Vodič za uzgoj salate u vlastitom vrtu

Četiri vrste salate koje rastu u bogatom tlu: zelenolisna, crvenolisna, crvena maslačka i kovrčavozelena. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija i veće rezolucije.

Bilo da ste potpuni početnik ili želite poboljšati svoje vještine uzgoja salate, ovaj vodič će vas provesti kroz sve što trebate znati kako biste uzgojili obilnu, ukusnu salatu u vlastitom vrtu.

Zašto uzgajati vlastitu salatu?

Zelena salata je savršeno povrće za vrtlare početnike. Brzo raste, često je spremna za berbu za samo 30-45 dana i može se uzgajati u gotovo svakom prostoru - od tradicionalnih vrtnih gredica do posuda na terasi ili čak unutarnjih prozorskih klupčica. Uzgoj vlastite zelene salate nudi brojne prednosti:

• Neusporediva svježina i okus s kojima se kupovna salata ne može mjeriti
• Pristup desecima jedinstvenih vrsta koje se ne mogu naći u trgovinama mješovitom robom
• Značajne uštede troškova u usporedbi s kupnjom pakiranog zelenog salata
• Bez pesticida ili kemikalija (kada se uzgaja organski)
• Smanjeno bacanje hrane branjem samo onoga što vam je potrebno
• Produžena sezona žetve uzastopnom sadnjom

Vrtlar bere listove jarko zelene salate s vrtne gredice. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija i veće rezolucije.

Odabir sorti salate

Jedna od radosti uzgoja vlastite salate je istraživanje nevjerojatne raznolikosti dostupnih sorti. Svaka vrsta nudi različite okuse, teksture i karakteristike uzgoja. Razumijevanje tih razlika pomoći će vam da odaberete savršenu salatu za svoj vrt i okusne preferencije.

Salata s rastresitim listovima

Najlakša vrsta za početnike, salata s rastresitim listovima ne formira glavicu već raste kao pojedinačni listovi. Možete brati vanjske listove dok biljka nastavlja rasti iz središta.

Najbolje sorte za početnike: Black Seeded Simpson, Red Sails, Oak Leaf, Salad Bowl

Krupni plan četiri vrste salate s rastresitim listovima koje pokazuju različite boje i teksture. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija i veće rezolucije.

Rimska salata/Cos salata

Poznata po uspravnom rastu i hrskavoj teksturi, rimska gljiva formira izdužene glavice s čvrstim listovima. Otpornija je na toplinu od drugih vrsta i puna je hranjivih tvari.

Najbolje sorte za početnike: Parris Island, Little Gem, Rouge d'Hiver

Krupni plan uspravne rimske salate s izduženim zelenim listovima koja raste u bogatom vrtnom tlu. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija i veće rezolucije.

Salata maslačka

Formira rastresitu glavicu s mekim, nježnim listovima maslačaste teksture. Ove sorte su cijenjene zbog svog slatkog okusa i nježne teksture.

Najbolje sorte za početnike: Buttercrunch, Bibb, Boston, Tom Thumb

Krupni plan glavičaste salate s mekim, zelenim, preklapajućim listovima u vrtnom okruženju. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija i veće rezolucije.

Hrskava/ledena salata

Formira čvrstu, okruglu glavicu s hrskavim listovima. Iako ih je najzahtjevnije uzgajati, nude onu klasičnu hrskavost koju mnogi ljudi vole. Dulje sazrijevaju i preferiraju hladnije temperature.

Najbolje sorte za početnike: Velika jezera, Itaka, Ljetno vrijeme

Krupni plan hrskave ledenke salate s gusto zbijenim zelenim listovima u vrtu. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija i veće rezolucije.

Mesclun/Mješavine za salatu

Ove mješavine sjemenki sadrže razne vrste salate i često drugo lisnato povrće poput rikule ili gorušice. Savršene su za kontinuiranu berbu mladog lišća i pružaju raznolike okuse i teksture.

Najbolje sorte za početnike: Proljetna mješavina, Gurmanska mješavina, Ljuta mješavina

Savjet za početnike: Ako tek počinjete, usredotočite se na sorte s rastresitim listovima. One su najtolerantnije, najbrže rastu i omogućuju višestruku berbu s iste biljke. Isprobajte nekoliko različitih vrsta kako biste otkrili svoje favorite!

