정원에서 상추를 키우는 방법 안내
게시됨: 2026년 2월 24일 오전 9시 32분 42초 UTC
집에서 상추를 직접 키우는 것은 정원 가꾸기에 있어 가장 보람 있는 경험 중 하나입니다. 서늘한 기후에서 잘 자라는 상추는 빠르게 성장하고, 최소한의 공간만 필요로 하며, 마트에서 파는 상추와는 비교할 수 없을 정도로 아삭하고 풍미 가득한 잎을 선사합니다.
A Guide to Growing Lettuce in Your Own Garden
채소 재배를 처음 시작하는 초보자이든, 기존에 재배하던 상추를 더 잘 키우고 싶은 분이든, 이 가이드를 통해 정원에서 풍성하고 맛있는 상추를 키우는 데 필요한 모든 정보를 얻을 수 있습니다.
양상추를 직접 재배해야 하는 이유는 무엇일까요?
상추는 초보 정원사에게 완벽한 채소입니다. 성장 속도가 빨라 보통 30~45일이면 수확할 수 있고, 전통적인 텃밭부터 파티오의 화분, 심지어 실내 창턱까지 거의 모든 공간에서 재배할 수 있습니다. 상추를 직접 재배하면 다음과 같은 여러 가지 이점이 있습니다.
- 시중에서 파는 양상추와는 비교할 수 없는 신선함과 풍미를 자랑합니다.
- 일반 식료품점에서 찾아볼 수 없는 수십 가지의 독특한 품종을 이용할 수 있습니다.
- 미리 포장된 샐러드 채소를 구매하는 것에 비해 상당한 비용 절감 효과가 있습니다.
- (유기농으로 재배할 경우) 살충제나 화학 물질을 사용하지 않습니다.
- 필요한 만큼만 수확하여 음식물 쓰레기를 줄이세요
- 연속 재배를 통한 수확 기간 연장
양상추 품종 고르기
상추를 직접 키우는 즐거움 중 하나는 놀라울 정도로 다양한 품종을 접해볼 수 있다는 점입니다. 각 품종은 저마다 다른 맛, 식감, 재배 특성을 가지고 있습니다. 이러한 차이점을 이해하면 정원과 취향에 맞는 완벽한 상추를 고르는 데 도움이 될 것입니다.
잎상추
초보자에게 가장 쉬운 종류인 잎상추는 덩어리를 이루지 않고 잎이 낱개로 자랍니다. 바깥쪽 잎을 수확하는 동안에도 식물의 중심부에서는 계속해서 새 잎이 자랍니다.
초보자에게 가장 적합한 품종: 블랙 시드 심슨, 레드 세일즈, 오크 리프, 샐러드 볼
로메인/코메인 상추
곧게 자라는 모습과 아삭한 식감으로 유명한 로메인은 튼튼한 잎으로 길쭉한 모양을 이룹니다. 다른 종류의 상추보다 더위에 강하고 영양가가 풍부합니다.
초보자에게 가장 적합한 품종: 패리스 아일랜드, 리틀 젬, 루즈 디베르
버터헤드 상추
부드럽고 연한 잎은 버터 같은 식감을 지닌 느슨한 형태의 버섯입니다. 이 품종은 달콤한 맛과 섬세한 식감으로 높이 평가받습니다.
초보자에게 가장 적합한 품종: 버터크런치, 비브, 보스턴, 톰썸
양상추/아이스버그
잎이 아삭하고 둥근 모양을 이룹니다. 재배하기는 가장 어렵지만, 많은 사람들이 좋아하는 특유의 아삭한 식감을 제공합니다. 성숙하는 데 시간이 더 오래 걸리고 서늘한 기후를 선호합니다.
초보자에게 가장 적합한 품종: 그레이트 레이크스, 이타카, 서머타임
메스클룬/샐러드 믹스
이 씨앗 혼합물에는 다양한 종류의 상추와 루꼴라, 겨자잎 같은 다른 잎채소가 포함되어 있습니다. 어린잎 채소를 지속적으로 수확하기에 적합하며 다채로운 맛과 식감을 제공합니다.
초보자에게 가장 적합한 품종: 스프링 믹스, 고메 블렌드, 스파이시 믹스
초보자 팁: 처음 시작하신다면 잎채소 품종에 집중하세요. 잎채소는 키우기 쉽고, 성장 속도가 빠르며, 한 포기에서 여러 번 수확할 수 있습니다. 여러 종류를 시도해보고 자신에게 맞는 품종을 찾아보세요!
