Cultivo de caquis: una guía para cultivar un dulce éxito
Publicado: 1 de diciembre de 2025, 9:17:47 UTC
Los caquis son uno de los secretos mejor guardados de la jardinería: hermosos árboles que producen impresionantes frutos naranjas con un sabor único a miel, único en su jardín. Cultivar sus propios caquis le recompensa no solo con deliciosas frutas, sino también con un hermoso follaje otoñal y un atractivo complemento para su jardín que requiere sorprendentemente poco mantenimiento.
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Esta guía le explicará todo lo que necesita saber para cultivar con éxito estos extraordinarios árboles en su propio patio trasero.
Cómo elegir la variedad de caqui adecuada
Los caquis americanos (izquierda) son más pequeños y tienen un pico distintivo, mientras que los caquis asiáticos (derecha) son más grandes y redondos.
Antes de cultivar caquis, es importante comprender los dos tipos principales disponibles para los jardineros domésticos:
Caqui americano (Diospyros virginiana)
- Originaria del este de Estados Unidos (zonas 4 a 9)
- Más resistente al frío que las variedades asiáticas (tolera hasta -25 °F)
- Crece entre 40 y 60 pies de altura en estado silvestre (es más pequeño en cultivo).
- Produce frutos más pequeños y con un sabor más intenso.
- Astringente hasta que esté completamente maduro (debe estar blando antes de comer)
- Los árboles machos y hembras están separados (se necesitan ambos para la producción de frutos)
Caqui asiático (Diospyros kaki)
- Originaria de China y Japón (zonas 7-10)
- Menos resistente al frío (tolera hasta 0 °F)
- Árbol más pequeño, que crece entre 25 y 30 pies de altura.
- Produce frutos más grandes, del tamaño de un melocotón.
- Disponible en variedades astringentes y no astringentes.
- Autofértil (un solo árbol puede producir frutos)
Cultivares populares para huertos domésticos
Variedades no astringentes
Estos se pueden comer mientras aún están firmes como una manzana:
- Fuyu: La variedad no astringente más popular, con pulpa dulce y crujiente.
- Ichi Ki Kei Jiro - Sin semillas con excelente sabor y textura
- Imoto - Frutos grandes y planos con rico sabor.
Variedades astringentes
Estos deben estar completamente blandos y maduros antes de consumirlos:
- Hachiya: Frutos grandes con forma de bellota y un rico sabor cuando están maduros.
- Saijo: Frutos más pequeños considerados entre los más dulces cuando están maduros.
- Plántula americana: variedad nativa con excelente resistencia al frío.
Encontrar el lugar perfecto: clima y ubicación
Requisitos climáticos
Los caquis crecen mejor en las zonas de rusticidad del USDA 4-9 (americanas) o 7-10 (asiáticas). Estos árboles adaptables necesitan:
- Un período de frío invernal para que los frutos cuajen adecuadamente.
- Protección contra las heladas tardías de primavera que pueden dañar las flores.
- Suficiente calor de verano para que las frutas maduren completamente.
Seleccionar la ubicación ideal
A la hora de elegir dónde plantar tu árbol de caqui, busca:
Luz del sol
Los caquis crecen mejor a pleno sol, aunque toleran la sombra parcial por la tarde en climas muy cálidos. Asegúrese de que reciban al menos de 6 a 8 horas de luz solar directa al día para una producción óptima de frutos.
Condiciones del suelo
Si bien los caquis se adaptan a varios tipos de suelo, prefieren:
- Suelo franco y bien drenado
- PH ligeramente ácido a neutro (6,0-6,5 es ideal)
- Buen contenido de materia orgánica
Consejo: Evite plantar caquis en zonas bajas donde se asienta el aire frío, ya que esto aumenta el riesgo de daños por heladas en flores y frutos jóvenes. Elija una ubicación ligeramente elevada con buena circulación de aire.
Requisitos de espaciado
Dale a tus árboles de caqui suficiente espacio para crecer:
- Caquis americanos: a una distancia de 20 a 25 pies
- Caquis asiáticos: a una distancia de 15 a 20 pies
- Variedades enanas: 10-12 pies de distancia
Plantando su árbol de caqui
Cuándo plantar
El mejor momento para plantar árboles de caqui es durante su temporada de inactividad:
- A finales del otoño, después de la caída de las hojas (en climas más suaves)
- Principios de la primavera, antes de la brotación (en regiones más frías)
Preparación del sitio de plantación
La preparación adecuada del sitio es crucial para el éxito del caqui:
- Limpie un área de 4 pies de diámetro de césped y malezas para eliminar la competencia.
- Pruebe el pH del suelo y modifíquelo si es necesario para lograr un valor de 6,0 a 6,5.
- Para suelos arcillosos pesados, mezcle con abono orgánico para mejorar el drenaje.
