Täielik juhend viinamarjade kasvatamiseks oma koduaias

Erinevad rohelised, punased ja lillad viinamarjad, mis on asetatud vitstest korvidesse maalähedasel puidust laual koos viinamarjalehtede ja loomuliku päikesevalgusega. Lisateabe saamiseks klõpsake või koputage pildile.

Nõuetekohase hoolduse ja tähelepanu korral võivad need mitmekülgsed taimed anda aastas 15–30 naela vilja viinapuu kohta ja edeneda üle 40 aasta. See põhjalik juhend juhatab teid läbi kõige, mida peate teadma viinamarjade edukaks kasvatamiseks oma tagahoovis, alates õigete sortide valimisest kuni esimese maitsva saagi koristamiseni.

Õigete viinamarjasortide valimine

Edu saavutamiseks on esimene ja oluline samm sobivate viinamarjasortide valimine vastavalt teie kliimale ja kavandatud otstarbele. Arvesse tuleks võtta kolme peamist viinamarjasorti, millel kõigil on erinevad omadused ja kasvunõuded.

Kolm peamist viinamarjasorti: Ameerika (vasakul), Euroopa (keskel) ja Prantsuse-Ameerika hübriidid (paremal)

Ameerika viinamarjad (Vitis labrusca)

Ameerika sordid on kõige külmakindlamad ja haiguskindlamad, mistõttu sobivad need ideaalselt algajatele ja aednikele külmemates piirkondades (USDA tsoonid 4-7). Nendel viinamarjadel on tavaliselt iseloomulik "rebasemaitseline" maitse ning need sobivad suurepäraselt mahla, tarretise ja värske söömise jaoks.

• Concord: Klassikaline sini-must viinamari selle tuttava viinamarjamahla maitsega
• Niagara: valge viinamari magusa, puuviljase maitsega
• Catawba: punane viinamari, mis sobib veini, mahla või laua tarbeks
• Sinilill: suurepärase talvekindlusega sinised marjad (tsoonini 3)

Euroopa viinamarjad (Vitis vinifera)

Euroopa sorte kasutatakse traditsiooniliselt veinivalmistamiseks ja need eelistavad sooja ja kuiva Vahemere kliimat (tsoonid 7–10). Nende puhul tuleb pöörata rohkem tähelepanu haiguste ennetamisele, kuid need pakuvad suurepäraseid maitseprofiile.

• Cabernet Sauvignon: Klassikaline punane viinamari
• Chardonnay: populaarne valge veiniviinamari
• Leegi seemneteta: Punane lauaviinamari suurepärase maitsega
• Thompson Seedless: Roheline lauaviinamari, mida kasutatakse ka rosinate jaoks

Prantsuse-Ameerika hübriidid

Need Euroopa ja Ameerika sortide ristused pakuvad paremat haiguskindlust, säilitades samal ajal hea maitse. Need on suurepärane kompromiss paljudele koduaednikele.

• Chambourcin: sini-must viinamari punase veini jaoks
• Seyval Blanc: hea külmakindlusega valge veiniviinamari
• Marquette: külmakindel punane veiniviinamari (tsoonini 3)
• Traminette: Aromaatne valge veiniviinamari

Seemneteta lauaviinamarjad

Värskelt söömiseks kaaluge neid populaarseid seemneteta sorte, mis koduaedades hästi toimivad:

• Mars: Sinine seemneteta, Concordi-laadse maitsega, haiguskindel
• Reliance: Punane seemneteta, suurepärase maitsega, külmakindel
• Neptuun: Valge seemneteta ja puuviljase maitsega
• Jupiter: sinakaspunane seemneteta, muskaatme maitsega

Kolm viinamarjakobaraid sildiga Ameerika, Euroopa ja hübriid, asetatud maalähedasele puidule Lisateabe saamiseks klõpsake või koputage pildile.

Asukoha valik ja ettevalmistamine

Viinamarjad vajavad õitsenguks spetsiifilisi kasvutingimusi. Õige koha valimiseks ja ettevalmistamiseks aja võtmine loob aluse aastatepikkusele edukale saagile.

Olulised saidi nõuded

Päikesevalgus

Viinamarjad vajavad täielikku päikesevalgust – vähemalt 7–8 tundi otsest päikesevalgust päevas. Päikesevalgus on viljade valmimiseks ja suhkrute arendamiseks ülioluline. Enamikus piirkondades on ideaalne ida- või lõunapoolne kliima.