계획 및 파종: 상추 재배 시기
상추 재배에서 시기는 매우 중요합니다. 상추는 서늘한 기후를 좋아하는 작물로, 섭씨 7도에서 24도 사이의 온도에서 가장 잘 자랍니다. 온도가 섭씨 27도 이상으로 올라가면 상추는 꽃대가 올라와(씨앗 줄기가 생겨) 쓴맛이 나고 먹을 수 없게 됩니다.
봄 심기
봄철 마지막 서리 예상일 2~4주 전에 상추 씨앗을 밭에 파종하세요. 많은 지역에서 3월이나 4월부터 파종이 가능합니다. 더 일찍 시작하려면 밭으로 옮겨 심기 3~4주 전에 실내에서 씨앗을 파종하세요.
가을 심기
가을 작물을 재배하려면 첫 서리가 예상되는 날짜 4~8주 전에 씨앗을 파종하세요. 많은 지역에서 이는 8월이나 9월에 파종하는 것을 의미합니다. 가을 작물은 서늘한 기온 덕분에 가장 달콤하고 풍미 있는 상추를 생산하는 경우가 많습니다.
연속 수확을 위한 연작 재배
상추를 한꺼번에 심는 대신, 7~14일 간격으로 소량씩 파종하는 순식 재배를 해보세요. 이렇게 하면 모든 상추가 동시에 자라지 않고 지속적으로 수확할 수 있습니다. 여름철 기온이 너무 높아지기 전까지 순식 재배를 계속하고, 늦여름에 다시 시작하여 가을에 수확하세요.
| 계절 | 심는 시기 | 온도 범위 | 만기까지 걸리는 일수 | 특별 고려 사항 |
| 초봄 | 마지막 서리가 내리기 2~4주 전 | 45-65°F (7-18°C) | 30~60일 | 서리 방지 조치가 필요할 수 있습니다. |
| 늦봄 | 마지막 서리가 내린 후 | 55-75°F (13-24°C) | 30~50일 | 내열성이 좋은 품종을 선택하세요 |
| 여름 | 권장하지 않음 | 화씨 75도(섭씨 24도) 이상 | 해당 없음 | 너무 더우면 상추가 꽃대를 올릴 거예요. |
| 초가을 | 첫서리가 내리기 6~8주 전 | 65-75°F (18-24°C) | 30~50일 | 필요한 경우 오후에 그늘을 만들어 주세요. |
| 늦가을 | 첫서리가 내리기 4~6주 전 | 45-65°F (7-18°C) | 40~60일 | 서리 방지 조치가 필요할 수 있습니다. |
상추를 어디에 심어야 할까요?
상추는 재배 장소에 있어서 놀라울 정도로 적응력이 뛰어납니다. 얕은 뿌리와 콤팩트한 성장 습성 덕분에 다양한 정원 환경에 적합합니다.
전통적인 정원 화단
상추는 일반적인 노지 정원에서 잘 자랍니다. 특히 따뜻한 지역에서는 아침 햇살이 들고 오후에는 약간의 그늘이 지는 곳에 심으세요.
높은 화단
높은 화단은 배수가 잘 되고 봄철 토양 온도를 높여줍니다. 또한, 구획이 나뉘어 있어 해충으로부터 상추를 보호하고 덮개를 사용하여 재배 기간을 연장하기 쉽습니다.
컨테이너
깊이가 15cm 정도밖에 되지 않는 얕은 화분에서도 상추는 잘 자랄 수 있습니다. 따라서 상추는 파티오, 발코니, 심지어 창턱에서도 키우기에 적합합니다. 단, 배수 구멍이 있는 최소 15~20cm 깊이의 화분을 사용하세요.
햇빛 요구 사항
상추는 하루 4~6시간의 햇빛을 받을 때 가장 잘 자랍니다. 서늘한 지역에서는 햇볕이 잘 드는 곳이 이상적입니다. 따뜻한 지역에서는 꽃대가 올라오는 것을 방지하기 위해 오후에 그늘을 만들어 주는 것이 좋습니다. 상추는 부분적인 그늘에서도 잘 자라는 몇 안 되는 채소 중 하나이므로 다른 채소들이 자라기 어려운 곳에서도 재배하기에 적합합니다.
