Një udhëzues i plotë për kultivimin e rrushit në kopshtin tuaj të shtëpisë

Rrush të gjelbër, të kuq dhe vjollcë të përziera të rregulluara në shporta prej xunkthi mbi një tavolinë rustike prej druri me gjethe rrushi dhe rrezet e diellit natyrale. Klikoni ose prekni imazhin për më shumë informacion.

Me kujdesin dhe vëmendjen e duhur, këto bimë të gjithanshme mund të prodhojnë 15-30 paund fruta për hardhi në vit dhe të lulëzojnë për më shumë se 40 vjet. Ky udhëzues gjithëpërfshirës do t'ju tregojë gjithçka që duhet të dini për të kultivuar me sukses rrush në oborrin tuaj, nga zgjedhja e varieteteve të duhura deri te vjelja e të korrave tuaja të para të shijshme.

Zgjedhja e varieteteve të duhura të rrushit

Përzgjedhja e varieteteve të duhura të rrushit për klimën dhe përdorimin e synuar është hapi i parë vendimtar drejt suksesit. Ekzistojnë tre lloje kryesore të rrushit që duhen marrë në konsideratë, secili me karakteristika dhe kërkesa të ndryshme rritjeje.

Tre llojet kryesore të rrushit: hibridet amerikane (majtas), evropiane (në qendër) dhe hibridet franko-amerikane (djathtas)

Rrushi Amerikan (Vitis labrusca)

Varietetet amerikane janë opsionet më rezistente ndaj të ftohtit dhe sëmundjeve, duke i bërë ato ideale për fillestarët dhe kopshtarët në rajonet më të ftohta (zonat USDA 4-7). Këto rrush zakonisht kanë një shije dalluese "dhelpre" dhe janë të shkëlqyera për lëng, pelte dhe për t’u ngrënë i freskët.

• Concord: Rrushi klasik blu-i zi me atë aromën e njohur të lëngut të rrushit
• Niagara: Një rrush i bardhë me shije të ëmbël dhe frutore
• Catawba: Një rrush i kuq i përshtatshëm për verë, lëng ose përdorim në tryezë.
• Bluebell: Manaferra blu me rezistencë të shkëlqyer ndaj dimrit (deri në zonën 3)

Rrushi evropian (Vitis vinifera)

Varietetet evropiane përdoren tradicionalisht për prodhimin e verës dhe preferojnë klima të ngrohta dhe të thata të tipit mesdhetar (zonat 7-10). Ato kërkojnë më shumë vëmendje ndaj parandalimit të sëmundjeve, por ofrojnë profile të shkëlqyera shijeje.

• Cabernet Sauvignon: Rrush klasik për verë të kuqe
• Chardonnay: Rrush i bardhë popullor për verë të bardhë
• Pa fara flake: Rrush i kuq për tryezë me shije të shkëlqyer
• Thompson Seedless: Rrush i gjelbër për tryezë, përdoret edhe për rrush të thatë.

Hibridet franko-amerikane

Këto kryqëzime midis varieteteve evropiane dhe amerikane ofrojnë rezistencë të përmirësuar ndaj sëmundjeve, duke ruajtur njëkohësisht shije të mirë. Ato janë një zgjidhje e shkëlqyer për shumë kopshtarë shtëpiakë.

• Chambourcin: Rrush blu-i zi për verë të kuqe
• Seyval Blanc: Rrush i bardhë për verë me rezistencë të mirë ndaj të ftohtit
• Marquette: Rrush i kuq për verë rezistent ndaj të ftohtit (deri në zonën 3)
• Traminette: Rrush aromatik për verë të bardhë

Rrush pa fara për tryezë

Për konsum të freskët, merrni në konsideratë këto varietete të njohura pa fara që kanë performancë të mirë në kopshtet e shtëpisë:

• Mars: Blu pa fara me shije të ngjashme me Concord, rezistente ndaj sëmundjeve
• Mbështetja: E kuqe pa fara me shije të shkëlqyer, rezistente ndaj të ftohtit
• Neptun: I bardhë pa fara me shije frutash
• Jupiter: Blu-kuqe pa fara me aromë muskati

Tre tufa rrushi të etiketuara si Amerikane, Europiane dhe Hibride, të rregulluara në dru rustik Klikoni ose prekni imazhin për më shumë informacion.