- Para suelos arenosos, agregue materia orgánica para mejorar la retención de agua.
Guía de plantación paso a paso
- Cave el hoyo: hágalo tres veces más ancho que el cepellón, pero con la misma profundidad que este. Los caquis tienen raíces pivotantes profundas, por lo que el hoyo debe tener al menos 60 cm de profundidad.
- Examina las raíces. No te alarmes por el color negro natural de las raíces del caqui. Afloja con cuidado las raíces que se enroscan.
- Posición del árbol: colóquelo en el centro del agujero con la unión del injerto (si está presente) de 2 a 3 pulgadas por encima de la línea del suelo.
- Rellene con cuidado: mezcle tierra nativa con abono (proporción de 2:1) y rellene alrededor de las raíces, apisonando suavemente para eliminar las bolsas de aire.
- Riegue abundantemente: cree una cuenca de agua alrededor del árbol y riegue profundamente para asentar el suelo.
- Cubra adecuadamente: aplique de 3 a 4 pulgadas de mantillo en un círculo alrededor del árbol, manteniéndolo a una distancia de 3 a 4 pulgadas del tronco.
- Si es necesario, coloque estacas: en zonas ventosas, coloque estacas en el árbol durante el primer año, pero retire las estacas una vez establecido.
Cómo regar su árbol de caqui
Programa de riego
Un riego adecuado es fundamental, especialmente durante los primeros años. Los caquis necesitan una humedad constante, especialmente durante estos períodos críticos:
- Floración primaveral (aproximadamente 6 semanas)
- Desarrollo de la fruta de verano
- Períodos secos prolongados
Consejos de riego
- Riegue profundamente en la zona de las raíces en lugar de regar superficialmente con frecuencia.
- Deje que la tierra se seque ligeramente entre riegos: a los caquis no les gusta la tierra constantemente húmeda.
- Ajuste el riego según las precipitaciones: omita el riego programado después de lluvias importantes
- Utilice riego por goteo o mangueras de remojo para un riego eficiente.
- Riegue temprano por la mañana para reducir la evaporación.
Fertilización de árboles de caqui
Los árboles de caqui no requieren muchos nutrientes, y fertilizarlos en exceso puede causar problemas como la caída prematura de los frutos. Siga estas pautas para obtener los mejores resultados:
Cuándo fertilizar
Para árboles en las zonas 6-7:
- Fertilizar una vez al año en marzo o después de que broten los brotes.
- Cambie a fertilizante bajo en nitrógeno después del tercer año
Para árboles en las zonas 8-9:
- Fertilizar tres veces al año:
- Finales de febrero
- Finales de mayo
- Finales de julio/principios de agosto
Advertencia: Nunca fertilice después de agosto, ya que esto estimula el nuevo crecimiento demasiado tarde en la temporada, lo que hace que el árbol sea vulnerable al daño por heladas.
Método de aplicación
- Distribuya el fertilizante uniformemente bajo todo el dosel.
- Mantenga el fertilizante al menos a 5 pulgadas de distancia del tronco.
- Regar abundantemente después de la aplicación.
- Para opciones orgánicas, aplicar como abono superficial debajo del dosel.
Fertilizantes especializados para árboles frutales
Para obtener resultados óptimos, considere usar fertilizantes formulados específicamente para árboles frutales. Estos contienen el equilibrio adecuado de nutrientes, incluyendo micronutrientes esenciales como hierro, zinc y manganeso.
Poda de árboles de caqui
Los caquis requieren una poda mínima en comparación con otros árboles frutales. El mejor momento para podarlos es a finales del invierno o principios de la primavera, cuando el árbol está en letargo.
Poda de árboles jóvenes (1-5 años)
Centrarse en establecer un marco sólido:
- Pode para crear una forma de jarrón abierto con 3-5 ramas principales de andamio.
- Coloque las ramas principales de manera uniforme alrededor del tronco, con una separación de aproximadamente 12 pulgadas verticalmente.
- Eliminar líderes competidores para mantener un tronco central
- Eliminar ramas con ángulos de horquilla estrechos (menos de 45°)
- Recorte los brotes demasiado vigorosos en 1/3 para estimular la ramificación.
Poda de árboles maduros (mayores de 5 años)
Mantener la estructura establecida con una mínima intervención:
- Retire las ramas muertas, enfermas o dañadas.
- Eliminar ramas que se cruzan o rozan
- Disminuya las áreas concurridas para mejorar la circulación del aire y la penetración de la luz.
- Retire los brotes de agua (brotes verticales) y los chupones de la base.
- Mantenga la altura del árbol podando las ramas altas si lo desea.
Poda de rejuvenecimiento
Para árboles viejos y descuidados que necesitan revitalización:
- Retire aproximadamente 1/3 de las ramas más antiguas
- Distribuya los cortes uniformemente por todo el dosel.
