum anu tumuwuh dina jajar kebon anu rapih kalayan variasi ukuran sareng warna anu katingali. Klik atanapi ketok gambar kanggo inpormasi lengkep.

Persiapan taneuh sareng Sarat pH

Kol beureum tumuwuh subur dina taneuh anu disiapkeun kalayan tingkat pH anu pas. Persiapan taneuh anu leres mangrupikeun salah sahiji faktor anu paling penting pikeun melak pepelakan kol anu séhat sareng produktif.

Kaayaan taneuh anu idéal

Kol beureum leuwih resep taneuh anu leupas, jero, jeung beunghar humus anu nahan kalembaban bari tetep solokan cai kalawan alus. Salaku tempat dahar anu beurat, kol butuh loba nutrisi pikeun ngabentuk buuk anu badag jeung teuas. Taneuhna kudu digarap nepi ka jerona sahenteuna 12 inci pikeun ngamungkinkeun kamekaran akar anu bener.

Sarat pH

Kol beureum tumuwuh pangsaéna dina taneuh anu pH-na antara 6,0 sareng 7,0. Anu pikaresepeun nyaéta, pH taneuh henteu ngan ukur mangaruhan kamekaran tapi ogé warna kol beureum anjeun:

• Dina taneuh anu rada asam (pH 6.0-6.5): Kol bakal warnana leuwih biru-wungu
• Dina taneuh nétral nepi ka rada basa (pH 6.5-7.0): Kol mekar warnana leuwih semu beureum-wungu

Uji pH taneuh anjeun sateuacan melak sareng koreksi upami diperyogikeun nganggo kapur pikeun naékkeun pH atanapi walirang pikeun nurunkeunana.

Léngkah Nyiapkeun Taneuh

• Uji pH taneuh sareng tingkat nutrisi anjeun (saéna dina usum gugur sateuacan melak usum semi)
• Miceun sadaya jukut liar sareng runtah tina daérah penanaman
• Tambahkeun 2-3 inci kompos atanapi pupuk kandang anu buruk teras gaulkeun kana 12 inci taneuh luhur
• Pikeun taneuh liat, tambahkeun bahan organik tambahan pikeun ningkatkeun drainase
• Pikeun taneuh keusik, tambahkeun kompos tambahan pikeun ningkatkeun panyerepan cai
• Atur pH upami diperyogikeun dumasar kana hasil uji taneuh
• Keunkeun heula taneuh anu tos dibersihkeun sahenteuna 2-4 minggu sateuacan dipelak

Tanah kebon anu nembé diolah nganggo kompos sareng pepelakan kol beureum ngora. Klik atanapi ketok gambar kanggo inpormasi lengkep.

Peringatan Rotasi Tanaman:

Ulah melak kol beureum di tempat anu anjeun parantos melak pepelakan brassica (kol, brokoli, kembang kol, kale, jsb.) dina 3-4 taun ka pengker. Ieu ngabantosan nyegah panyakit anu ditularkeun ku taneuh sareng hama anu khusus narajang pepelakan kulawarga kol.

Garis Waktu Penanaman Kol Beureum

Waktuna penting pisan nalika melak kol beureum. Salaku pepelakan usum tiis, kol beureum tumuwuh pangsaéna nalika suhu antara 45°F sareng 75°F (7°C dugi ka 24°C). Ieu iraha ngamimitian melak siki sareng mindahkeun pikeun hasil anu optimal:

Penanaman Usum Semi (Panén Usum Panas)

• Mimitian melak siki di jero rohangan: 4-6 minggu sateuacan tanggal ibun usum semi kamari (biasana awal dugi ka pertengahan Maret)
• Suhu pengecambahan siki: 65-75°F (18-24°C)
• Suhu tumuwuhna bibit: 60-65°F (15-18°C)
• Pengerasan: 7-10 dinten sateuacan mindahkeun
• Tandur di luar ruangan: 2-3 minggu sateuacan tanggal ibun terakhir nalika bibit gaduh 4-6 daun asli
• Perkiraan panén: 70-110 dinten saatos dipelak (gumantung kana variétasna)

Penanaman Usum Panas (Panen Gugur/Usum Tiris)

