Водич за узгој зелене салате у сопственој башти

Четири врсте салате које расту у богатом земљишту: зеленолисна, црвенолисна, црвена маслина и коврџавозелена. Кликните или додирните слику за више информација и веће резолуције.

Без обзира да ли сте потпуни почетник или желите да побољшате своје вештине узгоја зелене салате, овај водич ће вас провести кроз све што треба да знате да бисте узгајали обилну, укусну зелену салату у својој башти.

Зашто узгајати сопствену зелену салату?

Зелена салата је савршено поврће за почетнике у баштованству. Брзо расте, често је спремна за бербу за само 30-45 дана и може се гајити у готово сваком простору - од традиционалних баштенских леја до саксија на тераси или чак у затвореном простору на прозорским даскама. Гајење сопствене зелене салате нуди бројне предности:

• Ненадмашна свежина и укус са којима се куповна зелена салата не може такмичити
• Приступ десетинама јединствених сорти које се не могу наћи у продавницама прехрамбених производа
• Значајне уштеде у поређењу са куповином унапред упаковане зелене салате
• Без пестицида или хемикалија (када се гаји органски)
• Смањење бацања хране бербом само онога што вам је потребно
• Продужена сезона жетве сукцесијом садње

Баштован бере јарко зелене листове салате са баштенске гредице. Кликните или додирните слику за више информација и веће резолуције.

Избор сорти салате

Једна од радости узгајања сопствене зелене салате је истраживање невероватне разноликости доступних сорти. Свака врста нуди различите укусе, текстуре и карактеристике раста. Разумевање ових разлика ће вам помоћи да одаберете савршену зелену салату за своју башту и укусне преференције.

Зелена салата

Најлакша врста за почетнике, зелена салата са растреситим листовима, не формира главу већ расте као појединачни листови. Можете брати спољне листове док биљка наставља да расте из средишта.

Најбоље сорте за почетнике: Симпсон са црним семеном, Црвена једра, Храстов лист, Салата у чинији

Крупни план четири врсте зелене салате са растреситим листовима које приказују различите боје и текстуре. Кликните или додирните слику за више информација и веће резолуције.

Римска салата/Кос салата

Позната по усправном расту и хрскавој текстури, римска биљка формира издужене главе са чврстим листовима. Боље подноси топлоту од других врста и пуна је хранљивих материја.

Најбоље сорте за почетнике: Парис Ајланд, Литл Гем, Руж д'Хивер

Крупни план усправне римске салате са издуженим зеленим листовима која расте у богатом баштенском земљишту. Кликните или додирните слику за више информација и веће резолуције.

Зелена салата

Формира растреситу главу са меким, нежним листовима који имају путерасту текстуру. Ове сорте су цењене због свог слатког укуса и нежне текстуре.

Најбоље сорте за почетнике: Buttercrunch, Bibb, Boston, Tom Thumb

Крупни план листића салате са меким, зеленим, преклапајућим листовима у баштенском окружењу. Кликните или додирните слику за више информација и веће резолуције.

Хрскава/Ајсберг салата

Формира чврсту, округлу главу са хрскавим листовима. Иако их је најтеже узгајати, нуде ту класичну хрскавост коју многи људи воле. Потребно им је дуже да сазревају и више воле хладније температуре.

Најбоље сорте за почетнике: Велика језера, Итака, летње време

Крупни план хрскаве салате ајсберг са чврсто збијеним зеленим листовима у башти. Кликните или додирните слику за више информација и веће резолуције.

Мешавине за салате/Мешавине за салате

Ове мешавине семена садрже разне врсте зелене салате и често друго зелено поврће попут руколе или сенфа. Савршене су за континуирану бербу бебиног зеленог поврћа и пружају разноврсне укусе и текстуре.

