Хмељ во производството на пиво: Каликрос

Крупен план на шишарки од хмељ од видот Каликрос покриени со роса што висат од бујни зелени шипки во сончево поле со хмељ. Кликнете или допрете ја сликата за повеќе информации.

Профилот на хмељот Calicross се карактеризира со умерени алфа киселини, често наведувани околу 7%. Сепак, оваа вредност може да варира помеѓу 2,6% и 7,9% во различни групи на податоци. Овој опсег овозможува флексибилност при подготовката на пиво. Овозможува избалансирана горчина и додава суптилни ароматични ноти, особено кога се користи во суво хмељење или подоцна во варењето.

Во рецептите за пиво, Каликрос често се користи, сочинувајќи околу 43% од употребата на хмељ. Ова ја истакнува неговата улога како примарен хмељ во многу формулации. Пиварите го ценат Каликрос поради неговата сигурна горчина и способност да го подобри карактерот на хмељот без да доминира врз вкусовите на слад или квасец.

Клучни заклучоци

• Хмељот „Каликрос“ потекнува од Нов Зеланд и бил одгледан во 1960-тите.
• Типичните вредности на алфа киселината се умерени, често се наведуваат близу 7%, но варираат во зависност од изворот.
• Профилот на хмељ Calicross поддржува и функции на горчливост и арома.
• Во рецептите, Каликрос најчесто сочинува околу 43% од употребата на хмељ кога е вклучен.
• Пиварите го користат производството на Каликрос за да постигнат балансирано пиво со воздржан карактер на хмељ.

Вовед во хмељот Каликрос

Патувањето на хмељот „Каликрос“ започна во Нов Зеланд во 1960-тите. Развиен за да ги задоволи потребите за разноврсен и сигурен хмељ, „Каликрос“ брзо стекна популарност. До 1970-тите и 1980-тите, стана основен производ и кај комерцијалните и кај занаетчиските пивари.

Каликрос е хмељ со двојна намена, познат по своите умерени алфа киселини и карактеристична цветна арома. Оваа единствена комбинација го прави идеален и за горчливост и за додавање арома на пива.

Неговата разноврсност го направи Calicross омилен кај различни стилови на пиво. Се користи во English Ale, Bitter, ESB, Mild Ale, Porter, Stout, Oatmeal Stout, Nut Brown Ale, Amber Ale, Golden Ale, Lambic, Cask Ale, Strong Ale и Christmas Ale.

Рецептите често го истакнуваат Каликрос поради неговата способност да ја балансира горчината и цветните ноти. Неговата умерена содржина на алфа-киселини ја обезбедува посакуваната горчина без да ја надвладее аромата на пивото. Оваа конзистентност го прави Каликрос доверлив избор меѓу пиварите.

• Потекло: Нов Зеланд, 1960-ти
• Употреба: Двојна намена - горчливост и арома
• Профил: Умерени алфа киселини, цветна арома

Ботаничка и одгледувачка позадина

Каликрос потекнува од Нов Зеланд во 1960-тите, како резултат на намерно вкрстување помеѓу англискиот Фагл и калифорнискиот тип хмељ, познат како Доцен кластер или Калифорнија. Целта била да се спои деликатниот, цветен мирис на Фагл со смолестите, горчливи квалитети на неговиот калифорниски еквивалент.

Записите од одгледувањето на Каликрос истакнуваат фокус на аромата и корисноста. Ова доведе до разновиден хмељ, погоден и за додавање арома во доцна фаза и за рано горчливо чувство. Одгледувачите го пофалија неговото цветно подобрување, издвојувајќи го од многу новозеландски сорти.

Развојот на Calicross се совпадна со тежок период во историјата на хмељот во Нов Зеланд. Епидемијата на црно гниење влијаеше на залихите во Калифорнија/Доцниот кластер, влијаејќи на селекцијата и зголемувајќи го интересот за поотпорни вкрстувања. Оваа епизода на болест е документирана во неколку историски извештаи за испитувања на хмељ од таа ера.

Каликрос покажа умерена полска енергија, но имаше ниски приноси и беше подложен на болести. До 1980-тите, во голема мера беше заменет со поотпорни сорти. И покрај ова, раното влијание на Каликрос врз историјата на хмељот во Нов Зеланд и програмите за одгледување останува значајно.

