Leiðbeiningar um að rækta salat í eigin garði

Fjórar tegundir af salati sem vaxa í frjósamri jarðvegi: grænt laufsalat, rauðlaufsalat, rauður smjörhaussalat og krullað grænt salat. Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar og hærri upplausn.

Hvort sem þú ert algjör byrjandi eða vilt bæta færni þína í salatrækt, þá mun þessi handbók leiða þig í gegnum allt sem þú þarft að vita til að rækta gnægð af ljúffengu salati beint í þínum eigin garði.

Af hverju að rækta sitt eigið salat?

Salat er hið fullkomna grænmeti fyrir byrjendur í garðyrkju. Það vex hratt, oft tilbúið til uppskeru á aðeins 30-45 dögum, og hægt er að rækta það í nánast hvaða rými sem er - allt frá hefðbundnum beðum til potta á verönd eða jafnvel gluggakistu innandyra. Að rækta sitt eigið salat býður upp á fjölmarga kosti:

• Óviðjafnanlegur ferskleiki og bragð sem keypt salat getur ekki keppt við
• Aðgangur að tugum einstakra afbrigða sem ekki fást í matvöruverslunum
• Mikill sparnaður miðað við að kaupa forpakkað salatgrænmeti
• Engin skordýraeitur eða efni (þegar ræktað er lífrænt)
• Minnkaðu matarsóun með því að safna aðeins því sem þú þarft
• Lengri uppskerutími með röð sáningar

Garðyrkjumaður að tína skærgræn salatblöð úr garðbeði. Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar og hærri upplausn.

Að velja salat afbrigði þín

Ein af gleðinum við að rækta sitt eigið salat er að kanna hina ótrúlegu fjölbreytni afbrigða sem í boði eru. Hver tegund býður upp á mismunandi bragð, áferð og ræktunareiginleika. Að skilja þennan mun mun muninn mun hjálpa þér að velja hið fullkomna salat fyrir garðinn þinn og smekk.

Lausblaðasalat

Lausblaðasalat er auðveldasta tegundin fyrir byrjendur og myndar ekki höfuð heldur vex sem einstök lauf. Þú getur uppskerið ystu laufin á meðan plantan heldur áfram að vaxa frá miðjunni.

Bestu tegundirnar fyrir byrjendur: Black Seeded Simpson, Red Sails, Oak Leaf, Salad Bowl

Nærmynd af fjórum lausblaða salattegundum sem sýna mismunandi liti og áferð. Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar og hærri upplausn.

Rómínsalat/Cos-salat

Rómaine-tréð er þekkt fyrir uppréttan vöxt og stökka áferð og myndar aflangar hausar með sterkum laufblöðum. Það þolir hita betur en aðrar tegundir og er næringarríkt.

Bestu tegundirnar fyrir byrjendur: Parris Island, Little Gem, Rouge d'Hiver

Nærmynd af uppréttu rómainsalati með aflöngum grænum laufum sem vex í frjósamri garðmold. Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar og hærri upplausn.

Smjörhaussalat

Myndar lausan haus með mjúkum, mjúkum laufblöðum sem hafa smjörkennda áferð. Þessar tegundir eru metnar fyrir sætt bragð og fínlega áferð.

Bestu tegundirnar fyrir byrjendur: Buttercrunch, Bibb, Boston, Tom Thumb

Nærmynd af smjörkálssalati með mjúkum, grænum, yfirlappandi laufum í garði. Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar og hærri upplausn.

Ísbergssalat

Myndar þétt, kringlótt höfuð með stökkum laufblöðum. Þó að þessi séu erfiðustu í ræktun, þá bjóða þau upp á þann klassíska stökkleika sem margir elska. Þau taka lengri tíma að þroskast og kjósa kaldara hitastig.

Bestu tegundirnar fyrir byrjendur: Great Lakes, Ithaca, Summertime

Nærmynd af stökkum ísbergsalati með þéttpökkuðum grænum laufum í garði. Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar og hærri upplausn.

Mesclun/salatblöndur

Þessar fræblöndur innihalda fjölbreytt úrval af salati og oft annað grænmeti eins og klettasalat eða sinnep. Þær eru fullkomnar fyrir samfellda uppskeru á ungum salati og veita fjölbreytt bragð og áferð.

