آپ کے اپنے باغ میں لیٹش اگانے کے لیے ایک گائیڈ
شائع شدہ: 24 فروری، 2026 کو 9:33:01 AM UTC
آخری بار اپ ڈیٹ کیا گیا: 24 فروری، 2026 کو 9:34:19 AM UTC
گھر کے باغبانوں کے لیے اپنا لیٹش اگانا سب سے زیادہ فائدہ مند تجربہ ہے۔ ٹھنڈے موسم کی یہ فصل تیزی سے اگتی ہے، کم سے کم جگہ کی ضرورت ہوتی ہے، اور آپ کو کرکرا، ذائقے دار پتوں سے نوازا جاتا ہے جو اسٹور سے خریدی گئی اقسام کو شرمندہ کر دیتے ہیں۔
A Guide to Growing Lettuce in Your Own Garden
چاہے آپ مکمل طور پر ابتدائی ہیں یا اپنی لیٹش اگانے کی مہارت کو بہتر بنانے کے خواہاں ہیں، یہ گائیڈ آپ کو ہر اس چیز کے بارے میں بتائے گا جس کے بارے میں آپ کو جاننے کی ضرورت ہے کہ آپ اپنے باغ میں پرچر، مزیدار لیٹش اگانے کے لیے درکار ہیں۔
اپنا لیٹش کیوں اگائیں؟
لیٹش ابتدائی باغبانوں کے لیے بہترین سبزی ہے۔ یہ تیزی سے اگتا ہے، اکثر صرف 30-45 دنوں میں کٹائی کے لیے تیار ہو جاتا ہے، اور تقریباً کسی بھی جگہ پر اگایا جا سکتا ہے - روایتی باغیچے کے بستروں سے لے کر آنگن یا یہاں تک کہ انڈور کھڑکیوں تک۔ اپنے لیٹش کو اگانے سے بہت سے فوائد حاصل ہوتے ہیں:
- بے مثال تازگی اور ذائقہ جس کا اسٹور سے خریدا گیا لیٹش مقابلہ نہیں کرسکتا
- گروسری اسٹورز میں نہیں پائی جانے والی درجنوں منفرد اقسام تک رسائی
- پہلے سے پیک شدہ سلاد سبز خریدنے کے مقابلے میں لاگت کی نمایاں بچت
- کوئی کیڑے مار دوا یا کیمیکل نہیں (جب نامیاتی طور پر اگایا جائے)
- صرف اپنی ضرورت کی کٹائی کرکے کھانے کے ضیاع کو کم کریں۔
- یکے بعد دیگرے پودے لگانے کے ذریعے فصل کی توسیع کا موسم
اپنی لیٹش کی اقسام کا انتخاب کرنا
آپ کے اپنے لیٹش کو اگانے کی خوشیوں میں سے ایک دستیاب اقسام کے ناقابل یقین تنوع کو تلاش کرنا ہے۔ ہر قسم مختلف ذائقے، بناوٹ اور بڑھتی ہوئی خصوصیات پیش کرتی ہے۔ ان اختلافات کو سمجھنے سے آپ کو اپنے باغ اور ذائقہ کی ترجیحات کے لیے بہترین لیٹش کا انتخاب کرنے میں مدد ملے گی۔
ڈھیلے پتوں کا لیٹش
ابتدائیوں کے لیے سب سے آسان قسم، ڈھیلے پتوں والے لیٹش کا سر نہیں بنتا بلکہ انفرادی پتوں کی طرح بڑھتا ہے۔ جب پودا مرکز سے اگتا رہتا ہے تو آپ بیرونی پتے کاٹ سکتے ہیں۔
ابتدائیوں کے لیے بہترین اقسام: بلیک سیڈڈ سمپسن، ریڈ سیل، اوک لیف، سلاد باؤل
رومین / کوس لیٹش
اپنی سیدھی نشوونما اور کرکرا ساخت کے لیے جانا جاتا ہے، رومین مضبوط پتوں کے ساتھ لمبے لمبے سر بناتا ہے۔ یہ دیگر اقسام کے مقابلے زیادہ گرمی برداشت کرنے والا ہے اور غذائی اجزاء سے بھرا ہوا ہے۔
ابتدائیوں کے لیے بہترین اقسام: پیرس آئی لینڈ، لٹل جیم، روج ڈی ہیور
بٹر ہیڈ لیٹش
نرم، نرم پتوں کے ساتھ ایک ڈھیلا سر بناتا ہے جس کی بناوٹ مکھن ہوتی ہے۔ یہ اقسام ان کے میٹھے ذائقے اور نازک ساخت کے لیے قابل قدر ہیں۔
ابتدائیوں کے لیے بہترین اقسام: بٹر کرنچ، بِب، بوسٹن، ٹام تھمب
کرسپ ہیڈ/آئس برگ لیٹش
کرکرا پتوں کے ساتھ ایک تنگ، گول سر بناتا ہے۔ اگرچہ یہ بڑھنے کے لئے سب سے زیادہ چیلنجنگ ہیں، وہ اس کلاسک کرنچ کو پیش کرتے ہیں جسے بہت سے لوگ پسند کرتے ہیں۔ وہ پختہ ہونے میں زیادہ وقت لیتے ہیں اور ٹھنڈے درجہ حرارت کو ترجیح دیتے ہیں۔
ابتدائیوں کے لیے بہترین اقسام: گریٹ لیکس، اتھاکا، سمر ٹائم
میسکلن/سلاد مکسز
ان بیجوں کے مرکب میں لیٹش کی مختلف اقسام اور اکثر دیگر سبزیاں جیسے ارگولا یا سرسوں پر مشتمل ہوتا ہے۔ وہ بچوں کے سبزوں کی مسلسل کٹائی کے لیے بہترین ہیں اور متنوع ذائقے اور ساخت فراہم کرتے ہیں۔
ابتدائیوں کے لیے بہترین اقسام: اسپرنگ مکس، گورمیٹ بلینڈ، اسپائسی مکس
ابتدائی مشورہ: اگر آپ ابھی شروعات کر رہے ہیں، تو ڈھیلے پتوں کی اقسام پر توجہ دیں۔ وہ سب سے زیادہ معاف کرنے والے، سب سے تیزی سے بڑھنے والے ہیں، اور ایک ہی پودے سے متعدد فصلوں کی اجازت دیتے ہیں۔ اپنے پسندیدہ کو دریافت کرنے کے لیے کچھ مختلف اقسام آزمائیں!