토양 요구 사항
상추는 유기물이 풍부하고 배수가 잘 되는 부드러운 토양을 선호하며, pH는 약산성에서 중성(6.0~7.0)이 적당합니다. 토양은 수분을 유지하면서도 물에 잠기지 않아야 합니다. 심기 전에 퇴비를 5~7.5cm 정도 섞어주면 토양 구조와 비옥도를 개선할 수 있습니다.
상추 심는 방법
상추는 정원에 직접 씨를 뿌리거나 실내에서 모종을 키워 옮겨 심을 수 있습니다. 상추 모종은 옮겨 심기에 약하기 때문에 일반적으로 직접 씨를 뿌리는 것이 더 쉽고 성공률도 높습니다.
직파 씨앗
- 잡초와 돌을 제거하여 흙을 준비하고, 갈퀴로 고르게 펴서 매끄럽고 고운 표면을 만드세요.
- 상추 씨앗은 매우 작아서 발아하려면 빛이 필요하므로 1/8~1/4인치 깊이로 아주 얕게 심어야 합니다.
- 씨앗을 12~18인치 간격으로 줄지어 얇게 뿌리거나, 지정된 구역에 씨앗을 흩뿌리십시오.
- 씨앗이 흙과 잘 접촉하도록 살짝 눌러주되, 너무 깊이 묻지 마세요.
- 씨앗이 움직이지 않도록 미세한 분무기를 사용하여 물을 충분히 주되 부드럽게 뿌려주세요.
- 씨앗이 발아할 때까지 (보통 7~10일 이내) 흙을 항상 촉촉하게 유지하세요.
다양한 상추 종류에 맞는 적절한 간격
| 상추 종류 | 식물 간 간격 | 행 간격 | 심는 깊이 |
| 낱장 | 4~6인치 | 12-18인치 | 1/8인치 |
| 버터헤드/빕 | 6-8인치 | 12-18인치 | 1/8인치 |
| 로메인/코스 | 6-8인치 | 12-18인치 | 1/8인치 |
| 크리스프헤드/빙산 | 10~12인치 | 18인치 | 1/8인치 |
| 메스클룬 믹스 (채소용) | 씨앗을 뿌리세요 | 해당 없음 | 1/8인치 |
실내에서 씨앗 파종하기
실내에서 씨앗을 파종하는 것을 선호하신다면, 이식 예정일 3~4주 전에 시작하세요.
- 씨앗 발아용 트레이나 씨앗 발아용 흙을 채운 작은 화분을 사용하세요.
- 씨앗을 아주 얕게 뿌리고 흙으로 살짝만 덮어주세요.
- 흙이 항상 촉촉하게 유지되도록 하고, 씨앗이 발아하면 충분한 햇빛을 쬐어주세요.
- 묘목에 본잎이 3~4개 나오면 7~10일에 걸쳐 서서히 야외 환경에 노출시켜 순화시키세요.
- 뿌리가 최대한 손상되지 않도록 조심스럽게 옮겨 심으세요.
묘목 솎기
상추 모종이 2.5~5cm 정도 자라면 품종에 맞게 적절한 간격으로 솎아주세요. 모종을 뽑으면 주변 뿌리가 손상될 수 있으니, 가위로 흙 표면에서 잘라주세요. 솎아낸 모종은 샐러드에 넣어 마이크로 그린으로 즐길 수 있습니다!
관리 및 유지 보수
건강하고 맛있는 상추를 키우려면 적절한 관리가 필수적입니다. 다행히 상추는 다른 많은 채소에 비해 관리가 비교적 쉽습니다.
살수
상추 재배에는 일정한 수분 유지가 매우 중요합니다. 흙이 항상 촉촉한 상태를 유지하되, 물에 잠기지 않도록 주의하세요. 흙 표면 2.5cm 정도가 마르면 흠뻑 물을 주세요. 물주기가 불규칙하면 잎이 쓴맛이 나거나 꽃대가 올라올 수 있습니다.
아침에 물을 주어 낮 동안 잎이 마르도록 하면 병충해 예방에 도움이 됩니다. 식물 손상을 방지하기 위해 부드러운 분무기나 물뿌리개 호스를 사용하세요.
멀칭
식물이 자리를 잡으면 주변에 2.5~5cm 두께로 유기농 멀치를 얇게 덮어주세요. 이렇게 하면 토양 수분 유지, 잡초 억제, 토양 온도 유지에 도움이 됩니다.