Përzgjedhja dhe Përgatitja e Vendndodhjes

Rrushi kërkon kushte specifike rritjeje për të lulëzuar. Nëse i kushtoni kohë zgjedhjes dhe përgatitjes së vendit të duhur, do të vendosni themelet për vite me korrje të suksesshme.

Kërkesat thelbësore të faqes

Drita e diellit

Rrushi ka nevojë për ekspozim të plotë në diell - të paktën 7-8 orë rrezet e diellit direkte çdo ditë. Drita e diellit është thelbësore për pjekjen e frutave dhe zhvillimin e sheqernave. Ekspozimet lindore ose jugore janë ideale në shumicën e rajoneve.

Lloji i tokës

Rrushi preferon tokë të kulluar mirë, mesatarisht pjellore me një pH midis 5.5 dhe 6.5. Ato mund të rriten në lloje të ndryshme tokash, nga dheu ranor deri te dheu argjilor, por kullimi është thelbësor. Shmangni zonat e mbushura me ujë ku rrënjët mund të kalben.

Qarkullimi i ajrit

Lëvizja e mirë e ajrit ndihmon në parandalimin e sëmundjeve kërpudhore. Një pjerrësi e butë mund të sigurojë si kullimin ashtu edhe qarkullimin e ajrit. Shmangni xhepat e ngricës (zonat e ulëta ku vendoset ajri i ftohtë).

Kërkesat e Hapësirës

Çdo hardhi ka nevojë për rreth 1.8-2.8 metra hapësirë në një rresht, me rreshta të vendosur 2.8-3 metra larg njëri-tjetrit. Për belvederë ose pergola, hardhitë mund të vendosen më afër, në një distancë prej 1.2-3 metrash nga njëri-tjetri.

Hapat e përgatitjes së tokës

1. Testimi i tokës: Kryeni një test të tokës përmes zyrës suaj lokale të zgjerimit për të përcaktuar pH-in dhe nivelet e lëndëve ushqyese.
2. Eliminimi i barërave të këqija: Hiqni të gjitha barërat e këqija shumëvjeçare, veçanërisht barërat si Bermudagrass, para mbjelljes.
3. Përmirësimi i Tokës: Bazuar në rezultatet e testeve të tokës, shtoni çdo gëlqere të nevojshme (për të rritur pH-in) ose squfur (për të ulur pH-in). Shtoni pleh organik për të përmirësuar strukturën e tokës.
4. Përmirësimi i Kullimit: Nëse kullimi është i dobët, merrni në konsideratë krijimin e shtretërve të ngritur ose instalimin e pllakave të kullimit.
5. Instalimi i rrjetës: Vendosni sistemin tuaj të rrjetës para mbjelljes për të shmangur shqetësimin e rrënjëve më vonë.

Këshillë: Për një rritje optimale të rrushit, përgatitni vendin tuaj në vjeshtë para mbjelljes në pranverë. Kjo u jep kohë ndryshimeve të tokës për t'u integruar dhe ju lejon të adresoni çdo problem me kullimin para mbjelljes.

Foto peizazhi e një vreshti të ndriçuar nga dielli me vreshta të shëndetshme dhe qiell blu Klikoni ose prekni imazhin për më shumë informacion.

Mbjellja e hardhive tuaja të rrushit

Teknikat e duhura të mbjelljes krijojnë themelet për hardhi të shëndetshme dhe produktive. Në shumicën e rajoneve, pranvera e hershme është koha ideale për të mbjellë hardhi, pasi të ketë kaluar kërcënimi i ngricave të forta, por para se të vijë moti i nxehtë.