منصوبہ بندی اور پودے لگانا: لیٹش کب اگائیں۔
لیٹش اگاتے وقت وقت بہت اہم ہے۔ ٹھنڈے موسم کی فصل کے طور پر، لیٹش 45°F اور 75°F (7°C سے 24°C) کے درمیان درجہ حرارت میں پروان چڑھتی ہے۔ جب درجہ حرارت 80 ° F (27 ° C) سے اوپر بڑھتا ہے تو، لیٹش بولٹ (بیج کا ڈنٹھہ پیدا کرتا ہے)، کڑوا اور ناقابل خوردہ بن جاتا ہے۔
موسم بہار میں پودے لگانا
اپنی آخری موسم بہار کی ٹھنڈ کی تاریخ سے 2-4 ہفتے پہلے باہر لیٹش کے بیج بونا شروع کریں۔ بہت سے علاقوں میں، آپ مارچ یا اپریل کے شروع میں پودے لگانا شروع کر سکتے ہیں۔ ابتدائی آغاز کے لیے، باہر پیوند کاری سے 3-4 ہفتے پہلے بیج گھر کے اندر بو دیں۔
موسم خزاں میں پودے لگانا
موسم خزاں کی فصل کے لیے، اپنی پہلی متوقع موسم خزاں کی ٹھنڈ سے 4-8 ہفتے پہلے بیج شروع کریں۔ بہت سے علاقوں میں، اس کا مطلب اگست یا ستمبر میں پودے لگانا ہے۔ موسم خزاں کی فصلیں اکثر ٹھنڈک کے درجہ حرارت کی وجہ سے سب سے میٹھی، سب سے زیادہ ذائقہ دار لیٹش پیدا کرتی ہیں۔
مسلسل فصل کے لیے جانشینی کا پودا لگانا
اپنے تمام لیٹش کو ایک ساتھ لگانے کے بجائے، ہر 7-14 دن میں تھوڑی مقدار میں بو کر یکے بعد دیگرے پودے لگانے کی مشق کریں۔ یہ آپ کے تمام لیٹش کے بیک وقت پختہ ہونے کے بجائے مسلسل کٹائی کو یقینی بناتا ہے۔ یکے بعد دیگرے پودے لگانا جاری رکھیں جب تک کہ گرمیوں میں درجہ حرارت بہت زیادہ گرم نہ ہو جائے، پھر موسم گرما کے آخر میں موسم خزاں کی کٹائی کے لیے دوبارہ شروع کریں۔
| موسم | کب لگانا ہے۔ | درجہ حرارت کی حد | پختگی کے دن | خصوصی تحفظات |
| ابتدائی بہار | آخری ٹھنڈ سے 2-4 ہفتے پہلے | 45-65°F (7-18°C) | 30-60 دن | ٹھنڈ سے تحفظ کی ضرورت ہو سکتی ہے۔ |
| دیر سے بہار | آخری ٹھنڈ کے بعد | 55-75°F (13-24°C) | 30-50 دن | گرمی برداشت کرنے والی اقسام کا انتخاب کریں۔ |
| موسم گرما | تجویز کردہ نہیں | 75°F (24°C) سے اوپر | N/A | بہت گرم؛ لیٹش بولٹ گا |
| ابتدائی موسم خزاں | پہلی ٹھنڈ سے 6-8 ہفتے پہلے | 65-75°F (18-24°C) | 30-50 دن | اگر ضرورت ہو تو دوپہر کا سایہ فراہم کریں۔ |
| دیر سے زوال | پہلی ٹھنڈ سے 4-6 ہفتے پہلے | 45-65°F (7-18°C) | 40-60 دن | ٹھنڈ سے تحفظ کی ضرورت ہو سکتی ہے۔ |
لیٹش کہاں لگائیں۔
جب بڑھتی ہوئی جگہوں کی بات آتی ہے تو لیٹش ناقابل یقین حد تک ورسٹائل ہے۔ اس کا اتلی جڑ کا نظام اور کومپیکٹ نمو کی عادت اسے باغ کی مختلف ترتیبات کے لیے موزوں بناتی ہے۔
روایتی گارڈن بیڈز
لیٹش روایتی اندرون ملک باغات میں اچھی طرح اگتا ہے۔ ایسے علاقوں میں پودے لگائیں جہاں صبح کی دھوپ آتی ہو لیکن دوپہر کو کچھ سایہ ہو، خاص طور پر گرم علاقوں میں۔
اٹھائے ہوئے بستر
ابھرے ہوئے بستر موسم بہار میں بہترین نکاسی اور مٹی کو گرم کرنے کی پیش کش کرتے ہیں۔ متعین جگہ لیٹش کو کیڑوں سے بچانا اور بڑھتے ہوئے موسم کو کور کے ساتھ بڑھانا بھی آسان بناتی ہے۔
کنٹینرز
انچ تک اتھلے کنٹینرز لیٹش کی نشوونما میں مدد کر سکتے ہیں۔ یہ لیٹش کو پیٹیوس، بالکونیوں یا یہاں تک کہ کھڑکیوں کے لیے بہترین بناتا ہے۔ نکاسی کے سوراخوں کے ساتھ کم از کم 6-8 انچ گہرے کنٹینرز استعمال کریں۔
سورج کی روشنی کی ضروریات