Најбоље сорте за почетнике: Пролећна мешавина, Гурманска мешавина, Љута мешавина

Савет за почетнике: Ако тек почињете, фокусирајте се на сорте са растреситим листовима. Оне су најпопустљивије, најбрже расту и омогућавају вишеструку жетву са исте биљке. Испробајте неколико различитих врста да бисте открили своје омиљене!

Шарена мешавина месклуна са разним листовима зелене салате у зеленим и црвеним нијансама. Кликните или додирните слику за више информација и веће резолуције.

Планирање и садња: Када узгајати зелену салату

Време узгоја зелене салате је кључно. Као усев хладне сезоне, зелена салата успева на температурама између 7°C и 24°C. Када температуре порасту изнад 27°C, зелена салата има тенденцију да се „развије“ (произведе стабљику семена), постајући горка и нејестива.

Пролећна садња

Почните сетву семена зелене салате на отвореном 2-4 недеље пре последњег пролећног мраза. У многим регионима можете почети са садњом већ у марту или априлу. За ранији почетак, посејте семе у затвореном простору 3-4 недеље пре пресађивања напоље.

Младе саднице зелене салате излазе из тамног тла у пролећној баштенској гредици. Кликните или додирните слику за више информација и веће резолуције.

Јесења садња

За јесењи усев, почните са сетвом 4-8 недеља пре првог очекиваног јесењег мраза. У многим подручјима то значи садњу у августу или септембру. Јесењи усеви често дају најслађу и најукуснију зелену салату због хладнијих температура.

Пејзажна фотографија зрелих зелених и бордо биљака салате које расту у уредним редовима у јесењој башти. Кликните или додирните слику за више информација и веће резолуције.

Сукцесијско сађење за континуирану жетву

Уместо да посадите сву зелену салату одједном, вежбајте сукцесијску садњу тако што ћете сејати мале количине сваких 7-14 дана. Ово осигурава континуирану жетву, уместо да сва зелена салата сазри истовремено. Наставите са сукцесијом садње док температуре не постану превише топле током лета, а затим наставите крајем лета за јесењу жетву.

Где посадити зелену салату

Зелена салата је невероватно свестрана када је у питању узгој на различитим местима. Њен плитки коренов систем и компактан раст чине је погодном за различита баштенска окружења.

Редови живих зелених биљака салате које напредују у баштенској гредици са тамним земљиштем под природним дневним светлом. Кликните или додирните слику за више информација и веће резолуције.

Традиционалне баштенске гредице

Зелена салата добро расте у традиционалним баштама у земљи. Садите је на подручјима која су изложена јутарњем сунцу, али имају и мало поподневне хладовине, посебно у топлијим регионима.

Подигнуте гредице

Подигнуте гредице нуде одличну дренажу и загревање земљишта у пролеће. Дефинисани простор такође олакшава заштиту зелене салате од штеточина и продужава сезону раста покривачима.

Свежа зелена салата расте у подигнутим дрвеним баштенским гредицама на отвореном. Кликните или додирните слику за више информација и веће резолуције.

Контејнери

Посуде плитке до 15 цм могу подржати раст зелене салате. Због тога је зелена салата савршена за терасе, балконе или чак прозорске даске. Користите посуде дубоке најмање 15-20 цм са дренажним отворима.

Четири црне посуде са бујном римском салатом која расте на осунчаној тераси. Кликните или додирните слику за више информација и веће резолуције.

Захтеви за сунчеву светлост

Зелена салата најбоље расте са 4-6 сати сунчеве светлости дневно. У хладнијим климатским условима, пуно сунце је идеално. У топлијим регионима, обезбедите поподневну хладовину како бисте спречили избијање. Зелена салата је једно од ретких поврћа које може да толерише делимичну хладовину, што је чини савршеном за подручја где би друго поврће могло да се мучи.

Захтеви за земљиште

Зелена салата преферира растресито, добро дренирано земљиште богато органском материјом са благо киселом до неутралном pH вредношћу (6,0 до 7,0). Земљиште треба да задржи влагу, а да се не натопи водом. Пре садње, додајте 5-7,5 цм компоста како бисте побољшали структуру и плодност земљишта.