Bestu tegundirnar fyrir byrjendur: Vorblanda, Gourmetblanda, Kryddblanda

Ráð fyrir byrjendur: Ef þú ert rétt að byrja, einbeittu þér þá að lausblaða afbrigðum. Þau eru þægust, vaxa hraðast og leyfa margar uppskerur af sömu plöntunni. Prófaðu nokkrar mismunandi afbrigði til að finna þína uppáhalds!

Litrík mesclun blanda með blönduðum salatblöðum í grænum og rauðum litbrigðum. Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar og hærri upplausn.

Skipulagning og gróðursetning: Hvenær á að rækta salat

Tímasetning er mikilvæg þegar salat er ræktað. Þar sem salat er ræktað á köldum árstíðum þrífst það við hitastig á bilinu 7°C til 24°C. Þegar hitastigið fer yfir 27°C hefur salat tilhneigingu til að mynda fræstilk, verða beiskt og óætt.

Vorgróðursetning

Byrjið að sá salatfræjum utandyra 2-4 vikum fyrir síðasta vorfrost. Í mörgum héruðum er hægt að byrja að sá strax í mars eða apríl. Til að byrja fyrr er best að sá fræjum innandyra 3-4 vikum áður en þeim er plantað utandyra.

Ungar salatplöntur koma upp úr dökkri jarðvegi í vorbeði. Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar og hærri upplausn.

Haustgróðursetning

Fyrir haustuppskeru, byrjaðu að sá 4-8 vikum fyrir fyrsta væntanlega haustfrost. Á mörgum svæðum þýðir þetta að sá í ágúst eða september. Haustuppskera gefur oft sætasta og bragðbesta salatið vegna kælingarhita.

Landslagsmynd af fullþroskuðum grænum og vínrauðum salatplöntum sem vaxa í snyrtilegum röðum í haustgarði. Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar og hærri upplausn.

Röð gróðursetningar fyrir samfellda uppskeru

Í stað þess að planta öllu salatinu í einu, er best að sá litlu magni á 7-14 daga fresti. Þetta tryggir samfellda uppskeru frekar en að allt salatið þroskist samtímis. Haldið áfram að planta þar til hitastigið verður of hátt á sumrin og haldið síðan áfram síðsumars fyrir haustuppskeru.

Hvar á að planta salati

Salat er ótrúlega fjölhæft þegar kemur að ræktunarstöðum. Grunnt rótarkerfi þess og þéttur vaxtarmáti gerir það hentugt fyrir ýmsa garða.

Raðir af skærum grænum salatplöntum dafna í dökkum jarðvegsbeði undir náttúrulegu dagsbirtu. Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar og hærri upplausn.

Hefðbundin garðbeð

Salat þrífst vel í hefðbundnum jarðgörðum. Gróðursetjið á svæðum þar sem morgunsólin skín en skugginn síðdegis, sérstaklega á hlýrri svæðum.

Upphækkuð beð

Upphækkuð beð bjóða upp á frábæra frárennsli og hlýnun jarðvegs á vorin. Afmarkað rými auðveldar einnig að vernda salat gegn meindýrum og lengja vaxtartímabilið með skýlum.

Ferskt grænt salat vaxandi í upphækkuðum trébeðum úti. Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar og hærri upplausn.

Ílát

Ílát sem eru allt niður í 15 cm djúp geta stutt salatvöxt. Þetta gerir salat fullkomið fyrir verönd, svalir eða jafnvel gluggakistur. Notið ílát sem eru að minnsta kosti 15-20 cm djúp með frárennslisgötum.

Fjórir svartir pottar með gróskumiklu rómainsalati sem vex á sólríkum verönd. Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar og hærri upplausn.

Kröfur um sólarljós

Salat þrífst best í 4-6 klukkustundum sólarljóss á dag. Í köldu loftslagi er full sól tilvalin. Í hlýrri svæðum er gott að veita skugga síðdegis til að koma í veg fyrir að plantan fjúki. Salat er eitt fárra grænmetis sem þolir hálfskugga, sem gerir það fullkomið fyrir svæði þar sem annað grænmeti gæti átt erfitt með.

Kröfur um jarðveg

Salat kýs lausan, vel framræstan jarðveg sem er ríkur af lífrænum efnum og hefur örlítið súrt til hlutlaust pH gildi (6,0 til 7,0). Jarðvegurinn ætti að halda raka án þess að verða vatnsósa. Fyrir gróðursetningu skal bæta við 5-8 cm af mold til að bæta jarðvegsbyggingu og frjósemi.