لیٹش روزانہ 4-6 گھنٹے سورج کی روشنی کے ساتھ بہترین اگتا ہے۔ ٹھنڈے آب و ہوا میں، مکمل سورج مثالی ہے۔ گرم علاقوں میں، بولٹنگ کو روکنے کے لیے دوپہر کا سایہ فراہم کریں۔ لیٹش ان چند سبزیوں میں سے ایک ہے جو جزوی سایہ کو برداشت کر سکتی ہے، جو اسے ان علاقوں کے لیے بہترین بناتی ہے جہاں دوسری سبزیاں جدوجہد کر سکتی ہیں۔
مٹی کی ضروریات
لیٹش نامیاتی مادے سے بھرپور ڈھیلی اور اچھی طرح سے نکاسی والی مٹی کو ترجیح دیتی ہے جس میں قدرے تیزابیت سے غیر جانبدار پی ایچ (6.0 سے 7.0) ہوتی ہے۔ مٹی کو پانی بھرے بغیر نمی برقرار رکھنی چاہیے۔ پودے لگانے سے پہلے، مٹی کی ساخت اور زرخیزی کو بہتر بنانے کے لیے 2-3 انچ کھاد ڈالیں۔
لیٹش لگانے کا طریقہ
لیٹش کو براہ راست باغ میں بویا جا سکتا ہے یا گھر کے اندر شروع کر کے ٹرانسپلانٹ کیا جا سکتا ہے۔ براہ راست بوائی عام طور پر آسان اور زیادہ کامیاب ہوتی ہے، کیونکہ لیٹش کے پودے پیوند کاری کے لیے نازک ہو سکتے ہیں۔
براہ راست بوائی کے بیج
- جڑی بوٹیوں اور چٹانوں کو ہٹا کر مٹی کو تیار کریں، پھر ایک ہموار، عمدہ سطح بنانے کے لیے ریک لگائیں۔
- لیٹش کے بیج چھوٹے ہوتے ہیں اور ان کو اگنے کے لیے روشنی کی ضرورت ہوتی ہے، لہٰذا انہیں بہت اتلی لگائیں — صرف 1/8 سے 1/4 انچ گہرا۔
- 12-18 انچ کے فاصلہ پر قطاروں میں باریک بیج بوئیں، یا کسی مخصوص جگہ پر بیج نشر کریں۔
- مٹی کے اچھے رابطے کو یقینی بنانے کے لیے بیجوں کو آہستہ سے مٹی میں دبائیں، لیکن انہیں گہرائی سے دفن نہ کریں۔
- اچھی طرح سے لیکن آہستہ سے ایک باریک سپرے کا استعمال کرتے ہوئے پانی دیں تاکہ بیجوں کو بے گھر ہونے سے بچایا جا سکے۔
- زمین کو مسلسل نم رکھیں جب تک کہ بیج اگ نہ جائیں، عام طور پر 7-10 دنوں کے اندر۔
لیٹش کی مختلف اقسام کے لیے مناسب وقفہ
| لیٹش کی قسم | پودوں کے درمیان فاصلہ | قطار میں وقفہ کاری | پودے لگانے کی گہرائی |
| ڈھیلا پتی۔ | 4-6 انچ | 12-18 انچ | 1/8 انچ |
| بٹر ہیڈ/بب | 6-8 انچ | 12-18 انچ | 1/8 انچ |
| Romaine/Cos | 6-8 انچ | 12-18 انچ | 1/8 انچ |
| کرسپ ہیڈ/آئس برگ | 10-12 انچ | 18 انچ | 1/8 انچ |
| میسکلن مکس (کاٹنے کے لیے) | بیج نشر کریں۔ | N/A | 1/8 انچ |
بیج گھر کے اندر شروع کرنا
اگر آپ بیج گھر کے اندر شروع کرنے کو ترجیح دیتے ہیں، تو اپنی منصوبہ بند پیوند کاری کی تاریخ سے 3-4 ہفتے پہلے شروع کریں:
- بیج شروع کرنے والی ٹرے یا بیج شروع کرنے والے مکس سے بھرے چھوٹے برتنوں کا استعمال کریں۔
- بیجوں کو بہت ہلکے سے بوئیں، بمشکل انہیں مٹی سے ڈھانپیں۔
- مٹی کو مسلسل نم رکھیں اور بیج کے اگنے کے بعد کافی روشنی فراہم کریں۔
- جب پودوں میں 3-4 سچے پتے ہوں تو انہیں 7-10 دنوں کے دوران آہستہ آہستہ بیرونی حالات کے سامنے لا کر سخت کریں۔
- احتیاط سے ٹرانسپلانٹ کریں، جڑوں کو جتنا کم ہو سکے پریشان کریں۔
پتلی پودے
ایک بار جب آپ کے لیٹش کے پودے تقریبا 1-2 انچ لمبے تک پہنچ جائیں، تو انہیں ان کی مختلف قسم کے لئے مناسب وقفہ پر پتلا کریں۔ پودوں کو کھینچنے کے بجائے (جو قریبی جڑوں کو پریشان کر سکتا ہے)، انہیں کینچی سے مٹی کی سطح پر کاٹ دیں۔ پتلی پودے سلاد میں مائکرو گرینز کی طرح بالکل کھانے کے قابل ہیں!