• Sebar langsung: 10-12 minggu sateuacan ibun gugur anu munggaran (biasana awal dugi ka pertengahan Juli)
• Métode alternatif: Mimitian melak bibit di jero rohangan dina awal Juni sareng cangkok dina bulan Juli
• Jero penanaman: ¼ inci jerona
• Jarak baris: 24-30 inci
• Jarak pepelakan: 18 inci
• Panén anu dipiharep: Akhir Séptémber dugi ka Nopémber

Kaunggulan pepelakan usum gugur:

Pepelakan usum gugur sering ngahasilkeun kol anu langkung amis sareng langkung raos sabab suhu anu langkung tiis ngakonsentrasikeun gula dina pepelakan. Salaku tambahan, kol beureum anu asak tiasa tahan kana ibun hampang, anu saleresna ningkatkeun rasa.

Bibit kol beureum anu nuju dipelak tina siki janten pepelakan anu siap dicangkok dina taneuh alami. Klik atanapi ketok gambar kanggo inpormasi lengkep.

Nyebar langsung vs. Nyebar

Sarat Jarak sareng Cahya Panonpoé

Jarak anu pas sareng sinar panonpoé anu cekap penting pisan pikeun melak kol beureum anu séhat kalayan buuk anu kabentuk kalayan saé. Tutuwuhan anu rame bersaing pikeun nutrisi sareng cahaya, ngahasilkeun buuk anu langkung alit sareng ningkatkeun résiko panyakit.

Pedoman Jarak Optimal

Tutuwuhan kol beureum anu jarakna pas tumuwuh dina jajar kebon anu rapih sareng taneuh anu subur. Klik atanapi ketok gambar kanggo inpormasi lengkep.

Sarat cahaya panonpoe

Kol beureum tumuwuh pangalusna lamun kakeunaan sinar panonpoé langsung salila 6-8 jam unggal poéna. Nanging, dina iklim panas, tempat teduh di sonten tiasa mangpaat, khususna nalika usum panas.

Pertimbangan Lokasi:

• Iklim tiis: Tanam di tempat anu pinuh ku panonpoé
• Iklim panas: Pilih lokasi anu panonpoéna panonpoé isuk-isuk sareng tempat anu teduh sonten
• Hindarkeun: Daérah anu anginna tarik anu tiasa ngaruksak pepelakan
• Pertimbangkeun: Paparan ka kalér di daérah anu panas pisan

Wadah Tumuwuh

Kol beureum tiasa dipelak dina pot upami anjeun teu gaduh rohangan kebon. Turutan pedoman ieu pikeun melak dina pot:

• Anggo wadah sahenteuna 12-18 inci jerona sareng diaméterna 16-20 inci
• Pastikeun wadahna ngagaduhan liang drainase anu cekap
• Anggo campuran taneuh anu kualitasna luhur anu diperkaya ku kompos
• Tempatkeun wadah di tempat anu kéngingkeun sinar panonpoé anu pas
• Nyiram langkung sering tibatan kol anu dipelak di kebon
• Pilih variétas kompak sapertos 'Ruby Ball' atanapi 'Red Express'

Kol beureum tumuwuh dina wadah badag di teras nu aya paving beige jeung pager kai. Klik atanapi ketok gambar kanggo inpormasi lengkep.

Jadwal Nyiram sareng Pemupukan

Kol beureum merlukeun kalembaban anu konsisten sareng nutrisi anu cekap pikeun tumuwuh kalayan leres. Salaku tempat anu loba daharna, pembuahan anu leres penting pisan pikeun ngahasilkeun bubuahan anu ageung sareng teuas kalayan rasa sareng tékstur anu saé.

Pedoman Penyiraman

Kalembaban anu konsisten penting pisan pikeun kamekaran kol beureum. Nyiram anu teu teratur tiasa nyababkeun buuk beulah, rasa pait, sareng téksturna goréng.

Jadwal Nyiram:

• Bibit: Jaga taneuh tetep lembab tapi ulah kakeueum cai
• Tutuwuhan anu parantos dipelak: 1-1,5 inci cai per minggu
• Salila formasi sirah: Ningkatkeun janten 2 inci per minggu upami curah hujan teu cekap
• Carana: Nyiram dina dasar pepelakan pikeun ngajaga daun tetep garing sareng nyegah panyakit
• Waktuna: Siram isuk-isuk supaya daunna garing sateuacan sonten

Peringatan Nyiram:

Ulah nyiram ti luhur tangkal anu tiasa nyababkeun panyakit jamur. Upami tangkal ampir asak sareng hujan ageung diramalkeun, pertimbangkeun panén pikeun nyegah peupeus.