Teknika e duhur e mbjelljes siguron që vreshtat tuaja të rrushit të kenë një fillim të mbarë

Hapat e mbjelljes

1. Përgatitja e hardhive: Për hardhitë me rrënjë të zhveshura, zhytini rrënjët në ujë për 2-3 orë para mbjelljes. Për hardhitë në vazo, ujitini me bollëk para se t’i hiqni nga ena.
2. Hapni gropën: Krijoni një gropë afërsisht 12 inç të thellë dhe 12 inç të gjerë. Gropa duhet të jetë mjaftueshëm e madhe për të akomoduar sistemin rrënjor pa u përkulur ose mbushur.
3. Pozicionimi i hardhisë: Vendoseni hardhinë në gropë me sythin më të ulët në kallam rreth 5-7 cm mbi sipërfaqen e tokës. Për hardhitë e shartuara, sigurohuni që bashkimi i shartimit të jetë 10-18 cm mbi vijën e tokës.
4. Shpërndani rrënjët: Hapni rrënjët në gropë në vend që t'i lini të rrethohen ose të grumbullohen.
5. Mbushje: Mbushni gropën me dhe, duke e shtrënguar butësisht rreth rrënjëve për të eliminuar xhepat e ajrit. Ujitni me bollëk pas mbjelljes.
6. Krasitja: Pritini hardhinë e sapombjellë në vetëm dy sytha të fortë për të inkurajuar zhvillimin e fuqishëm të rrënjëve.

Imazh hap pas hapi i mbjelljes së rrushit që tregon thellësinë dhe hapësirën e duhur midis fidanëve Klikoni ose prekni imazhin për më shumë informacion.

Udhëzime për Hapësirën

Kujdesi për vitin e parë: Gjatë sezonit të parë të rritjes, përqendrohuni në krijimin e një sistemi të fortë rrënjor. Hiqni të gjitha tufat e luleve që zhvillohen për të drejtuar energjinë drejt rritjes vegjetative. Mbajeni zonën përreth hardhive të reja pa barëra të këqija dhe siguroni lagështi të vazhdueshme.

Sisteme Mbështetëse dhe Shtresore

Hardhitë e rrushit kërkojnë mbështetje të fortë për t'u rritur siç duhet dhe për të prodhuar fruta cilësore. Një sistem rrjete i projektuar mirë përmirëson qarkullimin e ajrit, rrit ekspozimin ndaj diellit, e bën mirëmbajtjen më të lehtë dhe ndihmon në parandalimin e sëmundjeve.

Sistemet e zakonshme të rrjetës së rrushit: kordon i lartë me tela (majtas), pozicionim vertikal i lastarëve (në qendër) dhe belveder zbukurues (djathtas)

Sistemet e njohura të kafazit

Kordoni i Lartë i Telit

Ky sistem i thjeshtë përmban një tel të vetëm 1.5-1.8 metra mbi tokë. Trungu i hardhisë shtrihet deri te teli, me kordone (krahë) të shtrirë përgjatë tij. Filizat varen poshtë, duke krijuar një perde bimësie. Ideale për varietetet e fuqishme amerikane dhe shumë hibride.

Pozicionimi Vertikal i Xhirimit (VSP)

Përdor tela të shumtë horizontalë (zakonisht 3-4) me lastarë të drejtuar lart. Ky sistem siguron ekspozim të shkëlqyer në diell dhe qarkullim të ajrit. Më i miri për varietetet më pak të fuqishme, veçanërisht rrushin evropian të verës.

Arborë dhe Pergola

Opsione dekorative që kombinojnë vlerën zbukuruese me prodhimin e frutave. Ndërsa më pak efikase për rendiment maksimal, ato krijojnë tipare tërheqëse peizazhi dhe zona të këndshme me hije.

Rreshtat e vreshtave krah për krah që tregojnë kordon me tela të lartë dhe sisteme vertikale të pozicionimit të fidanëve të rrushit nën një qiell të kaltër të kthjellët. Klikoni ose prekni imazhin për më shumë informacion.

Ndërtimi i një rrjeti bazë

1. Materialet e Nevojshme: Shtylla druri të trajtuara (me diametër 4-6 inç), tel i galvanizuar 12-gauge, tensionues telash dhe kapëse.
2. Shtyllat fundore: Instaloni shtylla 2.5 metra të larta 60 cm, 60 cm thellë në tokë në secilin skaj të rreshtit tuaj. Këto duhet të jenë të forta dhe të mbështetura mirë, pasi ato mbajnë pjesën më të madhe të tensionit.
3. Shtyllat e vijës: Vendosni shtylla 7 metra çdo 20-24 metra përgjatë rreshtit, të vendosura 1.5-2 metra të thella.
4. Instalimi i Telave: Për një sistem me kordon të lartë teli, lidhni një tel të vetëm në lartësi 1.5-2.5 metra. Për VSP, instaloni telat në afërsisht 24, 36, 48 dhe 60 inç nga toka.
5. Mbështetja: Mbështetni shtyllat fundore me mbështetëse këndore ose tela ankorimi për të parandaluar animin nën peshën e hardhive të pjekura.

