Hop in Bierbrou: Calicross

Naby-opname van doubedekte Calicross-hopbolle wat aan welige groen hophouers in 'n sonverligte hopveld hang. Klik of tik op die beeld vir meer inligting.

Die Calicross-hopprofiel word gekenmerk deur matige alfa-sure, dikwels rondom 7% aangehaal. Hierdie waarde kan egter wissel tussen 2.6% en 7.9% oor verskillende datastelle. Hierdie reeks bied buigsaamheid in brou. Dit maak gebalanseerde bitterheid moontlik en voeg subtiele aromatiese note by, veral wanneer dit in droëhopping of later in die kookproses gebruik word.

In broueryresepte word Calicross gereeld gebruik, wat ongeveer 43% van die hopverbruik uitmaak. Dit beklemtoon die rol daarvan as 'n primêre hop in baie formulerings. Brouers waardeer Calicross vir sy betroubare bitterheid en vermoë om die hopkarakter te verbeter sonder om die mout- of gisgeure te oorheers.

Belangrike punte

• Calicross-hop het in Nieu-Seeland ontstaan en is in die 1960's geteel.
• Tipiese alfa-suurwaardes is matig, dikwels aangehaal naby 7%, maar wissel volgens bron.
• Calicross-hopprofiel ondersteun beide bitterheid- en aromafunksies.
• In resepte is Calicross gewoonlik verantwoordelik vir ongeveer 43% van die hopverbruik wanneer dit ingesluit word.
• Brouers gebruik Calicross-brou om gebalanseerde biere met 'n ingehoue hopkarakter te verkry.

Inleiding tot Calicross-hop

Die reis van Calicross-hop het in Nieu-Seeland in die 1960's begin. Ontwikkel om te voorsien in die behoefte aan veelsydige en betroubare hop, het Calicross vinnig gewild geword. Teen die 1970's en 1980's het dit 'n stapelvoedsel geword onder beide kommersiële en ambagsbrouers.

Calicross is 'n dubbeldoel-hop, bekend vir sy matige alfa-sure en kenmerkende blomaroma. Hierdie unieke kombinasie maak dit ideaal vir beide bitterheid en die byvoeging van aroma aan biere.

Die veelsydigheid daarvan het Calicross 'n gunsteling in verskeie bierstyle gemaak. Dit is al gebruik in English Ale, Bitter, ESB, Mild Ale, Porter, Stout, Oatmeal Stout, Nut Brown Ale, Amber Ale, Golden Ale, Lambic, Cask Ale, Strong Ale, en Christmas Ale.

Resepte beklemtoon dikwels Calicross vir sy vermoë om bitterheid en blomnote te balanseer. Die matige alfa-suurinhoud verseker die verlangde bitterheid sonder om die bier se aroma te oorweldig. Hierdie konsekwentheid het Calicross 'n vertroude keuse onder brouers gemaak.

• Oorsprong: Nieu-Seeland, 1960's
• Gebruik: Dubbeldoel — bitterheid en aroma
• Profiel: Matige alfa-sure, blomaroma

Botaniese en teel agtergrond

Calicross het in die 1960's in Nieu-Seeland ontstaan, as gevolg van 'n doelbewuste kruising tussen 'n Engelse Fuggle en 'n Kalifornië-tipe hop, bekend as Late Cluster of California. Die doel was om Fuggle se delikate, blomgeur met die harsagtige, bitter eienskappe van sy Kaliforniese eweknie te kombineer.

Rekords van Calicross-teling beklemtoon 'n fokus op aroma en bruikbaarheid. Dit het gelei tot 'n veelsydige hop, geskik vir beide laatstadium-aromatoevoegings en vroeë bitterheid. Kwekers het die blomverbetering geprys, wat dit van baie Nieu-Seelandse kultivars onderskei.

Die ontwikkeling van Calicross het saamgeval met 'n moeilike tydperk in Nieu-Seelandse hopgeskiedenis. 'n Swartwortelvrot-uitbraak het Kalifornië/Laat Cluster-voorraad beïnvloed, seleksie beïnvloed en belangstelling in meer veerkragtige kruisings verhoog. Hierdie siekte-episode word in verskeie historiese hopproefverslae uit daardie era gedokumenteer.

Calicross het matige veldgroei getoon, maar lae opbrengste gehad en was vatbaar vir siektes. Teen die 1980's is dit grootliks vervang deur meer veerkragtige variëteite. Ten spyte hiervan bly Calicross se vroeë impak op Nieu-Seelandse hopgeskiedenis en teelprogramme beduidend.

