دليل زراعة الخس في حديقتك الخاصة
نُشرت: ٢٤ فبراير ٢٠٢٦ م في ٩:٣٢:١٧ ص UTC
زراعة الخس في المنزل من أكثر التجارب الممتعة لهواة البستنة. ينمو هذا المحصول الشتوي بسرعة، ولا يحتاج إلى مساحة كبيرة، ويكافئك بأوراق مقرمشة ولذيذة تفوق جودة الأصناف المتوفرة في المتاجر.
A Guide to Growing Lettuce in Your Own Garden
سواء كنت مبتدئًا تمامًا أو تتطلع إلى تحسين مهاراتك في زراعة الخس، فإن هذا الدليل سيرشدك خلال كل ما تحتاج إلى معرفته لزراعة خس وفير ولذيذ في حديقتك الخاصة.
لماذا تزرع الخس بنفسك؟
يُعدّ الخس الخضار الأمثل للمبتدئين في الزراعة. فهو ينمو بسرعة، وغالبًا ما يكون جاهزًا للحصاد في غضون 30-45 يومًا فقط، ويمكن زراعته في أي مكان تقريبًا - من أحواض الحدائق التقليدية إلى الأواني في الشرفات أو حتى على عتبات النوافذ الداخلية. توفر زراعة الخس في المنزل العديد من المزايا:
- نضارة ونكهة لا مثيل لهما لا يمكن للخس المُباع في المتاجر منافستها
- إمكانية الوصول إلى عشرات الأصناف الفريدة غير الموجودة في متاجر البقالة
- توفير كبير في التكاليف مقارنة بشراء الخضراوات الورقية المعبأة مسبقاً للسلطة
- لا مبيدات حشرية أو مواد كيميائية (عند الزراعة العضوية)
- قلل من هدر الطعام عن طريق حصاد ما تحتاجه فقط
- إطالة موسم الحصاد من خلال الزراعة المتتابعة
اختيار أنواع الخس
من متع زراعة الخس في المنزل استكشاف التنوع المذهل للأصناف المتاحة. يقدم كل نوع نكهات وقوامًا وخصائص نمو مختلفة. سيساعدك فهم هذه الاختلافات على اختيار الخس الأمثل لحديقتك وذوقك.
الخس ذو الأوراق السائبة
يُعدّ الخس ذو الأوراق المفككة أسهل أنواع الخس للمبتدئين، فهو لا يُشكّل رأسًا بل ينمو على شكل أوراق منفردة. يمكنك قطف الأوراق الخارجية بينما يستمر النبات في النمو من المركز.
أفضل الأصناف للمبتدئين: بلاك سيدد سيمبسون، ريد سيلز، أوك ليف، سالاد بول
خس روماني/خس كوس
يُعرف الخس الروماني بنموه المنتصب وقوامه المقرمش، ويُشكّل رؤوساً طويلة بأوراق متينة. وهو أكثر تحملاً للحرارة من الأنواع الأخرى، كما أنه غني بالعناصر الغذائية.
أفضل الأنواع للمبتدئين: باريس آيلاند، ليتل جيم، روج ديفير
خس الزبدة
تُشكّل هذه الأصناف رأسًا فضفاضًا بأوراق ناعمة وطرية ذات ملمس زبداني. وتُشتهر هذه الأصناف بنكهتها الحلوة وملمسها الرقيق.
أفضل الأنواع للمبتدئين: باتركرانش، بيب، بوسطن، توم ثامب
الخس المقرمش/الخس الجليدي
تُشكّل هذه الأصناف رأسًا دائريًا متماسكًا بأوراق مقرمشة. ورغم أنها الأصعب زراعةً، إلا أنها تُقدّم تلك القرمشة الكلاسيكية التي يُحبّها الكثيرون. وتستغرق وقتًا أطول لتنضج، وتُفضّل درجات الحرارة المنخفضة.
أفضل الأنواع للمبتدئين: البحيرات العظمى، إيثاكا، الصيف
مزيج السلطة/الميسكلون
تحتوي هذه الخلطات من البذور على أنواع مختلفة من الخس، وغالبًا ما تحتوي على خضراوات ورقية أخرى مثل الجرجير أو الخردل. وهي مثالية للحصاد المستمر للخضراوات الورقية الصغيرة، وتوفر نكهات وقوامًا متنوعًا.
أفضل الأنواع للمبتدئين: مزيج الربيع، مزيج الذواقة، مزيج التوابل
نصيحة للمبتدئين: إذا كنتَ مبتدئًا، فركّز على الأصناف ذات الأوراق المفككة. فهي الأسهل في العناية والأسرع نموًا، وتتيح لك حصادًا متكررًا من النبتة نفسها. جرّب أنواعًا مختلفة لتكتشف ما يعجبك!
