Kaki's kweken: een gids voor het cultiveren van zoet succes
Gepubliceerd: 1 december 2025 om 09:18:08 UTC
Kaki's zijn een van de best bewaarde geheimen van de tuinbouw: prachtige bomen die prachtige oranje vruchten produceren met een unieke, honingzoete smaak die u nergens anders in uw tuin tegenkomt. Het kweken van uw eigen kaki's levert u niet alleen heerlijke vruchten op, maar ook prachtig herfstblad en een aantrekkelijke toevoeging aan uw tuin die verrassend weinig onderhoud vergt.
Growing Persimmons: A Guide to Cultivating Sweet Success
In deze gids leest u alles wat u moet weten om deze bijzondere bomen succesvol in uw eigen tuin te kweken.
De juiste kaki-variëteit kiezen
Amerikaanse kaki's (links) zijn kleiner met een opvallende snavel, terwijl Aziatische kaki's (rechts) groter en ronder zijn
Voordat u kaki's gaat kweken, is het belangrijk om de twee belangrijkste soorten te begrijpen die hobbytuinders tot hun beschikking hebben:
Amerikaanse kaki (Diospyros virginiana)
- Inheems in het oosten van de Verenigde Staten (zones 4-9)
- Winterharder dan Aziatische variëteiten (verdraagt temperaturen tot -30°C)
- Wordt in het wild 12-18 meter hoog (kleiner in cultuur)
- Produceert kleinere vruchten met een intensere smaak
- Samentrekkend tot volledig rijp (moet zacht zijn voor consumptie)
- Mannelijke en vrouwelijke bomen zijn gescheiden (beide nodig voor fruitproductie)
Aziatische dadelpruim (Diospyros kaki)
- Inheems in China en Japan (zones 7-10)
- Minder winterhard (verdraagt temperaturen tot -18°C)
- Kleinere boom, 25-30 voet hoog
- Produceert grotere, perzikgrote vruchten
- Verkrijgbaar in samentrekkende en niet-samentrekkende varianten
- Zelfbestuivend (één boom kan vruchten produceren)
Populaire cultivars voor thuistuinen
Niet-samentrekkende variëteiten
Deze kunnen gegeten worden terwijl ze nog stevig zijn, net als een appel:
- Fuyu - De meest populaire, niet-strenge variëteit, met zoet, knapperig vruchtvlees
- Ichi Ki Kei Jiro - Pitloos met uitstekende smaak en textuur
- Imoto - Grote, platte vruchten met rijke smaak
Samentrekkende variëteiten
Deze moeten volledig zacht en rijp zijn voordat ze gegeten kunnen worden:
- Hachiya - Grote, eikelvormige vruchten met een rijke smaak als ze rijp zijn
- Saijo - Kleinere vruchten die als het zoetst worden beschouwd als ze rijp zijn
- Amerikaanse zaailing - Inheemse variëteit met uitstekende winterhardheid
De perfecte plek vinden: klimaat en locatie
Klimaatvereisten
Kaki's groeien het beste in USDA-winterhardheidszones 4-9 (Amerikaans) of 7-10 (Aziatisch). Deze aanpasbare bomen hebben het volgende nodig:
- Een periode van winterkou om de vruchten goed te laten rijpen
- Bescherming tegen late voorjaarsvorst die de bloemen kan beschadigen
- Voldoende zomerwarmte om het fruit volledig te laten rijpen
De ideale locatie selecteren
Bij het kiezen van de plek waar u uw kakiboom plant, moet u op het volgende letten:
Zonlicht
Kaki-bomen groeien het best in de volle zon, hoewel ze in zeer warme klimaten ook halfschaduw in de middag verdragen. Zorg ervoor dat ze dagelijks minstens 6-8 uur direct zonlicht krijgen voor een optimale vruchtproductie.
Bodemomstandigheden
Hoewel kaki's zich aanpassen aan verschillende grondsoorten, geven ze de voorkeur aan:
- Goed gedraineerde, leemachtige grond
- Licht zure tot neutrale pH (6,0-6,5 is ideaal)
- Goed organisch stofgehalte
Tip: Plant kaki's niet op laaggelegen plekken waar koude lucht blijft hangen, omdat dit het risico op vorstschade aan bloemen en jonge vruchten vergroot. Kies een iets hogere plek met goede luchtcirculatie.