Ujitje, plehërim dhe mirëmbajtje e vazhdueshme

Praktikat e duhura të mirëmbajtjes janë thelbësore për hardhitë e shëndetshme dhe prodhimin cilësor të frutave. Rrushi kërkon vëmendje të rregullt gjatë gjithë sezonit të rritjes, me nevoja specifike që ndryshojnë ndërsa bimët piqen.

Ujitja dhe plehërimi i duhur janë thelbësore për shëndetin dhe produktivitetin e hardhive të rrushit.

Udhëzime për ujitje

Nevojat për ujitje të rrushit ndryshojnë gjatë gjithë sezonit të rritjes dhe ndërsa hardhitë piqen:

• Hardhitë e reja (1-2 vjeç): Ujitni me bollëk një herë në javë, duke siguruar rreth 1-2 gallonë për hardhi. Sigurohuni që toka të jetë e lagësht, por jo e mbushur me ujë.
• Hardhitë e kultivuara: Ujitni më rrallë, por më thellë. Lëreni tokën të thahet midis ujitjeve për të inkurajuar zhvillimin e thellë të rrënjëve.
• Lulëzimi deri në vendosjen e frutave: Lagështia e vazhdueshme është e rëndësishme gjatë kësaj periudhe kritike.
• Zhvillimi i frutave: Zvogëloni pak ujitjen pas vendosjes së frutave për të kontrolluar madhësinë e kokrrave.
• Periudha e pjekjes: Zvogëloni lotimin ndërsa afrohet vjelja për të përqendruar aromat në frut.

Këshillë për ujitje: Ujitja me pika është ideale për rrushin pasi e çon ujin direkt në zonën rrënjore duke e mbajtur gjethen të thatë, gjë që ndihmon në parandalimin e sëmundjeve kërpudhore.

Orari i fekondimit

Rrushi nuk është ushqyes i rëndë në krahasim me shumë bimë kopshti. Plehërimi i tepërt mund të çojë në rritje të tepërt vegjetative në kurriz të prodhimit të frutave.

• Viti i Parë: Aplikoni 2 ons pleh 10-10-10 rreth 7-10 ditë pas mbjelljes.
• Viti i Dytë: Aplikoni 110 g pleh 10-10-10 në fillim të pranverës para se të fillojë rritja.
• Viti i tretë dhe më tej: Aplikoni 225 gram pleh 10-10-10 për çdo hardhi në fillim të pranverës.
• Aplikimi i plehut organik: Aplikoni një shtresë plehrash rreth hardhive në fillim të pranverës për të përmirësuar strukturën e tokës dhe për të siguruar lëndë ushqyese me çlirim të ngadaltë.

Kontroll i barërave të këqija

Mbajtja e zonës përreth hardhive të rrushit pa barëra të këqija është thelbësore, veçanërisht për hardhitë e reja që përballen me konkurrencë për ujë dhe lëndë ushqyese.

• Mbani një zonë pa barëra të këqija që shtrihet të paktën 2 metra nga trungu në të gjitha drejtimet.
• Kultivimi i cekët funksionon mirë për kontrollin e barërave të këqija, por shmangni shqetësimin e tokës më thellë se 5-7 cm për të parandaluar dëmtimin e rrënjëve.
• Mbulesa organike si kashta ose ashklat e drurit mund të ndihmojë në shtypjen e barërave të këqija duke ruajtur lagështinë e tokës.
• Shmangni përdorimin e herbicideve për lëndina pranë hardhive të rrushit, pasi ato janë jashtëzakonisht të ndjeshme ndaj përhapjes së substancave që përmbajnë 2,4-D dhe dikamba.

Kopshtar duke ujitur vreshtat e rrushit dhe duke aplikuar pleh kokrrizor në bazën e vreshtave të shëndetshme në një vresht të ndriçuar nga dielli. Klikoni ose prekni imazhin për më shumë informacion.