Како посадити зелену салату

Зелена салата се може сејати директно у башту или почети са сетвом у затвореном простору и пресадити. Директна сетва је генерално лакша и успешнија, јер саднице зелене салате могу бити осетљиве на пресађивање.

Директна сетва семена

• Припремите земљиште уклањањем корова и камења, а затим га грабуљама пређите да бисте створили глатку, фину површину.
• Семе салате је ситно и потребна му је светлост да би проклијало, зато га посадите веома плитко - само 3 до 6 мм дубине.
• Сејте семе танко у редове размакнуте 30-45 цм или га распршите на одређено место.
• Нежно притисните семе у земљу како бисте осигурали добар контакт са земљом, али га немојте дубоко закопавати.
• Залијте темељно, али нежно финим прскањем како бисте избегли померање семена.
• Држите земљу константно влажном док семе не проклија, обично у року од 7-10 дана.

Крупни план руке која сеје семе зелене салате у обрађено баштенско земљиште са младим биљкама зелене салате у близини. Кликните или додирните слику за више информација и веће резолуције.

Правилан размак за различите врсте салате

Гајење семена у затвореном простору

Ако више волите да посадите семе у затвореном простору, почните 3-4 недеље пре планираног датума пресађивања:

• Користите посуде за сетву семена или мале саксије напуњене мешавином за сетву семена.
• Семе посејте веома плитко, једва их прекривајући земљом.
• Држите земљу стално влажном и обезбедите пуно светлости када семе проклија.
• Када саднице имају 3-4 права листа, очврсните их постепеним излагањем спољним условима током 7-10 дана.
• Пажљиво пресађујте, што је мање могуће оштећујући корење.

Проређивање садница

Када саднице зелене салате достигну висину од око 2,5-5 цм, проредите их на одговарајући размак за њихову сорту. Уместо чупања садница (што може пореметити оближње корење), орезујте их маказама у нивоу земље. Проређене саднице су савршено јестиве као микрозеленило у салатама!

Поглед одозго на равномерно распоређене саднице зелене салате у тамном земљишту након проређивања. Кликните или додирните слику за више информација и веће резолуције.

Нега и одржавање

Правилна нега је неопходна за узгој здраве и укусне зелене салате. Срећом, зелена салата захтева релативно мало одржавања у поређењу са многим другим поврћем.

Заливање

Доследна влажност је кључна за зелену салату. Тежите да земља буде равномерно влажна, али не и преплављена. Заливајте обилно када се горњи слој земље осуши. Нередовно заливање може довести до горких листова или пуцања.

Заливајте ујутру како би се лишће осушило током дана, што помаже у спречавању болести. Користите благи прскач или црево за натапање како бисте избегли оштећење биљака.

Рука која држи канту за заливање, полива водом редове зелених биљака салате у башти. Кликните или додирните слику за више информација и веће резолуције.

Малчирање

Нанесите танак слој (2,5-5 цм) органског малча око биљака када се учврсте. Ово помаже у задржавању влаге у земљишту, сузбијању корова и одржавању ниске температуре земљишта.

Погодни малчови укључују сламку, исецкано лишће или фини компост. Држите малч даље од стабљика биљака како бисте спречили труљење.

Четири биљке зелене салате које расту у органском малчу у баштенској гредици. Кликните или додирните слику за више информација и веће резолуције.

Ђубрење

Зелена салата је биљка која захтева мало ђубрења, али јој добро иде мало ђубрења. Ако сте припремили земљу компостом пре садње, додатно ђубриво можда неће бити потребно.

За додатни подстицај, примењујте уравнотежено органско ђубриво или компостни чај сваке 3-4 недеље. Избегавајте ђубрива са високим садржајем азота, која могу довести до бујног, али мање укусног лишћа.

Баштован примењује органско ђубриво на биљке зелене салате у башти. Кликните или додирните слику за више информација и веће резолуције.

