Pituduh Lengkep pikeun Ngamelak Anggur di Kebon Imah Anjeun

Rupa-rupa anggur héjo, beureum, jeung wungu disusun dina karanjang rotan dina méja kai désa kalawan daun anggur jeung sinar panonpoé alami. Klik atanapi ketok gambar kanggo inpormasi lengkep.

Kalayan perawatan sareng perhatian anu leres, pepelakan anu serbaguna ieu tiasa ngahasilkeun 15-30 pon buah per tangkal anggur unggal taunna sareng hirup subur salami 40+ taun. Pituduh lengkep ieu bakal ngajelaskeun sadayana anu anjeun kedah terang pikeun suksés melak anggur di buruan tukang anjeun, ti mimiti milih variétas anu pas dugi ka panén pepelakan anu nikmat munggaran.

Milih Variétas Anggur anu Pas

Milih variétas anggur anu pas pikeun iklim sareng tujuan panggunaan mangrupikeun léngkah penting anu munggaran pikeun kasuksesan. Aya tilu jinis anggur utama anu kedah dipertimbangkeun, masing-masing gaduh ciri sareng sarat budidaya anu béda.

Tilu jinis utama anggur: Amérika (kénca), Éropa (tengah), sareng hibrida Perancis-Amérika (katuhu)

Anggur Amérika (Vitis labrusca)

Variétas Amérika mangrupikeun pilihan anu paling tahan tiis sareng tahan panyakit, janten idéal pikeun pamula sareng tukang kebon di daérah anu langkung tiis (zona USDA 4-7). Anggur ieu biasana gaduh rasa "foxy" anu khas sareng saé pisan pikeun jus, jeli, sareng didahar seger.

• Concord: Anggur biru-hideung klasik kalayan rasa jus anggur anu biasa
• Niagara: Anggur bodas kalayan rasa amis sareng buah-buahan
• Catawba: Anggur beureum anu cocog pikeun anggur, jus, atanapi dianggo di méja
• Bluebell: Berry biru kalayan hardiness usum tiris anu saé (ka zona 3)

Anggur Éropa (Vitis vinifera)

Variétas Éropa sacara tradisional dianggo pikeun nyieun anggur sareng langkung resep iklim tipe Mediterania anu haneut sareng garing (zona 7-10). Éta meryogikeun langkung seueur perhatian kana pencegahan panyakit tapi nawiskeun profil rasa anu saé pisan.

• Cabernet Sauvignon: Anggur anggur beureum klasik
• Chardonnay: Anggur anggur bodas anu populér
• Flame Seedless: Anggur méja beureum kalayan rasa anu saé pisan
• Thompson Tanpa Siki: Anggur méja héjo, ogé dianggo pikeun kismis

Hibrida Perancis-Amérika

Campuran antara variétas Éropa sareng Amérika ieu nawiskeun résistansi panyakit anu langkung saé bari ngajaga rasa anu saé. Éta mangrupikeun jalan tengah anu saé pikeun seueur tukang kebon bumi.

• Chambourcin: Anggur biru-hideung pikeun anggur beureum
• Seyval Blanc: Anggur anggur bodas kalayan daya tahan tiis anu saé
• Marquette: Anggur anggur beureum anu tahan tiis (ka zona 3)
• Traminette: Anggur bodas aromatik

Anggur Méja Tanpa Sikina

Pikeun didahar seger, pertimbangkeun variétas tanpa siki anu populér ieu anu hasil saé di kebon bumi:

• Mars: Biru tanpa siki kalayan rasa sapertos Concord, tahan panyakit
• Reliance: Beureum tanpa siki kalayan rasa anu saé, tahan tiis
• Neptunus: Bodas tanpa siki kalayan rasa buah
• Jupiter: Biru-beureum tanpa siki kalayan rasa muscat

Tilu tandan anggur anu dilabélan Amérika, Éropa, sareng Hibrida, disusun dina kai rustic Klik atanapi ketok gambar kanggo inpormasi lengkep.