التخطيط والزراعة: متى تزرع الخس
يُعدّ التوقيت عاملاً حاسماً في زراعة الخس. وباعتباره محصولاً ينمو في المواسم الباردة، يزدهر الخس في درجات حرارة تتراوح بين 7 و24 درجة مئوية. وعندما ترتفع درجات الحرارة فوق 27 درجة مئوية، يميل الخس إلى الإزهار المبكر (إنتاج ساق بذرية)، فيصبح مرًّا وغير صالح للأكل.
زراعة الربيع
ابدأ بزراعة بذور الخس في الهواء الطلق قبل أسبوعين إلى أربعة أسابيع من آخر موجة صقيع ربيعية متوقعة. في العديد من المناطق، يمكنك البدء بالزراعة في وقت مبكر من مارس أو أبريل. وللحصول على محصول مبكر، ازرع البذور في الداخل قبل ثلاثة إلى أربعة أسابيع من نقلها إلى الخارج.
زراعة الخريف
لزراعة محصول الخريف، ابدأ ببذر البذور قبل 4-8 أسابيع من أول موجة صقيع متوقعة في الخريف. في كثير من المناطق، يعني هذا الزراعة في أغسطس أو سبتمبر. غالبًا ما تنتج محاصيل الخريف أجود أنواع الخس وأكثرها حلاوةً ونكهةً بفضل انخفاض درجات الحرارة.
زراعة متتابعة لحصاد مستمر
بدلاً من زراعة كل الخس دفعة واحدة، جرب الزراعة المتتابعة بزرع كميات صغيرة كل 7-14 يومًا. هذا يضمن حصادًا مستمرًا بدلاً من نضوج الخس كله في وقت واحد. استمر في الزراعة المتتابعة حتى ترتفع درجات الحرارة في الصيف، ثم استأنفها في أواخر الصيف لحصاد الخريف.
| موسم | متى تزرع؟ | نطاق درجة الحرارة | أيام الاستحقاق | اعتبارات خاصة |
| أوائل الربيع | قبل أسبوعين إلى أربعة أسابيع من آخر موجة صقيع | 45-65 درجة فهرنهايت (7-18 درجة مئوية) | 30-60 يومًا | قد يحتاج إلى حماية من الصقيع |
| أواخر الربيع | بعد آخر موجة صقيع | 55-75 درجة فهرنهايت (13-24 درجة مئوية) | 30-50 يومًا | اختر الأصناف المقاومة للحرارة |
| صيف | غير مُوصى به | أعلى من 75 درجة فهرنهايت (24 درجة مئوية) | غير متوفر | الجو حار جداً؛ سيزهر الخس |
| أوائل الخريف | قبل 6-8 أسابيع من أول موجة صقيع | 65-75 درجة فهرنهايت (18-24 درجة مئوية) | 30-50 يومًا | وفر الظل بعد الظهر إذا لزم الأمر. |
| أواخر الخريف | قبل 4-6 أسابيع من أول موجة صقيع | 45-65 درجة فهرنهايت (7-18 درجة مئوية) | 40-60 يومًا | قد يحتاج إلى حماية من الصقيع |
أين تزرع الخس
يُعدّ الخس نباتاً متعدد الاستخدامات بشكلٍ لا يُصدق من حيث أماكن الزراعة. فجذوره الضحلة ونموه المدمج يجعلان منه نباتاً مناسباً لمختلف أنواع الحدائق.
أحواض الحدائق التقليدية
ينمو الخس جيداً في الحدائق التقليدية المزروعة في الأرض. ازرعه في مناطق تتعرض لشمس الصباح ولكنها تتمتع ببعض الظل بعد الظهر، خاصة في المناطق الدافئة.
أحواض مرتفعة
توفر الأحواض المرتفعة تصريفًا ممتازًا للتربة وتدفئة لها في الربيع. كما أن المساحة المحددة تسهل حماية الخس من الآفات وإطالة موسم النمو باستخدام الأغطية.
حاويات
يمكن زراعة الخس في أوعية لا يتجاوز عمقها 15 سم. وهذا ما يجعل الخس مثالياً للشرفات والباحات وحتى عتبات النوافذ. استخدم أوعية بعمق 15-20 سم على الأقل مزودة بفتحات تصريف.
متطلبات ضوء الشمس
ينمو الخس بشكل أفضل مع 4-6 ساعات من ضوء الشمس يوميًا. في المناخات الباردة، يُعدّ التعرض الكامل للشمس مثاليًا. أما في المناطق الدافئة، فيُنصح بتوفير الظل بعد الظهر لمنع الإزهار المبكر. يُعدّ الخس من الخضراوات القليلة التي تتحمل الظل الجزئي، مما يجعله مثاليًا للمناطق التي قد تُعاني فيها الخضراوات الأخرى.
