Menanam Kesemak: Panduan Memupuk Kejayaan Manis

Pelbagai jenis kesemak termasuk jenis Amerika, Asia dan coklat disusun di atas meja kayu dalam cahaya semula jadi yang lembut. Maklumat lanjut

Panduan ini akan membimbing anda melalui semua yang anda perlu ketahui untuk berjaya menanam pokok yang luar biasa ini di halaman belakang rumah anda sendiri.

Memilih Varieti Kesemak yang Tepat

Kesemak Amerika (kiri) lebih kecil dengan paruh yang tersendiri, manakala kesemak Asia (kanan) lebih besar dan lebih bulat

Sebelum menanam kesemak, penting untuk memahami dua jenis utama yang tersedia untuk tukang kebun rumah:

Kesemak Amerika (Diospyros virginiana)

• Berasal dari timur Amerika Syarikat (zon 4-9)
• Lebih tahan sejuk daripada varieti Asia (bertolak ansur hingga -25°F)
• Tumbuh 40-60 kaki tinggi di alam liar (lebih kecil dalam penanaman)
• Menghasilkan buah-buahan yang lebih kecil dengan rasa yang lebih pedas
• Astringen sehingga masak sepenuhnya (mesti lembut sebelum dimakan)
• Pokok jantan dan betina adalah berasingan (memerlukan kedua-duanya untuk pengeluaran buah)

Gambar dekat buah kesemak Amerika yang masak di atas meja kayu desa dengan satu potong terbuka untuk menampakkan daging oren terangnya. Maklumat lanjut

Kesemak Asia (Diospyros kaki)

• Berasal dari China dan Jepun (zon 7-10)
• Kurang tahan sejuk (bertolak ansur hingga 0°F)
• Pokok yang lebih kecil, tumbuh 25-30 kaki tinggi
• Menghasilkan buah yang lebih besar bersaiz pic
• Terdapat dalam jenis astringen dan bukan astringen
• Subur sendiri (pokok tunggal boleh berbuah)

Lima persimmon Asia jingga masak terletak di atas meja kayu lapuk dengan pencahayaan semula jadi yang lembut. Maklumat lanjut

Kultivar Popular untuk Taman Rumah

Varieti Bukan Astringen

Ini boleh dimakan semasa masih pejal seperti epal:

• Fuyu - Varieti bukan astringen yang paling popular, dengan daging yang manis dan segar
• Ichi Ki Kei Jiro - Tanpa biji dengan rasa dan tekstur yang sangat baik
• Imoto - Buah-buahan yang besar dan rata dengan rasa yang kaya

Varieti Astringen

Ini mesti lembut dan masak sepenuhnya sebelum dimakan:

• Hachiya - Buah-buahan yang besar berbentuk acorn dengan rasa yang kaya apabila masak
• Saijo - Buah yang lebih kecil dianggap antara yang paling manis apabila masak
• Anak Benih Amerika - Varieti asli dengan ketahanan sejuk yang sangat baik

Mencari Tempat Sempurna: Iklim dan Lokasi

Keperluan Iklim

Kesemak tumbuh paling baik di zon ketahanan USDA 4-9 (Amerika) atau 7-10 (Asia). Pokok yang boleh disesuaikan ini memerlukan:

• Tempoh sejuk musim sejuk untuk menghasilkan buah dengan betul
• Perlindungan daripada fros musim bunga lewat yang boleh merosakkan bunga
• Panas musim panas yang mencukupi untuk mematangkan buah-buahan sepenuhnya

Memilih Lokasi Ideal

Apabila memilih tempat untuk menanam pokok kesemak anda, cari:

Cahaya matahari

Pokok kesemak tumbuh paling baik di bawah sinar matahari penuh, walaupun ia boleh bertolak ansur dengan teduhan separa petang dalam iklim yang sangat panas. Pastikan mereka menerima sekurang-kurangnya 6-8 jam cahaya matahari langsung setiap hari untuk pengeluaran buah yang optimum.