Плевљење

Редовно плевљење је важно, јер коров конкурише зеленој салати за хранљиве материје и воду. Пошто зелена салата има плитко корење, будите пажљиви приликом плевљења како бисте избегли узнемиравање биљака. Ручно чупање или коришћење плитке мотике најбоље функционише. Малчирање ће значајно смањити проблеме са коровом.

Управљање температуром

Зелена салата најбоље расте на хладнијим температурама (7-24°C). По топлијем времену, обезбедите хлад користећи покриваче за редове, тканину за сенчење или садњом зелене салате у сенци виших биљака попут парадајза или кукуруза. По хладнијем времену, заштитите биљке плутајућим покривачима за редове или хладним оквирима како бисте продужили сезону раста.

Уобичајени проблеми и решења

Чак и уз правилну негу, зелена салата може се суочити са неким изазовима. Ево како да идентификујете и решите уобичајене проблеме:

Штеточине

Лисне уши

Знаци: Групе ситних зелених, црних или белих инсеката на доњој страни листова; лепљиви остаци; увијени листови.

Решење: Попрскајте јаким млазом воде да бисте уклонили; нанесите инсектицидни сапун; унесите корисне инсекте попут бубамара.

Пужеви и пужеви

Знаци: Неправилне рупе у лишћу; трагови слузи; оштећења од храњења ноћу.

Решење: Брање ручно ноћу; постављање замки за пиво; прављење баријера дијатомејском земљом или бакарном траком.

Сочнице

Знаци: Саднице одсечене у нивоу земље; ларве у облику слова С у земљи.

Решење: Поставите картонске огрлице око садница; ручно берите ноћу; одржавајте чистим баштенске гредице.

Зечеви и јелени

Знаци: Оштећења од потпуног пореза; биљке поједене до нивоа тла.

Решење: Поставите физичке баријере попут ограде; користите репелентне спрејеве; покријте усеве покривачима за редове.

Крупни план биљака зелене салате са лисним вашкама, голаћима, пужевима, сочницама и штетом од храњења зечева и јелена. Кликните или додирните слику за више информација и веће резолуције.

Болести

Пероноша

Знаци: Жуте мрље на врховима листова; сиви, пахуљасти раст испод.

Решење: Побољшајте циркулацију ваздуха; избегавајте заливање одозго; уклоните погођено лишће; ротирајте усеве.

Доња трулеж

Знаци: Смеђе, слузаво труљење у основи биљке; увенуће.

Решење: Обезбедите добру дренажу; избегавајте прекомерно заливање; практикујте плодоред; одржавајте башту чистом.

Вијчање

Знаци: Биљка изненада расте; формира цветну стабљику; листови постају горки.

Решење: Посадите сорте отпорне на топлоту; обезбедите хлад; берите пре врућег времена; садите сукцесију.

Опекотина врха

Знаци: Смеђе ивице на унутрашњим листовима; узроковано недостатком калцијума.

Решење: Одржавајте редовно заливање; избегавајте ђубрива са високим садржајем азота; редовно берите спољашње листове.

Крупни план четири биљке зелене салате које показују перјаницу, трулеж на дну, избочине и опекотине на врху. Кликните или додирните слику за више информација и веће резолуције.

Превенција је кључна

Многи проблеми са зеленом салатом могу се спречити добрим агротехничким праксама: правилним размаком за добру циркулацију ваздуха, доследним заливањем, плодоредом и одржавањем баште чистом од отпадака. Здраве биљке су природно отпорније на штеточине и болести.

Здрава башта зелене салате са невеном, копром и босиљком за природно сузбијање штеточина. Кликните или додирните слику за више информација и веће резолуције.

Берба и складиштење зелене салате

Једна од највећих радости узгоја зелене салате је брање свежег лишћа за тренутну употребу. Знање када и како брати ће максимизирати ваш принос и продужити период бербе.