Die nalatenskap van Calicross-teling duur voort in latere lyne wat die gewenste eienskappe behou. Vandag erken planttelers en hopnavorsers steeds Calicross se baanbrekersrol in die balansering van blomkarakter met bitterheid in die Suidelike Halfrond.

Calicross-hop klim teen 'n rustieke traliewerk in 'n sonverligte somerhoptuin met heuwels in die agtergrond. Klik of tik op die beeld vir meer inligting.

Chemiese profiel en analitiese data

Die Calicross chemiese profiel toon 'n matige en ietwat veranderlike bitterheidspotensiaal. Alfa-suurvlakke wissel van 2.6% tot 7.9%, met die meeste waardes rondom 7%. Beta-sure val tussen 5.8% en 7.9%.

Kohumuloon, 'n sleutelkomponent van die alfa-fraksie, maak 36% tot 44% daarvan uit. Hierdie beduidende teenwoordigheid kan die bitterheidskerpte beïnvloed, veral tydens kooktoevoegings en wanneer dit met ander kultivars vergelyk word.

Die hopolie-samestelling in Calicross word oorheers deur mirseen. Totale essensiële olie wissel van 0.42 tot 1.39 ml per 100 g. Mirseen maak 54% tot 68% van die olie uit, wat bydra tot die blom-, harsagtige en dennegeure.

Humuleen is teenwoordig teen matige vlakke, tipies tussen 12% en 19%. Dit ondersteun die houtagtige en kruieagtige note. Karyofilleen en farneseen is minder algemeen, met karyofilleen teen 2% tot 6% en farneseen naby 0% tot 1%.

• Alfa-suur Calicross: ~2.6%–7.9%, gewoonlik naby 7%
• Betasure: ~5.8%–7.9%
• Kohumuloon: 36%–44% van alfa-fraksie
• Hopolie-samestelling: totaal 0.42–1.39 mL/100 g
• Belangrikste oliekomponente: mirseen 54%–68%, humuleen 12%–19%, karyofilleen 2%–6%, farneseen 0%–1%

Die terpeenprofiel van Calicross is sterk skeefgetrek na mirseen, met humuleen en matige karyofilleen wat dit ondersteun. Brouers moet hierdie oliebalans in ag neem wanneer hulle hopskedules vir aroma-gedrewe biere beplan.

Aroma- en geurkenmerke

Calicross se aroma is helder en blomryk, wat sy vooruitstrewende karakter in beide nat hop en klaargemaakte bier vertoon. Brouers merk die blomryke en harsagtige geur op, danksy die hoë mirseenvlakke. Hierdie vlakke bring 'n onmiddellike parfuum en sitrusskil-opheffing.

Die hop se humuleenfraksie voeg 'n sagte kruie- en pittige ruggraat by. Hierdie laag verhoed dat die soetheid van blomhop soet word. Dit stel subtiele houtagtige en kruie-note aan die afronding bekend.

Karyofilleen kom in beskeie hoeveelhede voor, wat 'n tikkie peperige of houtagtige speserye byvoeg wanneer dit in groter dosisse gebruik word. Lae farneseen beteken dat daar min van die groen, blaaragtige rand is wat sommige ander variëteite kan gee.

As 'n aroma-hop blink Calicross uit in laat byvoegings, droëhopping en whirlpool-werk. Dit maksimeer die blom-hopkarakter. Brouers wat 'n dubbeldoel-opsie soek, sal vind dat Calicross 'n kenmerkende geur byvoeg sonder om mout- of gisprofiele te oorweldig.

Deur Calicross met ligter moutsnacks of Nieu-Seelandse variëteite te kombineer, beklemtoon die hoparoma van Nieu-Seelandse esters. Dit komplementeer die blomspektrum. Gebruik afgemete dosisse om parfuum, hars en subtiele speserye te balanseer vir skoon, ekspressiewe biere.

Naby-opname van doubedekte Calicross-hopbolle op 'n houttafel met garskorrels en brougereedskap, teen 'n vae hopveld by sonsondergang. Klik of tik op die beeld vir meer inligting.

Brougebruike en doel

Calicross word hoog aangeskryf in ambagsbrouery vir sy dubbeldoelrol. Dit bied matige alfa-sure, wat brouers toelaat om dit vroeg by te voeg. Dit verseker 'n bestendige bitterheid sonder om 'n hardheid van die wort te veroorsaak.