متطلبات التربة
يفضل الخس التربة الرخوة جيدة التصريف والغنية بالمواد العضوية، ذات درجة حموضة تتراوح بين 6.0 و7.0 (حمضية قليلاً إلى متعادلة). يجب أن تحتفظ التربة بالرطوبة دون أن تصبح مشبعة بالماء. قبل الزراعة، أضف طبقة من السماد العضوي بسمك 5-7.5 سم لتحسين بنية التربة وخصوبتها.
كيفية زراعة الخس
يمكن زراعة الخس مباشرة في الحديقة أو بدء زراعته في الداخل ثم نقله إلى الأرض. وتُعد الزراعة المباشرة أسهل وأكثر نجاحًا بشكل عام، لأن شتلات الخس قد تكون حساسة عند نقلها.
بذور للزراعة المباشرة
- قم بتحضير التربة عن طريق إزالة الأعشاب الضارة والصخور، ثم قم بتسويتها باستخدام المجرفة لإنشاء سطح أملس وناعم.
- بذور الخس صغيرة وتحتاج إلى الضوء لتنبت، لذا ازرعها على عمق ضحل جدًا - من 1/8 إلى 1/4 بوصة فقط.
- ازرع البذور بشكل متفرق في صفوف متباعدة بمسافة 12-18 بوصة، أو انثر البذور في منطقة محددة.
- اضغط برفق على البذور في التربة لضمان ملامستها الجيدة للتربة، ولكن لا تدفنها بعمق.
- اسقِ النباتات جيداً ولكن برفق باستخدام رذاذ ناعم لتجنب إزاحة البذور.
- حافظ على رطوبة التربة باستمرار حتى تنبت البذور، وعادة ما يستغرق ذلك من 7 إلى 10 أيام.
المسافة المناسبة لأنواع الخس المختلفة
| نوع الخس | المسافة بين النباتات | تباعد الصفوف | عمق الزراعة |
| أوراق منفصلة | 4-6 بوصات | 12-18 بوصة | 1/8 بوصة |
| باترهيد/بيب | 6-8 بوصات | 12-18 بوصة | 1/8 بوصة |
| رومين/كوس | 6-8 بوصات | 12-18 بوصة | 1/8 بوصة |
| كريسب هيد/آيسبرغ | 10-12 بوصة | 18 بوصة | 1/8 بوصة |
| مزيج ميسكلون (للتقطيع) | نثر البذور | غير متوفر | 1/8 بوصة |
بدء زراعة البذور في الداخل
إذا كنت تفضل بدء زراعة البذور في الداخل، فابدأ قبل 3-4 أسابيع من تاريخ الزرع المخطط له:
- استخدم صواني بدء زراعة البذور أو أواني صغيرة مملوءة بخليط بدء زراعة البذور.
- ازرع البذور على عمق ضحل جداً، مع تغطيتها بالتربة بالكاد.
- حافظ على رطوبة التربة باستمرار ووفر لها الكثير من الضوء بمجرد إنبات البذور.
- عندما تحتوي الشتلات على 3-4 أوراق حقيقية، قم بتقويتها تدريجيًا عن طريق تعريضها للظروف الخارجية على مدى 7-10 أيام.
- قم بزراعة النبات بعناية، مع الحرص على عدم إزعاج الجذور قدر الإمكان.
ترقق الشتلات
عندما يصل طول شتلات الخس إلى حوالي 2.5-5 سم، قم بتخفيفها لتصبح المسافة بينها مناسبة لنوعها. بدلاً من اقتلاع الشتلات (مما قد يُلحق الضرر بالجذور المجاورة)، قصّها من مستوى سطح التربة بالمقص. الشتلات المُخففة صالحة تمامًا للأكل كخضراوات صغيرة في السلطات!
العناية والصيانة
العناية السليمة ضرورية لزراعة خس صحي ولذيذ. ولحسن الحظ، يُعد الخس سهل العناية نسبياً مقارنةً بالعديد من الخضراوات الأخرى.
الري
يُعدّ الحفاظ على رطوبة التربة بشكل منتظم أمرًا بالغ الأهمية لنمو الخس. احرص على إبقاء التربة رطبة بشكل متساوٍ دون إغراقها بالماء. اسقِ الخس جيدًا عندما تشعر بجفاف الطبقة السطحية من التربة (حوالي 2.5 سم). قد يؤدي عدم انتظام الري إلى مرارة الأوراق أو التزهير المبكر.
اسقِ النباتات في الصباح للسماح للأوراق بالجفاف خلال النهار، مما يساعد على الوقاية من الأمراض. استخدم رذاذًا خفيفًا أو خرطومًا للري بالتنقيط لتجنب إتلاف النباتات.