دیکھ بھال اور دیکھ بھال
صحت مند، سوادج لیٹش اگانے کے لیے مناسب دیکھ بھال ضروری ہے۔ خوش قسمتی سے، لیٹش بہت سی دوسری سبزیوں کے مقابلے میں نسبتاً کم دیکھ بھال والا ہے۔
پانی دینا
لیٹش کے لیے مستقل نمی بہت ضروری ہے۔ مٹی کو یکساں طور پر نم رکھنے کا مقصد ہے لیکن پانی بھرا نہیں ہے۔ جب مٹی کا اوپری انچ خشک محسوس ہو تو گہرائی سے پانی دیں۔ متضاد پانی دینے سے پتے کڑوے ہو سکتے ہیں یا جھڑ سکتے ہیں۔
دن کے وقت پودوں کو خشک ہونے دینے کے لیے صبح کے وقت پانی دیں، جو بیماری سے بچنے میں مدد کرتا ہے۔ پودوں کو نقصان پہنچانے سے بچنے کے لیے نرم سپرے یا سوکر نلی کا استعمال کریں۔
ملچنگ
پودوں کے قائم ہونے کے بعد ان کے ارد گرد نامیاتی ملچ کی ایک پتلی تہہ (1-2 انچ) لگائیں۔ یہ مٹی کی نمی کو برقرار رکھنے، جڑی بوٹیوں کو دبانے اور مٹی کے درجہ حرارت کو ٹھنڈا رکھنے میں مدد کرتا ہے۔
مناسب ملچوں میں بھوسے، کٹے ہوئے پتے، یا عمدہ کھاد شامل ہیں۔ سڑنے سے بچنے کے لیے ملچ کو پودے کے تنوں کو براہ راست چھونے سے روکیں۔
کھاد ڈالنا
لیٹش ایک ہلکا کھانا ہے لیکن کچھ کھاد سے فائدہ اٹھاتا ہے۔ اگر آپ نے پودے لگانے سے پہلے اپنی مٹی کو کمپوسٹ سے تیار کیا ہے تو، اضافی کھاد کی ضرورت نہیں ہوگی۔
اضافی فروغ کے لیے، ہر 3-4 ہفتوں میں ایک متوازن نامیاتی کھاد یا کمپوسٹ چائے لگائیں۔ زیادہ نائٹروجن کھادوں سے پرہیز کریں، جو سرسبز لیکن کم ذائقہ دار پتے کا باعث بن سکتے ہیں۔
گھاس ڈالنا
باقاعدگی سے جڑی بوٹیوں کی کٹائی ضروری ہے، کیونکہ گھاس پھوس کا مقابلہ غذائی اجزاء اور پانی کے لیے ہوتا ہے۔ چونکہ لیٹش کی جڑیں اتلی ہوتی ہیں، لہٰذا پودوں کو پریشان کرنے سے بچنے کے لیے گھاس ڈالتے وقت نرم رویہ اختیار کریں۔ ہاتھ کھینچنا یا اتلی کدال کا استعمال بہترین کام کرتا ہے۔ ملچنگ سے گھاس کے مسائل میں نمایاں کمی آئے گی۔
درجہ حرارت کا انتظام
لیٹش ٹھنڈے درجہ حرارت (45-75 ° F) میں بہترین اگتا ہے۔ گرم موسم میں، قطار کے احاطہ، سایہ دار کپڑے کا استعمال کرتے ہوئے، یا ٹماٹر یا مکئی جیسے لمبے پودوں کے سائے میں لیٹش لگا کر سایہ فراہم کریں۔ سرد موسم میں، بڑھتے ہوئے موسم کو بڑھانے کے لیے پودوں کو تیرتے ہوئے قطاروں کے کور یا ٹھنڈے فریموں سے بچائیں۔
عام مسائل اور حل
یہاں تک کہ مناسب دیکھ بھال کے ساتھ، لیٹش کچھ چیلنجوں کا سامنا کر سکتا ہے. عام مسائل کی شناخت اور ان سے نمٹنے کا طریقہ یہاں ہے:
کیڑوں
افڈس
نشانیاں: پتوں کے نیچے چھوٹے سبز، سیاہ یا سفید کیڑوں کے جھرمٹ؛ چپچپا باقیات؛ گھماؤ پتے.
حل: پانی نکالنے کے لیے مضبوط پانی کے ساتھ اسپرے کریں۔ کیڑے مار صابن لگائیں؛ لیڈی بگ جیسے فائدہ مند کیڑوں کو متعارف کروائیں۔
Slugs اور Snails
نشانیاں: پتوں میں بے قاعدہ سوراخ؛ کیچڑ کے راستے؛ رات کو کھانا کھلانے کا نقصان۔
حل: رات کو ہینڈ پک؛ بیئر کے جال لگانا؛ diatomaceous زمین یا تانبے کے ٹیپ کے ساتھ رکاوٹیں بنائیں۔
کٹے کیڑے
نشانیاں: بیج مٹی کی سطح پر کاٹے جاتے ہیں۔ مٹی میں سی کے سائز کے گربس۔
حل: پودوں کے گرد گتے کے کالر رکھیں۔ رات کو ہاتھ اٹھانا؛ صاف باغ کے بستروں کو برقرار رکھیں۔
خرگوش اور ہرن
نشانیاں: کلین کٹ نقصان؛ زمینی سطح پر کھائے جانے والے پودے
حل: باڑ لگانے کی طرح جسمانی رکاوٹیں لگائیں۔ اخترشک سپرے استعمال کریں؛ فصلوں کو قطار میں ڈھانپیں۔
بیماریاں
Downy Mildew
نشانیاں: پتوں کی چوٹیوں پر پیلے دھبے؛ نیچے سرمئی فجی نمو۔
حل: ہوا کی گردش کو بہتر بنائیں۔ اوور ہیڈ پانی سے بچیں؛ متاثرہ پتیوں کو ہٹا دیں؛ فصلوں کو گھمائیں.
نیچے کی سڑ
نشانیاں: پودے کی بنیاد پر بھورا، پتلا سڑنا؛ مرجھا جانا
حل: اچھی نکاسی کو یقینی بنائیں۔ زیادہ پانی سے بچیں؛ فصل کی گردش کی مشق کریں؛ صاف باغ کو برقرار رکھیں.
بولٹنگ
نشانیاں: پودا اچانک لمبا ہو جاتا ہے۔ پھولوں کے ڈنٹھل بناتا ہے؛ پتے تلخ ہو جاتے ہیں.
حل: گرمی سے بچنے والی قسمیں لگائیں۔ سایہ فراہم کرنا؛ گرم موسم سے پہلے کٹائی؛ جانشینی پلانٹ.
ٹپ برن
نشانیاں: اندرونی پتوں پر بھورے کنارے؛ کیلشیم کی کمی کی وجہ سے.
حل: مسلسل پانی دینا؛ ہائی نائٹروجن کھادوں سے بچیں؛ بیرونی پتیوں کو باقاعدگی سے کٹائیں.