Šarena mješavina mescluna s raznim listovima salate u zelenim i crvenim nijansama. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija i veće rezolucije.

Planiranje i sadnja: Kada uzgajati salatu

Vrijeme uzgoja je ključno za uzgoj salate. Kao kultura hladne sezone, salata uspijeva na temperaturama između 7°C i 24°C. Kada temperature porastu iznad 27°C, salata ima tendenciju puštanja sjemena (proizvodnje sjemenske stabljike), postajući gorka i nejestiva.

Proljetna sadnja

Počnite sijati sjeme salate na otvorenom 2-4 tjedna prije posljednjeg proljetnog mraza. U mnogim regijama možete početi saditi već u ožujku ili travnju. Za raniji početak, posijte sjeme u zatvorenom prostoru 3-4 tjedna prije presađivanja na otvorenom.

Mlade sadnice salate izranjaju iz tamnog tla u proljetnoj vrtnoj gredici. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija i veće rezolucije.

Jesenska sadnja

Za jesenski usjev, počnite sijati sjeme 4-8 tjedana prije prvog očekivanog jesenskog mraza. U mnogim područjima to znači sadnju u kolovozu ili rujnu. Jesenski usjevi često daju najslađu i najukusniju salatu zbog hladnijih temperatura.

Fotografija pejzaža zrelih zelenih i bordo biljaka salate koje rastu u urednim redovima u jesenskom vrtu. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija i veće rezolucije.

Sukcesivna sadnja za kontinuiranu žetvu

Umjesto da posadite svu salatu odjednom, prakticirajte sukcesivnu sadnju sijući male količine svakih 7-14 dana. To osigurava kontinuiranu žetvu, umjesto da sva salata sazrije istovremeno. Nastavite sukcesivnu sadnju dok temperature ne postanu previsoke ljeti, a zatim nastavite krajem ljeta za jesensku žetvu.

Gdje posaditi salatu

Salata je nevjerojatno svestrana kada su u pitanju mjesta uzgoja. Njen plitki korijenov sustav i kompaktan rast čine je pogodnom za različita vrtna okruženja.

Redovi živahnih zelenih biljaka salate koje uspijevaju u vrtnoj gredici s tamnim tlom pod prirodnim dnevnim svjetlom. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija i veće rezolucije.

Tradicionalne vrtne gredice

Salata dobro uspijeva u tradicionalnim vrtovima u zemlji. Sadite je na područjima koja su izložena jutarnjem suncu, ali imaju i popodnevnu sjenu, posebno u toplijim regijama.

Povišene gredice

Povišene gredice nude izvrsnu drenažu i zagrijavanje tla u proljeće. Definirani prostor također olakšava zaštitu salate od štetnika i produžuje sezonu rasta pokrivačima.

Svježa zelena salata raste u podignutim drvenim vrtnim gredicama na otvorenom. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija i veće rezolucije.

Kontejneri

Posude plitke do 15 cm mogu podržati rast salate. Zbog toga je salata savršena za terase, balkone ili čak prozorske klupčice. Koristite posude duboke najmanje 15-20 cm s drenažnim rupama.

Četiri crne posude s bujnom rimskom salatom koja raste na osunčanoj terasi. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija i veće rezolucije.

Zahtjevi za sunčevu svjetlost

Salata najbolje uspijeva s 4-6 sati sunčeve svjetlosti dnevno. U hladnijim klimama, puno sunca je idealno. U toplijim regijama osigurajte popodnevnu sjenu kako biste spriječili pucanje cvjetova. Salata je jedno od rijetkih povrća koje može podnijeti djelomičnu sjenu, što je čini savršenom za područja gdje bi drugo povrće moglo imati poteškoća.

Zahtjevi za tlo

Salata preferira rastresito, dobro drenirano tlo bogato organskom tvari s blago kiselim do neutralnim pH (6,0 do 7,0). Tlo treba zadržati vlagu bez da postane natopljeno. Prije sadnje umiješajte 5-7,5 cm komposta kako biste poboljšali strukturu i plodnost tla.

Kako posaditi salatu

Salata se može sijati izravno u vrt ili započeti s uzgojem u zatvorenom prostoru i presaditi. Izravna sjetva je općenito lakša i uspješnija, jer sadnice salate mogu biti osjetljive na presađivanje.