Keadaan Tanah

Walaupun kesemak boleh disesuaikan dengan pelbagai jenis tanah, mereka lebih suka:

• Tanah bersaliran baik, berlempung
• Sedikit berasid kepada pH neutral (6.0-6.5 adalah ideal)
• Kandungan bahan organik yang baik

Petua: Elakkan menanam kesemak di kawasan rendah di mana udara sejuk mendap, kerana ini meningkatkan risiko kerosakan fros pada bunga dan buah muda. Pilih lokasi yang agak tinggi dengan peredaran udara yang baik.

Pokok kesemak yang sihat dengan daun hijau berkilat dan buah oren masak yang tumbuh di taman yang cerah dengan tanah yang dikeringkan dengan baik. Maklumat lanjut

Keperluan Jarak

Berikan pokok kesemak anda cukup ruang untuk tumbuh:

• Kesemak Amerika: 20-25 kaki
• Kesemak Asia: 15-20 kaki
• Varieti kerdil: 10-12 kaki

Menanam Pokok Kesemak Anda

Bila Menanam

Masa terbaik untuk menanam pokok kesemak adalah semasa musim tidak aktif:

• Lewat musim gugur selepas daun gugur (dalam iklim yang lebih ringan)
• Awal musim bunga sebelum patah tunas (di kawasan yang lebih sejuk)

Menyediakan Tapak Penanaman

Penyediaan tapak yang betul adalah penting untuk kejayaan kesemak:

1. Kosongkan kawasan berdiameter 4 kaki daripada rumput dan rumpai untuk menghapuskan persaingan
2. Uji pH tanah dan ubah jika perlu untuk mencapai 6.0-6.5
3. Untuk tanah liat yang berat, campurkan dalam kompos organik untuk memperbaiki saliran
4. Untuk tanah berpasir, tambah bahan organik untuk meningkatkan pengekalan air

Ilustrasi menunjukkan kedalaman penanaman yang betul untuk pokok kesemak dengan suar akar di atas tanah dan bahagian berlabel sistem akar. Maklumat lanjut

Panduan Penanaman Langkah demi Langkah

1. Gali lubang - Jadikan ia tiga kali lebih lebar daripada bebola akar tetapi hanya sedalam ketinggian bebola akar. Kesemak mempunyai akar tunjang yang dalam, jadi lubang itu hendaklah sekurang-kurangnya 2 kaki dalam.
2. Periksa akar - Jangan risau dengan warna hitam semulajadi akar kesemak. Perlahan-lahan longgarkan mana-mana akar yang melingkari.
3. Letakkan pokok - Letakkannya di tengah-tengah lubang dengan gabungan cantuman (jika ada) 2-3 inci di atas garisan tanah.
4. Isi semula dengan berhati-hati - Campurkan tanah asli dengan kompos (nisbah 2:1) dan isi sekeliling akar, tampal perlahan-lahan untuk mengeluarkan poket udara.
5. Siram dengan teliti - Buat besen air di sekeliling pokok dan siram sedalam-dalamnya untuk mendap tanah.
6. Sungkupan dengan betul - Sapukan 3-4 inci sungkupan dalam bulatan di sekeliling pokok, jauhkan ia 3-4 inci dari batang.
7. Pancang jika perlu - Di kawasan berangin, pancangkan pokok itu untuk tahun pertama, tetapi keluarkan pancang setelah didirikan.

Proses empat langkah menunjukkan cara menanam pokok kesemak muda, daripada menggali lubang hingga meletakkan anak pokok dan mengisi tanah di sekelilingnya pada hari yang cerah. Maklumat lanjut

Menyiram Pokok Kesemak Anda

Jadual Penyiraman

Penyiraman yang betul adalah kritikal, terutamanya semasa beberapa tahun pertama. Kesemak memerlukan kelembapan yang konsisten, terutamanya semasa tempoh kritikal ini:

• Berbunga musim bunga (kira-kira 6 minggu)
• Pembangunan buah musim panas
• Tempoh kering berpanjangan