적합한 멀칭 재료로는 짚, 잘게 썬 낙엽 또는 고운 퇴비가 있습니다. 썩는 것을 방지하기 위해 멀칭 재료가 식물 줄기에 직접 닿지 않도록 하세요.
비료주기
상추는 영양분을 많이 필요로 하지 않지만, 비료를 주면 더 잘 자랍니다. 만약 파종 전에 퇴비로 토양을 준비했다면, 추가적인 비료는 필요하지 않을 수도 있습니다.
더욱 풍성하게 자라도록 3~4주 간격으로 균형 잡힌 유기질 비료나 퇴비액을 주세요. 질소 함량이 높은 비료는 잎이 무성해지지만 풍미가 떨어질 수 있으므로 피하는 것이 좋습니다.
잡초 제거
정기적인 제초는 상추와 영양분 및 수분을 놓고 경쟁하는 잡초를 제거하는 데 중요합니다. 상추는 뿌리가 얕기 때문에 잡초를 제거할 때는 식물을 손상시키지 않도록 조심해야 합니다. 손으로 뽑거나 얕은 괭이를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 멀칭을 하면 잡초 발생을 크게 줄일 수 있습니다.
온도 관리
상추는 서늘한 온도(섭씨 7~24도)에서 가장 잘 자랍니다. 날씨가 따뜻할 때는 부직포 덮개나 차광막을 사용하거나 토마토나 옥수수처럼 키가 큰 작물의 그늘에 심어 그늘을 만들어 주세요. 날씨가 추울 때는 부직포 덮개나 냉상자를 이용하여 재배 기간을 연장할 수 있습니다.
일반적인 문제 및 해결책
적절한 관리를 하더라도 상추는 몇 가지 어려움에 직면할 수 있습니다. 흔히 발생하는 문제들을 파악하고 해결하는 방법을 소개합니다.
해충
진딧물
증상: 잎 뒷면에 작고 초록색, 검은색 또는 흰색 곤충들이 무리지어 붙어 있음; 끈적한 잔여물; 잎이 말림.
해결 방법: 강한 물줄기로 벌레를 제거하고, 살충 비누를 사용하며, 무당벌레와 같은 유익한 곤충을 풀어놓으십시오.
민달팽이와 달팽이
증상: 잎에 불규칙한 구멍이 나 있음; 점액질 흔적이 있음; 밤에 잎을 갉아먹어 손상이 발생함.
해결책: 밤에 손으로 직접 제거하거나, 맥주 트랩을 설치하거나, 규조토 또는 구리 테이프로 차단막을 만드십시오.
거세미충
증상: 묘목이 흙 표면에서 잘려나간 형태; 흙 속에서 C자 모양의 유충 발견.
해결책: 모종 주위에 골판지 링을 씌우고, 밤에는 손으로 낙엽을 제거하며, 화단을 깨끗하게 유지하십시오.
토끼와 사슴
증상: 깔끔하게 잘린 듯한 피해; 식물이 지면까지 뜯어 먹힌 흔적.
해결책: 울타리와 같은 물리적 장벽을 설치하고, 해충 방지 스프레이를 사용하며, 작물에 덮개를 씌우십시오.
질병
흰가루병
증상: 잎 윗면에 노란 반점이 생기고, 아랫면에는 회색 솜털 같은 것이 자라납니다.
해결책: 공기 순환을 개선하고, 위에서 물을 주는 것을 피하고, 병든 잎을 제거하고, 작물 윤작을 하십시오.
바닥썩음병
증상: 식물 밑동에 갈색의 미끈거리는 부패가 나타나고 시들어 버립니다.
해결책: 배수가 잘 되도록 하고, 과도한 물주기를 피하며, 작물 순환을 실천하고, 정원을 깨끗하게 유지하십시오.
탈당
증상: 식물이 갑자기 키가 커지고, 꽃대가 올라오며, 잎이 쓴맛이 납니다.
해결책: 내열성 품종을 심고, 그늘을 제공하며, 더위가 시작되기 전에 수확하고, 후속 재배를 하십시오.
팁 번
증상: 안쪽 잎의 가장자리가 갈색으로 변함; 칼슘 결핍으로 인한 증상입니다.
해결책: 일정한 물주기를 유지하고, 질소 함량이 높은 비료는 피하며, 바깥쪽 잎을 정기적으로 수확하십시오.