Sjeme za izravnu sjetvu

• Pripremite tlo uklanjanjem korova i kamenja, a zatim grabljama stvorite glatku, finu površinu.
• Sjemenke salate su sitne i potrebna im je svjetlost za klijanje, stoga ih posadite vrlo plitko - samo 3 do 6 mm dubine.
• Posijte sjeme tanko u redove razmaknute 30-45 cm ili ga posijte na određenom području.
• Lagano pritisnite sjeme u tlo kako biste osigurali dobar kontakt s tlom, ali nemojte ga duboko zakopavati.
• Zalijte temeljito, ali nježno finim raspršivačem kako biste izbjegli pomicanje sjemena.
• Održavajte tlo stalno vlažnim dok sjeme ne proklija, obično unutar 7-10 dana.

Krupni plan ruke koja sije sjeme salate u obrađeno vrtno tlo s mladim biljkama salate u blizini. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija i veće rezolucije.

Pravilan razmak za različite vrste salate

Uzgoj sjemena u zatvorenom prostoru

Ako želite posijati sjeme u zatvorenom prostoru, počnite 3-4 tjedna prije planiranog datuma presađivanja:

• Koristite posude za uzgoj sjemena ili male posude napunjene mješavinom za uzgoj sjemena.
• Sjeme posijte vrlo plitko, jedva ga prekrivši zemljom.
• Održavajte tlo stalno vlažnim i osigurajte obilje svjetla nakon što sjeme proklija.
• Kada sadnice imaju 3-4 prava lista, očvrsnite ih postupnim izlaganjem vanjskim uvjetima tijekom 7-10 dana.
• Presadite pažljivo, što manje ometajući korijenje.

Prorjeđivanje sadnica

Nakon što sadnice salate dosegnu visinu od oko 2,5-5 cm, prorijedite ih na odgovarajući razmak za njihovu sortu. Umjesto čupanja sadnica (što može poremetiti obližnje korijenje), odrežite ih škarama u razini tla. Prorijeđene sadnice su savršeno jestive kao mikrozelenje u salatama!

Pogled odozgo na ravnomjerno raspoređene sadnice salate u tamnom tlu nakon prorjeđivanja. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija i veće rezolucije.

Njega i održavanje

Pravilna njega je ključna za uzgoj zdrave i ukusne salate. Srećom, salata je relativno jednostavna za održavanje u usporedbi s mnogim drugim povrćem.

Zalijevanje

Dosljedna vlažnost je ključna za salatu. Nastojte održavati tlo ravnomjerno vlažnim, ali ne i natopljenim. Zalijevajte obilno kada se gornji sloj tla osuši. Neredovito zalijevanje može dovesti do gorkog lišća ili pucanja.

Zalijevajte ujutro kako bi se lišće osušilo tijekom dana, što pomaže u sprječavanju bolesti. Koristite blagi prskalica ili crijevo za natapanje kako biste izbjegli oštećenje biljaka.

Ruka koja drži kantu za zalijevanje, polijevajući vodom redove zelenih biljaka salate u vrtu. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija i veće rezolucije.

Malčiranje

Nanesite tanki sloj (2,5-5 cm) organskog malča oko biljaka nakon što se ukorijene. To pomaže u zadržavanju vlage u tlu, suzbijanju korova i održavanju niske temperature tla.

Prikladni malčevi uključuju slamu, usitnjeno lišće ili fini kompost. Spriječite izravan dodir s malčem stabljika biljaka kako biste spriječili truljenje.

Četiri zelene biljke salate rastu u organskom malču u vrtnoj gredici. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija i veće rezolucije.

Gnojenje

Salata je lagana biljka, ali joj koristi malo gnojidbe. Ako ste tlo pripremili kompostom prije sadnje, dodatno gnojivo možda neće biti potrebno.

Za dodatni poticaj, primijenite uravnoteženo organsko gnojivo ili kompostni čaj svaka 3-4 tjedna. Izbjegavajte gnojiva s visokim udjelom dušika, koja mogu dovesti do bujnog, ali manje ukusnog lišća.

Vrtlar nanosi organsko gnojivo na biljke salate u vrtu. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija i veće rezolucije.

Korovljenje

Redovito plijevljenje je važno, jer korov konkurira sa salatom za hranjive tvari i vodu. Budući da salata ima plitko korijenje, budite nježni prilikom plijevljenja kako biste izbjegli ometanje biljaka. Najbolje je ručno čupanje ili korištenje plitke motike. Malčiranje će značajno smanjiti probleme s korovom.