Hvernig á að planta salati

Hægt er að sá salati beint í garðinn eða byrja innandyra og gróðursetja það. Bein sáning er almennt auðveldari og farsælli, þar sem salatplöntur geta verið viðkvæmar við gróðursetningu.

Bein sáning fræja

• Undirbúið jarðveginn með því að fjarlægja illgresi og steina og hrífið síðan til að búa til slétt og fínt yfirborð.
• Salatfræ eru lítil og þurfa ljós til að spíra, svo plantið þeim mjög grunnt - aðeins 1/8 til 1/4 tommu djúpt.
• Sáið fræjum þunnt í raðir með 30-45 cm millibili eða dreifið fræjum á tiltekið svæði.
• Þrýstið fræjunum varlega niður í jarðveginn til að tryggja góða snertingu við jörðina, en ekki grafa þau djúpt.
• Vökvið vel en varlega með fínu úða til að koma í veg fyrir að fræin færist úr stað.
• Haldið jarðveginum stöðugt rökum þar til fræin spíra, venjulega innan 7-10 daga.

Nærmynd af því að sá salatfræjum í ræktaða garðmold með ungum salatplöntum í nágrenninu. Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar og hærri upplausn.

Rétt bil fyrir mismunandi salattegundir

Að byrja að rækta fræ innandyra

Ef þú vilt frekar sá fræjum innandyra skaltu byrja 3-4 vikum fyrir áætlaðan ígræðsludag:

• Notið fræbakka eða litla potta fyllta með fræblöndu.
• Sáið fræjunum mjög grunnt, hyljið þau varla með jarðvegi.
• Haldið jarðveginum stöðugt rakri og gefið nægilegt ljós þegar fræin spíra.
• Þegar plönturnar eru með 3-4 alvöru laufblöð, herðið þær smám saman með því að láta þær standa utandyra í 7-10 daga.
• Ígræðið plöntuna varlega og raskið rótunum eins lítið og mögulegt er.

Þynning fræplantna

Þegar salatplönturnar eru orðnar um 2,5-5 cm háar, þynnið þær niður í rétt bil fyrir afbrigðið. Í stað þess að toga í plönturnar (sem getur truflað nálægar rætur) er best að klippa þær í jarðvegshæð með skærum. Þynntu plönturnar eru fullkomlega ætar sem örgrænar plöntur í salöt!

Ofan frá og niður af jafnt dreifðum salatplöntum í dökkri jarðvegi eftir þynningu. Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar og hærri upplausn.

Umhirða og viðhald

Rétt umhirða er nauðsynleg til að rækta heilbrigt og bragðgott salat. Sem betur fer er salat tiltölulega lítið viðhaldsþarft miðað við margt annað grænmeti.

Vökvun

Stöðugur raki er mikilvægur fyrir salat. Reynið að halda jarðveginum jafnrökum en ekki vatnsósum. Vökvið djúpt þegar efsti hluti jarðvegsins finnst þurr. Óregluleg vökvun getur leitt til beiskra laufblaða eða að þau falli af.

Vökvið á morgnana til að leyfa laufunum að þorna yfir daginn, sem hjálpar til við að koma í veg fyrir sjúkdóma. Notið vægan úða eða vatnsslöngu til að forðast að skemma plönturnar.

Hönd sem heldur á vökvunarkönnu og hellir vatni yfir raðir af grænum salatplöntum í garði. Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar og hærri upplausn.

Mulching

Berið þunnt lag (2,5-5 cm) af lífrænum mold í kringum plöntur þegar þær eru orðnar rótgrónar. Þetta hjálpar til við að halda raka í jarðvegi, bæla niður illgresi og halda jarðvegshita svalt.

Hentugt moldefni er meðal annars strá, rifið lauf eða fín mold. Komið í veg fyrir að moldin snerti beint stilka plantna til að koma í veg fyrir rotnun.

Fjórar grænar salatplöntur vaxa í lífrænni mold í garðbeði. Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar og hærri upplausn.

Áburður

Salat er léttþrúgandi en nýtur góðs af áburðargjöf. Ef þú hefur undirbúið jarðveginn með mold fyrir gróðursetningu, gæti viðbótaráburður ekki verið nauðsynlegur.

Til að auka ávöxtinn, berið á jafnvægan lífrænan áburð eða kompost á 3-4 vikna fresti. Forðist áburð með miklu köfnunarefnisinnihaldi, sem getur leitt til gróskumikra en minna bragðmikilla laufblaða.