예방이 핵심입니다
상추 재배에 있어 발생하는 많은 문제는 적절한 재배 습관을 통해 예방할 수 있습니다. 좋은 공기 순환을 위한 적절한 간격 유지, 꾸준한 물주기, 윤작, 그리고 밭을 깨끗하게 유지하는 것이 중요합니다. 건강한 식물은 자연적으로 병충해에 대한 저항력이 강합니다.
상추 수확 및 보관
상추를 키우는 가장 큰 즐거움 중 하나는 바로 사용할 수 있도록 싱싱한 잎을 수확하는 것입니다. 언제 어떻게 수확해야 하는지 알면 수확량을 극대화하고 수확 기간을 연장할 수 있습니다.
수확 시기
상추는 거의 모든 성장 단계에서 수확할 수 있습니다.
- 어린잎 채소: 잎의 길이가 5~7.5cm 정도 되었을 때 수확하세요 (파종 후 약 3~4주).
- 잎이 완전히 자랐을 때: 잎의 길이가 4~6인치(파종 후 약 5~6주) 정도 되었을 때 수확하세요.
- 통상추: 양상추 품종은 잎이 단단해졌을 때, 잎상추 품종은 모종이 완전히 자랐을 때(파종 후 6~8주) 수확합니다.
상추를 수확하기 가장 좋은 시간은 잎이 아삭하고 수분이 가득한 아침입니다. 잎이 시들 수 있는 한낮의 더운 시간에는 수확을 피하세요.
수확 방법
컷 앤 컴 어게인 방식
잎이 흩어지는 양상추, 버터헤드 상추, 로메인 상추 품종의 경우, 바깥쪽 잎만 수확하고 가운데 부분은 계속 자라도록 둡니다. 깨끗한 가위나 원예용 전정가위를 사용하여 흙 표면에서 약 2.5cm 정도 위쪽에서 잎을 잘라줍니다. 그러면 식물의 가운데 부분에서 새로운 잎이 계속 자라나 몇 주에 걸쳐 여러 번 수확할 수 있습니다.
전체 식물 수확
양상추의 경우, 줄기가 꽃대를 올리기 시작하면 흙 바로 위쪽 밑동을 잘라 전체를 수확하세요. 크리스프헤드 품종은 살짝 눌렀을 때 단단한 느낌이 들 때까지 기다렸다가 날카로운 칼로 흙 위 약 2.5cm 정도에서 줄기를 잘라 수확합니다.
상추 보관하기
상추는 신선할 때 먹는 것이 가장 좋지만, 제대로 보관하면 며칠 동안 품질을 유지할 수 있습니다.
- 수확한 잎은 흙과 벌레를 제거하기 위해 찬물에 깨끗이 헹궈주세요.
- 샐러드 탈수기나 깨끗한 키친타월을 사용하여 잎채소의 물기를 완전히 제거하세요.
- 잎을 키친타월로 느슨하게 감싸 과도한 수분을 흡수시키세요.
- 랩으로 싼 잎을 구멍이 뚫린 비닐봉지나 용기에 넣어 냉장고에 보관하세요.
- 온도가 일정하고 습도가 높은 야채 보관함에 보관하세요.
상추는 제대로 보관하면 7~10일 정도 보관할 수 있지만, 빨리 먹을수록 맛이 좋습니다. 에틸렌 가스를 발생시키는 과일(사과나 바나나 등)과 함께 보관하지 마세요. 상추가 더 빨리 상하게 됩니다.
화분에서 상추 키우기
정원이 없으신가요? 걱정 마세요! 상추는 화분 재배에 적합하여 아파트 거주자, 공간이 부족한 사람, 또는 부엌 가까이에서 상추를 키우고 싶은 사람들에게 안성맞춤입니다.
컨테이너 선택
깊이가 최소 6~8인치이고 배수 구멍이 있는 화분을 선택하세요. 너비는 키우고 싶은 식물의 수에 따라 달라집니다. 12인치 화분에는 상추 3~4포기를 심을 수 있습니다. 다음과 같은 화분들이 있습니다.
- 전통 화분과 플랜터
- 창가 화분
- 재배용 봉투
- 재활용 용기(양동이, 통 등)
- 샐러드 테이블 또는 박스(채소를 담기 위한 높이 조절 가능한 용기)
컨테이너 재배 팁
- 정원 흙이 아닌 화분용으로 특별히 제조된 고품질 배양토를 사용하십시오.