Када се жетва

Зелена салата се може брати у скоро свакој фази раста:

• Беби зеленило: Берите када листови достигну висину од 5-7,5 цм (око 3-4 недеље након садње)
• Листови пуне величине: Берите када листови достигну 10-15 цм (око 5-6 недеља након садње)
• Целе главице: Берите када су главице чврсте код сорти салате са главицама или када биљке достигну пуну величину код врста са растреситим листовима (6-8 недеља након садње)

Најбоље време за бербу зелене салате је ујутру када су листови хрскави и пуни влаге. Избегавајте бербу по врућини дана када листови могу увенути.

Баштован користи маказе за бербу спољних листова салате у повртњаку. Кликните или додирните слику за више информација и веће резолуције.

Методе жетве

Метод „сеци и дођи поново“

Код сорти са растреситим листовима, бутерхед и романе, уберите спољне листове док остављате средину да настави да расте. Користећи чисте маказе или баштенске маказе, исеците листове око два и по центиметра изнад линије тла. Биљка ће наставити да производи нове листове из средине, обезбеђујући вишеструке жетве током неколико недеља.

Жетва целе биљке

За главичасту салату или када биљке почну да се шире, уберите целу биљку тако што ћете је сећи при основи, одмах изнад линије тла. За сорте са хрскавим главама, сачекајте док главица не постане чврста када се нежно стисне. Оштрим ножем одсеците стабљику око два и по центиметра изнад земље.

Чување зелене салате

Зелена салата је најбоља када се користи свежа, али правилно складиштење може одржати њен квалитет неколико дана:

• Убрано лишће темељно исперите хладном водом да бисте уклонили земљу и инсекте.
• Потпуно осушите листове користећи центрифугу за салату или чисте кухињске крпе.
• Лабаво умотајте листове у папирне убрусе да бисте упили вишак влаге.
• Ставите умотане листове у перфорирану пластичну кесу или посуду у фрижидер.
• Чувајте у фиоци за свеже производе где су температуре константне, а влажност већа.

Правилно складиштена зелена салата може трајати 7-10 дана, мада што је пре поједете, то ће бити бољег укуса. Никада не складиштите зелену салату са воћем које производи гас етилен (као што су јабуке или банане), јер ће то довести до бржег кварења зелене салате.

Плетена корпа испуњена са четири врсте свеже убране зелене салате на тамном тлу. Кликните или додирните слику за више информација и веће резолуције.

Гајење зелене салате у контејнерима

Немате традиционалну башту? Нема проблема! Зелена салата је савршена за узгој у контејнерима, што је чини приступачном становницима станова, онима са ограниченим простором или баштованима који желе да гаје зелену салату близу кухиње.

Избор контејнера

Изаберите саксије дубоке најмање 15-20 цм са дренажним отворима. Ширина зависи од тога колико биљака желите да узгајате - саксија пречника 30 цм може да подржи 3-4 биљке салате. Могућности укључују:

• Традиционалне саксије и жардињере
• Прозорске кутије
• Кесе за узгој
• Пренамењене посуде (канте, каде итд.)
• Столови или кутије за салату (подигнуте посуде посебно за зеленило)

Разне врсте зелене салате које расту у саксијама на тераси. Кликните или додирните слику за више информација и веће резолуције.

Савети за узгој у контејнерима

• Користите висококвалитетну мешавину за саксије посебно формулисану за контејнере, а не баштенско земљиште.
• Додајте компост или органско ђубриво са спорим ослобађањем у мешавину за саксије пре садње.
• Свакодневно проверавајте ниво влажности - контејнери се брже суше од баштенских гредица.
• Поставите посуде тамо где добијају 4-6 сати сунчеве светлости, са поподневном хладовином у топлијим регионима.
• Преместите контејнере у заштићена места током екстремних временских услова (прекомерне топлоте или хладноће).
• Берите користећи метод „сеци и поново дођи“ како бисте максимизирали принос из ограниченог простора.