Garðyrkjumaður ber lífrænan áburð á salatplöntur í garði. Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar og hærri upplausn.

Illgresiseyðing

Regluleg illgresiseyðing er mikilvæg, þar sem illgresi keppir við salat um næringarefni og vatn. Þar sem salat hefur grunnar rætur er mikilvægt að gæta varúðar við illgresiseyðingu til að forðast að trufla plönturnar. Handvirkt tog eða með grunnri haka virkar best. Mulning mun draga verulega úr illgresisvandamálum.

Hitastigsstjórnun

Salat vex best í köldu hitastigi (23-24°C). Í hlýrra veðri er gott að veita skugga með því að nota skjól fyrir raðir, skuggadúk eða planta salati í skugga hærri plantna eins og tómata eða maís. Í köldu veðri er gott að vernda plönturnar með fljótandi skjóli fyrir raðir eða köldum grindum til að lengja vaxtartímann.

Algeng vandamál og lausnir

Jafnvel með réttri umhirðu getur salat lent í ýmsum áskorunum. Svona er hægt að bera kennsl á og takast á við algeng vandamál:

Meindýr

Blaðlús

Einkenni: Klasar af smáum grænum, svörtum eða hvítum skordýrum á neðri hliðum laufblaða; klístrað leifar; krullað lauf.

Lausn: Úðið með kröftugum vatnsstraumi til að losa um efnið; berið á skordýraeitur; komið með gagnleg skordýr eins og maríubjöllur.

Sniglar og sniglar

Einkenni: Óregluleg göt í laufum; slímspor; fæðuskemmdir á nóttunni.

Lausn: Handtína á nóttunni; setja upp bjórgildrur; búa til hindranir með kísilgúr eða koparlímbandi.

Skurðormar

Einkenni: Fræplöntur skornar af í jarðvegshæð; C-laga lirfur í jarðvegi.

Lausn: Setjið pappakraga utan um plönturnar; tínið þær handvirkt á nóttunni; haldið beðunum hreinum.

Kanínur og dádýr

Einkenni: Skemmdir af skornum skammti; plöntur étnar niður að jarðhæð.

Lausn: Setjið upp hindranir eins og girðingar; notið fráhrindandi úðaefni; hyljið ræktun með raðskýlum.

Nærmynd af salatplöntum með blaðlúsum, sniglum, sniglum, skurðormum og fæðuskemmdum frá kanínum og dádýrum. Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar og hærri upplausn.

Sjúkdómar

Dúnmögnun

Einkenni: Gulir blettir á blaðtoppum; grár loðinn vöxtur að neðan.

Lausn: Bætið loftflæði; forðist vökvun að ofan; fjarlægið sýkt lauf; skiptið um ræktun.

Botnrotnun

Einkenni: Brún, slímug rotnun við rót plöntunnar; visnun.

Lausn: Tryggið góða frárennsli; forðist ofvökvun; notið snúningræktun; haldið garðinum hreinum.

Bolting

Einkenni: Plantan vex skyndilega hátt; myndar blómstöngul; laufin verða beisk.

Lausn: Gróðursetjið hitaþolnar tegundir; veitið skugga; uppskerið áður en hiti fer að hitna; gróðursetjið aftur.

Ábendingarbruni

Einkenni: Brúnir brúnir á innri laufblöðum; orsakast af kalsíumskorti.

Lausn: Vökva reglulega; forðastu áburð með miklu köfnunarefni; uppskerðu ystu blöðin reglulega.

Nærmynd af fjórum salatplöntum sem sýna dúnmyglu, botnrotnun, boltun og bruna á oddum. Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar og hærri upplausn.

Forvarnir eru lykilatriði

Hægt er að koma í veg fyrir mörg vandamál með salat með góðum ræktunarvenjum: rétt bil á milli plantna fyrir góða loftflæði, reglulega vökvun, ræktunarskiptingu og að halda garðinum hreinum af rusli. Heilbrigðar plöntur eru náttúrulega ónæmari fyrir meindýrum og sjúkdómum.

Heilbrigður salatgarður með marigolds, dilli og basil fyrir náttúrulega meindýraeyðingu. Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar og hærri upplausn.

Uppskera og geymsla salats

Ein af stærstu gleðinum við að rækta salat er að uppskera fersk lauf til tafarlausrar notkunar. Að vita hvenær og hvernig á að uppskera hámarkar uppskeruna og lengir uppskerutímann.