Pilihan sareng Persiapan Situs

Anggur merlukeun kaayaan budidaya anu khusus pikeun tumuwuh subur. Nyokot waktos kanggo milih sareng nyiapkeun situs anu pas bakal netepkeun pondasi pikeun panén anu suksés salami mangtaun-taun.

Sarat Situs Penting

Caang panonpoé

Anggur butuh panonpoé langsung sapinuhna—sahenteuna 7-8 jam sapoé. Sinar panonpoé penting pisan pikeun ngamasak buah sareng ngembangkeun gula. Anggur di daérah wétan atanapi kidul idéal di kalolobaan daérah.

Tipe Taneuh

Anggur leuwih resep taneuh anu drainasena alus, rada subur kalayan pH antara 5,5 sareng 6,5. Éta tiasa tumbuh dina rupa-rupa jinis taneuh ti taneuh keusik dugi ka taneuh liat, tapi drainase penting pisan. Hindarkeun daérah anu kakeueum cai dimana akar tiasa buruk.

Sirkulasi Udara

Aliran hawa anu saé ngabantosan nyegah panyakit jamur. Lamping anu landai tiasa nyayogikeun drainase sareng sirkulasi hawa. Hindarkeun kantong ibun (daérah handap dimana hawa tiis netep).

Sarat Rohangan

Unggal tangkal anggur peryogi rohangan sakitar 6-8 kaki dina hiji jajar, kalayan jajar anu dijaringkeun 8-10 kaki. Pikeun arbor atanapi pergola, tangkal anggur tiasa dijaringkeun langkung caket kalayan jarak 4-6 kaki.

Léngkah Nyiapkeun Taneuh

1. Uji taneuh: Laksanakeun uji taneuh ngalangkungan kantor penyuluhan lokal anjeun pikeun nangtukeun pH sareng tingkat nutrisi.
2. Ngaleungitkeun jukut liar: Cabut sadaya jukut liar taunan, khususna jukut sapertos Bermudagrass, sateuacan dipelak.
3. Pangropéa taneuh: Dumasar kana hasil tés taneuh, tambahkeun kapur anu diperyogikeun (pikeun naékkeun pH) atanapi walirang (pikeun nurunkeun pH). Tambahkeun kompos pikeun ningkatkeun struktur taneuh.
4. Peningkatan Drainase: Upami drainase goréng, pertimbangkeun pikeun ngadamel bedengan anu ditinggikeun atanapi masang ubin drainase.
5. Pamasangan Teralis: Pasangkeun sistem teralis anjeun sateuacan melak supados henteu ngaganggu akar engké.

Tip: Pikeun tumuwuhna anggur anu optimal, siapkeun lahan anjeun dina usum gugur sateuacan melak dina usum semi. Ieu masihan waktos pikeun ngarobih taneuh pikeun ngahiji sareng ngamungkinkeun anjeun pikeun ngungkulan masalah drainase sateuacan melak.

Poto bentang kebon anggur anu disinari panonpoé kalayan tangkal anggur anu séhat sareng langit biru Klik atanapi ketok gambar kanggo inpormasi lengkep.

Melak Anggur Anjeun

Téhnik melak anu leres ngawangun pondasi pikeun pepelakan anggur anu séhat sareng produktif. Di kalolobaan daérah, awal usum semi mangrupikeun waktos anu idéal pikeun melak pepelakan anggur, saatos ancaman ibun anu parah parantos kalangkung tapi sateuacan cuaca panas sumping.

Téhnik penanaman anu leres bakal mastikeun pepelakan anjeun mimiti mekar kalayan saé

