Cultiu de caquis: una guia per a un èxit dolç
Publicat: 1 de desembre del 2025, a les 9:20:00 UTC
Els caquis són un dels secrets més ben guardats de la jardineria: arbres preciosos que produeixen fruits taronges impressionants amb un sabor dolç i melós únic que no s'assembla a res més del vostre jardí. Cultivar els vostres propis caquis us recompensa no només amb fruits deliciosos, sinó també amb un fullatge de tardor magnífic i un atractiu complement per al paisatge que requereix sorprenentment poc manteniment.
Growing Persimmons: A Guide to Cultivating Sweet Success
Aquesta guia us explicarà tot el que necessiteu saber per cultivar amb èxit aquests arbres extraordinaris al vostre propi pati del darrere.
Triar la varietat de caqui adequada
Els caquis americans (esquerra) són més petits i tenen un bec distintiu, mentre que els caquis asiàtics (dreta) són més grans i més rodons.
Abans de cultivar caquis, és important entendre els dos tipus principals disponibles per als jardiners casolans:
Caqui americà (Diospyros virginiana)
- Originari de l'est dels Estats Units (zones 4-9)
- Més resistent al fred que les varietats asiàtiques (tolera fins a -25 °F)
- Creix entre 12 i 18 metres d'alçada en estat salvatge (més petit en cultiu)
- Produeix fruits més petits amb un sabor més intens
- Astringent fins que estigui completament madur (ha d'estar tou abans de menjar)
- Els arbres mascles i femelles són separats (necessiten tots dos per a la producció de fruits)
Caqui asiàtic (Diospyros kaki)
- Originari de la Xina i el Japó (zones 7-10)
- Menys resistent al fred (tolera fins a 0 °F)
- Arbre més petit, que creix de 25 a 30 peus d'alçada
- Produeix fruits més grans, de la mida d'un préssec
- Disponible en varietats astringents i no astringents
- Autofèrtil (un sol arbre pot produir fruits)
Cultivars populars per a jardins domèstics
Varietats no astringents
Es poden menjar mentre encara són fermes com una poma:
- Fuyu: la varietat no astringent més popular, amb polpa dolça i cruixent.
- Ichi Ki Kei Jiro - Sense llavors amb un sabor i una textura excel·lents
- Imoto - Fruits grans i plans amb un sabor intens
Varietats astringents
Aquests han d'estar completament tous i madurs abans de menjar-los:
- Hachiya - Fruits grans, en forma de gla, amb un sabor intens quan estan madurs
- Saijo - Fruites més petites considerades entre les més dolces quan estan madures
- Plàntula americana - Varietat autòctona amb excel·lent resistència al fred
Trobar el lloc perfecte: clima i ubicació
Requisits climàtics
Els caquis creixen millor a les zones de resistència USDA 4-9 (americanes) o 7-10 (asiàtiques). Aquests arbres adaptables necessiten:
- Un període de fred hivernal per quallar correctament els fruits
- Protecció contra les gelades de finals de primavera que poden danyar les flors
- Calor d'estiu suficient per madurar completament els fruits
Seleccionant la ubicació ideal
A l'hora de triar on plantar el caqui, busqueu:
Llum solar
Els caquis creixen millor a ple sol, tot i que poden tolerar l'ombra parcial de la tarda en climes molt càlids. Assegureu-vos que rebin almenys 6-8 hores de llum solar directa al dia per a una producció òptima de fruits.
Condicions del sòl
Tot i que els caquis s'adapten a diversos tipus de sòl, prefereixen:
- Sòl argilós i ben drenat
- PH lleugerament àcid a neutre (6,0-6,5 és ideal)
- Bon contingut de matèria orgànica
Consell: Eviteu plantar caquis en zones baixes on s'assenti aire fred, ja que això augmenta el risc de danys per gelades a les flors i els fruits joves. Trieu un lloc lleugerament elevat amb bona circulació d'aire.
Requisits d'espaiat
Doneu als vostres caquis prou espai per créixer:
- Caquis americans: 20-25 peus de distància
- Caquis asiàtics: 15-20 peus de distància
- Varietats nanes: 3-3,6 metres de distància
Plantar el teu caqui
Quan plantar
El millor moment per plantar caquis és durant el seu període de latència:
- Tardor tardana després de la caiguda de les fulles (en climes més suaus)
- Principis de primavera abans de la brotada (en regions més fredes)
Preparació del lloc de plantació
Una preparació adequada del lloc és crucial per a l'èxit del caqui:
- Netegeu una zona de 4 peus de diàmetre d'herba i males herbes per eliminar la competència
- Proveu el pH del sòl i modifiqueu-lo si cal per aconseguir un valor de 6,0-6,5
- Per a sòls argilosos pesats, barregeu-hi compost orgànic per millorar el drenatge.