Upravljanje temperaturom

Salata najbolje uspijeva na hladnijim temperaturama (7-24°C). Za toplijeg vremena, osigurajte sjenu pomoću pokrivača za redove, tkanine za sjenu ili sadnjom salate u sjeni viših biljaka poput rajčica ili kukuruza. Za hladnijeg vremena zaštitite biljke plutajućim pokrivačima za redove ili hladnim okvirima kako biste produžili sezonu rasta.

Uobičajeni problemi i rješenja

Čak i uz pravilnu njegu, salata se može suočiti s nekim izazovima. Evo kako prepoznati i riješiti uobičajene probleme:

Štetočine

Lisne uši

Znakovi: Skupine sitnih zelenih, crnih ili bijelih insekata na donjoj strani listova; ljepljivi ostaci; uvijeno lišće.

Rješenje: Poprskajte jakim mlazom vode da biste ih uklonili; nanesite insekticidni sapun; unesite korisne insekte poput bubamara.

Puževi i puževi

Znakovi: Nepravilne rupe u lišću; tragovi sluzi; oštećenja od hranjenja noću.

Rješenje: Ručno branje noću; postavljanje pivskih zamki; stvaranje barijera dijatomejskom zemljom ili bakrenom trakom.

Soči

Znakovi: Sadnice odrezane u razini tla; ličinke u obliku slova C u tlu.

Rješenje: Postavite kartonske ogrlice oko sadnica; berite ručno noću; održavajte čiste gredice.

Zečevi i jeleni

Znakovi: Potpuno posječena površina; biljke izjedene do razine tla.

Rješenje: Postavite fizičke barijere poput ograde; koristite repelentne sprejeve; prekrijte usjeve pokrovima za redove.

Krupni plan biljaka salate s lisnim ušima, puževima golačima, puževima, sočima i štetom od hranjenja zečevima i jelenima. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija i veće rezolucije.

Bolesti

Peronospora

Znakovi: Žute mrlje na vrhovima listova; sivi pahuljasti rast s donje strane.

Rješenje: Poboljšajte cirkulaciju zraka; izbjegavajte zalijevanje odozgo; uklonite zahvaćeno lišće; rotirajte usjeve.

Donja trulež

Znakovi: Smeđa, sluzava trulež u podnožju biljke; venuće.

Rješenje: Osigurati dobru drenažu; izbjegavati prekomjerno zalijevanje; provoditi plodored; održavati vrt čistim.

Vijčano pričvršćivanje

Znakovi: Biljka naglo naraste; formira cvjetnu stabljiku; listovi postaju gorki.

Rješenje: Posadite sorte otporne na toplinu; osigurajte sjenu; berite prije vrućeg vremena; posadite sukcesiju.

Opeklina vrha

Znakovi: Smeđi rubovi na unutarnjim listovima; uzrokovano nedostatkom kalcija.

Rješenje: Održavajte redovito zalijevanje; izbjegavajte gnojiva s visokim udjelom dušika; redovito berite vanjske listove.

Krupni plan četiri biljke salate koje pokazuju peronosporu, trulež dna, izbijanje cvjetova i opekline na vrhovima. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija i veće rezolucije.

Prevencija je ključna

Mnogi problemi sa salatom mogu se spriječiti dobrim uzgojnim praksama: pravilnim razmakom za dobru cirkulaciju zraka, redovitim zalijevanjem, plodoredom i održavanjem vrta čistim od otpada. Zdrave biljke su prirodno otpornije na štetočine i bolesti.

Zdrav vrt salate s nevenima, koprom i bosiljkom za prirodno suzbijanje štetočina. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija i veće rezolucije.

Berba i skladištenje salate

Jedna od najvećih radosti uzgoja salate je branje svježih listova za neposrednu upotrebu. Poznavanje vremena i načina branja maksimizirat će vaš prinos i produžiti razdoblje berbe.