Hvenær á að uppskera

Hægt er að uppskera salat á nánast hvaða vaxtarstigi sem er:

• Ungt grænt: Uppskera þegar laufin eru 5-7 cm há (um 3-4 vikum eftir gróðursetningu)
• Fullstór lauf: Uppskera þegar lauf ná 10-15 cm (um 5-6 vikum eftir gróðursetningu)
• Heilir höfuð: Uppskera þegar höfuðin eru orðin stinn fyrir höfuðsalat afbrigði, eða þegar plönturnar ná fullri stærð fyrir lausblaða afbrigði (6-8 vikum eftir gróðursetningu).

Besti tíminn til að uppskera salat er að morgni þegar laufin eru stökk og rök. Forðist að uppskera í hitanum þegar laufin gætu verið visin.

Garðyrkjumaður notar skæri til að tína ytri salatblöð í matjurtagarði. Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar og hærri upplausn.

Uppskeruaðferðir

Skerið-og-komið-aftur-aðferðin

Fyrir lausblöð, smjörhaus og rómain afbrigði, uppskerið ystu blöðin á meðan miðjunni er haldið áfram að vaxa. Notið hreinar skæri eða garðklippur og klippið blöðin um þumlung fyrir ofan jarðvegslínuna. Plantan mun halda áfram að framleiða ný lauf frá miðjunni og gefa marga uppskeru yfir nokkrar vikur.

Heildarplöntuuppskera

Fyrir höfuðsalat eða þegar plönturnar byrja að skjóta upp, uppskerið alla plöntuna með því að skera hana við rótina rétt fyrir ofan jarðvegslínuna. Fyrir afbrigði með stökkum höfuð, bíðið þar til höfuðið finnst fast þegar kreist er varlega á það. Notið beittan hníf til að skera stilkinn um það bil tommu fyrir ofan jarðveginn.

Geymsla salats

Salat er best ferskt, en rétt geymsla getur viðhaldið gæðum þess í nokkra daga:

• Skolið uppskorin lauf vandlega í köldu vatni til að fjarlægja jarðveg og skordýr.
• Þerrið laufin alveg með salatsnúðara eða hreinum eldhúspappír.
• Vefjið laufin lauslega inn í pappírshandklæði til að draga í sig umfram raka.
• Setjið innpökkuð lauf í gataðan plastpoka eða ílát í kæli.
• Geymið í grænkökuskúffunni þar sem hitastig er stöðugt og rakastigið hærra.

Rétt geymt salat getur geymst í 7-10 daga, en því fyrr sem þú borðar það, því betra verður það á bragðið. Geymið aldrei salat með ávöxtum sem framleiða etýlengas (eins og eplum eða banönum), þar sem það mun valda því að salatið skemmist hraðar.

Víðikörfa fyllt með fjórum tegundum af nýuppskornu salati á dökkri jarðvegi. Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar og hærri upplausn.

Ræktun salats í ílátum

Ertu ekki með hefðbundinn garð? Engin vandamál! Salat er fullkomið til ræktunar í pottum, sem gerir það aðgengilegt fyrir íbúa í fjölbýlishúsum, þá sem hafa takmarkað pláss eða garðyrkjumenn sem vilja rækta salat nálægt eldhúsinu.

Val á íláti

Veldu potta sem eru að minnsta kosti 15-20 cm djúpir með frárennslisgötum. Breiddin fer eftir því hversu margar plöntur þú vilt rækta - 30 cm pottur getur stutt 3-4 salatplöntur. Möguleikar eru meðal annars:

• Hefðbundnir pottar og blómapottar
• Gluggakassar
• Ræktunarpokar
• Endurnýttir ílát (fötur, pottar o.s.frv.)
• Salatborð eða kassar (upphækkaðir ílát sérstaklega fyrir grænmeti)

Ýmsar tegundir af salati ræktaðar í pottum á verönd. Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar og hærri upplausn.

Ráðleggingar um ræktun íláta

• Notið hágæða pottablöndu sem er sérstaklega samsett fyrir ílát, ekki garðmold.
• Bætið mold eða hægfara lífrænum áburði við pottablönduna áður en plöntur eru gróðursettar.
• Athugið rakastig daglega — ílát þorna hraðar en beð.
• Setjið ílát þar sem þau fá 4-6 klukkustundir af sólarljósi, með skugga síðdegis á hlýrri svæðum.
• Færið ílát á vernduð svæði í miklum veðurskilyrðum (mikill hiti eða kuldi).
• Uppskerið með því að nota „klippa og koma aftur“ aðferðina til að hámarka uppskeruna úr takmörkuðu rými.