- Per a sòls sorrencs, afegiu matèria orgànica per millorar la retenció d'aigua.
Guia de plantació pas a pas
- Cava el forat: fes-lo tres vegades més ample que el cepellón, però només tan profund com l'alçada de l'arrel. Els caquis tenen arrels pivotants profundes, de manera que el forat ha de tenir almenys 60 cm de profunditat.
- Examineu les arrels: no us alarmeu pel color negre natural de les arrels del caqui. Afluixeu suaument les arrels que envolten.
- Col·loqueu l'arbre: col·loqueu-lo al centre del forat amb la unió de l'empelt (si n'hi ha) a 5-7 cm per sobre de la línia del sòl.
- Ompliu amb cura: barregeu terra nativa amb compost (proporció de 2:1) i ompliu al voltant de les arrels, pressionant suaument per eliminar les bosses d'aire.
- Rega abundantment: crea una conca d'aigua al voltant de l'arbre i rega abundantment per assentar la terra.
- Aplicar la coberta vegetal correctament: aplicar de 7 a 10 cm de coberta vegetal en cercle al voltant de l'arbre, mantenint-la a una distància de 7 a 10 cm del tronc.
- Estaqueu si cal: en zones ventoses, fixeu l'arbre amb una estaca durant el primer any, però retireu les estaques un cop establert.
Regar el teu caqui
Horari de reg
Regar bé és fonamental, sobretot durant els primers anys. Els caquis necessiten humitat constant, especialment durant aquests períodes crítics:
- Floració de primavera (aproximadament 6 setmanes)
- Desenvolupament de la fruita d'estiu
- Períodes secs prolongats
Consells de reg
- Rega profundament a la zona de les arrels en lloc de regar sovint i poc a poc.
- Deixeu que la terra s'assequi lleugerament entre regs: els caquis no els agrada la terra constantment humida.
- Ajusta el reg en funció de la pluja: omet el reg programat després de pluges importants
- Utilitzeu reg per degoteig o mànegues de remull per a un reg eficient
- Regar a primera hora del matí per reduir l'evaporació
Fertilitzar arbres de caqui
Els caquis no són arbres que mengen molt, i l'excés de fertilització pot causar problemes com la caiguda prematura dels fruits. Seguiu aquestes pautes per obtenir els millors resultats:
Quan s'ha de fertilitzar
Per a arbres de les zones 6-7:
- Fertilitzar un cop l'any al març o després que surtin els brots
- Canvieu a fertilitzant baix en nitrogen després del tercer any
Per a arbres de les zones 8-9:
- Fertilitzar tres vegades a l'any:
- Finals de febrer
- Finals de maig
- Finals de juliol/principis d'agost
Avís: No fertilitzeu mai després de l'agost, ja que això estimula un nou creixement massa tard a la temporada, fent que l'arbre sigui vulnerable a les gelades.
Mètode d'aplicació
- Repartiu el fertilitzant uniformement sota tota la capçada
- Mantingueu el fertilitzant a almenys 5 polzades de distància del tronc
- Regar abundantment després de l'aplicació
- Per a opcions orgàniques, apliqueu-ho com a apòsit superior sota la capçada.
Fertilitzants especialitzats per a arbres fruiters
Per obtenir resultats òptims, considereu l'ús de fertilitzants formulats específicament per a arbres fruiters. Aquests contenen l'equilibri adequat de nutrients, inclosos micronutrients essencials com el ferro, el zinc i el manganès.
Poda de caquis
Els caquis requereixen una poda mínima en comparació amb altres arbres fruiters. El millor moment per podar és a finals d'hivern o principis de primavera, quan l'arbre està latent.
Poda d'arbres joves (1-5 anys)
Centrar-se en establir un marc sòlid:
- Poda per crear una forma de gerro obert amb 3-5 branques principals de bastida
- Espaieu les branques principals uniformement al voltant del tronc, a uns 30 cm de distància verticalment
- Eliminar els líders competidors per mantenir un tronc central
- Eliminar les branques amb angles d'entrecuix estrets (inferiors a 45°)
- Retalla els brots massa vigorosos a 1/3 per afavorir la ramificació
Poda d'arbres madurs (més de 5 anys)
Mantenir l'estructura establerta amb una intervenció mínima:
- Eliminar les branques mortes, malaltes o danyades
- Eliminar les branques que es creuen o freguen
- Zones concorregudes primes per millorar la circulació de l'aire i la penetració de la llum
- Traieu els brots d'aigua (brots verticals) i els xucladors de la base
- Manteniu l'alçada de l'arbre tallant les branques altes si ho desitgeu.