Afstandsvereisten
Geef uw kakibomen voldoende ruimte om te groeien:
- Amerikaanse kaki's: 6-7,5 meter uit elkaar
- Aziatische kaki's: 15-20 voet uit elkaar
- Dwergvariëteiten: 3-3,5 meter uit elkaar
Het planten van uw kakiboom
Wanneer planten
De beste tijd om kakibomen te planten is tijdens hun rustperiode:
- Late herfst na bladval (in mildere klimaten)
- Vroeg in de lente, vóór het uitlopen van de knoppen (in koudere streken)
De plantplaats voorbereiden
Een goede voorbereiding van de locatie is cruciaal voor het succes van de kaki:
- Maak een gebied van 1,20 meter doorsnede vrij van gras en onkruid om concurrentie uit te schakelen
- Test de pH van de grond en pas deze indien nodig aan om een pH van 6,0-6,5 te bereiken
- Voor zware kleigronden, meng er organische compost doorheen om de drainage te verbeteren
- Voeg voor zandgronden organisch materiaal toe om de waterretentie te verbeteren
Stapsgewijze plantgids
- Graaf het gat - Maak het drie keer zo breed als de kluit, maar niet dieper dan de hoogte van de kluit. Kaki's hebben diepe penwortels, dus het gat moet minstens 60 cm diep zijn.
- Onderzoek de wortels - Schrik niet van de natuurlijke zwarte kleur van de wortels van kaki's. Maak voorzichtig alle ronddraaiende wortels los.
- Plaats de boom - Plaats de boom in het midden van het gat met de entplaats (indien aanwezig) 5-7,5 cm boven de grondlijn.
- Vul de grond voorzichtig op - Meng de oorspronkelijke grond met compost (verhouding 2:1) en vul de ruimte rond de wortels op. Druk de grond voorzichtig aan om luchtbellen te verwijderen.
- Geef voldoende water - Maak een waterbak rond de boom en geef hem voldoende water, zodat de grond inklinkt.
- Mulch op de juiste manier - Breng 7,5 tot 10 cm mulch aan in een cirkel rondom de boom, op 7,5 tot 10 cm afstand van de stam.
- Steun indien nodig: in winderige gebieden kunt u de boom het eerste jaar het beste ondersteunen met een steun. Verwijder de steun zodra de boom goed staat.
Uw kakiboom water geven
Watergeefschema
Goed water geven is cruciaal, vooral in de eerste paar jaar. Kaki's hebben constante vochtigheid nodig, vooral tijdens deze kritieke periodes:
- Lentebloei (ongeveer 6 weken)
- Ontwikkeling van zomerfruit
- Langdurige droge periodes
Watergeeftips
- Geef diep water bij de wortelzone in plaats van frequent ondiep water geven.
- Laat de grond tussen de gietbeurten lichtjes opdrogen - kaki's houden niet van constant natte grond
- Pas de bewatering aan op basis van de regenval: sla de geplande bewatering over na aanzienlijke regenval
- Gebruik druppelirrigatie of druppelslangen voor efficiënt water geven
- Geef 's ochtends vroeg water om verdamping te verminderen
Bemesten van kakibomen
Kaki-bomen zijn niet erg voedzaam, en overbemesting kan zelfs problemen veroorzaken zoals vroegtijdige vruchtval. Volg deze richtlijnen voor het beste resultaat:
Wanneer bemesten
Voor bomen in zone 6-7:
- Bemest eenmaal per jaar in maart of nadat de knoppen open zijn gegaan
- Overstappen op stikstofarme meststof na jaar 3
Voor bomen in zone 8-9:
- Driemaal per jaar bemesten:
- Eind februari
- Eind mei
- Eind juli/begin augustus
Waarschuwing: Geef nooit meststof na augustus, omdat dit de nieuwe groei te laat in het seizoen stimuleert en de boom kwetsbaar maakt voor vorstschade.