Léngkah-léngkah Penanaman

1. Nyiapkeun Tutuwuhan Anggur: Pikeun pepelakan anggur anu akarna bulistir, rendem akarna dina cai salami 2-3 jam sateuacan dipelak. Pikeun pepelakan anggur dina pot, siram heula nepi ka asak sateuacan dikaluarkeun tina wadahna.
2. Ngali Liangna: Jieun liang kira-kira 12 inci jerona sareng lébarna 12 inci. Liangna kedah cekap ageung pikeun nampung sistem akar tanpa bengkok atanapi nyesek.
3. Posisikeun Tangkal Anggur: Tempatkeun tangkal anggur dina liang kalayan kuncup panghandapna dina tebu sakitar 2-3 inci di luhur permukaan taneuh. Pikeun tangkal anggur anu dicangkokkeun, pastikeun sambungan cangkokna 4-6 inci di luhur garis taneuh.
4. Sebarkeun Akar: Sebarkeun akar dina liang tinimbang ngantepkeun akar ngagulung atanapi ngahiji.
5. Urugan deui: Eusian liang ku taneuh, pageuhkeun lalaunan di sabudeureun akar pikeun miceun kantong hawa. Siram kalawan rata saatos dipelak.
6. Pangkas: Potong pepelakan anu nembé dipelak janten ngan ukur dua kuncup anu kuat pikeun ngadorong kamekaran akar anu kuat.

Gambar penanaman anggur léngkah-léngkah anu nunjukkeun jerona sareng jarak anu pas antara bibit Klik atanapi ketok gambar kanggo inpormasi lengkep.

Pedoman Spasi

Perawatan Taun Kahiji: Salila usum tanam kahiji, fokus kana ngawangun sistem akar anu kuat. Cabut sadaya gugusan kembang anu tumuwuh pikeun ngarahkeun énergi kana kamekaran vegetatif. Jaga daérah di sakitar pepelakan anggur ngora bébas gulma sareng nyayogikeun kalembaban anu konsisten.

Trellising jeung Rojongan Systems

Tangkal anggur merlukeun pangrojong anu kuat pikeun tumuwuh kalawan bener sarta ngahasilkeun buah anu kualitasna alus. Sistem teralis anu dirancang kalawan hadé ningkatkeun sirkulasi hawa, ningkatkeun paparan panonpoé, ngagampangkeun pangropéa, sarta ngabantosan nyegah panyakit.

Sistem teralis anggur umum: kordon kawat tinggi (kénca), posisi pucuk vertikal (tengah), sareng gazebo hias (katuhu)

Sistem Trellis Populer

Tali Kawat Tinggi

Sistem basajan ieu ngagaduhan hiji kawat anu jangkungna 5-6 kaki di luhur taneuh. Batang tangkal anggur manjang ka kawat, kalayan kordon (leungeun) anu dilatih sapanjangna. Pucuk-pucuk ngagantung ka handap, nyiptakeun tabir vegetasi. Cocog pikeun variétas Amérika anu kuat sareng seueur hibrida.

Posisi Tembak Vertikal (VSP)

Ngagunakeun sababaraha kawat horizontal (biasana 3-4) kalayan pucuk anu diarahkeun ka luhur. Sistem ieu nyayogikeun paparan panonpoé sareng sirkulasi hawa anu saé. Pangsaéna pikeun variétas anu kirang kuat, khususna anggur anggur Éropa.

Arbors sareng Pergola

Pilihan hiasan anu ngagabungkeun nilai hias sareng produksi buah. Sanaos kirang efisien pikeun hasil maksimal, éta nyiptakeun fitur lanskap anu pikaresepeun sareng daérah anu teduh anu pikaresepeun.

Baris kebon anggur gigireun nu némbongkeun kordon kawat luhur jeung sistem teralis anggur posisi pucuk vertikal di handapeun langit biru nu cerah. Klik atanapi ketok gambar kanggo inpormasi lengkep.

Ngawangun Teralis Dasar

1. Bahan anu Diperlukeun: Tiang kai anu parantos diolah (diaméter 4-6 inci), kawat galvanis 12-gauge, tensioner kawat, sareng staples.
2. Tiang Tungtung: Pasang tiang 8 kaki 2 kaki kana taneuh di unggal tungtung jajar anjeun. Ieu kedah pageuh sareng dikuatkeun kalayan saé sabab nahan seuseueurna tegangan.
3. Tiang Pancang: Pasangkeun tiang 7 kaki unggal 20-24 kaki sapanjang jajar, pasangkeun jerona 1,5-2 kaki.
4. Pamasangan Kawat: Pikeun sistem kordon kawat luhur, pasangkeun hiji kawat dina jangkungna 5-6 kaki. Pikeun VSP, pasang kawat dina jangkungna kira-kira 24, 36, 48, sareng 60 inci tina taneuh.
5. Pangrojong: Pangrojong tungtung tihang ku pangrojong anu miring atanapi kawat jangkar pikeun nyegah condong ku beurat tangkal rambat anu geus asak.