Resepdatabasisse beklemtoon gereeld Calicross as 'n sleutelbestanddeel. Dit maak tipies ongeveer 43% van die hoprekening uit. Dit weerspieël die algemene gebruik daarvan in beide bittermaak en latere stadium-byvoegings.

Formules wat op dubbeldoelhop staatmaak, trek voordeel uit Calicross. Dit kan verskeie take hanteer, van basiese bitterheid tot die verbetering van geur en afronding. Brouers kan dit na 60-90 minute gebruik vir bitterheid, en dan 'n bietjie spaar vir latere byvoegings.

Die alfa-reeks van 5.8%–7.9% bied buigsaamheid. Hierdie reeks ondersteun gemete bitterheid en bewaar delikate olies. Hierdie olies is noodsaaklik vir die aromatiese karakter in die hopstand of maalkolk.

Tradisionele Engelse ales en stouts bevat dikwels Calicross. Die gebalanseerde eienskappe daarvan is die sleutel tot die bereiking van skoon ruggraatbitterheid en subtiele blom- of aardse topnote.

• Algemene gebruik: vroeë kook vir bitterheid en laat byvoegings vir aroma
• Tipiese aandeel: dikwels 'n groot gedeelte van die hoprekening in resepte
• Praktiese dosering: matige hoeveelhede vir gebalanseerde bitterheid en aroma

Calicross-hop in bierstyle

Calicross pas perfek by tradisionele Britse ales. Die blomaroma en matige alfa-sure verbeter die geure in English Bitter, ESB, Mild Ale en Nut Brown Ale. Hierdie balans oorweldig nie die mout nie. Brouers soos Fuller's en Greene King mik dikwels na hierdie hopprofiel om die vatkarakter en drinkbaarheid te behou.

In ale wat balans en subtiliteit waardeer, skitter Calicross. Dit voeg 'n sagte blomnoot by Amber Ale en Golden Ale, wat karamel- en beskuitmout komplementeer. Die bestendige bitterheid en sagte aroma is ideaal vir vatgekondisioneerde biere, wat die helderheid en skuimbehoud verbeter.

Vir donkermoutbiere bring Calicross 'n blomagtige hupstoot. In Porter en Oatmeal Stout kontrasteer dit met geroosterde en sjokolademout, wat die smaak verhelder. Dit word die beste in stouts gebruik met beskeie laat byvoegings of droëhoppe om te verhoed dat geroosterde geure gemasker word.

Sterk Ale en Kersale kan baat vind by Calicross as deel van 'n versnit om swaar moutsoetheid te balanseer. Dit word ook in Lambic-styl of gemengde fermentasieprojekte gebruik vir sy aromatiese kompleksiteit. Die gebruik daarvan in Lambic is egter meer streeks- of eksperimenteel as hoofstroom.

• Aanbevole style: Engelse Bitter, ESB, Nut Brown Ale, Porter, Hawermout Stout
• Beste gebruike: laat keteltoevoegings, borrelbad, sagte droëhop
• Stilistiese wenk: kombineer met kristalmout en Londense ale-gisstamme vir klassieke profiele

Wanneer jy resepte skep, mik vir matige hoptempo's om die moutruggraat te bewaar. Toets klein hoeveelhede om te sien hoe Calicross bitterheid en aroma oor verskeie moutblokkies en fermentasies beïnvloed.

Vier bierglase wat Calicross-hop in 'n warm, rustieke brouery-omgewing vertoon. Klik of tik op die beeld vir meer inligting.

Resepvoorbeelde en doseringsriglyne

Calicross is veelsydig en word gebruik vir die bittermaak en afronding van hop. In bleek ales en goue ales maak dit 30%–60% van die hoprekening uit. In resepdata is Calicross 17.7%–100% van die totale hop, met 'n gemiddeld van 42.9% en 'n gemiddelde van 43%.

Vir presiese IBU, gebruik bitterheidsakrekenaars. Calicross alfa is 6%–7%. Vir 'n 5-liter-bondel wat 35 IBU mik, bereken bitterheidtoevoegings soos vir ander matige-alfa-variëteite. Pas Calicross-hoptoevoegingstempo's aan om IBU-teikens te bereik sonder om laat-geurtoevoegings te oordoen.