التغطية
ضع طبقة رقيقة (2.5-5 سم) من النشارة العضوية حول النباتات بمجرد أن تستقر. يساعد ذلك على الاحتفاظ برطوبة التربة، وكبح نمو الأعشاب الضارة، والحفاظ على برودة التربة.
تشمل أنواع النشارة المناسبة القش، وأوراق الشجر المقطعة، أو السماد العضوي الناعم. تجنب ملامسة النشارة لسيقان النباتات مباشرة لمنع تعفنها.
تسميد
الخس نبات لا يحتاج إلى الكثير من العناصر الغذائية، ولكنه يستفيد من التسميد. إذا قمت بتحضير التربة بالسماد العضوي قبل الزراعة، فقد لا تحتاج إلى إضافة سماد إضافي.
للحصول على دفعة إضافية، استخدم سمادًا عضويًا متوازنًا أو شاي الكمبوست كل 3-4 أسابيع. تجنب الأسمدة الغنية بالنيتروجين، لأنها قد تؤدي إلى أوراق كثيفة ولكنها أقل نكهة.
إزالة الأعشاب الضارة
يُعدّ إزالة الأعشاب الضارة بانتظام أمرًا بالغ الأهمية، إذ تُنافس الأعشاب الخس على العناصر الغذائية والماء. ولأن جذور الخس سطحية، يجب التعامل معها برفق عند إزالة الأعشاب لتجنب إتلاف النباتات. يُفضّل استخدام اليد أو المجرفة ذات السطح الضحل. كما يُساهم التغطية بالنشارة في الحدّ بشكل كبير من مشاكل الأعشاب الضارة.
إدارة درجة الحرارة
ينمو الخس بشكل أفضل في درجات حرارة معتدلة (7-24 درجة مئوية). في الطقس الدافئ، يُنصح بتوفير الظل باستخدام أغطية الصفوف أو قماش التظليل، أو بزراعة الخس في ظل نباتات أطول مثل الطماطم أو الذرة. أما في الطقس البارد، فيُنصح بحماية النباتات باستخدام أغطية صفوف عائمة أو بيوت زراعية صغيرة لإطالة موسم النمو.
المشاكل الشائعة والحلول
حتى مع العناية المناسبة، قد يواجه الخس بعض التحديات. إليك كيفية تحديد المشكلات الشائعة ومعالجتها:
الآفات
المن
العلامات: تجمعات من الحشرات الصغيرة الخضراء أو السوداء أو البيضاء على الجانب السفلي من الأوراق؛ بقايا لزجة؛ أوراق ملتفة.
الحل: رش بتيار ماء قوي لإزالتها؛ وضع صابون مبيد للحشرات؛ إدخال حشرات نافعة مثل الخنافس.
الرخويات والقواقع
العلامات: ثقوب غير منتظمة في الأوراق؛ آثار لزجة؛ أضرار ناتجة عن التغذية ليلاً.
الحل: قطف يدوي في الليل؛ وضع مصائد البيرة؛ إنشاء حواجز باستخدام التراب الدياتومي أو شريط النحاس.
الديدان القارضة
العلامات: شتلات مقطوعة عند مستوى سطح التربة؛ يرقات على شكل حرف C في التربة.
الحل: ضع أطواقًا من الورق المقوى حول الشتلات؛ التقطها يدويًا في الليل؛ حافظ على نظافة أحواض الحديقة.
الأرانب والغزلان
العلامات: تلف واضح؛ تم أكل النباتات حتى مستوى سطح الأرض.
الحل: تركيب حواجز مادية مثل الأسوار؛ استخدام بخاخات طاردة للحشرات؛ تغطية المحاصيل بأغطية صفوف.
الأمراض
العفن الزغبي
العلامات: بقع صفراء على قمم الأوراق؛ نمو رمادي زغبي أسفلها.
الحل: تحسين دوران الهواء؛ تجنب الري من الأعلى؛ إزالة الأوراق المصابة؛ تناوب المحاصيل.
تعفن قاعي
العلامات: تعفن بني لزج عند قاعدة النبات؛ ذبول.
الحل: ضمان تصريف جيد للمياه؛ تجنب الإفراط في الري؛ ممارسة تناوب المحاصيل؛ الحفاظ على نظافة الحديقة.
التثبيت بالمسامير
العلامات: ينمو النبات فجأة ليصبح طويلاً؛ ويشكل ساقاً زهرية؛ وتصبح الأوراق مُرّة.
الحل: زراعة أصناف مقاومة للحرارة؛ توفير الظل؛ الحصاد قبل الطقس الحار؛ زراعة أصناف متتابعة.
احتراق أطراف الأصابع
العلامات: حواف بنية اللون على الأوراق الداخلية؛ سببها نقص الكالسيوم.
الحل: الحفاظ على الري المنتظم؛ تجنب الأسمدة الغنية بالنيتروجين؛ قطف الأوراق الخارجية بانتظام.