Наследството на одгледувањето на каликрос продолжува и во подоцнежните линии кои ги задржуваат неговите посакувани особини. Денес, одгледувачите на растенија и истражувачите на хмељ сè уште ја признаваат пионерската улога на каликрос во балансирањето на цветниот карактер со горчливоста на јужната хемисфера.

Каликрос хмељ се качува на рустична решетка во сончева летна градина со хмељ со брановидни ридови во позадина. Кликнете или допрете ја сликата за повеќе информации.

Хемиски профил и аналитички податоци

Хемискиот профил на Calicross открива умерен и донекаде променлив потенцијал за горчливост. Нивоата на алфа киселини се движат од 2,6% до 7,9%, со повеќето вредности околу 7%. Бета киселините се помеѓу 5,8% и 7,9%.

Кохумулонот, клучна компонента на алфа-фракцијата, сочинува 36% до 44% од него. Ова значајно присуство може да влијае на горчината, особено за време на додавањето на варење и кога се споредува со други сорти.

Составот на маслото од хмељ во Каликрос е доминиран од мирцен. Вкупното есенцијално масло се движи од 0,42 до 1,39 мл на 100 г. Мирценот сочинува 54% до 68% од маслото, придонесувајќи за цветните, смолестите и божовите ароми.

Хумуленот е присутен во умерени нивоа, обично помеѓу 12% и 19%. Ова ги поддржува дрвенестите и билни ноти. Кариофиленот и фарнесенот се помалку застапени, со кариофилен од 2% до 6% и фарнесен од близу 0% до 1%.

• Алфа киселина Каликрос: ~2,6%–7,9%, најчесто близу 7%
• Бета киселини: ~5,8%–7,9%
• Кохумулон: 36%–44% од алфа фракцијата
• Состав на масло од хмељ: вкупно 0,42–1,39 мл/100 г
• Главни компоненти на маслото: мирцен 54%–68%, хумулен 12%–19%, кариофилен 2%–6%, фарнезен 0%–1%

Терпенскиот профил на Calicross е силно искривен кон мирценот, а во него се присутни хумулен и умерен кариофилен. Пиварите треба да го земат предвид овој баланс на масло при планирањето на распоредот за хмељ за пива со арома.

Карактеристики на аромата и вкусот

Аромата на Calicross е светла и цветна, покажувајќи го својот изразен карактер и во влажниот хмељ и во готовото пиво. Пиварите го забележуваат неговиот цветен и смолест вкус, благодарение на високите нивоа на мирцен. Овие нивоа донесуваат моментален парфем и подигнување на кората како од цитрус.

Хумуленската фракција на хмељот додава нежен билен и зачинет 'рбет. Овој слој спречува сладоста на цветниот хмељ да стане пријатна. Воведува суптилни дрвенести и билни ноти на финишот.

Кариофиленот се појавува во умерени количини, додавајќи допир на пиперлив или дрвенест зачин кога се користи во поголеми дози. Ниската содржина на фарнесен значи дека има малку од зелениот, листовиден раб што го даваат некои други сорти.

Како ароматичен хмељ, Calicross се истакнува во доцните додавања, сувото хмељење и вртложната работа. Ова го максимизира неговиот цветен карактер на хмељ. Пиварите кои бараат опција со двојна намена ќе откријат дека Calicross додава посебен парфем без претерани профили на слад или квасец.

Спарувањето на Calicross со полесни сорти на слад или новозеландски сорти ја нагласува аромата на хмељ, естрите добиени од Нов Зеланд. Ова го надополнува цветниот спектар. Користете измерени дози за да го балансирате парфемот, смолата и суптилниот зачин за чисти, експресивни пива.

Крупен план на шишарки од хмељ покриени со роса од расата Каликрос на дрвена маса со зрна јачмен и алатки за производство на пиво, поставени наспроти заматено поле со хмељ при зајдисонце. Кликнете или допрете ја сликата за повеќе информации.

Употреба и намена при производство на пиво

Каликрос е високо ценет во занаетчиското производство на пиво поради неговата двојна намена. Нуди умерени алфа киселини, што им овозможува на пиварите да го додадат рано. Ова обезбедува стабилно горчливо вкус без внесување грубост од пивската каша.

Базите на податоци за рецепти често го истакнуваат Каликрос како клучна состојка. Тој обично сочинува околу 43% од сметката за хмељ. Ова ја одразува неговата вообичаена употреба и во додатоците за горчливост и во подоцнежна фаза.