Jadwal Fertilisasi

Kol beureum nyaéta pepelakan anu loba didahar anu merlukeun nutrisi anu cukup sapanjang siklus kamekaranana. Pendekatan anu saimbang pikeun pembuahan mastikeun kamekaran anu séhat tanpa nitrogén anu kaleuleuwihi anu tiasa ngalambatkeun formasi sirah.

Pupuk organik diterapkeun kana dasar pepelakan kol beureum dina ranjang kebon. Klik atanapi ketok gambar kanggo inpormasi lengkep.

Garis Waktu Pemupukan:

• Sateuacan melak: Tambahkeun 2-3 inci kompos atanapi pupuk kandang anu parantos lami kana taneuh
• Nalika mindahkeun: Terapkeun pupuk organik anu saimbang (sapertos 5-5-5) numutkeun pitunjuk dina bungkusna
• 3 minggu saatos mindahkeun: Ganti baju ku pupuk anu beunghar nitrogén atanapi tèh kompos
• 6 minggu saatos cangkok: Panyisihan sisi terakhir nalika sirah mimiti kabentuk

Pilihan Pupuk Organik

Hama sareng Panyakit Umum sareng Solusi Organik

Kol beureum tiasa rentan ka rupa-rupa hama sareng panyakit, tapi ku pangawasan anu ati-ati sareng metode kontrol organik, anjeun tiasa ngajaga pepelakan anjeun sacara efektif. Ieu masalah anu paling umum anu anjeun tiasa pendak sareng kumaha cara ngungkulanana sacara organik:

Hama umum

Cacing Kol jeung Loopers

Hileud héjo ieu ngagigit liang dina daun sareng tiasa gancang ngaruntuhkeun daun pepelakan upami henteu dicegah.

Larutan organik:

• Cabut ulat tina pepelakan sacara rutin
• Semprotkeun Bacillus thuringiensis (Bt), baktéri alami anu ngan ukur mangaruhan hileud.
• Tutupan pepelakan ku panutup baris anu ngambang pikeun nyegah kukupu ngendog
• Tandur bumbu aromatik sapertos thyme, rosemary, sareng sage di caket dieu pikeun ngusir ngengat

Aphids

Serangga leutik nu nyeuseup geutah ieu ngumpul dina handapeun daun, nyababkeun distorsi sareng ngaleuleuskeun pepelakan.

Larutan organik:

• Semprot pepelakan nganggo aliran cai anu kuat pikeun ngaleungitkeun aphids
• Oleskeun sabun insektisida atanapi larutan minyak nimba
• Ngenalkeun serangga anu mangpaat sapertos kepik sareng lacewings
• Jieun semprotan bawang bodas atanapi cabé rawit pikeun ngusir kutu daun

Tutuwuhan kol anu katingali ruksak ku cacing kol keur diubaran ku bubuk pangendali hama organik. Klik atanapi ketok gambar kanggo inpormasi lengkep.

Kasakit umum

Clubroot

Panyakit jamur anu ditularkeun ku taneuh ieu nyababkeun akar anu bareuh, bengkok, sareng kamekaran anu terhambat.

Larutan organik:

• Pertahankeun pH taneuh di luhur 6,8, anu bakal nyegah jamur
• Latih rotasi pepelakan anu ketat (4+ taun antara pepelakan brassica)
• Tambahkeun kapur kana taneuh pikeun ningkatkeun pH
• Variétas tahan tutuwuhan lamun aya

Hideung Rot

Panyakit baktéri ieu nyababkeun lési konéng bentuk V dina sisi daun anu antukna robah jadi coklat teras paéh.

Larutan organik:

• Anggo bibit sareng cangkok anu bébas panyakit
• Ngalatih rotasi pamotongan
• Hindarkeun watering overhead
• Cabut sareng musnahkeun pepelakan anu kainféksi langsung
• Ngagunakeun fungisida dumasar tambaga salaku ukuran pencegahan

Gambar deukeut daun kol beureum nu némbongkeun lési konéng bentuk V nu nunjukkeun gejala awal panyakit. Klik atanapi ketok gambar kanggo inpormasi lengkep.