- Centrarse en abrir el centro para mejorar la penetración de la luz.
- Puede tomar de 2 a 3 años rejuvenecer por completo un árbol descuidado.
Manejo de plagas y enfermedades
Los caquis son relativamente resistentes a plagas y enfermedades en comparación con muchos otros árboles frutales. Sin embargo, aún pueden enfrentar algunos desafíos:
Plagas comunes
Cochinillas harinosas
Síntomas: Masas blancas y algodonosas en hojas y ramas.
Tratamiento: Aceite de neem, jabón insecticida o introducir insectos beneficiosos como mariquitas.
Insectos escama
Síntomas: Pequeñas protuberancias en ramas y hojas.
Tratamiento: Aceite hortícola durante la temporada de inactividad, aceite de neem durante la temporada de crecimiento.
Pulgones
Síntomas: Hojas rizadas, residuos pegajosos.
Tratamiento: Rociado con agua fuerte, jabón insecticida o aceite de neem.
Moscas de la fruta
Síntomas: Pequeños agujeros en la fruta madura.
Tratamiento: Coseche rápidamente cuando esté maduro, utilice trampas para moscas de la fruta.
Enfermedades comunes
Agalla de la corona
Síntomas: Crecimientos redondeados en ramas y raíces.
Prevención: Evitar herir el árbol, desinfectar las herramientas.
Tratamiento: podar el material infectado y desinfectar las herramientas después
Mancha foliar
Síntomas: Manchas negras en el follaje, comenzando en la parte inferior del árbol.
Prevención: Mejorar la circulación del aire, limpiar las hojas caídas.
Tratamiento: Fungicida a base de cobre o fungicida orgánico.
Medidas preventivas
- Mantenga una buena circulación del aire mediante una poda adecuada.
- Limpie rápidamente las hojas y frutas caídas.
- Evite regar por encima para reducir los problemas de hongos.
- Mantenga el vigor del árbol mediante riego y fertilización adecuados.
- Desinfecte las herramientas de poda entre cortes cuando trabaje con material enfermo.
Enfoque orgánico: La mayoría de los problemas del caqui pueden controlarse con métodos orgánicos. El aceite de neem, el jabón insecticida y las prácticas de cultivo adecuadas suelen ser suficientes para mantener la salud de los árboles.
Requisitos de polinización
Comprender los requisitos de polinización es crucial para una producción exitosa de fruta:
Caquis americanos (Diospyros virginiana)
- Dioico: los árboles son masculinos o femeninos.
- Sólo los árboles hembras producen frutos.
- Necesita al menos un árbol macho a una distancia de 50 a 100 pies para la polinización.
- Un macho puede polinizar hasta 10 árboles hembra.
- Algunas variedades como 'Meader' son autofértiles (rara excepción)
Caquis asiáticos (Diospyros kaki)
- Mayormente autofértil: puede producir frutos sin un polinizador separado.
- Algunas variedades producen mejores cosechas con polinización cruzada.
- Puede producir tres tipos de flores: femeninas, masculinas y perfectas (ambas partes).
- Muchos cultivares pueden producir frutos sin semillas sin polinización.
Identificación del género del árbol: El género del caqui americano solo se puede determinar una vez que florece, generalmente después de 3 a 5 años. Si se planta a partir de semillas, plante varios árboles para aumentar las probabilidades de tener árboles macho y hembra.
Consejos de polinización
- Plante cultivares femeninos conocidos si desea garantizar la producción de frutos.
- Para los caquis americanos, incluya al menos un árbol macho en su plantación.
- Si el espacio es limitado, considere injertar una rama macho en un árbol hembra.
- Fomente los polinizadores plantando flores favorables para ellos cerca
- Los caquis asiáticos son la mejor opción para jardines pequeños debido a su autofertilidad.
Cosecha y disfrute de sus caquis
Cuándo cosechar
El momento lo es todo a la hora de cosechar caquis:
Variedades astringentes
- Debe estar completamente blando y maduro antes de comer.
- Se puede cosechar cuando esté completamente coloreado pero aún firme.
- Dejar madurar fuera del árbol a temperatura ambiente.
- Está completamente maduro cuando la pulpa está suave como un pudín.
- Las primeras heladas a menudo aceleran la maduración.
Variedades no astringentes
- Se puede comer cuando está firme como una manzana.
- Coseche cuando esté completamente coloreado y ligeramente blando.
- Continuará madurando fuera del árbol.
- Se puede dejar ablandar para una experiencia gastronómica diferente.
Técnicas de cosecha
- Utilice un movimiento giratorio suave para retirar la fruta del árbol.
- Deje el cáliz (tapa con hojas) adherido a la fruta.
- Manipular con cuidado para evitar magulladuras.