Формулациите што се потпираат на хмељ со двојна намена имаат корист од Calicross. Може да се справи со повеќекратни задачи, од основна горчина до подобрување на вкусот и завршницата. Пиварите можат да го користат на 60-90 минути за горчливо, а потоа да зачуваат дел за подоцнежни додавања.

Алфа опсегот од 5,8%–7,9% нуди флексибилност. Овој опсег поддржува измерено горчливо чувство и ги зачувува деликатните масла. Овие масла се клучни за ароматичниот карактер во штандот за хмељ или во вртлогот.

Традиционалните ејлови и стаут вина во англиски стил често вклучуваат каликрос. Неговите избалансирани својства се клучни за постигнување на чиста горчина и суптилни цветни или земјени горни ноти.

• Честа употреба: рано вриење за горчлив вкус и доцно додавање за арома.
• Типичен удел: често голем дел од сметката за хмељ во рецептите
• Практично дозирање: умерени количини за избалансирано горчливо чувство и арома

Каликрос хмељ во стилови на пиво

Каликрос е совршено решение за традиционалните британски ејлови. Неговата цветна арома и умерените алфа киселини ги подобруваат вкусовите во English Bitter, ESB, Mild Ale и Nut Brown Ale. Оваа рамнотежа не го надминува сладот. Пивари како Fuller's и Greene King честопати се стремат кон овој профил на хмељ за да го одржат карактерот на буре и пивливоста.

Кај пивата што ја ценат рамнотежата и суптилноста, Calicross сјае. Додава мека цветна нота на Amber Ale и Golden Ale, надополнувајќи ги карамелизираните и бисквитните сладови. Неговата постојана горчина и нежна арома се идеални за пива од буре, подобрувајќи ја бистрината и задржувањето на пената.

Кај темните слад пива, Calicross внесува цветен шмек. Кај Porter и Oatmeal Stout, тој е во контраст со печени и чоколадни сладови, разубавувајќи го непцето. Најдобро е да се користи кај стаут пива со умерени доцни додавања или dry hopping за да се избегне маскирање на печените вкусови.

Силното и божиќното пиво можат да имаат корист од Каликрос како дел од мешавина за балансирање на сладоста на тешкиот слад. Исто така, се користи во проекти за ферментација во стилот на Ламбик или мешана ферментација поради неговата ароматична комплексност. Сепак, неговата употреба во Ламбик е повеќе регионална или експериментална отколку мејнстрим.

• Препорачани стилови: English Bitter, ESB, Nut Brown Ale, Porter, Oatmeal Stout
• Најдобри употреби: доцни додатоци во бокал, џакузи, нежен сув хмељ
• Стилски совет: комбинирајте со кристален слад и соеви на квасец од лондонско пиво за класични профили.

Кога изработувате рецепти, стремете се кон умерени количини на хмељ за да го зачувате 'рбетот на сладот. Тестирајте мали серии за да видите како Каликрос влијае на горчината и аромата низ различните видови слад и ферментации.

Четири чаши за пиво со хмељ од Каликрос во топла, рустична пиварница. Кликнете или допрете ја сликата за повеќе информации.

Примери за рецепти и упатства за дозирање

Каликросот е разновиден, се користи за горчливост и завршна обработка на хмељот. Кај бледите и златните ејлови, тој сочинува 30%–60% од вкупната количина на хмељ. Во податоците за рецептите, каликросот сочинува 17,7%–100% од вкупниот хмељ, со просек од 42,9% и просек од 43%.

За прецизна IBU вредност, користете калкулатори за горчина. Calicross алфа е 6%–7%. За серија од 5 галони со цел 35 IBU, пресметајте ги додатоците за горчливост како и за другите сорти со умерена алфа вредност. Прилагодете ги стапките на додавање на хмељ Calicross за да ги исполните целите на IBU без да претерувате со додавање на доцни вкусови.

За доцни додавања и суво додавање, користете мали количини за цветни и овошни ноти. Пробајте 0,5–1,5 унци на 5 галони за фокус на аромата. Ова дозирање на Calicross ги истакнува нежните горни ноти без остра горчина.

