庭でレタスを育てるためのガイド

豊かな土壌で育つ 4 種類のレタス: グリーン リーフ、レッド リーフ、レッド バターヘッド、カーリー グリーン。. 画像をクリックまたはタップすると、詳細と高解像度が表示されます。

このガイドでは、まったくの初心者でも、レタス栽培のスキルを向上させたい方でも、ご自分の庭で豊富でおいしいレタスを栽培するために必要なすべてのことを説明します。

なぜ自分でレタスを育てるのですか?

レタスはガーデニング初心者に最適な野菜です。生育が早く、30～45日で収穫できる場合も多く、従来の花壇からパティオのコンテナ、さらには室内の窓辺まで、ほぼあらゆる場所で栽培できます。自分でレタスを育てることには、多くのメリットがあります。

• 市販のレタスとは比べものにならないほどの新鮮さと風味
• 食料品店では手に入らない数十種類のユニークな品種にアクセスできます
• 既製のサラダグリーンを購入する場合と比べて大幅なコスト削減
• 農薬や化学物質は使用していません（有機栽培の場合）
• 必要なものだけを収穫することで食品廃棄物を削減
• 継続栽培による収穫期の延長

庭師が庭の花壇から鮮やかな緑のレタスの葉を収穫している. 画像をクリックまたはタップすると、詳細と高解像度が表示されます。

レタスの品種の選び方

自分でレタスを育てる楽しみの一つは、驚くほど多様な品種を探索できることです。品種によって、風味、食感、栽培特性が異なります。これらの違いを理解することで、あなたの庭や好みの味にぴったりのレタスを選ぶことができます。

ルーズリーフレタス

初心者に最も育てやすいルーズリーフレタスは、結球せず、葉が1枚ずつ成長します。中心から成長を続けながら、外側の葉を収穫できます。

初心者に最適な品種：ブラックシードシンプソン、レッドセイルズ、オークリーフ、サラダボウル

さまざまな色と質感を示す4種類のルーズリーフレタスのクローズアップ. 画像をクリックまたはタップすると、詳細と高解像度が表示されます。

ロメインレタス/コスレタス

直立した成長とシャキシャキとした食感で知られるロメインレタスは、丈夫な葉と細長い穂をつけます。他の品種よりも耐熱性が高く、栄養価も豊富です。

初心者に最適な品種：パリスアイランド、リトルジェム、ルージュディヴェール

肥沃な庭の土壌で育つ、細長い緑の葉を持つ直立したロメインレタスのクローズアップ. 画像をクリックまたはタップすると、詳細と高解像度が表示されます。

バターヘッドレタス

柔らかく繊細な葉はバターのような食感で、ゆるやかな房を形成します。これらの品種は、甘い風味と繊細な食感で高く評価されています。

初心者に最適な品種：バタークランチ、ビブ、ボストン、トムサム

庭に置かれた、柔らかく緑色の重なり合った葉を持つバターヘッドレタスのクローズアップ. 画像をクリックまたはタップすると、詳細と高解像度が表示されます。

クリスプヘッド/アイスバーグレタス

パリッとした葉を持つ、丸く締まった穂を形成します。栽培は最も難しい品種ですが、多くの人が好むあの独特の歯ごたえがあります。成熟までに時間がかかり、涼しい気候を好みます。

初心者に最適な品種：グレートレイク、イサカ、サマータイム

庭にぎっしりと緑の葉が茂ったクリスプヘッドアイスバーグレタスのクローズアップ. 画像をクリックまたはタップすると、詳細と高解像度が表示されます。

メスクラン/サラダミックス

これらの種子ブレンドには、さまざまな種類のレタスに加え、ルッコラやマスタードなどの他の葉野菜も含まれています。ベビーリーフの継続的な収穫に最適で、多様な風味と食感を提供します。

初心者に最適な品種：スプリングミックス、グルメブレンド、スパイシーミックス

初心者向けヒント：始めたばかりの方は、ルーズリーフタイプの品種に注目してみてください。ルーズリーフタイプは、最も手間がかからず、成長が早く、同じ株から何度も収穫できます。いくつか種類を試してみて、お気に入りを見つけてください！