Pinnase tüüp

Viinamarjad eelistavad hästi kuivendatud, mõõdukalt viljakat mulda, mille pH on vahemikus 5,5–6,5. Nad võivad kasvada erinevat tüüpi mullas, alates liivsavisest kuni saviliivani, kuid drenaaž on hädavajalik. Vältige vettinud alasid, kus juured võivad mädaneda.

Õhuringlus

Hea õhuliikumine aitab vältida seenhaigusi. Laus kalle tagab nii drenaaži kui ka õhuringluse. Väldi külmataskuid (madalad alad, kuhu külm õhk koguneb).

Ruuminõuded

Iga viinapuu vajab reas umbes 1,8–2,4 meetrit ruumi, ridade vahekaugusega 2,4–3 meetrit. Lehtlate või pergolate puhul võib viinapuid istutada üksteisest tihedamalt, 1,2–1,8 meetri kaugusele.

Pinnase ettevalmistamise sammud

1. Mulla testimine: pH ja toitainete taseme määramiseks tehke mulla test oma kohaliku laiendusbüroo kaudu.
2. Umbrohutõrje: Enne istutamist eemaldage kõik mitmeaastased umbrohud, eriti kõrrelised nagu Bermudarohi.
3. Mulla parandamine: Mulla testi tulemuste põhjal lisage vajalik kogus lupja (pH tõstmiseks) või väävlit (pH alandamiseks). Lisage komposti mulla struktuuri parandamiseks.
4. Drenaaži parandamine: Kui drenaaž on halb, kaaluge kõrgpeenarde rajamist või drenaažiplaatide paigaldamist.
5. Trellise paigaldamine: Paigaldage oma trellise süsteem enne istutamist, et vältida juurte hilisemat häirimist.

Näpunäide: Viinamarjade optimaalseks kasvuks valmistage oma koht ette sügisel enne kevadist istutamist. See annab mullaparandusainetele aega imenduda ja võimaldab teil enne istutamist lahendada kõik drenaažiprobleemid.

Päikesepaistelise viinamarjaistanduse maastikufoto tervete viinapuude ja sinise taevaga Lisateabe saamiseks klõpsake või koputage pildile.

Viinamarjade istutamine

Õiged istutustehnikad loovad aluse tervetele ja produktiivsetele viinapuudele. Enamikus piirkondades on varakevad ideaalne aeg viinapuude istutamiseks, pärast tugevate külmade ohu möödumist, kuid enne kuuma ilma saabumist.

Õige istutustehnika tagab teie viinapuude tugeva alguse

Istutamisetapid

1. Viinapuude ettevalmistamine: paljasjuursete viinapuude puhul leota juuri enne istutamist 2-3 tundi vees. Potis kasvatatavate viinapuude puhul kasta neid enne anumast väljavõtmist korralikult.
2. Kaeva auk: Tee umbes 30 cm sügav ja 30 cm lai auk. Auk peaks olema piisavalt suur, et juurestik mahuks sinna ilma painutamata või ummistuseta.
3. Viinapuu paigutamine: Aseta viinapuu auku nii, et varre alumine pung oleks umbes 5–7,5 cm mullapinnast kõrgemal. Pookitud viinapuude puhul veendu, et pookekoha ühenduskoht oleks 10–15 cm mullapinnast kõrgemal.
4. Levitage juuri: Levitage juured augus laiali, selle asemel, et lasta neil ringi või kobarasse koguneda.
5. Tagasitäide: Täida auk mullaga, surudes seda õrnalt juurte ümbert, et õhutaskud eemaldada. Pärast istutamist kasta korralikult.
6. Kärpimine: Lõika äsjaistutatud viinapuu tagasi vaid kahe tugeva pungani, et soodustada jõulist juurte arengut.

Samm-sammult viinamarjade istutamise pilt, mis näitab õiget sügavust ja seemikute vahelist vahekaugust Lisateabe saamiseks klõpsake või koputage pildile.

Vahemiku juhised

Esimese aasta hooldus: Esimesel kasvuperioodil keskenduge tugeva juurestiku loomisele. Eemaldage kõik õiekobarad, mis arenevad, et suunata energia vegetatiivsele kasvule. Hoidke noorte viinapuude ümbrus umbrohuvaba ja tagage ühtlane niiskus.