Petua Menyiram

• Siram dengan mendalam di zon akar dan bukannya penyiraman cetek yang kerap
• Benarkan tanah kering sedikit di antara penyiraman - kesemak tidak suka tanah yang sentiasa basah
• Laraskan penyiraman berdasarkan hujan - langkau penyiraman berjadual selepas hujan yang ketara
• Gunakan pengairan titisan atau hos perendam untuk penyiraman yang cekap
• Air awal pagi untuk mengurangkan penyejatan

Pokok kesemak muda disiram di pangkalnya melalui sistem pengairan titisan di tanah kering. Maklumat lanjut

Membaja Pokok Kesemak

Pokok kesemak bukanlah penyuap berat, dan pembajaan berlebihan sebenarnya boleh menyebabkan masalah seperti keguguran buah pramatang. Ikuti garis panduan ini untuk hasil terbaik:

Bila Menyuburkan

Untuk Pokok di Zon 6-7:

• Baja sekali setahun pada bulan Mac atau selepas tunas pecah
• Beralih kepada baja rendah nitrogen selepas tahun 3

Untuk Pokok di Zon 8-9:

• Menyuburkan tiga kali setahun:
• Lewat Februari
• Lewat Mei
• Akhir Julai/awal Ogos

Amaran: Jangan sekali-kali membaja selepas Ogos kerana ini merangsang pertumbuhan baru terlalu lewat pada musim, menjadikan pokok itu terdedah kepada kerosakan fros.

Tangan menabur baja berbutir seimbang secara merata di sekitar pangkal pokok kesemak muda yang ditanam di taman. Maklumat lanjut

Kaedah Permohonan

1. Taburkan baja secara merata di bawah keseluruhan kanopi
2. Jauhkan baja sekurang-kurangnya 5 inci dari batang
3. Air dengan teliti selepas digunakan
4. Untuk pilihan organik, sapukan sebagai pembalut atas di bawah kanopi

Baja Pokok Buah-buahan Khas

Untuk hasil yang optimum, pertimbangkan untuk menggunakan baja yang dirumus khusus untuk pokok buah-buahan. Ini mengandungi keseimbangan nutrien yang betul termasuk mikronutrien penting seperti besi, zink dan mangan.

Memangkas Pokok Kesemak

Pokok kesemak memerlukan pemangkasan yang minimum berbanding pokok buah-buahan lain. Masa terbaik untuk memangkas adalah pada akhir musim sejuk atau awal musim bunga apabila pokok itu tidak aktif.

Memangkas Pokok Muda (1-5 Tahun)

Fokus pada mewujudkan rangka kerja yang kukuh:

• Pangkas untuk menghasilkan bentuk pasu terbuka dengan 3-5 dahan perancah utama
• Angkasakan cawangan utama secara merata di sekeliling batang, kira-kira 12 inci dipisahkan secara menegak
• Keluarkan pemimpin yang bersaing untuk mengekalkan batang tengah
• Hilangkan dahan dengan sudut kelangkang sempit (kurang daripada 45°)
• Potong pucuk yang terlalu kuat sebanyak 1/3 untuk menggalakkan percabangan

Perbandingan sebelah menyebelah pokok kesemak sebelum dan selepas pemangkasan dalam suasana kebun Maklumat lanjut

Memangkas Pokok Matang (Lebih 5 Tahun)

Mengekalkan struktur yang telah ditetapkan dengan campur tangan yang minimum:

• Keluarkan dahan yang mati, berpenyakit atau rosak
• Hilangkan dahan silang atau gosok
• Nipis kawasan sesak untuk meningkatkan peredaran udara dan penembusan cahaya
• Keluarkan pucuk air (pucuk menegak) dan penyedut dari pangkal
• Kekalkan ketinggian pokok dengan menuju ke belakang dahan yang tinggi jika dikehendaki

Pemangkasan Peremajaan

Untuk pokok yang lebih tua, terabai yang memerlukan penggiatan semula:

• Keluarkan kira-kira 1/3 daripada cawangan tertua
• Edarkan potongan secara merata ke seluruh kanopi
• Fokus pada membuka pusat untuk meningkatkan penembusan cahaya
• Mungkin mengambil masa 2-3 tahun untuk meremajakan sepenuhnya pokok yang diabaikan