Kada beriti

Salata se može brati u gotovo bilo kojoj fazi rasta:

• Mlado lišće: Berite kada listovi dosegnu visinu od 5-7,5 cm (oko 3-4 tjedna nakon sadnje)
• Listovi pune veličine: Berite kada listovi dosegnu 10-15 cm (oko 5-6 tjedana nakon sadnje)
• Cijele glavice: Berite kada su glavice čvrste kod sorti glavičaste salate ili kada biljke dosegnu punu veličinu kod vrsta s rastresitim listovima (6-8 tjedana nakon sadnje)

Najbolje vrijeme za berbu salate je ujutro kada su listovi hrskavi i puni vlage. Izbjegavajte berbu po dnevnoj vrućini kada listovi mogu uvenuti.

Vrtlar koristi škare za berbu vanjskih listova salate u povrtnjaku. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija i veće rezolucije.

Metode žetve

Metoda "izreži i dođi ponovno

Kod sorti s rastresitim listovima, butterhead i rimske vere, uberite vanjske listove dok sredinu ostavljate da nastavi rasti. Čistim škarama ili vrtnim makazama odrežite listove oko 2,5 cm iznad linije tla. Biljka će nastaviti proizvoditi nove listove iz središta, osiguravajući višestruke berbe tijekom nekoliko tjedana.

Žetva cijele biljke

Za glavičastu salatu ili kada biljke počnu rasti, uberite cijelu biljku rezanjem pri podnožju odmah iznad linije tla. Za sorte s hrskavom glavicom pričekajte dok glavica ne postane čvrsta kada se lagano stisne. Oštrim nožem odrežite stabljiku oko 2,5 cm iznad tla.

Čuvanje salate

Salata je najbolja kada se koristi svježa, ali pravilnim skladištenjem može održati svoju kvalitetu nekoliko dana:

• Ubrano lišće temeljito isperite hladnom vodom kako biste uklonili zemlju i insekte.
• Listove potpuno osušite pomoću centrifuge za salatu ili čistih kuhinjskih krpa.
• Lagano zamotajte listove u papirnate ručnike kako biste upili višak vlage.
• Stavite zamotane listove u perforiranu plastičnu vrećicu ili posudu u hladnjak.
• Čuvajte u ladici za svježe povrće gdje su temperature konstantne, a vlažnost viša.

Pravilno uskladištena salata može trajati 7-10 dana, iako što je prije pojedete, to će biti boljeg okusa. Nikada ne skladištite salatu s voćem koje proizvodi plin etilen (poput jabuka ili banana), jer će to uzrokovati brže kvarenje salate.

Pletena košara ispunjena s četiri vrste svježe ubrane salate na tamnom tlu. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija i veće rezolucije.

Uzgoj salate u posudama

Nemate tradicionalni vrt? Nema problema! Salata je savršena za uzgoj u posudama, što je čini dostupnom stanovnicima stanova, onima s ograničenim prostorom ili vrtlarima koji žele uzgajati salatu blizu kuhinje.

Odabir spremnika

Odaberite posude duboke najmanje 15-20 cm s drenažnim rupama. Širina ovisi o tome koliko biljaka želite uzgajati - posuda od 30 cm može podržati 3-4 biljke salate. Mogućnosti uključuju:

• Tradicionalne posude i žardinjere
• Kutije za prozore
• Vrećice za uzgoj
• Prenamijenjene posude (kante, kade itd.)
• Stolovi ili kutije za salatu (podignute posude posebno za povrće)

Razne vrste salate rastu u posudama na terasi. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija i veće rezolucije.

Savjeti za uzgoj u posudama

• Koristite visokokvalitetnu mješavinu za cvijeće posebno formuliranu za posude, a ne vrtnu zemlju.
• Prije sadnje u smjesu za lončanice dodajte kompost ili organsko gnojivo s postupnim oslobađanjem.
• Svakodnevno provjeravajte razinu vlage - posude se suše brže od vrtnih gredica.
• Postavite posude tamo gdje primaju 4-6 sati sunčeve svjetlosti, s popodnevnom sjenom u toplijim regijama.
• Premjestite spremnike u zaštićena područja tijekom ekstremnih vremenskih uvjeta (prekomjerne vrućine ili hladnoće).
• Žetve se izvode metodom "kosi i ponovno beri" kako biste maksimalno povećali prinos s ograničenog prostora.

Razne vrste salate rastu u posudama na gradskom balkonu s gradskim zgradama u pozadini. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija i veće rezolucije.