Toepassingsmethode
- Verdeel de meststof gelijkmatig over het gehele bladerdak
- Houd de meststof minimaal 13 cm van de stam verwijderd
- Na het aanbrengen grondig water geven
- Voor biologische opties, gebruik het als topdressing onder het bladerdak
Gespecialiseerde meststoffen voor fruitbomen
Voor optimale resultaten kunt u meststoffen gebruiken die speciaal voor fruitbomen zijn samengesteld. Deze bevatten de juiste balans aan voedingsstoffen, waaronder essentiële micronutriënten zoals ijzer, zink en mangaan.
Het snoeien van kakibomen
Kaki-bomen hebben in vergelijking met andere fruitbomen minimale snoei nodig. De beste tijd om te snoeien is in de late winter of het vroege voorjaar, wanneer de boom in rust is.
Snoeien van jonge bomen (1-5 jaar)
Concentreer u op het creëren van een sterk raamwerk:
- Snoei om een open vaasvorm te creëren met 3-5 hoofdsteuntakken
- Verdeel de hoofdtakken gelijkmatig rond de stam, ongeveer 30 centimeter verticaal uit elkaar
- Verwijder concurrerende leiders om een centrale stam te behouden
- Verwijder takken met een smalle kruishoek (minder dan 45°)
- Knip te krachtige scheuten met 1/3 terug om vertakking te bevorderen
Snoeien van volwassen bomen (meer dan 5 jaar)
Handhaaf de gevestigde structuur met minimale interventie:
- Verwijder dode, zieke of beschadigde takken
- Vermijd kruisende of schurende takken
- Maak drukke ruimtes dunner om de luchtcirculatie en lichtpenetratie te verbeteren
- Verwijder waterscheuten (verticale scheuten) en uitlopers van de basis
- Behoud de hoogte van de boom door indien gewenst hoge takken terug te snoeien
Verjongingssnoei
Voor oudere, verwaarloosde bomen die revitalisering nodig hebben:
- Verwijder ongeveer 1/3 van de oudste takken
- Verdeel de sneden gelijkmatig over het bladerdak
- Focus op het openen van het centrum om de lichtpenetratie te verbeteren
- Het kan 2-3 jaar duren voordat een verwaarloosde boom volledig is hersteld
Bestrijding van plagen en ziekten
Kaki-bomen zijn relatief resistent tegen plagen en ziekten vergeleken met veel andere fruitbomen. Toch kunnen ze met een aantal uitdagingen te maken krijgen:
Veel voorkomende plagen
Wolluizen
Symptomen: Witte, katoenachtige massa's op bladeren en takken
Behandeling: Neemolie, insecticide zeep of introduceer nuttige insecten zoals lieveheersbeestjes
Schildluizen
Symptomen: Kleine bultjes op takken en bladeren
Behandeling: Tuinbouwolie tijdens het rustseizoen, neemolie tijdens het groeiseizoen
Bladluizen
Symptomen: krullende bladeren, plakkerige resten
Behandeling: sterke waternevel, insecticide zeep of neemolie
Fruitvliegjes
Symptomen: Kleine gaatjes in rijpend fruit
Behandeling: Direct oogsten als de vruchten rijp zijn, gebruik fruitvliegenvallen
Veel voorkomende ziekten
Kroongal
Symptomen: Afgeronde uitgroeisels op takken en wortels
Preventie: Voorkom dat de boom verwond raakt, ontsmet gereedschap
Behandeling: Verwijder geïnfecteerd materiaal en ontsmet daarna het gereedschap.
Bladvlek
Symptomen: Zwarte vlekken op het blad, beginnend aan de onderkant van de boom
Preventie: verbeter de luchtcirculatie, ruim afgevallen bladeren op
Behandeling: Koperhoudend fungicide of organisch fungicide
Preventieve maatregelen
- Zorg voor een goede luchtcirculatie door goed te snoeien
- Ruim gevallen bladeren en fruit zo snel mogelijk op
- Vermijd water geven van bovenaf om schimmelproblemen te verminderen
- Behoud de vitaliteit van de boom door middel van de juiste bewatering en bemesting
- Ontsmet snoeigereedschap tussen de sneden door wanneer u te maken heeft met ziek materiaal
Biologische aanpak: De meeste problemen met kakibomen kunnen biologisch worden aangepakt. Neemolie, insecticide zeep en de juiste teeltmethoden zijn meestal voldoende om de bomen gezond te houden.