Ýmsar tegundir af salati vaxa í pottum á svölum í þéttbýli með borgarbyggingum í bakgrunni. Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar og hærri upplausn.

Að rækta salat innandyra

Með réttri uppsetningu er hægt að rækta salat innandyra allt árið um kring, óháð loftslagi eða tiltæku útirými.

Kröfur um ljós

Stærsta áskorunin fyrir salat innandyra er að veita nægilegt ljós:

• Suðurgluggi: Getur veitt nægilegt náttúrulegt ljós ef salat er sett innan við 60 cm frá glugganum.
• Ræktunarljós: Fyrir bestu mögulegu vöxt, notið LED eða flúrperur staðsettar 15-30 cm fyrir ofan plönturnar.
• Ljóslengd: Gefðu 12-14 klukkustundir af ljósi daglega

Hitastig og raki

Innandyra umhverfi er yfirleitt tilvalið fyrir salat:

• Haldið hitastigi á milli 15-21°C (60-70°F)
• Forðist að setja ílát nálægt hitunaropum eða ofnum
• Venjulegur raki innandyra er yfirleitt nægur
• Tryggið góða loftflæði til að koma í veg fyrir sjúkdóma

Ræktunarkerfi innanhúss

Gluggakarðar

Einfaldasta aðferðin er að setja ílátin á sólríkan gluggakistuna. Best fyrir glugga sem snúa í suður og fá að minnsta kosti 6 klukkustundir af beinu sólarljósi.

Fjórir pottar af grænu salati vaxa á sólríkum gluggakistu. Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar og hærri upplausn.

Vatnsræktarkerfi

Ræktið salat í vatni með viðbættum næringarefnum í stað jarðvegs. Þessi kerfi eru mjög skilvirk og geta framleitt salat hraðar en hefðbundnar aðferðir.

Raðir af skærgrænu salati sem vaxa í vatnsræktunarkerfi með hvítum trogum. Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar og hærri upplausn.

Örgrænmeti

Ræktið salat sem örgrænt með því að sá fræjum þétt og uppskera þegar fyrstu laufin koma fram. Fljótlegt og mjög næringarríkt.

Bakki af litríkum salati sem vex innandyra á tréfleti. Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar og hærri upplausn.

Ráðleggingar um ræktun innandyra

Veldu þéttar afbrigði eins og Tom Thumb eða Little Gem til innandyraræktunar. Lausblaðaafbrigði virka einnig vel. Vökvaðu vandlega til að forðast ofvökvun, sem er algengt vandamál með inniplöntur. Notaðu úðabrúsa til að vökva plönturnar varlega.

Samplanting með salati

Samplöntun getur bætt salatgarðinn þinn með því að fæla frá meindýrum, hámarka rými og skapa jafnvægi í vistkerfi garðsins.

Góðir félagar með salati

• Laukur, hvítlaukur, graslaukur: Hrinda frá sér blaðlús og öðrum skordýrum sem nærast á salati.
• Gulrætur: Vaxa vel með salati án þess að keppa um næringarefni
• Radísur: Þroskast fljótt og geta merkt raðir af hægvaxandi salati
• Jarðarber: Veita jarðþekju og deila svipuðum vaxtarskilyrðum
• Gúrkur: Gefa salati skugga þegar hitinn hækkar
• Hávaxnar plöntur: Maís, stöngbaunir og tómatar geta veitt skugga síðdegis.
• Kryddjurtir: Dill, kóríander og mynta geta ruglað meindýr með sterkum lykt sinni.
• Marigolds: Hrinda frá sér mörgum meindýrum í garðinum og bæta lit við garðinn.

Plöntur sem ber að forðast nálægt salati

• Brokkolí, hvítkál, blómkál: Þessar krossblóm geta hamlað vexti salats.
• Sólblóm: Losa efnasambönd sem geta hamlað vexti salats
• Fennel: Losar efnasambönd sem hamla vexti margra plantna

Salatræktun með dilli, marigold, borage og oregano í garðbeði. Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar og hærri upplausn.

Aðferðir við félagaplöntun

Samræktun

Gróðursetjið hraðvaxandi salat á milli hægvaxandi grænmetis til að hámarka plássið. Þegar hægvaxandi grænmetið þarf meira pláss er salatið búið að uppskera.