- Utilice una bandeja poco profunda para recoger la fruta, especialmente las blandas.
- Coseche por la mañana cuando las temperaturas son más frescas.
Almacenamiento de caquis
- Caquis firmes no astringentes: refrigerar hasta por 2 semanas
- Caquis firmes y astringentes: Conservar a temperatura ambiente hasta que estén blandos.
- Caquis maduros blandos: Refrigerar por 2-3 días máximo
- Congele la pulpa para almacenarla durante más tiempo (hasta 6 meses)
Maduración de caquis astringentes
Para acelerar la maduración de las variedades astringentes:
- Colóquelo en una bolsa de papel con un plátano o una manzana.
- Conservar a temperatura ambiente (65-75 °F)
- Compruebe diariamente si hay ablandamiento.
- La congelación durante la noche y la descongelación también pueden eliminar la astringencia.
Solución de problemas comunes
¿Por qué mi árbol de caqui dejó caer su fruta prematuramente?
La caída prematura de la fruta es común en los caquis y puede ser causada por:
- Fertilización excesiva: demasiado nitrógeno estimula el crecimiento de las hojas a expensas de la fruta.
- Riego inconsistente: la sequía seguida de riego abundante puede provocar caídas
- Sobrecarga de árboles: los árboles se adelgazan naturalmente cuando tienen demasiada fruta.
- Daños por plagas: Verifique si hay daños por insectos en la fruta caída.
- Solución: Mantenga un riego constante, evite fertilizar en exceso y considere ralear la fruta manualmente en años de alta producción.
¿Por qué las hojas de mi caqui se vuelven amarillas?
Las hojas amarillas pueden indicar varios problemas:
- Deficiencia de nutrientes: A menudo clorosis férrica en suelos alcalinos.
- Riego excesivo: el suelo empapado puede causar amarilleamiento.
- Riego insuficiente: el estrés por sequía puede amarillear las hojas
- Coloración normal del otoño: el amarillo es un color natural del otoño.
- Solución: Pruebe el pH del suelo, ajuste las prácticas de riego y considere agregar hierro quelado si el suelo es alcalino.
Mi caqui no da fruto después de varios años. ¿Por qué?
Varios factores podrían estar impidiendo la producción de frutos:
- Género del árbol: para los caquis americanos, es posible que tenga un árbol macho.
- Falta de polinización: no hay árboles machos cerca para los caquis americanos hembra.
- Edad del árbol: Puede necesitar de 3 a 5 años antes de dar frutos.
- Poda inadecuada: La poda excesiva puede eliminar la madera fructífera.
- Solución: Confirme el género del árbol, asegure una polinización adecuada, tenga paciencia con los árboles jóvenes y pode mínimamente.
¿Por qué se me agrietan los caquis?
El agrietamiento de la fruta generalmente ocurre debido a:
- Riego inconsistente: absorción repentina de agua después de un período seco
- Fuertes lluvias cerca de la cosecha: provocan una rápida hinchazón
- Fluctuaciones de temperatura, especialmente a finales del otoño.
- Solución: Mantenga la humedad del suelo constante, especialmente a medida que las frutas se acercan a la maduración.
¿Por qué mis caquis tienen un sabor astringente incluso cuando parecen maduros?
Los problemas de astringencia generalmente se deben a:
- Confusión de variedades: es posible que tenga una variedad astringente
- Maduración incompleta: los tipos astringentes deben estar completamente blandos.
- Cosecha en clima frío: las bajas temperaturas pueden afectar la maduración.
- Solución: Confirme el tipo de variedad y, para los tipos astringentes, asegúrese de que la fruta esté completamente blanda antes de comerla.
Conclusión: Disfrutando los frutos de su trabajo
Cultivar caquis no solo le ofrece frutos deliciosos y únicos, sino también un hermoso árbol ornamental que atrae la atención durante todo el año. Desde flores primaverales hasta el brillante follaje otoñal y la impactante vista de los frutos anaranjados que cuelgan de las ramas desnudas en invierno, los caquis son una adición verdaderamente especial a cualquier jardín.
Si bien requieren algo de paciencia en sus primeros años, los árboles de caqui requieren cada vez menos mantenimiento a medida que maduran. Su resistencia natural a la mayoría de las plagas y enfermedades los convierte en excelentes opciones para los jardineros orgánicos, y su adaptabilidad a diversas condiciones de suelo les permite prosperar en diversos entornos de jardín.
Tanto si elige el caqui nativo americano con su intenso sabor como las variedades asiáticas de mayor tamaño y su versatilidad, se unirá a una tradición de cultivo del caqui que se extiende por siglos y continentes. Con el cuidado adecuado y siguiendo las pautas de esta guía, disfrutará de sus propios caquis de cosecha propia durante muchos años.
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