Разне врсте зелене салате које расту у контејнерима на градском балкону са градским зградама у позадини. Кликните или додирните слику за више информација и веће резолуције.

Гајење зелене салате у затвореном простору

Уз правилно подешавање, можете узгајати зелену салату у затвореном простору током целе године, без обзира на климу или расположиви простор на отвореном.

Захтеви за светло

Највећи изазов за затворену зелену салату је обезбеђивање адекватне светлости:

• Прозор окренут ка југу: Може обезбедити довољно природног светла ако се зелена салата постави унутар 60 цм од прозора
• Светла за узгој: За оптималан раст, користите ЛЕД или флуоресцентна светла за узгој постављена 15-30 цм изнад биљака
• Трајање светлости: Обезбедите 12-14 сати светлости дневно

Температура и влажност

Унутрашње средине су обично идеалне за зелену салату:

• Одржавајте температуру између 15-21°C (60-70°F)
• Избегавајте постављање контејнера близу вентилационих отвора или радијатора
• Нормална влажност у затвореном простору је обично довољна
• Обезбедите добру циркулацију ваздуха како бисте спречили болести

Системи за узгој у затвореном простору

Вртови са прозорским даскама

Најједноставнији приступ — поставити саксије на сунчану прозорску даску. Најбоље је за прозоре окренуте ка југу који добијају најмање 6 сати директне сунчеве светлости.

Четири саксије зелене салате расту на сунцем обасјаној прозорској дасци. Кликните или додирните слику за више информација и веће резолуције.

Хидропонски системи

Гајите зелену салату у води са додатком хранљивих материја уместо земље. Ови системи су веома ефикасни и могу произвести зелену салату брже од традиционалних метода.

Редови јарко зелене салате расту у хидропонском систему са белим коритцима. Кликните или додирните слику за више информација и веће резолуције.

Микрозеленило

Гајите зелену салату као микрозеленило густом сетвом семена и бербом када се појаве први прави листови. Брзо и веома хранљиво.

Посуда са јарким микрозеленим зеленилом које расте у затвореном простору на дрвеној површини. Кликните или додирните слику за више информација и веће резолуције.

Савети за узгој у затвореном простору

За узгој у затвореном простору изаберите компактне сорте попут Tom Thumb или Little Gem. Сорте са растреситим листовима такође добро функционишу. Заливајте пажљиво како бисте избегли прекомерно заливање, што је чест проблем код собних биљака. Користите распршивач за нежно заливање садница.

Пратећа садња са зеленом салатом

Пратећа садња може побољшати вашу башту зелене салате одвраћањем штеточина, максимизирањем простора и стварањем уравнотеженијег баштенског екосистема.

Добри пратиоци за зелену салату

• Црни лук, бели лук, влашац: Одбијају лисне уши и друге инсекте који се хране зеленом салатом
• Шаргарепа: Добро расте уз зелену салату без конкуренције за хранљиве материје
• Ротквице: Брзо сазревају и могу обележити редове спорије растуће салате
• Јагоде: Обезбеђују покривач тла и деле сличне услове раста
• Краставци: Обезбедите хлад за зелену салату док температуре расту.
• Високе биљке: кукуруз, пасуљ и парадајз могу пружити поподневну хладовину
• Биље: Копар, цилантро и мента могу збунити штеточине својим јаким мирисима
• Невени: Одбијају многе баштенске штеточине и додају боју башти

Биљке које треба избегавати у близини зелене салате

• Броколи, купус, карфиол: Ове купусњаче могу успорити раст салате
• Сунцокрети: Ослобађају једињења која могу инхибирати раст салате
• Коморач: Ослобађа једињења која инхибирају раст многих биљака

Зелена салата која расте са копром, невеном, боражином и ориганом у баштенској гредици. Кликните или додирните слику за више информација и веће резолуције.