- 심기 전에 화분용 흙에 퇴비나 서서히 방출되는 유기질 비료를 첨가하세요.
- 화분은 정원 화단보다 더 빨리 마르므로 매일 습도를 확인하세요.
- 화분을 하루 4~6시간 햇볕이 드는 곳에 두되, 따뜻한 지역에서는 오후에 그늘이 지는 곳에 두세요.
- 극한 기상 조건(폭염 또는 추위) 시에는 컨테이너를 안전한 장소로 이동시키십시오.
- 제한된 공간에서 수확량을 극대화하려면 잘라내고 다시 자라게 하는 방식을 사용하세요.
실내에서 상추 키우기
적절한 환경만 갖춰진다면 기후나 야외 공간 유무에 관계없이 일년 내내 실내에서 상추를 재배할 수 있습니다.
조명 요구 사항
실내 상추 재배에서 가장 큰 어려움은 적절한 빛을 제공하는 것입니다.
- 남향 창문: 상추를 창문에서 60cm 이내에 놓으면 충분한 자연광을 확보할 수 있습니다.
- 식물 생장등: 최적의 성장을 위해 LED 또는 형광등 생장등을 식물 위 15~30cm 높이에 설치하세요.
- 조명 시간: 매일 12~14시간 조명을 제공하세요.
온도와 습도
상추는 일반적으로 실내 환경에서 잘 자랍니다.
- 온도를 15~21°C(60~70°F) 사이로 유지하십시오.
- 용기를 난방 통풍구나 라디에이터 근처에 두지 마십시오.
- 실내의 일반적인 습도면 충분합니다.
- 질병 예방을 위해 좋은 공기 순환을 확보하세요
실내 재배 시스템
창턱 정원
가장 간단한 방법은 햇볕이 잘 드는 창턱에 화분을 놓는 것입니다. 최소 6시간 이상 직사광선이 들어오는 남향 창가가 가장 좋습니다.
수경재배 시스템
흙 대신 영양분을 첨가한 물에서 상추를 재배하세요. 이러한 시스템은 매우 효율적이며 기존 방식보다 더 빨리 상추를 수확할 수 있습니다.
마이크로 그린
양상추를 마이크로 그린으로 키우려면 씨앗을 빽빽하게 뿌리고 첫 번째 본잎이 나올 때 수확하세요. 빠르게 자라고 영양도 풍부합니다.
실내 재배 팁
실내 재배에는 톰썸이나 리틀젬처럼 잎이 촘촘한 품종을 선택하세요. 잎이 흩어지는 품종도 좋습니다. 실내 식물은 과습이 흔한 문제이므로 물을 줄 때는 주의해야 합니다. 어린 묘목에는 분무기를 사용하여 부드럽게 물을 주세요.
상추와 함께 심는 동반 식재
동반 식재는 해충을 방지하고 공간 활용도를 높이며 더욱 균형 잡힌 정원 생태계를 조성함으로써 상추 정원을 더욱 풍성하게 만들어 줄 수 있습니다.
상추와 잘 어울리는 식물들
- 양파, 마늘, 부추: 상추를 갉아먹는 진딧물과 기타 해충을 퇴치합니다.
- 당근: 양상추와 함께 잘 자라며 영양분을 놓고 경쟁하지 않습니다.
- 무: 빨리 자라며, 천천히 자라는 상추 줄기 사이에 표시를 해 줄 수 있습니다.
- 딸기: 지표면을 덮어주고 비슷한 생육 조건을 공유합니다.
- 오이: 기온이 올라가면 상추에 그늘을 만들어 주세요.
- 키가 큰 식물: 옥수수, 덩굴콩, 토마토는 오후에 그늘을 만들어 줄 수 있습니다.
- 허브: 딜, 코리앤더, 민트는 강한 향으로 해충을 혼란스럽게 할 수 있습니다.
- 금잔화: 많은 정원 해충을 퇴치하고 정원에 색감을 더합니다.
상추 근처에 피해야 할 식물
- 브로콜리, 양배추, 콜리플라워: 이러한 십자화과 채소는 상추의 성장을 저해할 수 있습니다.
- 해바라기: 상추의 성장을 억제하는 화합물을 방출합니다.
- 회향: 여러 식물의 성장을 억제하는 화합물을 분비합니다.
동반 식물 심기 전략
혼작
공간 활용을 극대화하려면 성장 속도가 느린 채소 사이에 빨리 자라는 상추를 심으세요. 성장 속도가 느린 작물들이 더 많은 공간을 필요로 할 때쯤이면 상추는 수확할 수 있을 것입니다.