Nyiram, Ngabuahan, sareng Pangropéa Anu Terus-terusan

Praktik perawatan anu leres penting pisan pikeun pepelakan anggur anu séhat sareng produksi buah anu berkualitas. Anggur peryogi perhatian rutin sapanjang usum tanam, kalayan kabutuhan khusus robih nalika pepelakan dewasa.

Penyiraman sareng pemupukan anu leres penting pisan pikeun kaséhatan sareng produktivitas tangkal anggur

Pedoman Penyiraman

Kabutuhan nyiram anggur robih sapanjang usum tanam sareng nalika pepelakan anggur dewasa:

• Tangkal ngora (1-2 taun): Siram kalawan loba saminggu sakali, nyadiakeun sakitar 1-2 galon per tangkal. Pastikeun taneuhna baseuh tapi henteu kakeueum cai.
• Tutuwuhan nu geus mimiti tumuwuh: Cai leuwih jarang tapi leuwih jero. Keun taneuh nepi ka garing di antara cai pikeun ngadorong kamekaran akar nu jero.
• Kembangan nepi ka Buahna Asak: Kalembaban anu konsisten penting salami periode kritis ieu.
• Tumuwuhna Buah: Kurangi nyiram saeutik saatos buahna asak pikeun ngontrol ukuran buah beri.
• Periode Asak: Kurangi nyiram nalika panén caket pikeun ngumpulkeun rasa dina buah.

Tip Nyiram: Irigasi tetes idéal pikeun anggur sabab ngalirkeun cai langsung ka zona akar bari ngajaga daun tetep garing, anu ngabantosan nyegah panyakit jamur.

Jadwal Fertilisasi

Anggur sanés pepelakan anu seueur tuangna dibandingkeun sareng seueur pepelakan kebon. Pemupukan anu kaleuleuwihi tiasa nyababkeun kamekaran vegetatif anu kaleuleuwihi kalayan ngorbankeun produksi buah.

• Taun Kahiji: Oleskeun 2 ons pupuk 10-10-10 sakitar 7-10 dinten saatos dipelak.
• Taun Kadua: Larapkeun 4 ons pupuk 10-10-10 dina awal musim semi sateuacan kamekaran dimimitian.
• Taun Katilu sareng Saterasna: Terapkeun 8 ons pupuk 10-10-10 per tangkal anggur di awal musim semi.
• Aplikasi Kompos: Oleskeun salapis kompos di sabudeureun pepelakan anggur di awal usum semi pikeun ningkatkeun struktur taneuh sareng nyayogikeun nutrisi anu laun dileupaskeun.

Kontrol jukut

Ngajaga daérah di sakitar pepelakan anggur bébas tina jujukutan penting pisan, khususna pikeun pepelakan anggur ngora anu nyanghareupan persaingan pikeun cai sareng nutrisi.

• Jaga zona bébas jukut liar anu manjang sahenteuna 2 kaki ti batang ka sadaya arah.
• Budidaya déét téh alus pikeun ngendalikeun gulma tapi ulah ngaganggu taneuh anu jerona leuwih ti 2-3 inci pikeun nyegah karusakan akar.
• Mulsa organik sapertos jarami atanapi serpihan kai tiasa ngabantosan ngurangan gulma bari ngajaga kalembaban taneuh.
• Ulah nganggo herbisida jukut caket pepelakan anggur, sabab éta sénsitip pisan kana hama anu asalna tina produk anu ngandung 2,4-D sareng dicamba.

Tukang kebon nyiram anggur sareng nerapkeun pupuk granular kana dasar pepelakan anggur anu séhat di kebon anggur anu disinari panonpoé. Klik atanapi ketok gambar kanggo inpormasi lengkep.