Gróðursetning á jaðri

Gróðursetjið salat meðfram brúnum beða með hærri plöntum. Þetta nýtir plássið á skilvirkan hátt og veitir salatinu skugga þegar hitastigið hækkar.

Gróðursetning á röð

Eftir að hafa uppskorið snemma vorsávexti eins og radísur eða baunir, plantið salati í staðinn. Á sama hátt, plantið haustsalati þar sem sumarávextir eins og baunir eða maís voru að vaxa.

Ræktun salats allt árið um kring

Með skipulagningu og réttum aðferðum er hægt að njóta fersks salats úr garðinum nánast allt árið um kring í mörgum loftslagi.

Tækni til að lengja tímabilið

Lengdu vaxtartímabilið með þessum verndarráðstöfunum:

• Raðhlífar: Létt efni sem verndar gegn vægum frosti og skordýrum
• Kaldarammar: Botnlausir kassar með gegnsæjum toppum sem skapa örloftslag
• Hringhús: Plastklædd mannvirki sem virka eins og smágróðurhús
• Skuggadúkur: Verndar salat gegn miklum hita á sumrin

Köldu ramma sem skýlir salatplöntum í snæviþöktum garði á veturna. Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar og hærri upplausn.

Áætlun um gróðursetningu eftir röð

Sáðu litlu magni á 7-14 daga fresti fyrir samfellda uppskeru:

• Snemma vors: Byrjaðu með kuldaþolnum afbrigðum
• Síðla vors: Gróðursetjið hitaþolnar afbrigði
• Sumar: Einbeittu þér að skugga- og hitaþolnum afbrigðum
• Haust: Farið aftur í kuldaþolnar tegundir
• Vetur: Notið verndaraðferðir fyrir kuldaþolnar afbrigði

Fjórar raðir af salati á mismunandi vaxtarstigum, frá plöntum til fullorðinna hausa, í garðbeði. Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar og hærri upplausn.

Úrval afbrigða eftir árstíð

Veldu viðeigandi afbrigði fyrir hverja árstíð:

• Kuldaþol: Vetrarþéttleiki, Arctic King, Vetrarundur
• Hitaþolinn: Nevada, Jericho, Summer Crisp, Cherokee
• Hraðþroska: Black Seeded Simpson, Salad Bowl, Tom Thumb
• Hægfara boltun: Muir, Nevada, Jericho, Red Sails

Raðir af grænu og rauðfjólubláu hitaþolnu salati vaxa í skuggsælum sumargarði. Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar og hærri upplausn.

Að geyma salatfræ

Það er auðvelt og hagkvæmt að geyma eigin salatfræ. Það gerir þér einnig kleift að velja og fjölga þeim afbrigðum sem dafna best við þínar sérstöku ræktunaraðstæður.

Hvernig á að vista salatfræ

• Veldu heilbrigðar, kröftugar plöntur með eiginleikum sem þú vilt varðveita.
• Leyfðu plöntunum að spretta (senda upp fræstilk) og blómstra.
• Smáu gulu blómin munu að lokum þróast í loðin fræhausa sem líkjast fíflum.
• Þegar fræhausarnir eru orðnir þurrir og loftkenndir skal skera stilkana varlega og setja þá í pappírspoka.
• Hristið pokann til að losa fræin og aðskiljið síðan fræin frá hisminu.
• Geymið fræin á köldum, þurrum stað í merktum pappírsumslagum eða glerkrukkum.

Mikilvæg ráð til að spara fræ

Salat er að mestu sjálffrævandi, þannig að afbrigði halda almennt sinni tegund. Hins vegar getur krossfrævun átt sér stað ef mismunandi afbrigði blómstra samtímis í um 3-4 metra fjarlægð hvor frá annarri. Til að spara fræ er annað hvort best að rækta aðeins eitt afbrigði í einu eða aðskilja afbrigðin með að minnsta kosti 7,5 metra fjarlægð.

Rétt geymd salatfræ haldast lífvænleg í 3-5 ár, þó að spírunarhraði geti minnkað með tímanum.

Rúllað salatplanta með háum blómstöngli og fræhausum í garði. Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar og hærri upplausn.

Algengar spurningar um ræktun salats

Af hverju er salatið mitt beiskt á bragðið?