Vir laat byvoegings en droëhopping, gebruik klein hoeveelhede vir blom- en vrugtige note. Probeer 0.5–1.5 onse per 5 liter vir aromafokus. Hierdie Calicross-dosering beklemtoon delikate topnote sonder harde bitterheid.

Hier is vinnige beginpunte vir algemene style en skale:

• Sessie-bleek ale (5 gal): 0.5–1.0 oz laat + 0.5 oz droë hop; bitterheid deur ander hop om 20–30 IBU te bereik. Dit hou Calicross-resep-aandeel matig.
• Amerikaanse pale ale (5 gal): 1.0–2.5 oz verdeel tussen laat byvoegings en droë hop; bittermaaktoevoeging met Calicross of 'n versnit om 30–40 IBU te bereik.
• Enkel-hop vertoonkas (5 liter): 3.0–6.0 ons totaal oor bitterheid, laat en droë hop om hopkarakter te toon; monitor hopbyvoegingstempo's Calicross om bitterheid en aroma te balanseer.

Wanneer vervang word, word geen direkte vervangings gedokumenteer nie. Gebruik blom-Fuggle-familie aroma-hop as alternatiewe, maar herbereken vir alfa- en olieverskille. Volg Calicross-dosering noukeurig en proe oor droë hopvensters om die verlangde balans te vind.

Vir herhaalbare resultate, dokumenteer kooktyd, hopgewigte en tydsberekening. Hersien die Calicross-resepnommers vir elke bondel en pas laat byvoegings of droëhoptydsberekening aan om die blomintensiteit en bitterheidharmonie te verstel.

Fermentasie- en gisparings

Ons ondersoek Calicross-gisparings en wend ons tot tradisionele metodes. Engelse-styl biere, gefermenteer met Britse ale-stamme soos White Labs WLP002 of WLP007, beklemtoon die blomkarakter van die hop. Giste soos hierdie produseer sagte esters, wat die balans tussen mout en hop sentraal stel sonder om die delikate blomnote te verberg.

Vir ligter biere is 'n neutrale Amerikaanse ale-stam ideaal. SafAle US-05 of White Labs WLP001 dien as 'n skoon doek en versterk die hoparoma in goue ales en ligte ales. Die handhawing van skoon fermentasietemperature en matige verswakking verseker dat die bier helder en aromaties bly.

In stouts en porters is beperkte esterproduksie die sleutel. Kies Engelse of skoon ale-stamme om Calicross se blom-elemente met geroosterde en neutagtige mout aan te vul. Soek giste wat vrugtige esters beperk, wat die geroosterde karakter laat oorheers terwyl die hop 'n sagte blom-opkikker byvoeg.

Die verstaan van gis-hop-interaksie is noodsaaklik in die verfyn van resepte. 'n Vrugtige Engelse variëteit kan delikate hopblomme oorheers, terwyl 'n neutrale gis subtiele sitrus- of blomverbindings sal onthul. Kies gisfenole en esterprofiele wat ooreenstem met die verlangde Calicross-rol in jou bier.

• Probeer WLP002/WLP007 vir gebalanseerde ale wat blomnote laat skyn.
• Gebruik WLP001 of US-05 wanneer jy die beste gis vir Calicross in skoon, helder biere soek.
• Kies ingehoue Engelse ale-stamme in donker biere sodat die hoparoma geroosterde mout ondersteun.

Onlangse reseptendense dui op tradisionele ale-kulture as die beste pasmaats vir Calicross. Die aanpassing van die toonhoogte en fermentasietemperatuur kan gisuitdrukking verfyn en gunstige gis-hopinteraksie vir elke styl verbeter.

Hopparing en komplementêre bestanddele

Calicross-parings skitter wanneer die moutsmaak delikate blomnote toelaat. Kies mout wat karamel-, beskuitjie- of ligte geroosterde geure bekendstel. Hierdie is tipies in Engelse ales, bruin ales, stouts en porters.

Kies hop wat kruie- en blom-aspekte versterk. Klassieke Engelse variëteite soos Fuggle en East Kent Goldings komplementeer Calicross goed. Hierdie kombinasie skep 'n gebalanseerde blom-/kruieprofiel sonder om die hop se essensie te oorweldig.

Vermy die gebruik van sterk sitrus- of tropiese Amerikaanse hop in enkelhop-versnitte. Oormatige sitrushop kan die blomnote oorskadu. Vir helderheid, gebruik dit spaarsamig en in laat byvoegings of droëhoppe. Dit behou die blomhelderheid.