Trellimis- ja tugisüsteemid

Viinamarjad vajavad korralikuks kasvamiseks ja kvaliteetsete viljade tootmiseks tugevat tuge. Hästi läbimõeldud võresüsteem parandab õhuringlust, suurendab päikesevalguse käes viibimist, lihtsustab hooldust ja aitab ennetada haigusi.

Levinud viinamarjavõresüsteemid: kõrge traatvõrk (vasakul), vertikaalne võrsete paigutamine (keskel) ja dekoratiivne lehtla (paremal)

Populaarsed trellisüsteemid

Kõrge trossiga kordon

See lihtne süsteem hõlmab ühte traati 1,5–1,8 meetri kõrgusel maapinnast. Viinapuu tüvi ulatub traadini, mille ääres on kordonid (varred). Võrsed ripuvad allapoole, luues taimestiku kardina. Ideaalne jõuliste Ameerika sortide ja paljude hübriidide jaoks.

Vertikaalne võtte positsioneerimine (VSP)

Kasutab mitut horisontaalset traati (tavaliselt 3-4), mille võrsed on ülespoole suunatud. See süsteem tagab suurepärase päikesevalguse ja õhuringluse. Sobib kõige paremini vähem jõuliste sortide, eriti Euroopa veiniviinamarjade jaoks.

Lehtlad ja pergolad

Dekoratiivsed valikud, mis ühendavad dekoratiivse väärtuse viljakandmisega. Kuigi maksimaalse saagikuse saavutamiseks on need vähem tõhusad, loovad need atraktiivseid maastikuelemente ja meeldivaid varjulisi alasid.

Kõrvuti asetsevad viinamarjaistanduste read, millel on näha kõrge traatvõrk ja vertikaalselt võrseid positsioneerivad viinamarjavõrestikud selge sinise taeva all Lisateabe saamiseks klõpsake või koputage pildile.

Põhilise trelli ehitamine

1. Vajalikud materjalid: töödeldud puitpostid (läbimõõduga 4–6 tolli), 12-kaliibriline tsingitud traat, traadipingutid ja klambrid.
2. Otsapostid: Paigaldage rea mõlemasse otsa 2,4 meetri kõrgused postid 60 cm sügavusele maasse. Need peavad olema tugevad ja hästi toestatud, kuna need kannavad suurema osa pingest.
3. Ridapostid: Asetage 2,1 meetri kõrgused postid iga 6–7 meetri järel rea äärde, sügavus 4,5–6 meetrit.
4. Juhtme paigaldamine: Kõrge trosssüsteemi puhul kinnitage üks juhe 1,5–1,8 meetri kõrgusele. VSP puhul paigaldage juhtmed maapinnast umbes 61, 91, 122 ja 152 cm kõrgusele.
5. Toestamine: Toestage otsapostid nurga all olevate tugede või ankrutraatidega, et vältida küpsete viinapuude raskuse all kaldumist.

Kastmine, väetamine ja pidev hooldus

Tervislike viinapuude ja kvaliteetsete viljade tootmiseks on oluline õige hooldus. Viinamarjad vajavad kogu kasvuperioodi vältel regulaarset hoolt ning konkreetsed vajadused muutuvad taimede küpsedes.

Viinamarjade tervise ja saagikuse seisukohalt on oluline õige kastmine ja väetamine

Kastmisjuhised

Viinamarjade kastmisvajadus muutub kogu kasvuperioodi vältel ja viinapuude küpsedes:

• Noored viinapuud (1–2 aastat): Kasta rikkalikult üks kord nädalas, andes umbes 45–60 ml vett viinapuu kohta. Veendu, et muld on niiske, kuid mitte vettinud.
• Juurdunud taimed: kasta harvemini, aga sügavamalt. Lase mullal kastmiste vahel kuivada, et soodustada sügavate juurte arengut.
• Õitsemisest viljani: Sellel kriitilisel perioodil on oluline järjepidev niiskus.
• Viljade areng: Marjade suuruse kontrollimiseks vähendage pärast viljade valmimist kastmist veidi.
• Valmimisperiood: saagikoristuse lähenedes vähendage kastmist, et kontsentreerida puuvilja maitsed.