Poda de rejoveniment
Per a arbres més vells i descuidats que necessiten revitalització:
- Traieu aproximadament 1/3 de les branques més velles
- Distribuïu els talls uniformement per tota la capçada
- Centreu-vos en obrir el centre per millorar la penetració de la llum
- Pot trigar 2-3 anys a rejovenir completament un arbre descuidat
Gestió de plagues i malalties
Els caquis són relativament resistents a les plagues i malalties en comparació amb molts altres arbres fruiters. No obstant això, encara poden afrontar alguns reptes:
Plagues comunes
Cotxinilles farinoses
Símptomes: Masses blanques i cotonoses a les fulles i branques
Tractament: oli de neem, sabó insecticida o introduir insectes beneficiosos com marietes
Insectes coixins
Símptomes: Petites protuberàncies a les branques i fulles
Tractament: Oli hortícola durant la temporada de latència, oli de neem durant la temporada de creixement
Àfids
Símptomes: Fulles arrissades, residus enganxosos
Tractament: Esprai d'aigua fort, sabó insecticida o oli de neem
Mosques de la fruita
Símptomes: Petits forats en la fruita madura
Tractament: Collir immediatament quan estigui madur, utilitzar trampes per a mosques de la fruita
Malalties comunes
Agall de la Corona
Símptomes: Creixements arrodonits a les branques i les arrels
Prevenció: Evitar ferir l'arbre, desinfectar les eines
Tractament: Podar el material infectat i desinfectar les eines després.
Taca foliar
Símptomes: Taques negres al fullatge, començant a la part inferior de l'arbre
Prevenció: Millorar la circulació de l'aire, netejar les fulles caigudes
Tractament: Fungicida a base de coure o fungicida orgànic
Mesures preventives
- Mantenir una bona circulació de l'aire mitjançant una poda adequada
- Netegeu les fulles i la fruita caigudes ràpidament
- Eviteu regar per sobre per reduir els problemes de fongs
- Mantenir el vigor dels arbres mitjançant un reg i una fertilització adequats
- Desinfecteu les eines de poda entre talls quan es tracti de material malalt
Enfocament orgànic: La majoria dels problemes dels caquis es poden gestionar amb mètodes orgànics. L'oli de neem, el sabó insecticida i les pràctiques culturals adequades solen ser suficients per mantenir els arbres sans.
Requisits de pol·linització
Comprendre els requisits de pol·linització és crucial per a una producció de fruita reeixida:
Caquis americans (Diospyros virginiana)
- Dioics: els arbres són mascles o femelles
- Només els arbres femelles produeixen fruits
- Necessita almenys un arbre mascle a menys de 15-30 metres per a la pol·linització
- Un mascle pot pol·linitzar fins a 10 arbres femelles
- Alguns cultivars com el 'Meader' són autofèrtils (rara excepció)
Caquis asiàtics (Diospyros kaki)
- Majoritàriament autofèrtil: pot produir fruits sense un pol·linitzador separat
- Algunes varietats produeixen millors collites amb la pol·linització creuada
- Pot produir tres tipus de flors: femenines, mascles i perfectes (ambdues parts)
- Molts cultivars poden produir fruits sense llavors sense pol·linització
Identificació del gènere de l'arbre: El gènere del caqui americà només es pot determinar un cop els arbres floreixen, normalment després de 3-5 anys. Si es planten a partir de llavors, planteu diversos arbres per augmentar les possibilitats de tenir arbres mascles i femelles.
Consells de pol·linització
- Planta cultivars femenins coneguts si vols una producció de fruita garantida
- Per als caquis americans, incloeu almenys un arbre mascle a la vostra plantació.
- Si l'espai és limitat, considereu empeltar una branca mascle a un arbre femella.
- Fomenta els pol·linitzadors plantant flors que els afavoreixen a prop
- Els caquis asiàtics són la millor opció per a jardins petits a causa de la seva autofertilitat.
Collir i gaudir dels caquis
Quan collir
El moment ho és tot a l'hora de collir caquis:
Varietats astringents
- Ha d'estar completament tou i madur abans de menjar-lo
- Es pot collir quan estigui completament acolorit però encara ferm
- Deixar madurar de l'arbre a temperatura ambient
- Completament madur quan la carn és tova com un púding
- La primera gelada sovint accelera la maduració
Varietats no astringents
- Es pot menjar quan és ferm com una poma
- Collir quan estigui completament acolorit i lleugerament tou
- Continuarà madurant fora de l'arbre
- Es pot deixar estovar per a una experiència gastronòmica diferent
Tècniques de collita
- Feu servir un moviment de gir suau per treure la fruita de l'arbre
- Deixeu el calze (capell foliós) enganxat al fruit
- Manipuleu amb cura per evitar contusions
- Feu servir una safata poc profunda per recollir la fruita, especialment les toves
- Collir al matí quan les temperatures siguin més fresques
Emmagatzematge de caquis
- Caquis ferms i no astringents: Refrigerar fins a 2 setmanes
- Caquis ferms i astringents: guardeu-los a temperatura ambient fins que estiguin tous
- Caquis madurs i tous: Refrigerar durant 2-3 dies com a màxim
- Congeleu la polpa per a un emmagatzematge més llarg (fins a 6 mesos)
Maduració de caquis astringents
Per accelerar la maduració de les varietats astringents:
- Poseu-ho en una bossa de paper amb un plàtan o una poma
- Conservar a temperatura ambient (19-24 °C)
- Comproveu diàriament si s'està estovant
- Congelar durant la nit i descongelar també pot eliminar l'astringència
Resolució de problemes comuns
Per què el meu caqui va perdre els fruits prematurament?