• Mout: ligte kristal, beskuit, Maris Otter, en klein hoeveelhede geroosterde mout vir diepte.
• Byvoegings: hawer vir sagtheid in hawermoutstouts, of subtiele kristalmout om soetheid by te voeg.
• Hop: Fuggle en East Kent Goldings vir komplementêre aroma; gebruik versigtige hoeveelhede Amerikaanse sitrushop.

Gis en kondisionering speel 'n belangrike rol in die uitdrukking van blomnote. Engelse ale-stamme en sagte vat- of bottelkondisionering verbeter blom-hopparings. Sterk estergiste kan bots met hoparomas, kies dus stamme wat delikate hopuitdrukking toelaat.

In resepontwerp is balans van die allergrootste belang. Begin met 'n moutbasis wat karamel- of neutagtige ondertone bied. Voeg hop in lae byvoegings by en sluit af met 'n ingehoue droë hop om Calicross-parings uit te lig.

Berging, stabiliteit en rakleeftyd

Calicross-berging beïnvloed beide die bitterheid en aroma daarvan. By tipiese kamertemperature (ongeveer 20°C / 68°F) behou Calicross ongeveer 78% van sy alfa-sure na ses maande. Dit dui op matige hopstabiliteit vir alfa-retensie onder standaardtemperature.

Die olie-gedrewe aroma degradeer egter vinniger as alfa-sure. Die totale olie-inhoud wissel van 0.42 tot 1.39 ml per 100 g, met 'n beduidende mirseen-teenwoordigheid. Oksidasie en veroudering verminder blom- en groen note. Brouers wat na 'n vars blomkarakter streef, moet kies vir koue berging en vinnige voorraadomset.

• Bêre koud: onder 0°C (32°F) is ideaal om aromaverlies te vertraag.
• Beperk suurstof: vakuumverseëlde of stikstofgespoelde verpakking bewaar olies.
• Blokkeer lig: hou hop in ondeursigtige houers om fotodegradasie te voorkom.

Die rakleeftyd van Calicross hang af van hantering voor aankoop en verpakkingskwaliteit. Behoorlik verseëlde korrels, wat koud gestoor word, kan nuttige alfa en aroma vir lang tydperke behou. Blootstelling aan hitte, lug of lig versnel egter aromaverlies aansienlik, ongeag alfa-retensie.

Beskikbaarheid beïnvloed ook rakleeftydbesluite. Gegewe Calicross se historiese lae veldkrag en verminderde markteenwoordigheid, is vars hopbolle moeilik om te bekom. In sulke gevalle bied behoorlik gestoorde pellets van betroubare verskaffers die beste kompromie tussen hopstabiliteit en karakterbehoud.

Vir brouers wat voorraad bestuur, is dit raadsaam om 'n klein monster vir aroma en bitterheid te toets voor grootskaalse gebruik. Hierdie benadering help om teikenprofiele in lyn te bring en vergoed vir enige afname in Calicross-rakleeftyd of hopstabiliteit oor tyd.

Netjies gerangskikte glasflesse gevul met heldergroen Calicross-hopbolle staan op 'n houttafel, met gemerkte hophouers en rakke daaragter onder warm omgewingsbeligting. Klik of tik op die beeld vir meer inligting.

Beskikbaarheid, vervangings en ouer status

Vandag is Calicross skaars beskikbaar. Dit is eens in Nieu-Seeland gekweek, maar het teen die 1980's gewildheid verloor. Dit was as gevolg van lae plantgroeikragtigheid ten spyte van die aangename blomaroma. Alhoewel klein plase of argiewe verouderde lotte mag hê, is vars voorrade moeilik om te vind.

Brouers wat op soek is na soortgelyke aromas, ondersoek dikwels Calicross-plaasvervangers. Aangesien Calicross 'n unieke mengsel van Fuggle- en Kalifornië-tipe genetika is, is dit moeilik om 'n presiese pasmaat te vind. Hop soos East Kent Goldings of English Fuggle kan 'n wenk van sy ou karakter bied. Intussen kan sagte Amerikaanse hop soos Willamette of Cluster ander aspekte komplementeer nadat dit vir alfa-sure en olies aangepas is.

Wanneer hierdie plaasvervangers getoets word, is dit noodsaaklik om die bitterheid en essensiële oliebydraes te herbereken. Begin met kleinskaalse brousels om blom-topnote te balanseer met mout- en giskeuses. Baie brouers meng verskillende alternatiewe om naby Calicross se gelaagde profiel te kom.