Ukuran Pencegahan

Praktik Pangsaéna

• Rotasi pepelakan, nyingkahan brassica di tempat anu sami salami 3-4 taun
• Anggo panutup baris anu ngambang nalika usum puncak serangga
• Tandur pepelakan sapertos nasturtium pikeun ngusir hama
• Jaga taneuh anu séhat kalayan pH sareng bahan organik anu pas
• Nyiram di dasar pepelakan isuk-isuk
• Bersihkeun alat-alat antara pamakean pikeun nyegah panyebaran panyakit
• Miceun runtah pepelakan di ahir usum

Praktik anu Kudu Dihindari

• Melak kol di tempat anu sami unggal taun
• Nyiram di luhur taneuh, khususna dina sonten
• Tutuwuhan anu kaleuleuwihi sesak, anu nyababkeun panyakit
• Ngagunakeun péstisida spéktrum lega anu maéhan serangga anu mangpaat
• Ngakomposkeun bahan pepelakan anu gering
• Ngalalaworakeun tanda-tanda awal hama atanapi masalah panyakit
• Ngagarap pepelakan nalika baseuh

Penanaman Pendamping pikeun Kol Beureum

Penanaman pendamping mangrupikeun pendekatan strategis pikeun perencanaan kebon anu tiasa ngabantosan ningkatkeun kamekaran kol beureum anjeun, nyegah hama, sareng ngamaksimalkeun rohangan kebon. Ku milih pepelakan anu ati-ati pikeun dipelak bareng kol anjeun, anjeun tiasa nyiptakeun ékosistem kebon anu langkung saimbang sareng produktif.

Sahabat Mangpaat

Tutuwuhan ieu ngabantosan nyegah hama, ningkatkeun kamekaran, atanapi ningkatkeun rasa kol beureum anjeun:

Herbal aromatik

• Timi - Ngalawan cacing kol sareng ngengat kol
• Rosemary - Ngabasmi ngengat kol ku seungitna anu kuat
• Mint - Ngalawan kumbang kutu sareng ngengat kol (pangsaéna dina wadah pikeun ngontrol panyebaran)
• Dill - Narik tawon anu mangpaat anu ngamangsa hama kol
• Chamomile - Ningkatkeun kamekaran sareng rasa kol

Sayuran

• Bawang bombay jeung bawang bodas - Ngalawan loba hama kol ku bau anu kuat
• Seledri - Deters kukupu bodas kol
• Bit - Anggo nutrisi taneuh anu béda, jantenkeun tatangga anu saé
• Selada - Nyayogikeun panutup taneuh anu ngabantosan nahan kalembaban taneuh

Kol beureum tumuwuh di antara bumbu sareng kembang dina ranjang kebon campuran. Klik atanapi ketok gambar kanggo inpormasi lengkep.

Tutuwuhan pikeun Dihindari

Sababaraha pepelakan tiasa ngahalangan kamekaran, ngarebut nutrisi, atanapi narik hama anu ngaruksak kol beureum:

Sahabat-sahabat anu malang:

• Brassicas lianna - Brokoli, kembang kol, kale, sareng variétas kol sanésna ngarebut nutrisi anu sami sareng narik hama anu sami
• Stroberi - Bisa ngahalangan tumuwuhna kol
• Tomat - Ngahalangan kamekaran kol sareng sabalikna
• Kacang Kutub - Ngarebut nutrisi sareng kol

Tata Letak Penanaman Pendamping

Pikeun hasil anu optimal, pertimbangkeun susunan penanaman pendamping ieu:

• Tandur kol beureum di tengah ranjang atanapi barisan
• Di sakurilingna ku bumbu aromatik sapertos thyme sareng rosemary pikeun ngusir hama
• Tanam bawang bombay atawa bawang bodas salaku wates di sabudeureun lahan kol
• Selang-seling jeung nasturtium salaku pepelakan bubu pikeun kutu daun
• Tandur salada atanapi bayem di antara pepelakan kol pikeun ngamaksimalkeun rohangan

Diagram bentang alam anu némbongkeun kol beureum anu di tengahna aya dill, germander, bawang, chives, nasturtium, thyme, sareng calendula anu disusun salaku pendamping. Klik atanapi ketok gambar kanggo inpormasi lengkep.