Téhnik Pangkas pikeun Tumuwuhna Optimal

Pangkas meureun mangrupa kaahlian anu paling penting dina budidaya anggur. Pangkas anu leres ngimbangan kamekaran végétatif sareng produksi buah, ningkatkeun sirkulasi hawa, sareng ngajaga kaséhatan tangkal anggur. Kaseueuran tukang kebon bumi kaget ku kumaha agrésifna anggur kedah dipangkas — miceun 80-90% tina kamekaran taun sateuacanna mangrupikeun hal anu umum.

Pangkas anu leres ngarobah tangkal anggur anu geus kolot (kénca) jadi tutuwuhan anu terstruktur kalawan alus sarta produktif (katuhu)

Nalika Prune

Waktu anu pangsaéna pikeun motong anggur nyaéta nalika usum dorman, saatos résiko tiris anu parah parantos liwat tapi sateuacan kuncup mimiti ngabareuhan. Di kalolobaan daérah, ieu hartosna akhir Pébruari dugi ka awal Maret. Hindarkeun motong nalika cuaca beku nalika pepelakan anggur rapuh sareng rentan ruksak.

Ngartos Tumuwuhna Anggur

Pikeun motong sacara efektif, anjeun kedah ngartos kumaha anggur tumbuh sareng ngahasilkeun buah:

• Anggur ngahasilkeun buah dina pucuk anyar anu muncul tina kai anu umurna sataun.
• Kai anu geus kolot (dua taun atawa leuwih) moal langsung ngahasilkeun buah.
• Unggal kuncup dina kai anu umurna sataun miboga poténsi pikeun ngahasilkeun 1-3 gugusan anggur.
• Tanpa dipangkas, pepelakan bakal ngahasilkeun seueur teuing kuncup, anu ngahasilkeun buah anu alit sareng kualitasna goréng.

Pangkas dumasar Taun

Taun Kahiji

Tujuan dina taun kahiji nyaéta pikeun ngawangun sistem akar anu kuat sareng batang anu lempeng:

• Nalika melak, pangkas pepelakan dugi ka ngan ukur dua kuncup anu kuat.
• Nalika mimiti tumuwuh, pilih pucuk anu pangkuatna sareng cabut sadayana anu sanésna.
• Latih pucuk ieu sacara vertikal pikeun ngabentuk batangna, ku cara ngabeungkeut kana pancang atawa kawat teralis.
• Cabut sagala gugusan kembang anu kabentuk pikeun ngarahkeun énergi kana kamekaran vegetatif.

Taun Kadua

Ayeuna anjeun bakal ngadegkeun struktur permanén tina tangkal anggur:

• Upami tangkal rambat parantos dugi ka kawat luhur, pangkas supados nyésakeun hiji tebu kalayan 8-10 kuncup.
• Upami nganggo sistem kordon bilateral, pilih dua iteuk pikeun manjangkeun dina arah anu sabalikna sapanjang kawat.
• Cabut sadaya pepelakan anu sanés.
• Teruskeun miceun kalolobaan atanapi sadaya gugusan kembang pikeun nguatkeun tangkal anggur.

Taun Katilu sareng Salajengna

Ayeuna anjeun bakal fokus kana ngajaga struktur anu tos ditetepkeun sareng ngatur produksi buah:

• Sebutkeun iteuk anu umurna sataun (kai warnana semu beureum-coklat, diaméterna sagede pensil).
• Pikeun unggal tebu anu anjeun hoyong pelihara, potong janten 3-4 kuncup pikeun ngadamel "taji".
• Rohangan nyebar rata sapanjang kordon, jarakna kira-kira 6-8 inci.
• Cabut sadaya jujukutan anu sanésna, kalebet kai anu lami sareng kandel sareng iteuk anu lemah sareng ipis.
• Pikeun pepelakan anggur anu geus asak, tinggalkeun kira-kira 50-80 kuncup, gumantung kana kakuatan pepelakan.

Penting: Tong sieun pikeun motong sacara agrésif. Pangencangan anu kirang mangrupikeun kasalahan umum anu nyababkeun kualitas buah anu goréng sareng pepelakan anggur anu sesak teuing. Inget, anjeun bakal miceun 80-90% tina kamekaran taun kamari unggal usum tiis.