Teknikat e krasitjes për rritje optimale

Krasitja është ndoshta aftësia më e rëndësishme në kultivimin e rrushit. Krasitja e duhur balancon rritjen vegjetative me prodhimin e frutave, përmirëson qarkullimin e ajrit dhe ruan shëndetin e hardhive. Shumica e kopshtarëve shtëpiakë habiten nga sa agresivisht duhet të krasiten rrushi - heqja e 80-90% të rritjes së vitit të kaluar është e zakonshme.

Krasitja e duhur e transformon një hardhi të rritur (majtas) në një bimë të strukturuar mirë dhe produktive (djathtas)

Kur të krasitni

Koha më e mirë për të krasitur rrushin është gjatë sezonit të fjetur, pasi të ketë kaluar rreziku i të ftohtit të fortë, por para se sythat të fillojnë të fryhen. Në shumicën e rajoneve, kjo do të thotë fundi i shkurtit deri në fillim të marsit. Shmangni krasitjen gjatë motit të ngrirjes kur hardhitë janë të brishta dhe të ndjeshme ndaj dëmtimit.

Kuptimi i Rritjes së Rrushit

Për ta krasitur në mënyrë efektive, duhet të kuptoni se si rritet dhe prodhon rrushi:

• Rrushi prodhon fryte në një rritje të re që del nga druri njëvjeçar.
• Druri më i vjetër (dy vjeç ose më shumë) nuk do të prodhojë fryte drejtpërdrejt.
• Çdo syth në dru njëvjeçar ka potencialin të prodhojë 1-3 tufa rrushi.
• Pa krasitje, hardhitë prodhojnë shumë sytha, duke rezultuar në fruta të vogla dhe me cilësi të dobët.

Krasitja sipas vitit

Viti i Parë

Qëllimi në vitin e parë është të krijohet një sistem rrënjor i fortë dhe një trung i drejtë:

• Gjatë mbjelljes, krasitni hardhinë deri në vetëm dy sytha të fortë.
• Ndërsa fillon rritja, zgjidhni filizin më të fortë dhe hiqni të gjithë të tjerët.
• Trajnoni këtë filiz vertikalisht për të formuar trungun, duke e lidhur atë në një kunj ose tel rrjete.
• Hiqni çdo tufë lulesh që formohet për të drejtuar energjinë në rritjen vegjetative.

Viti i Dytë

Tani do të krijoni strukturën e përhershme të hardhisë:

• Nëse hardhia ka arritur në telin e sipërm, krasiteni duke lënë vetëm një kallam me 8-10 sytha.
• Nëse përdorni një sistem kordoni dypalësh, zgjidhni dy bastunë për t'i shtrirë në drejtime të kundërta përgjatë telit.
• Hiqni të gjitha rritjet e tjera.
• Vazhdoni të hiqni shumicën ose të gjitha tufat e luleve për të forcuar hardhinë.

Viti i Tretë dhe Më Pas

Tani do të përqendroheni në ruajtjen e strukturës së vendosur dhe menaxhimin e prodhimit të frutave:

• Identifikoni kallamishtet njëvjeçare (dru me ngjyrë kafe të kuqërremtë, me diametër lapsi).
• Për çdo kallam që doni të mbani, pritini në 3-4 sytha për të krijuar "nxirje".
• Hapësira përhapet në mënyrë të barabartë përgjatë kordoneve, rreth 6-8 inç larg.
• Hiqni të gjitha bimët e tjera, duke përfshirë drurin e vjetër e të trashë dhe kallamishtet e dobëta e të holla.
• Për hardhitë e pjekura, lini afërsisht 50-80 sytha gjithsej, në varësi të fuqisë së hardhisë.

E rëndësishme: Mos kini frikë të krasitni në mënyrë agresive. Krasitja e pamjaftueshme është një gabim i zakonshëm që rezulton në cilësi të dobët të frutave dhe mbipopullim të hardhive. Mos harroni, çdo dimër do të hiqni 80-90% të rritjes së vitit të kaluar.

Foto e vreshtit krah për krah që tregon një hardhi të rritur shumë para krasitjes dhe një hardhi të krasitur me kujdes pas teknikës së duhur të krasitjes. Klikoni ose prekni imazhin për më shumë informacion.