Gambar rajah pendidikan menunjukkan struktur pemangkasan pasu terbuka untuk pokok kesemak, dengan cawangan berlabel dan pusat terbuka. Maklumat lanjut

Menguruskan Perosak dan Penyakit

Pokok kesemak agak tahan terhadap perosak dan penyakit berbanding dengan banyak pokok buah-buahan lain. Walau bagaimanapun, mereka masih boleh menghadapi beberapa cabaran:

Perosak Biasa

Mealybugs

Gejala: Jisim putih, kapas pada daun dan dahan

Rawatan: Minyak Neem, sabun racun serangga, atau perkenalkan serangga berfaedah seperti kepik

Serangga Berskala

Gejala: Benjolan kecil pada dahan dan daun

Rawatan: Minyak hortikultur semasa musim tidak aktif, minyak neem semasa musim tumbuh

Aphids

Gejala: Daun kerinting, sisa melekit

Rawatan: Semburan air yang kuat, sabun racun serangga, atau minyak neem

Lalat Buah

Gejala: Lubang kecil pada buah yang masak

Rawatan: Tuai segera apabila masak, gunakan perangkap lalat buah

Penyakit Biasa

Hempedu Mahkota

Simptom: Ketumbuhan membulat pada dahan dan akar

Pencegahan: Elakkan mencederakan pokok, bersihkan alatan

Rawatan: Pangkas bahan yang dijangkiti, bersihkan alatan selepas itu

Bintik Daun

Gejala: Bintik hitam pada dedaunan, bermula di bahagian bawah pokok

Pencegahan: Meningkatkan peredaran udara, membersihkan daun yang gugur

Rawatan: Racun kulat berasaskan tembaga atau racun kulat organik

Langkah-langkah Pencegahan

• Mengekalkan peredaran udara yang baik dengan pemangkasan yang betul
• Bersihkan daun dan buah yang gugur dengan segera
• Elakkan penyiraman di atas kepala untuk mengurangkan masalah kulat
• Mengekalkan kekuatan pokok melalui penyiraman dan pembajaan yang betul
• Bersihkan alat pemangkasan di antara potongan apabila berurusan dengan bahan berpenyakit

Pendekatan Organik: Kebanyakan isu pokok kesemak boleh diuruskan dengan kaedah organik. Minyak neem, sabun racun serangga, dan amalan budaya yang betul biasanya mencukupi untuk memastikan pokok sihat.

Infografik yang menunjukkan perosak dan penyakit kesemak biasa termasuk Psyllid Kesemak, Rama-rama Buah Kesemak, Bintik Hitam dan Antraknosa dengan imej berlabel buah dan daun yang terjejas. Maklumat lanjut

Keperluan Pendebungaan

Memahami keperluan pendebungaan adalah penting untuk pengeluaran buah yang berjaya:

Kesemak Amerika (Diospyros virginiana)

• Dioecious - pokok sama ada jantan atau betina
• Hanya pokok betina yang menghasilkan buah
• Memerlukan sekurang-kurangnya satu pokok jantan dalam jarak 50-100 kaki untuk pendebungaan
• Satu jantan boleh mendebungakan sehingga 10 pokok betina
• Sesetengah kultivar seperti 'Meader' adalah subur sendiri (pengecualian yang jarang berlaku)

Kesemak Asia (Diospyros kaki)

• Kebanyakannya subur sendiri - boleh menghasilkan buah tanpa pendebunga yang berasingan
• Sesetengah jenis menghasilkan tanaman yang lebih baik dengan pendebungaan silang
• Boleh menghasilkan tiga jenis bunga: perempuan, lelaki dan sempurna (kedua-dua bahagian)
• Banyak kultivar boleh menghasilkan buah tanpa biji tanpa pendebungaan

Mengenalpasti Jantina Pokok: Jantina kesemak Amerika hanya boleh ditentukan sebaik sahaja pokok berbunga, biasanya selepas 3-5 tahun. Jika menanam daripada biji benih, tanamlah berbilang pokok untuk meningkatkan peluang memiliki pokok jantan dan betina.