Poto kebon anggur padeukeut anu némbongkeun tangkal anggur anu geus kolot teuing sateuacan dipangkas sareng tangkal anggur anu dipangkas rapih saatos téknik pangkas anu leres. Klik atanapi ketok gambar kanggo inpormasi lengkep.

Ngatur Hama jeung Panyakit

Anggur tiasa rentan ka rupa-rupa hama sareng panyakit, tapi ku tindakan pencegahan anu leres sareng intervensi awal, kaseueuran masalah tiasa diurus sacara efektif, khususna di kebon bumi.

Masalah umum anggur: jamur bubuk, busuk hideung, kumbang Jepang, sareng karusakan manuk

Kasakit umum

Mildew bubuk

Gejala: Lapisan bodas kawas bubuk dina daun, pucuk, jeung buah.

Pencegahan: Sirkulasi hawa anu saé, pangkas anu leres, sareng milih variétas anu tahan.

Perawatan: Fungisida basis walirang, kalium bikarbonat, atanapi aplikasi minyak nimba.

Mildew Downy

Gejala: Bintik konéng dina permukaan daun luhur kalayan pertumbuhan bodas sapertos bulu halus di handapna.

Pencegahan: Jarak anu pas, pangkas pikeun aliran hawa, sareng nyingkahan panyiraman tina luhur.

Perawatan: Fungisida basis tambaga atanapi alternatif organik sapertos sabun tambaga.

Hideung Rot

Gejala: Bintik coklat bunder dina daun sareng buah hideung anu keriput.

Pencegahan: Cabut bahan anu kainféksi, pastikeun sirkulasi hawa anu saé.

Perawatan: Fungisida anu ngandung miklobutanil atanapi kaptan.

Antraknosa

Gejala: Bintik-bintik poék leutik dina daun, pucuk, sareng buah beri anu mekar di tengahna janten kulawu.

Pencegahan: Sanitasi anu saé, pangkas anu leres, sareng variétas anu tahan.

Perawatan: Olesan walirang kapur salami dormansi, dituturkeun ku aplikasi fungisida rutin.

Hama umum

Kumbang Jepang

Gejala: Daunna jadi rangka, ngan ukur nyésa urat-uratna.

Pangendalian: Nyabut ku leungeun dina cai sabun, panutup barisan, atanapi inséktisida organik sapertos minyak mimba.

Ngengat Buah Anggur

Gejala: Jaring dina gugusan sareng buah beri anu ruksak kalayan liang asupna.

Pangendalian: Jebakan feromon, Bacillus thuringiensis (Bt), atanapi aplikasi insektisida anu pas waktuna.

Wereng Daun

Gejala: Daunna belang-belang, pucet, jeung embun madu nu léngkét dina handapeun daun.

Pangendalian: Sabun inséktisida, minyak mimba, atanapi ngenalkeun serangga anu mangpaat.

Manuk

Gejala: Buah beri dipatuk atanapi leungit, khususna nalika buahna asak.

Pangendalian: Jaring dina luhureun pepelakan rambat, pencegah visual, atanapi pita pantul.

Strategi Pencegahan Organik

• Pilih Variétas Tahan: Anggur Amérika sareng seueur hibrida nawiskeun résistansi panyakit anu langkung saé tibatan variétas Éropa.
• Jaga Jarak sareng Pangguntingan anu Pas: Sirkulasi hawa anu saé ngirangan kalembaban di sakitar daun.
• Terapkeun Sanitasi anu Saé: Cabut daun anu murag, bahan anu dipangkas, sareng buah anu gering ti daérah kebon anggur.
• Anggo Tanam Babarengan: Rempah-rempah tertentu sapertos bawang bodas, kucai, sareng marigold tiasa ngabantosan ngusir sababaraha hama serangga.
• Semprotan Pencegahan: Pilihan organik kalebet tèh kompos, semprotan susu éncér (pikeun jamur bubuk), sareng minyak nimba.

Manajemen Hama Terpadu (PHT): Ti batan nyemprot dina jadwal anu tetep, langkung sae upami anjeun rutin ngawas pepelakan anggur anjeun sareng ngan ukur ngubaranana upami diperyogikeun. Pendekatan ieu ngirangan panggunaan bahan kimia sareng ngalestarikeun serangga anu mangpaat anu ngabantosan ngontrol hama sacara alami.