Menaxhimi i dëmtuesve dhe sëmundjeve

Rrushi mund të jetë i ndjeshëm ndaj dëmtuesve dhe sëmundjeve të ndryshme, por me masa të duhura parandaluese dhe ndërhyrje të hershme, shumica e problemeve mund të menaxhohen në mënyrë efektive, veçanërisht në kopshtet shtëpiake.

Probleme të zakonshme me rrushin: myk pluhuror, kalbje e zezë, brumbuj japonezë dhe dëmtime nga zogjtë

Sëmundjet e zakonshme

Myk pluhuror

Simptomat: Shtresë pluhuri e bardhë në gjethe, lastarë dhe fruta.

Parandalimi: Qarkullim i mirë i ajrit, krasitje e duhur dhe përzgjedhja e varieteteve rezistente.

Trajtimi: Fungicide me bazë squfuri, bikarbonat kaliumi ose aplikime të vajit neem.

Myku i butë

Simptomat: Njolla të verdha në sipërfaqet e sipërme të gjetheve me rritje të bardhë dhe të butë poshtë.

Parandalimi: Hapësira e duhur, krasitja për rrjedhën e ajrit dhe shmangia e ujitjes nga sipër.

Trajtimi: Fungicide me bazë bakri ose alternativa organike si sapuni i bakrit.

Kalbja e zezë

Simptomat: Lezione rrethore ngjyrë kafe në gjethe dhe fruta të zeza e të vyshkura.

Parandalimi: Hiqni materialin e infektuar, siguroni qarkullim të mirë të ajrit.

Trajtimi: Fungicide që përmbajnë miklobutanil ose kaptan.

Antraknozë

Simptomat: Njolla të vogla të errëta në gjethe, filiza dhe manaferra që zhvillojnë qendra gri.

Parandalimi: Sanitizime të mira, krasitje e duhur dhe varietete rezistente.

Trajtimi: Squfur gëlqeror gjatë qetësisë, i ndjekur nga aplikime të rregullta me fungicide.

Dëmtuesit e zakonshëm

Brumbujt japonezë

Simptomat: Gjethe të skeletuara me vetëm venat e mbetura.

Kontrolli: Mbledhja me dorë në ujë me sapun, mbulesa rreshtash ose insekticide organike si vaji i neemit.

Fluturat e Kokrrave të Rrushit

Simptomat: Rrip në tufa dhe kokrra të dëmtuara me vrima hyrjeje.

Kontrolli: Kurthe feromonesh, Bacillus thuringiensis (Bt), ose aplikime të insekticideve në kohën e duhur.

Gjethe të nxehta

Simptomat: Gjethe të zbehta, me njolla dhe mjaltë ngjitëse në pjesën e poshtme të gjetheve.

Kontrolli: Sapunë insekticidë, vaj neem ose futja e insekteve të dobishme.

Zogjtë

Simptomat: Manaferra të përkulura ose që mungojnë, veçanërisht ndërsa frutat piqen.

Kontrolli: Vendosja e rrjetave mbi hardhitë, pengesa vizuale ose shirit reflektues.

Strategjitë e Parandalimit Organik

• Zgjidhni Varietetet Rezistente: Rrushi amerikan dhe shumë hibride ofrojnë rezistencë më të mirë ndaj sëmundjeve sesa varietetet evropiane.
• Ruani hapësirën dhe krasitjen e duhur: Qarkullimi i mirë i ajrit zvogëlon lagështinë rreth gjetheve.
• Praktikoni higjienë të mirë: Hiqni gjethet e rëna, materialin e krasitur dhe frutat e sëmura nga zona e vreshtit.
• Përdorni mbjellje shoqëruese: Disa bimë si hudhra, qepët e njoma dhe lulekuqja mund të ndihmojnë në largimin e disa dëmtuesve insekte.
• Aplikoni sprej parandalues: Opsionet organike përfshijnë çaj plehrash, sprej me qumësht të holluar (për mykun pluhur) dhe vaj neem.

Menaxhimi i Integruar i Dëmtuesve (IPM): Në vend që të spërkatni sipas një orari të caktuar, monitoroni hardhitë tuaja rregullisht dhe trajtojini vetëm kur është e nevojshme. Kjo qasje zvogëlon përdorimin e kimikateve dhe ruan insektet e dobishme që ndihmojnë në kontrollin e dëmtuesve në mënyrë natyrale.