Panén Kol Beureum: Garis Waktu sareng Téhnik

Nyaho iraha sareng kumaha cara panén kol beureum anjeun penting pisan pikeun kéngingkeun rasa, tékstur, sareng poténsi panyimpenan anu pangsaéna. Kol beureum biasana siap dipanén 70-110 dinten saatos dicangkok, gumantung kana variétas sareng kaayaan budidaya.

Iraha Panén

Waktu panén anjeun gumantung kana sababaraha faktor:

Tanda-tanda Kasiapan:

• Hulu karasana pageuh jeung padet nalika dipencet lalaunan
• Daun luarna boga warna ungu-beureum kolot
• Kol parantos ngahontal ukuran anu dipiharep pikeun variétasna
• Variétas awal: dipanén nalika bubuahan diaméterna 4-6 inci
• Variétas telat: dipanén nalika bubuahan diaméterna 6-8 inci

Leungeun motong kol beureum anu geus asak dina dasarna ku péso di kebon. Klik atanapi ketok gambar kanggo inpormasi lengkep.

Tip Waktu Panén:

Pikeun rasa anu pangsaéna, panén kol beureum isuk-isuk nalika suhu tiis sareng pepelakanna cukup cai. Ieu mastikeun kerenyahan sareng amis anu maksimal.

Pertimbangan Cuaca:

• Panén sateuacan hujan lila pikeun nyegah peupeusna
• Kol anu geus asak bisa tahan kana ibun hampang, anu sabenerna bisa ningkatkeun rasa
• Panén sateuacan beku (di handap 25°F/-4°C)

Kumaha Panén

Téhnik panén anu leres ngabantosan ngamaksimalkeun umur panyimpenan sareng nyegah karusakan:

• Anggo péso seukeut pikeun motong sirah dina dasarna, nyésakeun gagang pondok
• Tinggalkeun sababaraha daun luar anu napel pikeun ngajaga sirah upami disimpen
• Potong miring pikeun nyegah cai ngumpul dina gagang sésana
• Pikeun sababaraha panén tina hiji pepelakan, potong sirahna tapi tinggalkeun gagang sareng akarna
• Cabut daun anu ruksak atanapi gering sateuacan disimpen

Potret deukeut sirah kol beureum kalayan daun luar héjo saatos panén. Klik atanapi ketok gambar kanggo inpormasi lengkep.

Panén anu diperpanjang

Pikeun nyegah sadaya kol anjeun asak sakaligus:

• Melak rupa-rupa variétas kalayan waktos ripening anu béda-béda
• Ngatur jadwal melak 2-3 minggu
• Puterkeun sirah anu geus dewasa saparapat puteran pikeun ngalambatkeun kamekaran nalika masih di kebon
• Potong bagian leutik tina sistem akar pikeun ngalambatkeun kamekaran

Métode Panyimpenan sareng Pelestarian

Kol beureum tiasa disimpen sareng diawetkeun ku sababaraha cara, ngamungkinkeun anjeun ngaraosan panén salami sababaraha bulan saatos dipetik. Warna sareng rasa anu cerah ngajantenkeun éta saé pisan pikeun disimpen seger sareng diawetkeun ngalangkungan fermentasi atanapi pembekuan.

Kol beureum seger, diferméntasi, sareng beku dina permukaan kai désa. Klik atanapi ketok gambar kanggo inpormasi lengkep.