Еве брзи почетни точки за вообичаени стилови и скали:

• Бледо пиво од сесија (5 галони): 0,5–1,0 мл доцно пиво + 0,5 мл сув хмељ; горчливо од други хмељи за да се достигне 20–30 IBU. Ова го одржува умерено количеството на хмељ во рецептот на Каликрос.
• Американско бледо пиво (5 галони): 1,0–2,5 мл поделено помеѓу доцни додатоци и сув хмељ; горчливо додавање со Каликрос или мешавина за да се достигнат 30–40 IBU.
• Изложба со еден хмељ (5 галони): вкупно 3,0–6,0 oz низ горчливиот, доцниот и сувиот хмељ за да се претстави карактерот на хмељот; следете ги стапките на додавање хмељ со Calicross за да се балансираат горчината и аромата.

При замена, не се документирани директни замени. Користете цветни ароматични хмељи од семејството Fuggle како алтернативи, но пресметајте повторно за разликите во алфа и маслото. Внимателно следете ја дозата на Calicross и пробајте низ прозорците за сув хмељ за да ја пронајдете претпочитаната рамнотежа.

За репродуктивни резултати, документирајте го времето на вриење, тежината на хмељот и времето на вриење. Повторно разгледајте ги броевите на рецептите на Calicross за секоја серија и прилагодете ги доцните додавања или времето на сув хмељ за да го прилагодите интензитетот на цветот и хармонијата на горчината.

Ферментација и спарување на квасец

Истражувајќи ги комбинациите на квасецот Calicross, се свртуваме кон традиционалните методи. Пивата во англиски стил, ферментирани со британски соеви на ејл како White Labs WLP002 или WLP007, го истакнуваат цветниот карактер на хмељот. Квасците како овие произведуваат благи естри, дозволувајќи рамнотежата помеѓу слад и хмељ да заземе централно место без да ги замагли деликатните цветни ноти.

За полесни пива, идеален е неутрален американски сорта ејл. SafAle US-05 или White Labs WLP001 служат како чисто платно, засилувајќи ја аромата на хмељ кај златните ејлови и бледите ејлови. Одржувањето чисти температури на ферментација и умереното слабеење гарантираат дека пивото останува светло и ароматично.

Кај стаут и портер вината, ограниченото производство на естери е клучно. Одлучете се за англиски или чисти соеви на ејл за да ги надополните цветните елементи на Calicross со печен и јаткаст слад. Побарајте квасци кои ги ограничуваат овошните естери, дозволувајќи му на карактерот на печено вино да преовлада, додека хмељот додава мек цветен призвук.

Разбирањето на интеракцијата на квасецот со хмељот е клучно за рафинирање на рецептите. Англискиот сорта со овошен вкус може да ги надвладее деликатните цветни ноти на хмељ, додека неутралниот квасец ќе открие суптилни цитрусни или цветни соединенија. Изберете феноли од квасец и естерски профили кои се совпаѓаат со посакуваната улога на Calicross во вашето пиво.

• Пробајте WLP002/WLP007 за избалансирани ејлови во кои се гледаат цветните ноти.
• Користете WLP001 или US-05 кога барате најдобар квасец за Calicross во чисти, светли пива.
• Изберете воздржани соеви на англиски ел во темни пива, за да може аромата на хмељ да го поддржи печениот слад.

Неодамнешните трендови во рецептите ги посочуваат традиционалните култури на пиво како најдобри совпаѓања за Calicross. Прилагодувањето на брзината на квасецот и температурата на ферментација може да ја подеси експресијата на квасецот и да ја подобри поволната интеракција на хмељот со квасецот за секој стил.

Спарување со хмељ и комплементарни состојки

Комбинации од каликрос пиво блескаат кога вкусот на слад дозволува нежни цветни ноти. Одлучете се за пиво што воведува вкусови на карамела, бисквит или лесно печено вино. Ова се типични за англиските ејлови, кафеавите ејлови, стаутите и портерите.

Изберете хмељ што ги подобрува билни и цветни аспекти. Класичните англиски сорти како Fuggle и East Kent Goldings добро се надополнуваат со Calicross. Оваа комбинација создава избалансиран цветен/билен профил без да ја надвладее суштината на хмељот.

Избегнувајте употреба на силен цитрусен или тропски американски хмељ во мешавини од еден хмељ. Прекумерниот цитрусен хмељ може да ги засени цветните ноти. За осветленост, користете го штедливо и во доцни додавања или суво хмељ. Овака се зачувува цветната јасност.