Kastmisnipp: Tilkniisutus sobib ideaalselt viinamarjadele, kuna see toimetab vett otse juurtsooni, hoides samal ajal lehestiku kuivana, mis aitab ennetada seenhaigusi.

Väetamise ajakava

Viinamarjad ei ole paljude aiataimedega võrreldes toitainetevaesed. Üleväetamine võib põhjustada liigset vegetatiivset kasvu viljade saagi arvelt.

• Esimene aasta: Kandke umbes 7-10 päeva pärast istutamist 2 untsi 10-10-10 väetist.
• Teine aasta: Varakevadel enne kasvu algust kandke 110 g 10-10-10 väetist.
• Kolmas aasta ja edaspidi: Varakevadel kandke viinapuu kohta 8 untsi 10-10-10 väetist.
• Komposti pealekandmine: Varakevadel pange viinapuude ümber kompostikiht, et parandada mulla struktuuri ja tagada aeglaselt vabanevad toitained.

Umbrohutõrje

Viinapuude ümbruse umbrohuvabana hoidmine on ülioluline, eriti noorte viinapuude puhul, mis seisavad silmitsi konkurentsiga vee ja toitainete pärast.

• Säilitage umbrohuvaba tsoon, mis ulatub pagasiruumist vähemalt 2 jala kaugusele igas suunas.
• Pindmine harimine toimib umbrohutõrjeks hästi, kuid vältige mulla häirimist sügavamal kui 2–3 tolli, et vältida juurte kahjustumist.
• Orgaaniline multš, näiteks õled või puiduhake, aitab umbrohtu maha suruda ja samal ajal mulla niiskust säilitada.
• Vältige muruherbitsiidide kasutamist viinamarjaistanduste lähedal, kuna need on äärmiselt tundlikud 2,4-D ja dikamba sisaldavate toodete triivi suhtes.

Aednik kastab päikesepaistelises viinamarjaistanduses viinamarju ja laotab nende juurtele granuleeritud väetist. Lisateabe saamiseks klõpsake või koputage pildile.

Optimaalse kasvu saavutamiseks mõeldud pügamistehnikad

Kärpimine on viinamarjakasvatuses ehk kõige olulisem oskus. Õige kärpimine tasakaalustab vegetatiivset kasvu vilja tootmisega, parandab õhuringlust ja hoiab viinapuud tervena. Enamik koduaednikke on üllatunud, kui agressiivselt tuleb viinamarju kärpida – eelmise aasta kasvu 80–90% eemaldamine on tavaline.

Õige pügamine muudab ülekasvanud viinapuu (vasakul) hea struktuuriga ja produktiivseks taimeks (paremal)

Millal pügada

Parim aeg viinamarjade pügamiseks on puhkeperioodil, pärast tugeva külma ohu möödumist, kuid enne pungade paisumist. Enamikus piirkondades tähendab see veebruari lõppu või märtsi algust. Vältige pügamist külma ilmaga, kui viinapuud on haprad ja vastuvõtlikud kahjustustele.

Viinamarjade kasvu mõistmine

Tõhusaks pügamiseks peate mõistma, kuidas viinamarjad kasvavad ja vilja kannavad:

• Viinamarjad annavad vilju uuel kasvul, mis tärkab üheaastasest puidust.
• Vanem puit (kaks aastat või rohkem) ei anna otse vilja.
• Igal üheaastasel puidul oleval pungal on potentsiaali toota 1–3 viinamarjakobaraid.
• Ilma pügamiseta annavad viinapuud liiga palju pungi, mille tulemuseks on väikesed ja halva kvaliteediga viljad.

Kärpimine aasta kaupa

Esimene aasta

Esimese aasta eesmärk on luua tugev juurestik ja sirge tüvi:

• Istutamisel kärpi viinapuud tagasi, kuni alles jääb vaid kaks tugevat punga.
• Kasvu alustades vali välja tugevaim võrse ja eemalda kõik teised.
• Harjuta seda võrset vertikaalselt tüve moodustamiseks, sidudes selle vaia või trelliga.
• Eemaldage kõik õiekobarad, mis moodustuvad vegetatiivse kasvu energia suunamiseks.

Teine aasta

Nüüd saate luua viinapuu püsiva struktuuri:

• Kui viinapuu ulatus ülemise traadini, kärpige seda nii, et alles jääks üks vars 8–10 pungaga.
• Kahepoolse kordonsüsteemi kasutamisel valige kaks keppi, mis ulatuvad mööda traati vastassuundades.
• Eemaldage kõik muud kasvud.
• Jätkake enamiku või kõigi lillekimpide eemaldamist, et viinapuud tugevdada.