Bestuivingsvereisten
Het begrijpen van de bestuivingsvereisten is cruciaal voor een succesvolle fruitproductie:
Amerikaanse kaki's (Diospyros virginiana)
- Tweehuizig - bomen zijn mannelijk of vrouwelijk
- Alleen vrouwelijke bomen produceren fruit
- Er is minimaal één mannelijke boom binnen 15-30 meter nodig voor bestuiving
- Eén mannetje kan maximaal 10 vrouwelijke bomen bestuiven
- Sommige cultivars zoals 'Meader' zijn zelfbestuivend (zeldzame uitzondering)
Aziatische kaki's (Diospyros kaki)
- Meestal zelfbestuivend - kan vruchten produceren zonder een aparte bestuiver
- Sommige variëteiten produceren betere gewassen met kruisbestuiving
- Kan drie soorten bloemen produceren: vrouwelijk, mannelijk en perfect (beide delen)
- Veel cultivars kunnen pitloze vruchten produceren zonder bestuiving
Geslacht van de boom bepalen: Het geslacht van de Amerikaanse kaki kan pas worden bepaald zodra de boom bloeit, meestal na 3-5 jaar. Als u uit zaad plant, plant dan meerdere bomen om de kans te vergroten dat er zowel mannelijke als vrouwelijke bomen zijn.
Bestuivingstips
- Plant bekende vrouwelijke cultivars als u een gegarandeerde vruchtproductie wilt
- Voor Amerikaanse kaki's moet u minstens één mannelijke boom in uw aanplant opnemen
- Als de ruimte beperkt is, kunt u overwegen een mannelijke tak op een vrouwelijke boom te enten
- Stimuleer bestuivers door bestuivervriendelijke bloemen in de buurt te planten
- Aziatische kaki's zijn de betere keuze voor kleine tuinen vanwege hun zelfbestuiving
Het oogsten en genieten van uw kaki's
Wanneer te oogsten
Timing is alles bij het oogsten van kaki's:
Samentrekkende variëteiten
- Moet volledig zacht en rijp zijn voordat het gegeten kan worden
- Kan geoogst worden als de vrucht volledig gekleurd is, maar nog stevig is
- Laat ze van de boom op kamertemperatuur rijpen
- Volledig rijp wanneer het vruchtvlees zacht is als pudding
- De eerste vorst versnelt vaak de rijping
Niet-samentrekkende variëteiten
- Kan gegeten worden als hij stevig is als een appel
- Oogst wanneer volledig gekleurd en licht zacht
- Zal blijven rijpen van de boom
- Kan zachter worden gemaakt voor een andere eetervaring
Oogsttechnieken
- Gebruik een zachte draaiende beweging om het fruit van de boom te verwijderen
- Laat de kelk (bladkap) aan de vrucht zitten
- Voorzichtig behandelen om kneuzingen te voorkomen
- Gebruik een ondiepe schaal om fruit te verzamelen, vooral zacht fruit
- Oogst in de ochtend wanneer de temperaturen koeler zijn
Het bewaren van kaki's
- Stevige, niet-samentrekkende kaki's: maximaal 2 weken in de koelkast bewaren
- Stevige, samentrekkende kaki's: Bewaar op kamertemperatuur tot ze zacht zijn
- Zachte rijpe kaki's: maximaal 2-3 dagen in de koelkast bewaren
- Vries het vruchtvlees in voor langere bewaring (tot 6 maanden)
Rijping van samentrekkende kaki's
Om de rijping van samentrekkende soorten te versnellen:
- Doe in een papieren zak met een banaan of appel
- Bewaren op kamertemperatuur (18-24°C)
- Controleer dagelijks op verzachting
- Door het een nacht in te vriezen en te ontdooien, kan de adstringentie ook verdwijnen
Problemen met veelvoorkomende problemen oplossen
Waarom laat mijn kakiboom zijn vruchten voortijdig vallen?