緑と赤の色合いのレタスの葉を混ぜたカラフルなメスクランミックス. 画像をクリックまたはタップすると、詳細と高解像度が表示されます。

計画と植え付け：レタスの栽培時期

レタスの栽培ではタイミングが非常に重要です。冷涼期作物であるレタスは、7℃～24℃（45°F～75°F）の気温でよく育ちます。気温が27℃（80°F）を超えると、レタスは茎を伸ばし（種を実らせ）、苦味が出て食べられなくなります。

春の植え付け

春の最後の霜が降りる2～4週間前から、レタスの種まきを屋外で始めましょう。多くの地域では、3月か4月から植え付けを始めることができます。より早く始めるには、屋外に移植する3～4週間前に、屋内で種をまきます。

春の庭のベッドの暗い土から出てくる若いレタスの苗. 画像をクリックまたはタップすると、詳細と高解像度が表示されます。

秋の植え付け

秋に収穫するレタスは、最初の霜が降りる4～8週間前に種をまきましょう。多くの地域では、8月か9月に植えることになります。秋に収穫するレタスは、気温が下がるため、最も甘く風味豊かなレタスが収穫できることが多いです。

秋の庭で整然と並んだ成熟した緑とバーガンディのレタスの植物の風景写真. 画像をクリックまたはタップすると、詳細と高解像度が表示されます。

継続的な収穫のための継続栽培

レタスを一度に全部植えるのではなく、7～14日ごとに少量ずつ播種する継続栽培を実践しましょう。こうすることで、すべてのレタスが同時に成熟するのではなく、継続的な収穫が可能になります。夏の気温が高くなりすぎるまで継続栽培を続け、晩夏に再開して秋の収穫に備えましょう。

レタスを植える場所

レタスは栽培場所に関して非常に汎用性が高く、浅い根系とコンパクトな生育特性により、様々な庭の環境に適しています。

自然光の下、暗い土壌の庭のベッドで生い茂る鮮やかな緑のレタスの列. 画像をクリックまたはタップすると、詳細と高解像度が表示されます。

伝統的なガーデンベッド

レタスは、伝統的な地植えの庭でもよく育ちます。特に温暖な地域では、午前中は日が当たり、午後は日陰になる場所に植えましょう。

レイズドベッド

レイズドベッドは優れた排水性と春の土壌保温効果をもたらします。また、明確なスペースを確保することで、レタスを害虫から守り、カバーで栽培期間を延長することも容易になります。

屋外の高床式木製ガーデンベッドで育つ新鮮な緑のレタス. 画像をクリックまたはタップすると、詳細と高解像度が表示されます。

コンテナ

15cmほどの浅い容器でもレタスは育ちます。そのため、パティオ、バルコニー、さらには窓辺でも最適です。少なくとも15cm～20cmの深さがあり、排水穴のある容器を使用してください。

太陽の光が差し込むパティオで、豊かなロメインレタスが生い茂る 4 つの黒いコンテナ. 画像をクリックまたはタップすると、詳細と高解像度が表示されます。

日光要件

レタスは1日4～6時間の日光が最もよく当たる場所で最もよく育ちます。寒冷な気候では、直射日光が理想的です。温暖な地域では、花茎の伸長を防ぐため、午後は日陰を作りましょう。レタスは半日陰でも育つ数少ない野菜の一つで、他の野菜が育ちにくい場所でも最適です。

土壌の要件

レタスは、有機物が豊富で、pH値が弱酸性から中性（6.0～7.0）の、緩く水はけの良い土壌を好みます。土壌は水浸しにならない程度に水分を保持する必要があります。植える前に、土壌構造と肥沃度を高めるために、5～7cmほど堆肥を混ぜ込んでください。

レタスの植え方

レタスは庭に直播きすることも、室内で育てて移植することもできます。レタスの苗は移植に繊細なので、直播きの方が一般的に簡単で成功率も高くなります。

種を直接蒔く

• 雑草や石を取り除いて土壌を準備し、熊手で滑らかで細かい表面を作ります。
• レタスの種は小さく、発芽するには光が必要なので、非常に浅く、1/8 ～ 1/4 インチの深さに植えます。
• 12 ～ 18 インチの間隔で列ごとに種を薄く蒔くか、指定された領域に種をまきます。
• 土との接触を良くするために種を土に優しく押し込みますが、深く埋めないでください。
• 種を移動させないように、細かい霧を使って優しくたっぷりと水をやります。
• 種子が発芽するまで（通常 7 ～ 10 日以内）土壌を常に湿った状態に保ちます。