Kolmas aasta ja edasi

Nüüd keskendute väljakujunenud struktuuri säilitamisele ja puuviljatootmise juhtimisele:

• Tuvastage üheaastased kepid (punakaspruunid, pliiatsi läbimõõduga puit).
• Iga suhkruroo puhul, mida soovite alles hoida, lõigake tagasi 3-4 pungani, et tekiksid "kannused".
• Ruumi kannused jaotuvad ühtlaselt mööda kordoneid, umbes 6-8 tolli kaugusel teineteisest.
• Eemaldage kõik muu kasv, sealhulgas vana, paks puit ja nõrgad, kidurad kepid.
• Küpsete viinapuude puhul jätke kokku umbes 50–80 punga, olenevalt viinapuu elujõulisusest.

Tähtis: ärge kartke agressiivselt pügada. Alalõikamine on levinud viga, mille tulemuseks on halb viljakvaliteet ja ülekoormatud viinapuud. Pidage meeles, et igal talvel eemaldate nii 80–90% eelmise aasta kasvust.

Kõrvuti viinamarjaistanduse foto, kus on näha ülekasvanud viinapuu enne pügamist ja korralikult pügatud viinapuu pärast õiget pügamistehnikat. Lisateabe saamiseks klõpsake või koputage pildile.

Kahjurite ja haiguste tõrje

Viinamarjad võivad olla vastuvõtlikud mitmesugustele kahjuritele ja haigustele, kuid nõuetekohaste ennetusmeetmete ja varajase sekkumise abil saab enamiku probleemidega tõhusalt toime tulla, eriti koduaedades.

Levinud viinamarjaprobleemid: jahukaste, mustmädanik, jaapani mardikad ja lindude kahjustused

Levinud haigused

Jahukaste

Sümptomid: Valge pulbriline kate lehtedel, võrsetel ja viljadel.

Ennetamine: hea õhuringlus, õige pügamine ja resistentsete sortide valimine.

Ravi: väävlipõhised fungitsiidid, kaaliumvesinikkarbonaat või neemiõli.

Uduhallitus

Sümptomid: lehtede ülemistel pindadel kollased laigud, mille all on valge udusulgedega kasv.

Ennetamine: Õige vahekaugus, õhuvoolu tagamiseks pügamine ja ülevalt kastmise vältimine.

Ravi: Vasepõhised fungitsiidid või orgaanilised alternatiivid, näiteks vaskseep.

Must mädanik

Sümptomid: Pruunid ringikujulised kahjustused lehtedel ja mustad, närtsinud viljad.

Ennetamine: Eemaldage nakatunud materjal, tagage hea õhuringlus.

Ravi: müklobutaniili või kaptaani sisaldavad fungitsiidid.

Antraknoos

Sümptomid: Lehtedel, võrsetel ja marjadel on väikesed tumedad laigud, mille keskosa on hall.

Ennetamine: hea sanitaartingimused, nõuetekohane pügamine ja vastupidavad sordid.

Ravi: Lubjaga vääveldamine puhkeperioodil, millele järgneb regulaarne fungitsiididega töötlemine.

Levinud kahjurid

Jaapani mardikad

Sümptomid: Skelettunud lehed, millest on alles vaid sooned.

Tõrje: käsitsi korjamine seebivette, reakatetesse või orgaanilistesse putukamürkidesse, näiteks neemiõli.

Viinamarjakoid

Sümptomid: Kobarate võrgustik ja kahjustatud marjad sisenemisavadega.

Tõrje: feromoonlõksud, Bacillus thuringiensis (Bt) või õigeaegsed insektitsiidid.

Lehtirtsud

Sümptomid: Täpilised, kahvatud lehed ja kleepuv meemesikaste lehtede alumisel küljel.

Tõrje: Insektitsiidsed seebid, neemõli või kasulike putukate sissetoomine.

Linnud

Sümptomid: Nokitud või puuduvad marjad, eriti viljade valmimisel.

Tõrje: Viinapuude ümber võrgu paigaldamine, visuaalsed peletusvahendid või helkurlint.