La caiguda prematura de fruits és freqüent en els caquis i pot ser causada per:
- Sobrefertilització: massa nitrogen afavoreix el creixement de les fulles a costa dels fruits
- Reg inconsistent: la sequera seguida d'un reg abundant pot provocar una caiguda
- Sobrecàrrega d'arbres: els arbres s'apriman naturalment quan porten massa fruita.
- Danys per plagues: comproveu si hi ha danys d'insectes a la fruita caiguda
- Solució: Mantenir un reg constant, evitar la sobrefertilització i considerar l'aclarida manual de la fruita en anys de producció intensa.
Per què les meves fulles de caqui es tornen grogues?
Les fulles grogues poden indicar diversos problemes:
- Deficiència de nutrients: sovint clorosi de ferro en sòls alcalins
- Excés de reg: la terra humida pot causar groguenc
- Subregament: la sequera pot fer que les fulles siguin grogues.
- Coloració normal de tardor: el groc és un color natural de tardor
- Solució: Comproveu el pH del sòl, ajusteu les pràctiques de reg i considereu afegir ferro quelat si el sòl és alcalí.
El meu caqui no produeix fruits després de diversos anys. Per què?
Diversos factors poden impedir la producció de fruita:
- Sexe de l'arbre: en el cas dels caquis americans, és possible que tingueu un arbre mascle.
- Manca de pol·linització: no hi ha arbres mascles a prop per a les femelles de caqui americà.
- Edat de l'arbre: pot necessitar de 3 a 5 anys abans de donar fruits
- Poda incorrecta: una poda excessiva pot eliminar la fusta fructífera
- Solució: Confirmar el sexe de l'arbre, assegurar una pol·linització adequada, ser pacient amb els arbres joves i podar mínimament.
Per què s'esquerden els meus caquis?
L'esquerdament de la fruita normalment es produeix a causa de:
- Reg inconsistent: absorció sobtada d'aigua després d'un període sec
- Pluja intensa prop de la collita: provoca una ràpida inflor
- Fluctuacions de temperatura, sobretot a finals de la tardor
- Solució: Mantenir la humitat constant del sòl, especialment a mesura que les fruites s'acosten a la maduració
Per què els meus caquis tenen un gust astringent fins i tot quan semblen madurs?
Els problemes d'astringència solen ser deguts a:
- Confusió de varietats: és possible que tingueu una varietat astringent
- Maduració incompleta: els tipus astringents han de ser completament tous
- Collita en temps fred: les baixes temperatures poden afectar la maduració
- Solució: Confirmeu el tipus de varietat i, per als tipus astringents, assegureu-vos que la fruita estigui completament tova abans de menjar-la.
Conclusió: Gaudeix dels fruits del teu treball
El cultiu de caquis no només us recompensa amb fruits deliciosos i únics, sinó també amb un bell arbre paisatgístic que ofereix interès durant tot l'any. Des de les flors de primavera fins al brillant fullatge de tardor i la impressionant vista de fruits taronges que pengen de les branques nues d'hivern, els caquis són addicions realment especials a qualsevol jardí.
Tot i que requereixen una mica de paciència durant els primers anys, els caquis es tornen cada cop més fàcils de mantenir a mesura que maduren. La seva resistència natural a la majoria de plagues i malalties els converteix en una excel·lent opció per als jardiners orgànics, i la seva adaptabilitat a diverses condicions del sòl fa que puguin prosperar en molts entorns de jardí diferents.
Tant si trieu el caqui natiu americà amb el seu sabor intens com les varietats asiàtiques més grans amb la seva versatilitat, us unireu a una tradició de cultiu de caquis que abasta segles i continents. Amb la cura adequada i l'atenció a les pautes d'aquesta guia, gaudireu dels vostres propis caquis cultivats a casa durant molts anys.
Lectures addicionals
Si t'ha agradat aquesta publicació, també et poden agradar aquests suggeriments:
- Com cultivar préssecs: una guia per a jardiners casolans
- Una guia per cultivar les millors figues al vostre propi jardí
- Les millors varietats i arbres de prunes per cultivar al vostre jardí