近くに若いレタスの苗がある耕された庭の土にレタスの種を蒔く手のクローズアップ. 画像をクリックまたはタップすると、詳細と高解像度が表示されます。

異なるレタスの種類に適した植え付け間隔

室内で種をまく

屋内で種を蒔きたい場合は、移植予定日の 3 ～ 4 週間前に始めましょう。

• 種まき用トレイまたは種まき用混合物が入った小さなポットを使用します。
• 種を非常に浅く蒔き、かろうじて土がかぶる程度にします。
• 種が発芽したら、土壌を常に湿らせ、十分な光を与えてください。
• 苗に本葉が 3 ～ 4 枚になったら、7 ～ 10 日かけて徐々に屋外にさらして苗を慣らします。
• できるだけ根を乱さないように注意しながら移植します。

苗木の間引き

レタスの苗が2.5～5cmほどに成長したら、品種に適した株間に合わせて間引きます。苗を無理やり引き抜くと近くの根を傷つけてしまうため、土の高さでハサミで切り取ります。間引きした苗は、サラダのマイクログリーンとしてそのまま食べられます。

間引き後の暗い土壌に均等に植えられたレタスの苗を上から見た図. 画像をクリックまたはタップすると、詳細と高解像度が表示されます。

お手入れとメンテナンス

健康でおいしいレタスを育てるには、適切な手入れが不可欠です。幸いなことに、レタスは他の多くの野菜に比べて比較的手入れが簡単です。

水やり

レタスは安定した水分管理が不可欠です。土壌を均一に湿らせつつ、水浸しにならないように注意しましょう。表土が乾いていると感じたら、たっぷりと水やりをしましょう。水やりが不規則だと、葉が苦くなったり、茎が伸びきったりすることがあります。

午前中に水やりをすることで、日中に葉が乾くようになり、病気の予防につながります。植物にダメージを与えないよう、優しいスプレーや散水ホースを使用してください。

じょうろを持った手で、庭の緑のレタスの列に水をかけています。. 画像をクリックまたはタップすると、詳細と高解像度が表示されます。

マルチング

植物が根付いたら、その周囲に薄く（2.5～5cm）有機マルチを施します。これは土壌の水分を保ち、雑草の発生を抑え、土壌温度を低く保つのに役立ちます。

適切なマルチとしては、藁、細断した葉、細かい堆肥などが挙げられます。腐敗を防ぐため、マルチが植物の茎に直接触れないようにしてください。

庭のベッドの有機マルチで育つ4つの緑のレタス. 画像をクリックまたはタップすると、詳細と高解像度が表示されます。

施肥

レタスは栄養をあまり必要としませんが、ある程度の肥料を与えると育ちます。植える前に堆肥を土壌に混ぜておけば、追加の肥料は必要ないかもしれません。

さらに生育を良くするには、バランスの取れた有機肥料または堆肥茶を3～4週間ごとに施してください。窒素分の多い肥料は、葉が豊かに育つものの風味が薄くなるため、避けてください。

庭のレタスに有機肥料を施す庭師. 画像をクリックまたはタップすると、詳細と高解像度が表示されます。

除草

雑草はレタスと栄養分や水分を奪い合うため、定期的な除草が重要です。レタスは根が浅いので、雑草を傷めないよう、優しく除草しましょう。手作業で抜くか、浅い鍬を使うのが最適です。マルチングをすることで、雑草の問題を大幅に軽減できます。

温度管理

レタスは涼しい気温（24～25℃）で最もよく育ちます。暖かい季節には、畝覆いや遮光布、あるいはトマトやトウモロコシなどの背の高い植物の陰にレタスを植えることで日陰を作りましょう。寒い季節には、浮き畝覆いやコールドフレームでレタスを保護し、生育期間を延ばしましょう。