روک تھام کلید ہے۔
لیٹش کے بہت سے مسائل کو اچھے ثقافتی طریقوں سے روکا جا سکتا ہے: اچھی ہوا کی گردش کے لیے مناسب وقفہ، مسلسل پانی دینا، فصل کی گردش، اور باغ کو ملبے سے صاف رکھنا۔ صحت مند پودے قدرتی طور پر کیڑوں اور بیماریوں کے خلاف زیادہ مزاحم ہوتے ہیں۔
لیٹش کی کٹائی اور ذخیرہ کرنا
لیٹش اگانے کی سب سے بڑی خوشیوں میں سے ایک فوری استعمال کے لیے تازہ پتے کاٹنا ہے۔ یہ جاننا کہ کب اور کیسے کٹائی کرنی ہے آپ کی پیداوار کو زیادہ سے زیادہ اور آپ کی کٹائی کی مدت کو بڑھا دے گی۔
فصل کب کرنی ہے۔
لیٹش کو ترقی کے تقریباً کسی بھی مرحلے پر کاٹا جا سکتا ہے:
- بیبی گرینز: اس وقت کاٹیں جب پتے 2-3 انچ لمبے ہوں (پودے لگانے کے تقریباً 3-4 ہفتے بعد)
- پورے سائز کے پتے: اس وقت کٹائیں جب پتے 4-6 انچ تک پہنچ جائیں (پودے لگانے کے تقریباً 5-6 ہفتے بعد)
- پورے سر: کٹائی اس وقت کریں جب ہیڈ لیٹش کی اقسام کے لیے سر مضبوط ہوں، یا جب پودے ڈھیلے پتوں کی اقسام کے لیے پورے سائز تک پہنچ جائیں (پودے لگانے کے 6-8 ہفتے بعد)
لیٹش کی کٹائی کا بہترین وقت صبح ہے جب پتے کرکرا اور نمی سے بھرے ہوں۔ دن کی گرمی میں کٹائی سے گریز کریں جب پتے مرجھا سکتے ہیں۔
کٹائی کے طریقے
کٹ اور دوبارہ آنے کا طریقہ
ڈھیلے پتوں، بٹر ہیڈ اور رومین قسموں کے لیے، بڑھتے رہنے کے لیے مرکز سے نکلتے ہوئے بیرونی پتوں کی کٹائی کریں۔ صاف کینچی یا باغیچے کی کینچی کا استعمال کرتے ہوئے، مٹی کی لکیر سے تقریباً ایک انچ اوپر پتے کاٹ دیں۔ پلانٹ مرکز سے نئے پتے تیار کرنا جاری رکھے گا، جو کئی ہفتوں میں متعدد فصلیں فراہم کرے گا۔
پورے پودے کی فصل
ہیڈ لیٹش کے لیے یا جب پودے بولنا شروع کر دیں تو مٹی کی لکیر کے بالکل اوپر بنیاد پر کاٹ کر پورے پودے کی کٹائی کریں۔ کرسپ ہیڈ اقسام کے لیے، جب تک سر کو نرمی سے نچوڑا جائے تو اس وقت تک انتظار کریں۔ تنے کو مٹی سے ایک انچ اوپر کاٹنے کے لیے تیز دھار چاقو کا استعمال کریں۔
لیٹش کو ذخیرہ کرنا
تازہ استعمال کرنے پر لیٹش بہترین ہے، لیکن مناسب ذخیرہ اس کے معیار کو کئی دنوں تک برقرار رکھ سکتا ہے:
- مٹی اور کیڑوں کو دور کرنے کے لیے کٹے ہوئے پتوں کو ٹھنڈے پانی میں اچھی طرح دھو لیں۔
- سلاد اسپنر یا کچن کے صاف تولیوں کا استعمال کرتے ہوئے مکمل طور پر خشک پتے۔
- زیادہ نمی جذب کرنے کے لیے پتوں کو کاغذ کے تولیوں میں ڈھیلے طریقے سے لپیٹیں۔
- ریفریجریٹر میں ایک سوراخ شدہ پلاسٹک بیگ یا کنٹینر میں لپیٹ پتیوں کو رکھیں.
- کرسپر دراز میں اسٹور کریں جہاں درجہ حرارت مستقل اور نمی زیادہ ہو۔
مناسب طریقے سے ذخیرہ شدہ لیٹش 7 سے 10 دن تک چل سکتا ہے، حالانکہ جتنی جلدی آپ اسے کھائیں گے، اس کا ذائقہ اتنا ہی اچھا ہوگا۔ لیٹش کو کبھی بھی ایسے پھلوں کے ساتھ نہ رکھیں جو ایتھیلین گیس (جیسے سیب یا کیلے) پیدا کرتے ہیں، کیونکہ اس سے لیٹش تیزی سے خراب ہو جائے گی۔
کنٹینرز میں لیٹش اگانا
روایتی باغ نہیں ہے؟ کوئی مسئلہ نہیں! لیٹش کنٹینر اگانے کے لیے بہترین ہے، یہ اپارٹمنٹ میں رہنے والوں، محدود جگہ والے، یا باغبان جو باورچی خانے کے قریب لیٹش اگانے کے خواہاں ہیں ان کے لیے قابل رسائی ہے۔
کنٹینر کا انتخاب
ایسے کنٹینرز کا انتخاب کریں جو کم از کم 6-8 انچ گہرے ہوں جن میں نکاسی کے سوراخ ہوں۔ چوڑائی اس بات پر منحصر ہے کہ آپ کتنے پودے اگانا چاہتے ہیں — ایک 12 انچ کا برتن 3-4 لیٹش کے پودوں کو سہارا دے سکتا ہے۔ اختیارات میں شامل ہیں:
- روایتی برتن اور پودے لگانے والے
- ونڈو بکس
- بیگ بڑھائیں۔
- دوبارہ تیار شدہ کنٹینرز (بالٹیاں، ٹب وغیرہ)
- سلاد کی میزیں یا بکس (خاص طور پر سبز کے لیے اٹھائے ہوئے برتن)
کنٹینر اگانے کے نکات
- خاص طور پر کنٹینرز کے لیے تیار کردہ اعلیٰ معیار کے برتنوں کا مکس استعمال کریں، نہ کہ باغ کی مٹی۔