Uzgoj salate u zatvorenom prostoru

Uz pravilne uvjete, salatu možete uzgajati u zatvorenom prostoru tijekom cijele godine, bez obzira na klimu ili raspoloživi vanjski prostor.

Zahtjevi za svjetlo

Najveći izazov za unutarnju salatu je osigurati dovoljno svjetla:

• Prozor okrenut prema jugu: Može osigurati dovoljno prirodnog svjetla ako se salata postavi unutar 60 cm od prozora
• Svjetla za uzgoj: Za optimalan rast koristite LED ili fluorescentna svjetla za uzgoj postavljena 15-30 cm iznad biljaka
• Trajanje svjetla: Osigurajte 12-14 sati svjetla dnevno

Temperatura i vlažnost

Unutarnji prostori su obično idealni za salatu:

• Održavajte temperaturu između 15-21°C (60-70°F)
• Izbjegavajte postavljanje posuda u blizinu ventilacijskih otvora ili radijatora
• Normalna vlažnost zraka u zatvorenom prostoru je obično dovoljna
• Osigurajte dobru cirkulaciju zraka kako biste spriječili bolesti

Sustavi za uzgoj u zatvorenom prostoru

Vrtovi s prozorskim daskama

Najjednostavniji pristup - postavite posude na sunčanu prozorsku dasku. Najbolje je za prozore okrenute prema jugu koji primaju najmanje 6 sati izravne sunčeve svjetlosti.

Četiri lonce zelene salate rastu na osunčanoj prozorskoj dasci. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija i veće rezolucije.

Hidroponski sustavi

Uzgajajte salatu u vodi s dodanim hranjivim tvarima umjesto u zemlji. Ovi sustavi su vrlo učinkoviti i mogu proizvesti salatu brže od tradicionalnih metoda.

Redovi jarko zelene salate rastu u hidroponskom sustavu s bijelim koritima. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija i veće rezolucije.

Mikrozelenje

Uzgajajte salatu kao mikrozelenje gustom sjetvom sjemena i berbom kada se pojave prvi pravi listovi. Brzo i vrlo hranjivo.

Pladanj sa živopisnim mikrozelenjem salate koje raste u zatvorenom prostoru na drvenoj površini. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija i veće rezolucije.

Savjeti za uzgoj u zatvorenom prostoru

Za uzgoj u zatvorenom prostoru odaberite kompaktne sorte poput Tom Thumb ili Little Gem. Sorte s rastresitim listovima također dobro funkcioniraju. Zalijevajte pažljivo kako biste izbjegli prekomjerno zalijevanje, što je čest problem kod sobnih biljaka. Za nježno zalijevanje sadnica koristite bočicu s raspršivačem.

Zajednička sadnja sa salatom

Kombinirana sadnja može poboljšati vaš vrt salate odvraćanjem štetnika, maksimiziranjem prostora i stvaranjem uravnoteženijeg vrtnog ekosustava.

Dobri pratitelji za salatu

• Luk, češnjak, vlasac: Odbijaju lisne uši i druge insekte koji se hrane salatom
• Mrkva: Dobro raste uz salatu bez konkurencije za hranjive tvari
• Rotkvice: Brzo sazrijevaju i mogu obilježiti redove sporije rastuće salate.
• Jagode: Pokrivaju tlo i dijele slične uvjete uzgoja
• Krastavci: Osigurajte sjenu za salatu dok temperature rastu.
• Visoke biljke: kukuruz, grah i rajčice mogu pružiti popodnevnu sjenu
• Začinsko bilje: Kopar, korijander i menta mogu zbuniti štetočine svojim jakim mirisima
• Neven: Odbija mnoge vrtne štetočine i dodaje boju vrtu

Biljke koje treba izbjegavati u blizini salate

• Brokula, kupus, cvjetača: Ove kupusnjače mogu usporiti rast salate
• Suncokreti: Otpuštaju spojeve koji mogu inhibirati rast salate
• Komarač: Otpušta spojeve koji inhibiraju rast mnogih biljaka

Zelena salata koja raste s koprom, nevenom, boražinom i origanom u vrtnoj gredici. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija i veće rezolucije.

Strategije sadnje komplementarnih biljaka

Međukultura

Posadite brzorastuću salatu između sporije rastućeg povrća kako biste maksimalno iskoristili prostor. Dok sporije rastuće biljke budu trebale više prostora, salata će biti ubrana.