Orgaanilise ennetamise strateegiad

• Valige resistentsed sordid: Ameerika viinamarjad ja paljud hübriidid pakuvad paremat haiguskindlust kui Euroopa sordid.
• Säilitage õige vahekaugus ja pügamine: Hea õhuringlus vähendab lehestiku ümbritsevat niiskust.
• Harjuta head sanitaartehnikat: Eemalda viinamarjaistanduse alalt langenud lehed, kärbitud materjalid ja haiged viljad.
• Kasutage kaaslase istutamist: Teatud ürdid, nagu küüslauk, murulauk ja saialillid, võivad aidata mõningaid putukakahjureid tõrjuda.
• Kandke ennetavaid pihuseid: Orgaaniliste valikute hulka kuuluvad kompostitee, lahjendatud piimasprei (jahukaste jaoks) ja neemiõli.

Integreeritud kahjuritõrje (IPM): Fikseeritud ajakava asemel jälgige oma viinapuid regulaarselt ja töödelge ainult vajadusel. See lähenemisviis vähendab kemikaalide kasutamist ja säilitab kasulikke putukaid, mis aitavad kahjureid looduslikul viisil tõrjuda.

Hariduslik tabel, mis näitab levinud viinamarjahaigusi ja -kahjureid koos fotodega, sh hallitus, mädanik, lestad, mardikad ja putukad keskse viinamarjakobara ümber. Lisateabe saamiseks klõpsake või koputage pildile.

Koristamine ja ladustamine

Pärast kogu teie rasket tööd on omatehtud viinamarjade koristamine protsessi kõige rahuldustpakkuvam osa. Teadmine, millal ja kuidas koristada, tagab teie saagi parima võimaliku maitse ja kvaliteedi.

Korja viinamarju, lõigates terved kobarad pügamiskääridega, jättes väikese osa varrest külge.

Millal koristada

Ideaalse saagikoristusaja määramiseks tuleb pöörata tähelepanu mitmele näitajale:

• Värvuse areng: Viinamarjad saavutavad täieliku värvuse (sõltuvalt sordist) enne täielikku küpsust. Värvus üksi ei ole usaldusväärne näitaja.
• Maitsetest: Kõige usaldusväärsem meetod on lihtsalt viinamarjade maitsmine. Need peaksid olema magusad ja maitsvad, ilma liigse hapukuseta.
• Seemnete värvus: Seemnetega sortides muutuvad seemned valmides rohelisest pruuniks.
• Marjade tugevus: Küpsed viinamarjad on kindlad, kuid annavad kergelt järele kuni õrna surveni.
• Lihtne eemaldamine: Küpsed marjad eralduvad õrnalt tõmmates varrest kergesti.

Enamik lauaviinamarju on koristusvalmis suve lõpus või sügise alguses, olenevalt kliimast ja sordist. Veiniviinamarju koristatakse sageli hiljem, et saavutada suurem suhkrusisaldus.

Koristustehnika

• Korista saak jahedal ajal – ideaalne on varahommik.
• Tervete klastrite lõikamiseks kasutage puhtaid, teravaid pügamiskääre või käärid.
• Värskuse säilitamiseks jätke kobara külge väike osa varrest.
• Käsitsege kobaraid õrnalt, et vältida viljade muljumist.
• Asetage koristatud kobarad madalasse anumasse, et vältida purustamist.

Säilitamisjuhised

Värsked viinamarjad ei küpse pärast koristamist edasi, seega korja need parima kvaliteedi saavutamiseks kõige küpsemal ajal.

• Lühiajaline säilitamine: Pesemata viinamarju hoida külmkapis perforeeritud kilekotis kuni 1-2 nädalat.
• Pesemine: Pese viinamarju alles vahetult enne nende tarbimist.
• Külmutamine: Eemaldage viinamarjad vartelt, peske, kuivatage ja külmutage ühe kihina enne sügavkülmikusse panemist.
• Töötlemine: Mahla, tarretise või veini jaoks töödelge viinamarju parimate tulemuste saavutamiseks kohe pärast koristamist.

Saagikoristusnipp: Kui linnud on probleemiks, koristage viinamarjad kohe, kui need on küpsed, mitte jätke neid viinapuule. Teise võimalusena kaitske valmivaid kobaraid kerge võrguga.