Grafik edukativ që tregon sëmundjet dhe dëmtuesit e zakonshëm të rrushit me foto të etiketuara, duke përfshirë mykun, kalbjen, marimangat, brumbujt dhe insektet rreth një tufe qendrore me rrush. Klikoni ose prekni imazhin për më shumë informacion.

Korrja dhe Ruajtja

Pas gjithë punës së palodhur, vjelja e rrushit të rritur në shtëpi është pjesa më e kënaqshme e procesit. Të dish se kur dhe si të vjelësh siguron që do të shijosh shijen dhe cilësinë më të mirë të mundshme nga prodhimi yt.

Vjelni rrushin duke prerë të gjithë tufat me gërshërë krasitjeje, duke lënë një pjesë të vogël të kërcellit të bashkangjitur.

Kur të korrni

Përcaktimi i kohës së përsosur të korrjes kërkon vëmendje ndaj disa treguesve:

• Zhvillimi i ngjyrës: Rrushi arrin ngjyrën e plotë (në varësi të varietetit) përpara se të piqet plotësisht. Vetëm ngjyra nuk është një tregues i besueshëm.
• Testi i shijes: Metoda më e besueshme është thjesht shija e rrushit. Ai duhet të jetë i ëmbël dhe me shije të mirë, pa shumë thartësi.
• Ngjyra e farës: Në varietetet me fara, farat kthehen nga jeshile në kafe kur piqen.
• Fortësia e kokrrave: Rrushi i pjekur është i fortë, por lëshon pak presion të lehtë.
• Heqje e lehtë: Manaferrat e pjekura shkëputen lehtësisht nga kërcelli kur tërhiqen butësisht.

Shumica e rrushit të tryezës do të jetë gati për t’u korrur në fund të verës deri në fillim të vjeshtës, varësisht nga klima dhe varieteti juaj. Rrushi i verës shpesh korret më vonë për të zhvilluar përmbajtje më të lartë sheqeri.

Teknika e korrjes

• Korrja bëhet gjatë pjesës së freskët të ditës - herët në mëngjes është ideale.
• Përdorni gërshërë ose gërshërë të pastra dhe të mprehta për të prerë tufa të tëra.
• Lini një pjesë të vogël të kërcellit të bashkangjitur në tufë për të ndihmuar në ruajtjen e freskisë.
• Trajtojini tufat me kujdes për të shmangur dëmtimin e frutave.
• Vendosni tufat e korrura në një enë të cekët për të parandaluar shtypjen.

Udhëzime për Ruajtjen

Rrushi i freskët nuk vazhdon të piqet pas vjeljes, prandaj mblidheni në kulmin e pjekurisë për cilësi më të mirë.

• Ruajtja afatshkurtër: Vendosni rrushin e palarë në frigorifer në një qese plastike të shpuar për deri në 1-2 javë.
• Larja: Lani rrushin vetëm pak para se ta konsumoni.
• Ngrirja: Hiqni rrushin nga kërcelli, lajeni, thajeni dhe ngrijeni në një shtresë të vetme përpara se ta transferoni në enët e ngrirjes.
• Përpunimi: Për lëng, pelte ose verë, përpunoni rrushin menjëherë pas vjeljes për rezultate më të mira.

Këshillë për vjeljen: Nëse zogjtë janë problem, mblidhni rrushin sapo të piqet, në vend që ta lini mbi hardhi. Si alternativë, mbrojini tufat e pjekjes me një rrjetë të lehtë.

Duar me doreza përdorin gërshërë krasitjeje për të korrur vile rrushi të pjekura vjollcë mbi një kovë në një vresht të ndriçuar nga dielli. Klikoni ose prekni imazhin për më shumë informacion.

Përdorimi i vjeljes së rrushit tuaj

Vjelja e rrushit të rritur në shtëpi ofron mundësi të shumta kulinare përtej konsumimit të freskët. Ja disa mënyra të njohura për të shijuar dhe ruajtur bollëkun tuaj.