مفتاح الوقاية
يمكن الوقاية من العديد من مشاكل الخس باتباع ممارسات زراعية جيدة: التباعد المناسب لضمان تهوية جيدة، والري المنتظم، وتناوب المحاصيل، والحفاظ على نظافة الحديقة من المخلفات. تتمتع النباتات الصحية بطبيعتها بمقاومة أكبر للآفات والأمراض.
حصاد وتخزين الخس
من أروع متع زراعة الخس قطف الأوراق الطازجة للاستخدام الفوري. معرفة الوقت المناسب وكيفية القطف تضمن لك الحصول على أقصى محصول وإطالة فترة الحصاد.
متى يتم الحصاد
يمكن حصاد الخس في أي مرحلة من مراحل نموه تقريباً:
- الخضراوات الصغيرة: تُحصد عندما يصل طول الأوراق إلى 2-3 بوصات (بعد حوالي 3-4 أسابيع من الزراعة).
- الأوراق كاملة الحجم: يتم الحصاد عندما يصل طول الأوراق إلى 4-6 بوصات (بعد حوالي 5-6 أسابيع من الزراعة).
- رؤوس كاملة: يتم الحصاد عندما تكون الرؤوس صلبة بالنسبة لأصناف الخس الرأسي، أو عندما تصل النباتات إلى حجمها الكامل بالنسبة لأنواع الخس ذات الأوراق السائبة (بعد 6-8 أسابيع من الزراعة).
أفضل وقت لقطف الخس هو الصباح عندما تكون الأوراق طرية ورطبة. تجنب قطفه في ذروة الحر عندما تذبل الأوراق.
طرق الحصاد
طريقة القطع والعودة مرة أخرى
بالنسبة لأنواع الخس ذات الأوراق المفككة، والخس الزبداني، والخس الروماني، تُقطف الأوراق الخارجية مع ترك الجزء الأوسط ليواصل النمو. باستخدام مقص نظيف أو مقص تقليم، تُقطع الأوراق على بُعد بوصة واحدة تقريبًا فوق سطح التربة. سيستمر النبات في إنتاج أوراق جديدة من الجزء الأوسط، مما يوفر حصادًا متكررًا على مدى عدة أسابيع.
حصاد النبات بالكامل
بالنسبة للخس الرأسي أو عندما تبدأ النباتات بالإزهار، احصد النبتة كاملةً بقطعها من القاعدة فوق سطح التربة مباشرةً. أما بالنسبة لأنواع الخس المقرمش، فانتظر حتى يصبح رأس الخس متماسكًا عند الضغط عليه برفق. استخدم سكينًا حادًا لقطع الساق على بعد بوصة واحدة تقريبًا فوق سطح التربة.
تخزين الخس
يكون الخس في أفضل حالاته عند استخدامه طازجاً، ولكن التخزين السليم يمكن أن يحافظ على جودته لعدة أيام:
- اشطف الأوراق المقطوفة جيداً بالماء البارد لإزالة التربة والحشرات.
- جفف الأوراق تماماً باستخدام مجفف السلطة أو مناشف المطبخ النظيفة.
- لفّ الأوراق بشكل غير محكم في مناشف ورقية لامتصاص الرطوبة الزائدة.
- ضع الأوراق الملفوفة في كيس بلاستيكي مثقب أو وعاء في الثلاجة.
- يُحفظ في درج الخضراوات حيث تكون درجات الحرارة ثابتة والرطوبة أعلى.
يمكن أن يدوم الخس المخزن بشكل صحيح من 7 إلى 10 أيام، ولكن كلما تناولته مبكراً كان مذاقه أفضل. تجنب تخزين الخس مع الفواكه التي تُنتج غاز الإيثيلين (مثل التفاح أو الموز)، لأن ذلك يُسرّع من تلفه.
زراعة الخس في أوعية
ليس لديك حديقة تقليدية؟ لا مشكلة! الخس مثالي للزراعة في الأواني، مما يجعله في متناول سكان الشقق، أو أولئك الذين لديهم مساحة محدودة، أو البستانيين الذين يتطلعون إلى زراعة الخس بالقرب من المطبخ.
اختيار الحاوية
اختر أوعية بعمق لا يقل عن 15-20 سم مزودة بفتحات تصريف. يعتمد العرض على عدد النباتات التي ترغب بزراعتها؛ إذ يمكن لوعاء قطره 30 سم أن يستوعب 3-4 نباتات خس. تشمل الخيارات ما يلي:
- الأواني والمزارع التقليدية
- صناديق النوافذ
- أكياس الزراعة
- حاويات معاد استخدامها (دلاء، أحواض، إلخ).