경계 식재
상추는 키가 큰 작물이 있는 화단의 가장자리에 심으세요. 이렇게 하면 공간을 효율적으로 활용할 수 있고, 기온이 올라갈 때 상추에 그늘을 만들어 줄 수 있습니다.
계승식재
무나 완두콩 같은 이른 봄 작물을 수확한 후에는 그 자리에 상추를 심으세요. 마찬가지로 콩이나 옥수수 같은 여름 작물을 재배했던 자리에는 가을 상추를 심으세요.
상추를 사계절 내내 재배하기
계획과 올바른 기술만 있다면, 많은 기후 지역에서 거의 일년 내내 정원에서 신선한 상추를 즐길 수 있습니다.
시즌 연장 기술
다음과 같은 보호 조치를 통해 재배 기간을 연장하세요:
- 작물 덮개: 가벼운 서리와 해충으로부터 보호해주는 가벼운 소재
- 콜드 프레임: 바닥이 없고 투명한 뚜껑이 있는 상자로, 미세 기후를 조성합니다.
- 후프하우스: 비닐로 덮인 구조물로, 소형 온실처럼 작동합니다.
- 차광막: 여름철 과도한 열로부터 상추를 보호합니다.
연속 식재 일정
7~14일 간격으로 소량씩 심으면 지속적인 수확이 가능합니다.
- 초봄: 추위에 강한 품종부터 시작하세요
- 늦봄: 내열성 품종을 심으세요.
- 여름: 그늘과 더위에 강한 품종에 집중하세요
- 가을: 내한성 품종으로 돌아가기
- 겨울: 내한성 품종에 대한 보호 방법을 사용하십시오.
계절별 품종 선택
계절에 맞는 품종을 선택하세요:
- 내한성 품종: 윈터 덴시티, 아크틱 킹, 윈터 마블
- 내열성 품종: 네바다, 제리코, 서머 크리스프, 체로키
- 빨리 자라는 품종: 블랙 시드 심슨, 샐러드 볼, 톰 썸
- 느린 볼트: 뮤어, 네바다, 제리코, 레드 세일즈
상추 씨앗 보관하기
상추 씨앗을 직접 채취하는 것은 쉽고 경제적입니다. 또한, 특정 재배 환경에 가장 적합한 품종을 선택하고 번식시킬 수 있다는 장점도 있습니다.
상추 씨앗을 보관하는 방법
- 건강하고 활력이 넘치며 보존하고 싶은 특성을 가진 식물을 선택하세요.
- 식물이 꽃대를 올리고 꽃을 피우도록 두세요.
- 작고 노란 꽃은 결국 민들레와 비슷한 솜털 같은 씨앗 꼬투리로 발달합니다.
- 씨앗 꼬투리가 마르고 솜털처럼 부드러워지면 줄기를 조심스럽게 잘라 종이봉투에 담으세요.
- 씨앗이 담긴 봉투를 흔들어 씨앗을 풀어준 다음, 씨앗과 껍질을 분리하세요.
- 씨앗은 라벨을 붙인 종이 봉투나 유리병에 넣어 서늘하고 건조한 곳에 보관하세요.
중요한 씨앗 보존 요령
상추는 주로 자가수분 식물이므로 일반적으로 품종 특성이 그대로 유지됩니다. 그러나 서로 다른 품종이 3~3.7미터(10~12피트) 이내의 거리에서 동시에 개화할 경우 교차수분이 발생할 수 있습니다. 순수한 종자 채취를 위해서는 한 번에 한 가지 품종만 재배하거나, 품종들을 최소 7.6미터(25피트) 이상 떨어뜨려 심어야 합니다.
적절하게 보관된 상추 씨앗은 3~5년 동안 발아력을 유지하지만, 시간이 지남에 따라 발아율은 감소할 수 있습니다.
상추 재배에 관한 자주 묻는 질문
상추에서 쓴맛이 나는 이유는 무엇일까요?
상추의 쓴맛은 대개 고온 스트레스나 꽃대가 올라오기 시작할 때 발생합니다. 상추는 꽃을 피우기 전에 자연적으로 쓴맛이 나게 됩니다. 쓴맛을 방지하려면 다음과 같이 하세요.
- 더운 날씨가 오기 전에 상추를 수확하세요.