Rrushi i rritur në shtëpi mund të shndërrohet në lëng, pelte, verë, rrush të thatë dhe më shumë

Ushqim i freskët

Rrushi i tryezës është i shijshëm kur hahet i freskët. Ai është një shtesë e shkëlqyer për sallatat e frutave, dërrasat e djathit dhe ëmbëlsirat. Varietetet pa fara janë veçanërisht të njohura për konsum të freskët.

Lëng dhe pelte

Varietetet amerikane si Concord dhe Niagara bëjnë lëng dhe pelte të jashtëzakonshme me shijet e tyre dalluese. Për të bërë lëng:

1. Lani dhe hiqni kërcellin e rrushit.
2. Shtypni rrushin dhe ngrohni ngadalë derisa lëngu të rrjedhë lirshëm.
3. Kullojeni përmes një qeseje pelteje ose nape.
4. Ëmbëlsojeni nëse dëshironi dhe mund ta ruani ose ta ngrini për ruajtje.

Prodhimi i verës

Prodhimi i verës nga rrushi i rritur në shtëpi mund të jetë një hobi i kënaqshëm. Ndërsa udhëzimet e hollësishme për prodhimin e verës janë përtej fushëveprimit të këtij udhëzuesi, procesi bazë përfshin:

1. Shtypja e rrushit për të lëshuar lëngun.
2. Shtimi i majasë së verës dhe lejimi i fermentimit.
3. Mbushja (transferimi) i verës për të hequr sedimentin.
4. Plakja e verës para mbushjes në shishe.

Tharje për rrush të thatë

Varietetet pa fara si Thompson, Flame dhe Neptune bëjnë rrush të thatë të shkëlqyer:

1. Lani dhe hiqni kërcejtë nga rrushi plotësisht i pjekur.
2. Shpërndajeni në një shtresë të vetme në tepsi tharëse.
3. Thajeni në një tharëse ushqimesh, në furrë me temperaturë të ulët ose në diell (në klima të nxehta dhe të thata).
4. Ruajeni në enë hermetike pasi të jetë tharë plotësisht.

Ruajtja e të korrave

Metoda të tjera të ruajtjes përfshijnë:

• Ngrirja: Ngrijini rrushin e plotë për smoothie ose ushqime të lehta.
• Konservimi: Ruani lëngun e rrushit ose bëni mbushje për byrek me rrush.
• Uthull: Përdorni lëngun për të bërë uthull rrushi të bërë në shtëpi.

Fotografi e natyrës së qetë e lëngut të rrushit, peltesë së rrushit, verës së kuqe, rrushit të thatë dhe rrushit të freskët të rregulluar në një tavolinë rustike prej druri jashtë. Klikoni ose prekni imazhin për më shumë informacion.

Përfundim

Kultivimi i rrushit kërkon durim dhe vëmendje ndaj detajeve, por shpërblimet ia vlejnë mundit. Me kujdesin e duhur, hardhitë tuaja të rrushit mund të ofrojnë dekada me gjethe të bukura, fruta të shijshme dhe kënaqësinë e vjeljes së të korrave tuaja vit pas viti.

Mos harroni se kultivimi i rrushit është njëkohësisht shkencë dhe art. Çdo stinë sjell mundësi të reja mësimi ndërsa vëzhgoni se si hardhitë tuaja i përgjigjen kushteve dhe praktikave të ndryshme të kujdesit. Mos u dekurajoni nga sfidat - edhe kultivuesit me përvojë përballen me pengesa të herëpashershme nga moti, dëmtuesit ose sëmundjet.

Ndërsa hardhitë tuaja piqen dhe ju njiheni më mirë me nevojat e tyre, do të zhvilloni një kuptim intuitiv të kultivimit të rrushit që asnjë udhëzues nuk mund ta përcjellë plotësisht. Shijoni udhëtimin e të bërit kultivues rrushi dhe shijoni shpërblimet e ëmbla të bollëkut të kopshtit tuaj.

Lexime të mëtejshme

Nëse ju pëlqeu ky postim, mund t'ju pëlqejnë edhe këto sugjerime:

• Kultivimi i boronicave: Një udhëzues për suksesin e ëmbël në kopshtin tuaj
• Nga fara te korrja: Udhëzuesi i plotë për kultivimin e kungulleshkës
• Kultivimi i fasuleve të gjelbra: Një udhëzues i plotë për kopshtarët e shtëpive