Die belangstelling in gestaakte hop soos Calicross beklemtoon die belangrikheid van brouery-erfenis. Calicross het 'n beduidende impak op plaaslike teelprogramme gelaat en die blomrigting van latere Nieu-Seelandse variëteite beïnvloed. Die nalatenskap daarvan beïnvloed steeds Nieu-Seelandse produsente se benadering tot aroma in die 20ste eeu.

• Gaan hopbiblioteke, universiteite en ou saadbanke na vir die beskikbaarheid van seldsame Calicross.
• Beskou Fuggle-familie en milde Amerikaanse aroma-hop as praktiese Calicross-plaasvervangers.
• Pas alfa-suur- en olieberekeninge aan wanneer Calicross in resepte vervang word.

Calicross-hop in brou-navorsing en impak op die bedryf

Calicross-navorsing beklee 'n belangrike plek in die geskiedenis van hopteling. In die middel van die 20ste eeu het Nieu-Seeland proewe uitgevoer. Hierdie toetse het Engelse aroma-eienskappe met Stille Oseaan- en Noord-Amerikaanse genetika gekombineer.

Telers het gepoog om 'n blom-vooruitstrewende aroma te skep deur Fuggle met 'n Kalifornië/Laat Cluster-tipe te kruis. Analitiese studies het hoë vlakke van mirseen, matige humuleen en noemenswaardige kohumuloon aan die lig gebring. Hierdie bevindinge is gedokumenteer in variëteitskatalogusse en historiese brou-literatuur.

• Praktiese lesse: ouerkragtigheid en siekteweerstand vorm langtermyn sukses.
• Wetenskaplike lesse: chemiese profilering koppel sensoriese notas aan sleutelterpene.
• Lesse uit die bedryf: kommersiële aanvaarding hang af van opbrengs en geskiktheid van die plaas.

Nieu-Seeland se hop-impak is duidelik in die ontwikkeling van latere kultivars. Hierdie kultivars het groeikrag en siekteverdraagsaamheid verbeter terwyl gewenste aroma-eienskappe behoue gebly het. Calicross het 'n belangrike rol gespeel in die bepaling van die standaarde vir aromateling in die streek.

Navorsers by instellings en kommersiële programme het Calicross-data gebruik om kruisstrategieë te verfyn. Hierdie werk het die geskiedenis van hopteling gevorm. Dit toon hoe streeksbehoeftes en analitiese chemie kultivarvervanging en -verfyning rig.

Vandag verwys hopteeltprojekte steeds na Calicross-navorsing. Dit dien as 'n model vir vroeë sukses, landboukundige beperkings en die iteratiewe aard van plantteelt.

Gevolgtrekking

Calicross-gevolgtrekking: Hierdie Nieu-Seelandse dubbeldoelhop het 'n beduidende impak op tradisionele brouery gehad. Die blom-vooruitstrewende aroma en hoë mirseeninhoud maak dit perfek vir Engelse-styl ales en mout-vooruitstrewende biere. Met tipiese alfa-sure wat wissel van 6%–7%, bied Calicross matige bitterheid. Dit voeg ook 'n unieke aroma-oliekarakter by biere.

Wanneer Calicross-hop gebruik word, is dit noodsaaklik om op berging en resepbalans te fokus. Bêre enige geoeste of aangekoopte aftreksel in 'n koue, verseëlde omgewing om alfa-sure en vlugtige olies te bewaar. Koppel Calicross met Engelse ale-giste en ryker moutnote om die blomnote te verbeter. Pas hoptempo's aan of kombineer met Fuggle-familie aroma-hop vir 'n soortgelyke profiel, maar wyer beskikbaarheid.

Calicross-opsomming: Die beperkte agronomiese krag en markonttrekking in die 1980's het dit skaars gemaak. Geen presiese moderne plaasvervanger bestaan nie. Brouers kan egter steeds sy nalatenskap benut deur formulerings aan te pas en te herbereken vir alfa- en olieverskille. Vir diegene wat dit gebruik, sal versigtige hantering en deurdagte paring sy klassieke blomkarakter na vore bring. Dit beklemtoon sy historiese rol in donkerder, moutgedrewe ales.

Verdere Leeswerk

As jy hierdie plasing geniet het, sal jy dalk ook van hierdie voorstelle hou:

• Hop in Bierbrouery: Chelan
• Hop in Bierbrou: Galaxy
• Hop in Bierbrouery: Zeus