Beiskja í salati stafar venjulega af hitastreitu eða því að plantan byrjar að sprunga (mynda fræstilk). Salat verður náttúrulega beiskt þegar það býr sig undir blómgun. Til að koma í veg fyrir beiskju:

• Uppskera salat áður en heitt veður kemur
• Veita skugga á heitum tímabilum
• Veldu hitaþolnar afbrigði fyrir gróðursetningu á hlýjum árstíðum
• Tryggið stöðuga vökvun
• Uppskera að morgni þegar laufin eru sætust

Get ég ræktað salat í skugga?

Já! Salat er eitt fárra grænmetis sem þrífst í hálfskugga. Reyndar er smá skuggi síðdegis gagnlegur, sérstaklega í hlýrri loftslagi eða á sumrin. Salat þarf að minnsta kosti 3-4 klukkustundir af sólarljósi á dag, en umfram það getur hálfskuggi í raun hjálpað til við að koma í veg fyrir að laufblöðin falli og halda þeim mjúkum og sætum.

Hvernig kem ég í veg fyrir að salatið mitt fjúki upp?

Fæðingarferlið er fyrst og fremst vegna hita og lengri dagslengdar. Til að seinka fæðingarferlið:

• Planta boltþolnum afbrigðum
• Veita skugga síðdegis í hlýju veðri
• Viðhalda stöðugu raka í jarðvegi
• Mulch til að halda jarðveginum köldum
• Gróðursetjið snemma vors eða síðsumars til að fá kaldari vaxtarskilyrði
• Safnið ystu laufblöðunum reglulega til að draga úr álagi á plöntuna.

Get ég ræktað salat aftur úr matarafgöngum?

Já, þú getur endurræktað salat frá rót höfuðsins. Eftir að þú hefur notað laufin skaltu setja neðsta 2,5 cm hlutan með rótunum í grunnan skál með vatni. Settu á sólríkan stað og skiptu um vatn á 1-2 daga fresti. Ný lauf munu spíra úr miðjunni innan viku.

Þessi aðferð virkar best með rómainsalati og smjörkálsafbrigðum. Endurvaxið salat verður ekki eins þétt og upprunalega plantan, en það er skemmtileg leið til að fá nokkur aukablöð. Til að fá meiri uppskeru er hægt að gróðursetja endurvaxna botninn í jarðveginn þegar ræturnar eru komnar.

Hvernig held ég sniglum frá salati mínu?

Sniglar eru ein algengasta meindýrið í salati. Hér eru árangursríkar lífrænar aðferðir til að stjórna þessu:

• Búið til hindranir með kísilgúr, koparlímbandi eða muldum eggjaskurnum
• Setjið upp bjórgildrur (grunnar skálar með bjór sökktar í jarðveginn)
• Handtínsla snigla á kvöldin eða snemma morguns
• Vökvið á morgnana svo jarðvegurinn sé þurrari á kvöldin þegar sniglar eru virkir
• Notið upphækkað beð, sem hitna hraðar og þorna hraðar
• Hvetja náttúrulega rándýr eins og fugla, froska og gagnleg skordýr

Niðurstaða: Njóttu heimaræktaðs salats

Að rækta sitt eigið salat er ein af gefandi upplifunum í garðyrkju. Salat býður upp á skjóta ánægju og ljúffenga ávöxtun, allt frá spennunni við að sjá fyrstu litlu plönturnar koma upp til ánægjunnar við að uppskera fersk, stökk lauf á borðið.

Mundu að garðyrkja er ferðalag stöðugs náms. Láttu ekki einstaka mistök draga úr þér kjarkinn – þau eru dýrmæt lærdómur sem mun gera þig að betri garðyrkjumann. Byrjaðu smátt, prófaðu mismunandi afbrigði og síðast en ekki síst, njóttu ferlisins.

Með aðferðunum og ráðunum í þessari handbók ert þú vel búinn að rækta fallegt og næringarríkt salat í þínum eigin garði, hvort sem þú átt stórt land eða bara sólríkan gluggakistuna. Verðlaunin verða óviðjafnanlegt bragð og ánægja af heimaræktuðu salati sem tengir þig við tímalausa gleði þess að rækta þinn eigin mat.

Maður borðar ferskt salat úr heimaræktuðu salati við tréborð. Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar og hærri upplausn.

Frekari lestur

Ef þér líkaði þessi færsla gætirðu einnig haft gaman af þessum tillögum:

• Leiðbeiningar um að rækta bestu mangóin í heimilisgarðinum þínum
• Heildarleiðbeiningar um að rækta appelsínur heima
• Leiðbeiningar um að rækta artisjúkur í eigin garði