- پودے لگانے سے پہلے پوٹنگ مکس میں کمپوسٹ یا آہستہ چھوڑنے والی نامیاتی کھاد شامل کریں۔
- روزانہ نمی کی سطح چیک کریں - کنٹینر باغیچے کے بستروں سے زیادہ تیزی سے سوکھ جاتے ہیں۔
- کنٹینرز رکھیں جہاں انہیں 4-6 گھنٹے سورج کی روشنی ملتی ہے، گرم علاقوں میں دوپہر کے سایہ کے ساتھ۔
- شدید موسم (زیادہ گرمی یا سردی) کے دوران کنٹینرز کو محفوظ علاقوں میں منتقل کریں۔
- محدود جگہ سے اپنی پیداوار کو زیادہ سے زیادہ کرنے کے لیے کٹ اور دوبارہ آنے کا طریقہ استعمال کرتے ہوئے فصل کاشت کریں۔
گھر کے اندر لیٹش اگانا
صحیح سیٹ اپ کے ساتھ، آپ اپنے آب و ہوا یا دستیاب بیرونی جگہ سے قطع نظر سال بھر گھر کے اندر لیٹش اگ سکتے ہیں۔
روشنی کی ضروریات
انڈور لیٹش کے لیے سب سے بڑا چیلنج مناسب روشنی فراہم کرنا ہے۔
- جنوب کی سمت والی کھڑکی: اگر لیٹش کھڑکی کے 2 فٹ کے اندر رکھی جائے تو کافی قدرتی روشنی فراہم کر سکتی ہے۔
- گرو لائٹس: بہترین نشوونما کے لیے، پودوں کے اوپر 6-12 انچ کی جگہ پر ایل ای ڈی یا فلوروسینٹ گرو لائٹس کا استعمال کریں۔
- روشنی کا دورانیہ: روزانہ 12-14 گھنٹے روشنی فراہم کریں۔
درجہ حرارت اور نمی
اندرونی ماحول عام طور پر لیٹش کے لئے مثالی ہیں:
- درجہ حرارت 60-70 ° F (15-21 ° C) کے درمیان برقرار رکھیں
- ہیٹنگ وینٹ یا ریڈی ایٹرز کے قریب کنٹینرز رکھنے سے گریز کریں۔
- عام اندرونی نمی عام طور پر کافی ہوتی ہے۔
- بیماری سے بچنے کے لیے ہوا کی اچھی گردش کو یقینی بنائیں
انڈور گروونگ سسٹم
ونڈوزیل گارڈنز
سب سے آسان طریقہ - کنٹینرز کو دھوپ والی کھڑکی پر رکھیں۔ جنوب کی سمت والی کھڑکیوں کے لیے بہترین جو کم از کم 6 گھنٹے براہ راست سورج کی روشنی حاصل کرتی ہے۔
ہائیڈروپونک سسٹمز
مٹی کے بجائے اضافی غذائی اجزاء کے ساتھ پانی میں لیٹش اگائیں۔ یہ نظام انتہائی موثر ہیں اور روایتی طریقوں سے زیادہ تیزی سے لیٹش پیدا کر سکتے ہیں۔
مائیکرو گرینس
لیٹش کو مائیکرو گرینز کے طور پر اگائیں جب پہلے سچے پتے نمودار ہوں تو بیجوں کو گھنے طریقے سے بو کر اور کٹائی کریں۔ تیز اور انتہائی غذائیت سے بھرپور۔
انڈور گروونگ ٹپس
انڈور اگانے کے لیے کومپیکٹ اقسام جیسے ٹام تھمب یا لٹل جیم کا انتخاب کریں۔ ڈھیلے پتوں کی اقسام بھی اچھی طرح کام کرتی ہیں۔ زیادہ پانی سے بچنے کے لیے احتیاط سے پانی دیں، جو انڈور پودوں کے ساتھ ایک عام مسئلہ ہے۔ پودوں کو ہلکے سے پانی دینے کے لیے سپرے کی بوتل استعمال کریں۔
لیٹش کے ساتھ ساتھی پودے لگانا
ساتھی پودے لگانا آپ کے لیٹش کے باغ کو کیڑوں سے بچا کر، زیادہ سے زیادہ جگہ بنا کر، اور باغ کا ایک زیادہ متوازن ماحولیاتی نظام بنا سکتا ہے۔
لیٹش کے لئے اچھے ساتھی
- پیاز، لہسن، چائیوز: افڈس اور دیگر کیڑے جو لیٹش کو کھاتے ہیں کو بھگا دیتے ہیں۔
- گاجر: غذائی اجزاء کا مقابلہ کیے بغیر لیٹش کے ساتھ ساتھ اچھی طرح اگائیں۔
- مولیاں: تیزی سے پختہ ہوتی ہیں اور آہستہ بڑھنے والے لیٹش کی قطاروں کو نشان زد کر سکتی ہیں۔
- اسٹرابیری: زمینی احاطہ فراہم کریں اور اسی طرح کے اگنے والے حالات کا اشتراک کریں۔
- کھیرے: درجہ حرارت گرم ہونے پر لیٹش کے لیے سایہ فراہم کریں۔
- لمبے پودے: مکئی، قطب پھلیاں، اور ٹماٹر دوپہر کو سایہ فراہم کر سکتے ہیں۔
- جڑی بوٹیاں: ڈل، لال مرچ اور پودینہ کیڑوں کو اپنی مضبوط خوشبو سے الجھ سکتے ہیں۔
- میریگولڈز: باغ کے بہت سے کیڑوں کو بھگاتے ہیں اور باغ میں رنگ بھرتے ہیں۔
لیٹش کے قریب سے بچنے کے لیے پودے
- بروکولی، بند گوبھی، گوبھی: یہ براسیکا لیٹش کی نشوونما کو روک سکتے ہیں۔
- سورج مکھی: ایسے مرکبات جاری کریں جو لیٹش کی نشوونما کو روک سکتے ہیں۔
- سونف: ایسے مرکبات جاری کرتے ہیں جو بہت سے پودوں کی نشوونما کو روکتے ہیں۔
ساتھی پودے لگانے کی حکمت عملی
انٹرکراپنگ