• Слад: лесен кристал, бисквит, Maris Otter и мали количини печен слад за длабочина.
• Додатоци: овес за мекост кај стаут каша од овес или суптилни кристални сладови за додавање сладост.
• Хмељ: Fuggle и East Kent Goldings за дополнителна арома; користете претпазливи количини на американски цитрусен хмељ.

Квасецот и кондиционирањето играат клучна улога во изразувањето на цветните ноти. Сортите на англиско пиво и нежното кондиционирање од буре или шише ги подобруваат цветните спарувања на хмељ. Силните естерски квасци можат да се судрат со аромите на хмељ, затоа изберете сорти што овозможуваат деликатно изразување на хмељ.

Во дизајнот на рецепти, рамнотежата е од најголема важност. Започнете со база од слад што нуди карамелизирани или јаткасти нијанси. Додадете хмељ во слоеви и завршете со воздржан сув хмељ за да ги истакнете комбинациите со Каликрос.

Складирање, стабилност и рок на траење

Складирањето на Каликрос влијае и на неговата горчлива моќ и на аромата. На типични собни температури (околу 20°C / 68°F), Каликрос задржува околу 78% од своите алфа киселини по шест месеци. Ова укажува на умерена стабилност на хмељот за задржување на алфа киселините под стандардни температури.

Сепак, аромата предизвикана од масло се разградува побрзо од алфа киселините. Вкупната содржина на масло се движи од 0,42 до 1,39 мл на 100 г, со значително присуство на мирцен. Оксидацијата и стареењето ги намалуваат цветните и зелените ноти. Пиварите што се стремат кон свеж цветен карактер треба да се одлучат за ладно складирање и брз промет на залихите.

• Чувајте на ладно: температура под 0°C (32°F) е идеална за забавување на губењето на аромата.
• Ограничете го кислородот: вакуумско затвореното или азотно исплакнатото пакување ги конзервира маслата.
• Блокирајте ја светлината: чувајте го хмељот во непроѕирни садови за да избегнете фотодеградација.

Рокот на траење на Calicross зависи од ракувањето пред купувањето и квалитетот на пакувањето. Правилно запечатените пелети, складирани на ладно, можат да ја задржат корисната алфа и арома подолг период. Сепак, изложеноста на топлина, воздух или светлина значително го забрзува губењето на аромата, без оглед на задржувањето на алфа.

Достапноста, исто така, влијае на одлуките за рокот на траење. Со оглед на историски ниската енергија на Calicross на полето и намаленото присуство на пазарот, тешко е да се добијат свежи шишарки. Во такви случаи, правилно складираните пелети од реномирани добавувачи нудат најдобар компромис помеѓу стабилноста на хмељот и задржувањето на карактерот.

За пиварите кои управуваат со залихи, препорачливо е тестирање на мал примерок за арома и горчина пред употреба во големи количини. Овој пристап помага во усогласување на целните профили и компензира за какво било намалување на рокот на траење на Calicross или стабилноста на хмељот со текот на времето.

Уредно наредени стаклени тегли полни со светло зелени шишарки од хмељ „Каликрос“ стојат на дрвена маса, со етикетирани канти за хмељ и полици зад нив под топло амбиентално осветлување. Кликнете или допрете ја сликата за повеќе информации.

Достапност, замени и статус на застарување

Денес, достапноста на Каликрос е оскудна. Некогаш се одгледувал во Нов Зеланд, но ја изгубил популарноста до 1980-тите. Ова се должело на слабата енергија на растението и покрај неговата пријатна цветна арома. Иако малите фарми или архиви може да содржат стари парцели, тешко е да се најдат свежи залихи.

Пиварите кои бараат слични ароми често истражуваат замени за Calicross. Бидејќи Calicross е единствена мешавина од Fuggle и генетика од калифорниски тип, наоѓањето на точна комбинација е предизвик. Хмељот како East Kent Goldings или English Fuggle може да понуди навестување за неговиот стар карактер. Во меѓувреме, благиот американски хмељ како Willamette или Cluster може да надополни други аспекти по прилагодување на алфа киселините и маслата.

При тестирање на овие замени, клучно е повторно да се пресметаат придонесите на горчливоста и есенцијалните масла. Започнете со пива во мали серии за да ги балансирате цветните горни ноти со изборот на слад и квасец. Многу пивари мешаат различни алтернативи за да се приближат до слоевитиот профил на Calicross.