Kinnastega käed kasutavad päikesepaistelises viinamarjaistanduses ämbriga pügamiskääre, et korjata küpseid lillasid viinamarjakobaraid. Lisateabe saamiseks klõpsake või koputage pildile.

Viinamarjasaagi kasutamine

Teie kodumaine viinamarjasaak pakub lisaks värskelt söömisele arvukalt kulinaarseid võimalusi. Siin on mõned populaarsed viisid oma saagi nautimiseks ja säilitamiseks.

Kodumaiseid viinamarju saab muuta mahlaks, tarretiseks, veiniks, rosinateks ja muuks

Värske söömine

Lauaviinamarjad on maitsvad värskelt korjatuna. Need sobivad suurepäraselt puuviljasalatitesse, juustulaudadele ja magustoitudele. Seemneteta sordid on eriti populaarsed värskelt tarbimiseks.

Mahl ja tarretis

Ameerika sortidest, nagu Concord ja Niagara, saab valmistada erakordseid mahlu ja tarretisi oma iseloomulike maitsetega. Mahla valmistamiseks:

1. Pese ja eemalda varred viinamarjadest.
2. Purusta viinamarjad ja kuumuta õrnalt, kuni mahl voolab vabalt.
3. Kurna läbi tarretisekoti või marli.
4. Magusta soovi korral ja konserveeri või külmuta säilitamiseks.

Veinivalmistamine

Kodustest viinamarjadest veini valmistamine võib olla rahuldust pakkuv hobi. Kuigi üksikasjalikud veinivalmistamise juhised jäävad selle juhendi raamidest välja, hõlmab põhiprotsess järgmist:

1. Viinamarjade purustamine mahla eraldamiseks.
2. Veinipärmi lisamine ja käärimise võimaldamine.
3. Veini ülekandmine sette eemaldamiseks.
4. Veini laagerdamine enne villimist.

Rosinate kuivatamine

Seemneteta sordid nagu Thompson, Flame ja Neptune annavad suurepäraseid rosinaid:

1. Pese ja eemalda täielikult küpsetelt viinamarjadelt varred.
2. Laota ühe kihina kuivatusalustele.
3. Kuivatage toidukuivatis, ahjus madalal kuumusel või päikese käes (kuumas ja kuivas kliimas).
4. Pärast täielikku kuivamist hoida õhukindlates anumates.

Saagi säilitamine

Muud säilitusmeetodid hõlmavad järgmist:

• Külmutamine: Külmuta terved viinamarjad smuutide või suupistete jaoks.
• Konserveerimine: säilita viinamarjamahl või valmista viinamarjapiruka täidis.
• Äädikas: Kasutage mahla omatehtud viinamarjaäädika valmistamiseks.

Natüürmortfoto viinamarjamahlast, viinamarjaželeest, punasest veinist, rosinatest ja värsketest viinamarjadest õues maalähedasel puidust laual. Lisateabe saamiseks klõpsake või koputage pildile.

Kokkuvõte

Viinamarjade kasvatamine nõuab kannatlikkust ja detailidele tähelepanu pööramist, kuid tasu on vaeva väärt. Nõuetekohase hoolduse korral võivad teie viinapuud pakkuda aastakümneid kaunist lehestikku, maitsvaid vilju ja rahulolu oma saagi koristamisest aasta-aastalt.

Pea meeles, et viinamarjakasvatus on nii teadus kui ka kunst. Iga hooaeg pakub uusi õppimisvõimalusi, kui jälgid, kuidas sinu viinapuud reageerivad erinevatele tingimustele ja hooldustavadele. Ära lase end väljakutsetest heidutada – isegi kogenud kasvatajad seisavad aeg-ajalt silmitsi ilmastiku, kahjurite või haiguste tõttu tekkinud tagasilöökidega.

Kui teie viinapuud küpsevad ja te nende vajadustega paremini tuttavaks saate, arendate välja intuitiivse arusaama viinamarjakasvatusest, mida ükski giid ei suuda täielikult edasi anda. Nautige viinamarjakasvatajaks saamise teekonda ja nautige oma aia külluslikkuse magusaid hüvesid.

Lisalugemist

Kui see postitus teile meeldis, võivad teile meeldida ka need soovitused:

• Spinati kasvatamise juhend koduaias
• Juhend parima lehtkapsa kasvatamiseks oma aias
• Kuidas kasvatada rukolat: täielik juhend koduaednikele