- 더운 시기에는 그늘을 제공하세요.
- 따뜻한 계절에 심을 품종은 내열성이 강한 품종을 선택하세요.
- 일정한 물주기를 유지하십시오.
- 잎이 가장 달콤한 아침에 수확하세요.
그늘에서도 상추를 키울 수 있을까요?
네! 상추는 부분적인 그늘에서도 잘 자라는 몇 안 되는 채소 중 하나입니다. 사실, 특히 따뜻한 기후나 여름철에는 오후에 약간의 그늘이 도움이 됩니다. 상추는 하루에 최소 3~4시간의 햇빛이 필요하지만, 그 외에 부분적인 그늘은 꽃대가 올라오는 것을 방지하고 잎을 부드럽고 달콤하게 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다.
상추가 꽃대를 올리는 것을 어떻게 방지할 수 있을까요?
개화는 주로 고온과 일조 시간 증가에 의해 유발됩니다. 개화를 늦추려면:
- 꽃대가 잘 올라오지 않는 품종을 심으세요.
- 날씨가 더울 때는 오후에 그늘을 만들어 주세요.
- 토양 수분을 일정하게 유지하세요
- 흙 온도를 낮추기 위해 멀칭을 하세요
- 서늘한 생육 환경을 위해 이른 봄이나 늦여름에 심으세요.
- 식물에 스트레스를 줄이기 위해 바깥쪽 잎을 정기적으로 수확하세요.
주방에서 나오는 음식물 쓰레기로 상추를 다시 키울 수 있을까요?
네, 상추는 뿌리째 잘라서 다시 키울 수 있습니다. 잎을 사용한 후, 뿌리가 붙어 있는 아랫부분 2.5cm 정도를 물이 담긴 얕은 접시에 넣으세요. 햇볕이 잘 드는 곳에 두고 1~2일에 한 번씩 물을 갈아주세요. 일주일 안에 가운데에서 새 잎이 돋아날 것입니다.
이 방법은 로메인과 버터헤드 상추 품종에 가장 효과적입니다. 다시 자란 상추는 원래 식물만큼 풍성하지는 않겠지만, 잎을 조금 더 얻는 재미있는 방법입니다. 더 많은 수확을 원한다면 뿌리가 내린 후 다시 자란 줄기를 흙에 옮겨 심으세요.
상추에 달팽이가 접근하지 못하게 하려면 어떻게 해야 할까요?
민달팽이는 상추에 가장 흔한 해충 중 하나입니다. 효과적인 유기농 방제 방법은 다음과 같습니다.
- 규조토, 구리 테이프 또는 으깬 달걀 껍질을 이용하여 차단막을 만드세요.
- 맥주 함정을 설치하세요 (흙 속에 맥주가 담긴 얕은 접시를 묻으세요).
- 저녁이나 이른 아침에 손으로 달팽이를 잡으세요.
- 아침에 물을 주면 달팽이가 활동하는 밤에 흙이 더 건조해집니다.
- 더 빨리 따뜻해지고 더 빨리 마르는 높은 화단을 사용하세요.
- 새, 두꺼비, 유익한 곤충과 같은 천적을 장려하십시오.
결론: 직접 키운 상추를 맛있게 드세요
양상추를 직접 키우는 것은 정원 가꾸기에서 가장 보람 있는 경험 중 하나입니다. 작은 새싹이 처음 돋아나는 모습을 보는 설렘부터 식탁에 올릴 신선하고 아삭한 잎을 수확하는 만족감까지, 양상추는 빠른 만족감과 맛있는 결과를 선사합니다.
정원 가꾸기는 끊임없는 배움의 여정이라는 것을 기억하세요. 가끔 실패하더라도 낙심하지 마세요. 실패는 여러분을 더 나은 정원사로 만들어 줄 귀중한 교훈입니다. 작은 것부터 시작하고, 다양한 품종을 시도해 보고, 무엇보다 과정을 즐기세요.
이 가이드에 소개된 기술과 팁을 활용하면 넓은 땅이 있든 햇볕이 잘 드는 창가에 있든 상관없이 아름답고 영양가 풍부한 상추를 집에서 직접 키울 수 있습니다. 직접 재배한 상추의 풍미와 만족감은 그 무엇과도 비교할 수 없는 기쁨을 선사하며, 음식을 직접 키우는 영원한 즐거움을 느끼게 해 줄 것입니다.
추가 자료
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