Интересот за прекинатото производство на хмељ како што е Каликрос ја истакнува важноста на наследството од производството на пиво. Каликрос остави значително влијание врз локалните програми за одгледување, влијаејќи на цветниот правец на подоцнежните новозеландски сорти. Неговото наследство продолжува да влијае врз пристапот на новозеландските одгледувачи кон аромата во 20 век.

• Проверете ги библиотеките на хмељ, универзитетите и старите банки за семиња за достапност на ретки видови Каликрос.
• Разгледајте ги хмељот од семејството Fuggle и благиот американски ароматичен хмељ како практични замени за Calicross.
• Прилагодете ги пресметките на алфа киселините и маслото кога го заменувате Каликрос во рецептите.

Хмељот од Каликрос во истражувањето на пиварницата и влијанието на индустријата

Истражувањата за каликросот заземаат значајно место во историјата на одгледувањето хмељ. Во средината на 20 век, Нов Зеланд спроведе испитувања. Овие тестови ги комбинираа англиските ароматични особини со пацифичката и северноамериканската генетика.

Одгледувачите имале за цел да создадат цветна арома со вкрстување на Fuggle со тип California/Late Cluster. Аналитичките студии откриле високи нивоа на мирцен, умерен хумулен и значајни нивоа на кохумулон. Овие наоди се документирани во каталозите на сорти и во историската литература за пиварство.

• Практични лекции: енергијата на родителите и отпорноста на болести го обликуваат долгорочниот успех.
• Научни лекции: хемиското профилирање ги поврзува сензорните ноти со клучните терпени.
• Лекции од индустријата: комерцијалното усвојување зависи од приносот и соодветноста на фармата.

Влијанието на хмељот во Нов Зеланд е очигледно во развојот на подоцнежните сорти. Овие сорти ја подобрија енергијата и толеранцијата на болести, а воедно ги задржаа посакуваните ароматични особини. Каликрос одигра клучна улога во поставувањето на стандардите за одгледување арома во регионот.

Истражувачите во институциите и комерцијалните програми ги користеа податоците од Calicross за да ги усовршат стратегиите за вкрстување. Оваа работа ја обликуваше историјата на одгледување хмељ. Покажува како регионалните потреби и аналитичката хемија ја водат замената и усовршувањето на сортата.

Денес, проектите за одгледување хмељ сè уште се повикуваат на истражувањето на Каликрос. Тоа служи како модел за раниот успех, земјоделските ограничувања и итеративната природа на одгледувањето растенија.

Заклучок

Заклучок за Calicross: Овој новозеландски хмељ со двојна намена има значително влијание врз традиционалното производство на пиво. Неговата цветна арома и високата содржина на мирцен го прават совршен за пива во англиски стил и пива со слад. Со типични алфа киселини кои се движат од 6%–7%, Calicross обезбедува умерена горчина. Исто така, додава уникатен карактер на арома и масло на пивата.

Кога користите хмељ од Каликрос, клучно е да се фокусирате на складирањето и рамнотежата во рецептите. Чувајте ја набраната или купената сточна храна во ладна, затворена средина за да ги зачувате алфа киселините и испарливите масла. Комбинирајте го Каликрос со квасци од англиски пиво и побогати сладни листови за да ги подобрите неговите цветни ноти. Прилагодете ги количините на хмељ или комбинирајте го со ароматичен хмељ од семејството Фугл за сличен профил, но поширока достапност.

Резиме на Calicross: Неговата ограничена агрономска енергија и повлекувањето од пазарот во 1980-тите го направија реткост. Не постои точна модерна замена. Сепак, пиварите сè уште можат да го искористат неговото наследство со прилагодување на формулациите и повторно пресметување на разликите во алфа и маслото. За оние што го користат, внимателното ракување и внимателното спарување ќе го истакнат неговиот класичен цветен карактер. Ова ја истакнува неговата историска улога во потемните ејлови со сладен вкус.

Дополнително читање

Ако ви се допадна овој пост, можеби ќе ви се допаднат и овие предлози:

• Хмељ во производството на пиво: Иствел Голдинг
• Хмељ во производството на пиво: Воин
• Хмељ во производство на пиво: Кашмир