よくある問題と解決策

適切な手入れをしても、レタスにはいくつかの問題が起こります。よくある問題を特定し、対処する方法をご紹介します。

害虫

アブラムシ

兆候: 葉の裏側に小さな緑、黒、または白の昆虫の群れが集まっている、粘着性の残留物がある、葉が丸まっている。

解決策: 強力な水流でスプレーして除去し、殺虫石鹸を塗布し、てんとう虫などの有益な昆虫を導入します。

ナメクジとカタツムリ

兆候: 葉に不規則な穴が開く、粘液の跡が残る、夜間に食害が発生する。

解決策: 夜間に手摘みし、ビールトラップを設置し、珪藻土または銅テープでバリアを作ります。

ヨトウムシ

兆候: 苗が土のレベルで切断される。土の中に C 字型の幼虫がいる。

解決策: 苗の周りに段ボール製の輪を置き、夜間に手で摘み取り、花壇を清潔に保ちます。

ウサギとシカ

兆候: 明らかな損傷、地面の高さまで植物が食べられている。

解決策: フェンスなどの物理的な障壁を設置し、忌避剤を使用し、作物を畝覆いで覆います。

アブラムシ、ナメクジ、カタツムリ、ヨトウムシ、そしてウサギやシカによる食害を受けたレタスのクローズアップ. 画像をクリックまたはタップすると、詳細と高解像度が表示されます。

病気

べと病

兆候: 葉の上の部分に黄色い斑点、下側に灰色のふわふわしたものが生える。

解決策: 空気の循環を改善し、頭上からの水やりを避け、影響を受けた葉を取り除き、作物を輪作します。

底腐れ

兆候: 植物の根元が茶色くぬるぬるした腐敗状態になり、萎れています。

解決策: 排水を良くし、水のやりすぎを避け、輪作を行い、庭を清潔に保ちます。

ボルト締め

兆候: 植物が突然大きくなり、花茎が形成され、葉が苦くなります。

解決策: 耐熱性品種を植え、日陰を作り、暑くなる前に収穫し、継続して植えます。

先端バーン

兆候: 内側の葉の縁が茶色くなる。カルシウム不足が原因。

解決策: 一定の水やりを維持し、窒素分の多い肥料を避け、外側の葉を定期的に収穫します。

べと病、底腐れ、抽薹、先端焼けが見られるレタス4株のクローズアップ. 画像をクリックまたはタップすると、詳細と高解像度が表示されます。

予防が鍵

レタスに関する多くの問題は、適切な栽培方法によって防ぐことができます。適切な間隔を空けて風通しを良くし、水やりをこまめに行い、輪作を行い、庭をゴミなどで汚さないようにすることです。健康なレタスは、害虫や病気に対する抵抗力が自然と高まります。

マリーゴールド、ディル、バジルを使った自然な害虫駆除のための健康的なレタスガーデン. 画像をクリックまたはタップすると、詳細と高解像度が表示されます。

レタスの収穫と保存

レタス栽培の最大の楽しみの一つは、新鮮な葉をすぐに収穫できることです。収穫時期と方法を知ることで、収穫量を最大限に高め、収穫期間を延ばすことができます。

収穫時期

レタスは成長のほぼどの段階でも収穫できます。

• ベビーグリーン：葉が2～3インチの高さになったら収穫します（植え付け後約3～4週間）。
• 完全な葉: 葉が4～6インチに達したら収穫します（植え付け後約5～6週間）。
• 丸ごと収穫: 結球レタス品種の場合は、結球が固くなったら収穫し、ルーズリーフタイプの場合は、植物が完全に成長したら収穫します（植え付け後6～8週間）。

レタスの収穫に最適な時間は、葉がパリパリと潤いに満ちた朝です。日中の暑い時間帯は葉がしおれてしまう可能性があるため、収穫は避けましょう。

庭師がハサミを使って野菜畑のレタスの外側の葉を収穫している. 画像をクリックまたはタップすると、詳細と高解像度が表示されます。

収穫方法

カットアンドカムアゲイン法

ルーズリーフ、バターヘッド、ロメインレタスの品種は、中心の葉はそのままにして外側の葉を収穫します。清潔なはさみか剪定ばさみを使って、土の表面から約2.5cm上の葉を切り取ります。中心から新しい葉が生え続けるので、数週間かけて複数回の収穫が可能です。

全植物収穫

結球レタスの場合、または株が伸び始めたら、根元から土際より少し上の部分を切り、株全体を収穫します。クリスプヘッドレタスの場合は、軽く押して硬さを感じるまで待ちます。鋭利なナイフを使って、土際から約2.5cm上の茎を切ります。

レタスの保存

レタスは新鮮な状態で使用するのが最適ですが、適切な保存方法では数日間品質を保つことができます。

• 収穫した葉を冷水でよくすすぎ、土や虫を取り除きます。
• サラダスピナーまたは清潔なキッチンタオルを使用して、葉を完全に乾かします。
• 余分な水分を吸収するために、葉をペーパータオルでゆるく包みます。
• 包んだ葉を穴あきビニール袋か容器に入れて冷蔵庫に入れます。
• 温度が一定で湿度が高い野菜室に保管してください。