Petua Pendebungaan

• Tanam kultivar betina yang terkenal jika anda mahukan pengeluaran buah yang terjamin
• Untuk kesemak Amerika, masukkan sekurang-kurangnya satu pokok jantan dalam penanaman anda
• Jika ruang terhad, pertimbangkan untuk mencantumkan dahan jantan pada pokok betina
• Galakkan pendebunga dengan menanam bunga mesra pendebunga berhampiran
• Kesemak Asia adalah pilihan yang lebih baik untuk taman kecil kerana kesuburan diri

Gambar dekat dahan pokok kesemak menunjukkan kedua-dua bunga jantan dan betina dikelilingi oleh daun hijau. Maklumat lanjut

Menuai dan Menikmati Kesemak Anda

Bila Menuai

Masa adalah segala-galanya apabila menuai kesemak:

Varieti Astringen

• Mesti betul-betul lembut dan masak sebelum dimakan
• Boleh dituai apabila berwarna sepenuhnya tetapi masih kukuh
• Biarkan pokok itu masak pada suhu bilik
• Masak sepenuhnya apabila daging lembut seperti puding
• Fros pertama sering mempercepatkan pematangan

Varieti Bukan Astringen

• Boleh dimakan apabila pejal seperti epal
• Tuai apabila berwarna sepenuhnya dan sedikit lembut
• Akan terus masak dari pokok
• Boleh dibiarkan lembut untuk pengalaman makan yang berbeza

Teknik Penuaian

1. Gunakan gerakan memutar lembut untuk mengeluarkan buah dari pokok
2. Biarkan kelopak (topi berdaun) melekat pada buah
3. Tangani dengan berhati-hati untuk mengelakkan lebam
4. Gunakan dulang cetek untuk mengumpul buah, terutamanya yang lembut
5. Tuai pada waktu pagi apabila suhu lebih sejuk

Tangan dalam sarung tangan menuai kesemak oren masak dari pokok dengan daun musim luruh emas di bawah cahaya matahari yang lembut. Maklumat lanjut

Menyimpan Kesemak

• Buah kesemak yang tidak astringen: Sejukkan sehingga 2 minggu
• Kesemak astringen pejal: Simpan pada suhu bilik sehingga lembut
• Kesemak masak lembut: Sejukkan selama 2-3 hari maksimum
• Bekukan pulpa untuk penyimpanan lebih lama (sehingga 6 bulan)

Kesemak Astringen Memasak

Untuk mempercepatkan pematangan varieti astringen:

• Letakkan dalam beg kertas dengan pisang atau epal
• Simpan pada suhu bilik (65-75°F)
• Semak setiap hari untuk melembutkan
• Pembekuan semalaman dan pencairan juga boleh menghilangkan astringensi

Menyelesaikan Masalah Biasa

Mengapakah pokok kesemak saya menggugurkan buahnya sebelum waktunya?

Kejatuhan buah pramatang adalah perkara biasa dengan kesemak dan boleh disebabkan oleh:

• Persenyawaan berlebihan - Terlalu banyak nitrogen menggalakkan pertumbuhan daun dengan mengorbankan buah
• Penyiraman yang tidak konsisten - Kemarau diikuti dengan penyiraman yang banyak boleh mencetuskan penurunan
• Sarat pokok - Pokok secara semula jadi menipis apabila membawa terlalu banyak buah
• Kerosakan perosak - Semak kerosakan serangga pada buah yang gugur
• Penyelesaian: Kekalkan penyiraman yang konsisten, elakkan pembajaan berlebihan, dan pertimbangkan untuk menipiskan buah secara manual dalam tahun pengeluaran yang banyak

Mengapa daun kesemak saya menjadi kuning?

Daun kuning boleh menunjukkan beberapa masalah:

• Kekurangan nutrien - Selalunya klorosis besi dalam tanah beralkali
• Terlalu banyak air - Tanah yang basah boleh menyebabkan kekuningan
• Underwatering - Tekanan kemarau boleh daun kuning
• Warna musim gugur biasa - Kuning ialah warna musim gugur semula jadi
• Penyelesaian: Uji pH tanah, laraskan amalan penyiraman, dan pertimbangkan untuk menambah besi kelat jika tanah beralkali

Pokok kesemak saya tidak mengeluarkan buah selepas beberapa tahun. kenapa?