Voortijdige vruchtval komt vaak voor bij kaki's en kan worden veroorzaakt door:
- Overbemesting - Te veel stikstof stimuleert de bladgroei ten koste van de vruchten
- Onregelmatig water geven - Droogte gevolgd door veel water geven kan een daling van de watergift veroorzaken
- Overbelasting van bomen - Bomen dunnen zichzelf op natuurlijke wijze uit als ze te veel fruit dragen
- Schade door ongedierte - Controleer op schade door insecten op gevallen fruit
- Oplossing: Zorg voor consistente watergift, vermijd overbemesting en overweeg om in jaren met veel productie het fruit handmatig uit te dunnen.
Waarom worden de bladeren van mijn kaki geel?
Gele bladeren kunnen op verschillende problemen duiden:
- Voedingstekort - Vaak ijzerchlorose in alkalische bodems
- Te veel water geven - Doorweekte grond kan vergeling veroorzaken
- Te weinig water geven - Droogtestress kan gele bladeren veroorzaken
- Normale herfstkleur - Geel is een natuurlijke herfstkleur
- Oplossing: Test de pH-waarde van de grond, pas de watergeefpraktijken aan en overweeg het toevoegen van gechelateerd ijzer als de grond alkalisch is.
Mijn kakiboom produceert al een aantal jaren geen vruchten. Hoe komt dat?
Er zijn verschillende factoren die de fruitproductie kunnen belemmeren:
- Geslacht van de boom - Voor Amerikaanse kaki's kan het zijn dat u een mannelijke boom hebt
- Gebrek aan bestuiving - Geen mannelijke bomen in de buurt voor vrouwelijke Amerikaanse kaki's
- Leeftijd van de boom - Het kan 3-5 jaar duren voordat de boom vrucht draagt
- Onjuist snoeien - Overmatig snoeien kan vruchthout verwijderen
- Oplossing: Bevestig het geslacht van de boom, zorg voor een goede bestuiving, wees geduldig met jonge bomen en snoei minimaal
Waarom barsten mijn kakivruchten?
Barsten in fruit ontstaat meestal door:
- Onregelmatig water geven - Plotselinge wateropname na een droge periode
- Zware regenval nabij oogsttijd - Veroorzaakt snelle zwelling
- Temperatuurschommelingen - Vooral in de late herfst
- Oplossing: Zorg voor een constante vochtigheid van de grond, vooral als het fruit bijna rijp is.
Waarom smaken mijn kaki's wrang, ook al zien ze er rijp uit?
Problemen met samentrekking worden meestal veroorzaakt door:
- Verwarring over variëteiten - Mogelijk heeft u een samentrekkende variëteit
- Onvolledige rijping - Astringente soorten moeten volledig zacht zijn
- Oogsten bij koud weer - Lage temperaturen kunnen de rijping beïnvloeden
- Oplossing: Bevestig het type van uw variëteit en zorg er bij astringente soorten voor dat het fruit volledig zacht is voordat u het eet.
Conclusie: Genieten van de vruchten van uw arbeid
Het kweken van kaki's levert je niet alleen heerlijke en unieke vruchten op, maar ook een prachtige tuinboom die het hele jaar door voor een interessante aanblik zorgt. Van lentebloemen tot schitterende herfstbladeren en de opvallende oranje vruchten die aan kale wintertakken hangen, kaki's zijn een bijzondere aanwinst voor elke tuin.
Hoewel ze in de beginjaren wat geduld vergen, worden kakibomen naarmate ze ouder worden steeds onderhoudsarmer. Hun natuurlijke weerstand tegen de meeste plagen en ziekten maakt ze een uitstekende keuze voor biologische tuinders, en hun aanpassingsvermogen aan verschillende grondsoorten zorgt ervoor dat ze in veel verschillende tuinomgevingen kunnen gedijen.
Of u nu kiest voor de inheemse Amerikaanse kaki met zijn intense smaak of de grotere Aziatische variëteiten met hun veelzijdigheid, u sluit zich aan bij een eeuwenoude traditie van kakiteelt die zich over verschillende continenten uitstrekt. Met de juiste zorg en aandacht voor de richtlijnen in deze gids kunt u nog vele jaren genieten van uw zelfgekweekte kaki's.
Verder lezen
Als je dit bericht leuk vond, vind je deze suggesties misschien ook interessant:
- De beste aardbeienrassen voor in de tuin
- De beste fruitbomen om in uw tuin te planten
- Gids voor het kweken van perfecte peren: topvariëteiten en tips