適切に保存すればレタスは7～10日間持ちますが、早く食べるほど美味しくなります。レタスはエチレンガスを発生する果物（リンゴやバナナなど）と一緒に保存しないでください。レタスの劣化が早まります。

暗い土の上に、収穫したてのレタス4種類が入った籐かご. 画像をクリックまたはタップすると、詳細と高解像度が表示されます。

コンテナでレタスを栽培する

伝統的な庭をお持ちでない方もご安心ください！レタスはコンテナ栽培に最適なので、アパートにお住まいの方、スペースが限られている方、キッチンの近くでレタスを育てたい方にも最適です。

コンテナの選択

少なくとも15～20cmの深さがあり、排水穴のある容器を選びましょう。幅は育てたい植物の数によって異なります。12インチの鉢なら、レタスを3～4株植えることができます。以下の選択肢があります。

• 伝統的な鉢とプランター
• 窓箱
• 栽培袋
• 再利用された容器（バケツ、桶など）
• サラダテーブルまたはボックス（野菜専用の盛り上がった容器）

パティオのコンテナで栽培されているさまざまな種類のレタス. 画像をクリックまたはタップすると、詳細と高解像度が表示されます。

コンテナ栽培のヒント

• 庭の土ではなく、コンテナ用に特別に配合された高品質の培養土を使用してください。
• 植える前に、培養土に堆肥または緩効性有機肥料を加えます。
• 毎日、水分レベルを確認してください。コンテナは花壇よりも早く乾燥します。
• 暖かい地域では午後の日陰になる、4 ～ 6 時間日光が当たる場所にコンテナを置きます。
• 極端な天候（極度の暑さや寒さ）のときは、コンテナを保護された場所に移動します。
• 限られたスペースから最大限の収穫を得るには、「カット・アンド・カム・アゲイン」方式で収穫します。

都会のバルコニーで、都市のビルを背景にコンテナで栽培されているさまざまな種類のレタス. 画像をクリックまたはタップすると、詳細と高解像度が表示されます。

室内でレタスを育てる

適切な設定をすれば、気候や屋外のスペースに関係なく、一年中室内でレタスを栽培できます。

光の要件

室内でレタスを育てる場合の最大の課題は、十分な光を与えることです。

• 南向きの窓：窓から2フィート以内にレタスを置くと、十分な自然光が得られます。
• 栽培ライト: 最適な成長のために、植物の6～12インチ上に配置されたLEDまたは蛍光灯の栽培ライトを使用してください。
• 照明時間: 毎日12～14時間照明を当てる

温度と湿度

屋内環境は通常、レタスに最適です。

• 温度を60～70°F（15～21°C）に保つ
• 暖房の吹き出し口やラジエーターの近くに容器を置かないでください
• 通常の室内湿度で十分です
• 病気を防ぐために空気の循環を良くしましょう

屋内栽培システム

窓辺の庭

最も簡単な方法は、日当たりの良い窓辺にコンテナを置くことです。南向きの窓辺で、少なくとも6時間直射日光が当たる場所が最適です。

日当たりの良い窓辺で育つ緑のレタスの鉢4つ. 画像をクリックまたはタップすると、詳細と高解像度が表示されます。

水耕栽培システム

土壌の代わりに、栄養分を添加した水でレタスを栽培します。これらのシステムは非常に効率的で、従来の方法よりも早くレタスを生産できます。

白い溝のある水耕栽培システムで育つ鮮やかな緑のレタスの列. 画像をクリックまたはタップすると、詳細と高解像度が表示されます。

マイクログリーン

密集させて種を蒔き、最初の本葉が出てきたら収穫することで、レタスをマイクログリーンとして育てることができます。成長が早く、栄養価も高いです。

室内の木の上で育つ鮮やかなレタスのマイクログリーンのトレイ. 画像をクリックまたはタップすると、詳細と高解像度が表示されます。

室内栽培のヒント

室内栽培には、トムサムやリトルジェムのようなコンパクトな品種を選びましょう。ルーズリーフタイプの品種も適しています。室内植物でよくある水のやりすぎに注意し、水やりをしましょう。苗にはスプレーボトルを使って優しく水やりをしましょう。