جگہ کو زیادہ سے زیادہ کرنے کے لیے آہستہ اگنے والی سبزیوں کے درمیان تیزی سے بڑھنے والے لیٹش لگائیں۔ جب تک سست فصلوں کو زیادہ جگہ کی ضرورت ہوتی ہے، لیٹش کی کٹائی ہو جائے گی۔
بارڈر پودے لگانا
لمبے پودوں کے ساتھ بستروں کے کناروں کے ارد گرد لیٹش لگائیں۔ یہ جگہ کو مؤثر طریقے سے استعمال کرتا ہے اور درجہ حرارت میں اضافے کے ساتھ لیٹش کے لیے کچھ سایہ فراہم کرتا ہے۔
جانشینی کا پودا لگانا
موسم بہار کی ابتدائی فصلوں جیسے مولی یا مٹر کی کٹائی کے بعد ان کی جگہ لیٹش لگائیں۔ اسی طرح موسم خزاں میں لیٹش کا پودا لگائیں جہاں موسم گرما کی فصلیں جیسے پھلیاں یا مکئی اگ رہی تھیں۔
سال بھر بڑھتی ہوئی لیٹش
کچھ منصوبہ بندی اور صحیح تکنیک کے ساتھ، آپ بہت سے موسموں میں تقریباً سال بھر اپنے باغ سے تازہ لیٹش سے لطف اندوز ہو سکتے ہیں۔
سیزن کی توسیع کی تکنیک
ان حفاظتی اقدامات کے ساتھ اپنے بڑھتے ہوئے موسم کو بڑھائیں:
- قطار کا احاطہ: ہلکا پھلکا کپڑا جو ہلکے ٹھنڈ اور کیڑوں سے بچاتا ہے۔
- کولڈ فریم: شفاف چوٹیوں کے ساتھ بغیر نیچے کے خانے جو مائکروکلیمیٹ بناتے ہیں۔
- ہوپ ہاؤسز: پلاسٹک سے ڈھکے ڈھانچے جو چھوٹے گرین ہاؤسز کی طرح کام کرتے ہیں۔
- سایہ دار کپڑا: لیٹش کو گرمیوں میں زیادہ گرمی سے بچاتا ہے۔
جانشینی پودے لگانے کا شیڈول
مسلسل کٹائی کے لیے ہر 7-14 دن بعد تھوڑی مقدار میں پودے لگائیں:
- ابتدائی موسم بہار: سردی برداشت کرنے والی اقسام کے ساتھ شروع کریں۔
- موسم بہار کے آخر میں: گرمی سے بچنے والی قسمیں لگائیں۔
- موسم گرما: سایہ دار اور گرمی برداشت کرنے والی اقسام پر توجہ دیں۔
- موسم خزاں: سردی برداشت کرنے والی اقسام پر واپس جائیں۔
- موسم سرما: سرد سخت قسموں کے لیے تحفظ کے طریقے استعمال کریں۔
موسم کے لحاظ سے مختلف قسم کا انتخاب
ہر موسم کے لیے مناسب اقسام کا انتخاب کریں:
- سردی برداشت کرنے والا: موسم سرما کی کثافت، آرکٹک کنگ، سرمائی چمتکار
- گرمی سے بچنے والا: نیواڈا، جیریکو، سمر کرسپ، چیروکی
- تیزی سے میچورنگ: بلیک سیڈ سمپسن، سلاد باؤل، ٹام تھمب
- آہستہ بولٹنگ: مائر، نیواڈا، جیریکو، ریڈ سیل
لیٹش کے بیجوں کی بچت
اپنے لیٹش کے بیجوں کو محفوظ کرنا آسان اور اقتصادی ہے۔ یہ آپ کو ان اقسام کو منتخب کرنے اور پھیلانے کی بھی اجازت دیتا ہے جو آپ کے مخصوص بڑھتے ہوئے حالات میں بہترین کارکردگی کا مظاہرہ کرتی ہیں۔
لیٹش کے بیجوں کو کیسے بچایا جائے۔
- ان خصوصیات کے ساتھ صحت مند، مضبوط پودوں کا انتخاب کریں جنہیں آپ محفوظ کرنا چاہتے ہیں۔
- پودوں کو بولٹ (بیج کا ڈنٹھل بھیجیں) اور پھول آنے دیں۔
- چھوٹے پیلے رنگ کے پھول آخرکار ڈینڈیلینز کی طرح پھولے ہوئے بیجوں کے سر بن جائیں گے۔
- جب بیج کے سر خشک اور تیز ہو جائیں تو ڈنٹھل کو احتیاط سے کاٹ کر کاغذ کے تھیلے میں رکھیں۔
- بیجوں کو چھوڑنے کے لیے بیگ کو ہلائیں، پھر بیجوں کو بھوسے سے الگ کریں۔
- بیجوں کو ٹھنڈی، خشک جگہ پر لیبل والے کاغذ کے لفافوں یا شیشے کے برتنوں میں ذخیرہ کریں۔
بیج بچانے کے اہم نکات
لیٹش بنیادی طور پر خود جرگ ہے، لہذا قسمیں عام طور پر ٹائپ کرنے کے لیے درست رہیں گی۔ تاہم، اگر مختلف قسمیں ایک دوسرے سے تقریباً 10-12 فٹ کے اندر ایک ساتھ پھول رہی ہوں تو کراس پولینیشن ہو سکتا ہے۔ خالص بیج کی بچت کے لیے، یا تو ایک وقت میں صرف ایک قسم اگائیں یا کم از کم 25 فٹ تک الگ الگ اقسام بنائیں۔
مناسب طریقے سے ذخیرہ شدہ لیٹش کے بیج 3-5 سال تک قابل عمل رہتے ہیں، حالانکہ انکرن کی شرح وقت کے ساتھ ساتھ کم ہو سکتی ہے۔
Growing Lettuce کے بارے میں اکثر پوچھے گئے سوالات
میرے لیٹش کا ذائقہ کڑوا کیوں ہے؟
لیٹش میں کڑواہٹ عام طور پر گرمی کے تناؤ کی وجہ سے ہوتی ہے یا پودا بولنا شروع ہوتا ہے (بیج کا ڈنٹھہ تیار کرتا ہے)۔ لیٹش قدرتی طور پر کڑوا ہو جاتا ہے کیونکہ یہ پھولنے کی تیاری کرتا ہے۔ تلخی کو روکنے کے لیے:
- گرم موسم آنے سے پہلے لیٹش کی کٹائی کریں۔