Sadnja rubnih površina

Posadite salatu uz rubove gredica s višim biljkama. To učinkovito koristi prostor i pruža malo sjene za salatu kako temperatura raste.

Sukcesijska sadnja

Nakon što poberete rane proljetne usjeve poput rotkvica ili graška, posadite salatu na njihovo mjesto. Slično tome, posadite jesensku salatu tamo gdje su rasli ljetni usjevi poput graha ili kukuruza.

Uzgoj salate tijekom cijele godine

Uz malo planiranja i pravih tehnika, možete uživati u svježoj salati iz svog vrta gotovo cijele godine u mnogim klimama.

Tehnike produženja sezone

Produžite sezonu rasta ovim zaštitnim mjerama:

• Navlake za redove: Lagana tkanina koja štiti od laganog mraza i insekata
• Hladni okviri: Kutije bez dna s prozirnim vrhovima koje stvaraju mikroklimu
• Kuće s obručem: Konstrukcije prekrivene plastikom koje funkcioniraju poput minijaturnih staklenika
• Tkanina za sjenu: Štiti salatu od prekomjerne vrućine ljeti

Hladni okvir koji štiti biljke salate u snježnom vrtu tijekom zime. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija i veće rezolucije.

Raspored sadnje za sukcesiju

Za kontinuiranu žetvu sadite male količine svakih 7-14 dana:

• Rano proljeće: Počnite sa sortama otpornim na hladnoću
• Kasno proljeće: Sadite sorte otporne na toplinu
• Ljeto: Usredotočite se na sorte otporne na sjenu i toplinu
• Jesen: Povratak sortama otpornim na hladnoću
• Zima: Koristite metode zaštite za sorte otporne na hladnoću

Četiri reda salate u različitim fazama rasta od sadnica do zrelih glavica u vrtnoj gredici. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija i veće rezolucije.

Izbor sorti prema sezoni

Odaberite odgovarajuće sorte za svako godišnje doba:

• Otporni na hladnoću: Zimska gustoća, Arktički kralj, Zimsko čudo
• Otporno na toplinu: Nevada, Jericho, Summer Crisp, Cherokee
• Brzozrijevajući: Simpson s crnim sjemenkama, Salat Bowl, Tom Thumb
• Sporo širenje: Muir, Nevada, Jericho, Red Sails

Redovi zelene i crvenkasto-ljubičaste salate otporne na toplinu rastu u zasjenjenom ljetnom vrtu. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija i veće rezolucije.

Spremanje sjemenki salate

Spremanje vlastitog sjemena salate je jednostavno i ekonomično. Također vam omogućuje odabir i razmnožavanje sorti koje najbolje funkcioniraju u vašim specifičnim uvjetima uzgoja.

Kako sačuvati sjemenke salate

• Odaberite zdrave, snažne biljke s karakteristikama koje želite sačuvati.
• Pustite biljke da se prošire (puste sjemensku stabljiku) i procvjetaju.
• Mali žuti cvjetovi će se s vremenom razviti u pahuljaste sjemenske glavice slične maslačku.
• Kad su glavice sjemena suhe i pahuljaste, pažljivo odrežite stabljike i stavite ih u papirnatu vrećicu.
• Protresite vrećicu kako biste oslobodili sjemenke, a zatim odvojite sjemenke od pljeve.
• Sjeme čuvajte na hladnom i suhom mjestu u označenim papirnatim omotnicama ili staklenim posudama.

Važni savjeti za uštedu sjemena

Salata se prvenstveno samooprašuje, tako da će sorte uglavnom ostati vjerne tipu. Međutim, do unakrsnog oprašivanja može doći ako različite sorte cvjetaju istovremeno na udaljenosti od oko 3-4 metra jedna od druge. Za uštedu čistog sjemena, uzgajajte samo jednu sortu odjednom ili odvojite sorte na udaljenosti od najmanje 7,5 metara.

Pravilno uskladišteno sjeme salate ostaje održivo 3-5 godina, iako klijavost može opasti s vremenom.

Biljka salate s visokom cvjetnom stabljikom i sjemenkama u vrtnom okruženju. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija i veće rezolucije.

Često postavljana pitanja o uzgoju salate

Zašto mi je zelena salata gorka?