レタスとのコンパニオンプランツ

コンパニオンプランツは、害虫を防除し、スペースを最大限に活用し、よりバランスのとれた庭の生態系を作り出すことで、レタスの庭を充実させることができます。

レタスの良い仲間

• タマネギ、ニンニク、チャイブ：レタスを食べるアブラムシなどの昆虫を撃退します
• ニンジン：レタスと栄養分を奪い合うことなく、一緒によく育ちます
• 大根：成長が早く、成長の遅いレタスの列をマークすることができます
• イチゴ：地面を覆い、同様の生育条件を共有する
• キュウリ：気温が上がるとレタスに日陰を作る
• 背の高い植物：トウモロコシ、つる豆、トマトは午後の日陰を作ることができます
• ハーブ：ディル、コリアンダー、ミントはその強い香りで害虫を混乱させる可能性がある。
• マリーゴールド：多くの害虫を撃退し、庭に彩りを添えます

レタスの近くで避けるべき植物

• ブロッコリー、キャベツ、カリフラワー：これらのアブラナ科の野菜はレタスの成長を阻害する可能性がある
• ヒマワリ：レタスの成長を阻害する化合物を放出する
• フェンネル：多くの植物の成長を阻害する化合物を放出する

庭の花壇でディル、マリーゴールド、ボリジ、オレガノとともに育つレタス. 画像をクリックまたはタップすると、詳細と高解像度が表示されます。

コンパニオンプランティング戦略

間作

成長の遅い野菜の間に、成長の早いレタスを植えてスペースを最大限に活用しましょう。成長の遅い野菜にスペースが必要になる頃には、レタスが収穫できるでしょう。

境界植栽

背の高い植物が植えられている花壇の縁にレタスを植えましょう。こうすることでスペースを効率的に活用でき、気温が上昇してもレタスに日陰を作ることができます。

継続植栽

大根やエンドウ豆などの早春の作物を収穫した後は、その場所にレタスを植えます。同様に、豆やトウモロコシなどの夏の作物を育てていた場所には、秋用のレタスを植えます。

一年中レタスを栽培する

ある程度の計画と適切な技術があれば、さまざまな気候の地域でもほぼ一年中庭で採れた新鮮なレタスを楽しむことができます。

シーズン延長テクニック

以下の保護対策で栽培シーズンを延長しましょう:

• 畝覆い：軽い霜や虫から保護する軽量の布
• コールドフレーム：透明な蓋が付いた底のない箱で微気候を作り出す
• フープハウス：ミニチュア温室のように機能するプラスチックで覆われた構造物
• 遮光布：夏の過度の暑さからレタスを守る

冬の間、雪に覆われた庭でレタスを保護する冷床. 画像をクリックまたはタップすると、詳細と高解像度が表示されます。

継続植栽スケジュール

継続的に収穫するには、7～14日ごとに少量を植えます。

• 早春：耐寒性品種から始める
• 晩春：耐暑性品種を植える
• 夏：日陰や暑さに強い品種に注目
• 秋：耐寒性品種への回帰
• 冬：耐寒性品種に適した保護方法を使用する

苗から成熟した穂まで、成長段階の異なるレタスが4列に植えられた庭の花壇. 画像をクリックまたはタップすると、詳細と高解像度が表示されます。

季節ごとの品種選択

季節ごとに適切な品種を選択してください。

• 耐寒性：ウィンターデンシティ、アークティックキング、ウィンターマーベル
• 耐熱性：ネバダ、ジェリコ、サマークリスプ、チェロキー
• 早熟品種：ブラックシードシンプソン、サラダボウル、トムサム
• スローボルト：ミュア、ネバダ、ジェリコ、レッドセイルズ

日陰の夏の庭で育つ緑と赤紫色の耐熱性レタスの列. 画像をクリックまたはタップすると、詳細と高解像度が表示されます。

レタスの種を保存する

レタスの種を自分で保存するのは簡単で経済的です。また、特定の栽培条件に最適な品種を選び、増殖させることもできます。

レタスの種を保存する方法

• 保存したい特性を持つ、健康で活力のある植物を選択します。
• 植物が伸びて（種子の茎を伸ばして）開花するのを待ちます。
• 小さな黄色い花は、やがてタンポポに似たふわふわした種子の頭に成長します。
• 種の頭が乾燥してふわふわになったら、茎を慎重に切り、紙袋に入れます。
• 袋を振って種を出し、籾殻から種を分けます。
• 種子は、ラベルを貼った紙封筒またはガラス瓶に入れて、涼しく乾燥した場所に保管してください。