- طاولات أو صناديق السلطة (حاويات مرتفعة مخصصة للخضراوات الورقية)
نصائح للزراعة في الحاويات
- استخدم مزيج تربة عالي الجودة مصمم خصيصًا للأواني، وليس تربة الحديقة.
- أضف السماد العضوي أو السماد العضوي بطيء الإطلاق إلى مزيج التربة قبل الزراعة.
- تحقق من مستويات الرطوبة يومياً - تجف الحاويات أسرع من أحواض الحدائق.
- ضع الأوعية في أماكن تتلقى فيها من 4 إلى 6 ساعات من ضوء الشمس، مع توفير الظل بعد الظهر في المناطق الأكثر دفئًا.
- انقل الحاويات إلى مناطق محمية أثناء الظروف الجوية القاسية (الحرارة أو البرودة الشديدة).
- استخدم طريقة الحصاد المتكرر لزيادة إنتاجك إلى أقصى حد من مساحة محدودة.
زراعة الخس في الداخل
مع الإعداد الصحيح، يمكنك زراعة الخس في الداخل على مدار السنة، بغض النظر عن مناخك أو المساحة الخارجية المتاحة لديك.
متطلبات الإضاءة
أكبر تحدٍّ يواجه زراعة الخس في الأماكن المغلقة هو توفير الإضاءة الكافية:
- نافذة مواجهة للجنوب: يمكن أن توفر إضاءة طبيعية كافية إذا وُضع الخس على بُعد قدمين من النافذة
- مصابيح النمو: للحصول على أفضل نمو، استخدم مصابيح نمو LED أو فلورسنت موضوعة على ارتفاع 15-30 سم فوق النباتات
- مدة الإضاءة: توفير 12-14 ساعة من الإضاءة يومياً
درجة الحرارة والرطوبة
تُعد البيئات الداخلية مثالية لزراعة الخس عادةً:
- حافظ على درجة الحرارة بين 60-70 درجة فهرنهايت (15-21 درجة مئوية)
- تجنب وضع الحاويات بالقرب من فتحات التدفئة أو المشعات.
- عادةً ما تكون الرطوبة الداخلية العادية كافية
- ضمان دوران الهواء الجيد للوقاية من الأمراض
أنظمة الزراعة الداخلية
حدائق على حافة النافذة
أبسط طريقة هي وضع الأوعية على حافة نافذة مشمسة. الأفضل للنوافذ المواجهة للجنوب والتي تتلقى ما لا يقل عن 6 ساعات من ضوء الشمس المباشر.
أنظمة الزراعة المائية
ازرع الخس في الماء مع إضافة مغذيات بدلاً من التربة. هذه الأنظمة عالية الكفاءة وتنتج الخس بشكل أسرع من الطرق التقليدية.
البراعم الصغيرة
ازرع الخس كخضراوات صغيرة عن طريق زراعة البذور بكثافة وحصادها عند ظهور الأوراق الحقيقية الأولى. سريع النمو وغني بالعناصر الغذائية.
نصائح للزراعة الداخلية
اختر أصنافًا صغيرة الحجم مثل "توم ثامب" أو "ليتل جيم" للزراعة الداخلية. كما تُعدّ الأصناف ذات الأوراق المتفرقة مناسبة أيضًا. اسقِ النباتات بحرص لتجنب الإفراط في الري، وهي مشكلة شائعة في النباتات المنزلية. استخدم بخاخًا لري الشتلات برفق.
زراعة الخس معاً
يمكن أن تُحسّن الزراعة المصاحبة حديقة الخس الخاصة بك عن طريق ردع الآفات، وزيادة المساحة إلى أقصى حد، وخلق نظام بيئي أكثر توازناً للحديقة.
رفقاء جيدون للخس
- البصل والثوم والثوم المعمر: تطرد حشرات المن والحشرات الأخرى التي تتغذى على الخس.
- الجزر: ينمو جيداً بجانب الخس دون أن يتنافس معه على العناصر الغذائية
- الفجل: ينضج بسرعة ويمكن استخدامه لتحديد صفوف الخس بطيء النمو.
- الفراولة: توفر غطاءً أرضيًا وتتشارك ظروف نمو مماثلة
- الخيار: وفر الظل للخس مع ارتفاع درجات الحرارة
- النباتات الطويلة: يمكن للذرة والفاصوليا المتسلقة والطماطم أن توفر الظل بعد الظهر
- الأعشاب: يمكن للشبت والكزبرة والنعناع أن تربك الآفات بروائحها القوية.
- القطيفة: تطرد العديد من آفات الحدائق وتضفي ألوانًا زاهية على الحديقة.