Gorčina u salati obično je uzrokovana toplinskim stresom ili time što biljka počinje pucati (proizvoditi sjemensku stabljiku). Salata prirodno postaje gorka dok se priprema za cvjetanje. Kako biste spriječili gorčinu:

• Uberite salatu prije dolaska vrućeg vremena
• Osigurajte sjenu tijekom vrućih razdoblja
• Za sadnju u toploj sezoni odaberite sorte otporne na toplinu
• Osigurajte redovito zalijevanje
• Berite ujutro kada su listovi najslađi

Mogu li uzgajati salatu u sjeni?

Da! Salata je jedno od rijetkih povrća koje može uspijevati u djelomičnoj sjeni. Zapravo, malo popodnevne sjene je korisno, posebno u toplijim klimama ili tijekom ljeta. Salati je potrebno najmanje 3-4 sata sunčeve svjetlosti dnevno, ali osim toga, djelomična sjena zapravo može pomoći u sprječavanju pucanja i održati lišće mekim i slatkim.

Kako spriječiti da mi se salata rasprši?

Izbijanje cvjetova prvenstveno potiče toplina i dulji dan. Za odgađanje izbijanja cvjetova:

• Sorte otporne na vijke biljke
• Osigurajte popodnevnu sjenu tijekom toplog vremena
• Održavajte dosljednu vlažnost tla
• Malč za održavanje tla hladnim
• Sadite rano u proljeće ili kasno ljeti za hladnije uvjete uzgoja
• Redovito berite vanjske listove kako biste smanjili stres na biljku

Mogu li ponovno uzgojiti salatu od kuhinjskih ostataka?

Da, salatu možete ponovno uzgojiti iz baze glavice. Nakon što iskoristite listove, donji dio od 2,5 cm s korijenjem stavite u plitku posudu s vodom. Stavite na sunčano mjesto i mijenjajte vodu svakih 1-2 dana. Novi listovi će izniknuti iz središta unutar tjedan dana.

Ova metoda najbolje funkcionira s rimskom i butterhead sortama salate. Ponovno izrasla salata neće biti tako bujna kao izvorna biljka, ali je zabavan način da dobijete nekoliko dodatnih listova. Za obilniji urod, ponovno izraslu bazu možete presaditi u zemlju nakon što se razvije korijenje.

Kako da držim puževe podalje od salate?

Puževi su jedni od najčešćih štetnika salate. Evo učinkovitih metoda organske kontrole:

• Napravite barijere dijatomejskom zemljom, bakrenom trakom ili zdrobljenim ljuskama jaja
• Postavite pivske zamke (plitke posude za pivo ukopane u tlo)
• Ručno berite puževe navečer ili rano ujutro
• Zalijevajte ujutro kako bi tlo bilo suše noću kada su puževi aktivni
• Koristite povišene gredice koje se brže zagrijavaju i brže suše
• Potaknite prirodne predatore poput ptica, krastača i korisnih insekata

Zaključak: Uživajte u svojoj domaćoj salati

Uzgoj vlastite salate jedno je od najisplativijih iskustava u vrtlarstvu. Od uzbuđenja gledanja prvih malih sadnica do zadovoljstva berbe svježih, hrskavih listova za vaš stol, salata nudi brzo zadovoljstvo i ukusne rezultate.

Zapamtite da je vrtlarstvo putovanje kontinuiranog učenja. Nemojte se obeshrabriti povremenim neuspjesima - to su vrijedne lekcije koje će vas učiniti boljim vrtlarom. Počnite s malim stvarima, eksperimentirajte s različitim sortama i, što je najvažnije, uživajte u procesu.

Uz tehnike i savjete u ovom vodiču, dobro ste opremljeni za uzgoj prekrasne, hranjive salate u vlastitom vrtu, bez obzira imate li hektare zemlje ili samo sunčanu prozorsku dasku. Vaša nagrada bit će neusporediv okus i zadovoljstvo domaće salate koje vas povezuje s bezvremenskom radošću uzgoja vlastite hrane.

Osoba jede svježu salatu napravljenu od domaće zelene salate za drvenim stolom. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija i veće rezolucije.

Dodatno čitanje

Ako vam se svidio ovaj post, možda će vam se svidjeti i ovi prijedlozi:

• Vodič za uzgoj goji bobica u vašem kućnom vrtu
• Vodič za uzgoj Bok Choya u vlastitom vrtu
• Uzgoj kupina: Vodič za kućne vrtlare