- گرم موسم میں سایہ فراہم کریں۔
- گرم موسم میں پودے لگانے کے لیے گرمی سے بچنے والی اقسام کا انتخاب کریں۔
- مسلسل پانی دینے کو یقینی بنائیں
- صبح اس وقت کٹائی کریں جب پتے سب سے زیادہ میٹھے ہوں۔
کیا میں سائے میں لیٹش اگا سکتا ہوں؟
جی ہاں! لیٹش ان چند سبزیوں میں سے ایک ہے جو جزوی سایہ میں پروان چڑھ سکتی ہے۔ درحقیقت، دوپہر کا کچھ سایہ فائدہ مند ہوتا ہے، خاص طور پر گرم موسم میں یا گرمیوں میں۔ لیٹش کو روزانہ کم از کم 3-4 گھنٹے سورج کی روشنی کی ضرورت ہوتی ہے، لیکن اس سے آگے، جزوی سایہ درحقیقت بولٹنگ کو روکنے اور پتوں کو نرم اور میٹھا رکھنے میں مدد کر سکتا ہے۔
میں اپنے لیٹش کو بولٹ ہونے سے کیسے روک سکتا ہوں؟
بولٹنگ بنیادی طور پر گرمی اور طویل دن کی لمبائی سے شروع ہوتی ہے۔ بولٹنگ میں تاخیر کرنے کے لیے:
- بولٹ مزاحم قسمیں لگائیں۔
- گرم موسم میں دوپہر کا سایہ فراہم کریں۔
- مٹی کی مستقل نمی کو برقرار رکھیں
- مٹی کو ٹھنڈا رکھنے کے لیے ملچ
- ٹھنڈی نشوونما کے لیے موسم بہار کے شروع میں یا گرمیوں کے آخر میں پودے لگائیں۔
- پودے پر دباؤ کو کم کرنے کے لیے بیرونی پتوں کی باقاعدگی سے کٹائی کریں۔
کیا میں کچن کے سکریپ سے لیٹش دوبارہ اگ سکتا ہوں؟
جی ہاں، آپ سر کی بنیاد سے لیٹش کو دوبارہ اگ سکتے ہیں۔ پتوں کو استعمال کرنے کے بعد، نیچے کا 1 انچ حصہ جڑوں کے ساتھ پانی کی اتھلی ڈش میں رکھیں۔ دھوپ والی جگہ پر رکھیں اور ہر 1-2 دن بعد پانی تبدیل کریں۔ ایک ہفتے کے اندر مرکز سے نئے پتے نکلیں گے۔
یہ طریقہ رومین اور بٹر ہیڈ اقسام کے ساتھ بہترین کام کرتا ہے۔ دوبارہ پیدا ہونے والا لیٹش اصل پودے کی طرح بھرا نہیں ہوگا، لیکن چند اضافی پتے حاصل کرنے کا یہ ایک تفریحی طریقہ ہے۔ زیادہ اچھی کٹائی کے لیے، آپ جڑوں کی نشوونما کے بعد دوبارہ اگائی ہوئی بنیاد کو مٹی میں ٹرانسپلانٹ کر سکتے ہیں۔
میں سلگس کو اپنے لیٹش سے کیسے دور رکھ سکتا ہوں؟
سلگس لیٹش کے سب سے عام کیڑوں میں سے ایک ہیں۔ یہاں مؤثر نامیاتی کنٹرول کے طریقے ہیں:
- ڈائیٹومیسیئس ارتھ، کاپر ٹیپ، یا پسے ہوئے انڈے کے خول سے رکاوٹیں بنائیں
- بیئر کے پھندے لگائیں (مٹی میں دھنسی ہوئی بیئر کی اتلی ڈشیں)
- شام یا صبح سویرے ہاتھ سے سلگ چنیں۔
- صبح کے وقت پانی دیں تاکہ جب سلگس فعال ہوں تو رات کو مٹی خشک ہو۔
- اٹھائے ہوئے بستروں کا استعمال کریں، جو تیزی سے گرم ہوتے ہیں اور جلد خشک ہوجاتے ہیں۔
- قدرتی شکاریوں جیسے پرندوں، ٹاڈوں اور فائدہ مند کیڑوں کی حوصلہ افزائی کریں۔
نتیجہ: اپنے گھریلو لیٹش سے لطف اٹھائیں۔
اپنے لیٹش کو اگانا باغبانی میں سب سے زیادہ فائدہ مند تجربات میں سے ایک ہے۔ پہلی چھوٹی پودوں کو ابھرتے ہوئے دیکھنے کے جوش سے لے کر آپ کی میز کے لیے تازہ، کرکرا پتوں کی کٹائی کے اطمینان تک، لیٹش فوری تسکین اور مزیدار نتائج پیش کرتا ہے۔
یاد رکھیں کہ باغبانی مسلسل سیکھنے کا سفر ہے۔ کبھی کبھار ناکامیوں سے حوصلہ شکنی نہ کریں - یہ قیمتی اسباق ہیں جو آپ کو ایک بہتر باغبان بنائیں گے۔ چھوٹی شروعات کریں، مختلف اقسام کے ساتھ تجربہ کریں، اور سب سے اہم بات، اس عمل سے لطف اندوز ہوں۔
اس گائیڈ میں دی گئی تکنیکوں اور تجاویز کے ساتھ، آپ اپنے باغ میں خوبصورت، غذائیت سے بھرپور لیٹش اگانے کے لیے اچھی طرح سے لیس ہیں، چاہے آپ کے پاس ایکڑ اراضی ہو یا صرف دھوپ والی کھڑکی۔ آپ کا انعام گھریلو لیٹش کا بے مثال ذائقہ اور اطمینان ہوگا جو آپ کو اپنے کھانے کو اگانے کی لازوال خوشی سے جوڑتا ہے۔
مزید پڑھنا
اگر آپ اس پوسٹ سے لطف اندوز ہوتے ہیں، تو آپ ان تجاویز کو بھی پسند کر سکتے ہیں:
- آپ کے گھر کے باغ میں اگنے والی 10 صحت مند ترین سبزیاں
- آپ کے گھر کے باغ میں گوبھی اگانے کے لیے ایک مکمل گائیڈ
- پودے لگانے سے لے کر فصل تک گھر میں انار اگانے کے لیے ایک مکمل گائیڈ