نباتات يجب تجنبها بالقرب من الخس
- البروكلي، والملفوف، والقرنبيط: يمكن لهذه الخضراوات الصليبية أن تعيق نمو الخس
- زهور دوار الشمس: تطلق مركبات يمكنها تثبيط نمو الخس
- الشمر: يطلق مركبات تثبط نمو العديد من النباتات
استراتيجيات الزراعة المصاحبة
الزراعة المختلطة
ازرع الخس سريع النمو بين الخضراوات بطيئة النمو لتحقيق أقصى استفادة من المساحة. وبحلول الوقت الذي تحتاج فيه المحاصيل بطيئة النمو إلى مساحة أكبر، سيكون الخس قد تم حصاده.
زراعة الحدود
ازرع الخس حول حواف الأحواض التي تحتوي على نباتات أطول. هذا يستغل المساحة بكفاءة ويوفر بعض الظل للخس مع ارتفاع درجات الحرارة.
زراعة الخلافة
بعد حصاد محاصيل أوائل الربيع مثل الفجل أو البازلاء، ازرع الخس مكانها. وبالمثل، ازرع الخس الخريفي في أماكن محاصيل الصيف مثل الفاصوليا أو الذرة.
زراعة الخس على مدار السنة
مع بعض التخطيط والتقنيات الصحيحة، يمكنك الاستمتاع بالخس الطازج من حديقتك على مدار السنة تقريباً في العديد من المناخات.
تقنيات إطالة الموسم
قم بتمديد موسم الزراعة باتباع هذه الإجراءات الوقائية:
- أغطية الصفوف: قماش خفيف الوزن يحمي من الصقيع الخفيف والحشرات
- الأطر الباردة: صناديق بدون قاعدة ذات أغطية شفافة تخلق مناخًا محليًا دقيقًا
- البيوت المقوسة: هياكل مغطاة بالبلاستيك تعمل كبيوت زجاجية مصغرة
- قماش التظليل: يحمي الخس من الحرارة الزائدة في الصيف
جدول زراعة المحاصيل المتتابعة
ازرع كميات صغيرة كل 7-14 يومًا للحصول على حصاد مستمر:
- أوائل الربيع: ابدأ بالأصناف التي تتحمل البرد
- أواخر الربيع: ازرع أصنافًا مقاومة للحرارة
- الصيف: التركيز على الأصناف التي تتحمل الظل والحرارة
- الخريف: العودة إلى الأصناف المقاومة للبرد
- الشتاء: استخدم طرق الحماية للأصناف المقاومة للبرد
اختيار الأصناف حسب الموسم
اختر الأصناف المناسبة لكل فصل:
- مقاوم للبرد: كثافة الشتاء، ملك القطب الشمالي، روعة الشتاء
- مقاوم للحرارة: نيفادا، جيريكو، سمر كريسب، شيروكي
- أصناف سريعة النضج: بلاك سيدد سيمبسون، سالاد بول، توم ثامب
- سباقات بطيئة الانطلاق: موير، نيفادا، جيريكو، ريد سيلز
حفظ بذور الخس
يُعدّ حفظ بذور الخس في المنزل أمراً سهلاً واقتصادياً، كما يُتيح لك اختيار الأصناف التي تُناسب ظروف الزراعة الخاصة بك وزراعتها.
كيفية حفظ بذور الخس
- اختر نباتات صحية وقوية ذات خصائص ترغب في الحفاظ عليها.
- اترك النباتات تزهر (تخرج ساق البذور) وتزهر.
- ستتطور الأزهار الصفراء الصغيرة في النهاية إلى رؤوس بذور رقيقة تشبه رؤوس الهندباء.
- عندما تجف رؤوس البذور وتصبح هشة، اقطع السيقان بعناية وضعها في كيس ورقي.
- قم برج الكيس لإخراج البذور، ثم افصل البذور عن القشور.
- خزّن البذور في مكان بارد وجاف في مغلفات ورقية أو برطمانات زجاجية تحمل ملصقات تعريفية.
نصائح مهمة لحفظ البذور
الخس نبات ذاتي التلقيح في الغالب، لذا تحافظ الأصناف عمومًا على خصائصها الأصلية. مع ذلك، قد يحدث التلقيح الخلطي إذا أزهرت أصناف مختلفة في الوقت نفسه ضمن مسافة تتراوح بين 3 و4 أمتار تقريبًا. وللحفاظ على البذور نقية، يُنصح بزراعة صنف واحد فقط في كل مرة، أو فصل الأصناف بمسافة لا تقل عن 7.5 متر.
تظل بذور الخس المخزنة بشكل صحيح قابلة للإنبات لمدة 3-5 سنوات، على الرغم من أن معدلات الإنبات قد تنخفض بمرور الوقت.