種子保存の重要なヒント

レタスは主に自家受粉するため、品種は基本的に原型のままです。しかし、異なる品種が約3～4メートル以内で同時に開花すると、他家受粉が発生する可能性があります。純粋な種子保存のためには、一度に1品種だけを栽培するか、品種間の距離を少なくとも7.5メートル離してください。

適切に保管されたレタスの種子は 3 ～ 5 年間発芽可能ですが、発芽率は時間の経過とともに低下する可能性があります。

庭に植えられた、背の高い花茎と種子の頭を持つ、茎が伸びたレタスの苗. 画像をクリックまたはタップすると、詳細と高解像度が表示されます。

レタス栽培に関するよくある質問

レタスが苦いのはなぜでしょうか?

レタスの苦味は、通常、熱ストレスや茎葉の伸長（種茎の形成）によって引き起こされます。レタスは開花の準備をするにつれて自然に苦味を帯びてきます。苦味を防ぐには：

• 暑い季節が来る前にレタスを収穫しましょう
• 暑い時期には日陰を作る
• 暖かい季節に植える場合は耐熱性品種を選ぶ
• 一貫した散水を確保する
• 葉が最も甘い朝に収穫する

日陰でもレタスを栽培できますか？

はい！レタスは半日陰でも育つ数少ない野菜の一つです。特に温暖な気候や夏場は、午後の日陰が適しています。レタスは1日に最低3～4時間の日光を必要としますが、それ以上の日陰にすることで、花茎の伸びを防ぎ、葉を柔らかく甘く保つことができます。

レタスが花茎を伸ばすのを防ぐにはどうすればいいですか?

抽薹は主に暑さと日長の延長によって引き起こされます。抽薹を遅らせるには：

• 耐倒伏性品種を植える
• 暖かい季節には午後の日陰を作る
• 土壌水分を一定に保つ
• 土壌を涼しく保つためのマルチ
• 涼しい生育条件のために早春または晩夏に植える
• 植物へのストレスを軽減するために、外側の葉を定期的に収穫する

キッチンの残り物からレタスを再生できますか?

はい、レタスは根元から再生できます。葉を使い切った後は、根がついたままの下部2.5cmの部分を浅い水を入れた皿に置きます。日当たりの良い場所に置き、1～2日ごとに水を交換してください。1週間以内に中央から新しい葉が出てきます。

この方法はロメインレタスやバターヘッドレタスに最適です。再生したレタスは元のレタスほど密集していませんが、葉を少し増やすのに便利です。よりしっかりと収穫したい場合は、根が生えてきたら再生したレタスの株元を土に移植してください。

レタスからナメクジを遠ざけるにはどうすればいいですか?

ナメクジはレタスに最もよく見られる害虫の一つです。効果的な有機的な防除方法をご紹介します。

• 珪藻土、銅テープ、砕いた卵の殻などでバリアを作りましょう
• ビールトラップ（土に沈めた浅いビールの入った皿）を設置する
• 夕方または早朝にナメクジを手で摘み取る
• ナメクジが活動する夜には土が乾いているように、朝に水をやりましょう。
• 早く温まり、早く乾く高床式ベッドを使用する
• 鳥、ヒキガエル、益虫などの天敵を奨励する

結論：自家栽培のレタスを楽しもう

自分でレタスを育てることは、ガーデニングの中でも最もやりがいのある経験の一つです。小さな苗が芽を出す瞬間の興奮から、新鮮でシャキシャキとした葉を収穫して食卓に並べる満足感まで、レタスは手軽な満足感と美味しい収穫をもたらしてくれます。

ガーデニングは継続的な学習の旅であることを忘れないでください。時折の失敗に落胆しないでください。それらはあなたをより良いガーデナーにするための貴重な教訓です。まずは小さなことから始め、様々な品種を試してみましょう。そして何よりも、そのプロセスを楽しむことが大切です。

このガイドのテクニックとヒントを使えば、広大な土地でも、日当たりの良い窓辺でも、美しく栄養価の高いレタスを自宅の庭で育てることができます。自家栽培のレタスは、比類のない風味と満足感をもたらし、自分で食べ物を育てる永遠の喜びへとあなたを導きます。

木のテーブルで自家栽培のレタスを使った新鮮なサラダを食べている人. 画像をクリックまたはタップすると、詳細と高解像度が表示されます。

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