Стратегије пратеће садње

Међукултура

Посадите брзорастућу зелену салату између спорије растућег поврћа како бисте максимално искористили простор. Док спорије растућим усевима буде потребно више простора, зелена салата ће бити убрана.

Садња на граници

Посадите зелену салату око ивица леја са вишим биљкама. Ово ефикасно користи простор и пружа хлад за зелену салату како температура расте.

Сукцесијско сађење

Након што сакупите ране пролећне усеве попут ротквице или грашка, посадите зелену салату на њихово место. Слично томе, посадите јесењу зелену салату тамо где су расле летње културе попут пасуља или кукуруза.

Гајење зелене салате током целе године

Уз мало планирања и праве технике, можете уживати у свежој салати из своје баште скоро током целе године у многим климатским условима.

Технике продужења сезоне

Продужите сезону раста овим заштитним мерама:

• Покривачи за редове: Лагана тканина која штити од лаганог мраза и инсеката
• Хладни оквири: Кутије без дна са провидним врховима који стварају микроклиму
• Куће од обруча: Пластичне структуре које функционишу као минијатурни пластеници
• Тканина за сенчење: Штити зелену салату од прекомерне топлоте лети

Хладни оквир који штити биљке салате у снежној башти током зиме. Кликните или додирните слику за више информација и веће резолуције.

Распоред садње за сукцесију

Садите мале количине сваких 7-14 дана за континуирану жетву:

• Рано пролеће: Почните са сортама отпорним на хладноћу
• Касно пролеће: Садите сорте отпорне на топлоту
• Лето: Фокусирајте се на сорте отпорне на хлад и топлоту
• Јесен: Повратак сортама отпорним на хладноћу
• Зима: Користите методе заштите за сорте отпорне на хладноћу

Четири реда зелене салате у различитим фазама раста, од садница до зрелих главица, у баштенској гредици. Кликните или додирните слику за више информација и веће резолуције.

Избор сорти по сезони

Изаберите одговарајуће сорте за сваку сезону:

• Отпорност на хладноћу: Зимска густина, Арктички краљ, Зимско чудо
• Отпорно на топлоту: Невада, Џерико, Летњи хрскави, Чероки
• Брзо сазревајући: Симпсон са црним семеном, Салата Боул, Палац
• Споро растући: Мјур, Невада, Џерико, Ред Сејлс

Редови зелене и црвенкасто-љубичасте салате отпорне на топлоту које расту у осенченој летњој башти. Кликните или додирните слику за више информација и веће резолуције.

Чување семена зелене салате

Чување сопственог семена зелене салате је једноставно и економично. Такође вам омогућава да одаберете и размножите сорте које најбоље успевају у вашим специфичним условима узгоја.

Како сачувати семе салате

• Изаберите здраве, снажне биљке са карактеристикама које желите да сачувате.
• Дозволите биљкама да се разрасту (извуку стабљику са семеном) и процветају.
• Мали жути цветови ће се временом развити у пахуљасте главице семена сличне маслачку.
• Када се главице семена осуше и постану пахуљасте, пажљиво одсеците стабљике и ставите их у папирну кесу.
• Протресите кесу да бисте ослободили семе, а затим одвојите семе од плеве.
• Семе чувајте на хладном и сувом месту у обележеним папирним кесама или стакленим теглама.

Важни савети за чување семена

Зелена салата се првенствено самоопрашује, тако да ће сорте углавном остати верне типу. Међутим, до унакрсног опрашивања може доћи ако различите сорте цветају истовремено на удаљености од око 3-4 метра једна од друге. Да бисте сачували чисто семе, гајите само једну сорту истовремено или раздвојите сорте на растојању од најмање 7,5 метара.

Правилно складиштено семе салате остаје одрживо 3-5 година, мада клијавост може опадати током времена.

Биљка зелене салате са високим цветним стабљиком и главицама семена у баштенском окружењу. Кликните или додирните слику за више информација и веће резолуције.

Често постављана питања о узгоју зелене салате

Зашто моја зелена салата има горак укус?