الأسئلة الشائعة حول زراعة الخس
لماذا طعم الخس مر؟
تنتج المرارة في الخس عادةً عن الإجهاد الحراري أو بدء النبات في مرحلة الإزهار (إنتاج ساق البذور). يصبح الخس مرًا بشكل طبيعي أثناء استعداده للإزهار. لمنع المرارة:
- احصد الخس قبل حلول الطقس الحار
- وفر الظل خلال فترات الحر
- اختر أصنافًا مقاومة للحرارة للزراعة في المواسم الدافئة
- احرص على الري المنتظم
- احصد في الصباح عندما تكون الأوراق في أوج حلاوتها
هل يمكنني زراعة الخس في الظل؟
نعم! الخس من الخضراوات القليلة التي تنمو جيدًا في الظل الجزئي. بل إن بعض الظل بعد الظهر مفيد، خاصة في المناخات الدافئة أو خلال فصل الصيف. يحتاج الخس إلى ما لا يقل عن 3-4 ساعات من ضوء الشمس يوميًا، ولكن بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يساعد الظل الجزئي في منع الإزهار المبكر والحفاظ على أوراقه طرية وحلوة المذاق.
كيف أمنع الخس من الإزهار المبكر؟
يحدث التثبيت بشكل أساسي بفعل الحرارة وطول ساعات النهار. لتأخير التثبيت:
- ازرع أصنافًا مقاومة للتزهير
- توفير الظل بعد الظهر خلال الطقس الدافئ
- الحفاظ على رطوبة التربة ثابتة
- استخدم النشارة للحفاظ على برودة التربة
- ازرع في أوائل الربيع أو أواخر الصيف للحصول على ظروف نمو أكثر برودة
- احصد الأوراق الخارجية بانتظام لتقليل الإجهاد على النبات
هل يمكنني إعادة زراعة الخس من بقايا الطعام في المطبخ؟
نعم، يمكنك إعادة إنبات الخس من قاعدة الرأس. بعد استخدام الأوراق، ضع الجزء السفلي بطول بوصة واحدة مع الجذور المتصلة به في طبق ماء ضحل. ضعه في مكان مشمس وقم بتغيير الماء كل يوم أو يومين. ستنبت أوراق جديدة من المنتصف في غضون أسبوع.
تُعدّ هذه الطريقة الأنسب لأنواع الخس الروماني والزبداني. لن يكون الخس المُعاد زراعته كثيفًا كالنبتة الأصلية، لكنها طريقة ممتعة للحصول على بعض الأوراق الإضافية. وللحصول على محصول أوفر، يُمكنك نقل قاعدة الخس المُعاد زراعته إلى التربة بعد نمو الجذور.
كيف أمنع البزاقات من الاقتراب من الخس؟
تُعدّ البزاقات من أكثر آفات الخس شيوعاً. إليكم طرقاً فعّالة لمكافحتها عضوياً:
- أنشئ حواجز باستخدام التراب الدياتومي أو شريط النحاس أو قشور البيض المطحونة
- قم بتركيب مصائد البيرة (أطباق ضحلة من البيرة مغروسة في التربة)
- التقط البزاقات باليد في المساء أو الصباح الباكر
- اسقِ النباتات في الصباح حتى تجف التربة ليلاً عندما تنشط البزاقات.
- استخدم أحواض الزراعة المرتفعة، فهي تسخن بشكل أسرع وتجف بشكل أسرع.
- شجع الحيوانات المفترسة الطبيعية مثل الطيور والضفادع والحشرات المفيدة
الخلاصة: استمتع بالخس المزروع محلياً
زراعة الخس في المنزل من أكثر التجارب الممتعة في عالم البستنة. فمن متعة رؤية أولى الشتلات الصغيرة وهي تنبت، إلى لذة قطف أوراق طازجة مقرمشة لمائدتك، يقدم الخس متعة سريعة ونتائج شهية.
تذكر أن البستنة رحلة تعلم مستمرة. لا تثبط عزيمتك الإخفاقات العرضية، فهي دروس قيّمة ستجعلك بستانيًا أفضل. ابدأ بخطوات صغيرة، وجرّب أنواعًا مختلفة، والأهم من ذلك، استمتع بالعملية.
بفضل التقنيات والنصائح الواردة في هذا الدليل، ستكون مجهزًا تمامًا لزراعة خس جميل ومغذٍ في حديقتك الخاصة، سواءً كنت تملك مساحات شاسعة من الأرض أو مجرد عتبة نافذة مشمسة. ستكون مكافأتك هي النكهة الفريدة والرضا الذي يمنحك إياه الخس المزروع منزليًا، والذي يعيدك إلى متعة زراعة طعامك بنفسك.
قراءات إضافية
إذا أعجبك هذا المنشور، فقد تعجبك أيضًا هذه الاقتراحات:
- دليل زراعة الكرفس في حديقتك الخاصة
- دليل لزراعة السبانخ في حديقة منزلك
- دليل زراعة الشمر في حديقتك الخاصة