Bagan atikan anu nunjukkeun panyakit sareng hama anggur umum kalayan poto anu dilabélan, kalebet jamur, buruk, tungau, kumbang, sareng serangga di sakitar gugusan anggur di tengah. Klik atanapi ketok gambar kanggo inpormasi lengkep.

Panén jeung Panyimpenan

Saatos sadaya kerja keras anjeun, panén anggur lokal anjeun mangrupikeun bagian anu paling nyugemakeun tina prosés éta. Nyaho iraha sareng kumaha panén mastikeun anjeun bakal ngaraosan rasa sareng kualitas anu pangsaéna tina pepelakan anjeun.

Panén anggur ku cara motong sakabéh gugusan nganggo gunting pangkas, nyésakeun sabagian leutik gagangna napel

Iraha Panén

Nangtukeun waktos panén anu sampurna peryogi perhatian kana sababaraha indikator:

• Kamekaran Warna: Anggur ngahontal warna pinuh (gumantung kana variétasna) sateuacan asak pinuh. Warna nyalira sanés indikator anu tiasa dipercaya.
• Tes Rasa: Métode anu paling dipercaya nyaéta ngan saukur ngasaan buah anggurna. Buahna kedah amis sareng raos, tanpa rasa haseum anu kaleuleuwihi.
• Warna Siki: Dina variétas anu dibibitan, sikina robah tina héjo jadi coklat nalika asak.
• Kateguhan Buah Berry: Anggur anu asak téh teuas tapi rada leuleus lamun dipencet lalaunan.
• Gampang Dicabut: Buah anu asak gampang leupas tina gagangna nalika dicabut lalaunan.

Kaseueuran anggur méja bakal siap dipanén dina ahir usum panas dugi ka awal usum gugur, gumantung kana iklim sareng variétasna. Anggur anggur sering dipanén engké pikeun ngembangkeun kandungan gula anu langkung luhur.

Téhnik Panén

• Panén nalika tiis dina dinten éta—isuk-isuk idéalna.
• Anggo gunting atanapi gunting anu bersih sareng seukeut pikeun motong sadayana gugusan.
• Tinggalkeun sabagian leutik gagangna napel kana gugusan pikeun ngajaga kasegaranana.
• Angkat buahna kalawan ati-ati supados henteu ngagebruskeun buahna.
• Simpen gugusan anu dipanén dina wadah anu déét pikeun nyegah remuk.

Pedoman Panyimpenan

Anggur seger moal terus asak saatos dipanén, janten petik nalika asakna maksimal pikeun kualitas anu pangsaéna.

• Panyimpenan Jangka Pendek: Simpen anggur anu teu acan dikumbah dina kantong plastik anu dibolongan dina kulkas dugi ka 1-2 minggu.
• Nyeuseuh: Cuci anggur ngan ukur sateuacan didahar.
• Ngabekukeun: Cabut anggur tina gagangna, kumbah, garingkeun, teras bekukeun dina hiji lapisan sateuacan dipindahkeun kana wadah freezer.
• Ngolah: Pikeun jus, jeli, atanapi anggur, olahan anggur teu lila saatos dipanén pikeun hasil anu pangsaéna.

Tip Panén: Upami manuk janten masalah, panén anggur pas asak tibatan ngantepkeun dina tangkal anggur. Alternatipna, lindungi gugusan anu asak nganggo jaring anu hampang.

Leungeun anu nganggo sarung tangan nganggo gunting pangkas pikeun panén gugusan anggur wungu anu asak dina ember di kebon anggur anu disinari panonpoé. Klik atanapi ketok gambar kanggo inpormasi lengkep.

Ngagunakeun Panén Anggur Anjeun

Panén anggur lokal anjeun nawiskeun seueur kamungkinan kuliner saluareun didahar seger. Ieu sababaraha cara populér pikeun ngarasakeun sareng ngalestarikeun kabeungharan anjeun.