Горчина у зеленој салати је обично узрокована топлотним стресом или тиме што биљка почиње да пушта пупољке (производи стабљику семена). Зелена салата природно постаје горка док се припрема за цветање. Да бисте спречили горчину:

• Берите зелену салату пре него што дође вруће време
• Обезбедите хлад током врућих периода
• За садњу у топлој сезони изаберите сорте отпорне на топлоту.
• Обезбедите редовно заливање
• Берите ујутру када су листови најслађи

Могу ли узгајати зелену салату у хладу?

Да! Зелена салата је једно од ретких поврћа које може да успева у делимичној хладовини. У ствари, мало поподневне хладовине је корисно, посебно у топлијим климатским условима или током лета. Зеленој салати је потребно најмање 3-4 сата сунчеве светлости дневно, али поред тога, делимична хладовина заправо може помоћи у спречавању раста листова и одржати их меким и слатким.

Како да спречим да ми зелена салата бледи?

Пуцање избоја првенствено изазивају топлота и дужи дан. Да бисте одложили пуцање избоја:

• Сорте отпорне на врстове биљке
• Обезбедите поподневну хладовину током топлог времена
• Одржавајте константну влажност земљишта
• Малчирајте да бисте одржали земљу хладном
• Садите рано у пролеће или касно у лето за хладније услове раста
• Редовно берите спољашње листове како бисте смањили стрес на биљку

Могу ли поново узгајати зелену салату од кухињских остатака?

Да, можете поново узгајати зелену салату из основе главе. Након што употребите листове, ставите доњи део од 2,5 цм са кореном у плитку посуду са водом. Ставите на сунчано место и мењајте воду сваких 1-2 дана. Нови листови ће изникнути из средине у року од недељу дана.

Ова метода најбоље функционише са сортама римске салате и салате бутерхед. Поново израсла салата неће бити тако бујна као оригинална биљка, али је забаван начин да добијете неколико додатних листова. За обилнији жетву, можете пресадити поново израслу базу у земљу када се развије корење.

Како да држим пужеве даље од моје зелене салате?

Пужеви су једни од најчешћих штеточина зелене салате. Ево ефикасних метода органске контроле:

• Направите баријере помоћу дијатомејске земље, бакарне траке или здробљених љуски јаја
• Поставите замке за пиво (плитке посуде са пивом укопане у земљу)
• Ручно берите пужеве увече или рано ујутру
• Заливати ујутру како би земља била сувља ноћу када су пужеви активни
• Користите подигнуте гредице, које се брже загревају и брже суше
• Подстичите природне предаторе попут птица, крастача и корисних инсеката

Закључак: Уживајте у својој домаћој салати

Гајење сопствене зелене салате једно је од најиспуњавајућих искустава у баштованству. Од узбуђења када видите прве ситне саднице како се појављују до задовољства брања свежих, хрскавих листова за вашу трпезу, зелена салата нуди брзо задовољство и укусне резултате.

Запамтите да је баштованство путовање континуираног учења. Немојте се обесхрабрити повременим неуспесима – то су вредне лекције које ће вас учинити бољим баштованом. Почните са малим, експериментишите са различитим сортама и, што је најважније, уживајте у процесу.

Уз технике и савете у овом водичу, добро сте опремљени да узгајате прелепу, хранљиву зелену салату у својој башти, без обзира да ли имате хектаре земље или само сунчану прозорску даску. Ваша награда биће неупоредиви укус и задовољство домаће зелене салате које вас повезује са безвременском радошћу узгајања сопствене хране.

Особа једе свежу салату направљену од домаће зелене салате за дрвеним столом. Кликните или додирните слику за више информација и веће резолуције.

Даље читање

Ако сте уживали у овом посту, можда ће вам се свидети и ови предлози:

• Најбоље сорте и дрвеће шљива за узгој у вашој башти
• Најбоље воћке за садњу у вашем врту
• Комплетан водич за узгој банана код куће