Beberapa faktor boleh menghalang pengeluaran buah:

• Jantina pokok - Untuk kesemak Amerika, anda mungkin mempunyai pokok jantan
• Kekurangan pendebungaan - Tiada pokok jantan berdekatan untuk kesemak betina Amerika
• Umur pokok - Mungkin memerlukan 3-5 tahun sebelum berbuah
• Pemangkasan yang tidak betul - Pemangkasan yang berlebihan boleh mengeluarkan kayu yang berbuah
• Penyelesaian: Sahkan jantina pokok, pastikan pendebungaan yang betul, bersabar dengan pokok muda, dan pangkas secara minimum

Mengapa buah kesemak saya retak?

Keretakan buah biasanya berlaku kerana:

• Penyiraman tidak konsisten - Penyerapan air secara tiba-tiba selepas tempoh kering
• Hujan lebat menjelang musim menuai - Menyebabkan bengkak yang cepat
• Turun naik suhu - Terutama pada musim luruh lewat
• Penyelesaian: Kekalkan kelembapan tanah yang konsisten, terutamanya apabila buah-buahan menghampiri masak

Mengapa kesemak saya rasa astringen walaupun kelihatan masak?

Isu astringensi biasanya disebabkan oleh:

• Kekeliruan pelbagai - Anda mungkin mempunyai varieti astringen
• Pematangan tidak lengkap - Jenis astringen mestilah lembut sepenuhnya
• Penuaian cuaca sejuk - Suhu rendah boleh menjejaskan kematangan
• Penyelesaian: Sahkan jenis varieti anda, dan untuk jenis astringen, pastikan buah benar-benar lembut sebelum dimakan

Panduan diagnostik yang menunjukkan bintik daun kesemak, lentik daun, bintik buah dan titisan buah dengan foto dekat berlabel. Maklumat lanjut

Kesimpulan: Menikmati Hasil Kerja Anda

Kesemak yang semakin meningkat memberi ganjaran kepada anda bukan sahaja dengan buah-buahan yang lazat dan unik, tetapi juga dengan pokok landskap yang cantik yang memberikan minat sepanjang tahun. Daripada bunga musim bunga kepada dedaunan musim luruh yang cemerlang kepada pemandangan buah-buahan oren yang tergantung di dahan musim sejuk yang kosong, pokok kesemak benar-benar tambahan istimewa kepada mana-mana taman.

Walaupun mereka memerlukan sedikit kesabaran pada tahun-tahun awal mereka, pokok kesemak menjadi semakin rendah penyelenggaraan apabila mereka matang. Rintangan semula jadi mereka terhadap kebanyakan perosak dan penyakit menjadikan mereka pilihan yang sangat baik untuk tukang kebun organik, dan kebolehsuaian mereka kepada pelbagai keadaan tanah bermakna mereka boleh berkembang maju dalam banyak persekitaran taman yang berbeza.

Sama ada anda memilih kesemak asli Amerika dengan rasa pedas atau varieti Asia yang lebih besar dengan keserbagunaannya, anda akan menyertai tradisi penanaman kesemak yang menjangkau berabad-abad dan benua. Dengan penjagaan dan perhatian yang sewajarnya kepada garis panduan dalam panduan ini, anda akan menikmati kesemak tempatan anda sendiri untuk beberapa tahun akan datang.

Pokok kesemak matang yang dipenuhi dengan buah oren terang berdiri di padang musim luruh emas. Maklumat lanjut

Bacaan Selanjutnya

Jika anda menyukai siaran ini, anda juga mungkin menyukai cadangan ini:

• Varieti Tomato Terbaik untuk Tumbuh di Taman Anda
• Menanam Aprikot: Panduan Buah-buahan Manis Ditanam sendiri
• Panduan kepada Varieti Terbaik Pokok Servis untuk Ditanam di Taman Anda