Anggur anu dipelak di bumi tiasa diolah janten jus, jeli, anggur, kismis, sareng seueur deui

Dahar Segar

Anggur méja téh nikmat didahar seger tina tangkalna. Éta téh tambahan anu saé pikeun salad buah, papan kéju, sareng tuangeun amis. Variétas tanpa siki utamana populér pikeun dikonsumsi seger.

Jus sareng Jeli

Variétas Amérika sapertos Concord sareng Niagara ngahasilkeun jus sareng jeli anu luar biasa kalayan rasa anu khas. Pikeun ngadamel jus:

1. Nyeuseuh jeung miceun gagang buah anggur.
2. Remukkeun anggur teras panasan lalaunan dugi ka cai na ngocor kalawan bébas.
3. Saring ngaliwatan kantong jeli atanapi cheesecloth.
4. Amiskeun upami dipikahoyong sareng tiasa atanapi bekukeun kanggo disimpen.

Pembuatan anggur

Nyieun anggur tina buah anggur lokal tiasa janten hobi anu nguntungkeun. Sanaos pitunjuk nyieun anggur anu lengkep teu kalebet kana cakupan pituduh ieu, prosés dasarna ngalibatkeun:

1. Ngaremuk buah anggur pikeun ngaluarkeun jusna.
2. Nambahkeun ragi anggur sareng ngamungkinkeun fermentasi.
3. Ngarakit (mindahkeun) anggur pikeun miceun endapan.
4. Ngawetkeun anggur sateuacan dibotolkeun.

Pangeringan pikeun Kismis

Variétas tanpa siki sapertos Thompson, Flame, sareng Neptune mangrupikeun kismis anu saé pisan:

1. Kumbah sareng cabut gagang tina anggur anu asak pinuh.
2. Sebarkeun dina hiji lapisan dina loyang panggaringan.
3. Garingkeun dina dehidrator dahareun, oven dina setélan leutik, atanapi dina panonpoé (dina iklim panas sareng garing).
4. Simpen dina wadah kedap udara saatos garing sapinuhna.

Ngajaga Panén

Métode konservasi anu sanésna nyaéta:

• Ngabekukeun: Bekukeun anggur sadayana kanggo smoothie atanapi cemilan.
• Pangaléngan: Ngawétkeun jus anggur atanapi ngadamel eusian pai anggur.
• Cuka: Anggo jusna pikeun nyieun cuka anggur buatan bumi.

Poto still life jus anggur, jeli anggur, anggur beureum, kismis, jeung anggur seger nu disusun dina méja kai gaya désa di luar. Klik atanapi ketok gambar kanggo inpormasi lengkep.

Kacindekan

Melak anggur merlukeun kasabaran sareng perhatian kana detil, tapi hasilna pantes pisan. Kalayan perawatan anu leres, tangkal anggur anjeun tiasa nyayogikeun dedaunan anu éndah salami sababaraha dasawarsa, buah anu nikmat, sareng kapuasan panén pepelakan anjeun nyalira taun demi taun.

Inget yén melak anggur téh élmu jeung seni. Unggal usum mawa kasempetan diajar anyar nalika anjeun niténan kumaha pepelakan anggur anjeun ngaréspon kana kaayaan jeung prakték perawatan anu béda. Tong putus asa ku tantangan—malah patani anu berpengalaman ogé sok nyanghareupan halangan tina cuaca, hama, atawa panyakit.

Nalika tangkal anggur anjeun asak sareng anjeun langkung wawuh kana kabutuhanana, anjeun bakal ngembangkeun pamahaman intuitif ngeunaan budidaya anggur anu teu aya pituduh anu tiasa ngajelaskeun sacara lengkep. Ngarasakeun perjalanan janten patani anggur, sareng nikmati ganjaran amis tina kabeungharan kebon anjeun.

Bacaan salajengna

Upami anjeun resep kana tulisan ieu, anjeun ogé tiasa resep saran ieu:

• Tumuwuh Apricots: Pituduh pikeun Buah Homegrown Manis
• Kumaha Tumuwuh Peaches: Pituduh pikeun Pekebun Imah
• Pituduh pikeun Ngembangkeun Elderberries Pangalusna di Kebon Anjeun