Panyimpenan seger

Kalayan kaayaan anu leres, kol beureum sadayana tiasa disimpen salami 3-6 bulan:

Kaayaan Panyimpenan Optimal:

• Suhu: 32-40°F (0-4°C)
• Kalembaban: 90-95% kalembaban relatif
• Ventilasi: Sirkulasi hawa anu saé pikeun nyegah kapang
• Pamisahan: Jauhkeun tina buah-buahan anu ngahasilkeun etilen sapertos apel

Métode Panyimpenan:

• Gudang akar: Bungkus sirahna ku koran teras simpen dina rak
• Kulkas: Bungkus ku plastik teras simpen dina laci anu langkung garing (tahan 1-2 bulan)
• Panyimpenan kebon: Dina iklim tiis, tinggalkeun kol usum ahir di kebon kalayan panyalindungan mulsa tambahan
• Panyimpenan tiis: Gantungkeun sakabéh pepelakan tibalik di ruang bawah tanah atanapi garasi anu tiis

Métode Pangawét

Fermentasi (Sauerkraut)

Fermentasi ngawétkeun kol bari nyiptakeun probiotik anu mangpaat:

1. Iris kol nepi ka lemes
2. Tambahkeun 1-2 sendok uyah pikeun unggal 5 pon kol
3. Uleg uyah kana kol nepi ka kaluar caina
4. Bungkus pageuh kana wadah fermentasi
5. Pastikeun kol tetep tilelep dina cai uyahna
6. Fermentasi dina suhu kamar salami 1-4 minggu
7. Simpen sauerkraut anu parantos réngsé dina kulkas dugi ka 6 bulan

Tilu toples kaca anu dieusi ku sauerkraut kol beureum wungu anu cerah dina permukaan kulawu. Klik atanapi ketok gambar kanggo inpormasi lengkep.

Katirisan

Pembekuan ngajaga tékstur sareng rasa pikeun aplikasi anu dimasak:

1. Iris atawa potong kol
2. Rebus dina cai nu ngagolak salila 1,5 menit
3. Tiiskeun langsung dina cai és
4. Tiriskeun nepi ka garing teras tepuk nepi ka garing
5. Bungkus dina kantong freezer, miceun hawa sabisa-bisa
6. Label nganggo tanggal sareng simpen dugi ka 9 bulan

Kacindekan: Ngarasakeun Panén Kol Beureum Anjeun

Melak kol beureum di kebon bumi anjeun mangrupikeun pangalaman anu nguntungkeun anu nyayogikeun anjeun sayuran anu bergizi sareng serbaguna anu tiasa dinikmati seger atanapi diawetkeun pikeun dianggo engké. Kalayan perencanaan, perawatan, sareng perhatian anu leres kana pedoman dina pituduh ieu, anjeun bakal aya dina jalur anu saé pikeun panén sirah kol beureum anu éndah sareng nikmat.

Inget yen berkebun mangrupikeun prosés diajar anu terus-terusan. Unggal usum mawa wawasan sareng kasempetan énggal pikeun ngasah téknik anjeun. Tong putus asa ku halangan anu sok aya — bahkan tukang kebon anu berpengalaman ogé nyanghareupan tantangan cuaca, hama, atanapi panyakit. Kuncina nyaéta niténan pepelakan anjeun sacara saksama, ngaréspon kabutuhanana, sareng nikmati prosés miara pepelakan ti mimiti siki dugi ka panén.

Naha anjeun ngarencanakeun pikeun ngarasakeun kol beureum dina salad seger, masakan anu dikulub tradisional, atanapi difermentasi salaku sauerkraut, aya hal anu nyugemakeun pisan ngeunaan mawa hasil bumi ka méja anjeun. Warna anu cerah, tékstur anu renyah, sareng rasa anu kompléks tina kol beureum seger ti kebon teu tiasa ditandingi ku alternatif anu dipésér di toko.

Janten siapkeun bibit atanapi cangkok anjeun, siapkeun taneuh anjeun, sareng mimitian perjalanan anu nguntungkeun pikeun melak kol beureum di kebon anjeun nyalira. Usaha anjeun bakal dibales ku pepelakan anu éndah, panén anu bergizi, sareng kareueus anu asalna tina melak katuangan anjeun nyalira.

Kol beureum anu nembé dipanén diubengi ku wortel, tomat, zucchini, sareng sayuran héjo. Klik atanapi ketok gambar kanggo inpormasi lengkep.

Bacaan salajengna

Upami anjeun resep kana tulisan ieu, anjeun ogé tiasa resep saran ieu:

• Ngembangkeun Brokoli Anjeun Sorangan: Pitunjuk pikeun Pekebun Imah
• Tumuwuh Blueberries: Pituduh pikeun Kasuksésan Manis di Taman Anjeun
• Pituduh Lengkep pikeun Melak Jeruk di Imah